第二章__人体的营养
初一复习提纲 人体的营养-血液
1、食物中的营养成分中：糖类、蛋白质、脂肪是三大能源物质。
水是细胞中最多的成分（是占生物体体重最重的物质）; 糖类是人体主要的能源物质; 蛋白质是构成人体细胞的基本物质。
2、无机盐中：钙和磷是构成骨骼和牙齿的重要成分。
小孩缺钙易患佝偻病。
铁是构成血红蛋白的一种成分，缺铁会造成缺铁性贫血。
碘是合成甲状腺激素的重要物质，缺碘易患地方性甲状腺肿大，即大脖子病。
3、蛋白质的检验用双缩脲试剂，呈紫色反应；维生素C检验用吲哚酚试剂，呈褪色色反应。
4、维生素中：维生素A缺乏症是夜盲症；维生素D缺乏症是佝偻病；维生素B1缺乏症是脚气病；维生素C缺乏症是坏血病。
5、消化系统由消化管和消化腺两大部分组成。
消化管可分为口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门。
消化管具有容纳、磨碎、搅拌和运输食物的功能。
消化腺包括：唾液腺、胰腺、肝脏、胃腺和肠腺。
6、消化：食物营养成分（糖类、蛋白质、脂肪）在消化管内被水解成可吸收小分子物质的过程。
7、吸收：小分子营养物质通过消化管的黏膜上皮细胞进入毛细血管的过程。
8、肝脏是人体最大的腺体,它分泌的胆汁汇集于胆囊中储存，其中不含消化酶，只能促进脂肪的消化(乳化作用:大颗粒变成小颗粒)。
9、口腔中的唾液腺能分泌唾液，其中含有唾液淀粉酶，能初步消化淀粉为麦芽糖；咽是食物和气体的共同通道；食管无消化、吸收作用；胃呈囊状、容量最大，胃腺分泌胃液，能初步消化蛋白质，胃能吸收部分水分和酒精；小肠是主要的消化和吸收器官；大肠无消化功能，能吸收少量的水分、无机盐和维生素。
肛门：无消化、吸收功能,只能进行排遗。
10、淀粉的消化从口腔开始，蛋白质的消化从胃开始，淀粉、蛋白质和脂肪的消化主要在小肠内完成。
肝脏分泌的胆汁，胰腺分泌的胰液，肠腺分泌的肠液都进入小肠腔内，这些消化液能将淀粉彻底分解成葡萄糖；蛋白质彻底分解成氨基酸；脂肪彻底分解成甘油和脂肪酸，所以小肠是消化的主要器官。
11、小肠是消化管中最长的一段；小肠内表面有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛和微绒毛；小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管；小肠绒毛壁和毛细血管壁都只由一层上皮细胞构成，所以小肠是吸收的主要器官。
第二章人体的营养复习备课
第二章《人体的营养》 复习课八年级 备课人：修颜秋 使用人 使用时间 审核人复习目标：1、食物中的营养• 六大营养物质的作用及食物来源• 维生素及无机盐的缺乏症2、消化和吸收消化道的组成及功能消化腺的种类和功能、各种消化液的功能三大营养物质的消化情况小肠适于消化和吸收的特点淀粉在口腔中的变化（对照实验）课时：2课时知识要点：__________:直接能源物质 __________:备用能源物质 __________:构成细胞的基本物质，主要为人体生长发育、细胞修复及更新提供原料；也是能源物质之一。
__________:人体细胞主要成份之一，参与人体各种生理活动。
__________:构成人体组织的重要原料，维持人体正常生理活动__________:不是构成细胞的主要原料，维持人体正常生理活动。
人体每日对它们的需要量很少，但很重要。
1、病人不能正常进食时，往往需要点滴___________，因为它能直接为人体提供能量。
2、青少年及伤病员需要补充含____ __丰富的食物，因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。
3、儿童易患佝偻病，是因为儿童正处在生长发育期更需要__ __。
（二）消化系统的组成及功能口腔：内有舌和牙齿及唾液腺的开口，牙齿能________食物，舌能：有胃腺 ：_________和_________的主要场所 ：分泌唾液，含能消化淀粉的唾液淀粉酶：分泌胃液，含盐酸和蛋白酶，初步消化__________ ：分泌胆汁，不含消化酶，对脂肪有乳化作用 ：分泌胰液，含消化_______、_________和________的酶____________：分泌肠液，含消化_______、_________和________的酶1、消化系统中不与食物直接接触的消化器官是（ ）A 、咽B 、大肠C 、胃D 、肝脏2、下列腺体分泌的消化液不进入小肠的是（ ）A 、胃腺B 、肝脏C 、肠腺D 、胰腺（三）食物的消化1、概念：食物中的_______、________、_________都是分子_____、结构_______的有机物，进入消化系统后逐步分解成________的物质，被人体________的过程。
