化学九年级下第十二单元化学与生活(课件)解读
2、下列有关化学元素与人体健康的叙述不正确的 是 A ( ） A、人体内缺铁会导致贫血，因此铁的摄入量是越
多越好。 B、钾和钠元素在人体内主要以离子的形式存在的。 C、碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大。 D、儿童生长迟缓、食欲不振可以适当补充些锌元 素。
3．食用下列食品，通常不会对人体健康造成危害的 是 C （ ） A．用甲醛溶液浸泡的水产品 B．用工业盐腌制的泡菜 C．牛奶经发酵后得到的酸奶 D．霉变的大米、花生
富含油脂的食物：植物油、肥肉、奶油等。
4. 维生素
维生素有20多种，它们多数在人体内 不能合成需从食物中获取。 维生素在人体内需要量很小，但可以 起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健 康的作用。
缺少某种维生素会使人患病，例如： 缺少维生素C 会引起坏血病；缺乏维生素 A 会引起夜盲症。
富含维生素的食物有： 蔬菜、瓜果等。
棉麻：燃烧较快，火焰高，能自动蔓延，留下少 量 柔软的白色或灰色灰烬，不结焦。麻类纤 维 在火焰中燃烧时有爆裂声。 羊毛：燃烧不快，火焰小，离火即熄灭，燃烧后 有 蛋白质臭味，灰烬呈卷曲状，黑褐色结晶 ， 膨松易碎。 涤纶：燃烧时纤维卷缩，一面燃烧，一面冒烟， 火
练
习
）
1、下列元素在人体中不属于微量元素的是（ B A、 铁元素 B、 钙元素 C、 锌元素 D 、 硒元素
一些元素对人体健康的影响
元素 钙 对人体 它使得人 的作用 体 骨骼和牙 齿 具有坚硬 的 结构支架。 摄入量 缺钙未成 过高、 年 低对人 人会得佝 体健康 偻 的影响 病，成年 铁 是血红 蛋白的 成分， 能帮助 氧气的 运输。
缺铁会 引起贫 血。
锌 碘 有防癌、 是甲状 抗癌作用。腺激素 的重要 成分
3．合成材料与环境污染
①破坏土壤 合成 急剧 材料 增加 环境污染（如白色污染） 白色污染：是指由难降 解的废弃塑料所引起的 环境污染。
②污染地下水
③危害海洋生物 ④焚烧时产生的 有毒气体污染空 气
措施： ①减少使用不必要的塑料制品，如用布袋代替塑料袋等； ②重复使用某些塑料制品如塑料袋、塑料盒； ③使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料 和光降解塑料； ④回收各种废弃塑料。
8．2008年8月8日，第29届奥运会在北京举行。 （1）北京奥运场馆倍受世人瞩目。下列介绍的材料中 ，属于有机合成材料的是A （填字母，下同）。
A． “水立方”塑料膜材料 具有隔热、保温和自洁功能
B． “鸟巢”的钢结．奥林匹克篮球馆的铝合金板外 壁美观耐用
（2）北京奥运会期间供应的重点菜肴之一是北京烤鸭 。食用烤鸭时配以薄饼、大葱、甜面酱和黄瓜等， 营养丰富。其中含有的营养素有油脂、糖类、 蛋白质 、水、维生素、无机盐等。
4.在甲烷、乙醇、碳酸、醋酸四中物质中，不属 于有机物的是______ 碳酸 。
5.下列不属于高分子化合物的是（B ） A.蛋白质 B.乙醇 C.淀粉 D.聚乙烯
6．生活中的下列物品，用合成材料制作的是 （ C ） A．铝合金门窗 B．不锈钢炊具 C．塑料洗衣盆 D．景德镇瓷器 7．解决“白色污染”问题，下列做法不宜提倡的是 B （ ） A．使用新型可降解塑料 B．随意焚烧废弃塑料 C．回收废弃塑料 D．尽量用布袋代替塑料袋
氟 防止龋齿
缺锌会引 起食欲不 振，生长 迟缓，发 育不良。
缺碘或 过量都 会引起 甲状腺 肿大
缺乏会引 起 龋齿，过 量 会引起氟
三、有机合成材料
1．有机化合物： 有机化合物都含碳元素，但含碳元素的 化合物并不都是有机化合物。 例：葡萄糖(C6H12O6)、淀粉[(C6H10O5)n]、 乙醇(C2H6O)、甲烷(CH4)、汽油等是有机化 合物； 碳酸钙(CaCO3)、二氧化碳(CO2)、碳 酸钠(Na2CO3)等不是有机化合物。
