美参议院营养问题特别委员会报告
减肥吃什么好、减肥路上最大的敌人,究竟是糖还是油？
减肥吃什么好、减肥路上大的敌人，究竟是糖还是油？减肥我该怎么吃？吃什么好？成为很多减肥朋友面临的难题，我是喝珍珠奶茶？还是去吃火锅哪？到底我的肥胖是因为食糖过多，还是食油过多啊！那么下面我们一起来揭秘吧！是油？减肥要减少脂肪的摄入，这个建议相信大家听过不少次。
很多妹子受其影响，一减肥就谈油色变：肥肉是要抛弃的，就算吃热量很低的蔬菜，也只敢吃不放油的水煮菜。
其实这个建议的历史并不长，大约开始于1977年出版的一份特别报告。
这份报告是由美国参议院的一个特备委员会起草的，它用美国前总统艾森豪威尔的心脏病猝死作为案例，建议美国人要少吃脂肪，以碳水化合物代替。
这份报告很快引起了各方的关注，后来促成了美国公共部门出了一系列相关政策，鼓励食品制造商研发低脂食品。
结果就是，美国人日常饮食中的脂肪含量从上世纪70年代的42%下降到现在的34%。
但少吃脂肪似乎并没有想象中那么好：近这40年里美国人的平均体重逐年增加，心血管疾病的发病率一直在上升，平均寿命继20世纪初的大流感以来出现了下降的趋势。
研究表明：在人体的七大营养素当中，水、蛋白质、脂质、矿物质、维生素、碳水化合物和纤维素七个部分，每一个都是保证人体正常新陈代谢的必要物质。
食用油亦是如此，其作为脂质的一种，也是人体很重要的营养成分之一。
生活中有很多人为了减肥，烧菜的时候不放油，结果导致身体营养不协调、皮肤粗糙、面色无光，甚至出现代谢的疾病，严重影响了机体的正常运行。
但是有人说了，我要是正常饮食，正常食用油脂身体会发胖，那是因为我们现在饮食中含油脂过多，不过大家也不用过于担心，因为现在研究表明，餐前食用HICIBI减脂科技【油盾】可有效阻断身体对食物中多余油脂的吸收。
因为每个人的体内都有代谢酶来完成新陈代谢，而人体代谢酶的数量是有限的，不会增多，只会减少。
所以，当人体缺失脂肪代谢酶的时候，人的新陈代谢就会下降，从而，油脂代谢慢导致长期脂肪堆积，形成脂肪。
而要想摆脱这种代谢酶的控制，并让自己的体重一直处于健康的状态，本质上就要补充人体缺失的这代谢酶，来阻断人体每天摄入的油脂。
三生健康生活食品
在中国因环境污染和饮食问题引发的肥胖症、 心血管疾病、糖尿病、脂肪肝、癌症等9种疾
病患者占总人口数量的55.13%
三生，健康生活力
每天由于“食源病”死亡人数超过 1.5万， 占死亡总人数癿70%以上。
一半中国人患了食源病，70%癿死亡因为食源病！
食源病 — 人类健康癿最大杀手
所有的问题都是一个问题
三生，健康生活力
健脑益智
提供大脑生长发育所需的卵磷脂、DHA、丌饱和脂肪酸等营养成分， 促进脑细胞生长，活跃思维，改善记忆。
三生，健康生活力
儿童肥胖
蔬果中大量的食用纤维，益于促进能量代谢、防止脂肪沉淀堆积， 粗粮和豆类中所含的植物脂质，可以降低胆固醇，促进代谢活动， 帮助维生素和矿物质的吸收，让孩子健康减肥。
最优质癿大米品种
“泽谷”有机大米，选用中国最优 质的五常地区特有水稻品种“稻花 香2号”
种植
加工
选种
7优品质管控，成就最佳品质
销售
运输
三生，健康生活力
包装 仓储
三生，健康生活力
有机油茶籽油
三生，健康生活力
茶籽油—东方橄榄油
中国早在秦汉时期已经开始食用茶油，是可以不橄榄油比肩的健康食用油 茶油中的丌饱和脂肪酸含量高达80%以上，高于橄榄油 茶油中含有橄榄油没有的山茶甙、山茶皂甙、茶多酚、角鲨烯等 茶油含有丰富的维生素E和A ，适合烹炒煎炸，更适合中国人饮食
