6T管理培训ppt

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6T管理含动画培训动画课件ppt

6T管理含动画培训动画课件ppt
事故扩大。
事故调查与处理: 对事故进行调查 和处理,查明原 因,追究责任, 总结经验教训, 防止类似事故再
次发生。
安全文化的建设与推广
安全文化的定义
安全文化的建设 方法
安全文化的推广 策略
安全文化的重要 性
重要性:素养是 6T管理培训的 核心之一,对于 企业的长远发展 至关重要
安全管理的概念和意义
安全管理的定义 和内涵
安全管理的目的 和意义
安全管理的原则 和方法
安全管理的实践 和案例
安全管理的任务和内容
确保员工人身安全和 财产安全
制定并执行安全规章 制度
开展安全检查和隐患 排查
组织安全培训和应急 演练
清洁的应用
清洁在6T管理中 的重要性
清洁的分类和实 施方法
清洁与员工健康 和安全的关系
清洁与工作效率 和客户满意度的 关系
规范的含义
规范是指企业或组织在管理、技术、操作等方面所制定的标准、准则 或要求 规范是企业或组织实现标准化、流程化、制度化等管理目标的基础
规范是企业或组织提高工作效率、降低成本、提升质量的重要保障
清洁的标准:清洁的标准包括地面无垃圾、无污垢、无积水等,设备、工具无油污、无 锈迹、无灰尘等,工作台面整洁有序,空气清新无异味等。
清洁的目的
保持环境整洁,提高工作效率 防止污染,保障员工健康 提升企业形象,展示管理水平 预防事故,确保生产安全
清洁的方法
清洁的步骤:准备工具、清理垃圾、擦拭表面、消毒等 清洁的标准:无尘、无污渍、无异味 清洁的频率:每日、每周、每月等 清洁的注意事项:避免使用有害化学物质、注意安全等
目的:提高工作效率和质量
适用范围:各个层次和领域
实施方式:制定标准、培训员 工、监督执行等

6T管理培训课件

6T管理培训课件

02
定期对6T管理效果进行评估,收集员工意见和建议。
反馈与调整
03
将评估结果及时反馈给相关部门和人员,针对问题进行整改和
调整。
持续改进和优化6T管理
分析评估结果
对评估结果进行分析,找出6T管理的优势和不足。
制定改进方案
针对不足之处,制定改进方案并落实到人。
优化管理流程
不断优化6T管理流程,提高工作效率和效果。
根据企业实际情况,确定6T管理的优先级,确保重点工作得到优先 执行。
培训员工掌握6T管理知识
培训需求分析
分析员工对6T管理的认知程度和需求,制定针对性的培训计划 。
培训内容设计
设计培训课程,包括6T管理的概念、意义、实施方法等。
培训方式选择
选择合适的培训方式,如集中授课、在线学习、实践操作等。
实施6T管理
整理的方法
制定物品清单,明确物品 的存放位置,定期清理和 整顿。
整顿(Neatness)
整顿的定义
将工作场所内的物品按照 规定的位置和方式进行摆 放,确保整齐、有序、易 于查找和使用。
整顿的重要性
提高工作效率,减少寻找 物品的时间和精力,保持 工作场所的美观和舒适。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
整顿的方法
制定合理的存放方式和标 识,使用适当的容器和架 子,定期进行整顿和维护 。
CHAPTER
06
6T管理的案例分析
某制造企业的6T管理实践案例
总结词:成功实施
详细描述:该制造企业通过6T管理,实现了生产现场的整洁、有序,提高了生产效率和产品质量,同时也提升了员工的工作 积极性和归属感。
某餐饮企业的后厨6T管理实践案例
总结词:显著改善

