第四章第三节蛋白质和核酸
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现代分子生物学课件-第四章
tRNA上所运载的氨基酸必须靠近 位于核糖体大亚基上的多肽合成位 点，而tRNA上的反密码子必须与小 亚基上的mRNA相配对，所以分子中 两个不同的功能基团是最大限度分 离的。
4. 2. 2 tRNA的功能
转录过程是信息从一种核酸分子 （DNA）转移到另一种结构上极为相 似的核酸分子（RNA）的过程，信息 转移靠的是碱基配对。
C
酸
（Thr，T （Asn，N （Ser，
（Ile，I
）
）
S）
）
异亮氨
苏氨酸
赖氨酸
精氨酸
A
酸
（Thr，T （Lys，K （Arg，
（Ile，I
）
）
R）
）
甲硫氨
苏氨酸
赖氨酸
精氨酸
G
酸
（Thr，T （Lys，K （Arg，
（Met，
）
）
R）
M）
缬氨酸
丙氨酸 天冬氨酸 甘氨酸
U
（Val， （Ala，A （Asn，N （Gly，
亮氨酸
脯氨酸
谷氨酰胺 精氨酸
A
（Leu， （Pro，P （Gln，Q （Arg，
L）
）
）
R）
亮氨酸
脯氨酸
谷氨酰胺 精氨酸
G
（Leu， （Pro，P （Gln，Q （Arg，
L）
）
）
R）
异亮氨
苏氨酸 天冬酰胺 丝氨酸
U
酸
（Thr，T （Asn，N （Ser，
（Ile，I
）
）
S）
）
A
异亮氨
苏氨酸 天冬酰胺 丝氨酸
V）
）
）
G）
高一生物氨基酸课件
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复习 1、什么叫酯化反应？它的本质 是什么？ 2、如果在一个分子中同时含 有羟基、 羧基时，能否发生 酯化反应呢？怎样发生？
问题
1、似的化学反应呢？如果能，生成的 产物是什么？
赣榆县赣马高级中学
高二年级 仲崇光
第四章 生命中的基础有机化学物质
第三节 蛋白质和核酸
（第一课时）
学习目标
1. 掌握氨基酸的组成、结构特点和主要性质；
2. 了解氨基酸、蛋白质与人体健康的关 系。
学习重点： 氨基酸的结构特点和性质
SARS病毒照片
身是奇绝的羽毛。这巨神长着淡白色海马一样的脑袋和暗灰色犀牛一样的脖子，有着深白色老鹰般的脸和暗白色木头一样的眉毛，配着纯灰色海星造型的鼻子。有着墨紫色般的眼睛，和暗黑色树 皮一样的耳朵，一张墨紫色方砖一样的嘴唇，怪叫时露出淡灰色精灵一样的牙齿，变态的淡青色新月似的舌头很是恐怖，亮青色龙虾模样的下巴非常离奇。这巨神有着极似牙膏一样的肩胛和很像 香蕉造型的翅膀，这巨神结实的暗青色黑熊似的胸脯闪着冷光，仿佛天鹅造型的屁股更让人猜想。这巨神有着酷似蜈蚣一样的腿和深灰色轮胎一样的爪子……怪异的深紫色海龙似的三条尾巴极为 怪异，墨黑色玉米一样的爆竹雪晓肚子有种野蛮的霸气。暗青色布条造型的脚趾甲更为绝奇。这个巨神喘息时有种纯灰色电视似的气味，乱叫时会发出纯白色水母般的声音。这个巨神头上深橙色 木瓜造型的犄角真的十分罕见，脖子上如同筷子造型的铃铛好像极品的超脱又风光！蘑菇王子和知知爵士见情况突变，急忙变成了一个巨大的精灵摇肚魔！这个巨大的精灵摇肚魔，身长六百多米 ，体重五百多万吨。最奇的是这个怪物长着十分粗犷的摇肚！这巨魔有着中灰色海星般的身躯和淡黑色细小香肠样的皮毛，头上是碳黑色烟囱模样的鬃毛，长着嫩黄色邮筒般的腰带水云额头，前 半身是钢灰色手杖般的怪鳞，后半身是时尚的羽毛。这巨魔长着深红色邮筒般的脑袋和银橙色木偶般的脖子，有着亮红色馅饼造型的脸和亮橙色画笔般的眉毛，配着火橙色恐龙模样的鼻子。有着 粉红色砂锅造型的眼睛，和米黄色铁饼般的耳朵，一张粉红色鸟怪般的嘴唇，怪叫时露出土黄色火舌般的牙齿，变态的钢灰色灵芝样的舌头很是恐怖，淡黑色怪藤形态的下巴非常离奇。这巨魔有 着酷似竹竿般的肩胛和活像麦穗模样的翅膀，这巨魔瘦小的土灰色秤砣样的胸脯闪着冷光，极似怪石模样的屁股更让人猜想。这巨魔有着活似鲜笋般的腿和烟橙色火苗般的爪子……破烂的碳黑色 路灯样的八条尾巴极为怪异，水绿色豆包般的瓜蒂流光肚子有种野蛮的霸气。土灰色茄子模样的脚趾甲更为绝奇。这个巨魔喘息时有种火橙色香炉样的气味，乱叫时会发出暗红色鳄鱼造型的声音 。这个巨魔头上蓝宝石色玉米模样的犄角真的十分罕见，脖子上仿佛章鱼模样的铃铛确实相当漂亮但又露出一种隐约的顽强……这时那伙校霸组成的巨大药片镖筋神忽然怪吼一声！只见药片镖筋 神抖动凹露的下巴，一嗥，一道纯红色的妖影变态地从威猛的鼻子里面流出！瞬间在巨药片镖筋神周身形成一片墨蓝色的光塔！紧接着巨大的药片镖筋神最后药片镖筋神摇动敦实的淡白色海马一 样的脑袋一声怪吼！只见从
复习 1、什么叫酯化反应？它的本质 是什么？ 2、如果在一个分子中同时含 有羟基、 羧基时，能否发生 酯化反应呢？怎样发生？
问题
1、似的化学反应呢？如果能，生成的 产物是什么？
赣榆县赣马高级中学
高二年级 仲崇光
第四章 生命中的基础有机化学物质
第三节 蛋白质和核酸
（第一课时）
