食堂垃圾管理
食堂餐厨废弃物处置管理制度
食堂餐厨废弃物处置管理制度食堂餐厨废弃物是指在食堂餐厨生产及用餐过程中产生的废弃物，包括剩余饭菜、果皮、蔬菜、鱼骨、鸡骨、猪骨等。
为了提高食堂餐厨废弃物的处置效率和环境保护水平，制定一套科学的管理制度是必要的。
下面将详细介绍食堂餐厨废弃物处置管理制度的相关内容。
一、废弃物分类管理1. 将食堂餐厨废弃物分为可回收物、有害垃圾和其他垃圾三类。
2. 食堂餐厨废弃物应每日进行分类投放，并设置相应的垃圾桶或容器。
3. 食堂工作人员需对餐厨废弃物进行严格监督，防止混淆投放。
二、餐厨废弃物收集与运输1. 废弃物收集应定期进行，确保食堂内垃圾桶不溢出。
2. 废弃物收集设备应具备密封性和防臭功能，避免异味扩散和污染。
3. 废弃物收集车辆应配备专业人员，按规定路线及时将餐厨废弃物运至指定处置场所。
三、废弃物处理与利用1. 食堂餐厨废弃物应选择合法的废弃物处理单位进行处理，如环保公司或垃圾处理公司。
2. 废弃物处理单位应具备相关资质和设备，能够实现废弃物的有效处理和资源化利用。
3. 废弃物处理过程中应注意环境保护和资源循环利用，减少对环境的负面影响。
四、宣传与培训1. 食堂应加强餐厨废弃物分类管理的宣传，提高员工和学生的环保意识。
2. 餐厅工作人员应定期进行环保知识培训，提高他们的废弃物分类处理能力和意识。
3. 食堂可利用宣传栏、公告栏和微信公众号等渠道发布废弃物分类管理的相关信息，提醒大家遵守相关规定。
以上就是食堂餐厨废弃物处置管理制度的相关内容，通过制定和执行这套管理制度，可以有效提高食堂餐厨废弃物的处置效率和环保水平，为创造一个清洁、整洁的用餐环境做出贡献。
同时，这也是促进可持续发展的一项重要举措。
学校食堂厨房垃圾存储管理制度
一、目的为加强学校食堂环境卫生管理，保障师生身体健康，预防疾病传播，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于学校食堂厨房垃圾的收集、分类、存储和处置。
三、管理职责1. 食堂管理员：负责厨房垃圾的日常管理和监督，确保垃圾的分类、存储和处置符合要求。
2. 垃圾清理员：负责厨房垃圾的收集、分类和运输。
3. 垃圾处置部门：负责对收集的垃圾进行分类处理，确保垃圾得到妥善处置。
四、管理制度1. 垃圾分类（1）将厨房垃圾分为可回收物、有害垃圾、湿垃圾（厨余垃圾）和干垃圾（其他垃圾）四大类。
（2）设置明显的分类标识，方便垃圾清理员和师生识别。
2. 垃圾收集（1）厨房内设置垃圾桶，并按分类要求进行垃圾收集。
（2）垃圾清理员每天定时收集垃圾，确保垃圾不溢出桶外。
3. 垃圾存储（1）垃圾清理员将收集到的垃圾按分类要求进行临时存储。
（2）存储容器应具备防臭、防蝇、防鼠等性能，确保垃圾不污染环境。
（3）存储容器应放置在通风、干燥、阴凉的地方，避免阳光直射。
4. 垃圾运输（1）垃圾清理员将分类好的垃圾装入专用垃圾袋，并确保垃圾袋密封。
（2）使用专用车辆运输垃圾，避免沿途洒落。
5. 垃圾处置（1）将有害垃圾进行特殊处理，确保不污染环境。
（2）湿垃圾（厨余垃圾）进行堆肥或生化处理，实现资源化利用。
（3）干垃圾（其他垃圾）按当地规定进行分类处置。
五、监督检查1. 食堂管理员定期对厨房垃圾的收集、分类、存储和处置情况进行检查，发现问题及时整改。
2. 学校卫生部门对厨房垃圾管理进行不定期的监督检查，确保制度落实到位。