生物七年级下册第四单元_第二章《人体的营养》单元总结
标准考题透析
• 1、(2009,山东)“补钙新观念，吸收是关键”。小丽的妈妈一直给她吃 钙片，医生却说小丽缺钙，建议给小丽增服（ D ） • A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D • 2.(2009,长沙)2008年我国发生的“三聚氰胺”事件，至今我们还记忆 犹新。 • （1）人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质，不 法分子在婴幼儿奶粉加入三聚氰胺正是假冒了该种营养成分 • 3.（2009，临沂）淀粉、脂肪和蛋白质在人体消化道内被消化液消化 的先后顺序正确的是（B ） • A．淀粉、脂肪、蛋白质 B.淀粉、蛋白质、脂肪 • C．脂肪、淀粉、蛋白质 D.蛋白质、淀粉、脂肪 • 4、（2009，丰南）在消化道的某一部位内抽取内容物进行化验，结 果发现其中的脂肪类物质还没有被消化，蛋白质却已被初步消化，那 么该部位应是(C ) • A．口腔 B．食道 C．胃 D．小肠
第二章 人体的营养
食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素 等六类营养物质。
①
② ③
④ ⑤ ⑥ ⑦
①
④
② ③ ⑤
小肠是人体内吸收营养物质的主要器 官。
小肠适于吸收特点
1、小肠很长，约5－6米。 2、小肠内表面有许多皱襞和绒毛，增加了内 表面积。 3、小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富 的毛细血管，有利于营养物质的吸收。
• (1)为了证明唾液对馒头有消化作用”在2号试管 的A处应加入 与1号试管起 作用。 • (2)为了证明牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消 化作用，应选用 两只试管进行对照实验。 • (3)实验结果是 号试管中的物质遇到碘液 不变蓝，原因是 。 • (4)通过以上实验可知，口腔对淀粉既能进行 • 消化，又能进行 消化。
人教版七年级生物下册第二章 人体的营养 教案
第二章人体的营养第一节食物中的营养物质教学目标①说出人体需要的主要营养物质。
知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。
②了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。
③加深科学探究的一般过程，进一步提高提出问题，作出假设，制定并实施探究计划，处理数据和分析探究结果的能力。
④让学生关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要是来自生物圈中的其他生物。
⑤培养学生的团队协作精神和正确的科学态度。
重点难点①营养物质的类别，探究的一般过程，学生对探究数据的处理。
②探究活动的组织，如何减少实验的误差是该节的难点。
课前准备教师：①学生分成4～5人一个小组，选出组长，并进行分工，分别负责操作、记录、处理数据发言。
②测定某种食物中的能量和比较不同蔬菜或水果中维生素C的含量的各种材料用具。
学生：①调查人们都吃哪些食物。
②以小组为单位讨论，不模仿教材中现成的装置，怎样利用废弃物制作实验装置，各小组带上自制的装置。
（其中锥形瓶、温度计、试管夹、铁勺由教师提供）。
③预习无机盐、维生素相关知识，上网查相关资料丰富以上知识。
并结合知识自编自演与之相关的病人，课堂上表演。