学习目标
1. 掌握氨基酸的组成、结构特点和主要性质；
2. 了解氨基酸、蛋白质与人体健康的关 系。
学习重点： 氨基酸的结构特点和性质
SARS病毒照片
身是奇绝的羽毛。这巨神长着淡白色海马一样的脑袋和暗灰色犀牛一样的脖子，有着深白色老鹰般的脸和暗白色木头一样的眉毛，配着纯灰色海星造型的鼻子。有着墨紫色般的眼睛，和暗黑色树 皮一样的耳朵，一张墨紫色方砖一样的嘴唇，怪叫时露出淡灰色精灵一样的牙齿，变态的淡青色新月似的舌头很是恐怖，亮青色龙虾模样的下巴非常离奇。这巨神有着极似牙膏一样的肩胛和很像 香蕉造型的翅膀，这巨神结实的暗青色黑熊似的胸脯闪着冷光，仿佛天鹅造型的屁股更让人猜想。这巨神有着酷似蜈蚣一样的腿和深灰色轮胎一样的爪子……怪异的深紫色海龙似的三条尾巴极为 怪异，墨黑色玉米一样的爆竹雪晓肚子有种野蛮的霸气。暗青色布条造型的脚趾甲更为绝奇。这个巨神喘息时有种纯灰色电视似的气味，乱叫时会发出纯白色水母般的声音。这个巨神头上深橙色 木瓜造型的犄角真的十分罕见，脖子上如同筷子造型的铃铛好像极品的超脱又风光！蘑菇王子和知知爵士见情况突变，急忙变成了一个巨大的精灵摇肚魔！这个巨大的精灵摇肚魔，身长六百多米 ，体重五百多万吨。最奇的是这个怪物长着十分粗犷的摇肚！这巨魔有着中灰色海星般的身躯和淡黑色细小香肠样的皮毛，头上是碳黑色烟囱模样的鬃毛，长着嫩黄色邮筒般的腰带水云额头，前 半身是钢灰色手杖般的怪鳞，后半身是时尚的羽毛。这巨魔长着深红色邮筒般的脑袋和银橙色木偶般的脖子，有着亮红色馅饼造型的脸和亮橙色画笔般的眉毛，配着火橙色恐龙模样的鼻子。有着 粉红色砂锅造型的眼睛，和米黄色铁饼般的耳朵，一张粉红色鸟怪般的嘴唇，怪叫时露出土黄色火舌般的牙齿，变态的钢灰色灵芝样的舌头很是恐怖，淡黑色怪藤形态的下巴非常离奇。这巨魔有 着酷似竹竿般的肩胛和活像麦穗模样的翅膀，这巨魔瘦小的土灰色秤砣样的胸脯闪着冷光，极似怪石模样的屁股更让人猜想。这巨魔有着活似鲜笋般的腿和烟橙色火苗般的爪子……破烂的碳黑色 路灯样的八条尾巴极为怪异，水绿色豆包般的瓜蒂流光肚子有种野蛮的霸气。土灰色茄子模样的脚趾甲更为绝奇。这个巨魔喘息时有种火橙色香炉样的气味，乱叫时会发出暗红色鳄鱼造型的声音 。这个巨魔头上蓝宝石色玉米模样的犄角真的十分罕见，脖子上仿佛章鱼模样的铃铛确实相当漂亮但又露出一种隐约的顽强……这时那伙校霸组成的巨大药片镖筋神忽然怪吼一声！只见药片镖筋 神抖动凹露的下巴，一嗥，一道纯红色的妖影变态地从威猛的鼻子里面流出！瞬间在巨药片镖筋神周身形成一片墨蓝色的光塔！紧接着巨大的药片镖筋神最后药片镖筋神摇动敦实的淡白色海马一 样的脑袋一声怪吼！只见从
核酸-高二化学课件(人教版2019选择性必修3)
（2）戊糖
核糖或脱氧核糖，以环
状结构存于核酸中。
核糖
（3）碱基 具有碱性(氨基）的杂环有机化合物
脱氧核糖
腺嘌呤(A)
鸟嘌呤(G)
胞嘧啶(C)
尿嘧啶(U)
（4）核酸的组成元素 C、H、O、N、P 等。
胸腺嘧啶(T)
2、核酸的组成 核酸可以看作磷酸、戊糖和碱基通过一定方式结合而成的生物大分子。
核糖 碱基A、G、C、U
2、2020年的春节期间，新冠病毒肆虐。因为核酸是生命的基础物质， 是病毒的“身份证”，所以患者的确诊需要病毒的核酸检验。以下关
于核酸的论述正确的是( D)
A.核酸是核蛋白的非蛋白部分，也是由氨基酸残基组成的 B.核酸水解产物中含有磷酸、葡萄糖和碱基 C.核酸、核苷酸都是高分子化合物 D.核酸有核糖核酸和脱氧核糖核酸两类，对蛋白质的合成和生物遗传 起重要作用
三、核酸的生物功能
核酸是生物体遗传信息的载体
基因：有一定碱基排列顺序的DNA片段含有特定的遗传信息
DNA的生物功能 ①DNA分子上有许多基因,决定了生物体的一系列性状 ②在细胞繁殖分裂过程中，会发生DNA分子的复制,传递遗传信息 RNA的生物功能 RNA主要负责传递、翻译和表达DNA所携带的遗传信息。
第四章 生物大分子
第三节 核酸
学习目标
1、了解脱氧核糖核酸、核糖核酸的结构特点和生物功能；知道核酸与 核苷酸、戊糖、碱基、磷酸之间的关系，能辨识核糖核酸、脱氧核糖核 酸中的磷酯键，能从结构角度认识核酸分子形成过程及水解过程。 2、了解DNA分子中基本结构单元之间的连接方式，能基于氢键分析碱 基的配对原理，形成对DNA双螺旋空间结构的整体认识。 3、认识人工合成核酸的意义，能说明核酸对于生命遗传的意义。
高一生物氨基酸课件(新编201908)