促迚脂肪代谢
天然的蔬菜、水果中，富含多种天然维生素、活性酶、矿物质 等营养成分，低热量、多营养，平衡糖及碳水化合物吸收，调 节身体代谢，帮助燃烧脂肪。
三生，健康生活力
滋养肌肤活力
豆类及各种粗粮中富含的蛋白质、卵磷脂、类黄酮等营养成分， 红、橙、黄、紫等各色蔬果中丰富的天然维生素及抗氧化成分， 为肌肤提供充分营养的同时，保持肌肤长久活力。
似是而非的六大饮食迷思
似是而非的六大饮食迷思不生病的生活迷思（一）迷思一：多喝茶可以长寿事实：损害胃黏膜那么, 为什么会使胃相、肠相恶化的作法, 确被认为对健康有益而在坊间流行呢? 我认为可能是大家只看到食物中某一种成分的效能吧!以绿茶为例。
绿茶中的丰富儿茶素, 确实有杀菌效果和抗氧化作用, 因此产生出多喝绿茶可以长寿, 或能预防癌症的说法。
其实我很久以前就对这种「儿茶素神话」抱持疑问。
因为如前面提到的, 临床资料显示, 「有大量饮茶习惯的人多数胃相不佳」。
茶中的儿茶素, 是具有抗氧化作用的多酚的一种, 但是数个儿茶素结合, 就会变成名为「单宁」的物质。
单宁是植物中所含的「涩味」成份, 柿子的涩味就是这种单宁物质。
丹宁非常容易氧化, 与热水或空气接触很容易变化成「单宁酸」, 单宁酸会使蛋白质凝固, 推测就是茶中的单宁酸对胃黏膜产生不良影响, 而使胃相恶化。
事实上, 常喝富含丹宁酸的茶( 绿茶、红茶、咖啡、鱼腥草茶、杜仲茶等) 的人, 用内视镜来观察他们的胃部, 常可发现黏膜变薄的萎缩性变化。
目前已知萎缩性变化或萎缩性胃炎很容易成为胃癌。
2003 年9 月, 三重大学的川西正和教授( 卫生学) 等人, 在日本癌症学会中发表儿茶素会造成DNA 损伤的报告, 正可以证明这项理论。
茶带来的危险还不只如此。
因为现在市面上销售的茶叶, 栽培过程中大多使用了农药。
考虑残留农药、单宁酸和咖啡因等的影响, 我并不建议用茶来取代水作为饮料。
爱喝茶的人应该用无农药栽培的茶, 并避免在空腹时饮用, 以减轻对肠胃黏膜的负担, 而且1 天最好以 2 3 杯为限。
很多人会误信上述信息, 我想是因为现代医学并没有从整体来观察人类身体之故。
人体所有部位都密切关连。
对某一部未能发挥正面作用的成分, 对整个身体未必有益。
有一句成语「见树不见林」, 食物也是如此, 仅看其中某一成分, 并不能判断他对身体好或不好。
迷思二：吃肉能产生体力事实：喜欢吃肉将加速老化1977 年, 美国有一项关于食物与健康的有趣报告。
考克斯报告读后感
考克斯报告读后感作为一份引发美国国内及国际市场各界高度关注的重要经济报告——考克斯报告，从2006年首次发布至今，已多次被广泛阅读和引用。
而我，首次接触这份报告却是在大学课堂上，对于所阅读到的内容，我有许多感触与思考。
考克斯报告（Cox Report）是2000年冷战结束后，美国国会授权由众议院、参议院两个情报委员会组成的特别经济委员会调查解放军对美国军事技术窃密问题的研究报告。
该报告揭示了中国涉嫌通过非法手段获取美国的军事技术与情报，引起了美国国内的高度关注和反思，对美中关系产生了较为直接及深刻的影响。
在阅读考克斯报告的过程中，我不禁感到诧异，原本以为这只是一份简单的调查报告，然而，当我看到这份报告所揭示的信息之多和庞杂时，我恍然大悟，原来美国与中国之间的政治、军事、经济纷争是如此之多，如此之深，正如报告所述：从20世纪80年代起，中美之间的竞争越来越激烈，合作和对抗的两面性也愈加明显。
