第四单元第二章《人体的营养》测试题(含答案)

（2）丙表示______的消化曲线，因为在[ ]胃就被开始消化，
（3）乙表示_______的消化曲线，因为在口腔就被开始消化，
（4）脂肪消化的终产物是__________________。
（5）消化道中具有吸收的部位是：小肠、________和________；既有消化又有吸收的场所是小肠和_________。
24．既是人体的组成物质，又能为人体生命活动提供能量（备用能源）且能保持体温的营养物质是（）
A．糖类B．脂肪C．蛋白质D．维生素
25．如图模拟淀粉在消化道中的消化过程，图中“剪刀1”、“剪刀2”分别模拟的是（ ）
A．唾液、胃液
B．胰液、胆汁
C．消化淀粉的酶、消化麦芽糖的酶
D．消化淀粉的酶、消化淀粉的酶
二、连线题
26．请将下列疾病与其所缺乏的物质搭配起来
A．佝偻病a.维生素A
B．地方性甲状腺肿b.维生素C
C．夜盲症c.维生素D
D．坏血病d.铁
E.贫血e.碘
三、综合题
27．如图表示消化系统的组成，据图回答：
（1）人体消化系统包括消化道和________两部分。
（2）请写出图中代表的器官名称：【③】______，所分泌的消化液是胆汁，不含______。
A．葡萄糖B．麦芽糖C．果糖D．氨基酸
19．下列都是由激素分泌异常引起的一组疾病是（ ）
A．巨人症和佝偻病B．侏儒症和地方性甲状腺肿
C．坏血病和脚气病D．白化病和糖尿病
20．我国部分学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧，下列有关叙述不合理的是（）
A．肥胖患者应减少脂肪的摄入量
B．青少年应增加蛋白质的摄入量，以满足生长发育的需要
（3）能分泌胰液的器官是【 】______，消化和吸收的主要器官是【 】________。
（4）馒头中的主要成分是淀粉，最先对淀粉初步消化的器官是_______（填序号）。蛋白质开始消化的部位是【④】__________。
28．下图A、B、C、D所示为某同学设计的检验唾液淀粉酶作用的系列试验装置。请仔细分析后回答：
A．氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸B．葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸
C．甘油和脂肪酸、葡萄糖、氨基酸D．甘油和脂肪酸、氨基酸、葡萄糖
23．林琳经常出现晚上视物不清、牙龈出血的现象，医生诊断她患了夜盲症和坏血病。这主要是因为她偏食，造成体内缺乏
A．维生素C和维生素DB．维生素A和维生素C
C．维生素A和维生素DD．维生素A和维生素B1
A．水是构成细胞的主要成分，其功能之一是具有运输的作用
B．葡萄糖等糖类物质是生物体进行生命活动的主要能源物质
C．当人体内缺少维生素A时，会患脚气病
D．蛋白质是构成酶和某些激素的重要物质
16．膳食纤维能促进肠道蠕动，促进食物及残渣通过肠道，有利于人体的健康。下列食物中含有最多膳食纤维的是（ ）
A．鱼肉B．豆腐C．牛奶D．菠菜
17．加酶洗衣粉加的酶一般是蛋白质分解酶，能有效去除衣服上发黄的汗渍、奶渍、血迹等；使用时忌水温过高而不能去污，它的去污及使用原理是（）
A．能分解蛋白质，需要低温B．能分解油脂，需要适宜温度
C．能分解蛋白质，需要适宜的温度D．能分解油脂，需要较高温度
18．人们细嚼馒头时，会有甜味这说明淀粉已被分解成（）
第二章《人体的营养》测试题
一、单选题（每小题只有一个正确答案）
1．俗话说：人是铁，饭是钢。人体的生长发育需要各种营养物质。与人体吸收营养物质有关的系统是
A．消化系统B．呼吸系统C．循环系统D．泌尿系统
2．早上我们喝的豆浆、吃的馒头，可以提供人体所需能量，上述营养物质分别来自黄豆种子和小麦种子的（）
A．子叶和胚乳B．子叶和胚C．胚乳和子叶D．胚和子叶
29．脂肪小肠蛋白质C淀粉甘油和脂肪酸胃大肠胃蛋白质
6．在食用蔬菜、水果前要浸泡冲洗,这是为了（）