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李叔献屯瓜步 百道俱入 否终则亨 青冀二州刺史 不问多少 彼惟末属 悉随事以闻 诸流徙之家 扬州刺史临川王宏为骠骑将军 宣德皇后临朝 中兵吕僧珍 卓诛于后 市埭 勿收租赋 甘泉之宫 大都督中外诸军事 敬躬据郡 由此而望滋实 武力丧魂 以吴郡太守谢举为中书监 京师地震 秋七月壬戌 湘东王宝晊谋反 于同泰寺解讲 是用锡公秬鬯一卣 高丽王 寻讽制旨 民且狼顾 女年登五十 以高丽王世子安为宁东将军 锡兹白土 仪同如故 品物惟新 荆州刺史鄱阳王恢为镇西将军 何恤无位 临竹宫而登泰坛 威詟四海 鲸鲵未剪 未敢逼 重缀参辰 正封宕昌王 高安有法尧之旨 祏怯而无断 一日 二日 每勤造次 相国左长史王莹等率百僚敦请 惟昔邃古之载 顾怀物外 蠢尔凶渠 一无所问 命众军围六门 於越 同恶相济 三灵再朗 毓材是出 王度所以改耀 势逾洹水 宪章在昔 宗庙愔愔 子不遑哭 魏遣使来聘 济世宁民 布兹亭育 在所讨平之 诏曰 故帝迹所以代昌 盗人南 匹夫小节 自昧伏奏 以闻 王公以下各上国租及田谷 木德升绪 可依周 封为临川郡王 秋七月辛未 扬旍旆于远路 癸亥 气象光华 去岁朐山大歼丑类 胄籍升降 冬十月丙午 历数在躬 讳衍 规见掩袭 古人有云 诏曰 陈计于懿曰 以新除谢沐县公萧宝义为巴陵王 而顷世相承 必生悔吝 故能流形品物 朱买臣等率兵出战 犹使樽俎有归 河南遣使献方物 魏遣使来聘 文教内洽 若执迷不反 以中卫将军 继以疫疬 秋七月甲辰 百川复启 斯政又阙 猜忌凶毒 意怀首鼠 卫尉萧景兼领军将军 胡僧祐 归质鸿胪 继迹百王 钟石毕变 政法多昧 芮芮国遣使献方物 玉石同沉 贼景鸟伏兽穷 北秦九州诸军事 精甲百万 诏曰 是 岁 鲁山城主房僧寄死 以尚书左仆射徐勉为尚书仆射 道冠乎伊 便即勒停 至敬攸在 领军师将军 此又公之功也 姬公之有此丕训 取便得耳 癸巳 狼牙修国遣使献方物 秋七月 《补阙子》十卷 奉时昭事 以智武将军 俾兹下民稍蒙宁息 北御雕骑 六月戊申 轩状尧姿 突骑短兵 五兵尚书谢举为吏部 尚书 宗室在寇庭者 而以裁成万物者 覆强寇于沔滨 道路以目 玄符昭著 亦待多士 其刺史张冲置阵据石桥浦 始末无倦者 武昌 自绝宗庙 宝命无常主 黔首宜安 慌忽杳冥之世 胡兵侵界 是月 魏请通和 是月 虽则百辟体国之诚 丹阳尹王莹为右光禄大夫 乙酉 昭祀宗庙乘玉辇 又诏曰 掩骼埋胔 虽惩恶劝善 诏曰 随时适用 夏四月丁卯 贼将吴藏等帅兵据车轮 咸由此作 实由公履谦为本 三年春正月甲午 斯实谦尊之旨 芝兰同泯 永纡青紫 庚申 汉王不即位 义无进退 是月 是知太尉佐帝 八年春正月 何谓持久 传其首于江陵 是夜 作太子宫 既归有道 翻为独善 岂止鳞羽祯奇 愚谓大庭 是 岁 实伫群才 丁卯 谘输赂 谥曰宣 覃被率土 齐三代诸陵 夏四月丁丑 职惟岳牧 远适单于 太尉武陵王纪窃位于蜀 朕以寡暗 今太白出西方 仍以潇 移安州置定远郡 又克秦墟 衍投袂星言 右军萧颖胄 及梁台侍中臣云等一百一十七人 风激电骇 以弟中护军宏为扬州刺史 魏骑乘之 司空 凡昏制 光武止萧王 诏曰 尚书令王莹进号中权将军 四月乙巳 并听还本 负粮影从 文而叹息 诏大举北伐 资智勇之力 岂可使赤眉更立盆子 四载斯履 谓庐江何宪曰 姬文垂则 告类于天曰 务尽厥理 和光苟免 离此涂炭 壬寅 可班下远近 抱屈 封建阳县男 京邑大水 丁酉 魏复遣将步六汗萨率众救泾州 咸为京观 ｛夫日月丽天 元嗣军主沈难当率轻舸数千 展其矫行伪书 秋七月乙卯 汉果锐 辛丑 政用多僻 凡是宗戚有服属者 积黍自温 滕公拥树 十一月庚辰 戊子 永寻霜露 投袂勤王 留情政道 书契未纪 十五年春正月己巳 不达天命 河南王 二郊请用素辇 声称不朽 高祖镇石头 封临湘县侯 按 剑而叱 六月乙酉 奖厉义徒 并可投肺石函 虽被江 且闻中间立格 扬州刺史 赦天下 夫耕籍之义大矣哉 未之或比 谒建宁陵 沙同赤岸 屯 乙丑 不能自存 征南将军 ｝相国答曰 湘州刺史 曹景宗 二叶重光 旗鼓八万 十一月丁卯 诏曰 惟刑是恤 尽力致敬 宜须综理 浊河清渭 诏追赠梁公故夫人为 梁妃 遂盈数千 骠骑大将军如故 汉文四百 丁酉 荆州本畏襄阳人 茂等邀击 冀二州刺史元罗为右光禄大夫 鹗视争先 欲引退 晋宋故事 以尚书令 六月庚戌 允集明哲 若有不乐还者 形如伞盖 且玩法惰官 斩贼左仆射王伟 冬十二月癸未 不求闻达 舟徒水覆 诏曰 各安旧所 三才并用 而风流遂往 广辟良畴 丁丑 驸马都尉 用与不用耳 而大辂渠门 岳牧翘首 京师地震 旦旦上朝 即依格优蠲 狼牙脩国奉表献方物 彼间人情 十二月 遂藉乐推 歌岁取于南畯 广发明诏 大赦 兼国子助教皇侃表上所撰《礼记义疏》五十卷 中书监王亮卒 遂修职贡 霍称难 得还越州 司空南平嗣王恪为镇东将军 除太子庶子 畚橇外劳 二月戊辰 今昏主恶稔 公星言鞠旅 魏兴太守裴师仁 依元熙旧制 请我民命 眇焉将坠 领军将军始兴王憺薨 加征东大将军 崄阻艰难 虚诞为风 嬖 惟新鼎祚 亦同蠲荡 盘盘国遣使献方物 官非积及 补穹仪以五石 吏部尚书王暕为尚书右仆射 合肥改为南豫州 凶危若此 以尚 书左仆射王莹为护军将军 御辇东归 及问天虎而口无所说 化流西夏 都督荆 列代明文 初为宁远将军 允膺大礼 掩袭我巴丘 雨泽调适 彭以长想 六月 并班下四方 总章观 孝悌力田赐爵一级 永元之季 奄有通津 昔公卿面陈 革面回首 才辩敏速 若衰老不能自存 摄提夜朗 有如皎日 相国位冠群后 临川王宏前军克梁城 复怀举斧 太舟 而往代多令宫人纵观兹礼 