六常法(6T)管理培训资料 共55页PPT资料

六常法(6T)管理培训资料 共55页PPT资料
• 改善重点:一劳永逸、安于现状
什么是6T管理法
• 6T管理法运作原理

天天整合





断 天天清扫




上 升
天天规范
天天处理 天天改进
天天检查
产生的效果
一、提高效率 • 将长期无用的物品或清除或归仓,将有用的
物品按使用量的大小分高、中、低分别存放, 所有物品有清楚的标签,“有名有家”,保 证需要的东西在30秒内找到。
1、天天处理
• 定义:区别工作现场中, 必要与不必要的东西, 工作现场中只保留必要 的东西。--要有丢的 勇气!
• 目标:适物、适所、适 位、适量
• 执行重点:使用价值/购 买价值,需要/想要
2、天天整合
• 定义:将必要的东西加 以定位、收放整齐、明 确标示、保持随时可取 用的状态,养成物归原 位的习惯。
• 在设备上标明操作规程,维持透明度、视觉 及颜色管理,即使该岗位员工离开,临时换 来一个也能准确操作,管理者与员工的效率 大为提高。
产生的效果
二、降低成本
• 通过执行物料先进先出,设置物料库存标准 和控制量表的方法,使库存保证不超过3-7 天的量,减少由于一时找不到物品而重复采 购的成本浪费,减少了流动资金,提高资金 周转率。
4、天天规范
• 定义:采用一目了然的 现场管理方法,使各项 现场管理要求实现规范 化、持续化,让员工明 白自己的管理责任。
• 目标:将前3T实施的成 果制度化、规范化,建 立经常性的激励制度, 全面推行颜色和视觉管 理。
• 执行重点:透明度、颜 色和视觉管理、看板管 理
5、天天检查
• 定义:创造一个具有良好习惯的工作场所,持 续地、自律地执行规范标准。

餐饮6T管理培训ppt课件

餐饮6T管理培训ppt课件
在过去的几十年中,6T管理在餐饮行业中得到了广泛的应用和推广,成为一种被广大餐饮企业所接受和认可的管理模式。同 时,随着餐饮业的发展和消费者需求的不断提高,6T管理也在实践中不断发展和完善。
6T管理的优势和特点
6T管理的优势在于它简单易行、效果显著。通过实施6T管理 ,餐饮场所可以迅速改善工作环境,提高工作效率,减少浪 费和降低成本。同时,整洁有序的环境可以提高顾客的满意 度和忠诚度。
总结词
鼓励员工提出意见和建议
详细描述
鼓励员工积极提出意见和建议 ,促进餐厅的持续改进和发展

03
6T管理的实施步骤
制定计划
01
02
03
确定目标
明确6T管理实施的目标, 如提高餐饮服务质量、提 升顾客满意度等。
制定计划
根据目标制定详细的实施 计划,包括时间安排、人 员分工、资源需求等。
确定关键指标
这六个关键步骤包括:整理(Sort)、整顿(Straighten)、清扫( Sweep)、清洁(Sanitize)、素养(Sustain)和安全(Train)。
通过实施6T管理,餐饮场所可以营造一个整洁、有序、安全的工作环境 ,提高员工的工作效率和顾客的满意度。
6T管理的起源和发展
6T管理起源于日本,最初是为了提高工厂的生产效率和产品质量而开发的。随着时间的推移,这种管理方法逐渐被引入到餐 饮行业中,以解决餐饮场所面临的卫生、安全和效率问题。
6T管理的特点在于它注重细节和执行力。它要求员工养成良 好的工作习惯,注重每一个细节,并且要有严格的执行力和 纪律性。通过持续不断的改进和优化,6T管理可以帮助餐饮 企业实现可持续发展和提高竞争力。
026T管理的内容整理到位总结词:确保餐厅环境整洁有序

6T管理培训课件ppt

6T管理培训课件ppt

安全(Threat)
安全定义
安全是6T管理中的重要一 环,主要是确保工作场所 的安全和员工的健康。
安全目的
通过安全措施的落实,可 以预防事故发生,保障员 工的人身安全和企业的财 产安全。
安全方法
包括制定安全规章制度、 定期进行安全检查、开展 安全培训等。
6T管理的实施步骤和注意事Байду номын сангаас
03

