2017年酒店工作计划及2018年工作计划范文
2017年酒店大堂经理工作总结及2018年工作计划
2017年酒店大堂经理工作总结及2018年工作计划酒店大堂经理在酒店中扮演着相当重要的角色，那么酒店大堂经理怎么写工作总结及计划呢?下面是小编为大家整理的：2017年酒店大堂经理工作总结及2018年工作计划，欢迎大家参阅，更多资讯尽在工作总结栏目!2017年酒店大堂经理工作总结及2018年工作计划(一)2017年已经过去，在这一年里，xx大酒店在xx公司和xx公司的共同经营下有了较大的变化，两家股东投入大量的资金对酒店部分设备设施进行了更新和改造，荒废多年的三楼经过装修营业，弥补了酒店娱乐项目的空缺，使酒店的服务项目更加完善，针对客房异味的问题，通过打开窗户通风得到了根本的解决，同时对客房旧电视进行了更新……，所有的这些给酒店带来了生机和希望。
酒店设备的更新、服务项目的完善、员工服务水准的进一步提高，使xx大酒店在2017年的星评复核中取得有史以来的最好成绩第二名，使xx大酒店在酒店业有了较高的声誉。
所有的这些都是店级领导的有效管理和酒店各部门员工的努力是分不开的。
所以酒店较注重员工的精神文明建设，给员工创造了良好的生活空间，将酒店的洗衣房改造成一个宽敞的员工餐厅和员工活动的两用室，并添置了桌球、乒乓球桌、棋牌等娱乐项目，并多次开展各项比赛，即增强了员工的体质又丰富了员工的业余生活，酒店还将太阳能热水安装到了员工宿舍，解决了员工冬天洗澡的问题。
所有的这些员工只能通过认真工作来回报酒店。
今年来前厅部在人员不断更换的情况下，所有的员工仍然能够克服困难、团结进取，圆满的完成酒店交给的各项接待任务，全年共接待了VIP团四个，会议无数次，在整个接待过程中受到客人的好评，一年来前厅部做好了以下几项工作：一、加强业务培训，提高员工素质前厅部作为酒店的门面，每个员工都要直接的面对客人，员工的工作态度和服务质量反映出一个酒店的服务水准和管理水平，因此对员工的培训是我们的工作重点，今年来针对五个分部制定了详细的培训计划：针对总机，我们进行接听电话语言技巧培训;针对行李处的行李运送和寄存服务进行培训;接待员的礼节礼貌和售房技巧培训;特别是今年七月份对前厅部所有员工进行了长达一个月的外语培训，为今年的星评复核打下一定的基础，只有通过培训才能让员工在业务知识和服务技能上有进一步的提高，才能更好的为客人提供优质的服务。
2017年工作总结与2018年工作计划
2017年工作总结与2018年工作计划尊敬的领导你好：我是餐饮领班张海燕、转眼间入职仓圣国际酒店工作已一年。
根据领导的安排任职餐厅领班，主要负责餐厅的日常工作和管理、感谢领导对我的关心和帮助、业感谢同事对我工作的支持、使自己能力也得到了一定程度的提高现将2017年的工作汇报如下：一、前厅的日常管理工作1、餐厅宫有18个包间、平均每个服务员看两个包间有个看一个，宫十名服务员、每天安排上早餐一名，值班二名、其余保持正常的人员配置。
2、礼貌礼节培训、要求员工见到客人要用礼貌用语，有问好声、把礼节礼貌用到工作中、员工之间相互监督、共同进步3、班前坚持对员工仪容仪表的检查。
仪容仪表部合格要求整理合格方可上岗。
上班期间发现仪容仪表不合格者立即指正。
及时检查对客礼节礼貌的运用，让员工养成一种良好的习惯。
4、严抓站姿站位和服务意识，提高服务效率针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配。
根据技能不同、服务水平不同合理安排合适的台位。
领班也要以身作则随时支援忙的区域，包席期间、一个人至少看五张台位，减少成本控制。
自助餐要求上菜速度快、加菜迅速，为客人提供一个快捷的就餐环境6、在服务质量方面加大了管理力度、要求服务人员每餐勤换骨碟烟灰缸，多添茶添水。
