《人体的营养》单元测试卷教学内容
人教版七年级生物下册单元测试第四单元第二章《人体的营养》(Word版,包含答案)
第二章《人体的营养》单元测试姓名：班级：座号：一、单选题（共20题；共60分）1.米饭和面条等食物的主要营养成分是人体的主要能源物质，它是（）A. 糖类B. 脂肪C. 蛋白质D. 维生素2.遇到高温就会凝固成白色固态物质的是（）A. 无机盐B. 蛋白质C. 脂肪D. 淀粉3.青少年需要多吃一些奶、鱼、肉等食物，是因为这些食物含有（）A. 糖类B. 脂肪C. 蛋白质D. 维生素4.组成消化系统的是（）A. 口腔、食道、胃B. 消化道和消化腺C. 消化道与肠腺D. 口腔、胃、小肠5.肝炎患者厌食油腻的食物，这是因为肝炎影响了（）A. 肝脏分泌消化脂肪的酶B. 小肠绒毛对脂肪的吸收C. 消化脂肪的酶和胆汁的分泌D. 肝脏分泌胆汁少，从而影响了脂肪的消化6.下列对于下图的叙述中，哪项是错误的( )A. ①分泌的消化液含消化脂肪的酶B. ②能消化蛋白质C. ③分泌的消化液含有多种消化酶D. ④是消化食物和吸收营养物质的主要器官7.俗话说“食不言，寝不语”。
因为吃饭时，如果说话，饭粒很容易进入（）A. 气管B. 食道C. 咽D. 胃8.学生的早、午、晚三餐摄入的热量比，比较符合健康要求的是（）A. 0：6：4B. 4：3：3C. 3：4：3D. 2：3：59.在清洗蔬菜时，要尽量浸泡一段时间，这样做的目的是（）A. 使蔬菜更硬挺B. 除去蔬菜表面残留的农药C. 让蔬菜吸足水分D. 节约用水10.下面是刘昊同学为一四口之家设计的午餐食谱，你认为营养最合理全面的是（）A. 红烧冬瓜、清炒土豆丝、，清炒空心菜、紫菜汤B. 土豆炖牛肉、西红柿炒蛋、清炒菜心、冬瓜排骨汤C. 啤酒鸭、爆炒鱿鱼、红烧猪蹄、鱼头汤D. 炒大白菜、炒花菜、水煮白萝卜丝、海带汤11.小明的奶奶到了傍晚就看不清东西，是因为她体内缺乏( )A. 维生素AB. 维生素BC. 维生素CD. 维生素D12.小明没吃早餐打球，不久感到头昏，下列哪种食物帮他短时间内恢复（）A. 香肠B. 花生C. 鸡蛋D. 馒头13.下图表示甲、乙、丙、丁四种健康食品（各100 g）中部分营养成分的比较，最适合骨质疏松症患者食用的食物是（）A. 甲B. 乙C. 丙D. 丁14.医生从某病人的消化管内取出一些内容物，经化验含有维生素、水、氨基酸、少量麦芽糖、无机盐、脂肪酸、纤维素。
(最新)生物七年级下册《第2章人体的营养》单元检测试题(含答案)
第二章《人体的营养》单元测试题一、单选题（每小题只有一个正确答案）1．被现代科学家称为人类的“第七类营养素”的是（）A．无机盐B．膳食纤维C．胡萝卜素D．维生素C 2．如图，阿拉伯数字代表的器官中，所分泌的消化液，对蛋白质、淀粉、脂肪都有消化作用的器官是（）A．4和6 B．1和5 C．6和8 D．5、 6和8 3．李奶奶最近一到晚上就看不清东西，请你帮她选择，她最需要的食物是（）A．鸡蛋 B.牛奶 C，带鱼 D.猪肝4．营养学家建议，在每日摄入的总能量中，早、中、晚三餐的能量分别应该占有的比例是（）A．1：2：3 B．1：4：9 C．3：4：3 D．4：3：45．下列有关“合理营养”的叙述正确的是（）A．食物中所含的各类营养物质等量搭配B．色香味俱全的食物C．食物中所含的各种营养成分比例合适，互相合理搭配D．忙时多吃含能量多的食物，闲时以吃蔬菜水果为主6．人体内下列物质中，与为生命活动提供能量无关的是（）A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．核酸7．下列关于胆汁的叙述中，没有错误的是（）A .胆汁具有分解脂肪的作用，使脂肪变成甘油和脂肪酸B．胆汁中含有消化脂肪的消化酶C．胆汁是由胆囊分泌的消化液D．胆汁对脂肪具有乳化作用，使脂肪变成脂肪微粒8．从平衡膳食的角度来看，下列午餐食谱最为合理的是（）A．炸鸡腿、薯条、奶油饼干、可乐B．面包、香肠、巧克力、牛奶C．馒头、红烧鱼、摊鸡蛋、小米粥D．米饭、酱牛肉、炒豆角、西红柿蛋汤9．下列物质中，不能．．被人体消化道直接吸收的物质是（）A．维生素 B．无机盐 C．蛋白质 D．葡萄糖10．多次吃发霉的花生会致癌，主要原因是发霉的花生中含有黄曲霉毒素。
这种毒素是由下列哪类微生物产生的( )A．病毒 B．细菌 C．草履虫 D．真菌11．食物中的营养成分中可以由消化道壁直接吸收的是（）A.脂肪、蛋白质B.水、无机盐C.葡萄糖、维生素D.纤维素、氨基酸12．将碘液滴加在某一食物上，发现食物表面呈蓝紫色，说明该食物一定含有（）A、淀粉B、蛋白质C、脂肪D、维生素13．根据你所学的生物学知识，判断下列说法正确的是（）A．有些同学从小就不喜欢吃水果蔬菜导致身体中缺乏维生素C，则可能患坏血病。