化学与生活 复习
一、人类重要的营养物质
蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水
可以提供能量的营养物质为：蛋白质、糖 类和油脂。 属于有机物的为：蛋白质、糖类、油脂和 维生素。 属于无机物的为：无机盐和水。 水是人体含量最多的物质。
1. 蛋白质：
功能：构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受 损组织的主要原料。也可提供能量。 两种重要的蛋白质：血红蛋白、酶（生物催化剂） 。 CO中毒原因：血红蛋白与CO结合造成人体缺氧。 蛋白质的变性：甲醛，酒精、强酸强碱，重金属、 高温、紫外线等能够将蛋白质结构被破坏， 失去生物活性而变性。 富含蛋白质的食物：蛋类、瘦肉、鱼肉、奶类、 豆类等。
5. 无机盐：
除了C、H、O、N元素来自蛋白质、 糖类、油脂、维生素等有机物外，其余人体 所需的元素大多数都来自于无机盐。
二、元素与人体健康
组成人体自身的元素有50多种。人体中 含量较多的元素有11种，它们约占人体质 量的 99.95%。 常量元素：在人体中含量超过 0.01%:
如钙(Ca)、磷(P)、钾(K)、钠（Na） 等 微量元素：含量在0.01%以下的: 如铁(Fe)、锌(Zn)、硒(Se)、碘(I)、氟(F) 等
2．有机高分子化合物是相对分子质量很大的有机 化合物。用有机高分子化合物制成的材料就是有机 高分子材料。 天然纤维（棉花、蚕丝、 羊毛等） 天然有机高 天然橡胶 分子材料 有机高 合成纤维 分子材 合成橡胶 料 合成有机高分子材 料（简称合成材料） 塑料、聚乙烯等
热塑性塑料：加热熔化，冷却后变成固体，可反复多 次，具有热塑性。 热固性塑料：一经加工成型就不会受热熔化，具有热 固 性。如：酚醛塑料（电木）。
2. 糖类
人体主要功能物质。 由C、H、O三种元素组成的化合物，葡 萄糖（C6H12O6）、蔗糖（C12H22O11）、淀 粉〔(C6H10O5)n〕都属于糖类。 富含糖类的食物：米饭、面粉、白糖等。
3. 油脂
油 油脂是油和脂肪的合称。 脂 油(液态)——植物油 脂肪（固态）——动物油脂 其生理作用是储存和提供能量。
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人教版九年级化学下册第十二单元化学和生活(共53张PPT)
b.合成纤维（涤纶、锦纶、腈纶等）
2.合成纤维与天然纤维的比较
我们穿的衣服通常是由纤维织 成的。合成纤维也是一种高分子 材料，具有强度高、弹性好、耐 磨和耐化学腐蚀的特点。但合成 纤维的吸水性和透气性差，因此 人们常把天然纤维和合成纤维混 纺，使织物既具有天然纤维的透 气性和吸水性，又具有合成纤维 的耐磨性，穿起来舒适又不易褶 皱。
1.血红蛋白：由蛋白质和血红素构成
作用：运输O2和CO2的载体，帮助 人们完成呼吸作用。
CO中毒机理：血红蛋白与CO结合的能力比与O2结 合能力强200-300倍，导致缺氧而死。
吸烟危害：CO、尼古丁、焦油等有毒物质。
2.酶：人体体内进行各种反应所需的催化剂 特点：高效性、选择性、专一性
知识点1 人类重要的营养物质 蛋白质的变性
有 机 物
1.有机化合物（简称有机物）都含碳元素 2.少数含碳元素的化合物，不属于有机物(如CO 、CO2、CaCO3)
知识点3 有机合成材料
有机物中的C原子不但可以与H、O、N结合， C和C原子还可以互相连接，形成碳环或碳链，
知识点3 有机合成材料
知识点3 有机合成材料
知识点3 有机合成材料
C
A.牛肉 B.河虾 C.青菜 D.雪糕
【解析】人体需要糖类、蛋白质、油脂、维生素、无机盐 和水。从食谱得知：米饭主要含淀粉（糖类），而红烧鸡、 蛋汤、糖醋鱼、麻辣豆腐主要含蛋白质、油脂、无机盐和 水；从中得知食谱中缺少的营养素是维生素。
知识点2 化学元素与人体健康
