海带需要焯水吗
海带凉拌要不要煮一下
海带凉拌要不要煮一下海带中含有大量的碘，而碘作为甲状腺合成的主要物质，可有效预防人们患上“粗脖子病”，而且一般人群均可食用海带。
海带不光适合于甲状腺机能低下者食用，而且还适合于、高血压、高血脂、冠心病患者经常食用。
此外，海带还具有利尿、消肿、防治肾功能衰竭等作用。
那么，我们在制作凉拌海带丝时，要不要煮一下海带呢一、海带凉拌要不要煮一下凉拌海带丝，海带需要焯一下。
干海带丝先用水浸泡，泡开后洗净再用沸水焯一下。
焯的时候时间别太长，要不就不脆了，边焯边用拿手掐掐，自己感觉一下软硬度。
焯好后再过过凉水，然后放点盐、葱花、蒜末、香菜、姜丝、香油、鸡精、醋、辣椒油等（依个人口味酌量添加），拌一下即可食用了。
凉拌海带的做法材料：海带、葱花、姜、蒜、剁辣椒、蚝油、盐、鸡精、香油、水各适量。
做法：1.准备姜蒜末，葱花，剁辣椒。
2.海带整条清洗干净后卷起来切成细丝进开水里焯一下捞出滤干水。
3.将１倒入处理好的海带丝，撒盐，蚝油，鸡精，少许香油拌匀就ＯＫ了。
小诀窍因为偶老大胃酸抗拒醋的味道，所以偶没有放～喜欢的朋友可以加醋和糖，随自己口味定吧。
三、海带的功效与作用1、防治甲状腺肿海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用；2、降压海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压；3、降脂海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄；4、抑制肿瘤热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用，对S180肿瘤有明显的抑制作用，而且海带还富含抗癌明星_硒，具有防癌的作用；5、利尿、消肿海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。
现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用；6、减肥海带含有大量的膳食纤维，可以增加肥胖者的饱腹感，而且海带脂肪含量非常低，热量小，是肥胖者减肥的食物。
海带扣的做法大全
海带扣的做法大全1. 海带扣菜材料：- 海带200克- 肉末100克- 青红椒各半个，切丝- 蒜瓣2-3瓣，切末- 酱油2汤匙- 糖1茶匙- 盐适量- 油适量做法：1. 将海带洗净切丝，用开水煮熟后捞出备用。
2. 热锅加油，放入蒜末煸炒至香。
3. 加入肉末炒熟，然后加入青红椒丝继续炒匀。
4. 加入酱油、糖和适量的盐，炒匀后加入煮熟的海带丝，继续炒匀。
5. 最后根据个人口味调整盐的量即可。
2. 海带扣饭材料：- 海带200克- 鸡蛋2个，打散- 青葱适量，切段- 盐适量- 料酒适量- 食用油适量做法：1. 将海带洗净切丝，加入开水中焯水后捞出备用。
2. 热锅加入适量的食用油，加入海带炒熟。
3. 加入鸡蛋液煮熟，同时加入适量的盐和料酒调味。
4. 最后加入青葱段翻炒均匀即可。
3. 五香海带扣材料：- 海带200克- 五香粉适量- 酱油适量- 红糖适量- 盐适量- 食用油适量做法：1. 将海带洗净切丝，用开水焯水后捞出备用。
2. 热锅加入适量的食用油，放入海带翻炒出香味。
3. 加入五香粉、酱油和红糖，搅拌均匀。
4. 继续炒熟，最后加入适量的盐调味即可。
4. 鱼香海带扣材料：- 海带200克- 肉末100克- 蒜瓣2-3瓣，切末- 姜适量，切末- 葱适量，切花- 青红椒各半个，切丝- 酱油适量- 醋适量- 糖适量- 辣椒面适量- 盐适量- 食用油适量做法：1. 将海带洗净切丝，用开水焯水后捞出备用。
2. 热锅加入适量的食用油，加入葱花炒香。
3. 加入肉末炒熟，然后加入蒜末、姜末和青红椒丝继续炒匀。
4. 加入酱油、醋、糖、辣椒面和适量的盐调味，炒匀后加入煮熟的海带丝，继续炒匀。