第二单元人体的营养(选拔卷)-【单元测试】(人教版)(解析版)
第二单元人体的营养（人教版）选拔卷（考试时间：60分钟试卷满分：100分）1 2 3 4 5 6 7 8 9 10C CD B B C B D B B11 12 13 14 15 16 17 18 19 20C B A B C BD D D D第Ⅰ卷（选择题共40分）一、选择题：本题共20个小题，每小题2分，共40分。
在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。
1．馒头是我们的主食，其中的淀粉等大分子物质必须经过消化才能被人体吸收，人体内参与淀粉消化的消化液有A．胃液、胆汁、胰液B．胆汁、肠液C．睡液、肠液、胰液D．唾液、胃液、肠液【答案】C【解析】淀粉在消化道的消化过程是：淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖；当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖。
因此人体内参与淀粉消化的消化液有唾液、肠液和胰液。
因此C符合题意。
故选C。
2．如图为人体消化系统的部分器官，其中属于消化道的是（）A．①②⑤B．①③⑥C．③④⑥D．③④⑤【答案】C【解析】人体的消化系统包括消化道和消化腺。
消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、④胃、小③肠、⑥大肠和肛门；消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺。
故选C。
3．人体内重要的备用能源物质是A．蛋白质B．葡萄糖C．无机盐D．脂肪【答案】D【解析】A．蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与细胞的修复和更新有重要意义，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量，故A不符合题意。
B．糖类是人体最重要的供能物质，糖类也是构成细胞的一种成分，糖类在消化道内的终产物是葡萄糖，故B不符合题意。
C．无机盐是构成人体的重要成分，但不提供能量，故C不符合题意。
D．脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质，故D符合题意。
故选D。
4．制药厂常将药物封装在淀粉制成的胶囊中口服，以免对胃产生刺激。
人教版七年级下册《第2章 人体的营养》单元测试卷(B卷)(附答案详解)
人教版七年级下册《第2章人体的营养》单元测试卷（B卷）一、选择题（本大题共15小题，共45.0分）1.下列几组物质中，既是人体组成物质，又是人体供能物质的是（）A. 脂肪、糖类、维生素B. 蛋白质、脂肪、无机盐C. 糖类、脂肪、蛋白质D. 蛋白质、水、无机盐2.为人体生命活动提供能量的主要物质是（）A. 糖类B. 水C. 蛋白质D. 脂肪3.下列有关结构与功能的叙述，正确的是（）A. 胃壁内有胃腺，与胃的吸收功能相适应B. 根尖具有分生区，与根的吸收功能相适应C. 叶片中有叶脉，与制造有机物的功能相适应D. 毛细血管管壁薄、管内径小，与物质交换的功能相适应4.淀粉、蛋白质和脂肪分别在什么部位开始被消化（）A. 口腔、口腔、胃B. 口腔、胃、胃C. 口腔、胃、小肠D. 胃、胃、胃5.食品安全事关人的健康，下列做法不符合食品安全的是（）A. 购买快熟面要看保质期B. 青菜买回时要清洗干净C. 吃没有卫生许可证的食品D. 购买经过检疫的猪肉6.青少年发育的关键是（）A. 适度的体育锻炼，良好的睡眠B. 合理的饮食，充足的营养C. 努力学习，充足休息D. 充足的营养和高强度的体育锻炼7.符合合理营养或食品安全的是（）A. 烹调食物多加盐B. 一日三餐，按时进餐C. 有虫眼的蔬菜不会喷酒农药D. 吃油炸食品，高温杀死细菌更安全8.在“测定某种食物中的能量”的探究中，下列说法正确的是（）A. 选用的食物应该是不容易燃烧的，如花生种子B. 实验过程中只需测一次温度即可C. 大家测得的数据有很大的差异，原因之一是热能散失较多D. 为了避免偶然性和误差，我们要设置对照实验9.