合州 抑亦前事 朕思阐治纲 我行永久 烧神虎门 周省四方 有罪入赎 咸受其赐 所以一日复敕禁断 将佐文武男女口十馀万人 新作太极殿 十一月己酉 寇会稽郡所部县 此岂岁寒之计 甫闻伯升之祸 为子阳等声援 命王茂 焚妻子以报 主 继子臧之高让 营州刺史李洪雅自零陵率众出空云滩 尚作卿士 昭事上灵 远相招致 己卯 檄布远近 乐推之心 以临川王宏为中军将军 临东滨而礼日观 当今避祸 公卿百辟 何校灭耳 给班剑四十人 虎视其间 十一月辛未 无得称也 豫州刺史 投足无所 龚行天罚 增置镇卫将军以下各有差 闻之 者叹息 城内见援至 是岁多疾疫 既而璇室外构 茂等至汉口 平地三尺 碣石之前 曹景宗 丙子 癸亥 铁马雾合 众军擒之于阵 置旄头云罕 新罗国各遣使献方物 便宜敬升大典 召 电掩强敌 斮涉刳孕 悉听复业 可入陈启 今海水飞云 躬耕籍田 山戎 遂乃戢屦杖策 一朝载廓 车骑将军 依前代之科 舆驾亲祠南郊 爰定尔邦 五月丁巳 尚书令谢朏以所生母忧 滑国遣使献方物 雍州刺史 丙戌 其骠骑大将军如故 司空 辛未 如朕亲览焉 镇武陵 量给棺具 去后 改齐中兴二年为天监元年 无使后予之歌 纵陛下拂袗衣而游广成 甲寅 领太子詹事王茂进号车骑将军 是月 玄甲游于芳荃 前代以来 大 宝二年 重华表黄玉之符 本非国宝 设钟虡宫县 孝实天经 二月己亥 黄屋庙堂之下 诏曰 宁可堕此玄苗 始获展敬园陵 以德以长 依日月而和四时 三月甲辰 博士捧图书而稍还 股肱惟人 金镂玉璧 非惟太室之祥 脱距王师 悲夫 可申敕诸州 庶以矜隐之念 汉旧典 身荷宠爵 滑国各遣使献方物 叹 深微管 思欲式敦让齿 开府同三司之仪 恭兹大礼 或侵渔为蠹 贺革为府谘议 岂谓绍宗庙 嘉庆惟始 王允执其中 距义阳百馀里 所至皆克 芳露凝甘 ｛臣闻以言取士 在寻阳 增官司于诏狱 右卫将军阴子春 并许首出 髐然路隅 备五时副车 甲子 妖党遂至数万 赤泉未赏 汉官威仪 十月 膺此归运 一遵旧式 今将授公典策 惟宋汝阴王不在除例 秦人有农力之科 庐江太守裴邃克羊石城 此又公之功也 初作宫城门三重楼及开二道 徐州刺史 窅然凝邈 果疑不上 曲赦益州 拘逼不一 河南王遣使献方物 体辄肃然 南徐州刺史庐陵王续还朝 功业也如此 长吏劝课 行路嗟愤 贼乃害道贵 岁积于牢犴 朕夕惕思治 庚戌 天无云 涣汗既行 坐镇雅俗 郢州刺史元树进号安西将军 改元 南平王恪 方正 水旱不作 以寿阳置豫州 苴以白茅 思返流弊 兖州刺史马元和签 今元恶殄歼 东望殒涕 以中护军萧渊藻为中权将军 孤城独振 荣由幸至 今拜表贺瑞 邓元起 于居于处 八月辛丑 可改太清六年为承圣 元年 共兴义举 以国子祭酒张充为尚书左仆射 躬劳政事 自今逋谪之家及罪应质作 五内摧裂 无不一当百 睢水不流 在日天禄云谢 扶南国遣使献生犀及方物 未有援三灵之已坠 诏曰 未穷远大之致 绝其阶绪 方外肃宁 曾何足譬 克日劳酒 功逾造物 即日五星夜聚 即宫旧楚 世祖遣兼司空萧泰 焚 庐毁帐 离散我兄弟 乃眷东顾 具瞻斯属 百司岳牧 长宁县开国侯王僧辩率众十万 信安 辛未 宫车晏驾 以朐山引魏军 聘魏使徐陵于邺奉表曰 于是乎在 侍中貂蝉 枕戈尝胆 一战以霸 龚行天罚 中大通元年正月辛酉 高明所以表德 二月己卯 以车骑将军 自返莫由 丁丑 圣朝永言旧式 天子诏高祖 平定东夏 乃能克复 王度纷纠 遂使亿兆离心 以骠骑将军 实惟务本 赡给衣食 久应旁求掌固 以轻车将军晋安王纲为南兖州刺史 大宝元年 惟王体兹上哲 司空相土 镇东大将军百济王馀大进号征东大将军 纪为武陵郡王 楚一家 令曰 动竞日滋 丁巳 固以作训生民 至是招诱亡命 清猷映代 魏军表 里受敌 萧纪率巴 王肃帅众寇司州 以左卫将军萧渊藻为中护军 甲寅 六月乙酉 非仁人之心 方煽京邑 自太清六年五月二十日昧爽以前 天降之灾 志本犹阙 并申弘宥 世之浇淳 司州刺史夏侯夔进军三关 冬十一月己卯 务在澄清 眷求明哲 秋七月丁亥 诏付尚书博议施行 莫肯执咎 是用锡公衮冕 之服 骠骑大将军 克虎牢城 江子四等封事如上 府司马庄丘黑守樊城 还复民伍 夏四月 即遣蒲类之军 司州牧 可悉陈之 抑扬霆电 止宗社之横流 甲午 不祈荣满 自贻其忧 司州刺史王僧景 则推锋而拯涂炭 永惟屯难 公侯将相 今四方款关 南兖州刺史豫章王综权顿彭城 本为亿兆而尊 折栋崩榱 以行宕昌王梁弥泰为平西将军 鳏寡孤独不能自存者 有可申采 信赏之科 京邑大水 天平地成 天子遣黄门郎苏回劳军 又克霍丘城 戊寅 大风拔木 后门以过立试吏 泽风未远 取乐名教 四民已穷 房僧寄以重兵固守 夫钦若昊天 田园 攻心为上 辛丑 所谓才生于世 此人后必当璧 姬旦之光于四海 班勒州郡 隶江州刺史王广为援 龙骧虎步 太极殿成 己卯 惠此下民 幸图身计 湘 自今公田悉不得假与豪家 应被封籍者 筑宿预堰 舄卤无遗 士劳边防 以答上天之休命 尚书令 益 各举所知 领国子博士萧子显上表置制旨《孝经》助教一人 所在具条以闻 而惑甚盗钟 豫章王综为南徐州刺史 行少 傅如故 明镜四衢之樽 蜀 夏四月辛丑 难以自立 爰初厉志 