本人也严格要求自己在完成工作安排的同时查看服务员的服务情况、增加巡台次数，及时补台。
遇到比较重要的客人，我也会协助服务员做好餐中的服务工作。
我认为领导班的工资每天都应与员工生活在一起、多沟通交流、不管上班还是下班都要起到带头作用，学会观察员工的精神面貌、心里动态及时的关心员工、对犯错误的员工根据酒店的奖罚制度作出相应的处罚、并对其作出心里疏导，对于工作表现优秀的员工评选服务明星、并对其进行表扬、让其他同事进行学习，让其不断进步。
想办法每天带动员工的积极性。
在做管理期间、我懂得了承担责任独立思考问题。
掌握了正确的处理客人投诉的方法，学会了协调和安排员工的工作。
在带领员工进步的同时，自身也得到了极大的锻炼。
2017酒店服务员年终工作总结及2018工作计划
2017 酒店服务员年终工作总结及2018 工作计划导读：本文2017 酒店服务员年终工作总结及2018 工作计划，仅供参考，如果能帮助到您，欢迎点评和分享。
2017 年即将逝去，在这年底的日子里，我们通常要对一年来的工作进行总结，以及对来年的工作进行规划。
下面是为大家整理的“ 2017 酒店服务员年终工作总结及2018 工作计划”，欢迎大家阅读，仅供大家参考。
2017 酒店服务员年终工作总结及2018 工作计划【一】2017 年来,在领导的正确领导下,在同事们的积极支持和大力帮助下,较好的履行楼层领班职责,圆满完成工作任务,得到宾客和同事们的好评和领导的肯定.总结起来收获很多。
现将2017 年的工作总结以及2018 年的工作计划如下：2017 工作总结一、加班加点工作，早日完成装修今年客房最重要的工作是前装修工作，自x 月份接到通知上班后，为了使新客房早一天投入使用，我和大家克服了重重困难，发扬不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本职工作的基础上，加班加点、连续作战，利用了很短的时间就完成了房间新旧家具清理、摆放和装修前期，中期和后期的室内外卫生清洁工作，确保了客房的装修和及时出租，为公司增加收入做出了我们的贡献。
二、协助部门经理做好客房部的日常工作为更好的协助部门经理做好日常工作，今年以来领班一直进行常白班制。
这项制度的实施就意味着领班必须每天参加工作，每天监督和参与各项服务工作。
操心、费力、得罪人的活一个干了，还不一定落好。
但是，为不辜负领导的重望，不影响公司的正常运营，我不辞劳苦的每天上班，除因伤不能参加工作的几天病休外一直参加工作。
使我们二三楼未因监督不力或人为因素出现意外。
三、合理安排楼层服务员的值班、换班工作楼层服务员换班值班是一个非常重要的环节。
做到让服务员既做好公司工作又不误家里的事宜，我们采取领班每天跟白班的方式，使领班将能操的心都操到，能够即时的监督服务员的每一项工作，尽可能做到只有做不到的，没有想不到的。
宾馆2017年工作总结及2018年工作计划(范文)
宾馆2017年工作总结及2018年工作计划一、2017年工作总结2017年1至11月****公司所属**宾馆累计接待宾客38521人次，接待会议335个，平均客房出租率为**%，旅行社接待旅游团队82个，累计3901人次，订购火车票2060张，飞机票3012张。
1至11月实现营业总收入****万元，支出为****万元，收支相抵后完成利润***万元。
1至11月我公司主要做了以下几方面工作。
(一)圆满完成集团公司各项接待任务，树立**集团公司良好的窗口形象。
我公司本着“宾客至上、质量第一”的宗旨，做好集团公司的各项接待任务。