老年人易患骨质疏松症主要是由于缺（）而引起的．A. 锌B. 铁C. 铜D. 钙10.常吃标准米、标准面能有效预防（）A. 夜盲症B. 脚气病C. 坏血病D. 佝偻病11.食品添加剂可以限量使用，但一些非食用添加物质经常混入其中，容易危及人的健康和生命安全，下列可引发食品安全事故的是（）A. 炒菜时添加少量味精B. 腌制豆角时添加适量的食盐C. 果汁中添加塑化剂D. 果冻中添加胡萝卜汁12.营养学家建议我国青少年要多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是（）A. 人体主要的供能物质B. 容易消化的物质C. 人体生长发育必需的物质D. 人体的备用能源物质13.小青一到黄昏就看不清东西，到医院经检查后，医生告诉她患了夜盲症，建议她多吃胡萝卜，你认为下列哪项解释最为科学合理（）A. 小青体内缺乏维生素C，而胡萝卜中富含维生素CB. 小青体内缺乏维生素A，而胡萝卜中富含维生素AC. 小青体内缺乏维生素B，而胡萝卜中富含维生素BD. 小青体内缺乏维生素A，胡萝卜中富含胡萝卜素，在人体内能转化成维生素A14.为保证食品安全，下列做法不合理的是（）A. 经常保持厨房和炊具干净B. 购买检疫合格的肉C. 切生、熟食品的砧板应分开D. 过期食品只要不霉变仍可食用15.我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧，下列有关叙述不合理的是（）A. 肥胖患者应减少粮、谷类及肉类的摄入量B. 青少年应增加蛋白质的摄入量，以满足生长发育的需要C. 青少年正处于长身体时期，饮食无需定时定量D. 青少年每天应摄入一定量的水果、蔬菜，以满足对维生素的需求二、判断题（本大题共1小题，共8.0分）16.下列关于维生素和激素的说法是否正确，正确的画“√”，错误的画“×”．______ （1）维生素是一类比较简单的有机物，能为人体提供能量。
人教版生物七年级下第四单元第二章《人体的营养》测试试题(含答案)
第二章《人体的营养》测试题一、单选题（每小题只有一个正确答案）1．亲爱的同学们，或许你对包装花哨、种类繁多的“5角零食”颇感兴趣，有的同学甚至用它替代正餐。
对此现象，下列说法科学合理的是A．建议学校组织食品安全知识讲座B．只吃膨化食品，不吃麻辣食品C．“5角零食”中添加了大量的防腐剂，但对人体无害D．零食中的营养成分更全面2．我们每天都会遇到各种食品安全的问题，下列做法中，关注了食品安全的是A．买便宜的私宰猪肉 B．果蔬用清水浸泡冲洗后食用C．随意摘食野外蘑菇 D．吃无证小贩的烤肉串3．在抗美援朝战场上，有的志愿军傍晚时眼睛看不清东西，应给他们提供的食物是（）A．大米和白面 B．黄瓜和西红柿 C．粗粮 D．胡萝卜和动物肝脏4．关于食物的能量，下列说法正确的是（）A．不含能量的营养物质不是身体必需的B．食物中的营养物质都含有能量C．合理的早、中、晚餐能量比应是3：3：4D．测定食物中的能量可用燃烧的方法5．下列食品保存方法不当的是（）A．真空保存香肠 B．用防腐剂保存酸奶C．脱水保存木耳 D．腌制保存鱼类6．人体内缺少维生素Ａ时，容易患的病是（）A．脚气病 B．夜盲症 C．坏血病 D．佝偻病7．人体缺乏维生素B1，容易患A．脚癣病 B．脚气病 C．佝偻病 D．皮肤粗糙8．下列物质中，能为人体提供70%以上能量的是（）A．糖类B．脂肪C．蛋白质D．维生素9．小红的早餐是面包加一杯牛奶，这些食物在小红体内被消化后的主要产物是（）A．脂肪、水、蛋白质B．脂肪、淀粉、蛋白质C．葡萄糖、氨基酸D．葡萄糖、脂肪酸和甘油、氨基酸10．经常不吃早餐就上学，不仅会影响学习效果，还会影响身体健康。
下列比较合理的一份早餐食谱是A．方便面、油条、鸡蛋、橙汁 B．牛奶、鸡蛋、排骨C．稀饭、馒头、咸菜 D．面条、豆浆、鸡蛋、炒青菜11．作为人体细胞的主要成分之一，约占体重的60%—70%，这种重要物质是A．蛋白质 B．水 C．脂肪 D．糖类12．绿色食品是指（）A．富含叶绿素的食品 B．新鲜的蔬菜C．无污染、安全、优质的食品 D．营养价值高的食品13．下列小肠的结构特点与其消化功能无关．．的是（）A．小肠长达5-6米B．小肠绒毛内有丰富的毛细血管C．小肠内有多种消化液D．小肠内表面有丰富的皱襞和绒毛14．小惠同学最近总是感觉视力疲劳，夜晚看不清东西，皮肤也很干燥，你认为应该在她的饮食中增加哪类食物（）A．米饭 B．胡萝卜和动物肝脏C．脂肪含量较高的食物，如肥肉 D．豆制品15．如图是人体消化管示意图，其中消化和吸收的主要器官是（）A．