大学食堂调研报告
食堂调研报告范文(精选多 篇).docx
食堂调研报告范文(精选多篇).docx随着社会的不断发展，人们的生活水平在不断地提高，日常餐饮需求也越来越多样化。
近年来，随着高校食堂的发展，学生的饮食环境得到了极大的改善，但是目前仍存在一些问题。
为了更好地了解学生对食堂饮食服务的需求及对食堂营养餐的期望，本文开展了一次大型的食堂调查，以下为调查报告：一、问卷调查本次调查采用问卷调查方式，共发放问卷200份，回收有效问卷150份，有效回收率为75%。
问卷设计简单明了，主要包括以下几个方面：1. 食堂用餐频率及口味需求2. 食堂空间和环境3. 食堂食品安全和卫生4. 食堂服务质量5. 对食堂未来发展的建议二、分析调查结果显示，大多数学生每天都在食堂用餐，其中有70%的学生在食堂吃早餐，80%的学生在食堂吃中餐，60%的学生在食堂吃晚餐。
对于口味需求，学生们认为食堂应该提供更多的选择，例如多样化的菜品、小吃、糕点等。
调查显示，学生们普遍认为食堂的桌椅不够舒适，空间相对狭小，人多的时候显得拥挤。
此外，食堂噪音过大，照明不足，卫生状况也需要改善。
绝大多数学生认为食堂的食品安全和卫生应该得到更多的关注。
他们希望食堂有一个更加严格的标准，并实现食品安全的全程跟踪。
学生们普遍反映食堂的服务质量不够高。
他们希望在食堂能够得到更好的服务，例如服务员态度更好，服务速度更快。
在未来的发展中，学生们希望食堂能够有一个更为舒适和宽敞的空间，提供更多的食品选择和更高质量的服务。
此外，他们建议食堂应该加强食品安全和卫生方面的管理，并提高学生的参与度。
三、结论调查结果显示，学生们对于食堂饮食不仅关心口味和品种，也希望食堂提供更高质量的服务和更为舒适的用餐环境，同时还必须关注食品安全和卫生问题。
因此，食堂管理部门应该根据学生的需求加以改进，并始终把学生的健康和利益放在首位。
通过不断地改进和管理，学生们的饮食需求可以得到更好的满足，食堂也能够更好地服务于学生。
大学生食堂调查报告(汇总13篇)
大学生食堂调查报告（汇总13篇）大学生食堂调查报告第1篇为了进一步提高食堂在师生心中的满意度，创造良好的生活环境。
特为此进行调查活动。
一、调查方法1、调查时间：2023年12月22中午12点半2、调查对象：学院所以学生（大一学生为主）3、调查地点:学院各食堂就餐处4、调查方式：调查样本的选择采取随机抽样调查方式，在食堂就餐处进行现场调查，再根据调查内容酌情打分5、调查内容为：新鲜度、分量、价格以及卫生情况。
具体内容如下： 1、对食堂饭菜新鲜是否满意？非常满意比较满意不满意2、对食堂饭菜的价格是否满意？非常满意较满意不满意3、对食堂饭的份量是否够吃？非常满意较满意不满意4、对食堂服务人员个人卫生是否满意？非常满意较满意不满意5、食堂饭菜是否适合你的口味？非常满意较满意不满意二、调查结果女生食堂二楼：满意率51%、比较满意38%、不满意11%女生食堂一楼：满意率64%。
比较满意30%、不满意6%新点怨食堂：满意率71%。
比较满意26%、不满意3%三、建议或意见题词女生食堂二楼意见和建议主题词：保温、份量、品种、价格。
女生食堂一楼意见和建议主题词：保温、价格、品种、新鲜度。
新点怨食堂意见和建议主题词：保温、份量、丰富、价格、新鲜度四、调查分析从调查结果来看，同学们对三个食堂的满意率普遍不高。
其中对新点怨的满意度最低，仅有51%。
女生食堂二楼最高，也只有71%。
