苍术的种类有哪些如何进行鉴别
茅苍术、北苍术和关苍术的鉴别
茅苍术、北苍术和关苍术的鉴别关于茅苍术、北苍术和关苍术的性状区别，我们在实际商品中往往很难搞清楚。
虽然《中国药典》上说的很“明⽩”，区别明显，对没有⼀线产地鉴别经验的朋友来讲仍然头⼤！我们先来做⼀下讨论。
《中国药典》描述：【性状】茅苍术呈不规则连珠状或结节状圆柱形，略弯曲，偶有分枝，长3～10cm，直径1～2cm。
表⾯灰棕⾊，有皱纹、横曲纹及残留须根，顶端具茎痕或残留茎基。
质坚实，断⾯黄⽩⾊或灰⽩⾊，散有多数橙黄⾊或棕红⾊油室，暴露稍久，可析出⽩⾊细针状结晶。
⽓⾹特异，味微⽢、⾟、苦。
北苍术呈疙瘩块状或结节状圆柱形，长4～9cm，直径1～2cm。
表⾯⿊棕⾊，除去外⽪者黄棕⾊。
质较疏松，断⾯散有黄棕⾊油室。
⾹⽓较淡，味⾟、苦。
但对于上⾯说的“连珠状、结节状或者疙瘩块状”，该怎么理解区分？连珠状：在线汉语词典查询⽈：连珠：“把许多珠⼦⽤⼀根线连接起来,⽐喻连在⼀起,不间断”。
连珠状就是有许多珠⼦⽤⼀根线连在⼀起的形状。
图形应该似“冰糖葫芦”样，即结节：在线汉语词典查询⽈：结节乃“ ⽣物体表⾯或内部组织中圆形的⼩突起”。
物质图形应该似“⼤⼩不⼀形状各异的螺母或铁饼堆串成条装”样⼦，即这样的话似乎好区分，纯“连珠状”的“⼀定是“茅苍术”；纯“疙瘩块状”的“⼀定是“北苍术”。
问题是茅苍术、北苍术都有“结节状圆柱形”的形状，如果偏巧都是结节状的商品，或者说都有意挑拣这些结节状的在⼀起，则该如何区分？还有有的在⼀个⼭上竟有这三种形状的现象。
下⾯取些图⽚附上，以供研究参考↓连珠状↓结节状↓疙瘩块状↓在河南伏⽜⼭区的中药材收购点中⼀个药农出售的药材，同时有连珠状、结节状、疙瘩块状的现象（未去须根）看来，单从形状辨别，确实是不容易搞清楚其种源！因此，我们尚需从质地、颜⾊、⽓味、折断⾯、油室等多⽅⾯综合判断。
下⾯为《中国药典》以及《中药⼤辞典》对三者的阐述：茅苍术【来源】为菊科植物茅苍术Atractylodes lancea （Thunb.） DC.的根茎。
苍术的种类有哪些如何进行鉴别
苍术的种类有哪些如何进行鉴别苍术的种类有哪些如何进行鉴别？一、苍术的种类图1左为茅苍术，中为北苍术，右为关苍术1、北苍术（别名：津苍术、海苍术）目前市场所见的苍术以北苍术为主，该品种北质较疏松，折断面油点棕黄色，性价比较高，最受市场欢迎。
北苍术分布于秦岭以北的河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、陕西、甘肃等地区，其以河北承德出产的较优。
图2：正品北苍术，断面呈棕黄色。
2、茅苍术（别名：汉苍术、南苍术）茅苍术野生资源主要分布于湖北、安徽宣城、江西武宁和陕西汉中等地区，习惯认为茅苍术质量优于北苍术。
但茅苍术野生货不成量，家种成本高，成品价格也比北苍术高，国内市场没有竞争力，现在基本都是供应出口日本。
茅苍术质坚实，折断面油点为橙黄色或棕红色，习称“朱砂点”，价格略高于北苍术。
图3：正品苍术朱砂点明显3 、关苍术关苍术主要分布在东北地区的黑龙江和吉林大部、辽宁北部、内蒙古的呼伦贝部分地区。
虽国内现行药典未收录关苍术，但日本和韩国的药典却收录了关苍术。
图4：黑龙江省佳木斯产无朱砂点的关苍术。
进入新世纪后，每年我国都有几百吨的关苍术出口到日韩两国。
在鉴别方面，关苍术与北苍术外形相似，但无朱砂点，过去曾掺到北苍术里冒充北苍术销售。
二、快速鉴别方法性状快速鉴别1.北苍术：根茎呈节结状圆柱形，常分歧或呈疙瘩块状，长2～10cm，直径l～3cm。
表面黑褐色，具圆形茎痕及根痕，撞去栓皮者表面黄棕色。