①B．②C．③D．④16．我们吃的花生、米饭、鸡蛋中，能提供能量的物质是（）A．水、无机盐和维生素 B．糖类、无机盐和蛋白质C．糖类、脂肪和维生素 D．脂肪、糖类和蛋白质17．牛奶中含有大量的蛋白质和钙，下面哪种试剂能用于蛋白质的鉴别A．吲哚酚试剂 B．双缩脲试剂C．斐林试剂 D．加碘的淀粉溶液18．下列关于消化和吸收的叙述，错误的是( )A．消化系统由消化道和消化腺组成 B．肝脏分泌的胆汁含有消化脂肪的酶C．小肠中含有胆汁、肠液、胰液三种消化液 D．蛋白质在小肠中被彻底分解为氨基酸19．下列常见食物中可以为人体提供丰富维生素的是( )①馒头②鸡肉③花生米④苹果⑤菠菜A．①②B．①④C．④⑤D．②③20．取一些晒干的种子，放在火上烧，会看到种子冒出白烟，并逐渐变成灰白色的灰，在这一过程中不会发生（）A．冒出的白烟中含有水分B．无机物被燃烧了C．剩下的灰是无机盐，表明无机盐是种子的成分D．有机物全部被燃烧21．生物兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如表．以下说法错误的是（）A．实验中，①应该为20B．测量过程中，温度计的下端不仅要浸入水中，还要接触锥形瓶的瓶底C．为了尽量减少实验结果的误差，应该设置重复组D．分析结果、花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是核桃仁22．下列物质中,作为储能物质的是A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素23．下列关于膳食纤维的说法中，不正确的是（）A．利于预防冠心病B．利于预防糖尿病C．可促进人体对钙、磷的吸收D．促进胃肠的蠕动、排空24．李老师最近经常感到疲劳、头晕、精神不振，经检查血红蛋白的量为70g/L。
人教版生物七年级下册第四单元第二章《人体的营养》测试试题(含答案)
第四单元第二章《人体的营养》测试题一、单选题（每小题只有一个正确答案）1．下列营养物质中，能在纸上留下“油斑”的是（）A．蛋白质B．淀粉C．纤维素D．脂肪2．人体肝脏能将胡萝卜素转化成维生素A，因此肝炎患者同时易患（）A．夜盲症B．脚气病C．坏血病D．骨质疏松症3．下列哪项符合食品安全A．吃街头的烤羊肉串B．把青菜用水浸泡后再冲洗C．把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃D．发了芽的花生晒干吃4．下列各项中含维生素C含量较高的是()A．牛奶、鸡蛋B．花生、大豆C．胡萝卜、肝脏D．新鲜蔬菜、水果5．“民以食为天”，食品安全越来越被人们关注，下列做法可能引发食品安全事故的是A．捡野生蘑菇食用B．食用检验合格的猪肉C．蔬菜用清水浸泡后洗净D．不购买过期食品6．人体每日对维生素和无机盐的需要量虽然很少，但二者却有着重要的作用，下列有关叙述正确的是（）A．素食主义者很少患夜盲症，是因为某些植物性食物中含有维生素AB．维生素既不是构成细胞的主要原料，也不能为生命活动提供能量C．老年人为避免O形腿，平时应多食用含钙高的食物D．坏血病患者应多食用含锌量高的食物7．食物的营养物质中，脂肪的主要作用是A．人体内的备用能源物质B．构成人体细胞的基本物质C．调节新陈代谢D．是人体的主要供能物质8．儿童缺少哪种无机盐会影响骨骼的生长发育，易患佝偻病（）A．锌B．钙C．碘D．铁9．营养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等富含蛋白质的食品。
这是因为蛋白质是（）A．细胞的重要组成成分C．主要的贮能物质B．主要的供能物质D．溶解养分的物质10．下列关于青少年膳食的建议，你认为不正确的是（）A．保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入B．青春发育期的孩子应该常吃一些海产品以增加碘的摄入C．参加体育活动、避免盲目节食D．多吃富含蛋白质和脂肪的食物，供给充足的能量11．每日三餐要合理搭配，早中晚摄取的能量比例为（）A．3：4：3B．3：3：4C．1：2：3D．3：2：112．兰兰在吃荔枝时不小心将核也吞了下去，荔枝核在体内的“旅行”路线是A．口腔→食道→咽→大肠→胃→小肠→肛门B．口腔→咽→小肠→胃→食道→大肠→肛门C．口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门D．口腔→咽→胃→食道→小肠→大肠→肛门13．