20172018学年人教版七年级下册生物第四单元第二章人体的营养章节测试解析版

2017-2018学年人教版七年级下册生物第四单元第二章人体的营养章节测试一、单选题（共20题；共40分）1.现在有许多学生只喜欢吃肉食而不喜欢蔬菜、水果，这样的学生易得的病是（）A. 牙龈出血B. 贫血C. 地方性甲状腺肿D. 骨质疏松2.在下列人体消化系统的器官中，基本上没有吸收营养物质作用的是（）A. 胃B. 食道C. 大肠D. 小肠3.蛋白质在消化道中最终被分解成（）A. 葡萄糖B. 二氧化碳和水C. 麦芽糖D. 氨基酸4.缺乏下列哪种无机盐会引起贫血（）A. 锌B. 铁C. 铜D. 钙5.小红患了贫血，体内可能缺乏（）A. 铁B. 钙C. 锌D. 碘6.人体生命活动所需能量主要来自于（）A. 蛋白质B. 糖类C. 脂肪D. 水7.小明的早餐：牛奶、面包夹火腿，他体内对这些食物都有消化作用的消化液是（）A. 胃液B. 唾液C. 肠液D. 胆8.下列叙述中，错误的一项是（）A. 每日三餐中，午餐的热量和油脂应是最高的B. 儿童需要多种营养，因此爱吃什么就吃什么C. 青少年在生长发育阶段，对能量和蛋白质的需要量比成年人要相对多一些D. 饮食要做到：食物多样、粗细搭配、油脂适量、甜食少吃9.下列不能为人体生命活动提供能量的是（）A. 糖类B. 蛋白质C. 脂肪D. 食盐10.在人体的消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要场所是（）A. 胃B. 小肠C. 大肠11.能促进人体对钙、磷的吸收和骨胳发育的是（）A. 维生素AB. 维生素BC. 维生紊CD. 维生素D12.在小烧杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消化液，充分的震荡，并置于37℃的温水中．1小时后，植物油不见了．请分析所配制的消化液中，最合理的一组是（）A. 唾液、胆汁、胃液B. 胆汁、肠液、胰液C. 胃液、肠液、唾液D. 胰液、肠液、唾液13.下列做法中，未注意食品安全的是（）A. 生产绿色食品B. 用清水浸泡、冲洗水果蔬菜C. 吃发芽的马铃薯D. 买肉时看肉是否是检疫合格的14.营养学家建议我国青少年要多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是：( )A. 人体主要的供能物质B. 容易消化的物质C. 人体生长发育必需的物质D. 人体的备用能源物质15.由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门以及肝、胰、唾液腺等器官组成的系统是（）A. 呼吸系统B. 运动系统C. 消化系统D. 内分泌系统16.小青一到黄昏就看不清东西，到医院经检查后，医生告诉她患了夜盲症，建议她多吃胡萝卜，你认为下列哪项解释最为科学合理（）A. 小青体内缺乏维生素C，而胡萝卜中富含维生素CB. 小青体内缺乏维生素A，而胡萝卜中富含维生素AC. 小青体内缺乏维生素B，而胡萝卜中富含维生素BD. 小青体内缺乏维生素A，胡萝卜中富含胡萝卜素，在人体内能转化成维生素A17.体育课后能为人快速提供能量恢复体能的食物是（）A. 鸡蛋B. 热狗C. 水果糖D. 营养快线18.青少年正处在生长发育旺盛时期，需要多种营养物质下面是四位同学选择的早餐，其中营养最合理的是（）A. 牛奶、鸡蛋、馒头、水果、蔬菜B. 饼干、饮料、方便面C. 肉丝面、火腿肠、咸菜D. 稀饭、鸡腿、油条19.在消化道中能消化蛋白质的消化酶来自：①唾液腺②胃腺③肝脏④肠腺⑤胰腺A. ①②③B. ②④⑤C. ③④⑤D. ①③⑤20.购买各种包装食品时，应关注包装袋上标注的（）A. 保质期B. 生产日期和生产厂家C. 营养成分表D. 以上三项都正确二、填空题（共5题；共11分）21.在人体消化系统中最主要的吸收器官是________，不需要经过消化就能直接被吸收的营养成分是水、________和________．22.如图的图标为________的标志，它提醒我们要注意食品________．23.营养不良和营养过剩都属于营养失调，造成营养失调的主要原因是________和________．24.人体最坚硬的器官是________，它由牙冠、牙颈和________三部分组成．25.消化系统是由________和________两大部分组成。