实施步骤
02 6T管理在实践中不断发展完善,形成了系统化、 规范化的管理体系,为企业带来了显著的经济效 益和社会效益。
6T管理的核心理念
精益求精
以人为本
重视员工的价值和作用,激发员 工的积极性和创造力,实现员工 与企业的共同发展。
追求卓越的品质和效率,不断优 化生产流程和管理体系,提高企 业核心竞争力。
持续改进
应用领域
在生产制造、物流管理、服务行业、行政管理等各个领 域,6T管理都能发挥重要作用,帮助企业实现高效运营 和可持续发展。
效果评估和改进方法
效果评估
通过一系列的指标和数据,如效率提升、成本降 低、客户满意度等,对6T管理的实施效果进行客 观、全面的评估。
改进方法
根据效果评估的结果,针对存在的问题和不足, 制定针对性的改进措施和方法,进一步优化6T管 理在企业中的应用,提高其实施效果。
02 整理的目的
通过整理,可以减少工作场所的混乱,提高工作 效率,并确保员工在工作时能够快速找到所需的 物品。
03 整理的方法
包括制定物品清单、定期检查物品的使用情况、 及时处理无用物品等。
整顿(Tidy)
01 整顿的定义
整顿是在整理的基础上,对工作场所内的物品进 行有序的摆放和标识,以便员工能够快速找到所 需物品。

餐饮业现场管理规范(六T实务)图文培训课件

餐饮业现场管理规范(六T实务)图文培训课件
餐饮业现场管理规范(六t实 务)图文培训课件
目 录
• 六T实务简介 • 天天处理 • 天天整合 • 天天清扫 • 天天规范 • 天天检查 • 天天改进
01
六T实务简介
六T实务的含义
6T实务是指餐饮业现场管理的一种 规范,具体包括六项原则:天天处理 、天天整合、天天清扫、天天规范、 天天检查和全员参与。
后厨卫生要符合相关卫生规定 ,食材储存要分类、离地、隔 墙,设备运行要安全、正常。
检查流程
先进行整体巡视,再对重点区 域进行详细检查,发现问题及 时处理。
检查效果
通过天天检查,及时发现并解 决了多个潜在问题,有效提高
了餐饮服务质量。
07
天天改进
定义与目标
定义
天天改进是一种持续改进的管理理念,强调在每天的工作中不断寻找改进的机会,以提高工作效率和品质。
目标
通过日常的维护和保持,创造一个整洁、有序、安全的工作环境,提高员工的工 作效率和顾客的满意度。
实施步骤和方法
01
02
03
04
制定标准
根据餐饮业的特点和要求,制 定相应的整理、整顿、清洁标
准。
责任到人
明确各个区域的负责人,确保 日常的维护和保持工作有人负
责。
定期检查
建立定期检查制度,对现场的 整洁度和规范度进行检查,发
六T实务在餐饮业中的重要性
六T实务对于餐饮业来说具有重要意 义。首先,它可以帮助企业提高工作 效率,减少浪费,降低成本。其次, 通过规范现场管理,可以保证食品质 量和安全,提升客户满意度。最后, 六T实务还可以提高员工素质和团队 合作意识,增强企业凝聚力。
VS
在竞争激烈的餐饮市场中,六T实务 可以帮助企业提升竞争力,实现可持 续发展。