课时分配：2课时练习巩固第二节消化和吸收教学目标：①描述人体消化系统的组成；②概述食物的消化和营养物质的吸收过程；③运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论；④尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图；⑤分析小肠的结构和功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。
重点和难点：重点：①探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。
②分析小肠的结构和功能相适应的特点。
难点：探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。
教学准备：①教师制作多媒体课件、挂图；②相关的实验准备；③制作小肠壁结构折叠模型教学时数：2课时练习巩固第三节关注合理营养与食品安全教学目标1.举例说出什么是合理营养2.关注食品安全3.尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，关心长辈的饮食。
2017年七年级生物下册第二章人体的营养导学案(含2016年中考题)(2)高品质版
第二章 人体的营养
第三节 合理营养与食品安全
知识网络
课前预习
1.为了保持身体健康，必须保证每日___三__餐_____、 ___按__时_____进餐；在每日摄入的总能量中，早、中、晚的 能量应当分别为____3_0_%____、___4_0_%_____和___3_0_%_____左 右。 2.购买食品时要注意是否有___质__量__安__全__图__标_____。 3.买肉时一定要看是否是____检__疫__合__格____的。
同步训练
1. 合理营养指的是 A. 多吃一些对人体提供能量的糖类物质
（ C）Βιβλιοθήκη B. 多吃一些富含蛋白质的食物
C. 均衡地摄入五类食物，比例合适，搭配合理
D. 以肉、蛋、奶和水果为主
4.现有一份为初中生设计的午餐食谱：米饭、炸薯条、
炒菜心。你认为加入下列哪种食物会更合理？（ C ）
A. 炒米粉
B. 南瓜饼
中考链接
9. （2016湘潭)饮食与健康密切相关。下列做法中有益
于健康的是 A. 经常不吃蔬菜水果
（ D）
B. 经常不吃早餐
C. 喝饮料代替饮水
D. 饮食清淡以预防高血压
11. （2016黑龙江）下图中属于绿色食品标志的是（ C ）
随着年岁的叠加，我们会渐渐发现：越是有智慧的人，越是谦虚，因为昂头的只是稗子，低头的才是稻子；越是富有的人，越是高贵，因为真正的富裕是灵魂上的高贵以 及精神世界的富足；越是优秀的人，越是努力，因为优秀从来不是与生俱来，从来不是一蹴而就。随着沧桑的累积，我们也会慢慢懂得：成功的路，其实并不拥挤，因为 能够坚持到底的人实在太少；所有优秀的人，其实就是活得很努力的人，所谓的胜利，其实最后就是自身价值观的胜利。人到中年，突然间醒悟许多，总算明白：人生， 只有将世间的路一一走遍，才能到尽头；生活，只有将尘世况味种种尝遍，才能熬出头。这世间，从来没有最好，只有更好。每天，总想要努力醒得比太阳还早，因为总 觉得世间万物，太阳是最能赐人力量和能量的。每当面对喷薄的日出，心中的太阳随之冉冉腾起，生命之火熊熊燃烧，生活的热情就会光芒四射。我真的难以想象，那些 从来不早起的人，一生到底能够看到几回日升？那些从来没有良好习惯的人，活到最后到底该是多么的遗憾与愧疚？曾国藩说：早晨不起，误一天的事；幼时不学，误一 生的事。尼采也说：每一个不曾起舞的日子，都是对生命的辜负。光阴易逝，岂容我待？越是努力的人，越是没有时间抱怨，越是没有工夫颓丧。每当走在黎明的曙光里， 看到那些兢兢业业清洁城市的“美容师”，我就会由衷地欣赏并在心底赞叹他们，因为他们活得很努力很认真。每当看见那些奔跑在朝霞绚烂里的晨练者，我就会从心里 为他们竖起大拇指，因为他们给自己力量的同时，也赠予他人能量。我总觉得：你可以不优秀，但你必须有认真的态度；你可以不成功，但你必须努力。这个世界上，从 来没有谁比谁更优秀，只有谁比谁更努力。我也始终认为：一个活得很努力的人，自带光芒万丈；一个人认真的样子，比任何时候都要美好；一个能够自律自控的人，他 的人生也就成功了大半。世间每一种的好，从来都只为懂得努力的人盛装而来。