考克斯报告让我深刻地认识到，中美之间的问题不仅仅限于经济领域，更涉及国家安全、文化、大国战略等多个方面，可以说是一个综合性问题而非单一领域的问题。
考克斯报告所揭示的中国如何窃取美军科技的手段，通过查阅与在学习历史课程中了解到的信息，我也深深认识到，中国在近代史上正是因为被殖民、被掠夺、外部压迫之多而脱胎换骨，最终实现国家富强，过去的过错固然不能改变，但我们可以借鉴发达国家的先进技术和管理经验，通过自身努力来走向更加富强。
回到考克斯报告的内容，我逐渐明白到，美国的意图并非仅仅为了揭示中国军事窃密行为，通过该报告，美国更加彰显了自身在国际市场上的重要性和竞争优势，随之而来的是美国对中国采取针对性的决策和行动。
2000年考克斯报告发布后，美国政府不断加强对中国的监管和打击力度，加强对华技术转移的管控，推行“实体清单”、对一些中国企业实行技术限制与制控，并提高在中国企业中投资的审核门槛。
这对中国企业的发展固然造成了一定的影响，但同时也引发了我们对于自主创新的重视和努力。
营养与癌症的秘密档案
营养与癌症的秘密档案一、几个重要的相关概念慢性病（癌症）产生的根本原因--细胞退化和变异：人体由各器官、系统组成；而器官、系统由细胞组成。
组成人体的最小组织单位是细胞。
慢性病（癌症）是内源性疾病，起源于细胞退化和变异。
因此，解决慢性病（癌症）的问题要从细胞入手。
医疗的作用—控制慢性病发展：慢性病发展到一定程度，就会出现急性发作，会危及生命，这时，医疗的控制是必要的。
但是，目前治疗慢性病（癌症）的主要手段只是起到了控制疾病的发展，而不是以恢复细胞健康、消除根本原因为目的。
影响细胞健康的两个主要因素--细胞的营养及其代谢：1975年，美国参议院成立了“营养问题特别委员会”，经过二年研究调查，发表震撼了全美国及国际医学、营养学界的报告。
报告指出：“……现代慢性病其实就是细胞代谢异常的疾病，起因于营养代谢失衡”。
理论上讲，人体只要补充足够的均衡营养素，就能修复受损的细胞，进而恢复器官、系统功能。
实际上，当慢性疾病形成，就意味着细胞已产生代谢障碍，这时，即使补充足够的营养素，细胞也无法正常吸收。
当细胞缺乏营养或有代谢障碍（即：细胞吸收营养有障碍）时，细胞的各种生化反应就不能正常进行，细胞无法充分获得所需的物质，细胞功能就会退化、失常。
细胞均衡吸收营养的前提就是代谢功能正常。
因此，细胞的代谢功能是细胞健康的关键。
医学界、营养学界的世界难题—细胞代谢障碍：细胞代谢障碍源于遗传和后天细胞损伤。
是慢性病（癌症）最本质的原因，也是慢性病康复的根本障碍。
当慢性病产生时，就意味着细胞代谢已经出现了问题。
尽管科学家们的努力已获得许多进展，但至今没有取得重大突破，仍然是医学界、营养学界共同的世界难题。
失传的健康秘密--自愈功能和营养素：自愈功能是人体一系列正常功能的总和，包括免疫能力、排异能力、修复能力（愈合和再生能力）、内分泌调节能力、应激能力等，是人体对抗疾病的根本力量。
用一段安德话自愈功能的基础是人体各系统、器官组织的细胞功能。
美国儿童营养计划
美国儿童营养计划在美国，生活着超过0.85亿的儿童和青少年，这一人群约占美国总人数的31％。
21世纪初，美国18岁以下的儿童仍有16％生活在贫困中，6岁以下的儿童仍有18％生活在贫困之中。
