食品科学与工程认识实习报告
专业认识实习报告实习地点厦门、同安等实习时间2012.9.11- 14 学院生物工程班级食工1011 姓名学号 2010220010 成绩指导老师田标、杨远帆2012 年9 月19日食品科学与工程认识实习报告一、实习目的与要求（一）实习目的1.是在学完了全部的基础课与大部分专业基础课，即将进入专业课学习之前进行的一次参观实习。
对食品的加工工艺流程，主要生产设备，生产车间的布局以及当前的食品加工企业生产组织与管理有一个初步的感性认识。
2.通过专业认识实习对食品企业的生产实际有具体的了解，为今后学好本专业课程打下基础，同时提高同学们对本专业的兴趣和信心。
（二）实习要求及注意事项1、认真观察了解各食品加工企业的生产特点，主要产品的工艺流程以及主要的生产设备。
2、虚心向有关人员请教，要主动提出问题，并详细记录实习过程中所观察及了解的内容。
3、遵守厂方的规章制度，加强集体和组织观念，服从指导教师、厂方管理人员和班组长的领导和安排4、在参观过程中要眼看、耳听但手不动；不擅自摆弄仪器、仪表以及原料、半成品和成品；也不得向厂方提出不合理的要求。
5、按实习单位的要求严格着装（工作服、工作帽等）；服从工厂有关人员所做的检查和消毒处理。
6、严格实习纪律、要有时间观念、不迟到、不无故缺席。
7、注意安全，车间、厂区内不准吸烟及大声喧哗。
维持正常的参观秩序，不要掉队。
8、认真写好实习日记，实习结束后必须写认识实习报告，并按教师指定日期上交。
二、实习内容及具体安排1、实习内容1）参观食品加工企业参观厦门银鹭集团；厦门太古可乐有限公司；厦门银祥集团；厦门古龙食品有限公司。
2）看录像产品的生产工艺流程，国内外食品加工动态及有关食品加工企业卫生规范的录像资料，了解国内外食品行业的现状及卫生要求。
3）讲座2、具体安排三、实习单位概况（1）银鹭集团有限公司①集团简介厦门银鹭集团位于首批全国乡镇企业科技园区——厦门银鹭高科技园区，现占地面积80万平方米，建筑面积近40万平方米，是福建省乃至全国最大的罐头、饮料生产基地之一、福建省重点扶持成长型企业、中国罐头工业十强、中国突出贡献企业、国家重点龙头企业。
集团设备先进，技术力量雄厚，拥有当今国内外食品饮料行业先进水平的现代化生产线30多条（套），具有较强的专业化、集约化、规模化生产能力，年可生产各类食品饮料100万吨，产销量位居全国同行业前列。
银鹭重工事业拥有国家级的科研力量，以高效、节能、环保为发展方向，以欧洲重工研发、制造模式为赶超标杆，以“绿色重工，福动世界”为理想，努力推动中国事业的发展。
银鹭集团引进的PET无菌冷灌装饮料生产线是目前国际上具有先进水平的饮料灌装设备。
无菌冷灌装是指在无菌条件下对饮料产品进行冷（常温）灌装，在无菌条件下灌装时，设备上可能会引起饮料发生微生物污染的部位均保持无菌状态，所以不必在饮料内添加防腐剂，也不必在饮料灌装封口后再进行后期杀菌，就可以满足长货架期的要求，同时可保持饮料的口感、色泽和风味。
PET无菌冷灌装首先对物料进行UHT瞬时杀菌，然后快速降温至常温（25℃），进入无菌罐中暂存。
其次用化学消毒剂将瓶子、盖子进行杀菌，在无菌环境下进行灌装，直至完全密封后才离开无菌环境。
整个过程物料受热时间短（不超过30秒），灌装操作均在无菌环境下进行，灌装设备和灌装区也都经过消毒处理，产品的安全性可以得到保证。
②银鹭产品三大主打产品：花生牛奶、牛奶花生、八宝粥花生牛奶：是将花生研磨成浆之后加入预制牛奶调制而成的蛋白饮料。
牛奶花生：是根据闽南特色风味小吃花生汤研制而成的含花生颗粒的一款混合食品。
八宝粥：精选天然五谷原料进行生产——生料装罐、滚动杀菌③八宝粥生产工艺流程：配置糖浆↓原料储备→原料前处理→装罐→排气密封→杀菌冷却→检验入库↑空罐准备主要设备：提取罐、换热器3# 、酸罐、配料罐、热能回收系统、高温杀菌锅、套盖机、电子操作仪、自动装箱机、自动包装机（2）厦门太古可口可乐饮料有限公司①公司简介厦门太古可口可乐饮料有限公司，成立于1996年1月1日，公司投资总额为6337.7万美元，注册资本5273.7万美元，并由太古饮料有限公司控股管理。
公司主要生产、销售世界第一品牌--可口可乐系列饮料，其中碳酸饮料包括：“可口可乐”、“雪碧”、“芬达”、“健怡可口可乐”、“零度可口可乐”及“醒目”系列；非碳酸饮料包括：“原叶”茶系列、"美汁源"果粒橙系列、“酷儿”果汁系列、“水森活”纯净水、“冰露”矿物质水、及“雀巢”茶系列。
产品在福建省销售。
公司厂房占地面积7万多平方米，环境优美，厂区绿化面积达3万平方米。
公司拥有世界一流的生产设备：每分钟灌装1100罐的易拉罐；1250ml每分钟灌装280瓶和600ml每分钟灌装375瓶的聚酯瓶；每分钟灌装600瓶的玻璃瓶三条灌装线及最先进的糖浆制造连续溶糖系统、配料系统、水处理系统、二氧化碳净化装置等世界的前卫设备；2009年公司引进了德国先进的克朗斯生产线，它拥有世界先进的高速吹瓶、灌装系统，拥有全自动电子检瓶系统（FGI），可实现自动包装、堆垛的全自动化生产，600ml饮料产量为51000瓶/小时，1250ml 饮料产量为36000瓶/小时。
通过玻璃窗下俯视，参观者可以清楚的看到生产线的生产流程，从空罐输送.清洗消毒.饮料灌注.封盖.打码.自动装箱和堆垛，都可以尽受眼底；可口可乐展示厅，展示厅内收集了来自世界各精美的可口可乐纪念品，非常具有收藏价值和观赏性。
