大学物理考试大纲(食品科学)王国栋

大学物理考试大纲(食品科学)王国栋
食品科学与工程专业课程考试大纲
《大学物理》课程考试大纲
课程编号：
课程性质：公共基础课
适用专业：食品科学与工程专业
考试对象：食品科学与工程专业本科生
一、课程考核目的
本课程的考核目的是：了解学生通过本课程的学习，掌握本学科基本理论、基础知识的状况，分析问题、解决问题的能力，以及科学的思维方法运用能力。

促进学生复习、巩固所学的知识。

二、课程考试方式及时间
本课程的考试均以闭卷考的形式进行，期终的考核成绩以期末成绩为主（80%），、平时和作业情况（20%）也作期终考核成绩的一部分，考核成绩为百分制。

本
课程不仅为后续课的学习打基础，而且对学生毕业后的工作，以及进一步学习将产生一定的影响。

考试时间一般规定为120分钟。

三、教学时数
本课程总学时为90（18周，周课5）
四、教材与参考书目
教材
《大学物理学》王国栋等编高等教育出版社2008年6月
参考书目
1《大学物理学》郭华北主编中国林业出版社2001年
2《物理学》(上、下册) 马文蔚主编高教出版社1999年
3《基础物理学》陆果主编高等教育出版社2003年
4《普通物理学》（修订第五版）程守诛、江之永主编1994年
五、考核内容与考核要求
本考试大纲根据《大学物理》课程标准的教学要求，按照热学的理论知识体系，提出考核的内容和考核要求。

考核要求分为三个层次；了解、理解和掌握。

第1章物质的基本性质
考核内容：
1.1 物质的结构及形态
1.2 实物的基本性质
1.3 场与物质的相互作用
1.4 物质的能量
考核要求：
理解生物学的发展和物理学的关系，现代物理学的成就在农业科学技术中的应用；能够用物理学原理、思想和方法处理农林、生物学问题；掌握物质世界的空间尺度、时间尺度、基本作用及宏观和微观的运行规律。

第2章流体力学基础
考核内容：
2.1 流体力学简介
2.2 理想流体的定常流动
2.3 伯努利方程及其应用
2.4 黏性流体的定常流动
2.5 泊肃叶定律斯托克斯定律
2.6 生物流体力学简介
考核要求：
理解理想流体的定常流动；掌握伯努利方程及应用；理解粘滞流体的运动规律、泊肃叶定律和斯托克斯定律；了解生物流体力学的基本知识。

第3章液体的表面现象
考核内容：
3.1 液体的表面张力
3.2 弯曲液面的附加压强
3.3 毛细现象
3.4 蒸发与凝结
考核要求：
掌握液体表面张力特性；理解弯曲液面下产生的附加压强、润湿与不润湿和毛细现象；了解蒸发与凝结。

第4章电场和磁场
考核内容：
4.1 电场和磁场的描述
4.2 高斯定理
4.3 恒定电磁场环路定理
4.4 电介质和磁介质
4.5 带电粒子在电磁场中的运动
4.6 非电学量电测技术基础
考核要求：
掌握静电场的电场强度和电势以及磁场的磁感应强度的概念；掌握场的迭加原理、并能熟练地用微积分计算一些简单几何形状的带电体的场强和电势以及载流导线的磁感应强度；理解静电场和恒定磁场的规律（高斯定理和环路定理）；掌握用高斯定理计算场强的条件和方法；掌握电势和场强的积分关系；理解电势和场强的微分关系；理解电偶极子的概念，并会计算它产生的静电场和处在外电场中所受的力和力矩；理解回旋半径，磁聚焦的概念；了解电介质和磁介质的磁化现象及机理。