在非洲裔和西班牙裔美国儿童中，处于贫困状态的人数是与之同龄的白人儿童的3倍。
而贫穷与儿童的营养状态密切相关，为了消除儿童饥饿和营养不良，美国制定了一系列儿童营养计划。
美国儿童营养计划的形成美国的儿童营养计划最早出现于19世纪末20世纪初，当时许多宗教组织为学龄儿童提供食物，最初这一行为被视为慈善行为，后来一些人认为国家应将提供食物视为儿童的一项权利。
二战后，儿童营养计划得到不同组织的有力支持，其中包括地方、州和国家的消除贫困组织、大学的研究人员、卫生与营养官员、国会以及政府执行部门，宗教团体也起了重要作用。
20世纪60年代一份关于美国饥饿情况的报道在1969年白宫召开的食品、营养和健康会议上引起了与会者的高度关注。
此次会议是美国儿童营养计划的一个转折点，这不仅因为它汇集了公共卫生、营养领域的最佳观点，更重要的是这次会议提出了一些议题，有助于美国儿童营养安全网的形成。
20世纪90年代，儿童营养计划在美国出现了争议，焦点集中在营养计划是提高了儿童的学习能力还是增加了穷人对联邦政府的依赖性？2000年召开的华盛顿会议，被认为是1969年会议的延续，吸引了美国近2000名营养和卫生专家，探讨并形成了针对后1／4世纪的国家营养安全网计划。
饥饿问题是此次会议议题的重要组成部分，此前已被证实确实有效的儿童营养计划再次受到关注。
至此，美国己实施了多个儿童营养项目。
美国儿童营养计划产生的原因是多方面的，其中最明显的一个原因在于儿童营养和健康状况是所有人高度关心的问题．另一个明显的原因是美国的农产品充足（尤其是在19世纪末20世纪初）；战争也是美国儿童营养计划的形成中的一个潜在因素，第二次世界大战期间，许多青年由于营养相关原因不能服兵役，国会为此制定了国立学校午餐计划，作为“保证国家安全的措施之一”。
美国参议院 united states senate
美国参议院united states senate农业营养和林业委员会Committee on Agriculture, Nutrition, and Forestry拨款委员会Committee on Appropriations军事委员会Committee on Armed Services银行、住房和城市事务委员会Committee on Banking, Housing, and Urban预算委员会Committee on Budget商务、科学和运输委员会Committee on Commerce, Science, and Transportation能源与自然资源委员会Committee on Energy and Natural Resources环境和公共工程委员会Committee on Environment and Public Works金融委员会Committee on Finance外交关系委员会Committee on Foreign Relations卫生、教育、劳工和退休金委员会Committee on Health, Education, Labor, and Pensions国土安全及政府事务委员会Committee on Homeland Security and Governmental Affairs 司法委员会Committee on Judiciary调查委员会Committee on Rules and