质较疏松，断面纤维形，浅黄白色，可见黄棕色油点散在。
气香，味辛微苦。
2.关苍术：根茎呈节结状圆柱形，长4～12cm，直径l～2.5cm。
表面深棕色。
质较轻，折断面不平坦，纤维性。
气特异，味辛味苦。
3.茅苍术：根茎呈连珠状或节结状圆柱形，多弯曲，长3～10cm，直径0.5～1.5cm。
表面灰褐色，具根痕及短小的须根，并残留茎痕。
质坚实，折断面平坦，黄白色或灰白色，有明显的油点散在，习称“朱砂点。
”断面显露稍久，可析出白色针状结晶。
色谱法鉴别苍术真伪优劣
色谱法鉴别苍术真伪优劣我们医院购进两批中药饮片苍术（产地分别是陕西、湖北），色谱法鉴别其真伪优劣一薄层色谱法鉴别真伪照薄层色谱法（中国药典2015年版四部通则0502）试验分别取苍术（产自陕西、湖北）约0.5g，研细，加甲醇10ml，超声处理15分钟，滤过，取滤液作为供试品溶液。
另取苍术（茅苍术）对照药材（批号121065-201406）0.5g，同法制成对照药材溶液。
照薄层色谱法试验，吸取上述三种溶液5μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以石油醚（60～90℃）-丙酮（9：2）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以10%硫酸乙醇溶液，加热至斑点显色清晰。
供试品色谱中，在与对照药材色谱和对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。
结论：两批苍术均为真品。
二含量测定鉴别优劣照高效液相色谱法（中国药典2015年版通则0512)测定色谱条件与系统适用性试验以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；以甲醇-水（79 : 21)为流动相；检测波长为340nm，理论板数按苍术素峰计算应不低于5000。
对照品溶液的制备取苍术素对照品适量，精密称定，加甲醇制成每1ml含30ug的溶液，即得。
供试品溶液的制备分别取产自陕西和湖北的苍术约0.2g，研细，精密称定，置具塞锥形瓶中，精密加入甲醇50ml，密塞，称定重量，超声处理（功率250W，频率40kHz)1小时，放冷，再称定重量，用甲醇补足减失的重量，摇匀，滤过，取续滤液，即得。
测定法分别精密吸取对照品溶液与供试品溶液各注入液相色谱仪，测定，即得。
本品按干燥品计算，含苍术素应不得少于0.300%.（一）对照品苍术素色谱图（二）苍术（产自陕西）色谱图（三）苍术（产自湖北）色谱图结论：苍术（产自陕西）含苍术素为0.694%苍术（产自湖北）含苍术素为0.695%两批苍术质量优良。
苍术的辨别方法
苍术的辨别方法苍术是一种常用的药材，有许多不同的种类。
辨别不同种类的苍术是很重要的，因为不同的种类有不同的药理作用和用途。
下面是苍术的辨别方法。
一、外形和性状苍术呈长椭圆形或细长锥形，表面呈黄褐色或棕褐色，有不规则裂纹。
若表面有白色绢状物质，则认为是正品。
质地坚硬，不易折断，有特殊的香气和辣味。
二、质地和组织结构苍术的切面有明显的纵向纹理，质地致密。
根茎切面中心有白色的柔细轮纹，环绕外缘有棕色的维管束，以及内侧的黄色木部。
药材形态规整，并且有完整的分枝。
靠近分枝的地方，可以看到地上部的残留部分和依附的枯叶。
三、化学成分苍术主要成分是挥发油和黄酮等。
挥发油对苍术的气味和辣味有所贡献。
苍术的挥发油含量越高，气味越浓，药效越好。
黄酮是一种具有多种药理作用的天然化合物。
苍术中的黄酮含量越高，药效越好。