同时具有外分泌和内分泌功能的器官是（）A．胰脏B．心脏C．垂体D．甲状腺14．下列人体所需要的营养物质与缺乏症对应错误的是A．缺维生素C——佝偻病C．缺维生素A——夜盲症B．缺铁——贫血D．缺碘——地方性甲状腺肿大15．小肠是消化和吸收的主要场所，其中与消化营养物质相适应的结构有（）①小肠长约5--6米，是消化道中最长的一段②小肠内有多种消化液，如胰液、肠液等③小肠内壁有许多皱襞，皱襞上有大量的小肠绒毛④小肠绒毛内的毛细血管壁由一层上皮细胞构成A．①②③B．①③④C．①②④D．①②③④16．小惠同学最近总是感觉视力疲劳，夜晚看不清东西，皮肤也很干燥，你认为应该在她的饮食中增加哪类食物（）A．米饭B．胡萝卜和动物肝脏C．脂肪含量较高的食物，如肥肉D．豆制品17．下列哪种物质不能给人体提供能量，但对人体生长发育非常重要（）．．． A ．维生素B ．蛋白质C ．脂肪D ．糖类18．下表是某同学做“唾液对淀粉的消化作用”的实验记录,从表中可得出的结论是（）A ．唾液对淀粉有分解作用B ．唾液能将淀粉分解成麦芽糖C ．淀粉酶只对淀粉有分解作用D ．唾液分解淀粉不受温度的影响19．图中 X ，Y 两条曲线分别表示哪种营养物质的消化过程（）A ．淀粉、无机盐C ．脂肪、淀粉B ．淀粉、脂肪D ．无机盐、淀粉20．在测定菠菜、梨中维生素C 含量的探究活动中，分别滴加这两种汁液到同一浓度同一体积的高锰酸钾溶液中，使其褪色，滴菠菜汁液的滴数较多，这说明A ．菠菜中维生素 C 含量高B ．菠菜中维生素C 含量低C ．维生素 C 能使高锰酸钾褪色D ．不能说明什么问题21．从均衡膳食的角度分析下列早餐食谱中，最合理的是A ．一碗粥，一包榨菜B ．两根火腿肠，一个包子C ．一个鸡蛋、一碗粥D ．一个鸡蛋、一块面包、一杯果汁22．一般情况下，能作为备用的能源物质储存在体内的是（）A ．糖类B ．蛋白质C ．脂肪D ．维生素二、连线题23．连线题：将下列有关联的选 项用线条连接起来（1）脂肪A 人体生命活动的主要能源物质（2）糖类B 备用的能源物质（3）蛋白质C 促进人体的正常的生长发育，人体需要量很少（4）维生素D 组成细胞的主要物质，是建造和修复身体的重要原料24．请将下列疾病与相应的病因连接起来.①侏儒症A．缺乏含碘的无机盐②夜盲症B．缺乏维生素D或缺乏含钙的无机盐③糖尿病C．缺乏维生素A④佝偻病、骨质疏松D．幼年时期生长激素分泌不足⑤地方性甲状腺肿 E.胰岛素分泌过少①—（_____）②—（_____）③—（_____）④—（_____）⑤—（_____）三、综合题25．图是消化系统组成示意图，请根据图回答：（1）人体内最大的消化腺是____________（填标号），它分泌的胆汁能使脂肪变成微小的颗粒。
七年级生物下册 4.2 人体的营养单元综合测试卷(含解析) 新人教版(2021学年)
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２人体的营养一、选择题(每小题只有一个最佳答案,将所选答案序号填入答案栏中)１.下列物质在口腔内就能分解成小分子化合物的是( )A.蛋白质B．淀粉 C.脂肪ﻩD．纤维素2．在人体所必需的营养成分中,可以由消化道壁直接吸收的物质是( ）A.淀粉ﻩB．脂肪C．蛋白质Ｄ．无机盐3.在长期饥饿的状况下,人的下列结构中，重量减轻最明显的应是( ）A.皮下脂肪B．骨骼肌 C．脑ﻩD．肾脏４．下列饮食习惯中,合理的是( )Ａ.因贪睡而经常不吃早餐B.用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水Ｃ．只吃自己喜欢的食物Ｄ.合理营养,平衡膳食５．俗话说“食不言，寝不语”，其实吃饭时不能大声谈笑是有科学道理的,原因是（) A．流经消化器官的血量减少,不利于消化B．食物容易由咽误入气管C.唾液腺分泌唾液的量减少D.有利于保护声带6.下列曲线能正确表示人体内酶的催化效率与温度的关系是( )Ａ．ﻩB．ﻩＣ．Ｄ．7．人体内最大的消化腺是( )Ａ.肝脏ﻩＢ.唾液腺C．汗腺D．胰岛8.下列饮食习惯符合平衡膳食基本要求的是( )Ａ．多吃煎、炸食物 B.不吃青菜和水果C.经常吃麦当劳、肯德基D．食物多样,谷类为主9.欲购买无污染、安全、优质的食品,要关注下列哪一个标志( ）Ａ.Ｂ. C.10．母亲节这天,小宁为周日仍在加班的妈妈准备了一份丰盛的晚餐:米饭、盐水大虾、红焖鱼和炖豆腐．从营养搭配上看，你认为增加下列哪种食物更加合理?( ）A.香菇炒油莱ﻩＢ．