【学习实践】四年级科学《食物》单元教学设计和课件
教科版四年级下册科学《食物中的营养》食物说课教学课件
巩固练习 做一做，说一说
一、选择
1、下列食品中，含有丰富脂肪的是（ A ）
A、花生
B、米饭
C、面条
D、味精
2、构成人体头发、指甲的主要成分是（ C ）
A、淀粉
B、脂肪
C、蛋白质
D、维生素
巩固练习
二、判断
1、含有脂肪的食物多吃会发胖，易得病，所以
× 含有脂肪的食物应都不吃。( ) × 2、维生素只在水果和蔬菜中才有。( )
乳化剂是需要量较大的一种食品添加剂，世界食 用乳化剂允许使用的品种约60余种，我国已批准 使用的品种有30种。主要品种有： （1）卵磷脂，属于从动植物提取的天然乳化剂 和营养强化剂。主要品种是大豆卵磷脂。
（2）蔗糖脂肪酸酯。可以代替食用油，又不产生 热量，不至使人发胖，还有降血清胆固醇等作用。
（3）甘油脂肪酸酯等。
维生素
教科版四年级科学下册第三单元
7.食物包装上的信息
一般的食品包装上都有：
（1）生产日期
（2）保质期或有限期限
（3）产品配料
（4）条形码
（5）净含量
（6）商标
（7）厂家信息
（8）Q
（9）产品标准号
（10）标签认可号
（11）生产许可证号 （12）贮藏方法
（13）版权声明
（14）营养成分
备用的能源物质 来源：食物油、豆类、蛋黄、奶油等
新知讲解
3.蛋白质
构成人体细胞的基本物质，是构成人体肌肉、内 脏、头发、指甲和血液的主要成分
人体的生长发育、组织更替都离不开蛋白质
来源：瘦肉、鱼、蛋、 奶、豆类
新知讲解 4.维生素和矿物质 促进身体发育、调节体内机能
知识拓展
常见的维生素
科学四年级下册第三单元《食物》教案
科学四年级下册第三单元《食物》教案1、一天的食物【教学目标】科学概念：我们一天要吃很多不同的食物来保持身体的健康；食物可以分成不同的类别。
过程与方法：使用多种方法对食物进行分类，并通过记录的方式将分类的结果进行整理和描述；通过简单的统计分析，发现一天中所吃的食物是非常丰富的。
情感、态度、价值观：在对食物的分类活动中细致地进行思考、筛分，将区分难度大的“混合类”食物拆分为多个食物种类；在独立思考的基础上，积极参与集体的研究讨论活动，并表述自己的想法。
【教学重点】通过记录一天的食物，发现问题和规律。
【教学难点】会给多种的食物进行分类。
【教学准备】学生准备：进行食物记录的卡片纸（每人20张）教师准备：食物分类记录单（每组1份）【教学过程】一、引入俗话说：“民以食为天”，食物对于我们人的生长发育来说十分需要。
米饭、馒头、苹果、西瓜、土豆、牛奶、鸡肉……这些都是我们常吃的食物。
我们的各项生命活动都与食物有关，可是我们真的了解食物吗？从这个单元我们将集中研究食物，了解食物与我们健康之间的关系。
让我们从调查“一天的食物”来开始对食物的研究吧！ (板书:一天的食物)二、探究过程1、记录一天中吃的食物。
以昨天为例：我们都吃些什么？学生汇报。
（1）讨论活动：这么多食物我们该怎么来记录呢？讨论记录的一些方法：如按餐别进行记录；按荤素记录等……讨论记录过程中要注意的问题：如“炒三丝”算几种食物？零食是否要记录？喝过的水要不要记录等；（2）小组记录：要求学生对一天的食物按餐别进行记录。
注意：把每种食物的名称写在卡片上，每张卡片只记录一种食物。
重复吃的食物要分多次记录。
要求:每样食物写在一张卡片上(每人20张，每一个人有自己的编号，便于区分)。
小组汇报，师记录（或统计表）。
（3）思考：从这些汇报中，我们可以看出些什么？一天中，我们要吃多少种食物？吃的最多的是什么食物？每餐都吃的食物有哪些？学生将昨天吃的食物在组内交流，然后全班同学汇总。
教科版四年级科学下册第三单元课件食物
一段资料。
小资料
•生食不容易消化，特别是动物 类食物中的蛋白质和脂肪加热 后容易被人体消化和吸收。生 食味道不好，还有气味，有细 菌和虫卵。烧熟后的食物比较 松软，有助于消化，有香味， 而且细菌和虫卵都被杀死了。
鸡肉
海带
鲜香菇
午 素炒笋片
餐
莴笋
西红柿鸡 蛋汤
鸡蛋
米饭
80g 30g 10g 75g
20g 10g 125g
讨论一下你的食物营养 搭配原则是什么?