四、净度和杂质苍术的净度和杂质也是辨别正品的重要指标。
正品苍术应色泽黄褐色或棕褐色，无霉斑、虫眼和泥土。
若有夹杂物，质地会颗粒状、坚硬，压扁后不变形，有很强的韧性。
如果苍术中夹杂杂质过多，可能会导致药效下降，甚至对人体健康造成影响。
正确的辨别方法是通过对苍术的外形、质地、化学成分和净度等方面进行综合分析。
只有对药材的质量进行科学评估，我们才能安全、有效地使用苍术。
苍术的功效和作用广泛，目前应用领域主要包括医学、保健和食品等方面。
苍术具有疏风解表，温中化湿，行气化痰，止痛消炎等功效。
因此在临床中用于治疗风寒感冒、肺气肿、支气管炎、消化不良、胃痛、痢疾、肝欠佳、胸闷憋气等症状。
在保健方面，苍术也有可观的效果。
苍术的挥发油、黄酮等成分具有很强的抗氧化作用，能有效抑制自由基的生成，起到抗衰老和养生保健的作用。
在食品方面，苍术也是一种常用的调味料和保健食品成分。
苍术具有香气浓郁、味道适中和不含辣味等特点。
苍术广泛应用于各种食品中，提高了产品的风味和营养价值。
在使用苍术的过程中，需要注意以下几点。
苍术的药效较强，应严格遵医嘱使用，不可乱用药。
苍术：避“邪气”
苍术：避“邪气”古人很早就懂苍术的家庭应用，他们常常“烧苍术以避邪气”，所谓“邪气”，指的是一些致病的风寒湿气。
苍术有茅苍术与北苍术之分，两种苍术均以个大、形如连珠状、质坚实、断面有棕红色或者黄色油性点、折断或切片放置后生白霜（为苍术醇的白色针状结晶）、香气浓郁者为佳。
两者来源不同，均可入药。
燥湿健脾用苍术苍术是一味燥湿之药，所谓燥湿，是以自身之燥去中和体内之湿的意思。
与藿香、佩兰之类因香气而醒脾化湿不同，苍术有燥湿健脾的功效，除了祛除湿邪，还能补脾。
治胃下垂：用苍术10～15克煎水或者开水冲泡服用，服用时应小口啜饮，每天1剂。
胃下垂的症状主要有：吃饭后肚子胀，平躺减轻，体型瘦长的人可能有恶心、嗳气、胃痛等症状。
治脘腹胀闷、少食恶心作呕、舌苔白腻兼有大便溏泻：用苍术5～10克煎水喝，每天1剂。
健脾和胃，消食化滞：取猪肚1只洗干净，再取苍术、陈皮各30克用纱布包好放入猪肚中，用麻线扎紧，加入适量水后，用文火炖煮，煮熟后去掉药包，趁热喝汤吃猪肚。
夜盲症、视物昏花、眼睛干涩，调治少不了苍术苍术还有明目的功效，眼睛干涩、流泪或有夜盲症的读者朋友，可用以下一些方法来调治。
方法一：用苍术10克煎水，药刚煎好还未倒出时，趁热将患眼凑近药罐熏眼，不过不能太热，戴隐形眼镜者需先摘下。
方法二：用苍术10克煎水，待到药液变得温热时，可过滤洗眼或者直接服用。
方法三：用苍术10克与羊肝或者猪肝适量煮汤喝。
这种方法对夜盲症尤其有效。
方法四：取苍术l5克用纱布包好，再取黑芝麻、核桃仁各30克捣碎，加入大米60克一起放进砂锅里加适量水，用文火煮，等到粥煮熟了，就取出药包，空腹吃粥，每天1次。
苍术治感冒：无论风热还是风寒感冒，都可以用苍术来治。
如果患者舌苔白腻而不黄，流清涕，那就是风寒感冒，用苍术与羌活各5～10克煎水喝，每天1剂；如果患者舌苔黄而腻，咽喉痛，那就是风热感冒，用苍术与牛蒡子各5～10克煎水喝，每天1剂。
野生第一大品种苍术品质优劣探究
野生第一大品种苍术品质优劣探究2015版药典定义本品为菊科植物茅苍术Atractylodeslancea (Thunb.)DC. 或北苍术Atractylodeschinensis (DC. ) Koidz.的干燥根茎。
舂、秋二季采挖，除去泥沙晒干，撞去须根。
苍术，《本经》中以“术”收载，列为上品，宋代时分苍白二术。
历史上曾因为集散地不同，分为南北苍术或关苍术、津苍术和汉苍术(含茅苍术)。