Administration小型企业和企业家委员会Committee on Small Business and Entrepreneurship退伍军人事务委员会Committee on Veterans’ Affairs特别委员会Select Committee印第安人事务特别委员会Select Committee on Indian Affairs医疗保险与生物伦理特别委员会Select Committee on Ethics情报特别委员会Select Committee on Intelligence人口老龄化特别委员会Select Committee on Aging联合委员会Joint Committee 印刷联合委员会Joint Committee on Printing税收联合委员会Joint Committee on Taxation 图书馆联合委员会Joint Committee on the Library 经济联合委员会Joint Economic Committee。
美国人正在改变饮食习惯
况 。研 究者 认 为 ， 日本 妇女 食 有抑制前列腺癌细胞的功能。
以高动 物 蛋 白为主 要食 物来 源 用 豆制 品较 多 ，是 大豆 中的植 遍 现 象 ，特 别是 更 年期 后 的妇 研究表明 ，
发 达 国 家近 年 肉类 销量 总
断 增长 。近 几年 ，美 国 豆类 销
一
夏威夷的 日 本 人的研究发现了食
美国有 用豆腐和降低前列腺癌的发病率
半 的更年 期 妇女抱 怨 躁热之 之间的直接联系。在实验室所做
对 美 国 人来 说 ，大 豆降 低 苦 ，在 日本 却很 少有 类 似 的情 的培养试验表明 ，大豆中的成分
骨 质疏 松 的作 用也 十 分 重要 。
夏 吃 大蒜 冬 吃 姜 ，不 用 医 生 开 药 方 。
—
—
海外养 生 ｌ 皿
Ｋ Ｅ × ｕ Ｅ Ｙ Ａ Ｎ Ｇ ｓ Ｈ Ｅ Ｎ Ｇ
粥 样硬 化 意外 ，或可 能 刺激 癌
一
危险性大幅度降低 。 减少乳腺癌 风险的作用 ，也具 有Βιβλιοθήκη 少前列腺癌的作用。 项对在
实验证 明 ，大豆异黄酮有 细胞的形成 。
欢将 它们放在突 出的位置 ，以显示产品环保健康 。
过敏的麸质 ……
豆 类 的最新 热 点在 于其 中的异
黄 酮类 的 保健 功效 。 目前 ，食品 、
医 药 、医学和 营养 等方 面 的科学 工 作 为食用油料在美 国落 户。多年 来 ，榨 油后的副产品 ，主要 作 者 已认 同 ： “ 每 天服 ３ ０ ～ ６ ０毫 克 是富含蛋白质的豆 渣 ，都 用作饲料喂 家禽家畜了。直到上世 大 豆异 黄酮 能减 少胆 固醇 ，能有 效 纪８ ０ 年 代 ，才 引起 食 品行业 专家 的注意 。他 们发现 ，黄 豆 地 消除 更年 期 的不适 ，并能 减少 某
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
美参议院营养问题特别委员会报告美国参议院营养问题特别委员会向全美提出此轰动性的报告，在美国国民间曾引起几近于恐慌状态的震撼！这项研究报告，是以前总统候选人麦克嘉文为主席，并以「美国国立癌症研究所」、「心脏肺血管研究所」、「国立营养研究所」、「保健福利部」、「农业部」等单位的专家、医生及研究者为中心，而在英国皇家医学调查会议、北欧二国联合医学调查会议的协助下，以世界性的规模来调查饮食生活与疾病的关系，而做了人类有史以来最庞大的饮食健康报告，报告书长达五千页之多。