小组合作,利用今天所学的 知识配制一份营养晚餐。
•食物的历史很悠久，但是人类发明了 火以后才有生食和熟食之分。有些食 物生吃可以保持原有的营养成分，对 人体健康有益；但有些食物烧熟了才 能有助于消化吸收，并可以防止细菌 和虫卵的侵害，必须烧熟了才可以吃。 所以我们还将食物以食用方式划分为 两大类。——生食和熟食。我们知道 哪些食物可以生吃？那些食物必须烧 熟了吃呢？
这一层食物中鱼类是最值得推荐的。 因为他能提供我们蛋白质，又不含有其它 肉类所含的脂肪。
第四层：豆类和奶制品
这是食物金字塔的第四层：我们每 天应适量吃。
这一层食物含有大量的钙质，能帮 助我们的骨骼和牙齿健康成长。
为了减少脂肪的摄入，我们可以选 择喝脱脂牛奶。
第五层：油脂类
这是食物金字塔的第五层：我们每天应 少量吃。
生
观察生、熟鸡肉的不同
鸡
肉
观察生鸡肉的特征 ——闻一闻气味；
用手撕开鸡肉的皮
熟 鸡 肉
将一小块生鸡肉放入清水中加热， 观察并描述鸡肉的变化。
动手实践一下 亲自经历用火 烧食物的过程。 放在水中煮， 做好实验装置。 加100毫升清水， 将鸡肉放入烧杯中。 点燃酒精灯等水开。
科学教科版四年级上册第二单元《食物在身体里的旅行》教学设计
科学教科版四年级上册第二单元《食物在身体里的旅行》教学设计一. 教材分析《食物在身体里的旅行》这一课主要让学生了解食物在人体内的消化过程，通过学习，使学生明白食物中的营养物质对人体的重要作用。
教材通过生动的插图和通俗易懂的语言，让学生对人体消化系统有更直观的认识。
二. 学情分析四年级的学生已经有了一定的生物知识基础，对人体的结构有了初步的了解。
但食物在人体内的消化过程较为复杂，需要通过具体的情境和实验来帮助学生理解和掌握。
三. 教学目标1.让学生了解食物在人体内的消化过程，知道各种消化器官的作用。
2.培养学生观察、思考、实验的能力，提高学生的科学素养。
3.教育学生养成良好的饮食习惯，注意营养搭配，促进身体健康。
四. 教学重难点1.重点：食物在人体内的消化过程，各种消化器官的作用。
2.难点：食物在各个消化器官中的具体变化，以及消化过程的顺序。
五. 教学方法1.采用情境教学法，通过生动的故事和实例，引发学生的兴趣。
2.采用实验教学法，让学生亲自动手操作，观察食物在消化过程中的变化。
3.采用小组合作学习法，培养学生团队合作的能力。
六. 教学准备1.准备食物消化过程的图片、视频等教学资源。
2.准备实验材料，如面包、牛奶、盐等。
3.准备消化器官的模型或图片。
七. 教学过程1. 导入（5分钟）通过一个有趣的故事《食物的大冒险》引入课题，让学生初步了解食物在人体内的旅行过程。
2. 呈现（10分钟）展示食物消化过程的图片和视频，让学生更直观地了解食物在各个消化器官中的变化。
同时，引导学生思考：食物在消化过程中，是如何变成能够被人体吸收的营养物质的？3. 操练（15分钟）分组进行实验，观察食物在消化过程中的变化。
每组选择一种食物，如面包、牛奶等，将其与盐混合，模拟消化过程中的酶的作用。
学生通过实验，了解食物在消化过程中的变化。
4. 巩固（5分钟）学生分角色扮演消化器官，通过情景剧的形式，展示食物在人体内的消化过程。
四年级下科学教案-食物人教版
第一课时一天的食物
教学目的：
1、能积极参 与讨论，初步掌握调查记录食物的方法。
2、能利用简单的统计分析， 发现我们一天食物的问题和规律。
3、能够用多种方法对食物进行分类。
教学重点：通过记录一天的食物，发现问题和规律。
教学难点：会给多种的食物进行分类。
教学准备：
1、事先对几位学生的一天食物进行跟踪调查，了解四年级孩子所吃食物的情况。
组织小组活动，小组汇报，师记录（或统计表）。
（3）思考：从这些汇报中，我们可以看出些什么？
•一天中，我们要吃多少种食物•吃的最多的是什么食物？
•每餐都吃的食物有哪些？
2、给食物分类
（1）图片分类：这么多食物，除了可以根据每餐吃什么来分类以外，还可以怎样进行分类？
（2）汇报：
•按喜欢吃的分类；
•按味道分类；
2、设计按餐别统计的调查记录表，供学生小组活动用。
3、设计一张大的统计表，供记录汇总学生食物情况。
4、准备一些写有食物名称的卡片，供学生分类时用。
教学过程：
一、引入
俗话说：“民以食为天”，食物对于我们人的生长发育来说十分需要。小时侯，我们吃妈妈的乳汁长大，现在人越长越高，活动也越来越多，光吃母乳一种食物已经不够了，我们开始吃各种各样的食物了。
（3）脂肪组：
•你认为脂肪是什么？
•哪些食物中含有脂肪？
（4）维生素组：
•你知道哪些维生素？
•调节身体机能的作用；
•看图说说哪些食物有较多的维生素？
（5）矿物质组：
•矿物质是什么？
•缺钙会得软骨病；
•含有矿物质的食物。
小组活动：将带来的食物进行分类（作业纸）
含有丰富蛋白质的食物
四年级下册科学课件 2.食物的营养 教科版.