牛奶C．排骨汤ﻩＤ.玉米粥1１.有关合理营养的不正确的叙述是( ）A．合理营养能够满足人体对各种营养物质的需要Ｂ.忙时多吃含能量多的食物,闲时以吃蔬菜水果类食物为主C.食物中所含的各种营养成分比例合适,互相搭配合理Ｄ．合理营养能够满足人体对生命活动所需要的能量12.食品安全、卫生与人体健康密切相关．从2009年6月1日起，新的《食品安全法》正式实施.下列做法符合食品安全、卫生的是( ）A．不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品B．把霉变大米淘洗干净后做成米饭,继续食用C.为增加食品中蛋白质的含量,加入三聚氰胺D.购买食品只关注营养成分，不用看保质期1３．下列图中能代表合理膳食的各种食物配置比例是( )A．ﻩB．ﻩC．Ｄ.14.三鹿婴幼儿配方奶粉中添加了三聚氰胺，婴儿食用后会导致婴儿患泌尿系统结石病.“三鹿事件”引起人们对奶制品和食品安全的关注.下列关于食品质量安全的说法中，不正确的是（）A.国家对食品添加剂的种类和含量应制定严格标准B.食品包装袋应注明配料、厂名、批号、生产日期、有效期或保质期等C.国家应通过立法，加大对食品质量的有效监督和检查D.严禁在婴幼儿食品中添加任何食品添加剂１５.下列有关食品安全的做法,科学合理的是( )A.田间刚摘下的黄瓜最新鲜，不用清洗就可直接食用Ｂ.买肉时一定要看肉是否是检疫合格的C．野外采摘的所有蘑菇味道鲜美,都是炖汤的好原料D．真空袋装食品只要不漏气,就可以完全放心食用1６.王婶的血液检验报告单上显示：红细胞为３．0(正常值3。
人教版初中生物七年级下册第四单元第2章《人体的营养》测试题(含答案)
第2章《人体的营养》测试题一、单选题（每小题只有一个正确答案）1．肝炎病人怕吃油腻食物的原因是（）A．唾液分泌过少 B．胃液分泌过少 C．胆汁分泌过少 D．肠液分泌过少2．小军患了眼病，到夜晚就看不清东西。
这主要是体内缺乏哪种物质所患夜盲症所致（）A. 维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D3．下列营养物质不能被直接吸收的是（）A．麦芽糖 B．无机盐 C．水 D．维生素4．能分泌胆汁的器官是（）A．唾液腺 B．肝脏 C．胆囊 D．胰腺5．下列含有主要供能物质较多的一项是（）A．鱼、鸡蛋 B．面包、土豆 C．花生、芝麻油 D．白菜、苹果6．下列哪种消化液能将淀粉彻底消化成葡萄糖 ( )A．唾液 B．胃液 C．胰液 D．胆汁7．没有导管，其分泌物直接进入体液发挥作用的腺体是（）A．唾液腺 B．汗腺 C．肝脏 D．性腺8．下列细胞中的物质，都被称为有机物的是（）A．水、糖类、蛋白质B．糖类、脂质、蛋白质C．无机盐、氧、核酸D．氧、核酸、葡萄糖9．组成人体细胞的主要成分是（）A．有机物 B．水 C．蛋白质 D．糖类10．把一粒玉米种子放在火上充分燃烧后会剩下少量的灰烬，说明玉米种子的组成成分包括（）A．无机物、水 B．水、无机物和有机物 C．有机物、无机物 D．有机物、水11．能够消化糖类、蛋白质和脂肪的消化液是（）A．胆汁B．胰液C．唾液D．胃液12．人体所需的营养物质可以通过消化系统从外界获得．人体消化系统的组成包括（）A．胃、肠和消化腺B．口腔、胃和消化道C．消化道和消化腺D．小肠、大肠和消化腺13．下列各项中与小肠的吸收功能无关的是（）A．小肠长壁内有肠腺 B．小肠内表面积达200平方米C．小肠绒毛内有毛细血管 D．小肠绒毛壁很薄，只有一层上皮细胞构成14．下列哪种营养成分含量急剧减少可能引起昏厥（）A．水分 B．维生素 C．血糖 D．蛋白质15．小肠是吸收营养物质的主要器官,下列与其吸收功能相适应的结构是（）A．小肠的皱襞和绒毛等结构使其内表面积扩大了约600倍B．小肠绒毛壁很薄,有利于吸收C．小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管D．以上三项都正确16．全国各大报纸曾报刊登了一幅照片，患儿是一个不满4岁的男婴，由于出生后一直服用一种几乎不含蛋白质的劣质奶粉，现已出现了头大、嘴小、脸肿的症状，就此症状的因果关系，利用所学的生物学知识，找出错误的选项 ( )A．蛋白质是构成人体的基本物质B．人体的生长发育离不开蛋白质C．蛋白质能被分解，为人类的生理活动提供能量，是最重要的供能物质D．构成人体细胞的基本物质17．下列营养缺乏症与其病因对应关系正确的是（）A．坏血症——缺维生素C B．佝偻病——缺铁C．呆小症——缺生长激素 D．脚气病——缺维生素D18．不法分子使用工业明胶制作药物胶囊，其胶囊不仅对人体产生潜在危害，而且破坏了药物预期到达某消化消化器官的设计。