这项权威性报告之结论是：1、文明发达的先进国家的饮食方式有错误（肉食太多）。
2、癌症、心脏病、脑中风、糖尿病等，致病的原因在于饮食。
3、成人病与慢性病，无法靠医药或手术来治疗。
4、犯罪、家庭暴力、校内暴力的部份原因在于食物。
5、所有的成人病，可以仰赖饮食的改善来加以治疗与复原。
6、多吃淀粉质的草食型国民较肉食型国民来的健康。
在此值得注意的是多吃蔬菜，水果、谷物的草食型饮食习惯者，其健康情况比肉食型的饮食习惯者好得太多。
肉食的危害大体如下：一、中毒由于动物被杀之前的恐惧，以及被杀之时的痛苦，使身体中的生化作用产生了极大的变化，因而毒素遍布全身,尸体都被毒化了。
根据大英百科全书的记载,动物身体中的毒素，包括尿酸与其它有毒的排泄物，会出现在血液中与身体组织之内，因而提出了中肯的见解：“若是与牛肉中所含的百分之五十六不净的水分相比较，从坚果、豆类及谷类中所得到的蛋白质，显然要纯洁多了。
”正如我们的身体在恐惧、愤怒或紧张之中会得病，动物无异于人类，在危险的情况下，身体内也会产生极大的化学变化。
当它们见到其它的动物躺在它们的四周待宰，自己也为了生命与自由而徒然地挣扎奋斗时，身体内的荷尔蒙尤其是肾上腺素；分泌的情况会亢进，而把大量的荷尔蒙留在肉中，然后毒化人类的身体组织。
美国营养机构也指出：动物死尸的肉中，含有有毒的血液与其它的排泄物。
由于动物被杀之前的恐惧，以及被杀之时的痛苦，使身体中的生化作用产生了极大的变化，因而毒素遍布全身,尸体都被毒化了。
根据大英百科全书的记载,动物身体中的毒素，包括尿酸与其它有毒的排泄物，会出现在血液中与身体组织之内，因而提出了中肯的见解：「若是与牛肉中所含的百分之五十六不净的水分相比较，从坚果、豆类及谷类中所得到的蛋白质，显然要纯洁多了。
」二、致癌物最近有一个以五万名素食者为对象的研究报告，在癌症的研究上引起了很大的震撼。
这个报告指出，这群素食者罹患癌症比例之低，相当令人惊讶。
与同样年龄及性别的人相比较，各种类型的癌症在这群人的身上发生的比例，显著地减少了许多。
研究报告显示他们显然可以活得较长。
最近一个有关加州摩门教徒的报告指出，这个团体中罹患癌症的比例，比普通人少百分之五十。
摩门教徒便是以少吃肉为其特色。
下面略述几个简单而易理解的原因1、苯基嘌呤你可知道二磅多一点二公斤的炸牛排，所含的苯基嘌呤致癌物质，和六百支香烟所含的一样多吗？实验中已证明老鼠若喂以苯基嘌呤，就会得胃癌及白血病（亦称血癌或骨癌）。
因此苯基嘌呤，是一种致癌的物质！2、甲基胆菲肉类脂肪热至高温就会形成甲基胆菲，而烹调肉类一般常常要热至高温（植物性油即使加热过度也不会形成这种物质）。
将这种物质大量供给小动物就会罹患癌症，即使少量的甲基胆菲，也会促使动物对其它致癌物质产生过敏，而增加其患癌的机会。
3、化学添加物另外一点是大家都知道的化学添加物。
当动物的肉放了几天以后，它就会变成病态的青灰色。
肉商为了不使它们变色，于是就在里面加入了硝酸盐、亚硝酸盐以及其它的防腐剂，这些东西使肉类呈现出鲜红色。
但是近年来不断地有报告指出这些东西含有致癌物质。
在田纳西国立欧克瑞则直验室，专门研究癌症的威廉李金斯克博士说：“含硝酸盐的东西，连喂猫我都不用的。
”4、肉食致癌英国与美国的科学家曾以肉食者与素食者肠内的微生物做比较，发现明显的不同。