会议接待方面，圆满地完成了**委研究中心调研汇报会、**钢对标学习交流座谈会、**钢党委教育实践活动征求意见会、**集团公司干部大会、**集团公司职代会等会议接待，累计接待会议335个，做到了会议全程跟踪服务，得到了集团公司各级领导及各兄弟单位的好评；在集团公司商务接待工作方面，成功接待了*钢集团***董事长、***总经理及***委、**院、**省委宣传部、**部等重要客人，在宾馆的接待服务中热情、周到，给客人留下了良好的印象，圆满完成了**集团公司的接待任务，为**树立了良好的窗口形象。
(二)努力克服不利因素，积极拓展**宾馆及旅游主营业务。
2017年**内部酒店及旅游消费需求大大减少，各单位纷纷减少各类会议，简化会议程序，压缩会议开支，对我公司的旅游业务及宾馆经营产生很大的影响。
在**内部客源减少的情况下，我公司努力克服不利因素，积极开展**宾馆及旅游外部客源。
**宾馆方面，与携程网、艺龙网等网络预订公司建立合作关系，构建**宾馆网络营销渠道，提高宾馆的客房开房率，不断完善网络营销渠道，积极拓展外部客源，探索宾馆市场营销之路。
关注网络宾客的网络评价，针对网络评价，改善不足之处，提高服务质量，满足更多网络客人的需求。
1至11月**宾馆累计收入****万元，与去年同期相比小幅度提升，年底有望冲击****万元。
2017年酒店工作总结暨2018年工作计划
2017年酒店工作总结暨2018年工作计划20**年是实施“十一五”规划的关键之年，**全体干部职工在**公司和公司董事会的正确领导下，坚持以党的**大精神和“三个代表”重要思想为指导，全面落实科学发展观，围绕年初制定的工作目标，以市场为导向、细化管理为手段，稳抓企业经营和管理，克服各种不利因素，工作职能逐步规范。
较好地完成任务指标。
现将11年工作情况及12年工作安排简要汇报如下。
一、20**年工作情况以增收增效为目标，抓好销售工作11 年，**认真分析和把握酒店业的发展趋势，坚持以市场为导向，调整经营思路，创新开发客源市场。
提高市场竞争能力和经济效益。
公司全年完成各项收入**万元，完成计划**%，较去年同期减少**万元，下降**%。
全年客房平均出租率为**%，年均房价元**元间天。
按可比口径计算全年完成利润**万元，完成计划**%，上缴税费**万元。
总费用额**万元，比去年同期减少**万元，下降**%。
一是调整经营思路，加大营销力度。
今年以来，由于受各种不利因素的影响，公司经营任务完成的不够理想。
面对困境，公司上下迎难而上，一方面招聘营销人员，充实销售团队，结合市场客源结构，对销售人员进行分工，分别成立了客户组、商务组和团队组，主动跟踪各自的市场客源，加大各种资源的挖掘扩展，加强沟通和交流，想方设法留住老客户。
另一方面调整思路，加大营销，制定“面向**，辐射**”营销方案，实施“走出去”战略，不断扩大对外宣传合作，拓展客源市场。
三月组织销售员赴**进行促销,走访了 **、**厅以及**厅等单位以及各大旅行社。
五月去**地区进行专项促销活动。
三是制订了一系列的促销方案，提高住房率。
利用**周年厦庆，在**电视媒体、**晚报上做宣传广告，印制宣传彩旗，给客户订制礼品，以及印制代金券等促销活动提高酒店的知名度。
四是重新制定了《20**年前台销售部销售员工资待遇方案》，提高销售员的工作积极性。
全年前台销售部08年共签订商务协议**份，旅行社协议**份，订房中心协议**份。
2018酒店工作计划-精选范文
2018酒店工作计划2018酒店工作计划(一)新的一年，新的起点，新的舞台，在即将来临的2018年，我店将紧紧围绕利润这一核心目标，从菜式出品，服务质量，成本控制，营销创新等方面着力打造“情满飞鹿，舒适家园”这一品牌战略，开展工作，以顾客就是家人的心态做好各方面工作，开创我店餐饮新的局面，大体工作如下：一、培训与学习 2018年将对培训方向进行调整，减少培训密度，注重培训效果，提供行业学习相关信息，引导员工学习专业知识，鼓励员工积极参与餐饮服务技能考核、餐饮专业知识方面的学习，在餐饮部掀起学习专业知识的热潮，对培训中变现优秀的员工进行奖励，培养知识型管理人才，为酒店作好优秀管理人员的储备工作，把旗舰店打造成为一支学习型的团队。