3. 师生对厨房垃圾管理提出意见和建议，食堂管理员应及时采纳并改进。
六、奖惩措施1. 对严格执行厨房垃圾管理制度的单位和个人给予表扬和奖励。
2. 对违反厨房垃圾管理制度的单位和个人进行批评教育，情节严重的给予处罚。
本制度自发布之日起执行，由学校食堂管理员负责解释。
如遇特殊情况，经学校批准可对制度进行修改。
员工食堂垃圾管理规章制度范文(3篇)
员工食堂垃圾管理规章制度范文1. 为了营造一个干净、卫生的员工食堂环境，保障员工饮食安全，提高食堂工作效率和服务质量，特制定本规章制度。
2. 食堂垃圾分类管理：(1) 员工在用餐过程中产生的残渣、餐具等可被分解的有机垃圾，应分类投放到指定的有机垃圾桶中；(2) 纸张、纸盒等可被回收的垃圾应分类投放到指定的回收垃圾桶中；(3) 塑料袋、塑料餐具等不可分解的垃圾应投放到指定的其他垃圾桶中；(4) 各类垃圾桶应放置在指定位置，并定期清理和更换。
3. 食堂垃圾收集和处理：(1) 食堂工作人员应每天及时清理各类垃圾桶，并确保其干净、整洁；(2) 食堂垃圾的处理应符合相关环境卫生法规，采取安全、卫生的方式进行；(3) 食堂垃圾的运输和处置要妥善处理，避免产生二次污染。
4. 员工卫生常识：(1) 员工在用餐前应先洗手，保持手指甲的清洁；(2) 用餐时应使用餐具，不得将手直接接触食物；(3) 用餐结束后应将餐具放置到指定的位置，不得乱丢；(4) 使用公筷公勺，并定期更换和消毒。
5. 食堂环境卫生管理：(1) 食堂桌椅应保持整洁，每天清洁、消毒；(2) 地面和墙壁要定期清洁，保持干净无污染；(3) 食堂内不得乱扔垃圾，不得在墙壁、桌面上涂写乱画；(4) 定期对食堂进行深度清洁，保持整体环境的清洁与卫生。
6. 违反规定的处理措施：(1) 对于垃圾分类不合格、随意丢弃垃圾的员工，给予口头警告，必要时进行扣分和告诫教育；(2) 对于严重污染环境、扰乱食堂秩序的员工，将依照公司相关规定给予相应的处分。
7. 宣传培训：(1) 定期开展员工食堂垃圾分类管理的宣传活动，提高员工的环保意识和垃圾分类能力；(2) 新员工上岗前应进行专业培训，了解员工食堂垃圾管理规章制度和操作要求。
8. 法律法规依据：(1) 《中华人民共和国环境保护法》；(2) 《中华人民共和国卫生法》；(3) 《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规。
9. 本规章制度由食堂管理员负责解释和执行，并随时根据实际情况进行修订和完善。
员工食堂垃圾管理规章制度(四篇)
员工食堂垃圾管理规章制度第一条：凡在员工食堂就餐的员工，必须遵守食堂垃圾管理规定。
第二条：员工应将餐盒、餐具等不可回收垃圾倒入相应的垃圾桶内，不得乱丢垃圾或将垃圾堆放在餐桌上。
第三条：饮料瓶、饮料杯等可回收物品应将其放入专门的回收桶内，不得将其混入非可回收垃圾中。
第四条：员工应遵守食堂的分类投放要求，将厨余垃圾、餐厨垃圾放入指定的垃圾桶内；将其他垃圾放入相应的垃圾桶内，不得将不同种类的垃圾混合投放。
第五条：员工应遵守食堂垃圾桶倒垃圾的规定，不得随意倒垃圾，应按照食堂规定的时间、地点和方式进行垃圾倒放。
第六条：垃圾桶应保持清洁，员工不得在垃圾桶周围乱扔垃圾或将餐具、饮料杯等卡在垃圾桶外。
第七条：员工如发现垃圾桶已满，请及时通知食堂管理人员进行清理或更换，不得强行将垃圾挤入已满的垃圾桶内。