请同学们阅读教材P97~P98
一、三大合成材料之塑料
1.塑料的结构
有机高分子大多是由有机小分子化合物聚合而成 的，所以也常称为聚合物。如聚乙烯分子就是由大 量的乙烯分子聚合而成的。小分子连接构成高分子 时，有的形成链状结构，有的是网状结构。
2.合成纤维与天然纤维的比较
我们穿的衣服通常是由纤维织 成的。合成纤维也是一种高分子 材料，具有强度高、弹性好、耐 磨和耐化学腐蚀的特点。但合成 纤维的吸水性和透气性差，因此 人们常把天然纤维和合成纤维混 纺，使织物既具有天然纤维的透 气性和吸水性，又具有合成纤维 的耐磨性，穿起来舒适又不易褶 皱。
1.血红蛋白：由蛋白质和血红素构成
作用：运输O2和CO2的载体，帮助 人们完成呼吸作用。
CO中毒机理：血红蛋白与CO结合的能力比与O2结 合能力强200-300倍，导致缺氧而死。
吸烟危害：CO、尼古丁、焦油等有毒物质。
2.酶：人体体内进行各种反应所需的催化剂 特点：高效性、选择性、专一性
知识点1 人类重要的营养物质 蛋白质的变性
有 机 物
1.有机化合物（简称有机物）都含碳元素 2.少数含碳元素的化合物，不属于有机物(如CO 、CO2、CaCO3)
知识点3 有机合成材料
有机物中的C原子不但可以与H、O、N结合， C和C原子还可以互相连接，形成碳环或碳链，
知识点3 有机合成材料
知识点3 有机合成材料
知识点3 有机合成材料
C
A.牛肉 B.河虾 C.青菜 D.雪糕
【解析】人体需要糖类、蛋白质、油脂、维生素、无机盐 和水。从食谱得知：米饭主要含淀粉（糖类），而红烧鸡、 蛋汤、糖醋鱼、麻辣豆腐主要含蛋白质、油脂、无机盐和 水；从中得知食谱中缺少的营养素是维生素。
知识点2 化学元素与人体健康
请同学们阅读教材P97~P98
一、三大合成材料之塑料
1.塑料的结构
有机高分子大多是由有机小分子化合物聚合而成 的，所以也常称为聚合物。如聚乙烯分子就是由大 量的乙烯分子聚合而成的。小分子连接构成高分子 时，有的形成链状结构，有的是网状结构。
人教版九年级下册化学 第十二单元 化学与生活 化学元素与人体健康 课件
归纳
知1－导
2.微量元素：人体中含量低于0.01%的元素，如 铁、锌、碘、硒等。这些元素主要以无机盐的 形式存在于人体中。
知1－讲
【例1】〈泰安〉某品牌饼干中含有钠、钙、铁、锌、
钾、碘等人体所需元素，其中不属于微量元素
的是( B )
A．锌
B．钙
C．碘
D．铁
知1－讲
导引：金属元素中钾、钙、钠、镁属于常量元素， 铁、锌是微量元素，非金属元素中碘、氟、硒等 为微量元素。
问题2：如何在日常生活中补充足够的钙元素呢？ 问题3：缺乏常见的微量元素会导致哪些疾病？
1．一些常量元素在人体中的作用及每天适宜摄入量 知2－导
元 作用 每天摄
素
入量
缺乏或过量的症状
食物来 源
存在形式
临床症状表现为青少年的 海产品、其中99%存在
使骨骼
佝偻病和成年人的骨质软
于骨骼和牙齿
豆类、
和牙齿 800～1 化症及老年人的骨质疏松 奶类、 中，主要以羟
碘 激素的重 思维迟钝，过量摄入也会 加碘盐
要成分 引起甲状腺肿大
氟 能防治龋 缺氟易产生龋齿，过量摄 鸡、鱼、 齿 入会引起氟斑牙和氟骨病 海产品
【例2】〈合株理洲摄〉入对，于摄人入体不必足需或元过素量，均我不们利也于要人注体意健康。知2－讲
下列有关几种人体必需元素对人体健康的影响说 法正确的是( ) A．缺锌会引起C佝偻病、骨质疏松 B．缺钙会引起贫血 C．氟过量会引起氟斑牙和氟骨病 D．缺铁会引起甲状腺肿大
锌 影响人体发育
缺锌会引起食欲不振，海产品、瘦肉、肝脏、 生长迟缓，发育不良 奶类、豆类、小米
缺硒可能引起表皮角
硒 有防癌、抗癌作用 质化和癌症。如摄入 肝脏、海产品、黄豆
人教版化学九年级下册第12章 化学和生活 课件(共31张PPT)
学科素养课件
人教版·化学 九年级下
第十二章 化学与生活
课题1 人类重要的营养物质
知识பைடு நூலகம் 食物中的六大营养素