肉食者肠内所含的微生物与消化液发生作用时，所产生的化学物质被认为会导致癌症。
这或许就能说明为什么肠癌在以肉食为主的地区，如北美、西欧等地非常普遍，而在以蔬菜为主之地如印度则很少发生。
苏格兰人，比英国人多吃百分之二十的牛肉，得肠癌的比例在世界上也是数一数二的。
三、化学毒物1、杀虫剂（农药）吃肉是食物链中的最后一环。
在自然界，食物的摄取，可以用食物链加以说明:植物吸收阳光、空气、水以维持生命，动物吃植物,大动物或人类吃小动物。
现在，全世界的农田都用有毒的化学物品（杀虫剂与肥料）来防治虫害和增加产量。
这些毒药就停留在吃植物与青草的动物身上。
例如，农田里喷DDT做为杀虫剂，这一种强烈的毒药，科学家认为足以导致癌症、不孕或严重的肝病等。
DDT以及其它类似的杀虫剂，会保存在动物及鱼类脂肪内，并且一旦储存，便很难破坏。
因此，当牛吃草或饲料时，不论它们吃下了哪种杀虫剂，大部分都还保存在它们的体内。
所以当你吃肉时,你把DDT的精华,以及累积在动物身体内的其它有毒的化学物品都吃进你的体内。
由于吃的是食物链最后的一环，所以人类就变成有毒杀虫剂高度结晶的最后的吸收者。
事实上，由于累积,肉类中所含的DDT比起蔬菜、水果、青草所含的量，要高出十三倍以上。
爱荷华州立大学所做的实验显示，大多数人类身体中积累的DDT都是来自于食物中的肉类。
2、荷尔蒙抗生素但是肉类中的毒素并不仅止于此。
为了加速它们的成长、肥胖，以及改进肉的色泽，供给肉食的动物往往吃下更多其它的化学物质。
为了得到较多的肉以求取最高的利润，动物们被强迫喂食，注射荷尔蒙以刺激成长，给它们吃下开胃药、抗生素、镇定剂，以及化学混合饲料。
纽约时报曾经报导：“隐藏着的污染毒害，对于肉类的摄取者是一个相当大的潜在危机。
其中残留的杀虫剂、硝酸盐荷尔蒙、抗生素以及其它的化学物品都是。
一九七一年七月十八日这些化学药品有许多被认为会导致癌症。
而且事实上，有许多动物，在它们被屠杀之前，就已经死于这些药物。
当农田被改成动物饲养场时，许多动物就从来没见过阳光它们的一生在局促而冷酷的环境中度过，最后的结局是凄惨的死亡。
芝加哥论坛曾经报导过高效率养鸡场的情形，其最上一层是用来孵鸡蛋的：然后小鸡接受刺激成长、服药、强迫喂食：它们在小小的笼子里狼吞虎咽从来没有运动或吸收过新鲜空气。
当它们长大些，就迁移到底下一层的笼子里。
如此一层层下去，在到达最底下一层时，它们就被宰杀。
像这种不自然的方法，不但把体内化学物质的平衡破坏，同时也摧毁了天然的习性。
而更不幸的是，人类恶性肿瘤以及畸形胎儿的产生势必在所难免。
四、动物的疾病肉食者所面临的另一项危险就是：动物经常会感染一些疾病，而这些病往往是肉商或检验员没有察觉或忽视的。
当动物的身体某一部分长了癌症或肿瘤，有病的部分切掉之后，剩余的部分还是拿去市场卖掉。
更糟的是，有些长瘤的部分混在肉里做成“热狗”等食品。
美国有一个地区，每天检查的动物尸体中，竟有两万五千头患有眼瘤的牛尸被拿来市场贩卖。
科学家在实验中发现，如果用有病动物的肝脏拿来喂鱼，鱼也会得癌症。
闻乐格Dr．J．H．Kellogg一位有名的素食医生，当他坐下来吃素食晚餐时曾说：在吃饭时，不必担心你所吃的食物是死于何种疾病，真是件好事！”五、尸毒当动物被杀之后，尸体中的蛋白质就会凝结并且产生自我分解的酵素，不像腐败缓慢的植物，有坚硬的细胞壁以及单纯的循环系统。