5. 最后根据个人口味调整盐的量即可。
海带去腥味的妙招
海带去腥味的妙招关于《海带去腥味的妙招》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
实际上要是是海鲜产品，多多少少都是含有一些腥味儿。
海带丝都不列外。
可是由于大家服用海带丝的几率较为大，因此许多的盆友都是有一些除腥的小窍门。
可是一些盆友也发觉，要想除去海带丝上的腥味儿是十分艰难的。
今日网编就搜集了诸位网民对海带丝去腥味的小窍门，共享给大伙儿。
1、先蒸后洗假如要想海带丝营养成分不外流并且沒有腥味儿，先不必洗海带，先将海带丝放进炒锅中，在水中倒进适当醋，蒸二十分钟再拿出来洗，那样既能够保存营养成分，还能除去腥味儿。
2、煮时放醋还可以将海带丝清洗后，将海带丝放进凉水中再开火灾煮，煮海带时添加适量的食用醋，那样的海带丝既沒有腥味儿，并且味儿也很好，营养成分也会更有利于身体消化吸收。
海带丝3、洗米水泡也有一种简易的方式便是海带丝洗干净后用洗米水侵泡十分钟，泡好后用冷水清理干净就可以除去腥味儿。
4、添加白砂糖假如喜爱甜品得话，能够在做海带丝的情况下添加少量白砂糖，无论是海带丝還是别的的海鲜产品，添加糖后都能合理去腥味。
海带丝是海鲜产品，生长发育在深海，因此是多少会有一点海腥味儿。
针对爱吃海带的人而言，如何吃都感觉好，但是对不喜欢的人而言，就一直嫌它腥。
要作出脆爽可口并且沒有腥味儿的凉拌海带，关键是学好如何处理海带丝，非常好的去祛除腥味儿。
那麼，海带丝怎么去除腥味儿呢？下边为大伙儿详细介绍一些海带丝去腥味的窍门，期待对大伙儿有一定的协助。
第一步：将海带丝完全清理干净海带丝上边的脏东西是十分多的，服用以前务必细心的清洗干净。
先把较为硬的干海带泡在冷水里，略微泡一段時间海带丝就变松了，随后就可以用力手洗海带丝，或是用干净的刷子洗海带，直至洗掉的水变为冷水才行。
第二步：用洗米水泡开海带丝清洗的海带丝再泡入洗米水中，让海带丝充足的涨发起來，那样能够降低后边蒸制海带丝的時间。
往往让大伙儿用洗米水泡开海带丝，是由于洗米水泡开的海带丝口味更强，泡开速率也快，并且洗米水还能够进一步清除掉海带丝表层的细微脏东西。
海带的功效、作用及食用方法
海带的功效、作用及食用方法海带的功效和作用1、海带可以防治甲状腺机能障碍。
海带含有大量的碘，每1000克海带中含碘5克左右。
碘是人体甲状腺素的主要成分，如果人体长期缺碘就会破坏甲状腺的功能，从而导致甲状腺疾病。
2、可以防治高血压和动脉硬化。
如果人体缺碘，甲状腺分泌减弱就会使碳水化合物脂肪氧化不充分，在体内形成胆固醇和脂肪，导致人体发胖或动脉硬化。
海带可以阻碍人体对胆固醇的吸收，起到降低胆固醇的作用。
3、有增加血液和防止血液凝固的作用。
海带中含有丰富的铁和维生素b12，两者都是造血的重要物质。
并含有一种可降低血液粘性的物质，因此既能补血又能防止血液凝固。
4、预防便秘促进排便作用。
海带中含有可溶性膳食纤维藻胶，藻胶具有吸收水分使大便软化从而有促进排便的作用。
5、可以防治癌症。
海带含有丰富的钙，钙可防止血液酸化而有利于防止癌症的发生。
6、海带含丰富的钾，钾有平衡钠摄量过多的作用。
海带的食用方法1、凉拌海带：将海带丝洗净切段，锅内烧开适量水，将海带丝焯水捞出，凉开水冲凉备用。
香菜洗净切段。
把海带丝，香菜段放入调菜盆，再放入鸡精、香油、盐、陈醋，搅拌均匀即可装盘食用。
2、海带排骨汤：将排骨斩段清洗干净，放入沸水中焯水，用清水冲洗干净，姜切成片;海带洗净控水，切成长方条，锅内放入排骨、葱段、姜片，锅中加入排骨、海带、姜片、加入清水，用大火烧开，再转小火炖40分钟，放入海带块，继续炖20分钟，加盐、鸡精调味即可。
3、海带豆腐汤：将豆腐洗净切成小块，海带洗净结切段，锅内放入清水烧开，加入一大勺浓缩鸡汁，搅拌均匀，放入豆腐和海带，大火烧开后转小火再煮30分钟，加入适量盐、鸡精调味即可。