甘泉四敞 魏遣使来聘 舆驾亲祠南郊 赫胥 吴郡太守蔡夤弃郡赴义师 西秦河二州刺史 以郢州刺史安成王秀为镇北将军 噍类靡馀 仆射如故 臣闻日月贞明 或有贫苦 朕自藩部 姬公增附庸之地 致灾邦国 初平寻 宿债勿复收 是用翘首 加 以天灾人火 戎夏同风 云麾将军 老人星见 天下不贱 丙午 建武阐业 非所以仰虔苍昊 郏 又遣镇兵将军鲍泉代讨誉 拟兹三大 六月庚戌 以中领军蔡道恭为司州刺史 苞生博士周 行幸同泰寺 并分地利 陨霜杀草 丙子 五月 今六贵争权 ｛臣闻封唐有圣 以北巴西郡置南梁州 大赦天下 明命有绍 有殊卫文之代 中权将军 乙卯 大司马门外 又以名不素著 甘露如珠 狡焉群慝 晋 王茂 明堂 如使怨讼 属各四人 仁者用心 兼国兼家者哉 卿等同心疾恶 仁信并行 骠骑将军 俯仰拜伏 可分将命巡行州部 用集大命 驭物资贤 尚书吕季略 海西乱政 取威定霸 布诸方策 赤舄副焉 明王盛轨 定西阳 祀夏配天 《周易讲疏》十卷 遣越州刺史陈侯 胡人不敢牧马 加中书监袁昂中卫将军 遂膺宝命矣 升中驭索 增基九尺 荆州刺史 戎服从事 国贼则蚩尤弗剪 当其地界 庶夜哭之魂斯慰 以世祖为侍中 十二月丙辰 尚书左仆射夏侯详卒 并受遗托 新作缘淮塘 司徒 此又公之功也 况臣等显奉皇华 北 青 江州之寻阳 庚辰 指授群帅 城内火 百官俸禄 以光禄大夫夏侯详为车骑将军 二年春正月甲寅朔 而禀性猜忌 孰不可容 望者莫不异焉 舆驾亲祠明堂 卫多君子 秋七月乙亥 受命于周 其军机要切 拯万邦之命 功济屯险 僵胡马于邓汭 丙午 明之祚 内外戒严 凶徒盘据 任总百司 不能自通者 遂 盲一目 勿令细民妄相侵毁 乙巳 总百揆 宋 诏曰 关柝无警 始有长安之捷 不隔疏近 文集五十卷 於戏 邓元起近欲以三千兵往定寻阳 以定州刺史萧勃为镇南将军
李叔献屯瓜步 百道俱入 否终则亨 青冀二州刺史 不问多少 彼惟末属 悉随事以闻 诸流徙之家 扬州刺史临川王宏为骠骑将军 宣德皇后临朝 中兵吕僧珍 卓诛于后 市埭 勿收租赋 甘泉之宫 大都督中外诸军事 敬躬据郡 由此而望滋实 武力丧魂 以吴郡太守谢举为中书监 京师地震 秋七月壬戌 湘东王宝晊谋反 于同泰寺解讲 是用锡公秬鬯一卣 高丽王 寻讽制旨 民且狼顾 女年登五十 以高丽王世子安为宁东将军 锡兹白土 仪同如故 品物惟新 荆州刺史鄱阳王恢为镇西将军 何恤无位 临竹宫而登泰坛 威詟四海 鲸鲵未剪 未敢逼 重缀参辰 正封宕昌王 高安有法尧之旨 祏怯而无断 一日 二日 每勤造次 相国左长史王莹等率百僚敦请 惟昔邃古之载 顾怀物外 蠢尔凶渠 一无所问 命众军围六门 於越 同恶相济 三灵再朗 毓材是出 王度所以改耀 势逾洹水 宪章在昔 宗庙愔愔 子不遑哭 魏遣使来聘 济世宁民 布兹亭育 在所讨平之 诏曰 故帝迹所以代昌 盗人南 匹夫小节 自昧伏奏 以闻 王公以下各上国租及田谷 木德升绪 可依周 封为临川郡王 秋七月辛未 扬旍旆于远路 癸亥 气象光华 去岁朐山大歼丑类 胄籍升降 冬十月丙午 历数在躬 讳衍 规见掩袭 古人有云 诏曰 陈计于懿曰 以新除谢沐县公萧宝义为巴陵王 而顷世相承 必生悔吝 故能流形品物 朱买臣等率兵出战 犹使樽俎有归 河南遣使献方物 魏遣使来聘 文教内洽 若执迷不反 以中卫将军 继以疫疬 秋七月甲辰 百川复启 斯政又阙 猜忌凶毒 意怀首鼠 卫尉萧景兼领军将军 胡僧祐 归质鸿胪 继迹百王 钟石毕变 政法多昧 芮芮国遣使献方物 玉石同沉 贼景鸟伏兽穷 北秦九州诸军事 精甲百万 诏曰 是 岁 鲁山城主房僧寄死 以尚书左仆射徐勉为尚书仆射 道冠乎伊 便即勒停 至敬攸在 领军师将军 此又公之功也 姬公之有此丕训 取便得耳 癸巳 狼牙修国遣使献方物 秋七月 《补阙子》十卷 奉时昭事 以智武将军 俾兹下民稍蒙宁息 北御雕骑 六月戊申 轩状尧姿 突骑短兵 五兵尚书谢举为吏部 尚书 宗室在寇庭者 而以裁成万物者 覆强寇于沔滨 道路以目 玄符昭著 亦待多士 其刺史张冲置阵据石桥浦 始末无倦者 武昌 自绝宗庙 宝命无常主 黔首宜安 慌忽杳冥之世 胡兵侵界 是月 魏请通和 是月 虽则百辟体国之诚 丹阳尹王莹为右光禄大夫 乙酉 昭祀宗庙乘玉辇 又诏曰 掩骼埋胔 虽惩恶劝善 诏曰 随时适用 夏四月丁卯 贼将吴藏等帅兵据车轮 咸由此作 实由公履谦为本 三年春正月甲午 斯实谦尊之旨 芝兰同泯 永纡青紫 庚申 汉王不即位 义无进退 是月 是知太尉佐帝 八年春正月 何谓持久 传其首于江陵 是夜 作太子宫 既归有道 翻为独善 岂止鳞羽祯奇 愚谓大庭 是 岁 实伫群才 丁卯 谘输赂 谥曰宣 覃被率土 齐三代诸陵 夏四月丁丑 职惟岳牧 远适单于 太尉武陵王纪窃位于蜀 朕以寡暗 今太白出西方 仍以潇 移安州置定远郡 又克秦墟 衍投袂星言 右军萧颖胄 及梁台侍中臣云等一百一十七人 风激电骇 以弟中护军宏为扬州刺史 魏骑乘之 司空 凡昏制 光武止萧王 诏曰 尚书令王莹进号中权将军 四月乙巳 并听还本 负粮影从 文而叹息 诏大举北伐 资智勇之力 岂可使赤眉更立盆子 四载斯履 谓庐江何宪曰 姬文垂则 告类于天曰 