香烟的烟气中含有几百种对人体有害的物质,毒害作用大的有一氧化 碳、尼古丁(烟碱)和含有致癌物(苯并芘、二噁英等)的焦油等。长期 吸烟的人易患冠心病、肺气肿、肺癌等疾病,大量吸烟能使人中毒死 亡,所以青少年一定不要吸烟。
知识点 化学元素对人体健康的影响
(1)不管是常量元素还是微量元素,摄入量都应该适量,过多或过少 都会影响身体健康。 (2)人体所需的元素尽量从食物中获取,只有从食物中获取量不足 时才通过药物或保健品来补充,而且要合理摄入适量的元素。
知识点 化学元素对人体健康的影响
常见微量元素缺乏或过多所造成的疾病
知识点 有机化合物
无机物与有机物在性质及反应上的差别只是相对的、有条件的,不同 的有机物有其特殊的性质。例如,乙醇、乙酸、乙醛、丙酮能与水以 任意比互溶;四氯化碳、二氟二溴甲烷等有机物不但不能燃烧,反而可 以用来灭火;乙酸及其金属盐能在水溶液中电离,三氯乙酸是一种强酸; 有些反应,如烷烃的热裂解和三硝基甲苯的爆炸都是瞬间完成的。
知识点 有机合成材料
可降解塑料 可降解塑料是指在较短的时间内、在自然界的条件下能够自行降解的塑料。 可降解塑料一般分为四大类:(1)光降解塑料——在塑料中掺入光敏剂,在日照 下使塑料逐渐分解掉。它属于较早一代的降解塑料,其缺点是降解时间因日 照和气候变化难以预测,因而无法控制降解时间。(2)生物降解塑料——指在 自然界微生物(如细菌、霉菌和藻类)的作用下,可完全分解为低分子化合物的 塑料。其特点是贮存运输方便,只要保持干燥,不需避光,应用范围广,不但可以 用于农用地膜、包装袋,而且广泛用于医药领域。
人教版·化学 九年级下
第十二章 化学与生活
课题1 人类重要的营养物质
知识பைடு நூலகம் 食物中的六大营养素
香烟的烟气中含有几百种对人体有害的物质,毒害作用大的有一氧化 碳、尼古丁(烟碱)和含有致癌物(苯并芘、二噁英等)的焦油等。长期 吸烟的人易患冠心病、肺气肿、肺癌等疾病,大量吸烟能使人中毒死 亡,所以青少年一定不要吸烟。
知识点 化学元素对人体健康的影响
(1)不管是常量元素还是微量元素,摄入量都应该适量,过多或过少 都会影响身体健康。 (2)人体所需的元素尽量从食物中获取,只有从食物中获取量不足 时才通过药物或保健品来补充,而且要合理摄入适量的元素。
知识点 化学元素对人体健康的影响
常见微量元素缺乏或过多所造成的疾病
知识点 有机化合物
无机物与有机物在性质及反应上的差别只是相对的、有条件的,不同 的有机物有其特殊的性质。例如,乙醇、乙酸、乙醛、丙酮能与水以 任意比互溶;四氯化碳、二氟二溴甲烷等有机物不但不能燃烧,反而可 以用来灭火;乙酸及其金属盐能在水溶液中电离,三氯乙酸是一种强酸; 有些反应,如烷烃的热裂解和三硝基甲苯的爆炸都是瞬间完成的。
知识点 有机合成材料
可降解塑料 可降解塑料是指在较短的时间内、在自然界的条件下能够自行降解的塑料。 可降解塑料一般分为四大类:(1)光降解塑料——在塑料中掺入光敏剂,在日照 下使塑料逐渐分解掉。它属于较早一代的降解塑料,其缺点是降解时间因日 照和气候变化难以预测,因而无法控制降解时间。(2)生物降解塑料——指在 自然界微生物(如细菌、霉菌和藻类)的作用下,可完全分解为低分子化合物的 塑料。其特点是贮存运输方便,只要保持干燥,不需避光,应用范围广,不但可以 用于农用地膜、包装袋,而且广泛用于医药领域。
九年级化学第十二单元化学与生活复习课件
注意食品卫生
注意食品卫生，避免食物中毒和食品污染。
正确使用化学用品
正确使用化学用品，如清洁剂、农药等，防止发生意外事故。
02
化学基础知识回顾
化学元素与化合物
总结词
理解化学元素和化合物的定义、分类及相互关系。
详细描述
化学元素是具有相同核电荷数的同一类原子的总称，而化合物是由两种或两种以上元素通过化学键结合形成的纯 净物。元素按照性质和电子排布规律可分为金属、非金属和半金属等类型，化合物则可根据组成元素的不同分为 无机物和有机物。
THANKS
感谢观看