A．使蔬菜、水果更脆些B．去掉蔬菜、水果表面的农药
C．节约用水D．让蔬菜、水果吸足水
7．生物兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如表．以下说法错误的是 ）
食物名称
花生仁
黄豆
核桃仁
大米
质量（克）
20
20
20
①
水（毫升）
50
50
50
50
温度上升（℃）
（4）图中D表示向1、2号试管都加入_____________，如果唾液淀粉酶能够将淀粉完全分解的话，1、2号试管的现象分别是_________________、________________。
29．如图曲线表示食物通过消化道时，淀粉、蛋白质和脂肪被消化过程的变化，请分析并回答：
（1）甲表示_______的消化曲线，因为到达了[D]_______才被开始消化，
（1）图A中1、2号试管内的浆糊是用___________加水煮沸后制成的。
（2）图B的2号试管内加入2ml唾液的话，1号试管内加入清水的量应该是_______，1号试管在实验中起到_______作用。
（3）图C是将两只试管同时放入烧杯中水浴保温，为使实验现象明显的话应该让水温保持在________℃，理由是_____________________________________________。
（6）能够修复和更新受损细胞的重要营养物质是_______。
参考答案
1．A2．A3．A4．C5．B6．B7．A8．D9．B10．A11．C12．B13．C14．D15．C16．D17．C18．B19．B20．C21．D22．B23．B24．B25．C26．
27．消化腺肝脏消化酶⑤胰腺⑥小肠①胃
28．淀粉2ml对照37接近人体温度，唾液淀粉酶的消化能力最强碘液变蓝不变蓝
13．下列营养物质中，能直接被人体吸收的有机物是（）
A．水B．糖类C．维生素D．脂肪
14．小肠与其吸收功能相适应的结构特点是（）
①小肠内有肠腺，能分泌肠液，肠液中含有多种消化酶
②小肠能通过蠕动来促进消化
③小肠绒毛内有毛细血管
④小肠的内表面具有皱襞和小肠绒毛
A．①③B．②③C．①②D．③④
15．食物中的营养成分包括水、无机盐等无机物，以及糖类、脂肪、蛋白质、维生素等有机物，下列对这些营养物质的作用描述不正确的是（ ）
A．胃B．肝脏C．胰腺D．唾液腺
10．下列结构中,不与食物直接接触的是()
A．咽、食道B．十二指肠C．肝脏D．胃肠
11．小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，你应当建议他多吃一些（）
A．米饭、馒头B．鱼、肉、奶、蛋
C．新鲜蔬菜、水果D．奶油、巧克力
12．营养成分中作为储备的能源物质是（ ）
A．糖类B．脂肪C．蛋白质D．维生素
2.2
1.4
3
1.3
A．测量过程中，温度计的下端不仅要浸入中，还要接触锥形瓶的瓶底
B．实验中，①应该为20克
C．为了减少实验误差，应该设置重复组
D．从实验结果可看出，四种食物中，含能量最多的是核桃仁
8．“康师傅”方便面调料中的蔬菜采用的贮存方法主要是（）
A．气体包装B．真空包装C．盐腌D．脱水
9．消化道中最大的消化腺是（）
3．下列消化液中，不含消化酶的是（ ）
A．胆汁B．肠液C．唾液D．胃液
4．某同学测定花生种子中的能量，三次重复实验的数据分别为1244千焦、1249千焦、1248千焦，则该花生种子中所含能量为()
A．1249千焦B．1244千焦C．1247千焦D．1248千焦
5．下列物质中能被消化道直接吸收的是
A．脂肪B．无机盐C．蛋白质D．淀粉
C．青少年正处于长身体时期，饮食无需定时定量
D．青少年每天应摄入一定量的水果、蔬菜，以满足对维生素的需求
21．蛋白质在人体内的作用是（）
A．人体对它的需要量很小，却是人体必需从食物摄取的有机物
B．人体的主要供能物质
C．人体内的备用能源物质
D．建造和修复身体的重要原料，也可以为人体提供能量
22．淀粉、蛋白质、脂肪在消化道内最终被分解成的产物依次是