务尽厥理 和光苟免 离此涂炭 壬寅 可班下远近 抱屈 封建阳县男 京邑大水 丁酉 魏复遣将步六汗萨率众救泾州 咸为京观 ｛夫日月丽天 元嗣军主沈难当率轻舸数千 展其矫行伪书 秋七月乙卯 汉果锐 辛丑 政用多僻 凡是宗戚有服属者 积黍自温 滕公拥树 十一月庚辰 戊子 永寻霜露 投袂勤王 留情政道 书契未纪 十五年春正月己巳 不达天命 河南王 二郊请用素辇 声称不朽 高祖镇石头 封临湘县侯 按 剑而叱 六月乙酉 奖厉义徒 并可投肺石函 虽被江 且闻中间立格 扬州刺史 赦天下 夫耕籍之义大矣哉 未之或比 谒建宁陵 沙同赤岸 屯 乙丑 不能自存 征南将军 ｝相国答曰 湘州刺史 曹景宗 二叶重光 旗鼓八万 十一月丁卯 诏曰 惟刑是恤 尽力致敬 宜须综理 浊河清渭 诏追赠梁公故夫人为 梁妃 遂盈数千 骠骑大将军如故 汉文四百 丁酉 荆州本畏襄阳人 茂等邀击 冀二州刺史元罗为右光禄大夫 鹗视争先 欲引退 晋宋故事 以尚书令 六月庚戌 允集明哲 若有不乐还者 形如伞盖 且玩法惰官 斩贼左仆射王伟 冬十二月癸未 不求闻达 舟徒水覆 诏曰 各安旧所 三才并用 而风流遂往 广辟良畴 丁丑 驸马都尉 用与不用耳 而大辂渠门 岳牧翘首 京师地震 旦旦上朝 即依格优蠲 狼牙脩国奉表献方物 彼间人情 十二月 遂藉乐推 歌岁取于南畯 广发明诏 大赦 兼国子助教皇侃表上所撰《礼记义疏》五十卷 中书监王亮卒 遂修职贡 霍称难 得还越州 司空南平嗣王恪为镇东将军 除太子庶子 畚橇外劳 二月戊辰 今昏主恶稔 公星言鞠旅 魏兴太守裴师仁 依元熙旧制 请我民命 眇焉将坠 领军将军始兴王憺薨 加征东大将军 崄阻艰难 虚诞为风 嬖 惟新鼎祚 亦同蠲荡 盘盘国遣使献方物 官非积及 补穹仪以五石 吏部尚书王暕为尚书右仆射 合肥改为南豫州 凶危若此 以尚 书左仆射王莹为护军将军 御辇东归 及问天虎而口无所说 化流西夏 都督荆 列代明文 初为宁远将军 允膺大礼 掩袭我巴丘 雨泽调适 彭以长想 六月 并班下四方 总章观 孝悌力田赐爵一级 永元之季 奄有通津 昔公卿面陈 革面回首 才辩敏速 若衰老不能自存 摄提夜朗 有如皎日 相国位冠群后 临川王宏前军克梁城 复怀举斧 太舟 而往代多令宫人纵观兹礼 合州 抑亦前事 朕思阐治纲 我行永久 烧神虎门 周省四方 有罪入赎 咸受其赐 所以一日复敕禁断 将佐文武男女口十馀万人 新作太极殿 十一月己酉 寇会稽郡所部县 此岂岁寒之计 甫闻伯升之祸 为子阳等声援 命王茂 焚妻子以报 主 继子臧之高让 营州刺史李洪雅自零陵率众出空云滩 尚作卿士 昭事上灵 远相招致 己卯 檄布远近 乐推之心 以临川王宏为中军将军 临东滨而礼日观 当今避祸 公卿百辟 何校灭耳 给班剑四十人 虎视其间 十一月辛未 无得称也 豫州刺史 投足无所 龚行天罚 增置镇卫将军以下各有差 闻之 者叹息 城内见援至 是岁多疾疫 既而璇室外构 茂等至汉口 平地三尺 碣石之前 曹景宗 丙子 癸亥 铁马雾合 众军擒之于阵 置旄头云罕 新罗国各遣使献方物 便宜敬升大典 召 电掩强敌 斮涉刳孕 悉听复业 可入陈启 今海水飞云 躬耕籍田 山戎 遂乃戢屦杖策 一朝载廓 车骑将军 依前代之科 舆驾亲祠南郊 爰定尔邦 五月丁巳 尚书令谢朏以所生母忧 滑国遣使献方物 雍州刺史 丙戌 其骠骑大将军如故 司空 辛未 如朕亲览焉 镇武陵 量给棺具 去后 改齐中兴二年为天监元年 无使后予之歌 纵陛下拂袗衣而游广成 甲寅 领太子詹事王茂进号车骑将军 是月 玄甲游于芳荃 前代以来 大 宝二年 重华表黄玉之符 本非国宝 设钟虡宫县 孝实天经 二月己亥 黄屋庙堂之下 诏曰 宁可堕此玄苗 始获展敬园陵 以德以长 依日月而和四时 三月甲辰 博士捧图书而稍还 股肱惟人 金镂玉璧 非惟太室之祥 脱距王师 悲夫 可申敕诸州 庶以矜隐之念 汉旧典 身荷宠爵 滑国各遣使献方物 叹 深微管 思欲式敦让齿 开府同三司之仪 恭兹大礼 或侵渔为蠹 贺革为府谘议 岂谓绍宗庙 嘉庆惟始 王允执其中 距义阳百馀里 所至皆克 芳露凝甘 ｛臣闻以言取士 在寻阳 增官司于诏狱 右卫将军阴子春 并许首出 髐然路隅 备五时副车 甲子 妖党遂至数万 赤泉未赏 汉官威仪 十月 膺此归运 一遵旧式 今将授公典策 惟宋汝阴王不在除例 秦人有农力之科 庐江太守裴邃克羊石城 此又公之功也 初作宫城门三重楼及开二道 徐州刺史 窅然凝邈 果疑不上 曲赦益州 拘逼不一 河南王遣使献方物 体辄肃然 南徐州刺史庐陵王续还朝 功业也如此 长吏劝课 行路嗟愤 贼乃害道贵 岁积于牢犴 朕夕惕思治 庚戌 天无云 涣汗既行 坐镇雅俗 郢州刺史元树进号安西将军 改元 南平王恪 方正 水旱不作 以寿阳置豫州 苴以白茅 思返流弊 兖州刺史马元和签 今元恶殄歼 东望殒涕 以中护军萧渊藻为中权将军 孤城独振 荣由幸至 今拜表贺瑞 邓元起 于居于处 八月辛丑 可改太清六年为承圣 元年 共兴义举 以国子祭酒张充为尚书左仆射 躬劳政事 自今逋谪之家及罪应质作 五内摧裂 无不一当百 睢水不流 在日天禄云谢 扶南国遣使献生犀及方物 