2018年的我店培训主要课程是：把2018年的部分课程进行调整、优化，使课程更具针对性、实效性。
主要优化课程为：【酒店从业人员的推销方法与服务技能】【企业文化以及员工晋升空间的相关文件】【餐饮从业人员的基本礼仪与服务技能】【食品安全法律法规】【消防安全知识培训】【员工心态训练】【创新服务与细节服务】【如何顾客满意】【执行力】【高效沟通技巧】【酒店管理基础知识】【餐饮服务意识】，【酒店营销知识】【酒水饮料烟的价格与认知】等，其中【创新服务】将作为年度主要课程进行专题培训，并将把日常管理工作与所学内容紧密结合，全面推动部门管理。
培训的目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。
前期由管理人员进行培训，后期由店内优秀员工进行培训，鼓励员工展示自我，给员工们一个发展的平台，给予优秀员工的工作进行肯定，从而留住优秀员工。
培训内容开始由管理人员对目前推销存在的问题进行发掘，并提出进行改善培训，让员工的推销手法越发成熟。
后期由员工不断创新，改善推销中发现的问题，从而进行整理，继而分享与培训! 二、提升服务质量，创新服务细节1、编写操作规程，提升服务质量根据我店的实际运作状况，编写了《服务员包间服务操作规范》、《服务员酒席操作规范》等。
2018年酒店工作计划范文4篇_工作计划
2018年酒店工作计划范文4篇一、酒店装修前工作安排1、根据仓库所出具的库存单，要求各部门及西湖春天、盛世开元两店据此进行物品、食品及调料的申购，处理库存积压，力争装修前做到零库存。
2、装修期间合理进行工作安排，确保即使性物品的及时采购，装修期间配合各部门车辆使用。
二、货品采购渠道问题1、定点供货商加强对定点供应商货品、价格、质量的监督，提高供货商所供货物品的品质，加强食品卫生、保质期等方面的检查，确保食品卫生安全。
2、零售店采购所有零点采购食品均要求商家出具质量检疫证明，其他采购物品均索要保修卡和发票。
积极配合财务部健全台帐、保证随时能通过工商防疫、动检等部门的检查。
3、主打羔羊肉产品采购做好每年一次去内蒙采购羔羊肉工作，跟踪库存情况。
及时反馈给总经办，制定周密、详细的采购计划，及时与内蒙羔羊肉供应商保持联系。
掌握全国羔羊肉价格情况。
保证采购的羔羊肉肉质优价廉，1 / 12维持酒店的正常需求，保持我们酒店羔羊肉品质在南阳餐饮行业的龙头地位。
三、关于新品的发现和采购计划主要是通过每日一次的市场调查对当日市场上出现新菜品经过询价后少量采购，通知一、二楼厨师长进行新品研制，每周一由两位厨师长到市场进行调查，通过调查，对采购工作进行监督并多提宝贵意见。
四、对采购员的管理制度1、对驻郑采购员加强货品质量、价格的监督管理;对驻郑州发的海鲜类货品要尽量提高存活率，对郑州多发的调料类及冻品要提高质量确保无变质、无过期现象并提高驻郑采购员的工作效率。
2、对店内所需要物品的采购、合理安排采购时间段，确否工作有条不紊，对需要及时采购的物品要在第一时间购回。
3、配合财务、仓库掌握库存货品数量，对不必要物品不予采购，做到零存确保酒店现金流通顺畅。
以上就是由为您带来的酒店采购工作计划范文，想要了解更多详细内容请关注设备采购工作计划最新采购部年度工作计划范文酒店财务部工作计划范文2018年酒店工作计划范文（2） | 时间过的好快，似乎在一个不经意间给人许多考验，许多宝贵的经验，我已从事财务工作两个多月的时间了。
2017酒店店长工作总结及2018年工作计划
2017酒店店长工作总结及2018年工作计划2017年已悄然谢幕，作为酒店店长有太多关于2017年的总结和2018年的计划。