三、综合题（共4题；共30分）26.如图的三条曲线分别表示蛋白质、糖类、脂肪三种物质的含量及其在人体消化道中各部分消化的情况，请根据图回答：（1）A是________的消化曲线，B是________的消化曲线，C是________的消化曲线。

（2）三种物质最终在________被分解成可吸收的成份。

其过程需要多种________的参与才能完成。

27.如图表示淀粉、蛋白质和脂肪在消化道中各器官（依次用A，B，C，D，E表示）被消化的程度，请回答问题：（1）据图，X在[A]处首先开始被消化，原因是A中具有可以消化X的消化酶﹣唾液________．（2）观察如图，Y在C处第二个开始被消化，可知物质Y是________，判断的依据[C]是消化道中的________．Z 是食物中的________．（3）三种物质均可在D处被消化和吸收，D器官与此功能相适应的特点是：小肠很长．（请继续在下①、②、③处完成填词）①有许多________（“环形”或“纵行”）皱襞和小肠________；②小肠绒毛内有丰富的________；③小肠绒毛壁、毛细血管壁都很薄，只由________（“一层”或“多层”）上皮细胞构成．（4）胆汁也是一种消化液，胆汁对脂肪的消化起什么作用呢？如表是某校研究性生物课外兴趣小组的探究设计后的实验过程，请回答：试管编号加原料设置平行实验设置平行实验无关变量观察到的现象1 花生油5毫升加入5毫升胆汁充分搅拌后放入37℃温水中10分钟花生油呈现乳状2 花生油5毫升加入5毫升蒸馏水花生油和水出现了明显的分层①胆汁与其它消化液相比不含________；②胆汁对脂肪的消化有________（“分解”或“乳化”）作用．28.如图为淀粉在人体内消化过程的示意图，请回答：（1）物质a指的是________。

（2）最先对淀粉初步消化的器官是________能将麦芽糖转变成物质a的场所是________，参与此过程的消化液有________和胰液。

（3）物质a从消化道进入血液的过程，称为________，人体的消化系统包括消化道和________，消化道包括口腔、咽、________、小肠、________和肛门。

29.下图为人体消化系统组成示意图。

请据图回答。

（1）消化系统包括________和________两部分。

（2）参与消化淀粉的消化液有________。

（3）当图中[________]________器官分泌的胆汁不足时,将影响食物中肥肉的消化。

（4）只能对蛋白质进行初步消化的消化________。

（5）人体消化和吸收营养物质的主要场所是图中的标号________答案解析部分一、单选题1.【答案】A【解析】【解答】人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：新鲜蔬菜和水果中富含维生素C，现在有许多学生只喜欢吃肉食而不喜欢蔬菜、水果，这样的学生易得坏血病，牙龈出血．故选：A【分析】维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病．2.【答案】B【解析】【解答】解：人体消化道由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官组成；小肠是主要的吸收场所，能够吸收大部分的水、无机盐、维生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸；胃只能吸收少量的水、无机盐和酒精；大肠是形成粪便的场所，能够吸收少量的水、无机盐和维生素；其他的消化道基本上没有吸收功能。

故答案为：B【分析】主要考查你对消化和吸收等考点的理解。

1、吸收：营养成分通过消化道壁进入血液的过程。

2、口腔、食道：基本没有吸收作用。

胃：吸收少量的水、无机盐。

小肠：吸收大部分水、无机盐、维生素，以及葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸。

大肠：吸收少量的水、无机盐、部分维生素。

3.【答案】D【解析】【分析】人体所需要的营养物质有淀粉、蛋白质、脂肪、水分、维生素和无机盐，其中水分、维生素和无机盐不需要消化就能被吸收，糖类、蛋白质和脂肪必须经过消化才能吸收，淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖；蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸。