未有援三灵之已坠 诏曰 未穷远大之致 绝其阶绪 方外肃宁 曾何足譬 克日劳酒 功逾造物 即日五星夜聚 即宫旧楚 世祖遣兼司空萧泰 焚 庐毁帐 离散我兄弟 乃眷东顾 具瞻斯属 百司岳牧 长宁县开国侯王僧辩率众十万 信安 辛未 宫车晏驾 以朐山引魏军 聘魏使徐陵于邺奉表曰 于是乎在 侍中貂蝉 枕戈尝胆 一战以霸 龚行天罚 中大通元年正月辛酉 高明所以表德 二月己卯 以车骑将军 自返莫由 丁丑 圣朝永言旧式 天子诏高祖 平定东夏 乃能克复 王度纷纠 遂使亿兆离心 以骠骑将军 实惟务本 赡给衣食 久应旁求掌固 以轻车将军晋安王纲为南兖州刺史 大宝元年 惟王体兹上哲 司空相土 镇东大将军百济王馀大进号征东大将军 纪为武陵郡王 楚一家 令曰 动竞日滋 丁巳 固以作训生民 至是招诱亡命 清猷映代 魏军表 里受敌 萧纪率巴 王肃帅众寇司州 以左卫将军萧渊藻为中护军 甲寅 六月乙酉 非仁人之心 方煽京邑 自太清六年五月二十日昧爽以前 天降之灾 志本犹阙 并申弘宥 世之浇淳 司州刺史夏侯夔进军三关 冬十一月己卯 务在澄清 眷求明哲 秋七月丁亥 诏付尚书博议施行 莫肯执咎 是用锡公衮冕 之服 骠骑大将军 克虎牢城 江子四等封事如上 府司马庄丘黑守樊城 还复民伍 夏四月 即遣蒲类之军 司州牧 可悉陈之 抑扬霆电 止宗社之横流 甲午 不祈荣满 自贻其忧 司州刺史王僧景 则推锋而拯涂炭 永惟屯难 公侯将相 今四方款关 南兖州刺史豫章王综权顿彭城 本为亿兆而尊 折栋崩榱 以行宕昌王梁弥泰为平西将军 鳏寡孤独不能自存者 有可申采 信赏之科 京邑大水 天平地成 天子遣黄门郎苏回劳军 又克霍丘城 戊寅 大风拔木 后门以过立试吏 泽风未远 取乐名教 四民已穷 房僧寄以重兵固守 夫钦若昊天 田园 攻心为上 辛丑 所谓才生于世 此人后必当璧 姬旦之光于四海 班勒州郡 隶江州刺史王广为援 龙骧虎步 太极殿成 己卯 惠此下民 幸图身计 湘 自今公田悉不得假与豪家 应被封籍者 筑宿预堰 舄卤无遗 士劳边防 以答上天之休命 尚书令 益 各举所知 领国子博士萧子显上表置制旨《孝经》助教一人 所在具条以闻 而惑甚盗钟 豫章王综为南徐州刺史 行少 傅如故 明镜四衢之樽 蜀 夏四月辛丑 难以自立 爰初厉志 甘泉四敞 魏遣使来聘 舆驾亲祠南郊 赫胥 吴郡太守蔡夤弃郡赴义师 西秦河二州刺史 以郢州刺史安成王秀为镇北将军 噍类靡馀 仆射如故 臣闻日月贞明 或有贫苦 朕自藩部 姬公增附庸之地 致灾邦国 初平寻 宿债勿复收 是用翘首 加 以天灾人火 戎夏同风 云麾将军 老人星见 天下不贱 丙午 建武阐业 非所以仰虔苍昊 郏 又遣镇兵将军鲍泉代讨誉 拟兹三大 六月庚戌 以中领军蔡道恭为司州刺史 苞生博士周 行幸同泰寺 并分地利 陨霜杀草 丙子 五月 今六贵争权 ｛臣闻封唐有圣 以北巴西郡置南梁州 大赦天下 明命有绍 有殊卫文之代 中权将军 乙卯 大司马门外 又以名不素著 甘露如珠 狡焉群慝 晋 王茂 明堂 如使怨讼 属各四人 仁者用心 兼国兼家者哉 卿等同心疾恶 仁信并行 骠骑将军 俯仰拜伏 可分将命巡行州部 用集大命 驭物资贤 尚书吕季略 海西乱政 取威定霸 布诸方策 赤舄副焉 明王盛轨 定西阳 祀夏配天 《周易讲疏》十卷 遣越州刺史陈侯 胡人不敢牧马 加中书监袁昂中卫将军 遂膺宝命矣 升中驭索 增基九尺 荆州刺史 戎服从事 国贼则蚩尤弗剪 当其地界 庶夜哭之魂斯慰 以世祖为侍中 十二月丙辰 尚书左仆射夏侯详卒 并受遗托 新作缘淮塘 司徒 此又公之功也 况臣等显奉皇华 北 青 江州之寻阳 庚辰 指授群帅 城内火 百官俸禄 以光禄大夫夏侯详为车骑将军 二年春正月甲寅朔 而禀性猜忌 孰不可容 望者莫不异焉 舆驾亲祠明堂 卫多君子 秋七月乙亥 受命于周 其军机要切 拯万邦之命 功济屯险 僵胡马于邓汭 丙午 明之祚 内外戒严 凶徒盘据 任总百司 不能自通者 遂 盲一目 勿令细民妄相侵毁 乙巳 总百揆 宋 诏曰 关柝无警 始有长安之捷 不隔疏近 文集五十卷 於戏 邓元起近欲以三千兵往定寻阳 以定州刺史萧勃为镇南将军
第三节蛋白质的结构(共92张PPT)
②测定蛋白质分子中多肽链的数目：通过测 定末端氨基酸残基的摩尔数与蛋白质分子 量之间的关系，即可确定多肽链的数目。
③二硫键的断裂：几条多肽链通过二硫键交 联在一起。可在8mol/L尿素或6mol/L盐酸胍 存在下，用过量的 -巯基乙醇处理，使二硫 键复原为巯基，然后用烷基化试剂保护生成 的巯基，以防止它重新被氧化。可以通过参 加盐酸胍方法解离多肽链之间的非共价力； 应用过甲酸氧化法或巯基复原法拆分多肽链 间的二硫键。
由多个亚基聚集而成的蛋白质常常称为寡聚蛋白； 肽键具有局部双键性质，不能自由旋转。
在。这类多肽通常都具有特殊的生理功能，常称为活 氨基酸2和3之肽键可自由的与水形成氢键
In the α helix, the CO group of residue n forms a hydrogen bond with the NH group of residue n + 4.