第八条：员工如在垃圾管理方面违规行为，将根据食堂管理制度的相关条款进行相应的处罚。
第九条：员工应积极参与食堂垃圾分类与环境保护的宣传和教育活动，增强环境保护意识，共同营造良好的食堂环境。
第十条：本规章制度自发布之日起生效，员工一经参与食堂就餐即视为接受并遵守本规章制度。
员工食堂垃圾管理规章制度（二）第一章总则第一条目的和依据为了营造良好的员工食堂环境，保障员工的健康及环境卫生，制定本规章制度。
本规章制度依据有关法律法规和公司食堂管理要求，规定员工食堂垃圾管理的基本原则、管理要求和责任分工等内容。
第二条适用范围本规章制度适用于公司食堂环境内的垃圾管理。
第三条定义1.垃圾：包括餐厨垃圾、有害垃圾、可回收垃圾和其他垃圾等。
2.餐厨垃圾：指食堂厨房产生的厨余垃圾和剩余餐饭。
3.有害垃圾：指对人体健康或者自然环境有害的废弃物。
4.可回收垃圾：指可以回收利用的废弃物，如废纸、废塑料、废玻璃等。
5.其他垃圾：指除餐厨垃圾、有害垃圾和可回收垃圾以外的废弃物。
第二章垃圾分类第四条分类原则员工食堂垃圾按照不同的属性进行分类，实施资源化、减量化、无害化处理。
食堂餐余垃圾收集管理制度
一、目的与意义为加强食堂餐余垃圾的管理，提高垃圾分类效率，保障食堂环境卫生，减少对环境的污染，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于我校食堂所有餐余垃圾的收集、处理及回收利用。
三、管理职责1. 食堂管理人员负责制定餐余垃圾收集管理制度，并对制度执行情况进行监督。
2. 食堂工作人员负责按照制度要求进行餐余垃圾的收集、分类和投放。
3. 清洁工负责对餐余垃圾收集设施进行清洁和维护。
4. 学校后勤部门负责对餐余垃圾处理设施进行定期检查和维护。
四、餐余垃圾分类及处理1. 餐余垃圾分为两大类：可回收垃圾和不可回收垃圾。
（1）可回收垃圾：主要包括食品包装、餐盒、餐具等，应投入指定的可回收垃圾桶。
（2）不可回收垃圾：主要包括食物残渣、骨头、果皮等，应投入指定的餐余垃圾桶。
2. 餐余垃圾收集过程中，食堂工作人员应确保垃圾袋完好无损，避免泄漏。
3. 餐余垃圾桶应设置在明显的位置，并标明分类标识。
4. 餐余垃圾应日产日清，由清洁工及时清运至指定地点。
五、餐余垃圾回收利用1. 可回收垃圾：经分类后，由学校后勤部门统一回收，进行资源化利用。
2. 不可回收垃圾：由学校后勤部门委托有资质的环保公司进行无害化处理。
六、监督检查1. 食堂管理人员定期对餐余垃圾收集、处理及回收利用情况进行检查。
2. 对违反本制度的行为，给予通报批评、警告、罚款等处罚。
3. 对表现突出的个人或部门，给予表彰和奖励。
七、附则1. 本制度由食堂管理人员负责解释。
2. 本制度自发布之日起施行，原有规定与本制度不符的，以本制度为准。
3. 学校可根据实际情况对本制度进行修订和完善。
食堂餐厨废弃物处置管理制度(4篇)
食堂餐厨废弃物处置管理制度是指对食堂产生的餐厨废弃物进行科学、环保的处理和管理的制度。
下面是一个供参考的食堂餐厨废弃物处置管理制度的内容：1. 废弃物分类：食堂工作人员需要对废弃物进行分类，包括餐厨垃圾（剩菜剩饭、厨余垃圾等）、可回收物（纸张、塑料瓶等）、有害垃圾等。
2. 分类收集：食堂设立相应的分类垃圾桶，并在显眼的位置张贴分类垃圾的标识，引导食堂员工和食客正确投放。