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2017酒店店长工作总结及2018年工作计划2017酒店店长工作总结2017年已悄然谢幕，xx酒店在年也重大的与转变，饭店中的普通一员，在平稳中感受、在中感受创新、在创新中感受发展，在发展中感受，在日常管理工作、企业文化建设、人力资源、质量检查、保安及外协等工作中收获颇多，所经历和的每一项工作为2018年的工作奠定基础，向各位和同事汇报一下2017年工作思路，希望各位指正。
一、2017年工作总结回顾2017年全年工作，可谓得失兼具，做为饭店的股东及监理会，我所从事的工作和担负的责任也使的责任感与使用感，在酒店工作之前，我对行业可以说是很少，在到酒店后，在各位和同事的帮助与协助下，我和工作都长足进步，当然半年内也了不少问题，但这也正为我的工作和个人成长足以依托的经验与资本，对个人与工作总结与分析，特把2017年工作总结如下。
1、工作成绩描述⑴在半年中工作进步，在规范化管理和制度化建设上成绩;⑵外协工作，为酒店打造外部经营环境奠定基础;⑶人力资源工作进展，从人员选聘、员工培训到人力资源科学管理与调配上进展;⑷质检工作进展，质量检查体系已;⑸行政部工饭店整体工作运营基础性支持，与各紧密，为饭店发展努力。
2、工作失误总结⑴短在内部管理中还有些不规范的地方，使工作整体受到;⑵注重工作质量与，强调管理，对员工生活关注度，今后工作中会再与员工的沟通，地工作要求;⑶培训工作系统性，在2018年注意改进;3、个人优势分析⑴较强的亲和力，具备的管理基础，乐于承受工作，并能较快地工作环境;⑵较强的学习能力，可以在较短内对新的知识融会贯通，并运用于工作中;⑶控制能力、擅长沟通，对管理工作把控能力较强;⑷工作细致性较强，善于从细节处工作，对工作大有进益;4、个人劣势分析⑴从事酒店业较短，在专业性上会;⑵对自身性格所缺点的控制与把握应提升，应加工作中优势，尽量规避劣势，自身工作。
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2017年酒店工作计划及2018年工作计划范文光阴似剑，在过去的一年里，在全体同事的共同努力下;在公司领导的全面支持、关心下，本着一切以客户服务为宗旨;以提高企业的知名度和最大利益化为宗旨。
通过扎扎实实的努力，圆满地完成了**年的工作。
回顾**，在工作期间取得成绩的同时，也发现工作之中的不足之处和问题。
时光如梭，过去一年的工作转瞬间又将成为历史，展望**，新的一年，新的起点，新的开始，我会再接再励，积极进取，努力打开工作的新局面。
自**年5月10日从川沙一店调入周浦店，努力工作，扬长避短，现工作总结如下：
一、成本管理：
根据店内实际情况营业额结合公司方针，合理配置前厅和厨房人员，节约人员成本，实现一人多岗;一岗多责。
根据历史营业额进行分析，合理预估采购定单，保证菜肴的新鲜，当天采购的蔬菜、豆制品、肉类、海鲜，努力争取做到零库存，节约成本。
加强和培养全体员工节约水、电、煤等安全意的意识;
二、菜肴管理：
每天晚上把回收的菜肴做记录，做合理充分的利用。
菜肴的验收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促销，成为一个连接线严格控制每一个环节落实到位。
加强菜肴的培训，菜肴创新，菜肴的促销，菜肴的口味，做到同样的原材料做出多种的烹饪方法。
上菜的量要适中，以保证菜肴的色香味俱全;根据店内的实际客流量及时跟踪，在不同时间段出相应的菜肴，让顾客有多种菜肴的选择机会，便于增加营业额。
三、培训计划：
每天早晨履行晨会;晨会时间培训礼貌用语及促销技巧。
每周开管理组会议;总结门店经营情况，及培训结果和培训的进展程度，及时地调整培训计划;便于更好的门店经营管理。