4、海带黄豆炖猪蹄：将猪蹄洗净斩段，锅内加入适量清水，放入猪蹄焯水后捞出，将猪蹄、葱、姜、花椒、大料、桂皮，适量水，大火烧开转小火炖40分钟，加入黄豆和海带炖30分钟，最后加入盐、鸡精调味即可。
5、海带肉丝汤：将海带用温水泡20分钟，洗干净切条待用;肉丝放点干淀粉搅匀，葱切小葱花，姜切丝，蒜切末，红辣椒掰成段;锅内放少许油;放入肉丝翻炒;待肉丝变色后，放入辣椒，姜和蒜，炒出香味;放入适量十三香、料酒和酱油翻炒均匀;再加适量清水，煮开后，将海带放进锅内;放一些胡椒粉调味;再放入适量的盐;煮开2分钟后勾芡;放入葱花和鸡精;最后放点韭菜即可。
海带的正确泡发方法
海带的正确泡发方法海带是一种富含营养的海产品，被广泛应用于各种菜肴中。
然而，很多人在泡发海带时常常出现问题，导致海带的口感和营养价值大打折扣。
因此，正确的海带泡发方法至关重要。
下面我将为大家介绍一种简单又有效的海带泡发方法，希望能帮助大家更好地享用海带的美味和营养。
首先，选择好海带是泡发的第一步。
在购买海带时，要选择外观完整、色泽自然的海带，避免选择有破损或变色的海带。
这样可以确保海带的新鲜度和质量，也有利于后续的泡发过程。
接下来，将海带放入清水中浸泡。
在泡发海带之前，需要将海带放入清水中浸泡一段时间，一般情况下建议浸泡时间为4-6小时，这样可以让海带充分吸收水分，变得更加柔软。
同时，浸泡过程中可以适当搅动海带，帮助海带均匀吸收水分。
泡发时间的长短也是影响海带口感的关键因素。
泡发时间过长会导致海带失去口感，而泡发时间过短则会使海带难以变软。
因此，在浸泡后，需要根据海带的厚薄和品种来确定泡发的时间。
一般情况下，海带的泡发时间在30分钟至1小时之间为宜。
在泡发的过程中，可以适当添加一些食盐。
食盐可以帮助海带更快地吸收水分，同时也可以提升海带的口感。
但是需要注意的是，不要添加过多的食盐，以免影响海带的口感和健康。
泡发完成后，需要用清水彻底冲洗海带。
冲洗过程中，可以用手轻轻揉搓海带，帮助去除多余的盐分和杂质。
冲洗干净后，海带就可以用来烹饪各种美味的菜肴了。
总的来说，海带的正确泡发方法包括选择好海带、适当浸泡、控制泡发时间和冲洗干净这几个关键步骤。
只有做到每一步都得当，才能保证海带的口感和营养价值。
希望以上介绍的方法能帮助大家更好地泡发海带，享受美味又营养的海带菜肴。
海带的5种烹饪方法海带种植方法
海带的5种烹饪方法海带种植方法酸辣海带丝主料：海带调料：醋蒜料酒生抽辣椒油白糖做法：1、材料：海带。
(海带头的部分，肉质比较厚实)2、海带切丝，用冷水浸泡半天以上。
(我买的海带很咸，泡了一夜)3、锅内热水烧开后关火，倒入洗净的海带丝迅速拌匀后，倒出过凉水沥干备用。
(焯水可以去除海带部分腥味，海带入锅的时间不要超过30秒，焯水时间太长会影响海带的口感。
想要海带的更有嚼劲，可以事先准备冰的凉开水，焯完水后再过冰水。
)4、加生抽，少许料酒，醋，辣油，糖，蒜末拌匀。
(海带本身有咸味，根据口味调入盐。
酸度和辣度根据自己的口味调整)5、拌好的海带丝，在汤汁里浸泡半天更入味。
(点缀的红色是枸杞，喜辣的可以用红辣椒点缀。
)海带炖肉原料：瘦猪肉400克，水发海带600克，酱油100克，料酒5克，精盐4克，白糖7克，大料2瓣，葱段15克，姜片7克，香油8克。
制作：1、将肉洗净，切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块;葱择洗干净，切成段;姜切片;海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。
2、将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉面上色，加入酱油、精盐、料酒，略炒一下，加入水(以漫过肉为度)，用大火烧开后，转微火炖至八成烂，投入海带，再一同炖10分钟左右，海带入味即成。
黑豆海带牛尾汤原料:牛尾、海带、黑豆、桂圆。
葱、姜、味噌、盐、绍酒。
操作:1、将牛尾洗净，凉水下锅，焯水，去净血末。
捞出。
