厨房美食菜谱：南瓜包子的做法_0
厨房美食菜谱：南瓜包子的做法
南瓜切成丝，加点虾皮和鸡蛋做起来的包子非常的香，又有营养。大人小孩都可以吃，主要是可以给鸣鸣当早餐吃。
食材
主料：
面粉
鸡蛋
虾皮
南瓜
盐适量
油适量
酵母5g
步骤
1.酵母加温水放入面粉和好面
2.放着发酵到2倍大
3.发酵好的面团放到案板上揉搓至完全排气。
4.把面团搓成条，分割成每个重约30克的面剂子
5.擀成包子皮。
6.准备好要包的
南瓜刮成丝，鸡蛋，虾皮 7.鸡蛋放入平底锅煎好
8.放入南瓜丝
9.放入虾皮
10.加入适量的盐
11.稍微翻炒一下就打起来
12.用手沿包子皮外沿捏摺
13.包好的样子
14.包好的包子放在帘子上盖湿布饧发20分钟。
15.锅内加足量的水，放好篦子铺好打湿的屉布，逐个放入包子生坯，加盖大火烧开转小火蒸15分钟即可。
小贴士：1、 二次饧发一定要到位，这也是成品松软的关键点之一。
2、 关火后3分钟再开盖取出包子。
厨房美食菜谱：鲜肉包子的做法
厨房美食菜谱：鲜肉包子的做法
妈妈喜欢吃面食类的东西，特别的包子类的面食，为了妈妈，虽然不会做，还是硬着头皮在网上找方子学着做，头一次做包子，能成形我已经很满意了，妈妈说比外面买的还好吃呢，祝福妈妈长命百岁，平安快乐。
食材
主料：
小麦面粉350g
酵母3g
葱适量
包菜150g
酱油适量
盐适量
瘦肉300g
步骤
1.面粉加适量清水，把面揉成面团，放置于温暖的地方发酵至原来的2-2.5倍大即可
2.包菜切成末备用
3.猪肉剁碎备用
4.葱和肉一起剁，这样会比较入味哦 5.尽量剁碎些
6.加入食盐和酱油
7.顺同一个方向搅打均匀
8.发好的面从面盆取出，至面团表面光滑，用刀切成等份
9.用擀面杖擀圆，肉馅放中间依次包好
10.电饭锅加足水，包好的包子上锅蒸15分钟左右即可
11.美味出锅
小贴士：要冷水下锅蒸，这样包子会胀得更大一点。
厨房美食菜谱：马卡龙的做法_0
厨房美食菜谱：马卡龙的做法
马卡龙的做法，已经尝试很多次啦，终于在这一次，像模像样的做出来了，确实挺难做的一看点心，越难做越感觉这种挑战性越强，挑战性越强做起来就越有意思，做好后已经是半夜12点啦，很有成就感，很快乐的体验。
食材
主料：
杏仁粉
糖粉
蛋白33g
细砂糖30g
红曲粉少许
步骤
1.将杏仁粉和糖粉混合，预拌好。
2.用料理机搅拌，然后过筛。
3.称出细砂糖。
4.加入少许红曲粉，搅拌均匀。
5.蛋白加1/3糖粉,低速打发。
加1/3糖粉,中速打发。
加1/3糖粉,高速打发至硬性发泡。 6.将上面两样混合搅拌均匀。
7.装入裱花带用圆形嘴。
8.挤到马卡龙垫子上。
通风处凉30分钟，使表面上干燥。
9.烤箱210度，烤2分钟。
130度烤10分钟。
140度烤15分钟。
小贴士：烤的时候不要离开，密切注意形状变化。
厨房美食菜谱：山菜包子的做法
厨房美食菜谱：山菜包子的做法
山菜是春天山菜上市的时候，去山上采的，回家摘洗干净后焯水，放在冰箱冰冻的，现在用它来包成包子，饺子，味道真的很棒。
食材
主料：
面粉3碗
山菜
猪肉300g
韭菜
油适量
盐适量
味极鲜酱油适量
鸡精适量
酵母粉适量
步骤
1.温水中加入酵母粉搅匀，倒入面粉中揉成面团，放温暖处发酵。（没拍图）
猪肉切成小丁，加入油，酱油腌一会。
2.山菜泡水洗净后挤干水分。 3.韭菜洗净切碎。
4.山菜切碎后放入盆中。
5.加入肉丁，韭菜碎。
6.加入油，味极鲜酱油。
7.加入盐，鸡精拌匀成馅。
8.面团发好后揉匀排气，揉成长条，切成剂子，擀成饼。
9.包入馅料。
10.包成包子。
11.全部包好了。
12.放入蒸锅蒸熟，开锅15分钟。
小贴士：大火蒸制，味道好吃。
厨房美食菜谱：茄子包子的做法
厨房美食菜谱：茄子包子的做法
茄子不知道怎幺吃，恰好很想吃包子，就做了这个茄子包子。包得我想哭，因为茄子要出水，以至于包出来的包子形状奇丑无比。我好后悔用了这个茄子馅。可能这种馅不会有下次了。太伤心了
食材
主料：
茄子
猪肉
香油适量
盐0适量