脂肪 人体能量的主要来源
维生素 矿物质
调节身体机能 调节身体机能
富含的食物
营
营养成分
对人体的作用
蛋白质 构成人体的主要成分
富含的食物
糖类 人体能量的主要来源
脂肪 人体能量的主要来源
维生素 调节身体机能 矿物质 调节身体机能
水 人体最基本的营养成分 大部分食物
★脂肪的检测 方法：
把不同的食物 分别在白纸上 涂、挤压、滑 动。
福利一校 张小燕
肉包子
早
牛
奶
餐
红烧肉
炒油菜
午
餐
晚 餐
馒头
鱼
西红柿蛋汤
★ 食物中含有哪些营养成分？ ★ 这些营养成分有什么作用？ ★ 哪些食物中主要含有这些 营养成分？
营
营养成分
蛋白质
对人体的作用
构成人体的主要成分
富含的食物
营
营养成分
蛋白质
对人体的作用
构成人体的主要成分
糖类 人体能量的主要来源
富含的食物
营
营养成分
蛋白质
对人体的作用
构成人体的主要成分
糖类 人体能量的主要来源
脂肪 人体能量的主要来源
富含的食物
营
营养成分
蛋白质
对人体的作用
构成人体的主要成分
糖类 人体能量的主要来源
脂肪 人体能量的主要来源
维生素 调节身体机能
富含的食物
营
营养成分
蛋白质
对人体的作用
构成人体的主要成分
糖类 人体能量的主要来源
如果白纸上留 下油渍，说明 这个食物中含 有脂肪。
★淀粉的检测 方法：
淀粉遇到碘酒 变蓝。
小学科学四年级《食物中的营养》ppt课件
• 水果
•肉 • 蔬菜
四年级(下册) 第三单元
第二课 食物中的营养
XXXX小学 XXXX
食物中的六大营养素： 蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、水
蛋白质：
是人体肌肉、皮肤、 内脏、头发、指甲和 血液的主要成分。
脂肪： 是人体能量的主要来源。
糖类：
主要功能是 供给生命活动 所需要的能量。
• 思考：
我们吃的食物中，有没有一种食物含有所有的营 养成分？有没一种食物含有多种营养成分？
同学们，再见！
淀粉的辨别方法
1、在烧杯中滴入一滴碘酒，观察碘酒 的颜色。
2、在淀粉中滴入一滴碘酒，会看到淀 粉变成蓝色。
3、分别在不同的食物上滴一滴碘酒， 观察实验现象。
B
注意：滴碘酒时，要离开食物一段距离。
C
检验其他营养物质 还可以看食品包装 袋和查找相关资料。
作业：
在一天的食物卡 片上补充出每种食 物所含的营养物质 的名称。
维生素： 是人体维持正常代谢和 机能所必须的。
• 矿物质 调节身体机能的作用。
水：
是细胞的主要组成部 分，是人体不可或缺 的别方法： 1、用棉签蘸一点食用油，涂在白纸上。 2、分别用肥肉、花生米在白纸上积压、滑动。
注意： 检验脂肪时，不要弄在检验纸
外，以免污染衣服、桌子等。
四年级科学上册教学课件《食物中的营养》
四年级上册
聚焦
我们每天都会吃种类丰富的食物，它们 能给我们的身体带来什么益处呢？
探 索 探索一：认识食物中的营养
巧克力
菠菜
马铃薯
西红柿
胡萝卜
这些食物分别能给我们提供什么营养呢？
馒 头
食用油
花生
核桃
面 条
米 饭
食物中含有蛋白质、糖类、脂肪、 维生素、无机盐和水这六大营养成分， 每种营养成分都有不同的作用。
营养成分表
1. 含有丰富蛋白质的食物
豆类、家禽类、 肉类、水产类、 蛋类、内脏等。
蛋白质：构成人体肌肉、内脏、 头发、指甲和血液的主要成分。
2. 含有丰富脂肪的食物
油类、巧克力、鸡蛋、 鸭蛋、花生、核桃、 果仁、芝麻等。
脂肪：人体能量的主要来源。
பைடு நூலகம்
3. 含有丰富糖类的食物
大米、面条、苹果、 香蕉、桔子、橙子、 西瓜等。
糖类：人体能量的主要来源。
4. 含有丰富维生素的食物
蔬菜、水果等。 维生素：调节身体机能的作用。
5. 含有丰富矿物质的食物
蔬菜、水果、食盐、 海带、木耳等。
矿物质：调节身体机能的作用。
6. 含有丰富水的食物 蔬菜、水果、 饮用水等。
水约占人体组成的70%。 水：人对水的需要仅次于氧气。
研讨
1.丰富的食物给我们提供了哪些营养成分？
点击播放