3. 分类垃圾处理：餐厨垃圾需要进行垃圾分类处理或生物处理，可以选择委托有资质的废弃物处理公司进行处理，确保废弃物不对环境造成污染。
有害垃圾则应委托符合规定的机构进行处理。
4. 可回收物处理：食堂应设置专门的可回收物收集容器，并委托合格的废品回收公司进行处理或回收。
在餐厅内设立明显的可回收物投放点，并提供相应的标识和指示。
5. 定期清运：食堂应制定废弃物收集和清运计划，保证废弃物及时清运，避免滋生细菌和异味。
6. 培训和宣传：食堂应定期开展废弃物分类和处置方面的培训，提高员工的意识和操作技能。
同时，可利用海报、宣传展板等形式，向食客宣传废弃物分类的重要性和正确的处理方式。
7. 监督和检查：食堂管理方应设立专人负责废弃物处理管理工作，并定期进行检查和评估，以确保制度的执行和效果。
8. 处罚制度：对于违反废弃物分类和处理制度的行为，食堂管理方要有相应的处理措施和处罚制度，以确保制度的执行力和效果。
食堂餐厨废弃物处置管理制度（2）1. 总则为了规范食堂餐厨废弃物的处置管理，保护环境，节约资源，提高食堂的整体卫生质量，制定本管理制度。
2. 废弃物分类2.1 餐厨废弃物：指在食堂饭菜制作过程中产生的油脂、剩饭剩菜、果皮等有机废弃物。
2.2 其他废弃物：指食堂饮用水杯、餐具、纸巾等非有机废弃物。
3. 餐厨废弃物处理流程3.1 废弃物收集：食堂设置餐厨废弃物专用垃圾箱，废弃物按照不同分类投放。
3.2 废弃物暂存：餐厨废弃物经过分类后，暂存于食堂的封闭储存场所，并保持通风。
食堂厨余垃圾管理制度
一、总则为加强食堂厨余垃圾的管理，提高资源利用效率，减少环境污染，保障师生身体健康，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于我校食堂及校内其他餐饮服务单位。
三、职责分工1. 食堂管理人员负责组织、实施本制度，确保各项措施落实到位。
2. 食堂工作人员负责对厨余垃圾进行分类收集、投放，并配合管理人员进行监督。
3. 清洁工负责对厨余垃圾进行日常清理、转运，并确保垃圾容器清洁。
4. 学校后勤管理部门负责对食堂厨余垃圾管理工作进行监督、检查。
四、厨余垃圾分类1. 食堂厨余垃圾分为以下几类：（1）厨余垃圾：包括食物残渣、蔬菜叶子、果皮、骨头等。
（2）有害垃圾：包括废弃食用油、过期食品、废弃餐具等。
（3）可回收物：包括废弃塑料、纸张、金属等。
2. 厨余垃圾收集容器应设置明显标识，方便工作人员识别。
五、厨余垃圾处理1. 厨余垃圾应分类收集、投放，不得与其他垃圾混装。
2. 厨余垃圾收集后，由清洁工及时清理、转运至指定垃圾容器。
3. 学校后勤管理部门负责联系具有资质的垃圾处理公司，对厨余垃圾进行无害化处理。
4. 厨余垃圾处理过程中，应遵循以下原则：（1）减量化：通过合理膳食、减少浪费，降低厨余垃圾产生量。
（2）资源化：将可回收物进行回收利用，提高资源利用率。
（3）无害化：对有害垃圾进行无害化处理，防止环境污染。
六、监督与考核1. 学校后勤管理部门定期对食堂厨余垃圾管理工作进行检查、考核。
2. 对违反本制度的行为，将予以通报批评，并追究相关责任。
3. 对在厨余垃圾管理工作中表现突出的单位和个人，给予表彰和奖励。
七、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由学校后勤管理部门负责解释。
3. 本制度如有未尽事宜，由学校后勤管理部门另行制定补充规定。