出现这种情况其主要原因有为了进一步提高学生满意率，在落实上个月措施的基础上，11月份饮食调查中心又增加了一些新的举措：1、建立健全各项规章制度和办事程序我们对四个食堂的饮食服务进行了全面的细化管理，用制度去管人、管好人，促进了各项工作的开展。
从饮食安全、完成任务指标等情况进行系统考核，并将考核情况在例会上讲评，促进了饮食服务各项工作的开展。
做到了各项工作有人管，分工明确，制度落实，管理到位，各项工作有章可循，奖罚分明，充分调动了炊管人员办伙食的积极性，配合淮工院饮服公司进行了省高校“文明食堂”的检查和复查工作。
学校食堂经营调研报告（精选5篇）
学校⾷堂经营调研报告（精选5篇）学校⾷堂经营调研报告（精选5篇） 在当下这个社会中，报告⼗分的重要，报告根据⽤途的不同也有着不同的类型。
那么报告应该怎么写才合适呢？下⾯是⼩编帮⼤家整理的学校⾷堂经营调研报告（精选5篇），仅供参考，⼤家⼀起来看看吧。
学校⾷堂经营调研报告1 近段时期，随着物价指数的⼤幅上涨，__市⼀些学校⾷堂饭菜价格出现了上涨的现象。
为了切实加强学校⾷堂管理，规范办学⾏为，真正把学校⾷堂办成服务师⽣、服务教学的重要场地，按照__市领导要求，__市物价局会同__市教育局、__市卫⽣质量监督局组成⼯作组对__市部分学校⾷堂经营管理情况进⾏了调研。
调研采取实地检查、座谈、⾛访学⽣的形式进⾏，涉及⼤中专院校、市直城区学校、农村中⼩学等各级各类学校14所，现将有关情况报告如下： __市现有各级各类学校790多所，在校学⽣45万余⼈，90%以上的学校办有学⽣⾷堂。
现有省A级⾷堂5个、B级⾷堂80个。
近年来，全市各地各校⾷堂坚持“以⽣为本，服务为先”的⼯作宗旨，建⽴健全学校⾷堂各项管理机制，不断加强学校⾷堂建设，为服务教育教学，服务师⽣⽣活，构建和谐平安校园作出了积极贡献。
__市学校⾷堂在经营过程中有如下特点： （⼀）提⾼认识，维护学校⾷堂的公益性原则。
学⽣⾷堂的主要功能是为师⽣，提供餐饮服务，具有明显的公益性质。
学校⾷堂经营管理的好坏，直接关系到学⽣的⾝体健康，安全和正常的学习，关系到学校的稳定。
学校的后勤部门应加强对⾷堂的管理，要从维护⼴⼤师⽣根本利益出发，充分认识⾷堂管理这项⼯作的重要性。
要始终坚持为教育，为师⽣服务的⽅向为原则。
⾷堂提供的饭菜应该保质保量，价格适当，充分考虑⼤多数学⽣的经济承受能⼒，对⾷堂的就餐价格实⾏最⾼限制，切实维护⼴⼤学⽣的利益。
（⼆）科学统筹，积极化解物价上涨带来的压⼒。
⾯对物价上涨的压⼒，各地各校应积极应对，不能将物价上涨的压⼒⼀味转移到学⽣⾝上，给学⽣家庭增加负担。
学生就餐调查报告5篇
学生就餐调查报告5篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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食堂调研报告
食堂调研报告
《食堂调研报告》
一、背景
食堂是学校生活的重要组成部分，不仅提供了师生们的主要饮食需求，更是师生们凝聚感情、交流信息的重要场所。
为了了解学校食堂的运营情况，我们进行了一次食堂调研。
二、调研方法
我们采用了问卷调研的方式，向学校部分师生发放了调查问卷，内容主要包括对食堂餐品质量、价格、环境、服务等方面的评价以及对食堂改进意见的收集。
三、调研结果
1. 餐品质量：大部分受访者对食堂餐品质量表示满意，认为口味不错，且价格适中。
2. 价格：有部分受访者认为食堂餐品价格偏高，希望能够有更多的优惠活动。
3. 环境：受访者对食堂环境整洁程度表示满意，但对就餐环境的舒适性普遍不满。
4. 服务：多数受访者对食堂服务态度表示满意，但仍有一部分