体排放和其他环境污染问题。发展绿色能源是实现可持续发展的重要途
径。
环保行动与倡议
垃圾分类
01
通过垃圾分类，将可回收物和有害垃圾分别处理，减少垃圾处
理对环境的负担。
低碳生活
02
通过减少能源消耗、降低碳排放等方式，实现低碳生活，减轻
环境压力。
环保倡议
03
通过宣传和教育，提高公众的环保意识，倡导绿色出行、节约
刺激。
防腐剂
为了延长化妆品的保质期，通常 会添加防腐剂，但某些防腐剂可 能对人体造成危害，如尼泊金酯
类。
表面活性剂
化妆品中添加的表面活性剂能够 起到乳化、发泡等作用，但过度
使用可能对皮肤造成负担。
04
化学与环境保护
环境污染与防治
空气污染
燃烧化石燃料、工业生产排放的废气等是造成空气污染的 主要原因，会导致酸雨、雾霾等环境问题。防治措施包括 减少废气排放、推广清洁能源等。
九年级化学第十二 单元化学与生活复 习课件
汇报人： 202X-01-04
目 录
• 化学与生活的关系 • 化学基础知识回顾 • 生活中的化学物质 • 化学与环境保护 • 化学与健康
注意食品卫生，避免食物中毒和食品污染。
正确使用化学用品
正确使用化学用品，如清洁剂、农药等，防止发生意外事故。
02
化学基础知识回顾
化学元素与化合物
总结词
理解化学元素和化合物的定义、分类及相互关系。
详细描述
化学元素是具有相同核电荷数的同一类原子的总称，而化合物是由两种或两种以上元素通过化学键结合形成的纯 净物。元素按照性质和电子排布规律可分为金属、非金属和半金属等类型，化合物则可根据组成元素的不同分为 无机物和有机物。
THANKS
感谢观看
体排放和其他环境污染问题。发展绿色能源是实现可持续发展的重要途
径。
环保行动与倡议
垃圾分类
01
通过垃圾分类，将可回收物和有害垃圾分别处理，减少垃圾处
理对环境的负担。
低碳生活
02
通过减少能源消耗、降低碳排放等方式，实现低碳生活，减轻
环境压力。
环保倡议
03
通过宣传和教育，提高公众的环保意识，倡导绿色出行、节约
刺激。
防腐剂
为了延长化妆品的保质期，通常 会添加防腐剂，但某些防腐剂可 能对人体造成危害，如尼泊金酯
类。
表面活性剂
化妆品中添加的表面活性剂能够 起到乳化、发泡等作用，但过度
使用可能对皮肤造成负担。
04
化学与环境保护
环境污染与防治
空气污染
燃烧化石燃料、工业生产排放的废气等是造成空气污染的 主要原因，会导致酸雨、雾霾等环境问题。防治措施包括 减少废气排放、推广清洁能源等。
九年级化学第十二 单元化学与生活复 习课件
汇报人： 202X-01-04
目 录
• 化学与生活的关系 • 化学基础知识回顾 • 生活中的化学物质 • 化学与环境保护 • 化学与健康
九年级化学下册 第12单元 化学与生活课件1 (新版)新人教版
第十二页，共13页。
1、注意平衡饮食 2、参加(cānjiā)有氧运动 3、调整心理状态
第十三页，共13页。
酶是生物催化(cuī huà)剂，能催化(cuī huà)生物
食用甲醛水溶液浸过的水发产品对人体有害吗？ 房屋装修后能否立即入住？
第六页，共13页。
二、糖类(tánɡ lèi)
是由C、H、O三种元素组成的化合物，也叫碳 水化合物。是人类食物(shíwù)的重要成分。在人类 物所供给的总能量中，有60%~70%来自糖类。
一、蛋白质：是构成细胞的基本物质，是 机体生长及修补受损组织的 主要原料。也是重要的营养 物质，能为人体(réntǐ) 提供能量。
第四页，共白在吸入氧气和呼出二氧化碳的过 程中起着载体(zàitǐ)的作用。
！ ！！ 新华网上海３月3日电 研究发现，７０％的男性
肺癌患者死因与吸烟有关(yǒuguān)，１８％的女性患者因 或长期被动吸烟导致肺癌。
在人体内(tǐ nèi)需要量很小，但它们可以起到调节 新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用。 它们多数在人体内(tǐ nèi)不能合成，需要从食物中 摄取。