餐饮6T管理培训教学PPT课件ppt

餐饮6T管理培训教学PPT课件ppt

天天规范
总结词
制定并遵守标准操作流程,确保工作质量。
详细描述
规范化的操作流程是提高工作效率和确保食品安全的重要保障。通过制定明确的操作规范和标准,餐饮工作者能 够更好地掌握工作要点,减少错误和疏漏,提高整体服务质量。
天天检查
总结词
定期检查设施设备,确保正常运行。
详细描述
天天检查要求餐饮管理者定期对设施 设备进行检查和维护,及时发现并解 决潜在问题,确保设备正常运行,提 高工作效率和安全性。
天天整合
总结词
合理整合资源,提高工作效率。
详细描述
天天整合要求餐饮工作者将常用物品和工具归类整理,放在易于取用的位置, 以提高工作效率。同时,整合人力资源,合理分配工作,确保各岗位协同高效 运作。
天天清扫
总结词
定期清扫环境,保持卫生清洁。
详细描述
清扫是维持餐饮环境卫生的重要环节。通过制定清洁计划并严格执行,确保餐厅 、厨房、仓库等区域的卫生清洁,为顾客提供舒适的就餐环境和高质量的食品。
整顿
将整理后留下的物品进行分类、 定位、标识,使其易于查找和使
用。
清洁
对工作场所进行全面的清扫,保 持环境整洁。
检测
定期对工作场所进行检测,确保 各项工作的符合标准。
素养
培养员工的自律意识,遵守规章 制度,养成良好的工作习惯。
规范
制定并执行各项操作规范和流程 ,确保工作的高效和安全。
02
6T管理在餐饮业的应用
02
03
04
实施背景
为了提高餐厅的卫生、安全和 效率,提升顾客满意度
实施过程
按照6T管理原则,从环境卫 生、设施设备、员工培训等方
面进行全面整改