②太古产品碳酸饮料：“可口可乐”、“雪碧”、“芬达”、“健怡可口可乐”、“零度可口可乐”及“醒目”系列非碳酸饮料：“原叶”茶系列、"美汁源"果粒橙系列、“酷儿”果汁系列、“水森活”纯净水、“冰露”矿物质水、及“雀巢”茶系列③可口可乐生产流程：塑料瓶装汽水生产流程图：空瓶经输送带送到洗瓶机，用软水进行清洗→进入灌装机灌注饮料→加盖机自动封盖→打上生产日期→暖瓶升温→检查液位及包装→用热收缩薄膜自动装箱→自动堆垛→送到成品仓库玻璃瓶装汽水生产流程图：回收挑选玻璃瓶→清洗消毒玻璃瓶→电子检瓶仪进行检测→冷却混比灌注空瓶→旋盖机自动封盖→编码机打上生产日期→人工目视，检查液位及其他→自动装箱、堆垛→送到成品仓库易拉罐瓶装汽水生产流程图：空罐运到生产线，高压无菌冲洗→等压等量灌注→自动封盖→暖瓶升温→严格检测→喷上生产日期→自动打包装箱、堆垛主要设备：暖瓶机、堆垛机、灌注机、加盖机、编码机、旋盖机、电子检瓶仪(3)厦门古龙食品有限公司①公司简介厦门古龙食品有限公司（原厦门罐头厂）是厦门轻工集团有限公司的全资子公司、核心企业，始建于1954年。
公司座落于规模大、设备先进、种类齐全、环境优美的罐头生产科研基地----古龙工业园。
工业园总投资3亿多元，占地面积近28万平方米，设计遵循可持续发展原则，被誉为罐头食品工业循环经济典范。
“古龙”牌罐头创立于1994年。
“古龙”产品已全面涵盖红烧肉、午餐肉、水产品、果蔬及其他等五大类近百种罐头，还拥有传统工艺酿造的酱油、豆豉、豆酱等三大系列共30余种调味品。
古龙罐头已成为中国罐头行业荣膺“中国出口名牌”、“中国名牌”、“中国驰名商标”三项国家级荣誉的唯一企业。
企业建立健全质量保证体系，先后通过了ISO9001：2000质量体系、HACCP 食品安全控制体系、IFS、BRC、QS等认证，并在美国FDA、加拿大食检署、新加坡AVA、澳大利亚检疫检验处等权威机构注册，达国际先进水平。
并在美国食药局、加拿大渔农处、日本厚生省、新加坡原产局、澳大利亚检疫检验处等权威机构注册，达到国际先进水平。
公司投资近2000万元组建了占地2000平方米的综合性实验室，添置液质联用仪、气质联用仪、原子吸收光谱仪等一百多台（套）先进检测仪器设备，检测范围包括农残、药残、重金属、微生物、感官、常规理化、包材技术指标、计量检定等项目，从源头上把好质量关。
②古龙产品肉类罐头、海鲜类罐头、果蔬类罐头、调味类、软包类③主要设备微波解冻机、高速真空斩拌机（刀线速度144米/秒）、高精度装填机（每罐误差≤2g）、冰蓄冷空调技术、酿造酱油的晒埕、污水处理站（4）厦门银祥集团有限公司①公司简介创办于1988年的厦门银祥集团有限公司，根植于美丽的海湾城市厦门，是一家以无公害饲料生产为基础、无公害畜禽、水产养殖为纽带、无公害畜禽屠宰及深加工为核心、连锁销售为主要营销模式的紧密围绕绿色农业产业化及“安全食品”而展开布局的产业链型企业。
集团下辖饲料事业部、基地事业部、食品事业部等7个部门和1个研究所，拥有子公司12家，员工2000多人。
集团先后荣获国家农业产业化重点龙头企业、国家重点高新技术企业、国家科技创新型星火龙头企业、全国绿色市场样板单位、国家农产品加工企业技术创新机构、全国饲料百强企业等称号。
“银祥”商标被国家工商总局认定为“中国驰名商标”、“银祥”牌无公害猪肉被国家质量监督检验栓疫总局认定为“中国名牌产品”，并通过农业部“无公害农产品”认证，获得全国首张“绿色市场”认证证书，通过ISO9000及HACCP体系认证。
我们参观的是银祥集团食品工业园，工业园占地面积24万平方米，其中，一期工程为采用美国农业部USDA标准和欧盟EC标准设计建造的生猪屠宰生产线，该生产线引进世界领先的丹麦SFK生猪屠宰及分割设备，并配备了国际先进的实验与检疫设备。
该生产线已经投产，并且通过了HACCP体系认证，二期工程中的肉制品深加工项目、三期工程中的豆制品加工、水产品加工等项目也已建成投产。
在导游的带领下，我们参观了银祥集团食品工业园的生猪屠宰生产线和豆制品加工生产线。
对生猪屠宰过程和豆制品的加工流程有了简单的认识。
②银祥产品肉制品（冷鲜肉、血豆腐、香肠、肉丸、肉松、卤肉、烤肠……）、豆制品（日本豆腐、豆腐泡、豆腐皮、豆干、腐竹、血豆腐……）、水产品、饲料产品（、、、鸭配合饲料、复合预混料）③生产工艺流程：生猪屠宰流程：生猪待宰→ CO致晕→真空采血→预清洗→蒸汽烫2毛→火焰燎毛→抛光豆腐生产流程：准备原料→泡豆→去杂→磨浆→渣浆分离→烧浆→冲浆凝固SFK生猪屠宰与分割生产线：计算机中央控制系统、二氧化碳致晕系统、真空采血系统、立体蒸汽烫毛系统、火焰燎毛系统、红白内脏自动输送系统、自动劈半系统、废弃物真空输送系统、同步检疫系统、胴体标码溯源系统、冷却排酸分割系统、自动化仓储系统及全程无缝冷链系统等。
四、观看专题录像的内容与评述在实习第二天我们观看了一些关于食品加工工艺的录像。
录像的主要内容是：牛的屠宰与加工工艺、啤酒酿造工艺、淡水水产品的加工技术（银鱼加工、鮰鱼加工工艺）。
通过观看录像我们详细地了解了这些农产品及水产品的加工工艺，了解到了目前国际上领先水平的食品加工工艺。
关于食品的实习报告5篇
关于食品的实习报告5篇食品的实习报告篇1一、实习地点汇源饮料食品集团有限公司、北京华都肉鸡加工厂、北京电子职业学院二、实习内容1、汇源果汁：首先，我们在接待的带领下熟悉了汇源集团的发展历史和辉煌事迹，以及各种产品。
北京汇源饮料食品集团有限公司成立于1992年，是主营果、蔬汁及果、蔬汁饮料的大型现代化企业集团，并于20__年挂牌上市。
目前，汇源已成为中国果汁行业第一品牌，汇源商标被评为"中国驰名商标"，汇源产品被授予"中国名牌产品"称号和"产品质量国家免检资格"，集团累计研发和生产了500多种饮料食品。
然后我们参观了生产流水线，主要有调配罐、脱气罐、均质机、热缩机、吹瓶、无菌冷灌装、贴标签、质检、杀菌等，当然我们草草参观只能了解一下各种机械的外貌特征以及高效率的流水生产线，而对其中的精华一概不知。
给我印象最深的就是生产线的机械化程度之高，超过了我的想象，夸张点说就是把水果一个一个丢进去，一瓶一瓶的果汁就出来了，而人的工作仅仅是监视机器的工作状况，这是我们之前完全没有见过的。
再者，对解说人员给我们介绍的各种水果最佳的榨汁时期也是我们以前没有想到的。
以苹果汁为例，我以前认为要在苹果完全成熟之后才能采摘然后榨汁，而在这里了解到：做苹果汁的苹果是没有成熟的或者说是在其绿色的时候就采摘下来做果汁，这样才能保证出汁率。