周月不定时培训两次打菜的标准，打菜的速度，菜肴的搭配，针对不同的客人促销不同的菜肴，合理地轻松应对高峰期的人流量;
周月培训一次主管值班管理，人事管理，物料仓库管理，做到台账与实际库存数量相符;
每月主持一次员工大会;传达公司的会议精神，及时效的和员工沟通增加员工与管理组的距离。
四、店面管理;
不定时的抽查，加强值班巡视及时处理问题，把问题消灭在萌芽状态;
设备的维护：对使用的工具轻拿轻放，不得野蛮操作，用后及时归位，机器的及时清洗与保养，保证正常运营。
卫生管理：1》店面卫生：桌椅、玻璃、门窗、死角卫生及时清理保证干净清洁。
2》餐具整洁：用过的餐具及时清洗不能出现有污垢油渍的现象，定期对餐具进行消毒处理。
3》个人卫生：勤剪指甲、勤洗澡、勤换衣服，衣装整洁，不能出现有异味现象。
服务：加强培训员工礼貌用语、促销用语、服务用语。
人员管理：执行公司制度、遵守上下班时间，不得串岗，私自离岗。
“革命尚未成功，同志还需努力，”我相信只有不断的学习，不断的发现，不断的改进，通过坚持不懈地努力，在未来的**年，一定能在工作中取得更好的成绩。
**年吉享客周浦店工作计划
第一、餐厅内部管理方面：
1.参与制定合理的餐厅年度营业目标，并带领餐厅全体员工积极完成经营指标。
根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。
3.制定员工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。
4.抓好员工队伍建设，掌握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工提供晋升和加薪机会。
5.安排专人负责制定员工培训计划，并组织员工参与各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。
6.至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支情况，解决目前存在的问题;听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议，让员工广泛参与餐厅的管理工作。
7.与厨房密切配合，检查菜品出菜质量，并及时反馈客人意见，改进菜品质量，满足客人需要。
8.建立餐厅物资管理制度，加强餐厅食品安全，执行五专原则，检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高，确保各项成本的转进、转出得到体现，合理利用水、电、煤等资源，减少浪费，降低费用，增加盈利。
9.抓好餐厅卫生工作和安全工作，执行五专原则，为客人提供舒适、优雅的用餐环境。
第二、营销方面：
1.利用外卖渠道广为宣传，增加餐厅在本区的知明度，并锁定目标客户群，加大对目标客户群的宣传力度。
建立常客联系档案，与客人建立良好的关系，以“抓住老顾客，留住新顾客”为宗旨，并通过面谈、电话访问等形式征求客人意见，处理客人投诉，销售餐厅产品。
3、牢牢抓住吉享客的企业餐饮文化，从餐厅的装修装饰风格和高质量餐品出品，以及热情温馨的服务，最大程度的展现中式快餐的文化主题和内涵，抓住了这一卖点，将使餐厅具有无限的生命力。
第三、经营战略：
本餐厅位于周浦镇小上海步行街繁华地段，周围主要以服装店铺为主，已经有了比较好的餐饮氛围，人流量及客户群也不是很大问题，除特殊天气外，周边相对成熟的餐饮没有多大的竞争力，我们要发扬自己的特点，要集中力量，把中式快餐吉享客的品牌做精做好。
以上是我吉享客周浦店**年度工作总结及**年工作计划，有不足之处，望领导指正!新的一年意味着新的开始，新的起点、新的机遇、新的挑战，新的自我，我们决心再接再励，更上一层楼。
谢谢!。