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《人体的营养》单元测试卷第8章人体的营养单元测试卷(时间：60分钟，满分：100分)班级：号数姓名：成绩一、选择题(本大题共25小题，每小题2分，共50分。
)1.合理的饮食有利于青少年的健康成长。
下列饮食习惯中科学合理的是( )A.只吃水果和蔬菜B.用含多种营养成分的饮料代替水C.谷类、水果、蔬菜和肉类等搭配D.炒菜的时候多加油盐使菜更有滋味2.人体必需的营养物质主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维等，其中糖类是人体所需能量的主要来源。
在正常情况下，糖类主要来自我们日常膳食中的( )A.米饭B.蔬菜C.肉类D.肉汤3.某人患有夜盲症，一到傍晚就看不清东西，应多补充哪种食物？( )A.苹果B.牛肉C.胡萝卜D.鱼4.为了比较不同蔬菜中维生素C的含量，小明同学根据维生素C可使高锰酸钾溶液退色的原理，设计了如下实验：在4支同样的试管中分别加入2 mL相同浓度的高锰酸钾溶液，然后用滴管分别向其中滴加黄瓜、青椒、芹菜、白菜的汁液，观察高锰酸钾溶液退色，结果如下表所示。
（）项目①黄瓜汁②青椒汁③芹菜汁④白菜汁高锰酸钾溶液14滴8滴15滴11滴(2 mL)据表可知，4种蔬菜的维生素C含量不同，那么由多到少依次是( )A.①②③④B.②④①③C.③①④②D.④③②①5.某人经常下肢麻木、食欲不振、消化不良，医生诊断为脚气病。
该患者应多吃一些什么食物？( )A.含维生素A较多的食物B.含维生素B1较多的食物C.含维生素C较多的食物D.含维生素D较多的食物6.构成人体骨骼和牙齿的重要成分是( )A.含碘、磷的无机盐B.含铁、锌的无机盐C.含钙、磷的无机盐D.含碘的无机盐7.青少年适当多吃点富含蛋白质的食物，有利于生长发育，这是因为蛋白质（）A.能预防脚气病B.是人的生长和细胞更新的重要原料C.能加速血液循环D.是人体生命活动最主要的供能物质8.下列哪项不是纤维素的作用？( )A.可预防冠心病B.可预防糖尿病C.可促进人体对钙、磷的吸收D.利于形成粪便9.能够为人体生命活动提供能量的物质有( )A.水、脂肪和糖类B.糖类、脂肪和维生素C.水、无机盐和维生素D.糖类、脂肪和蛋白质10.小红为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。
这个食谱营养不够全面，加上下列哪种食物后可以让这份食谱更为合理？( )A.素炒豆角B.牛奶C.排骨汤D.小米粥11.以下关于缺乏维生素引起相应症状的叙述，错误的是（）A.缺乏维生素A，易患夜盲症B.缺乏维生素B1，易患佝偻病C.缺乏维生素C，易患坏血病D. 缺乏维生素D，易患骨质疏松症12.喜食蔬菜而不食肝脏、鱼肝油等动物性食物的人不一定患夜盲症，原因是蔬菜中含有( )A.胡萝卜素B.维生素AC.维生素BD.维生素C13.下面是某医生给患佝偻病的儿童开的处方，其中最科学的是( )A.钙片+鱼肝油B.钙片+维生素CC.钙片+葡萄糖D.钙片+生长激素14.蔬菜中含有丰富的维生素，对人体的生长发育有不可替代的作用，但要注意有些蔬菜是不宜用热水烫后再食用的，原因是可导致( )的流失。
A.蛋白质B.维生素A和维生素KC.维生素C和维生素B1D.脂肪15.琪琪是学校闻名的“小胖墩”，平时一日三餐鸡鱼肉不断，各种巧克力应有尽有。
可是他却经常感冒，身体素质较差，生物老师说他营养不良。
你认为琪琪缺乏的营养主要是( )A.糖类B.脂肪C.蛋白质D.维生素16.预防夜盲症的最佳食物是（）A.胡萝卜B.鸡蛋C.新鲜蔬菜D.标准面粉17.王大爷最近老感觉腰酸背痛腿抽筋，医生说是缺钙，王大爷说：“我天天吃钙片，怎么还缺钙？”如果你是医生，你给王大爷的建议是( )A.加倍服用钙片B.加服维生素AC.加服维生素DD.改服另一个厂家钙片18.是组成人体细胞的基本物质，也是组织更新的主要材料，同时也能为人体提供能量的营养物质是（）A.糖类B.蛋白质C.脂肪D.维生素19.儿童经常食用虾皮可以有效预防( )A.骨质疏松症B.佝偻病C.贫血D.地方性甲状腺肿20.芝麻、花生等硬果类食物中，含量较多的营养物质是( )A.蛋白质B.脂肪C.维生素D.糖类21.青少年长期偏食会造成( )A.急性胃肠炎B.贫血C.