2、北京华都肉鸡加工厂这是一家以肉鸡加工为主的肉制品加工厂，在这里的实习也只是参观而已。
首先在进入参观通道之前，要求我们都换上白大褂以及工作人员配备的帽子，然后通过一条弯曲、漆黑的通道（用来防止蚊子、苍蝇等有害昆虫进入），才能来到参观通道。
从肉鸡的宰杀、脱毛、去除内脏、以及最后的分割各个部分都在同一个车间完成。
而对于工作人员来说，对他们着装的要求更为严格，全身上下几乎只有手和眼睛是露在外面的，这也给人以一种正规的感觉。
参观过后，我感觉对于现在的一些生肉制品的卫生条件以及要求还是基本放心的，只要我们不贪小便宜，不购买那种不知道从什么地方生产的肉制品，还是可以安心吃的，而不用为其加工卫生环境担心。
2021年食品科学与工程实习报告5篇
2021年食品科学与工程实习报告5篇食品科学与工程实习报告1暑假刚开始没多久,我便随几个同学一起开始了社会实践的旅途.这次的社会实践虽然只有短短的一天,但是我的收获却非常的多,不仅仅是在知识上的收获,更多的是我看到了关于中国食品安全的希望.这次我们的实践地点是香猪果园农场,目的是了解有机农产品的发展前景及当前形势.当我们历尽千辛万苦来到这个期待已久的农场时,第一个感觉就是失望,至少我是这么感觉的,因为它没有一个像样的大门,里面杂草丛生,农作物种植得杂乱无章.与印象中果实累累,鸡鸭成群,布局整齐的农庄差距明显.走到一个屋舍,我们见到了农场的工作人员,从她那得知农场主需要到次日中午才能赶过来.没办法,我们只能将调查工作推到明天.随后我们就在附近转了转.在农场转了一阵子后,便开始吃晚饭了,其实就是一个菜—豇豆,无它!此时我心里就是一个感受—失落!一天50元换来的就是一盘素菜,实打实的花钱买罪受.虽然孟阳一直提醒我这是有机食品,但我心里仍然很不甘心.渐渐的,我对这个农场失望,不屑,甚至鄙视.一大早我就被鸡鸣声吵醒,洗漱过后我拿着相机到外面转了转,过了半个小时其他组员也起来了,我们吃完跟昨天晚餐没两样的早餐后,到农场周围转了转,清晨的郊野真是让人感觉舒服,依稀的蝉鸣,湿润清新的空气,挂着露珠的花花草草,让人心无杂念.远离尘世喧嚣的感觉真好.一路上跟组员唠着嗑,心想就要见到农场主了,真想看看他是个什么样的人.可能是昨天没休息好的原因,今天感觉浑身无力,散完步,一躺在床上就睡了过去,不知道什么时候,一个高高瘦瘦的人把我叫醒了,原来他就是农场主,一个充满活力的人.我跟着他来到遮荫棚与其他组员汇合了,于是我们在这里开始了对他的采访.据了解,这个农场是_年开的,已经近_年了,里面的所有蔬菜都是非转基因品种,在生长过程中不施化肥,不撒农药,是完完全全的天然食品,相对的,没施化肥,这些蔬菜的生长周期较那些批量生产的蔬菜长,所以产量也非常有限,成本也很高,售价不菲.对于草根百姓来说,这种天价蔬菜是他们不能承受的.所以一开始这个农场的产品就是面向高端人群的.对于农场作物的奇怪布局,农场主解释说,这是为了遵循大自然的客观规律,因为批量化的大生产本身就是有悖于自然客观规律的,所以一旦发生虫灾,农作物基本上都会毁于一旦.而农场多种作物搭配种植,遵循了大自然的法则,一片地物种丰富,害虫与其天敌相互制衡,作物在这种动态平衡中得以生存.这是一种高度稳定并且环境友好的种植方式.引用农场主的一句话:蔬菜种植的境界就是无为而为.需要补充的是,农场主是一个太极拳师,对道家思想有一定研究,以中国古代哲学作为思想支柱也是他能成功管理这个农场的一个重要原因.渐渐的,我对农场有了好感,也对农场主产生了一分崇敬.在接下来的农场产品的市场前景调查中,农场主有喜亦有忧,农场的销售方式为会员制,农产品的生产和销售没有中间商,所以销售完全做到了一分钱一分货.同时也与客户建立了更好的信任关系,回头率很高,客户有增无减.可是当前面临的问题是销售范围太窄了,以至很多人从未听说过有机农场这个概念.而对于中下层百姓,要享受这种绿色食品简直就是奢望.所以现在要面临的问题就是如何减少成本,扩大销售范围.农场主说,他们正在把生产理念宣传给当地农民,尽量增加产量,满足市场需求,从而降低成本,让更多人吃到放心的绿色蔬菜.不过总的来说,在国内这个食品安全岌岌可危,到处充满着食品添加剂,商贩泯灭良心为了牟利置法律不顾生产黑心食品的大环境下,人们都渴望吃到放心健康的食品,有机食品市场巨大,农产前景很好.如果有机农场能够把握住这个机会,很可能成为中国食品行业的希望.此时此刻,我竟有一种莫名的激动.感觉收获很多,绝对不虚此行.采访结束后,我们采了很多小番茄吃,番茄口感很好,颜色虽然不及市场上的鲜艳,但是味道却更浓郁.这大概就市场上的蔬菜是无污染食品的差距吧.在午餐中,我们跟吃到了用野草喂的香猪,还有各种蔬菜,味道甚是美味.同桌的还有农场主的一些客户,从谈话来看应该是老客户了,他们聊得很投机.午餐结束后,休息了一阵子,为了不妨碍农场主与客户交流,我们准备离开,农场主执意要送我们去地铁站,我们欣然答应,在车上我们闲聊着,在聊天过程中,渐渐觉得农场主是一个有理想有抱负的人.有恒心,而且对自己的未来胜券在握,我很欣赏他这一点.到目的地后,我们相互告别了. 看着他渐行渐远的车,我真心祝愿他能够成功实现理想.此次实践,收获真的很多,除了学到了许多经营方法,农业知识等等,更重要的是其中蕴含的哲学思想以及今后的处事方式.这些东西远不是区区50元能换来的.而这些东西对我今后潜移默化的影响也不是能够简单估计的.在此我已有限的文字进行记录,以表我对这次实践活动的重视.食品科学与工程实习报告2历时近一个月的生产实习结束了,感谢__市___水产食品有限公司.__市___企业食品有限公司.__市___食品集团有限公司.__市____农业发展有限公司为我们提供了一个良好的实践教育平台.生产实习是在我们完成基础课程,专业课的基础上,在参加工作之前的一次大练兵,其目的在于理论联系实际,运用所学知识解决工作中的实际问题,逐渐培养起分析问题,解决问题和独立开展工作的能力,为今后的工作学习,以及研究打下良好的基础.这次暑期实习在指导老师的周密部署下,循序渐进,按照对水产品加工的理解的深入,我们共分三阶段来完成.