受访者对服务速度和效率提出了建议。
四、改进措施
1. 餐品质量：继续保持餐品口味，增加新品种以满足不同口味的需求。
2. 价格：适当降低部分热销商品的价格，并增加折扣活动，提高学生的消费体验。
3. 环境：加强食堂卫生管理，提高就餐环境的整洁度。
增加餐桌数量，改善就餐环境的舒适性。
4. 服务：提高服务速度和效率，增加服务人员的培训，给予员工更多的激励，提高服务态度。
五、总结
通过此次食堂调研，我们发现了学生对食堂的各个方面都有不同的意见和建议。
学校将根据调研结果，积极采取改进措施，提高食堂的服务质量，为师生提供更好的饮食环境，营造更好的校园氛围。
同时，我们也将继续密切关注学生的需求和意见，不断改进食堂的服务质量，满足师生的需求。
对食堂满意度调查报告(实用11篇)
对食堂满意度调查报告（实用11篇）对食堂满意度调查报告第1篇一．引言食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。
根据调查大部分同学的吃饭问题都是在学校的食堂解决。
食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康。
食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。
为了更好的了解校食堂情况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂的调查，比较全面地了解了我校食堂的现状，进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件，使同学们能够得到更好的饮食服务。
二．简言1·调查对象：沈阳航空航天大学大二、大三、大四全体学生。
（由于开学期间，新生对于学校食堂还没完全了解，因此此次调查未将大一学生列入其中）调查时间：11月18日—11月19日确定调查计划与执行方案11月20日—11月21日设计问卷，得出一份可发放的问卷11月22日—11月23日问卷发放与收回11月24日—11月25日问卷数据汇总，得出调查数据。
11月26日—11月27日得出调查报告3·调查地点：沈阳航空航天大学南区食堂4·调查方法：采取问卷调查和随机抽样的方法。
5·调查样本：发放问卷25份，收回有效问卷20份。
三/正文1）发放问卷25份，收回有效问卷20份。
在第一题我们的问题是：“总体上您对食堂的满意度如何？”满意5人，一般满意14人，不满意1人。
2）在第二题我们设计的问题是“您认为食堂的就餐环境如何？”满意4人，一般满意16人。
可以看出同学对于食堂的就餐环境情况还是比较满意，食堂应该在这方面继续维持。
3）第三题我们提出“您认为食堂工作人员的个人卫生如何？”满意4人，一般满意11人，不满意5人。
可以由此看出学校食堂人员个人卫生一般，例如在饭点高峰期工作人员为了节约打饭时间不带口罩手套之类的工具，导致一些同学看到会觉得不卫生，希望学校食堂方面能够注意此问题，尽量注意个人卫生保证了食品安全，我们可以放心食用。
食堂质量调研报告
食堂质量调研报告摘要本文是一份针对学校食堂质量的调研报告。
通过对食堂环境、菜品质量和服务质量的综合评价，以及学生的意见和反馈，我们对食堂质量进行了全面的分析。
通过这次调研，我们得出了一些结论，并提出了一些建议，希望能够帮助学校改进食堂质量，满足学生的需求。
1. 引言食堂是学校的重要一部分，为学生提供丰富的饮食选择。
然而，近年来，对食堂质量的关注度不断提高。
因此，我们进行了这次食堂质量调研，旨在了解学生对食堂质量的看法，并提出一些建议来改进食堂质量。