营养不良D.肠梗阻22.合理膳食是指( )A.蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃B.糖类是主要的供能物质，应该多吃C.应以肉类、蔬菜、水果为主D.各种营养物质的比例合适，搭配合理23.处于青春期的青少年对营养的要求是( )A.多吃肉类，不要吃蔬菜类B.多吃蔬菜类，不要吃肉类C.随便一点，有什么吃什么D.应全面、合理地摄取营养物质24.下列关于合理膳食与食品安全的说法，正确的是（）A.绿色食品是指富含叶绿素和维生素的植物类食品B.发芽的马铃薯去芽煮熟后再吃C.青少年缺钙应适当增加动物肝脏、鸡蛋等食物的摄入量D.刚过保质期，没有霉变的食品仍可食用25.下列有关人体消化系统的描述中，不正确的是( )A.所有的消化液都含有消化酶B.所有的消化腺都能分泌消化液C.消化系统由消化道和消化腺两部分组成D.小肠是消化和吸收的主要部位选择题答题卡（每题２分，共50分）二、非选择题(本大题共5小题，共50分。
)26.(10分)下图是我国营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例。
请据图回答下列问题。
(1)谷类食物为人体提供的主要物质是。
(2)蛋白质是构成人体细胞的基本物质。
它主要从第和(填标号)中获得，人体摄入的蛋白质最终分解成。
(3)某同学牙龈经常出血，原因可能是对第 (填标号)类食物摄入量不足。
27.(10分)我国营养学家将食物按每日建议摄取量，设计成“平衡膳食宝塔”。
请分析回答：（10中考）（1）“平衡膳食宝塔”中的食物含有人体所需的、脂肪、蛋白质、维生素、和等六种营养素。
（2）根据“平衡膳食宝塔”的建议，每日摄取量最多的应为第①层食物，因为该层食物富含，能满足人体对的需求；摄取量最少的应为第⑤层食物，因该层食物富含，过量摄取易在人体内储存导致肥胖。
（3）每日应摄取足量的第②、③、④层食物，因这些食物含有多种营养素，如第②层食物多含有维生素C，可预防；第③层食物除富含蛋白质外，有的还富含维生素A，可预防；第④层食物中的牛奶富含和骨骼发育所需的。
28.(10分)下图表示淀粉、蛋白质和脂肪在消化道各部分被消化的程度，请据图回答下列问题。
(1)图中X表示的消化过程，Y表示的消化过程。
(2)淀粉从开始消化，蛋白质从开始消化，脂肪从开始消化。
(3)基本无消化作用的是；D代表的是，含哪些消化液？。
29.(10分)右图表示食物中的淀粉、脂肪、蛋白质在消化道各部位（A～E）被消化的程度。
请据图回答有关问题。
（1）食物的消化过程主要是在[ ] 中进行的。
（方括号内填字母，横线上填相应的名称）（2）鸡蛋所含有的糖类、脂肪、蛋白质等有机物中，含量最多的有机物是在[ ]_______中开始被消化的（方括号内填字母，横线上填相应的名称）。
（3）取一块馒头放入口中慢慢咀嚼，能够尝出一些甜味来。
为了弄清甜味的由来，李婷同学模拟馒头在口腔中的变化，进行了如下表所示的探究活动。
试管编号加入物质保温（37℃）是否搅拌加碘液后的现象1 适量馒头碎屑、唾液2 mL 5分钟是不变蓝2 与试管1等量馒头碎屑、清水2 mL5分钟是变蓝3 与试管1等量馒头小块、唾液2 mL5分钟否变蓝根据表中的实验现象，你能得出的结论是。
30．（10分）下图是人体消化系统模式图，请据图回答：（07中考）（1）食物中的、蛋白质、脂肪需经消化才能被吸收。
其中_______在⑥胃中开始被初步消化，在⑧______中被最终消化成；①________分泌的胆汁中不含有消化酶，但能促进_______的消化。
（2）小肠内有胆汁、胰液和肠腺分泌的______ 多种消化液，且内表面积大，这说明小肠是____ __和___ ___的主要场所。
（3）暴饮暴食易损害既是重要消化腺又是内分泌腺的⑦__ ___。
因此要有良好饮食习惯。
参考答案：一、选择题（每题２分，共50分）二、非选择题(本大题共5小题，共50分。
)26.(1)糖类(或淀粉) (2)②和③氨基酸 (3)④27.(1)糖类、无机盐、水，(2)糖类、能量、脂肪；(3)坏血病、夜盲症、蛋白质、钙；28.(1)淀粉脂肪 (2)口腔胃小肠 (3)B 小肠肠液、胰液、胆汁29.（1）D 小肠（2）C 胃（3）馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液的分泌（唾液）都有关系30.(1)糖类、蛋白质、小肠、氨基酸、肝脏、脂肪 (2)肠液、消化、吸收 (3)胰腺。