故选D。

【点评】此题为基础题，难度一般，解答此题的关键是熟练掌握食物的消化和营养物质的吸收过程。

4.【答案】B【解析】【解答】解：无机盐对人体非常重要，它是构成人体组织的重要原料，例如，无机盐中含有的铁是构成血红蛋白的一种成分，缺铁影响血红蛋白的形成，人体内血红蛋白的数量过少或红细胞的含量过低都叫贫血病．因此缺铁易患贫血症．故选：B．【分析】无机盐在人体内的含量不多，仅占体重的4%左右．无机盐对人体也非常重要，它是构成人体组织的重要原料．5.【答案】A【解析】【解答】解：血液中红细胞的数量过少或血红蛋白的含量过低都叫贫血．铁是构成血红蛋白的一种成分，人体缺铁会使血红蛋白的合成发生障碍，从而使人体内血红蛋白的含量过低，导致贫血，出现头晕、乏力等贫血症状．故选：A【分析】无机盐在人体内的含量不多，仅占体重的4%左右．无机盐对人体非常重要，它是构成人体组织的重要原料．6.【答案】B【解析】【解答】解：食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质；糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（约70%）主要来自糖类，水、无机盐、维生素不能提供能量．故选：B【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．7.【答案】C【解析】【解答】解：牛奶、面包夹火腿，包含的营养物质有淀粉、蛋白质和脂肪．A、胃液中含有蛋白酶．能够对蛋白质进行初步消化，但不能消化淀粉和脂肪．A不符合题意；B、唾液中含有淀粉酶，能都将淀粉消化为麦芽糖．但不能消化蛋白质和脂肪．B不符合题意；C、肠液中含有多种酶，能将淀粉、蛋白质和脂肪分别消化成葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸．C符合题意；D、胆汁中不含有消化酶，能将脂肪乳化成脂肪微粒，这属于物理性消化，但不能消化淀粉和蛋白质．D不符合题意；故选：C．【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺．消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，消化道是消化和吸收主要通道；消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺，消化腺分泌消化液消化食物．8.【答案】B【解析】【解答】解：A、每日三餐中，午餐的热量和油脂应是最高的，占40%，A正确；B、儿童需要多种营养，因此更要合理膳食，不能爱吃什么就吃什么，B错误；C、青少年在生长发育阶段，对能量和蛋白质的需要量比成年人要相对多一些，C正确；D、饮食要做到：食物多样、粗细搭配、油脂适量、甜食少吃，D正确．故选：B．【分析】合理膳食：每日均衡的吃膳食宝塔中的五类食物，一日三餐，按时进餐，每日早中晚能量比例为：30%.40%.30%．9.【答案】D【解析】【解答】解：食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，同时这三类物质也是组织细胞的组成成分，其中糖类是最主要的供能物质，脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质．蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织修复和更新的重要原料．水、无机盐和维生素不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却有重要的意义．维生素既不能为人体提供能量，也不参与人体组织的构成，但它对人体的生命活动具有重要的调节作用．水和无机盐属于无机物，其中水既是人体重要的构成成分，也是人体各项生命活动进行的载体，营养物质和废物都必须溶解在水中才能被运输．食盐属于无机盐类，不能为人体生命活动提供能量，可见D符合题意．故答案为：D【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．10.【答案】B【解析】【解答】解：小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；肠液、胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，胆汁能促进脂肪的消化；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中．故选B．【分析】消化系统由消化道和消化腺组成，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；主要的消化腺有唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝脏等；小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所．11.【答案】D【解析】【解答】解：A、人体缺乏维生素A时，易患皮肤干燥，夜盲症等，不符合题意．B、缺维生素B1，会患神经炎、脚气病、消化不良等．不符合题意．C、缺维生素C会患坏血病、抵抗力下降等．不符合题意．D、缺维生素D会患佝偻病、骨质疏松等，和缺钙的症状一样，因为维生素D能促进入体对钙、磷的吸收和骨胳的发育．符合题意．故选：D【分析】人体对维生素的需要量很小，但作用却很大，据此答题．12.【答案】B【解析】【解答】解：植物油的主要成分是脂肪，脂肪的消化部位是小肠，因小肠内含有消化食物的多种消化液．如：肝脏分泌的胆汁里面不含消化酶，但能够乳化脂肪，将较大的脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，增大与消化酶的接触面积，对脂肪进行物理性消化；肠腺分泌的肠液和胰腺分泌的胰液里含有消化食物的多种消化酶，能对脂肪进行化学性消化．故选：B【分析】本题考察的是脂肪的消化，首先明确的是脂肪的消化部位．13.【答案】C【解析】【解答】选C。