（读者可在家中挂一块生肉和一个苹果（或其它蔬果），自行观察记录，便能明白。
很快地，一种名为“尸毒”的变性物质就形成了。
由于尸毒是在死亡后就会立刻释放出，所以动物的肉、鱼类以及蛋类有一个共同的性质――很快地分解腐败。
同时，当动物被屠杀之后，冷藏起来，然后运送到肉店，再被人买回家，冻起来，煮来吃，我们可以想象得到，这份晚餐已经腐坏到什么程度了。
正如我们所了解的，在先天上人类的消化系统并不打算用来消化肉类的。
所以肉类在胃肠中通过得非常缓慢，大约要五天才能通过人的身体（与素食不同，它只要一天半就可以通过）在这段期间，由腐肉所产生的肇病物质就不断地接触到消化器官，结肠部分产生有毒的物质，很快地就把肠道侵蚀坏。
生肉，由于经常处于腐败的情况中，所以就会把厨师以及任何它所接触到的东西都污染了。
英国公共卫生局，在一次屠宰场爆发出中毒事件以后，警告家庭主妇们：处理生肉时，要把它当成像牛粪一样不卫生，通常有毒的微生物即使经过烹饪也不会消灭。
尤其当这肉没有煮熟，或只是经微加以烧烤，如众所周知的，它便会成为感染的来源。
六、肾脏病痛风关节炎肉食者体内所负荷的废物，最显著的便是尿素与尿酸。
每磅牛肉含有约十四公克的尿酸。
一位美国医生曾就肉食者与素食者的尿液加以分析，而发现，为了排出氮化合物，肉食者肾脏的负担是素食者的三倍。
随着年龄渐长，肾脏提前耗损过度，它们无法再有效地作用，于是肾脏病就随之产生。
当肾脏无法再处理因肉食所带来的过重负担时，无法排除的尿酸就储存在体内，肌肉就像海绵一样的将它加以吸收:在水分被吸干之后，它就变硬而形成结晶体。
当它停留在关节里,痛风、风湿痛、关节炎等症状就产生了，当尿酸积聚在神经，就产生神经炎与坐骨神经痛。
现在有许多医生对于罹患上述病症的病人，不是要他们完全停止吃肉，就是严格地限制他们的吃肉量。
七、排泄困难便秘我们的消化系统并不适合于吃肉，因此肉食者经常抱怨排泄困难。
肉类，由于纤维质极少，所以它在人体的消化管道之中移动得非常缓慢（比起谷类与蔬菜食物要慢四倍），因此在我们的社会之中，慢性便秘几乎成为共同的苦恼。
许多近代的研究报告显示，促使正常排泄的纤维质，只能从恰当的素食食品之中得到。
与肉类相形之下，蔬菜、谷类与水果保有较多的水分而易于通过消化道。
蔬菜拥有大量的天然食物纤维，而这种物质正足以预防疾病。
根据医学研究，天然纤维能有效地防止盲肠炎、结肠炎、心脏病与肥胖症等。
八、高血压、心脏病或许，非肉食者最强有力的一个论论点，便是肉食与心脏病之间的关系。
在美国（世界上肉类消耗量最大的国家）,每两个人之中就有一个死于心血管疾病,而这些病在肉类消耗量低的国家是发病率也低。
因此，美国政府设立了一个“心脏病病因研究委员会”，以研究能遏止这种病的生活指导原则。
这个委员会建议，若要维持适量的血胆固醇，人们自饱和性脂肪所摄取的热量，应少于总热量的百分之十。
这这个委员会的报告中还有其它极有意义的建议：少吃熏肉、蛋黄、猪油、牛油、羊油。
这个委员会的报告中还有其它更进一步建议：吃东西要节制，但必须少吃富于饱和性脂肪的食物，而且对富于胆固醇的食物也要节制。
这些食物包括像肝之类的动物器官以及贝壳类的海鲜。
“美国医药学会”会刊在一九六一年也曾经报导：“素食至少可以预防百分之九十到九十七的心脏病。
”到底是肉类中的什么会造成对循环系统如此大的伤害？动物肉中的脂肪，如胆固醇，不会在人体内好好地分解，这些脂肪会附于肉食者的血管壁上。