2. 调研方法我们采用了问卷调查的方式来收集学生对食堂质量的评价和意见。
问卷主要包括以下几个方面：食堂环境、菜品质量、价格、服务质量和学生需求。
我们在学校内制作了电子版问卷，并在学生群体中进行了广泛的调查。
3. 调研结果3.1 食堂环境在食堂环境方面，调研结果显示，大部分学生对食堂的环境还比较满意。
他们认为食堂干净整洁，座位充足，并且音乐播放适中。
然而，一些学生对餐桌的摆放和排列方式提出了一些意见，希望能够更加合理和方便。
3.2 菜品质量关于菜品质量，我们调研的结果显示，大部分学生对食堂所提供的菜品口味和营养方面都比较满意。
然而，一些学生对菜品的种类和创新性提出了一些意见，希望能够增加更多的选择，以及推出一些特色菜品。
3.3 价格在调研中，学生对食堂的价格普遍感到满意。
他们认为食堂的价格相对来说比较合理，能够满足他们的消费需求。
然而，仍有一些学生认为价格偏高，希望能够提供更多的优惠和折扣。
3.4 服务质量针对食堂的服务质量，调研结果显示，大部分学生对食堂的服务态度比较满意。
食堂工作人员热情友好，并且能够及时解决学生的问题。
然而，一些学生对服务速度和效率提出了一些意见，希望能够加快服务速度，并提供更好的服务体验。
3.5 学生需求在调研过程中，我们还收集了学生对食堂的需求和期望。
大部分学生希望食堂能够提供更多种类的菜品，以及更多的健康饮品选择。
他们也希望食堂能够提供更多的餐饮活动和促销活动。
(4篇)关于食堂调研总结报告
(4篇)关于食堂调研总结报告食堂调研总结报告一、调研背景和目的本次食堂调研的背景是为了了解食堂的服务质量和食品安全情况，进一步优化食堂管理，提供更好的就餐环境和服务体验。
调研的目的是为了收集食堂相关信息，分析用户需求，并提出改进建议，以提升食堂的整体运营水平。
二、调研方法和范围本次调研采用了问卷调查和个别访谈相结合的方式，范围包括学生、教工和管理人员。
问卷调查主要涵盖了食堂的服务态度、菜品质量、价格合理性和卫生安全等方面的评价指标。
个别访谈则主要针对一些重要问题进行深入了解和探讨。
三、调研结果通过问卷调查和个别访谈，我们得到了以下主要调研结果：1.食堂在服务质量方面得分较高，大部分用户对服务人员的态度和沟通能力表示满意。
2.菜品质量较为稳定，但部分用户对菜品种类的单一性和缺乏创新提出了不满意见。
3.价格合理性方面，用户普遍认为食堂的价格相对较低，但也有一些用户认为价格过高。
4.卫生安全是用户最关注的问题，大部分用户对食堂的卫生状况表达了担忧，建议加强食品安全管理。
四、改进建议根据以上调研结果，我们提出以下改进建议：1.提升服务质量：继续培训食堂服务人员，提高服务态度和沟通能力，增强用户满意度。
2.创新菜品种类：引入更多新鲜、健康的菜品，满足不同用户的口味需求，提高食堂竞争力。
3.合理定价：根据市场行情和用户需求，合理定价，并提供不同档次的就餐选择，满足用户不同消费能力的需求。
4.加强食品安全管理：加强食材的检验和监控，加强食堂内部的卫生管理，确保食品安全，减少用户的担忧。
五、总结通过本次食堂调研，我们对食堂的服务质量和食品安全问题有了更深入的了解，并提出了一系列改进建议，以进一步提升食堂的运营水平。
我们建议食堂管理部门认真考虑这些建议，并根据实际情况进行相应的改进，以满足用户的需求，提供更好的服务和就餐环境。
六、改进建议细节1.提升服务质量：除了培训食堂服务人员，还应注重提高服务效率，不断改进就餐流程和排队系统，减少用户等待时间。