第一阶段,利用图书馆.网络资源来查阅水产品加工相关知识,包括水产品储藏运输,冷链系统,及冷鲜制品,熟制品,鱼糜制品的加工工艺,特别是鱼糜制品中鱼糕的加工,我们做了深入探讨.我们实习小组在查阅资料期间,还建立了qq讨论群,实现了资源共享,使猎获的资料的利用得到化,极大地缩短了查阅时间.第二阶段,由于时间安排上的冲突,我们将第三阶段的鱼糕产品开发放在第一阶段一起进行.鱼糕是一种典型的鱼糜制品,我们通过对影响鱼糕风味的主要因素进行分析,确定了淀粉种类及用量,水的用量,蛋清的用量等因素,作为主要分析点,采用三因素三水平正交试验方法,通过感观评定得出试验方案.并且经过包装,设计产品标签,贮藏以观其保质期.鱼糕的制作,使我逐渐培养起对水产品加工的兴趣,并且掌握了鱼糕的实验室生产工艺流程,对基本的水产品加工有了深入的了解.对以前只是听说过的正交试验也有了全新的认识.但毕竟是实验室操作,与真正的大工业化生产又有相当大的区别了.这次试验让我们真正将理论知识与生产实际联系起来,培养了动手能力.鱼糕在短时间内成功的制作出来,与我们小组团结一致紧密配合是分不开的.在试验过程中,我们实习小组分工合作,密切配合,建立起良好的合作伙伴关系,使鱼糕的成功制作迈上一台阶.鱼糕制作成功完成后,我们在指导老师的带领下,来到__市德炎水产食品有限公司参观学习.__市德炎水产食品有限公司是一家主要从事小龙虾系列产品开发与加工的大型企业.通过在该公司两天的深入学习,我们对小龙虾的品质控制.加工工艺流程,以及haccp管理体系有了深入了解.在品管部,我们对小龙虾的理化,微生物指标检测从感性认识上升到理性层次,并且对相关检测仪器,如气相.液相色谱,农残分析仪器等的操作有了更清晰的认识.在生产车间,我们就小龙虾的选取,蒸煮,剥虾仁,灭菌,真空包装,储藏,运输,以及冷链系统等与之相关问题向工人师傅们虚心请教,与员工们打成一片,极大地丰富了我们的实习内容.车间严格的管理制度亦使我们唏嘘不已.细想,一个企业没有过硬的管理制度来约束员工,员工一盘散沙,企业又将如何产生凝聚力,又何以在滔滔竞争浪潮中持久生存.所以一个企业要实现其利润化,与其过硬的管理体制和员工良好的业务素质密不可分的.__市德炎已先后建立了完善的iso9_1:__质量管理体系和haccp食品安全控制体系,取得了美国fda.英国brc和欧盟eec卫生注册(注册号:42__/____),这一系列举措使德炎公司一步步走向成熟,走向辉煌.在__市德炎水产食品有限公司参观学习完后,我们又相继进入__市统一企业食品有限公司.__市飘飘食品集团有限公司.__市____农业发展有限公司参观学习. __市统一企业食品有限公司拥有全自动化的流水线,饮料的生产及包装过程全公开,这样才使我真正了解怎样才算是饮料的流水线.统一的公司的成功除了在于他的配料,还在于它的商业操作.虽然参观时间只是短短的一个钟左右,不过我们了解的东西很多,无论是企业生产方面还是从企业产品的广告方面.全自动化的流水线高效,卫生,节余资源.自动化将会是以后所有生产工具企业面对的关键问题,自动化程度越高,成本就越低,那么在市场的竞争力就越强.产品是企业的第一生命线,所以要企业获得在市场的优势,还必须注意产品的开发和技术的改进.__市飘飘食品集团有限公司是一家集畜禽技术研发.种禽生产.鸭苗孵化.饲料生产.基地饲养.屠宰加工和肉禽制品精深加工为一体的湖北省农业产业化省级重点龙头企业.飘飘与统一相比,自动化程度就不太高了,其主打产品——鸭,从原材料到成品鸭基本上都是人工操作,从卤制到包装都是手工操作,工人劳动强度大,工作环境较差.这也是其产品特点所决定了的.__市____农业发展有限公司系__市飘飘食品有限公司投资兴办的集种禽孵化.饲养.屠宰加工.肉品销售及饲料生产于一体的一条龙的全资子公司.公司拥有一条先进的畜禽屠宰加工生产线,一条包括蒸煮.酱卤.香薰等三大系列工艺的熟食生产线,一套包括宰前检疫.宰后检验.生物化验在内的品质控制系统,在经营中采用〝公司+农户〞的养殖模式,实施合同放养.〝____〞模式的推广,即保证了企业产业链的良性运作,又辅导农民进入了企业稳定增收的产业链,达到了企业与农户的双赢效果,收到了良好和积极的社会效益.随着公司的规模发展,将会成为农民增收致富新的亮点.相信〝____〞模式在转移农村剩余劳动力上有很好的积极作用.虽然在各个公司呆的时间都不长,但是我们有幸认识了各种现代大型食品加工企业,对各种食品企业的管理体制及其产品生产工艺流程有了更直观的认识,也认识到公司在发展上的一些不足,为我们今后从事工作及学习提供了方向.近一个月的生产实习在不知不觉中结束了,在这段时间里,我们学到了很多,这些知识是在课堂上无法学到的,也有幸能将课堂上的知识搬到生产实际中来,与这些公司的亲密接触.它们使我们成熟了不少,相信这段美好的时光能伴随我们走向辉煌!食品科学与工程实习报告3一.实习目的:通过在企业的实地学习与实践.运用所学习的专业知识来了解食品生产的工作流程和工作内容,加深对品质管理工作的认识,将理论联系于实践,培养实际工作能力和分析解决问题的能力,达到学以致用的目的,为成功走向社会做准备.二.实习时间:__年_月2号——__年5月2号三.实习公司:湖南__食品有限公司四.实习内容:作为饮料厂的一名现场品保,我的工作职责主要是确保牛奶从原料进厂.备料.倒料.调配.均质.杀菌.充填.卷封.入笼.二次杀菌.出笼.液位打检.真空打检.罐底喷印.包装喷印.半成品入库.二次打检.曲面打检到成品出厂中每一个环节的品质保障.五.实习心得六个月的时间说长不长说短也不短,回想过去,喜.怒.哀.乐尽在其中.在这段时间里, 对一个缺乏社会经验的大学生而言,从中学到了不少学校里学不到的知识.首先得感谢公司给我们提供工作条件和生活环境以及有经验的上级给我们指导,带着我们前进.他们的实战经验让我们终身受益,从他们身上学到的不仅是做事的方法,更多的是做人的准则.