维生素A ——— 夜盲症 维生素C ——— 坏血病 维生素D ——— 佝偻病
第九页，共13页。
第十页，共13页。
第十一页，共13页。
中国居民“平衡(pínghéng)膳食塔”
第十二单元(dānyuán)
化学与生活
第一页，共13页。
和 你喜欢(xǐ huan)吃
吗？
经常(jīngcháng)吃对身体有
第二页，共13页。
……
这些饮料(yǐnliào)中的营养全面吗？
第三页，共13页。
课题1 人类(rénlèi).重要. 的. 营. 养物
1、注意平衡饮食 2、参加(cānjiā)有氧运动 3、调整心理状态
第十三页，共13页。
酶是生物催化(cuī huà)剂，能催化(cuī huà)生物
食用甲醛水溶液浸过的水发产品对人体有害吗？ 房屋装修后能否立即入住？
第六页，共13页。
二、糖类(tánɡ lèi)
是由C、H、O三种元素组成的化合物，也叫碳 水化合物。是人类食物(shíwù)的重要成分。在人类 物所供给的总能量中，有60%~70%来自糖类。
一、蛋白质：是构成细胞的基本物质，是 机体生长及修补受损组织的 主要原料。也是重要的营养 物质，能为人体(réntǐ) 提供能量。
第四页，共白在吸入氧气和呼出二氧化碳的过 程中起着载体(zàitǐ)的作用。
！ ！！ 新华网上海３月3日电 研究发现，７０％的男性
肺癌患者死因与吸烟有关(yǒuguān)，１８％的女性患者因 或长期被动吸烟导致肺癌。
在人体内(tǐ nèi)需要量很小，但它们可以起到调节 新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用。 它们多数在人体内(tǐ nèi)不能合成，需要从食物中 摄取。
维生素A ——— 夜盲症 维生素C ——— 坏血病 维生素D ——— 佝偻病
第九页，共13页。
第十页，共13页。
第十一页，共13页。
中国居民“平衡(pínghéng)膳食塔”
第十二单元(dānyuán)
化学与生活
第一页，共13页。
和 你喜欢(xǐ huan)吃
吗？
经常(jīngcháng)吃对身体有
第二页，共13页。
……
这些饮料(yǐnliào)中的营养全面吗？
第三页，共13页。
课题1 人类(rénlèi).重要. 的. 营. 养物
新人教版九年级下册化学课件(第12单元 化学与生活)
导引：从饼干的配料可看出：小麦粉、白砂糖中 富含糖类物质，鲜鸡蛋中富含蛋白质，精炼植物 油、奶油中含有油脂，食盐(氯化钠)可提供无机盐。
从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素。
知2－讲 【例4】 [中考•昆明]“吃得营养，吃得安全，吃出健康”
是人们普遍的饮食追求。下列做法正确的是( A ) A．用小苏打焙制糕点 B．用霉变的花生榨花生油 C．用甲醛溶液保存海鲜
2
课时流程
逐点 导讲练 课堂 小结 课后 作业
我国广西省有一个长寿村，名列世界五大长寿地区，这
个地方叫做“巴马瑶族自治县”，自古以来就有多位生
命超过百岁的老人存在。国际自然医学会的研究表明，
巴马地区的土壤、山泉水源中富含溴、碘、锌、锂、硒
等10多种对人体有益的微量元素，这些微量元素从土壤
中进入各种食物，再进入人体，它们对人类的正常发育
较高。
知1－讲
【例2】俗话说“能食疗，不药疗”。患坏血病的人应 多食用的是( A )
A．青菜
C．鱼
B．米饭
D．花生
知1－讲
导引：：缺乏维生素C易患坏血病，应多食用蔬菜、 水果，选A。
知1－练
1．【中考•青岛】均衡膳食是健康饮食的重要保证。
下列食物主要为我们提供糖类的是( A ) A．米饭、土豆 C．牛肉、鸡蛋 B．番茄、黄瓜 D．色拉油、花生
C．锌
D．碘
知1－练
3．【中考•滨州】人体中含量在0.01%以下的元素，
称为微量元素。下列元素不属于微量元素的是
( D ) A．铁 B．锌 C．碘 D．碳
知1－练
4．【中考•来宾】下列属于人体必需微量元素的是
( A )