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大学食堂调研报告 Prepared on 22 November 2020大学大学食堂调研报告题目：学生校内外就餐情况调查成员：专业班级：时间：目录第一部分：主体报告一、大学校园周边餐饮业现状概述1、大学校园周边餐饮业火爆原因2、普遍现状和问题二、大学周边餐饮环境研究1、大学学生基本概况研究2、大学学生就餐习惯研究3、大学内食堂形象研究4、大学外餐馆形象研究5、大学学生就餐偏好研究一、大学校园周边餐饮业现状概述自我国实行高校扩招以来，各大高校学生数量大幅增加。
这将高校经济圈的范围一步步扩大，给相关的商业行业带来了巨大的商机，吸引了服装、食品、饰品、书籍等等各类行业企业的入驻，掀起了一阵阵投资热潮。
然而，高校周边最受欢迎、热度最高的行业还是餐饮业。
高校人数剧增使得人均生活空间日益降低,传统的大学食堂已不能满足大学生餐饮需要，很大一部分的学生选择到学校附近的快餐店就餐，因而逐渐在学校及公寓周边形成名副其实的“美食街”。
许多同学对学校附近的餐饮店生意的火爆状况是深有体会的，每到中午或下午放学的时段，几乎每个饭店、粉面馆前都挤满了前来就餐的大学生。
有时甚至要排好长的队才能吃上。
“在校园周边开餐饮店，比在商业中心划算得多”,一家餐饮店负责人坦言，他非常看中校园经济这块“蛋糕”。
由此可以看出，高校周边的餐饮业有多大的需求，的确算得上是个巨大的香饽饽了一）高校周边餐饮业火爆的原因1、学校人数众多，传统的大学食堂难以满足大学生的饮食需求。
一般的大学在校学生都数以万计，少则一两万，多则七八万，如此庞大的人口规模，仅靠食堂供应用餐是难以满足其需求的。
根据经济学的市场规律，这也必然吸引社会餐饮业，并且为其获得高额的经济效益带来了可能。
2、高校周边的餐饮店大多为快餐店，能够适应大学生快节奏的生活步伐。
大学生学习时间相对固定，生活节奏较快，这就要求餐饮店必须在最短的时间内为其提供食物。
而校外的餐饮店据此特点大多选择快餐店的经营模式，顾客随到随供，快捷方便，这样符合大学生的需求，因此他们也很愿意在此就餐或在此打包回宿舍吃。
3、食品种类丰富，口味多样，可以满足不同的消费群体。
校外的“美食街”的店家往往来自不同地区，经营的食物种类也各异，正好适应了来自不同地区的大学生的饮食习惯。
而且各种特色食品也为大学生提供了更多的选择，扩大了潜在的消费量。
4、大学生聚餐风盛行，一度捧红餐饮业。
人情消费是大学生消费不可忽视的一个方面，而聚餐是大学生人情消费的主要方式。
班级聚餐、老乡聚餐、感谢老师、室友同欢、毕业聚餐等等，都给校外的餐饮店带来了火爆的生意。
二）高校周边餐饮业的普遍现状及问题虽然校外的餐饮业经营效益呈现令人欣喜的状况，但是在这种火爆局面的背后，却存在着不少令人担忧的问题：1、管理不规范，餐馆扎堆现象严重，门面简单，设施简陋。
我们在许多高校的周边都能看到一连片的餐馆，馆内空间狭小，装潢简单，桌椅简陋且少。
甚至还有不少在路边搭棚作为餐馆，没有单独的厨房，没有用餐桌椅，只能让人打包带走。
2、卫生状况堪忧。
按法律程序规定，所有餐饮业从业人员都必须持有健康证。
而据了解、观察，有一些员工是临时工人，甚至是临时厨师，健康状况令人担扰。
有的店老板告诉我们，他在那里做了几年，从来都没听说过要什么健康证。
而且很多餐饮店没有消毒工具。
路边那些小摊的蔬菜、肉类都露天放置，车来人往，灰尘满布，其卫生状况可想而知了。
3、环保程度低。
很多餐馆都是快餐性质的，一般都是做好让顾客打包带走的，所以存在大量使用一次性筷子、非降解的一次性餐盒以及塑料袋的情况，造成了严重的白色污染。