有时候，我真的感觉，人生的另一个名字应该叫做努力，努力了就会无悔，努力了就会无 愧；生活的另一种说法应该叫做煎熬，熬过了漫漫黑夜，天就亮了，熬过了萧萧冬日，春天就来了。人生不易，越努力越幸运；余生不长，越珍惜越精彩。人生，是一本 太仓促的书，越认真越深刻；生命，是一条无名的河，越往前越深邃。愿你不要为已逝的年华叹息，不要为前路的茫茫而裹足不前愿你相信所有的坚持总能奏响黎明的号 角，所有的努力总能孕育硕果的盛驾光临。愿你坚信越是成功的人越是不允许自己颓废散漫，越是优秀的人越是努力……生活中很多时候，我们遇到一些复杂的情况，会 很容易被眼前的障碍所蒙蔽，找不到解决问题的方法。这时候，如果能从当前的环境脱离出来，从一个新角度去解决问题，也许就会柳暗花明。一个土豪，每次出门都担 心家中被盗，想买只狼狗栓门前护院，但又不想雇人喂狗浪费银两。苦思良久后终得一法：每次出门前把WiFi修改成无密码，然后放心出门每次回来都能看到十几个人捧 着手机蹲在自家门口，从此无忧。护院，未必一定要养狗换个角度想问题，结果大不同。一位大爷到菜市场买菜，挑了3个西红柿到到秤盘，摊主秤了下：“一斤半3块 7。”大爷：“做汤不用那么多。”去掉了最大的西红柿。摊主:“一斤二两，3块。”正当身边人想提醒大爷注意秤时，大爷从容的掏出了七毛钱，拿起刚刚去掉的那个大 的西红柿，潇洒地换种算法，独辟蹊径，你会发现解决问题的另一个方法。生活中，我们特别容易陷入非A即B的思维死角，但其实，遭遇两难困境时换个角度思考，也许 就会明白：路的旁边还有路。一个鱼塘新开张，钓费100块。钓了一整天没钓到鱼，老板说凡是没钓到的就送一只鸡。很多人都去了，回来的时候每人拎着一只鸡，大家 都很高兴！觉得老板很够意思。后来，钓鱼场看门大爷告诉大家，老板本来就是个养鸡专业户，这鱼塘本来就没鱼。巧妙的去库存，还让顾客心甘情愿买单。新时代，做 营销，必须打破传统思维。孩子不愿意做爸爸留的课外作业，于是爸爸灵机一动说：儿子，我来做作业，你来检查如何？孩子高兴的答应了，并且把爸爸的“作业”认真 的检查了一遍，还列出算式给爸爸讲解了一遍不过他可能怎么也不明白为什么爸爸所有作业都做错了。巧妙转换角色，后退一步，有时候是另一种前进。一个博士群里有 人提问：一滴水从很高很高的地方自由落体下来，砸到人会不会砸伤？或砸死？群里一下就热闹起来，各种公式，各种假设，各种阻力，重力，加速度的计算，足足讨论 了近一个小时 后来，一个不小心进错群的人默默问了一句：你们没有淋过雨吗 人们常常容易被日常思维所禁锢，而忘却了最简单也是最直接的路有两个年轻人，大学毕
人教版七年级生物学下册第二章《人体的营养》精品教案(共三节)
第二章人体的营养第一节食物中的营养物质第1课时三大有机营养物质和能量一、教材分析及教学方法：本节教材内容包括食物中的营养物质和测定食物中的能量以及资料分析、探究活动及进一步探究等学生活动。
本节课利用课本资源，在查阅活动中培养学生查阅资料的能力，这使学生的学习兴趣得到提高。
学习的自觉性加强。
同时也可使学生利用所学的方法来解决生活中有关这方面的问题。
对于探究活动，由于实验条件的限制，其测定的数量并不准确。
在这个教学过程中。
引导学生对实验结果进行分析时。
应注意首先是定性(有无能量)，第二才是定量(有多少能量)，这样就能发挥探究活动的作用，使学生能够认识到人体，生命活动能量的来源。
二、教学目标：1.知识与技能：说出人体需要的主要营养物质。
2.过程与方法：运用科学探究方法测定食物中的能力。
3.情感态度与价值观：认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物。
三、教学重点：1.营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源。
2.探究的一般过程及对探究数据的处理。
四、教学难点：探究活动的组织及如何减少实验的误差。
五、课前准备：教师准备：1.学生分组及分配工作，准备好测定某种食物中的能量的各种材料、用具。
2.多媒体课件。
学生准备：1.调查当地人们都常吃哪些食物。
2.以小组为单位讨论，不模仿教材中现成的装置，利用废弃物制作实验装置（其中，锥形瓶、温度计、试管夹、铁勺由教师提供）。
六、教学过程：学习内容教师活动学生活动预期效果课程引入展示图片学生讲述发生在身边的实例引起疑问：人为什么要吃食物？引申出食物中营养的重要作用，为本节内容的深入作好铺垫。