当前主要以野生资源应市，产量和质量逐年下降。
已发展的家种品药效明显不及野生。
品质评价上，以江苏茅山周边句容、镇江一带所产茅苍术为最佳，但目前货源难寻；其次以湖北襄阳、京山一带所产汉苍术品质亦佳；河北迁安、蒿山到内蒙一带的津苍术品质次之；关苍术品质极具争议。
一、茅山周边野生品几乎消失，家种还有少量2016年春节过后，笔者有幸来到茅山，走马观花看茅山过景点，笔者得以寻找道地茅苍术之旅。
下山路上，一边走一边问，路边土特产店出售的多是茅山老鹅和金蝉花、葛粉等，了解茅苍术的人不多。
午饭时，又与饭店老板聊起，老板解释，因为景区开发，山里村子多已搬迁，现在山里没有人采药种药，不过前几年曾听说几十公里外，有一个村子有人种过药材，不过不知道是不是苍术、现在还有没有。
饭店老板讲的药材，会不会是茅苍术呢?既然有线索，就要去找。
一路询问，几次错路，半下午时，终于找到了曾有人种药材的村子。
树林深处，稀疏有几户人家。
茅苍术断面以及地上枯萎部分老人介绍，苍术是城里一位老板五六年前种下的，种植面积不多，平时由她负责照看。
我说想去看一下，老人带上锄头，陪我来到苍术种植的地方。
由于是冬季，苍术地上部分已经枯萎，零散的分布在玉兰树下。
老人挖了一颗，敲开板结的泥土，是一团聚集在一起的苍术块根，掰开断面，白色的肉质里，红棕色的“朱砂点”非常明显，尝一口，是又苦又辛的味道。
二、不同产地苍术药材该如何鉴别虽然2015年版《中国药典)》将茅苍术与北苍术二者作为药材苍术的原植物, 同等入药, 但作为两个不同的药材品种, 品质优劣相差很大, 其炮制工艺亦不同。
不同产地苍术药材的鉴别
Ｋ ｉｚ的干 燥 根 茎 。虽 然 ２０ ｏｄ． ０ ５年 版 《 国 兽 药 典 中 （ 二部 ） 将 二 者 作 为 药 材 苍 术 的 原 植 物 ， 等 人 》 同 药， 但作为两个不同的药材 品种 ， 品质优劣相差很 大， 其炮制工艺亦不 同。茅苍术为砂烫而成 ， 北苍 术为米泔水炒制而成 ， 因此在应用时应注意 区分。
同属 植物 关 苍 术 （ 科 植 物 Ａ ａ ｏｉ ｏ ｚ ｘ 菊 ．ｊｐ ｎｃ Ｋ ｉ ．ｅ ａ ｄ
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２ ｈ ｎ ｑ ｇＯｔｅ ｕｃｍ ａ ｙ Ｐｔ Ｃ ｉａＣｍ ａ ｙＬｍｉｄ Ｌｎｗ Ｎｎ ｘ ５４ ８；ｈｎ ） ．Ｃ ａｇ ｉ ｉ ｔ Ｓｂｏ ｐ ｎ ，ｅ ｏ ｈｎ ｏ ｐ ｎ ｉ ｔ ，ｉ ｕ， ｉｇｉ ７ １０ Ｃ ｉａ ｎ ｉ ｆｄ ｒ ｅ ｇ ａ
十二种苍术药材的顶空气相指纹图谱比较研究
究 。 E - mail: houfj_2005@ yahoo. com
1 实验仪器和材料 1. 1 仪器 HP4890D 气相色谱仪 、GH 2500B 氢气 发生 器 (北 京 中 兴 汇 利 科 技 发 展 有 限 公 司 ) 、 GA2000A 低噪音空气泵 (北京中兴汇利科技发展有 限公司 ) 、自制顶空进样器 、万能粉碎机 (中国天津 泰斯特仪器有限公司 ) 、DHG2900 型电热恒温鼓风 干燥箱 (上海精密实验设备有限公司 ) 。 1. 2 实验材料 药材经南京中医药大学巢建国教 授鉴定为茅苍术 A tracty lodes lancea ( Thunb. ) DC. 及北 苍 术 A tracty lodes ch inensis (DC. ) Koidz. 的 根 茎 ,产地见表 1。 2 实验条件和方法 2. 1 药材的处理 将各产地药材进行编号 (见表 1) ,用微型高速粉碎机在数十秒内粉碎成一定的颗 粒 (40目 ) ,分别置于玻璃瓶中保存 ,密闭备用 。 2. 2 色 谱 条 件 色 谱 柱 : HP2INNOWAX (Crosslinked polyethylene Glycol)毛细管柱 ,柱长 : 30 m ,内径 : 0. 53 mm ,液膜厚度 : 1. 0 μm; 载气 : N2 ,总