4、服务质量欠佳。
上菜速度较慢，菜肴同质，特色不鲜明（一般各家餐馆上的菜肴品种雷同程度高，价格基本一致，呈现一种“你有我有全都有”“千店一面”的状态。
）由于大部分是小本生意，就整体上讲，除了主要负责人和重要员工有经过专业的岗位培训之外，其他的餐饮企业很大一部分在招收员工时并没有太大的要求，而且受时间、规模和资金所限，这类企业并没有刻意地去提高员工的服务技能，因为进行培训要花费较大的资本输出。
5、成本控制造成质量下降。
周边餐饮价格战导致菜价呈现刚性，减价行不通，因此大部分商家选择了法，即削减服务、材料以提高收益率。
6、周边商家几乎都不约而同的选择了降低服务成本，用菜本身的特点（色香味俱全、分量充足等）来弥补服务的不足，来吸引顾客，留住顾客。
从经济学的角度讲，商家的选择无疑是正确的，因为服务的边际成本要高于原材料的边际价格，但是商家的选择并不是最适合的选择，在越来越注重品质的学生群中，服务水平起很大作用。
二、大学周边餐饮环境研究一）大学学生基本消费概况研究1、此次调查活动被访者的男女性别比例为：男：30%女：70%2、关于被访者每月用于校外饮食的花费：3、被访者在校外每顿的花费：4、聚餐时可以接受的消费标准由此上数据显示，大学学生在校外饮食消费主要集中在每月200~300元，占被访者的%，接近五成。
其次是100~200元，占%，可见大学生们在校外饮食方面的花费是比较多的。
并且，被访者中有50%的学生每次外出消费10元~20元，有22%的每次消费20~30元，表明每他们次消费都处于中低价位水平，并且一个月内有超过50%的学生外出就餐超过10次，频率很高，由此可反映大学学生们的消费习惯是偏向少量多次的中低档消费。
另外，聚餐作为大学生人情消费的主要方式，在大学生们的外出餐饮消费中占据很高的比例。
从调查结果显示，77%的学生都会看情况消费。
这“看情况”代表着无限的市场潜力，可间接反映只要服务好、质量好、价格好或者有其他吸引消费者的店铺特征，消费者便会超意识的增加额外消费。
从大学学生这一校外饮食花费量可以证实，大学校园外餐饮业的发展是相当有前景的。
二）大学学生就餐习惯研究1、是否经常去校外餐馆吃东西从上我们可以分析出绝大部分学生只是偶尔在校外吃，在校食堂吃的还是占绝大多数，说明可能存在其他原因（如：距离、天气、价格等）导致大多数学生放弃到校外就餐。
2、学生外出就餐的原因分析从统计结果我们可以发现%的人外出吃饭是没有目的性的，而认为外面东西味道好的的学生数占%。
说明学生校外就餐的人群主要分为两类：一类是可能是出于打发时间或者逛街方便等原因而外出吃的学生，这类人通常对食物不会有太多的要求，但是店铺的直接就能呈现到消费者大脑中的特征可能会吸引消费者的冲动性消费，店铺所处的位置及周围的店铺吸引度也会影响消费；另一类是注重品质的学生，他们冲着食物的味道而去，这类消费者会很可能会成为长期顾客，可一旦对店里的食物吃腻了或者食物不存在吸引力了，就会换店。
由此，我们认为吸引学生外出的主要原因是可供选择的菜色种类和饭菜的种类，以及店铺的特色、位置。
3、学生外出就餐的频率：如图统计，50%的学生外出就餐每周达到4~8次，33%在3次以下，%不固定。
说明他们有经常外出就餐的习惯。
4、大学生对外卖的看法：据深入访谈结果显示，学生中因为距离、时间问题，很大部分同学都有过叫外卖的情况，他们认为外卖方便或是可以换口味。
并且被访男生一个月至少叫四五次外卖，有些甚至两天一次。
而不叫外卖的人则认为食堂就餐很方便，不需要叫外卖，并且外卖太慢饭菜冷了会使变味道变差。
