避风塘炒虾
5种炒虾的好吃做法营养
5种炒虾的好吃做法营养虾这种食材虽然品种非常多，不过它的大致做法相差不大，但是种类还是挺多的。
你了解炒虾要怎么做吗?今天，店铺为大家推荐家常炒虾的5种做法。
家常炒虾的好吃做法：家常炒虾炒虾食材准备虾500克，洋葱，胡萝卜，辣椒，葱姜蒜末，豆瓣酱适量，黄酒少许，糖，醋少许，胡椒碎少许。
方法步骤1、热锅爆香豆瓣酱，然后分昂如葱姜末;2、接着倒入洗净沥干的虾，加入黄酒翻炒;3、然后翻入适量的醋和糖调味，虾变色后倒入蔬菜块;4、然后放入葱花大火翻炒，出锅时撒些胡椒碎即可。
家常炒虾的好吃做法：避风塘炒虾炒虾食材准备虾300克，面包糠适量，蒜，糖，油，盐少许，料酒适量，椒盐粉适量。
方法步骤1、将虾洗净抽出虾肠，加入料酒，盐腌制10分钟;2、锅中放入较多的油，烧热后放入虾炸至无水气后出锅滤油;3、锅中底油放入蒜末和洋葱炒香，中小火慢炒至金黄;4、然后放入面包糠慢炒，放入虾，加入少许糖，盐即可。
家常炒虾的好吃做法：西兰花炒虾球炒虾食材准备鲜虾300克，西兰花适量，红椒少许，蒜少许，料酒少许，生抽适量，糖盐少许，油适量香油少许。
方法步骤1、将西兰花去掉粗茎，掰成小块，蒜切末，红椒切片;2、虾剥出虾仁，然后加入料酒和胡椒粉腌制片刻;3、锅中烧热少许油，放入西兰花煸炒1分钟盛出;4、炒锅中小火爆香蒜末，加入虾仁拌炒，变色后淋入料酒和生抽;5、然后加入糖和西兰花，红椒，翻炒加入盐和少许香油即可。
家常炒虾的好吃做法：茶香炒虾炒虾食材准备虾400克，茶叶30克，食盐4克，料酒3克，老抽3克，红尖椒2个，小葱2根，植物油10克，胡椒粉少许，芝麻油3克。
方法步骤1、剪去虾须，挑去虾线，加入盐，胡椒粉，姜和料酒腌一刻钟，红椒切粒，葱切花待用;2、茶叶用开水泡发，沥干后略微挤干，锅烧热油后放入茶叶炒油酥，然后捞出沥干;3、再起锅烧热油，放入腌好的虾炒熟盛出待用;4、再起锅，烧热油放入红椒炒香，然后放入茶叶和虾同炒，加入少许盐和老抽调味;5、翻炒均匀后淋入少许芝麻油，撒入葱花即可出锅。
厨房美食菜谱：避风塘炒虾的做法
厨房美食菜谱：避风塘炒虾的做法
我自己家常做的一个菜，正宗不敢说，但是很好吃，做法也很简单。
食材
主料：
虾15只
植物油适量
盐适量
蒜10瓣
香葱1棵
干红辣椒1个
面包糠适量
步骤
1.剩吐司半片室内自然凉干
2.擀碎待用，也可以买现成的面包糠
3.蒜用刀剁成蒜蓉
4.虾剪去虾枪，挑去虾线，用厨房纸吸干水分
5.放入植物油，油七成热放入虾煎，也可以用炸，不过家庭做法还是健康为主，煎的也很酥脆
6.煎至酥脆的虾盛出备用
7.把蒜蓉倒进剪过虾的锅，小火将蒜粒煎至微微发黄，能闻到蒜香的时候盛出，一定要小火，注意不要糊掉，将面包糠倒进刚才的锅内，搅拌，仍然是小火，这个时间很短，面包糠会迅速把油吸干，成为颗粒状
8.将第五步煎好的虾倒入，放入煎好的蒜蓉和剪碎的红干椒，加少许盐，搅拌至面包糠完全沾到虾的身上，装盘，撒葱粒，好看又好吃的避风塘炒虾就做好了
小贴士：很简单，没技巧。
避风塘海虾【精品海鲜吃法教学】
锅内留少量油，小火加热后，下蒜末煸炒至香。
5
待蒜末颜色稍微变黄后，加入面包糠一起炒香。
6
待蒜香味全部散出后，倒入炸好的海虾拌匀，再加1勺糖、1勺盐、适量鸡精调味，待面包糠均匀包裹在海虾上即可出锅。
避风塘海虾
这是我去粤菜馆必点的一道菜。吃的次数多了，我就想着自己在家炮制出如此美味。凭着感觉自己做了几次，如今已经能把口味调整得很适合家人了。腌制虾的时候特地用了白酒，使得成品的虾隐隐带着白酒的特殊香味儿，格外诱人。能参照餐馆里的菜，在家调制出适合自己家人的味道，是不是很有成就感？
用料
海虾
葱
姜Hale Waihona Puke 蒜面包糠白酒
老抽
花椒
盐
糖
淀粉
鸡精
避风塘海虾的做法
1
将海虾洗净，沥干，放在大碗里，加入拍散的大蒜、1勺老抽、几粒花椒、少许五香粉、少许白糖、1勺盐、1小瓶盖高度白酒、葱、姜拌匀，腌制半小时。