流量 : 54. 0 mL ·m in- 1 ; 进样口温度 : 220℃; 进样口 保持 5 m in,以 8℃·m in- 1的速率升至 120℃,保持 压力 : 3 p si ( 1 p si = 6. 895 Kpa ) ; 检 测 器 温 度 : 10 m in,再以 6℃·m in- 1的速率升至 180℃,保持 5 250℃; H2 流量 : 30 mL ·m in- 1 ; 空气流量 : 300 mL m in,然后以 5℃·m in- 1的速率升至 200℃,保持 2 ·m in- 1 ;进样方式 :直接气体进样 ;程序升温 : 30℃, m in。
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苍术的种类有哪些如何进行鉴别？
一、苍术的种类
图1左为茅苍术，中为北苍术，右为关苍术
1、北苍术（别名：津苍术、海苍术）
目前市场所见的苍术以北苍术为主，该品种北质较疏松，折断面油点棕黄色，性价比较高，最受市场欢迎。
北苍术分布于秦岭以北的河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、陕西、甘肃等地区，其以河北承德出产的较优。
图2：正品北苍术，断面呈棕黄色。
2、茅苍术（别名：汉苍术、南苍术）
茅苍术野生资源主要分布于湖北、安徽宣城、江西武宁和陕西汉中等地区，习惯认为茅苍术质量优于北苍术。
但茅苍术野生货不成量，家种成本高，成品价格也比北苍术高，国内市场没有竞争力，现在基本都是供应出口日本。
茅苍术质坚实，折断面油点为橙黄色或棕红色，习称“朱砂点”，价格略高于北苍术。
图3：正品苍术朱砂点明显
3 、关苍术
关苍术主要分布在东北地区的黑龙江和吉林大部、辽宁北部、内蒙古的呼伦贝部分地区。
虽国内现行药典未收录关苍术，但日本和韩国的药典却收录了关苍术。
图4：黑龙江省佳木斯产无朱砂点的关苍术。
进入新世纪后，每年我国都有几百吨的关苍术出口到日韩两国。
在鉴别方面，关苍术与北苍术外形相似，但无朱砂点，过去曾掺到北苍术里冒充北苍术销售。
二、快速鉴别方法
性状快速鉴别
1.北苍术：根茎呈节结状圆柱形，常分歧或呈疙瘩块状，长2～10cm，直径l～3cm。
表面黑褐色，具圆形茎痕及根痕，撞去栓皮者表面黄棕色。
质较疏松，断面纤维形，浅黄白色，可见黄棕色油点散在。
气香，味辛微苦。
2.关苍术：根茎呈节结状圆柱形，长4～12cm，直径l～2.5cm。
表面深棕色。
质较轻，折断面不平坦，纤维性。
气特异，味辛味苦。
3.茅苍术：根茎呈连珠状或节结状圆柱形，多弯曲，长3～10cm，直径0.5～1.5cm。
表面灰褐色，具根痕及短小的须根，并残留茎痕。
质坚实，折断面平坦，黄白色或灰白色，有明显的油点散在，习称“朱砂点。
”断面显露稍久，可析出白色针状结晶。
气芳香，味微甜而辛苦。
主要特征鉴别
1、茅苍术：根茎多为连珠状圆柱形，稍弯曲。
灰褐色至灰棕色，具纵皱纹、横曲纹及残留须根。
质坚实，断面黄白色，有黄色油点散在(俗称“朱砂点”)。
气特异，昧微甘而辛苦。
2、北苍术：根茎多呈疙瘩状或节结状，较粗短，撞去栓皮者黄棕色，质较疏松，断面纤维性。
香气较弱，味微苦辛。
3、关苍术：根茎多为节结状圆柱形，较长，气特异，味辛微苦。