六个月的实习生活弹指一挥间已经划上句号,在这期间我深深的体会到了身为一名现场品保的酸甜苦辣,回想起去年的_月2日那天,年轻的我们捧着一颗颗热情.兴奋而充满期盼的心来到这儿,激动不安之情油然而升.一个个沉甸甸的问号,在我脑中盘旋.我不断自问:作为一个实习生,我能做好吗?如今,实习工作已结束,我们2位实习生的收获,见证了我们的成长,为我们的实习画上一个完美的感叹号!在这6个月中,我感觉我经历了许多,这些从未有过的经历让我不断进步.不断成长.从开始的茫然到如今的自如,感觉自己在一天天的长大,一步步实现从学生到工作者的角色转化.现在,将这六个月来的收获与感受和大家分享如下.....生活篇:为在工作中遇到问题各种各样,并不是每一种情况都能把握.在这个时候要想把工作做好一定要有良好的学习能力,通过不断的学习从而掌握相应技术,来解决工来中遇到的每一个问题.这样的学习能力,一方面来自向师傅们的学习,向工作经验丰富的人学习.另一方面就是自学的能力,在没有另人帮助的情况下自己也能通过努力,寻找相关途径来解决问题.其次.良好的人际关系是我们顺利工作的保障.工作之中不只是同技术.同设备打交道,更重要的是同人的交往.所以一定要掌握好同事之间的交往原则和社交礼仪.这也是我们平时要注意的.我在这方面得益于在学校学生会的长期的锻炼,使我有一个比较和谐的人际关系,为顺利工作创造了良好的人际氛围.另外在工作之中自己也有很多不足的地方.例如:缺乏实践经验,缺乏对相关行业的标准掌握等.所在我常提醒自己一定不要怕苦怕累,在掌握扎实的理论知识的同时加强实践,做到理论联系实际.另一方面要不断的加强学习,学习新知识.新技术更好的为人民服务.通过这次毕业实习,把自己在学校学习的到理论知识运用到社会的实践中去.一方面巩固所学知识,提高处理实际问题的能力.另一方面为顺利进行毕业设计做好准备,并为自己能顺利与社会接轨做好准备.毕业实习是我们从学校走向社会的一个过渡,它为我们顺利的走出校园,走向社会为国家.为人民更好服务做好了准备.......经过这几个月的实习,我的动手能力提高了不少,最关键的是我的心态更加平和了.我觉得现在的大学生有个的问题就是眼高手低,许多才毕业的大学生总是希望一出社会就能找一个好工作,又舒服又找钱的工作,不愿意去做一些比较辛苦的工作,我觉得这种心态是不正确的,没有谁能够一步登天,你现在所看到的拥有令人羡慕工作的人也是从基层一步一步脚踏实地的爬上来的,正是由于毕业生就业理念不成熟造成了大学生在单位的流动性大,许多企业都指明不要应届毕业生,只要有工作经验的老手,结果形成了毕业生找不到工作,而企业又招不到人的恶性循环,解决这个问题的根本是在校大学生应该多到企业基层学习,提高自己的动手能力,放平自己的心态,不要怕辛苦,现在是在为自己积累资本,积累的经验越多,你以后在工作中越能体现自己的价值,眼光应该放长远些,不要只顾眼前一点芝麻而丢掉了西瓜.不管怎么样,感谢那些对我严格要求和给我帮助的老师们对我的辛勤栽培,在以后的道路上我会记住你们对我的教诲,把我的人生之路走得更宽,更长!食品科学与工程实习报告41,有机磷的检验方法:1.原理含有机磷的试样在富氢焰上燃烧,以HPO碎片的形式放射出526波长的特性光,这种光通过滤光片选择后,由光电倍增管接收,转换成电信号,经微电流放大器放大后被记录下来,试样的峰面积或峰高与标准品的峰面积或峰高进行比较定量2.仪器天平,组织捣碎机,漏斗,小药勺,磨口三角瓶,旋转蒸发器,移液管(5ml),无菌注射器,5ul滤膜,小离心管,记号笔3.试剂乙酸乙酯,无水硫酸钠4.方法称取25.0g样品,加入50ml乙酸乙酯,约25g无水硫酸纳,置于组织捣碎机中,捣碎过滤用_ml乙酸乙酯洗涤残渣两次,并入滤液,将滤液置于旋转蒸发器上蒸干,用2.5ml乙酸乙酯定容,用注射器经过滤膜注入小离心管中,供气相色谱测定.5.色谱条件色谱柱:毛细管柱色谱柱的温度:60(2min)_/min进样口温度:260摄氏度,检测器温度:280摄氏度载气和尾气:氮气:纯度99.99%,0.5ml/min(前压0.62ml/min),尾吹气:30ml/min;氢气:50kpa,空气30kPa进样口:分流/不分流毛细管进样口进样方式:不分流进样.出峰顺序:敌敌畏,甲胺磷,氧化乐果,乐果,毒死稗,对硫磷二,有机氯的检验方法:1仪器天平,组织捣碎机,漏斗,三角瓶(有磨口三角瓶),大离心管,旋转蒸发器,无菌注射器,滤膜,移液管(5ml,_ml),试管架,吸管,旋涡混匀器,离心机2试剂丙酮,正己烷,_g/l硫酸钠3方法食品科学与工程实习报告5一.实习目的会计是对会计单位的经济业务从数和量两个方面进行计量.记录.计算.分析.检查.预测.参与决策.实行监督,旨在提高经济效益的一种核算手段,它本身也是经济管理活动的重要组成部分.会计作为一门应用性的学科.一项重要的经济管理工作,是加强经济管理,提高经济效益的重要手段,经济管理离不开会计,经济越发展会计工作就显得越重要.二.实习单位__酒店是一家位于佛山大沥的一家个人独资企业.企业注重人才的培养,为人才搭建展示和创业的平台,企业本身也为员工增加了更多晋升及施展才能的机会.企业实行人性化管理,注重企业文化的宣传和个人素质的提升!三.实习过程实习是一种经历,只有亲身体验才知其中滋味.实习也是挑战更是机遇,只有很好的把握,才能够体现它的意义.通过这段的实习,我懂得了会计的一些流程:1.根据经济业务填制原始凭证和记账凭证.(1).原始凭证:是指直接记录经济业务.明确经济责任具有法律效力并作为记账原始依据的证明文件,其主要作用是证明经济业务的发生和完成的情况.填写原始凭证的内容为:原始凭证的名称.填制凭证的日期.编号.经济业务的基本内容(对经济业务的基本内容应从定性和定量两个方面给予说明,如购买商品的名称.数量.单价和金额等),填制单位及有关人员的签章.(2).记帐凭证:记帐凭证是登记帐薄的直接依据,在实行计算机处理帐务后,电子帐薄的准确和完整性完全依赖于记帐凭证,操作中根据无误的原始凭证填制记帐凭证.填制记帐凭证的`内容:凭证类别.凭证编号.制单日期.科目内容等.2.