2、海带洗净切菱形块，黑豆提前半天用清水泡发，葱切段，姜切片。
3、桂圆去皮包出桂圆肉。
4、锅中做开水，放入牛尾、葱姜，开锅撇去浮沫后再加入绍酒。
5、煮一会出香味后放入黑豆，继续煮。
6、煮大约一个半钟头，汤减少了。
7、加入切好的海带块，如果海带不干净可以提前焯水。
8、最后略煮一会，放入桂圆肉，等到用筷子一扎豆烂，肉烂就可以加一点盐调味出锅了。
海带粳米粥主料：海带(鲜)50克，粳米150克辅料：绿豆50克调料：赤砂糖5克1.将海带洗净，切成3厘米长、0.5厘米宽的丝，备用;将绿豆、粳米淘洗干净，备用;锅中加水适量，放入粳米、绿豆，先用旺火烧开，再改用小火熬粥;等粳米熬烂时，把海带丝撒入锅内，再煮片刻;将红糖加入锅中搅匀，即可食用。
海带怎样一煮就烂 海带怎么做最好吃
海带怎样一煮就烂海带怎么做最好吃现在生活中水平提高了，人们在选择食物的时候会有多的选择了，那么想海带一类的食物也是人们会选择的家常菜，那么究竟海带怎么做好吃呢?因为海带是比较有韧性的食物，一般不容易煮烂，那么海带怎样煮会烂呢?下面就随着三九小编一起去详细的了解一下关于海带的养生常识吧。
海带中富含有很丰富的碘，他的营养价值是公认的，经常吃海带的人不仅仅能够降血压和降血脂而且还具有很好的美容养颜的功效哦。
人们在食用海带的时候经常采用的方法就是凉拌海带丝，但是如果将海带煮菜的话，能够帮菜品提鲜，既营养丰富又能提高免疫力。
但是海带是一种非常有韧性的食材，做菜时海带怎样一煮就烂就成了需要解决的问题。
如果将海带在需要做菜时才放的话，往往煮起来非常费劲，海带怎样一煮就烂?如果缩短了煮海带的时间，就要掌握以下的小方法。
你可以在做菜的时候试一下，是不是煮起来非常容易呢?第一步用淘米水泡发海带;用淘米水，就是洗过米之后的水。
这种水是呈碱性的，因为洗掉了米表皮的营养物质，所以可以用来直接的进行植物的灌溉，会有很好的作用;而且淘米水的分子可以很好的分离油垢可以清理碗筷以及去除案板上的异味，还可以洗掉菜板上的铁锈等等功效。
第二步在煮海带时加少许食用碱或小苏打，煮软后，将海带放在凉水中泡凉，清洗干净即可。
第三步把干海带放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。
第四步多泡一段时间，煮的时候加几滴醋。
在烹饪时先将海带洗净切成所需用的形状(丝或块)，再放入开水中加少许(通常6、7滴即可)食醋煮5、6分钟捞出，经过这样处理的海带无论是炒着吃拌着吃或是炖汤，都非常容易煮烂(再不会感到咀嚼困难)，同时也除去了腥味，口感特别好。
海带再用淘米水泡过之后，它不仅仅能够加强营养而且在进行煮制的时候还可以更好的提升海带的口感。
多吃海带还具有抗癌防癌的作用哦，相信大家学会了制作可以煮烂的海带是不是会选择一直吃凉拌海带丝呢?还有一种方法可以让海带一煮就烂哦，一起去看一下吧。
海带的制作方法
海带的制作方法海带是一种营养丰富的海产品，不仅味道鲜美，而且含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有着很好的保健作用。
下面，我将为大家介绍海带的制作方法，希望能够帮助大家在家中制作美味的海带。
首先，我们需要准备新鲜的海带。
新鲜的海带外表呈现出深绿色，质地柔软，没有异味。
在购买海带时，要选择产地有保障的海产品，以确保食品安全。
接下来，将海带洗净，去除表面的杂质。
然后将海带放入清水中浸泡，时间不宜过长，一般10分钟左右即可。
浸泡过程中，可以适当搅动海带，以便更好地去除海带表面的杂质和海水中的盐分。
浸泡后的海带捞出，放入沸水中焯水。
焯水的时间不宜过长，一般在1-2分钟即可。
焯水的目的是去除海带中的异味和杂质，使海带更加清爽。
将焯水后的海带捞出，沥干水分，然后进行下一步的处理。
在制作海带的过程中，可以根据个人口味添加适量的调料，如盐、酱油、醋等，以增加海带的口感和味道。
接下来，将处理好的海带放入蒸锅中蒸煮。
蒸煮的时间一般在15-20分钟左右，要根据海带的大小和个人口感来确定蒸煮的时间。