食物的营养物质提出问题，指导学生查阅有关表格。
在学生研讨时教师巡视指导。
研讨题：1.你们组所确定的1-2种常吃的食物中各含有那些营养物质？2.不同食物所含营养物质的种类是否相同？数量呢？给你的启示是什么？3.细胞的生活离不开物质和能量，那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么关系？4.食物中的营养物质归根结底来源于什么？学生查阅教课书第41-42页“常见的食物成分表”以小组为单位研讨教师提出的思考题，相互交流，达成共识。
人教版 七年级下册 生物 第四单元 第二章-人体的营养(复习课) 导学案(有答案)
第二章人体的营养（复习课）教学目标知识与技能：1.说出人体需要的主要营养物质及消化和吸收的过程。
2.描述消化系统的组成及各部分的功能。
3.人体所需要的营养物质及缺乏时相应症状的判断。
4.人体内三大营养物质的消化场所及最终消化产物的图形分析。
5.小肠适于消化和吸收的结构特点。
6.举例说出什么是合理营养。
7.运用科学探究的方法探究食物中的热量及馒头在口腔中的变化。
8.解读曲线图。
过程与方法：1.通过自主学习、合作学习来复习本章内容。
2.通过完成导学提纲整体把握本章知识。
3.通过做课时训练和课时作业题巩固所学知识，提高知识运用能力。
情感、态度价值观：1.认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。
2.认同环境保护与食品安全之间的统一性。
3.培养与人合作、交流的情感。
4.培养关注自身和他人的营养与食品安全，关心家长的饮食，以及培养自己关爱他人营养与健康的意识等。
教学重点1.说出人体需要的营养物质及消化和吸收的过程。
2.人体所需要的营养物质及缺乏时相应症状的判断。
3.人体内三大营养物质的消化场所及最终消化产物的图形分析。
4.描述消化系统的组成及各部分的功能。
5.小肠适于消化和吸收的主要特点。
6.探究馒头在口腔中的变化实验。
7.解读曲线图。
教学难点：1.人体内三大营养物质的消化场所及最终消化产物的图形分析。
2..探究馒头在口腔中的变化实验。
3.解读曲线图。
教学流程：创设情境：到目前为止，整个第二章人体的营养已经全部学完了，通过学习，我们知道人的食物取自环境，食物中的营养物质和能量是人体细胞内物质和能量的来源，食物中的营养物质要经过消化和吸收才能被细胞利用，合理营养和食品安全有利于健康。
今天我们就来复习一下，以便整体把握所学知识。
导学提纲：你能正确完成下列知识结构吗？第二章人体的营养糖类：主要为人体的各项生命活动提供_____。
也是构成______的一种成分。
脂肪：主要作为备用的____________贮存在体内。
七年级生物下册第二章《人体的营养》PPT课件
葡 不为
萄 能人
糖 正的
常生
进 食
命 活
时动
， 需
提 供
要能
往量
脂肪
油、花生、大豆等食物中含有较多的脂肪。 贮存在人体内的脂肪是重要的备用能源物质。
蛋白质
建造和修复身体的重要原料 生长发育 细胞修复、更新 提供能量 例如：儿童、青少年的营养 早餐
探究: 测定某种食物中的能量
甲同学：我想知道花生的种子含有多少能量？ 乙同学：我想知道食物中是否确实含有能量？ 丙同学：我想知道花生仁和核桃哪个含有能
第二章 人体的营养
第一节 食物中的营养物质
第1课时 三大有机营养物质和能量
情境引入
合作探究
课堂小结
随堂训练
情境引入
每个人写出两种常吃的食物，并查阅教科书P38~39 “常见的食物成分表”，并将食物中的营养物质填写在书 上。
合作探究
水
脂肪
糖类
食物
维生素
蛋白质
无机盐
糖类
静例
脉 ：糖
注 病类
射 人能
B.唇炎和佝偻病
C.佝偻病和夜盲症
D.口角炎和夜盲症
5.下列物质不属于糖类的是( C )
A.葡萄糖 B.淀粉
C.木糖醇 D.麦芽糖
6.脚气病例患者应该多吃的食物是( D )
A.精白面粉 B.胡萝卜 C.精白大米 D.标准粉
蔬菜
酵母、蛋黄肝、 未发现典型缺乏症 谷类
肝、肉
红细胞成熟巨幼红细胞性贫 血
植物油、莴苣 未发现缺乏症
肝、菠菜
偶见于新生儿和胆管阻塞症， 表现为凝血时间延长
请分析下面的一组插图，每幅插图中的做法是否正确？
并说出道理。