根据会计凭证登记日记帐.日记帐一般分为现金日记帐和银行存款日记帐;他们都由凭证文件生成的.计算机帐务处理中,日记帐由计算机自动登记,日记帐的主要作用是用于输出现金与银行存款日记帐供出纳员核对现金收支和结存使用.要输出现金日记帐和银行存款日记帐,要求系统初始化时,现金会计科目和银行存款会计科目必须选择〝日记帐〞标记,即表明该科目要登记日记帐.3.根据记账凭证及所附的原始凭证登记明细帐.明细分类帐薄亦称明细帐,它是根据明细分类帐户开设帐页进行明细分类登记的一种帐薄,输入记帐凭证后操作计算机则自动登记明细帐.4.根据记账凭证及明细帐计算产品成本.根据记帐凭证及明细帐用逐步结算法中的综合结转法计算出产品的成本.5.根据记账凭证编科目汇总表.科目汇总表也由凭证文件生成,其编制方法为对用户输入需汇总的起止日期则计算机自动生成相应时间段的科目汇总表.6.根据科目汇总表登记总帐.根据得出的科目汇总表操作计算机,计算机产生出对应的总帐.7.对帐(编试算平衡表).对帐是对帐薄数据进行核对,以检查记帐是否正确,以及帐薄是否平衡.它主要是通过核对总帐与明细帐.总帐与辅助帐数据来完成帐帐核对.8.根据给出的相关内容编制本月的负债表和利润表将十二月月初数视为年初数,本月视为本年数编制会计报表.资产负债表是反映企业在某一特定日期财务状况的一种会计报表,它根据〝资产=负债+所有者权益〞的会计方程式,说明企业的财务状况.利润表是反映企业在一定期间内的经营成果的会计报表,损益表按照权责发生制原则和配比原则把一个会计期间的收入与成本.费用进行配比,从而计算出报告期的净损益数.根据具体要求操作计算机得出本月的负债表和损益表.四.实习总结其实课本上学的知识都是最基本的知识,不管现实情况怎样变化,抓住了最基本的就可以以不变应万变.如今有不少学生实习时都觉得课堂上学的知识用不上,出现挫折感,但我觉得,要是没有书本知识作铺垫,又哪能应付这瞬息万变的社会呢?实习也就是学习,只有不断的学习,才能更好的适应社会!。
安井食品实习报告
实习报告一、前言作为一名食品科学与工程专业的学生，我深知实践对于理论学习的巩固和应用的重要性。
因此，在大学期间，我积极寻找实习机会，以期在实践中提升自己的专业素养和技能。
安井食品作为我国知名的食品生产企业，一直以高品质、安全、健康的食品赢得消费者的青睐。
我有幸在安井食品进行为期一个月的实习，以下是我在实习期间的一些收获和体会。
二、实习内容及收获1. 了解企业文化在实习期间，我深入了解了安井食品的企业文化。
企业以“以人为本、科技创新、追求卓越”为核心价值观，始终坚持“品质第一，顾客至上”的经营理念。
公司员工严谨的工作态度和积极向上的精神风貌给我留下了深刻的印象。
这使我更加坚定了追求卓越、为人民群众提供更优质食品的信念。
2. 掌握生产工艺在实习过程中，我跟随导师参观了安井食品的生产车间，了解了各种产品的生产工艺。
公司采用先进的生产设备和技术，严格控制原料选购、生产过程和产品质量。
每一道工序都力求做到尽善尽美，确保消费者食用安全。
通过实习，我对食品生产的全过程有了更加清晰的认识，为今后从事相关工作奠定了基础。
3. 学习质量控制安井食品非常注重产品质量管理，公司设有严格的质量控制体系。
在实习过程中，我学习了食品质量检验的基本知识和技能，了解了如何运用感官判断、理化分析等方法对食品质量进行检测。
此外，我还掌握了食品质量追溯系统，明白了如何从源头把控产品质量，确保消费者利益。
4. 增强团队协作能力实习期间，我有机会与来自不同部门的同事进行交流和合作。
在共同完成任务的过程中，我学会了倾听、沟通、协调和分工合作。
这使我更加认识到团队协作的重要性，提高了自己的团队协作能力。
三、实习体会通过在安井食品的实习，我深刻体会到了食品安全的重要性。
作为食品生产企业的员工，要时刻牢记食品安全大于天的责任，严把产品质量关，为消费者提供安全、健康的食品。
同时，企业也要积极承担社会责任，关注消费者需求，推动食品行业的健康发展。
此外，实习使我认识到自己的不足，需要在今后的学习和工作中不断充实自己，提高自己的专业素养和技能。
食品科学与工程实习报告
食品科学与工程实习报告1. 实习目的及背景本文旨在总结食品科学与工程实习的经历和收获。
食品科学与工程是一个涉及食品加工、食品安全与营养等领域的综合学科，通过实习，旨在将理论知识与实践相结合，培养学生科学研究、技术开发与食品安全管理能力。
2. 实习地点与时间实习地点为某食品加工企业，实习时间为2021年7月至8月。
3. 实习内容与方法3.1 原料采集与检验在实习期间，通过了解企业的食品生产流程，我参与了原料的采集与检验工作。
了解了原料的选取标准和采样方法，并通过实际操作掌握了各类原料的外观、气味和质量检验方法。
3.2 食品加工与生产控制在实习过程中，我参与了食品加工过程中的各个环节，包括原料处理、加工工艺设备的操作和产品质量控制。
通过与工程师的合作，我学习了食品加工中的技术要点和操作规范。
3.3 食品检测与分析实习期间，我还参与了食品检测与分析工作。
通过学习食品分析的方法和仪器操作，我了解了常见的食品指标检测方法，并通过实际操作提高了实验技能和结果分析的能力。
4. 实习成果与收获4.1 提高了实践能力通过实习，我将在课堂上学到的理论知识运用到实际生产中，提高了实践能力和解决问题的能力。
在与企业工作人员的合作中，学会了更好地与他人沟通合作，锻炼了自己的团队意识。
4.2 深化了专业知识实习让我对食品科学与工程的各个环节有了更深入的了解，对于食品加工流程、质量控制和食品安全管理等方面有了全面的认识。
同时，通过实际操作和实验分析，我对食品检测与分析方法有了更清晰的认识。
4.3 感受到了实践与理论的差距实习期间，发现实际生产中存在着不少理论无法解决的问题，这使我意识到理论知识与实际应用之间的差距。
这也激励我更加努力学习，不断提升自己的理论素养和实践能力。