第6章热力学基础
考核内容：
6.1 热力学的基本概念
6.2 热力学第一定律
6.3 热力学第一定律在理想气体中的应用
6.4 循环过程
6.5 热力学第二定律
6.6 热力学第二定律的统计意义
6.7 熵
6.8 耗散结构
6.9 熵与自然观
考核要求：
掌握气体状态的基本参数；掌握理想气体的状态方程；理解平衡过程；掌握等值平衡过程中作功和传热的计算；理解内能、热容量的概念；掌握热力学第一定律；理解绝热过程；理解热机循环、致冷机循环；掌握循环过程的效率计算；理解卡诺循环；理解可逆和不可逆过程的概念；理解热力学第二定律的表述以及统计意义；了解熵的概念和熵增加原理。

第7章气体分子动理论
考核内容：
7.1 分子动理论的基本概念
7.2 理想气体的压强和温度
7.3 能量均分定理
7.4 麦克斯韦速率分布统计规律
7.5 玻耳兹曼分布律
7.6 气体分子的平均自由程
7.7 热传导与热扩散
7.8 真空技术
考核要求：
掌握温度和压强的物理意义及其微观解释；理解能量按自由度均分原理；能计算理想气体的内能；了解麦克斯韦气体分子速率分布率；了解三种统计速率的物理意义；了解平均自由程；了解热传导，热扩散的概念；了解真空度。

第8章振动与波动
考核内容：
8.1 简谐振动振动的合成
8.2 相平面相空间
8.3 非线性振动
8.4 波动方程
8.5 波的干涉
8.6 声波超声波
8.7 生物声学
考核要求：
理解简谐振动的基本规律和振幅、角频率及初位相的物理意义。

熟练掌握简谐振动的表示法。

深入理解同方向、同频率的两个简谐振动合成的基本规律，以及合振动振幅极大和极小的条件。

理解平面简谐波的表达式，平面简谐波的波动方程。

机械波的分类: 横波和纵波。

波线、波面、波前。

波长、周期、波速和频率。

理解波的叠加原理。

了解声波及超声波的概念及现象。

第9章波动光学
考核内容：
9.1 光的电磁理论
9.2 光的干涉
9.3 光的衍射
9.4 光的偏振
考核要求：
理解光程和光程差的概念；掌握双缝干涉条纹明暗位置公式；掌握光线正入射时有关劈尖干涉条纹间距的计算；解迈克尔逊干涉仪的原理与使用；理解惠更斯——菲涅耳原理；理解夫琅和费单缝衍射现象及其强度分布曲线；理解光栅公式；掌握衍射光栅的原理与使用；了解光的偏振现象和起偏、检偏方法；了解双折射；了解偏振的应用，如旋光测糖浓度。

第10章光与物质的相互作用
考核内容：
10.1 光的波粒二象性
10.2 光的发射激光原理
10.3 光的吸收吸收光谱
10.4 光的散射
10.5 光的色散
10.6 激光的生物学效应
10.7 激光在现代农业与生物科学中的应用
10.8 同步辐射及其应用
考核要求：
了解光的波粒二象性；理解发光的物理机制，了解激光原理；掌握光的吸收的一般规律；了解光的散射；了解光的色散。

第11章量子物理基础
考核内容：
11.1 德布罗意波
11.2 不确定关系
11.3 波函数薛定谔方程
11.4 无限深方势阱中的粒子
11.5 势垒隧道效应
11.6 氢原子
考核要求：
了解德布罗意物质波假说；了解海森伯不确定关系；了解波函数的概念及其统计意义；理解波函数遵从薛定谔方程；了解无限深方势阱中的粒子的波函数、能级；了解微观粒子可以贯穿势垒；了解氢原子能级、波函数。

第12章原子核及基本粒子简介
考核内容：
12.1 原子核的基本性质
12.2 原子核的放射性衰变
12.3 辐射生物物理学基础
考核要求：
掌握不同放射性衰变的类型的区别以及放射性衰变的规律；了解辐射剂量单位和辐射源的种类；了解核辐射在农业和医学上的应用。

六、题型结构
填空、选择、推导证明，计算。