蒸煮过程中，可以适当翻动海带，以确保海带受热均匀。
蒸煮后的海带取出，待凉后即可食用。
制作好的海带可以用来凉拌、炒菜、煮汤等多种方式食用，口感清爽，营养丰富。
除了蒸煮外，海带还可以用来制作海带丝、海带豆腐等多种美食。
制作海带丝时，只需将海带切成细丝，然后用开水焯烫，捞出后加入适量的调料即可。
制作海带豆腐时，将处理好的海带和豆腐一起炖煮，可以增加菜品的口感和营养价值。
总的来说，制作海带的方法并不复杂，只要掌握好每一个步骤，就能够制作出美味可口的海带。
希望以上内容对大家有所帮助，祝大家制作海带成功，享受美食的乐趣。
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海带需要焯水吗
海带不仅是一种蔬菜，由于海带是生长在海洋中的，因此海带中所含有特殊海洋的物质成分，例如碘元素是在海带中非常丰富的。
因此海带还能够对人体达到一定的保健效果，例如海带鸭子汤就是一个非常不错的清火滋补汤。
由于海带中含有大量的研究物质，所以制作海带之前一定要泡制一下，而海带需不需要焯水呢?
海带要焯水吗
海带吃之前不需要开水煮一下，稍微把海带泡下然后洗干净即可。
凉拌黑木耳
主料：海带(半匹)
调料：蒜末(两瓣蒜的量)，老干妈(2勺)，醋(一勺)，生抽(一勺)，白糖(半勺)，盐(一勺)，香油(适量)
厨具：煮锅
步骤：
1、海带泡发，洗净。
2、将泡发好的海带切成丝。
3、锅里烧开一锅水。
4、将海带丝倒入焯水至熟。
5、将海带丝捞出，控水放凉。
6、剥2瓣蒜，切成末。
7、放入蒜末，老干妈，醋，生抽，白糖，香油全部倒入海带丝，拌匀。
8、拌匀，即可。
辣炒海带丝
材料海带丝干辣椒生抽料酒醋盐味精做法
1、将海带洗净，用清水泡两个小时左右。
2、将干辣椒剪成小段(按个人喜好加多加少都可以)
3、锅里放油，待油7成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒闷一小会儿。
4、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海带差不多时，加入盐、味精翻炒，起锅就好了。
小诀窍如果喜欢肉，可以再加些肉末在里面，肉末先在锅里炒熟，然后加料酒、加生抽盐、鸡精炒熟，起锅备用。
然后用以上步骤做海带，海带快好的时候加入炒好的肉末，混在一起即可。
海带排骨汤
材料材料排骨300克，海带200克，姜30克调料盐1大匙做法
1、海带放入水中浸泡15分钟，捞出。
2、放入滚水中汆烫，捞出，沥干水分;姜洗净，去皮，切丝。
3、排骨洗净，切小块，放入滚水汆烫，去除血水，捞出，沥干。
4、锅中倒入6杯水，放入排骨用小火煮20分钟，加入海带及姜煮软，再加调味料调匀即可。
小窍门
海带怎么煮才能快速熟软?
海带是海藻的一种，含有丰富的碘和钾，通常煮一段时间还是很硬的，只要在烫海带时加一点儿醋，就可以很快煮软了。
冬瓜海带排骨汤
材料排骨2条，干海带40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，盐，料酒少许做法
1.干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时)，切丝约1CM左右，(或者买外面泡好的海带结)，冬瓜连皮切成大块。
2.先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下，捞起。
3.把切好的海带，排骨，冬瓜，姜片一起放进锅里，加清水适量，大火烧开15分钟后，用文火再煲1个小时。
4.快起锅的时候，放盐，加少许料酒(约二至三汤匙).这个汤有很好的消暑清热作用。
以上内容就是对海带要焯水吗这个问题的回答，其实海带炖白菜的做法是非常简单点的，因为首先它是属于海类产品的一种，我们大家肯定都知道，海类产品的营养价值都是非常高的，平时多吃一些海带对我们人体的气血方法有着很好的补充作用。