被检测的食物
淀粉
脂肪
馒头
√
×
马铃薯
√
×
巧克力
×
√
菠菜
×
×
活动
西红柿
×
×
记录
面条
√
×
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四年级科学《食物》单元教学设计和课
件
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《吃设么和还吃什么》教学设计
一、教学目标
.知识目标：
（1）没有一种食物含有人体所需的所有营养成分，所以我们需要搭配膳食，保证营养的充足。
（2）搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。
2．过程与方法目标：
通过阅读资料的方式，获取有用的信息，并通过自己的分析以及集体的研讨，形成认识。
3．情感目标：
（1）在理解均衡膳食的基础上，建立健康生活的意识。
（2）通过对均衡膳食的分析与研究，感受到理性思考的重要性。
二、教学重、难点
教学重点：理解并研究如何才能均衡膳食。
教学难点：学会合理配搭膳食营养，建立健康生活意识。
三、材料准备
为每位学生准备:均衡膳食食物搭配记录表。
教师准备:均衡膳食宝塔资料、等。
四、教学过程
教学环节
教师行为
学生行为
设计意图
一、导入
我们从食物中获取各种营养，这些营养必须合理搭配，才能保证我们正常生活和成长，这就是营养的均衡。
（板书课题）
讨论：怎样搭配膳食才能获取均衡的营养呢？
二、营养均衡的标准
小结：均衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。
宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。
谷类：含淀粉质，少量维生素B及植物性蛋白质；全麦食物含纤维素。
供应热能，补充消耗，保持体温。
作为主食，自然总摄取量远高于其它类食物。
蔬菜、水果类：含丰富维生素A和c，各种矿物质及纤维素。
增强抵抗能力，保持细胞健康，防止便秘。
宜多吃。
畜禽肉类、鱼虾类、蛋类：含丰富蛋白质，多种维生素及脂肪；肉类中的铁质含量特别丰富。
可助长发育，维持新
陈代谢。
宜适量摄取量。
奶类及奶制品类、豆类及豆制品类：富含蛋白质，多种维生素等，奶类钙质含量特别丰富。
有助于牙齿及骨骼健康。
应适量摄取。
油脂类：提供人体生理运行及活动所需热能，在一定限度内对身体有利，但摄取过多有害。
故应尽量避免多食。
.
首先请同学们阅读教科书上的均衡膳食“宝塔”图，它可以为我们选择食物、获取均衡营养提供参考。
2.
小组阅读探讨：“宝塔”中为我们提供能量的是哪类食物？支持我们生长发育的是哪类食物？能使我们保持健康的是哪类食物？“宝塔”中不同种类食物食用量的多少，又告诉了我们什么?
3.
全班交流。
各小组代表交流发言，相互补充
三、搭配膳食营养
启发：为了让我们的身体保持长期营养均衡。
在未来的一段时间里我们应该制定什么样的膳食搭配原则？这就需要我们思考更多的条件，比如，这几天手指脱皮了，是否要增加相关的维生素；这几天运动量比较大，是否要考虑增加
富含糖类的食物……在考虑到诸多因素的基础上，制定出“我的膳食营养原则”。
提供参考示例
我的膳食营养原则
.荤素搭配。
2.粗细粮搭配。
3.每日吃适当的新鲜水果和蔬菜。
4.最近运动量比较大，需要多吃糖类食物，补充足够的能量。
5.最近手指间有一些脱皮，需要多吃含有维生素的食物。
6.喝一些水；
……
.小组活动
将我们“一天中的食物”记录按照宝塔各层食物的分类进行摆放，与均衡膳食“宝塔”图对照，看看我们的食物搭配与食物均衡膳食“宝塔”有什么不同？我们需要做出哪些改进？
2.将改进后的食物搭配记录下来，完成下表。
展示交流
投影仪展示各组改进后“一天的食物”记录表，全班交流再改进。
3.探讨膳食搭配
四、课外延伸
请按自己的食谱进行实践，我们将评出“美食大师”。
一天的食物
早餐
午餐
晚餐
课
件www.5y。