A．铁 B．汞 C．镉 D．铅
九年级化学下册 第十二单元化学与生活课件
第十八页，共十九页。
内容(nèiróng)总结
第十二单元 化学与生活。化一种反应，而且必须在适宜的体温和接近中性的条件下进 行。2003年在安徽阜阳出现的大头娃娃的原因。优质大米与霉变大米的比较。一般人体内
No 储存约占人体质量大的10－20％的脂肪，它是维持生命活动的备用能源。同时它能促进脂
溶性维生素的吸收，起到保护体内脏器的作用。奇迹出现了──坏血病很快就痊愈了。缺乏 某种维生素人就会生病(shēng bìng)，如：缺乏VA,会引起夜盲症。小结
来源 肉、蛋、奶，某些植物的种子。 (láiyuán)：
第四页，共十九页。
人体内蛋白质的代谢(dàixiè)过程：
食物
蛋白质（60－70g） 胃 、 肠
氨基酸
被氧化
重新组合
尿素、CO2、H2O等
人体所需要的蛋白质
第五页，共十九页。
3、蛋白质的功能(gōngnéng)
1、蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组 织的主要(zhǔyào)原料。
1、有些物质如甲醛等会与蛋白质发生反应(fǎnyìng)，破坏蛋白 质的结构，使其变质，因此，可以用甲醛水溶液（福尔马 林）制作动物标本，而使标本长久保存。
2、血红蛋白也能与CO结合，而且结合力是O2的200倍。结合 了CO的血红蛋 白不再与O2结合，将导致人体缺氧而窒息死 亡，这就是(jiùshì)煤气中毒的原理。
第十二单元 化学 与 (huàxué) 生活
课题1 人类 重要的营养物 (rénlèi) 质
第一页，共十九页。
第二页，共十九页。
营养素：
蛋白质、糖类(tánɡ lèi)、油脂、 维生素、无机盐和水
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一、蛋白质
内容(nèiróng)总结
第十二单元 化学与生活。化一种反应，而且必须在适宜的体温和接近中性的条件下进 行。2003年在安徽阜阳出现的大头娃娃的原因。优质大米与霉变大米的比较。一般人体内
No 储存约占人体质量大的10－20％的脂肪，它是维持生命活动的备用能源。同时它能促进脂
溶性维生素的吸收，起到保护体内脏器的作用。奇迹出现了──坏血病很快就痊愈了。缺乏 某种维生素人就会生病(shēng bìng)，如：缺乏VA,会引起夜盲症。小结
来源 肉、蛋、奶，某些植物的种子。 (láiyuán)：
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人体内蛋白质的代谢(dàixiè)过程：
食物
蛋白质（60－70g） 胃 、 肠
氨基酸
被氧化
重新组合
尿素、CO2、H2O等
人体所需要的蛋白质
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3、蛋白质的功能(gōngnéng)
1、蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组 织的主要(zhǔyào)原料。
1、有些物质如甲醛等会与蛋白质发生反应(fǎnyìng)，破坏蛋白 质的结构，使其变质，因此，可以用甲醛水溶液（福尔马 林）制作动物标本，而使标本长久保存。
2、血红蛋白也能与CO结合，而且结合力是O2的200倍。结合 了CO的血红蛋 白不再与O2结合，将导致人体缺氧而窒息死 亡，这就是(jiùshì)煤气中毒的原理。
第十二单元 化学 与 (huàxué) 生活
课题1 人类 重要的营养物 (rénlèi) 质
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营养素：
蛋白质、糖类(tánɡ lèi)、油脂、 维生素、无机盐和水
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一、蛋白质