酒店6T管理PPT-培训资料

酒店6T管理PPT-培训资料

酒店6T管理PPT-培训资料1. 引言欢迎参加本次酒店6T管理培训。

本次培训旨在向酒店员工介绍和强调6T管理的重要性,以提高酒店的管理水平和服务质量。

本PPT 将详细介绍6T管理的概念、原则和具体实施步骤。

2. 什么是6T管理2.1 定义6T管理是一种以整顿、清洁、安定、美观、整齐、文明为核心内容的管理模式。

通过将整顿、清洁、安定、美观、整齐、文明作为酒店管理的基本原则,可以创造良好的工作环境和客户体验,提高酒店的效率和形象。

2.2 重要性6T管理对酒店运营至关重要。

通过6T管理,酒店可以实现以下目标:•提高员工工作效率和积极性;•优化酒店服务质量,提升客户满意度;•提升酒店的形象和竞争力;•提高酒店的安全性和卫生环境。

3. 6T管理的原则3.1 整顿整顿是指对酒店各个区域、设施和工作流程进行归纳、排除和统筹规划。

通过整顿,可以实现以下目标:•确保工作流程的顺畅和高效;•清理不必要的设备和物品,减少混乱和杂乱;•组织酒店的资产和资源,提高利用率。

3.2 清洁清洁是指对酒店各个区域、设施和设备的清洁维护工作。

通过清洁,可以实现以下目标:•提供良好的卫生环境,确保客户的健康和安全;•保持房间、设施和设备的整洁和良好状态;•提高酒店的形象和客户满意度。

3.3 安定安定是指维护酒店的秩序和稳定的管理工作。

通过安定,可以实现以下目标:•维护酒店的安全和稳定,确保员工和客户的安全;•确保工作人员的纪律和遵守规章制度;•提高酒店的组织性和协调性。

美观是指增添酒店的整体形象和美感的管理工作。

通过美观,可以实现以下目标:•美化酒店的环境和装饰,增加客户的舒适感和满意度;•提高酒店的品牌形象和竞争力;•增加酒店的宣传效果和吸引力。

3.5 整齐整齐是指对酒店各个区域和工作场所进行整理和规范。

通过整齐,可以实现以下目标:•提高工作效率,减少时间浪费;•降低工作中的错误和失误;•增加工作人员的效率和自豪感。

文明是指酒店工作中的规范和礼仪。

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执行重点:现场物品的整理,先进先出的原 则
改善重点: •浪费找东西的时间 •以为没有了而过量购买
3.天天清扫
定义:维持工作场所无垃圾、无污秽、无 退色、无剥落、无油渍、无生锈的状态, 打扫用具定位、清洁。
目标:还原物品本来面貌,不只清洁,是 修补、保养光亮,看得到的与看不到的地 方都清理。
1.办公区效果呈现:
提示员工仪容仪表 是我们如家的最基 本礼仪。
提示员工仪容 仪表是我们最 基本礼仪。
2.前台效果呈现
帮助前台员工养成良 好工作习惯,使用完 的物品回放原位,方 便其他人继续使用。
帮助前台员工养成良好工 作习惯,使用完的物品回 放原位,方便其他人继续 使用。
责守时; 改善重点:为了应付检查而制定的制度;
6.天天改进
要求:管理坚持正常化、日常化、习惯化、自然化、真实化、能提升 自我品质与效率
目标:自我突破与追求卓越 执行重点:集中精力 、目标清晰、唯一 改善重点:一劳永逸、安于现状
目录
一、什么是6T管理法? 二、6T管理法运作原理 三、意义与使用方法 四、效果呈现
细节决定成败
全员共识 从小处着手 三心 :细心、责任人、关心 两“意”:意识、毅力 荣誉感 / 使命感
让我们共同努力!
在设备上标明操作规程,维持透明度、视觉及颜色管理,即使该岗位员工离 开,临时换来一个也能准确操作,管理者与员工的效率大为提高。
3区划分 保洁柜标准照片参照
规范客房的功能区域, 避免乱排、乱放,文件 存档清楚、明了。
工程部
工程资料与记录也要 规范位置留存。
执行重点:透明度、颜色和视觉管理、看板管 理
改善重点: •责任不清 •制度不实 •执行力低下 •制度不细化
5.天天检查
定义:创造一个具有良好习惯的工作场所,持续地、自律地执行规范标 准;
目标:交叉管理、责任心培养、管理权下放、员工自信心提升; 执行重点:承诺的事一定完成、看到就做、率先行动、下班前做6T、问
目录
一、什么是6T管理法? 二、6T管理法运作原理 三、意义与使用方法 四、效果呈现
目录
一、什么是6T管理法? 二、6T管理法运作原理 三、意义与使用方法 四、效果呈现
一、什么是6T管理法?
1、目标:找到简单易行的现场管理操作方法,使文化程度低、流动性大的第一线 员工一看就明白自己应该做什么、怎么做。
执行重点:使用价值、购买价值,需 要、想要
改善重点: •空间的浪费 •柜子、档案夹的浪费使用 •工作环境的恶化 •增加工作的疲劳感 •压力 •管理不必要物品时间的浪费
2.天天整合
定义:将必要的东西加以定位、收放整齐、 明确标示、保持随时可取用的状态,养成物 归原位的习惯。
目标:三定(定名、定位、定量)
二、6T管理法运作原理
天天改进 天天检查 天天规范 天天清扫 天天处理 天天整理
目录
一、什么是6T管理法? 二、6T管理法运作原理 三、意义与使用方法 四、效果呈现
6T执行的意义:
使用方法:
1.天天处理
要有丢的勇气:区别工作现场中,必 要与不必要的东西,工作现场中只保 留必要的东西。
要求:适物、适所、适位、适量
2、宗旨:让管理者和第一线员工都行动起来,一起找出问题、制订办法、 坚持执行。
3、6T的组成:6T指6天(注: T代表“天”(TIAN)字的拼音的第一个字母)指: 天天整合、 天天处理、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进
目录
一、什么是6T管理法? 二、6T管理法运作原理 三、意义与使用方法 四、效果呈现
安保:
在设备上标明操作规程,维持透明度、视觉及颜色管理,即使该岗位员工 离开,临时换来一个也能准确操作,管理者与员工的效率大为提高。
5.员工宿舍区域
洁净、整齐、温馨的宿舍,由 我们自己创造并拥有。
总结: 领导者的坚持力
专业的坚持——该做的事情,绝不动摇 管理者的第一步并非提出愿景、而是带领员工面对现实、采取行动。 坚持第一的信念 在乎别人的评价 亲自检查细节——细节决定成败
执行重点:每个人 马上清理东西,不会 使东西变脏
改善重点: •打扫花费较长的时间 •生产率的降低 •事故的来源 •差错产生的根本原因 •用品设备使用寿命减短
4.天天规范
定义:采用一目了然的现场管理方法,使各项 现场管理要求实现规范化、持续化,让员工明 白自己的管理责任。
目标:将前3T实施的成果制度化、规范化, 建立经常性的激励制度,全面推行颜色和视觉 管理。
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