虽然对外卖的看法各不相同，但是毫无疑问，由于大学生越来越宅的特性以及天气的影响，外卖市场还是很有发展前景的。
三）大学内食堂形象研究1、在对学生对校食堂的满意度的调查中我们发现：表示：非常满意的％满意的％基本满意的％不太满意的％不满意的19％极度不满的％可见大部分学生持的是基本满意的态度，并且可以看出持不太满意、不满意和极度不满态度的学生占了近乎五成。
因此我们可以认为学生们并不是因为喜欢满意食堂才来食堂吃饭。
大部分的学生对食堂并不满意。
2不满意：座椅排列方式的％卫生状况的％员工态度的％从整体上看学生对与食堂环境的最大不满在于食堂的卫生状况上，其次是食堂员工的服务态度。
3、就食堂饭菜的满意度的调查中我们发现：表示：非常满意的％满意的％基本满意的％不太满意的％不满意的％极度不满的％由此可以我们可以得出，对近九成的在校大学生而言，校食堂的饭菜吃起来只算是凑合，而他们之所以到校食堂吃饭则是因为种种原因的限制。
而这九成的比例也反应了学生们对于校食堂饭菜的无奈。
4、在就学生们对校食堂饭菜不满意原因的调查中我们得出：认为种类太少的占％认为长时间不变菜色，腻了的占％认为味道太差的占％认为分量太少的占％认为价格太贵的占％认为饭菜不太干净的占％由数据可知，在校大学生的校食堂饭菜不满意的原因重要程度的排列为：味道－种类－价格－卫生－分量最为集中的是味道和种类，可见学生们对于校食堂大锅菜的味道和长久不变的菜色和不满意，并且在此次调查中不少外地的学生表示食堂里适合他们口味的菜较少。
所以若长久如此下去，想必到校外餐馆就餐的学生们的数量必然会大增。
由于学生们的反应程度差距不大，可见以上所反应的问题都是高校校内食堂应该注意和改进的地方。
四）高校外餐馆形象研究1、关于学生对目前学校周边的校园餐馆的服务质量的满意度分析：通过统计，有%的学生对校园周边餐饮满意度是一般，还有11%的学生是不满意的。
说明限制学生外出就餐的原因有校园周边餐饮服务没特色，或者服务质量不好。
以下是通过校园周边餐馆形象的语义测量分析结果：1、校园周边餐馆没有注意店面装潢。
2、你选择餐馆时会特别在意店内卫生条件。
3、你更喜欢进殿堂氛围较好的店。
4、和食物味道相比，你更重视食物价格。
5、会选择拥挤的餐馆。
6、餐馆的促销活动会吸引你去消费。
7、服务态度不好的店你不会去第二次。
8、在选择餐馆时，上菜速度是很重要的因素。
9、点菜时会点特色菜。
根据语义量表对消费者关于校园外餐馆形象的调查统计显示，可以得出以下几点结论：1、学生们比较关注餐馆的卫生环境、店堂氛围，但是据被访者反映，大学校园周边餐饮店普片不注重店内外的装潢，殿堂氛围不佳，并且店内卫生也不好，这在很大程度上限制了学生的消费行为的发生；2、服务态度和上菜速度会影响学生们的二次消费，尤其是上菜速度，学生很在意；3、商店推出的促销活动能吸引大部分学生的消费，并且有%的学生都会点特色菜，这表明大学生在饮食方面也有求新求异的特点。
4、与食物的味道相比，学生们对食物价格的敏感度相对较低，只要价格不太夸张，一般都不会考虑价格；5、对于餐馆的拥挤度，学生们都说能理解，所以不是很在意。
五）高校学生就餐偏好研究1、关于大学学生外出就餐最喜欢的饮食种类从统计结果我们可以发现学生比较青睐点菜，和炒粉炒饭类比较正式点的面、米食。
另外%的学生会选择饼、糕点、小吃类食物。
以上表明，学生们外出就餐主要还是以吃正餐为主，小吃为辅。
2、大学学生喜欢的餐馆类型统计分析：从以上统计结果可以看出，超过七成学生喜欢去川菜、湘菜等具有地域特色的餐馆，而拉面饺子馆占%，快餐店占11%。