食堂餐厨垃圾管理制度
食堂餐厨垃圾管理制度一、总则为了规范食堂餐厨垃圾的分类、收集、运输和处理工作，保护环境，促进可持续发展，制定本制度。
二、分类管理1. 食堂餐厨垃圾包括剩菜剩饭、果皮、菜叶、食材残渣等有机废弃物，以及餐具、食品包装材料等非有机垃圾。
2. 食堂餐厨垃圾应当按照有机垃圾和非有机垃圾进行分类管理，有机垃圾放入专门的有机垃圾桶中，非有机垃圾放入非有机垃圾桶中。
三、收集和储存1. 食堂餐厨垃圾应当及时清理，避免滞留发臭。
2. 餐厨垃圾桶应当放置在指定的地点，并定期清洗消毒。
3. 餐厨垃圾暂时存放场所应当保持通风，确保垃圾不会滋生臭味、蚊蝇等有害生物。
四、运输和处理1. 食堂餐厨垃圾应当由专业机构负责运输，并在运输过程中密封包装，避免二次污染。
2. 食堂餐厨垃圾处理应当符合有关环保标准，采取合理、安全、环保的处理方式。
五、责任制度1. 食堂餐厨垃圾管理人员应当定期接受相关培训，了解垃圾分类、收集、运输和处理工作的相关法律法规和操作流程。
2. 食堂餐厨垃圾管理人员应当定期检查垃圾桶和储存设施的卫生情况，并及时处理发现的问题。
3. 食堂餐厨垃圾管理人员应当认真履行职责，确保餐厨垃圾分类、收集、运输和处理工作的顺利进行。
六、监督和检查1. 相关部门应当加强对食堂餐厨垃圾管理工作的监督和检查，建立健全相关的考核评价制度。
2. 相关部门应当定期组织对食堂餐厨垃圾管理工作进行检查，并及时发现问题并协助解决。
七、奖惩制度1. 对于食堂餐厨垃圾管理工作出色的单位和个人，应当给予表彰和奖励。
2. 对于食堂餐厨垃圾管理工作存在严重问题的单位和个人，应当给予批评和处罚。
八、附则本制度自发布之日起生效，并由相关部门负责解释。
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食堂垃圾管理制度
1目的：规范食堂垃圾处理流程及方式，美化食堂环境。
2范围：
2.1由食堂产生的所有垃圾废弃物；
2.2食堂范围内的所有场所。
3职责与处理方式：
3.1食堂西侧小院由袁希平负责，只存放纸箱和油桶，每月月底处理一次；
3.2各岗位产生的纸箱交给袁希平拆开后放到划线范围内，压满白线，不压黄线。
3.3食用油桶由炸锅压扁后放到编织袋内存放在指定的划线区域。
3.2因维修安装产生的垃圾，当天送到公司指定的垃圾场内。
3.3各操作间产生的厨房垃圾分类存放在各自的垃圾桶内，满后交给初加工，可糟肥的由初加工统一送到糟肥池，其余的放到小院的垃圾桶内。
3.4、垃圾桶清运必须及时，垃圾桶不能有垃圾溢出或盖不上盖子。
3.5不得堆积和随意乱倒，按规定的线路、时间和指定的垃圾场倾倒。
3.6运输垃圾时有适当措施防止垃圾沿途飞扬漏撒。
3.7放置垃圾时服从垃圾区域责任人员的管理，按照指示存放。
3.8各处垃圾桶必须保持外观清洁，无明显刺鼻异味。
操作间的垃圾桶内有套袋。
3.9需要周转使用的（酱油桶，醋桶）倒完后，清理合格后放回仓库备用。
3.10泔水类垃圾（食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等）按规定倒入专用泔水桶，由专人每天回收。
3.11严禁往厕所，生活区垃圾桶，下水道内乱扔厨房垃圾。
3.12废弃的油脂在仓管员处登记数量后放入专门的油桶内由后勤部集中处理，禁止私自倾倒或使用。
2015年1月18日。