糖小半勺
鸡精1g
老抽适量
姜一块
葱一节
糖8（加入面粉）g
泡打粉1.5g
酵母粉3g
牛奶适量 步骤
1.面粉加入泡打粉拌匀，酵母粉加入牛奶，温水，糖拌匀
2.揉成面团放温暖处发酵到2倍大
3.猪肉，葱姜剁碎
4.茄子插丝加入肉馅里，加适量盐，糖，鸡精，香油，老抽拌匀
5.面发好，取出揉揉
6.切剂子，擀皮
7.取一些馅，
8.包起来，放蒸笼再次发酵20分钟
9.发好，开始蒸，水开蒸15分钟，等5分钟接盖
10.熟了取出（包了12个包子，挑了两稍微好看点的，其余的比这还丑，哈哈。）
小贴士：茄子容易出水，最好事先放点盐，把水分挤了
厨房美食菜谱：南瓜米糊的做法
厨房美食菜谱：南瓜米糊的做法
小时候非常喜欢吃糯食，可惜，妈妈不吃，我和外婆常说，我妈肯定是捡来的呢，娘仨就她一人不吃，她不吃不要紧，也不做，可怜我只有去外婆家才能吃到。其实小孩子就是喜欢吃，也吃不了多少，这一款南瓜米糊就很简单，南瓜的香气，融合了糯米粉的黏滑，口感非常不错，当然，最重要的一点是，超简单。最喜欢下午在外婆家，捧着外婆给做好的“晚茶”，一边吃一边玩，仿佛记忆都是糯食那甜甜糯糯的口感。
食材
主料：
南瓜50g
糯米粉
猪油适量
糖适量
步骤
1.南瓜洗净去皮去籽
2.切成小块
3.倒入锅中
4.加适量的水煮开后改小火 5.小火煮十几分钟，至南瓜软烂
6.用勺子背将南瓜压成泥
7.依个人口味加适量白糖
8.缓缓加入糯米粉，边加边用勺子搅拌均匀
9.煮至沸腾
10.加入少量猪油
11.待猪油融化均匀即可
小贴士：小火慢煮，防止糊底
糖和猪油可依个人口味酌情增减
厨房美食菜谱：牛肉萝卜馅包子的做法
厨房美食菜谱：牛肉萝卜馅包子的做法
自家种的大南瓜，喜欢用来做面点，色彩艳丽，增加食欲。路过包子铺，闻着很香，没有出手，还是自己做的更实惠，更健康，牛肉萝卜馅，喜欢的味道，配上南瓜面，皮薄馅大。轩软味鲜，色彩诱人，营养丰富。
食材
主料：
面粉
南瓜泥
牛肉
萝卜
油适量
盐适量
花椒大料适量
酱油适量
葱姜适量
蘑菇粉适量
胡椒粉适量
酵母4g
步骤 1.南瓜泥加入面粉加适量的水，加酵母入面包机和面后发酵
2.牛肉剁碎
3.葱姜切碎，牛肉加适量的老汤（没有加水）沿一个方向上劲，使牛肉粘稠，加盐、胡椒粉、蘑菇粉、酱油、葱姜继续沿一个方向拌匀
4.热油锅爆香花椒大料取出，热油倒在牛肉上
5.搅拌均匀
6.萝卜擦丝，撒盐腌制10分钟，攥掉水分
7.加入牛肉馅中拌匀
8.调好的牛肉馅
9.发酵好的面团取出排气，盖上保鲜膜饧10分钟
10.包包子
11.蒸帘刷薄油或者用屉布，码入包子
12.煎烤机启动开关蒸20分钟
13.出锅。
小贴士：1、用老汤或水调牛肉馅，目的是让牛肉吸足汤汁，肉馅更滑嫩，包子汤汁更多。
2、牛肉馅可多放些葱，尤其是葱头，比大葱更香。
3、完全用南瓜泥和面，通常是1:1的比例恰到好处，面多需要加点水。
厨房美食菜谱：西葫芦馅包子的做法
厨房美食菜谱：西葫芦馅包子的做法
这是用西葫芦和虾皮作为馅料包制的素馅包子。制作这种包子有两条要注意，首先要把西葫芦馅料的水分攥干，二是面团要充分发酵，保证和蒸馒头的面团一样。
食材
主料：
面粉
西葫芦
酵母粉
鸡粉适量
盐适量
虾皮适量
葱适量
步骤
1.面粉加酵母粉加适量水，搅拌成面穗。
2.和成光滑面团，覆盖保鲜膜，发酵至2倍大以上。
3.西葫芦洗净去皮。
4.用擦板擦成丝。
5.加适量盐杀出水分，攥干馅料。 6.西葫芦馅料加葱末、虾皮、鸡粉。
7.搅拌均匀即成馅料。
8.把发酵好的面团揉匀下剂。
9.把面剂擀圆，放入适量馅料。
10.依次捏摺，捏严即成包子生坯。
11.依次包完，覆盖保鲜膜，饧发20分钟。
12.锅烧开水，放入生坯。
13.旺火蒸制10分钟，即可关火。
14.静置3分钟，即可揭开锅盖。出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士：1、一般蒸制8—10分钟就可以，因为包子大小有区别。可以灵活掌握。
2、要想包子喧软，二次饧发很关键。