5. 实习总结通过这次实习，我对食品科学与工程有了更为全面和深入的认识，理论知识与实践操作相结合，使我更加了解专业领域的实际需求。
实习锻炼了我的实践能力和团队合作能力，并深刻认识到实践与理论之间的差距。
食品科学与工程专业实习报告
食品科学与工程专业实习报告食品专业是应用与实践性较强的综合性专业,旨在培养应用型工程技术人才，下面是店铺精心整理的食品科学与工程专业实习报告，希望对大家有所帮助。
食品科学与工程专业实习报告篇一食品科学与工程专业XX级本科生教学实习从XX年6月19日开始，至XX年7月15日结束，为期15天，其中外出参观学习10天，讨论及撰写报告5天。
参加本次实习的学生为120名，指导教师8名，在食品学院的直接领导下顺利完成了实习任务。
食品科学与工程专业XX级本科生教学实习分汉中区和宝鸡区两区进行，共参观了xx建兴农业科技有限公司、xx春光油脂有限公司、xx 汉中汉王米业有限责任公司、汉中未来生物科技有限公司、xx三粮液酒业有限公司、xxxx县天元面粉有限责任公司、xx汉中定军山绿茶有限责任公司，xx西凤酒公司、宝鸡啤酒厂、爱姆食品公司、惠民乳品厂、恒兴果汁厂等12家食品加工企业，覆盖了粮油加工、保健药品制造、白酒酿造、方便面生产、乳制品生产、肉制品加工、速冻食品、传统腌制品、调味品以及茶叶生产等内容。
通过食品企业参观实习和食品企业领导的现身说法加深了学生对食品生产及市场竞争严酷性的认识，对学生进行了真正的现场教育。
食品企业参观实习是学生理论联系实际的重要环节，也是学生走上社会前的知识和心理准备的重要阶段，参观xx建兴农业科技有限公司、xx春光油脂有限公司、xx汉中汉王米业有限责任公司、xx三粮液酒业有限公司、xx汉中定军山绿茶有限责任公司，爱姆食品公司、惠民乳品厂、恒兴果汁厂的等优秀食品加工激发了学生从事食品生产的信心和兴趣，xx市酱货场等传统腌制品和调味品生产使学生充分认识了传统食品的魅力。
通过实习，通过与经理和技术人员的交流，学习到分析问题、解决问题的方法懂得了书本知识是实践生产的结晶成果，只有真正学好了书本知识，在实践中，才能随机应变，为以后工作确定了发展方向，坚定了信心。
通过实习，对我国各种食品的生产流水线有了更详尽的认识，对于稻谷制米、小麦制粉、油脂提取以及精练和深加工、淀粉制糖、乳制品生产、肉制品加工、速冻食品、传统腌制品、调味品以及茶叶生产等工艺流程有了更全面系统的学习，对于生产中实际用到的机械设备有了更为深入的了解。
实习报告 食品专业的实习报告
实习报告食品专业的实习报告实习报告。
食品专业的实习报告。
一、实习单位简介。
我所在的实习单位是一家知名的食品加工企业，主要生产各类
饼干、糕点和膨化食品。
公司拥有先进的生产设备和严格的质量管
理体系，产品畅销国内外，深受消费者喜爱。
二、实习内容。
在实习期间，我主要参与了生产线的操作和质量检测工作。
我
学习了饼干、糕点和膨化食品的生产工艺流程，掌握了各种生产设
备的使用方法和操作技巧。
同时，我还参与了产品的质量检测工作，学习了如何进行原料的检验和成品的品质评定。
三、实习收获。
通过这段实习经历，我深刻理解了食品生产过程中的重要环节
和关键技术，提高了自己的实际操作能力和质量控制意识。
我还学
会了团队合作和沟通，与同事们相互帮助，共同完成了生产任务。
这段实习经历让我更加熟悉了食品行业的实际工作，为我未来的就
业打下了坚实的基础。
四、实习感想。
通过这次实习，我对食品加工行业有了更深入的了解，也对自
己的专业选择更加坚定。
我将继续努力学习，提升自己的专业技能，为将来能够在食品行业有所作为而不懈努力。
以上就是我的食品专业实习报告，谢谢阅读。
食品科学与工程毕业实习报告
食品科学与工程毕业实习报告篇一：食品科学与工程专业毕业实习报告范文食品科学与工程专业毕业实习报姓名：杜宗飞学号：XX090118 专业：食品科学与工程班级：食品科学与工程01班指导教师：赵建明实习时间： XXXX-X-X—XXXX-X-X20XX年1月9日目录目录 ................................................ ................................................... . (2)前言 ................................................ ................................................... . (3)一、实习目的及任务 ................................................ (3)实习目的................................................. ................................................... . (3)实习任务要求................................................. .. (4)二、实习单位及岗位简介 ................................................ . (4)实习单位简介................................................. .. (4)实习岗位简介（概况）............................................... (5)三、实习内容（过程） .............................................. . (5)举行计算科学与技术专业岗位上岗培训。
食品科学与工程毕业实习报告