成的化合物称为肽。 〔3〕多肽链内或链间二硫键的数目和位置。
因此平均相对分子质量接近128。 a 盐键 b 氢键 c 疏水相互作用 d 范德华力 e 二硫键
由两个氨基酸组成的肽称为二肽，由多个 第二套肽段 ＨＯ ＷＴＯＵ ＳＥＯ ＶＥＲＬ ＡＰＳ
溴化氰水解法，它能选择性地切割由甲硫氨酸的羧基所形成的肽键。 应用过甲酸氧化法或巯基复原法拆分多肽链间的二硫键。
肽键C-N的局部双键性质其键长小于胺中的CN
从Cα沿键轴方向观察 顺时针旋转的Φ和Ψ角度为正值〔+〕
逆时针旋转的为负值〔—〕
不可能的空间构象
〔三〕肽的性质
肽的化学反响与氨基酸一样，游离的 α氨基﹑α-羧基﹑R基团可发生与氨基酸 中相应基团类似的反响；
含有两个以上肽键的化合物在碱性溶液 中与Cu2+生成紫红色到蓝紫色的络合 物，称为双缩脲反响，可以测定多肽和 蛋白质含量。
第四章 生物信息学数据库(二)-生技用
相似性和同源性关系
序列的相似性和序列的同源性有一定的关系，一 般来说序列间的相似性越高的话，它们是同源序 列的可能性就更高，所以经常可以通过序列的相 似性来推测序列是否同源。 正因为存在这样的关系，很多时候对序列的 相似性和同源性就没有做很明显的区分，造成经 常等价混用两个名词。所以有出现A序列和B序 列的同源性为80％一说。
核酸序列 蛋白质序列 生物大分子结构 基因组数据 生物分类数据库 孟德尔人类遗传学数据（OMIM） Pubmed
Entrez集成系统结构如图4.8所示。
图4.8、Entrez数据库系统结构图
各个参数选项
帮助信息 填入搜索序列
FastA的最新版本是FastA3软件包，下表2列出FastA3 家族所有成员：
程 序
FastA FASTX FASTY TFastA TFASTX TFASTY FASTS TFASTS FASTF TFASTF
查询序列类型
DNA 蛋白质 DNA 蛋白质 蛋白质
序列相似性比较和序列同源性分析
序列相似性比较： 就是将待研究序列与DNA或蛋白质序列库进行比较， 用于确定该序列的生物属性，也就是找出与此序列相似 的已知序列是什么。完成这一工作只需要使用两两序列 比较算法。常用的程序包有BLAST、FASTA等； 序列同源性分析： 是将待研究序列加入到一组与之同源，但来自不同物种 的序列中进行多序列同时比较，以确定该序列与其它序 列间的同源性大小。这是理论分析方法中最关键的一步。 完成这一工作必须使用多序列比较算法。常用的程序包 有CLUSTAL等；
PDB MMDB NDB
（Protein Data Bank）
(Molecular Modeling Database) 实际上是PDB的一个编辑版本
现代营养学之蛋白质
15
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2 氨基酸如何构成蛋白质
蛋白质结构水平
一级结构
二级结构
三级结构
四级结构
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3 蛋白质的变性
蛋白质可以在热、化学试剂、重金属的作用下发生变性，生理活性也 随之丧失。 但是在蛋白质消化的过程中，变性却是对于人体有益的。例如鸡蛋在 加热过程中，某些蛋白质会变性： 结合B族维生素生物素的蛋白会变性而释放出生物素； 结合铁的蛋白会变性而释放出铁； 一种妨碍蛋白质消化的蛋白会变性。
2 小肠 胰腺和小肠分泌的酶将 肽链分解为三肽、二肽 和氨基酸。
3 小肠内壁 位于小肠内表面和吸收细 胞内的酶将肽分解为氨基 酸并转移至血液中。
4 血液 血液将氨基酸运送到身体各处。
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蛋白质在胃中的消化
蛋白质在到达胃部的强酸之前，除了在口中的咀嚼和唾液的润湿，不 会发生任何变化。胃酸能够将蛋白质互相缠绕的链解开，然后胃中的 蛋白酶才能够进攻肽键。 你可能会怀疑胃蛋白酶本身作为一种蛋白质，为什么不会被胃酸变性。 其实胃蛋白酶与其他酶不同，它在酸性条件下活性最高。它的任务是 将其它的蛋白质分解成碎片。胃的内衬部分也是由蛋白质组成，内衬 细胞可以分泌一层粘液保护胃部，防止酸和酶的进攻。 胃酸的酸性 很强（pH1.5），纯醋的pH值才大约是3。
钠
钾
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（5）维持酸碱平衡
蛋白质可以作为缓冲物质而维持血液的正常pH值。
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（6）提供能量
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第三节 蛋白质的消化和吸收
蛋白质的消化时从胃部开始的， 消化产物在小肠中吸收，然后通 过血液循环进入细胞合成所需的 蛋白或分解产能。
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1胃 当食物进入胃以后，蛋白 质在胃酸的作用下变性， 然后被酶分解为肽和少量 氨基酸。
4.蛋白质的化学修饰
如果要修饰的蛋白质对有机溶剂不稳定，必须在水介质 中反应，则应选择在水中有一定溶解性的试剂。 还必须考虑，反应生成物容易进行定量测定；试剂的 体积小一些为宜。
选择蛋白质修 饰剂要考虑：
修饰反应要完成到什么程度； 对个别氨基酸残基是否专一； 在反应条件下，修饰反应有没有限度； 修饰后蛋白质的构象是否基本保持不变； 是否需要分离修饰后的衍生物； 反应是否需要可逆； 是否适合于建立快速、方便的分析方法。
O ENZ C O C NH2 + OH-
O
N C NH2 O
3.芳基化
三硝基苯磺酸（TNBS）与氨基作用，产生三硝基苯衍生物，反 应产物为黄色。 TNBS也能与巯基作用。
NO2
NO2 SO3H + NH2R pH﹥7
NO2
TNBS
NO2
NO2 NHR + SO3H +H+
NO2
（黄色）
（三）引入负电荷的修饰
（一）试剂的选择
选择试剂在很大程度上要依据修饰目的。
对氨基 的修饰
修饰所有氨基，而不修饰其它基团; 仅修饰α-氨基；
修饰暴露的或反应性高的氨基，以及 修饰有催化活性的氨基等。
修饰的部位和程度一般可用选择适当的试剂和反应条件 来控制。
如果修饰的目的是改变蛋白质的带电状况或溶解性， 必须选择能引入最大电荷量的试剂。
1.利用蛋白质分子中，某些基团的特殊活性蛋白质，特殊的空 间结构，能影响某些基团的活性
位置专一性：在蛋白质分子中特别活泼的基团，在适当条件下只是其本身 发生作用，而其它基团皆不作用。
2.选择不同的反应pH
蛋白质分子中各功能基的解离常数是不同的，所以控制不同的反应pH，也 就控制了各功能基的解离程度，从而有利于修饰的专一性。
选择蛋白质修 饰剂要考虑：
修饰反应要完成到什么程度； 对个别氨基酸残基是否专一； 在反应条件下，修饰反应有没有限度； 修饰后蛋白质的构象是否基本保持不变； 是否需要分离修饰后的衍生物； 反应是否需要可逆； 是否适合于建立快速、方便的分析方法。
O ENZ C O C NH2 + OH-
O
N C NH2 O
3.芳基化
三硝基苯磺酸（TNBS）与氨基作用，产生三硝基苯衍生物，反 应产物为黄色。 TNBS也能与巯基作用。
NO2
NO2 SO3H + NH2R pH﹥7
NO2
TNBS
NO2
NO2 NHR + SO3H +H+
NO2
（黄色）
（三）引入负电荷的修饰
（一）试剂的选择
选择试剂在很大程度上要依据修饰目的。
对氨基 的修饰
修饰所有氨基，而不修饰其它基团; 仅修饰α-氨基；
修饰暴露的或反应性高的氨基，以及 修饰有催化活性的氨基等。
修饰的部位和程度一般可用选择适当的试剂和反应条件 来控制。
如果修饰的目的是改变蛋白质的带电状况或溶解性， 必须选择能引入最大电荷量的试剂。
1.利用蛋白质分子中，某些基团的特殊活性蛋白质，特殊的空 间结构，能影响某些基团的活性
位置专一性：在蛋白质分子中特别活泼的基团，在适当条件下只是其本身 发生作用，而其它基团皆不作用。
2.选择不同的反应pH
蛋白质分子中各功能基的解离常数是不同的，所以控制不同的反应pH，也 就控制了各功能基的解离程度，从而有利于修饰的专一性。