厨房美食菜谱：南瓜稀饭的做法_0
厨房美食菜谱：南瓜稀饭的做法
南瓜味甘、性温，入脾，胃经；具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效；主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。
食材
主料：
南瓜200g
大米适量
清水适量
步骤
1.大米淘洗干净放入电饭锅内
2.南瓜切块，不要太厚，容易煮烂
3.把切好的南瓜在大米上面
4.加适量清水，按下煮饭档开始煮
5.煮开后，在锅里放一个大勺，继续煮，煮到大米开花，南瓜烂融入大米中，即可
小贴士：喜欢甜一点的，可以放些糖。
厨房美食菜谱：南瓜椰酱花卷的做法
厨房美食菜谱：南瓜椰酱花卷的做法
南瓜椰酱双色花卷，蒸出来后发现颜色对比得鲜明，使人眼球大为一亮。就是喜欢南瓜做包子这个天然的颜色，自然得来又好看。包子也美味好吃。
食材
主料：
南瓜发酵面团200g
椰酱发酵面团200g
步骤
1.用面包机分别搅拌好南瓜面团与椰酱面团；
2.加盖保鲜纸，放入烤箱里进行发酵，烤箱底盘装上一点清水，扭至“发酵“功能，温度调至50度，时间调至100-120分钟。直至面团膨胀至原来的2倍大，且面团组织呈蜂窝状，则发酵完成；
3.发酵完成的两面团；
4.取出重新揉至光滑；
5.将两份面团各分成等量的小份，全擀成圆片，一片南瓜片，一片椰酱片，四块叠起来；
6.卷成圆柱形；
7.一分为二成两个双色花卷； 8.放入蒸架上，置于锅里醒发。醒发时间大概45分钟，醒发好的面团，拿在手上有种轻盈的感觉，且膨胀至原来的1.5倍大，则醒发完成；
9.冷水下锅，开大火蒸，煮沸后，转慢火蒸15分钟，熄火后再焖3分钟，取出即可食用。
小贴士：1.天气凉，室温发酵时间会更长，所以，这个天气可以用烤箱帮助发酵。
2.造型后的醒发，也很重要，经过醒发后，生坯拿在手上一定要有轻的感觉，蒸出来的包子才松软好吃。
3.盐不要直接与酵母接触。
4.酵母要撒在面粉表面上。
厨房美食菜谱：南瓜鸡蛋素水饺的做法
厨房美食菜谱：南瓜鸡蛋素水饺的做法
中医认为，南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。
南瓜的功效与作用：1.解毒:南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
2保护胃粘膜、帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于<胃病者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化;
3防治糖尿病、降低<血糖:南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效.
4消除致癌物质：南瓜富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。距离南瓜皮越近的部分，营养越丰富。因此，南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮着吃或晒干后炒着吃。 5促进生长发育：南瓜中含有丰富的锌，参与人体内<核酸蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
6防治妊娠水肿和高血压：南瓜花果的营养极为丰富。<孕妇用南瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。取南瓜500克、<粳米0克，煮成南瓜粥，可促进肝肾细胞再生，同时对早孕反映后恢复食欲体力有促进作用。
食材
主料：
南瓜
小麦面粉
鸡蛋
花生油适量
盐适量
大葱20g
姜10g
海天蚝油适量
五香粉适量
花椒适量
水适量 步骤
1.南瓜丶蒜苗丶大葱洗好备用.
2.温水和面,饧30分钟.
3.洗净的鸡蛋备用.