食品科学与工程毕业实习报告食品科学与工程毕业实习报告精选篇1实习目的1、了解和初步掌握各个公司的基本情况、厂区布局以及生产工艺，并结合书本上的知识完善对饮料工业化生产流程的认识;1、巩固课程教学的理论知识，树立与拓展食品生产实施与管理的全局视野;2、了解生产工艺所用的设备的基本外形和作用，熟悉生产流水线的设计情况;3、学习生产技术，巩固深化所学的理论知识，培养分析和解决工程实际问题的初步能力;4、了解现代化生产组织和技术管理机制，建立良好的食品从业荣誉感、责任感，加深食品安全道德意识，融入产品的设计、研发、生产的全过程;5、对食品工厂生产的食品安全与卫生管理实践知识有所了解，掌握HACC P和GMP原理与实践方法;6、通过毕业实习，加深对食品生产模式、类型的进一步了解，强化现代化生产及管理理念;7、获取一定实际生产知识和技能，为学习后续专业理论打好基础;8、进一步巩固食品专业的主要知识，提高实际操作技能，丰富实际工作经验，掌握操作技能，将所学知识用于实际工作;实习内容5月19日：江西恒顶食品有限公司、江西得利园食品有限公司5月23日：江西人之初集团、江西千手健康有限公司5月25日：江西汪氏蜜蜂园有限公司实习总结实习是每一个大学生必须拥有的一段经历，它使我们在实践中了解社会，让我们学到了从课本中无法学到的知识，打开了视野，增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础，实习是理论结合实践的最好尝试。
很多看似简单的东西在亲自去实践时才会发现是很复杂的，需要你一步一个脚印认真的去做，而当你克服种种困难取得成功时，那种心情是非常愉悦的。
同时在此次实习中我也看到了自己的不足，比如在实践经验上的缺乏，在为人处事上的幼稚，在看待问题上的肤浅等等。
实习是大学教育最后一个极为重要的实践性教育环节。
通过实习，使我们在社会实践中接触与本专业相关的实际工作，增强感性认识，培养和锻炼我们综合运用所学的基础理论、基本技能和专业知识，去独立分析和解决实际问题的能力，把理论和实际结合起来，提高实践动手能力，为我们毕业后走上工作岗位打下一定的基础。
正新鸡排实习报告
正新鸡排实习报告一、实习背景与目的作为一名食品科学与工程专业的学生，我深知实践操作对于理论知识的巩固和应用的重要性。
因此，在大学期间，我积极寻找实习机会，以期在实际工作中提升自己的专业素养和技能。
在我国知名的连锁鸡排品牌——正新鸡排，我有幸担任实习生，参与了其产品研发、生产、销售等环节的工作，对于整个食品产业链有了更深入的了解。
二、实习内容与过程1. 产品研发在实习期间，我参与了正新鸡排的新产品研发工作。
通过对市场趋势、消费者需求进行分析，我们团队提出了一系列创新口味的鸡排产品。
在此过程中，我学习了如何根据食材特性、烹饪方法等方面进行产品搭配，以及如何通过实验验证产品的口感、营养价值等。
2. 生产操作在生产环节，我深入了解了正新鸡排的生产流程，包括原材料采购、加工、烹饪、包装等。
我亲自参与了鸡肉的切割、腌制、炸制等操作，掌握了炸鸡排的各项技巧。
同时，我还学习了如何保证生产过程中的食品安全与卫生，确保产品质量。
3. 销售与服务在销售环节，我前往正新鸡排的门店，担任店员实习生的角色。
我学习了如何为顾客提供优质的服务，包括推荐产品、解答疑问、处理顾客投诉等。
通过与顾客的交流，我了解了消费者的心理需求，对于提升销售技巧有了很大的帮助。
三、实习收获与反思1. 专业技能的提升通过实习，我将在校所学的理论知识与实际工作相结合，提升了自身的专业技能。
我学会了如何进行产品研发，掌握了生产操作技巧，提升了销售服务水平。
这些经验将为我未来的职业生涯奠定基础。
2. 团队协作能力的培养在实习过程中，我认识到团队协作的重要性。
无论是产品研发、生产操作还是销售服务，都需要团队成员之间的紧密配合。
我学会了如何与团队成员沟通、协调，共同完成任务。
3. 对食品行业的认识加深实习使我深刻认识到食品行业的艰辛与挑战。
在保证食品安全、满足消费者需求的同时，还要不断创新、提升品牌形象。
这使我更加尊重每一个食品从业者，也坚定了我继续在食品行业发展的信心。
食品专业见习报告(共6篇)
篇一：食品专业实习报告实习报告一实习名称综合实训二实习时间四周三实习目的了解和掌握基本的业务知识，巩固和丰富以学习过的专业知识。
通过实习，使我们在社会实践中接触与本专业相关的实际工作，增强认识，培养和锻炼我们综合运用所学的基础理论、基本技能和专业知识，去独立分析和解决实际问题的能力，把理论和实践结合起来，提高实践动手能力，为我们毕业后走上工作岗位打下一定的基础;同时可以检验教学效果，为进一步提高教育教学质量，培养合格人才积累经验，并为自己能顺利与社会环境接轨做准备。
巩固食品专业的主要知识，提高实际操作技能，丰富实际工作和社会经验，掌握操作技能，将所学知识用于实际工作。
四企业介绍晨光生物科技集团股份有限公司（简称晨光生物，证券代码300138），是农业产业化国家重点龙头企，专业生产天然植物提取物的出口创汇型企业。
晨光生物拥有15家子（分）公司，主要研制和生产天然色素、天然香辛料提取物和精油、天然营养及药用提取物、植物蛋白和油脂等四大系列80多种产品，其中天然色素产销量居全国之首，70%以上出口，是世界最大的辣椒红色素生产供应商。
建有全国最大的脱酚棉籽蛋白生产线。
人与企业共发展是晨光集团的核心文化理念，以博士生、硕士生为核心、大学生为骨干、庞大专业人才为主体的开拓型、创新型优秀人才队伍，再加上先进的设备工艺和科学高效的技术创新体系，使晨光集团的技术和产品稳居国际前沿。
晨光集团是国家高新技术企业、农业产业化国家重点龙头企业；建有国家认定企业技术中心、院士工作站、省级天然色素工程技术研究中心等科研平台；拥有六十三项国家专利技术、三项国家重点新产品、二十九项省部级科技成果，其中“辣椒红色素、辣椒素的规模化生产工艺技术”2009年获河北省科技进步一等奖，“辣椒红、辣椒素连续生产技术和装备研发及产业化”2011年获中国轻工业联合会科技进步一等奖；“晨光”商标2010年获中国驰名商标。
晨光植物蛋白项目，是晨光生物的主要业务板块，目前在河北、新疆等地已建成三条棉籽加工线，可年加工棉籽30万吨以上，主要生产高质量的脱酚棉籽蛋白、棉籽油、棉短绒、棉壳等产品。