2
待海虾入味后，将姜、葱挑出，给每只虾都拍上干淀粉，再轻轻抖一下，去除表面多余的淀粉、花椒粒。
3
起个稍大点的油锅，把虾炸至金黄色后捞出，用厨房纸巾吸去多余油。
虾的菜谱大全
虾的菜谱大全虾的菜谱大全香辣串串虾主料：鲜虾(500克)调料：干红椒(10个)、干豆鼓(一汤匙)、耗油(适量)、盐(适量)、料酒(适量)、辣椒粉(适量)、花椒粉(适量)、葱(2根)、色拉油(适量)做法：1、鲜虾去虾头、留壳，挑去泥肠，洗净，加入盐;2、加入耗油、料酒、辣椒粉、花椒粉，拌匀，腌制30分钟;3、用竹签串起来，注意把整个虾身绷直串;4、炒锅中放入适量油烧热，下入虾串炸熟，滤油;5、炒锅内留底油，下入干红椒与干豆鼓爆香，再下入虾串翻炒均匀;6、放在盘中，撒上葱花即可。
椰香避风塘炒虾主料：北极甜虾(250g)、椰蓉(20g)、面包糠(适量)、姜(一块)、青红尖椒(各适量)、葱(一段)、香菜(一颗)、蒜(一头或更多)调料：料酒(5ml)、白胡椒粉(少许)、生粉(少许)、盐(适量)、食用油(适量)、厨房用纸(适量)做法：1、准备好全部材料，虾提前自然解冻;2、北极甜虾用厨房用纸吸干水分，然后加入料酒，白胡椒粉，用手抓捏均匀;3、加入少许生粉，将虾拌匀，使得每只虾表面都均匀的裹上一层薄薄的淀粉;4、锅中倒入适量食用油，大火加热至有许多小泡泡冒出，将北极虾下锅，大火炸。
这里可以像我这样，将锅倾斜，然后分批次将虾下锅，半煎半炸，可以减少油的用量;5、炸至虾表面金黄，体积膨胀，就可以捞出来了;6、将炸好的虾放在厨房用纸上，吸去表面多余的油分，备用;7、处理其他的食材。
青红椒斜切小段，姜蒜去皮后，切成细末;8、锅中留底油(可以比平时做菜稍微多一些)，将葱姜蒜和尖椒下锅，小火煸炒;9、一直炒到蒜粒金黄，香味浓郁;10、倒入面包糠，继续小火翻炒，直至面包糠变的金黄酥松;11、加入之前处理好的虾，转中小火，不停翻炒;12、加入椰蓉和适量盐，继续翻炒，直至每只虾的表面都均匀裹上面包糠和椰蓉;13、关火出锅装盘食用。
食用的时候，可以撒上一些切碎的香菜末。
小窍门：1、这道菜用鲜虾也可，另外也可以用鸡翅、蟹等等代替虾，或者用素菜也可(比如藕，土豆，豆角，茄子等等);2、炸虾的时候，时间不要太久，以免将虾炸老。
避风塘虾球
避风塘虾球
拼盘七味
用料
▪虾 500g
▪盐 2g
▪啤酒 2大勺
▪胡椒粉 2g
▪面粉 20g
▪面包糠 40g
▪大蒜 4瓣
▪葱 5g
▪姜 5g
做法步骤
1、葱切碎、姜切丝、大蒜瓣切碎
2、新鲜大虾洗净
3、虾去头去壳，虾背切开拿出黑线，切深致三分之二处，不要切成两半
4、葱碎、姜丝、胡椒粉、盐，以及啤酒放入切好的虾仁，搅拌均匀，静止15分钟左右腌制，啤酒有很好的蓬松和去腥作用，感觉比料酒好用
5、将腌好的虾仁去掉里面的葱花和姜丝，裹上一层薄面粉，备用
6、油烧热致七八成熟，把虾仁放入，炸的过程中，虾仁就卷成了虾球，然后捞出沥油备用
7、锅内留油，把大蒜碎炒出香味，加入面包糠，炒致金黄
8、放入炸好的虾球搅拌均匀盛出
9、一盘色泽金黄散发着蒜香味的避风塘虾球，让人食欲大开
10、配上一杯青岛啤酒，美美吃上一顿吧，当成零食吃也不错哦。
家常炒虾的做法大全
家常炒虾的做法大全【家常爆炒虾】的做法去虾头.虾线.配菜切好.热油爆香家常爆炒虾 的做法步骤1倒入虾翻炒变色.加生抽.老抽.料酒家常爆炒虾 的做法步骤2蚝油.少许盐.加水翻炒3分钟.家常爆炒虾 的做法步骤3开吃了家常爆炒虾 的做法步骤4小贴士如果觉得虾线难取.可以给它背面切开去虾线.家里有宝宝不会吃辣的可以换成青红 哦搭配更营养【蒜蓉炒虾】的做法做法简单，小白也能轻易上手，蒜香扑鼻，好吃到跳脚从市场买了一斤的虾，回家剥一头蒜，一起炒了吃，又美味又营养，喜欢的小伙伴可以试下哦准备食材：一斤虾一根葱3颗辣椒一头蒜做法：1：先处理虾，把虾须剪掉，虾开背，挑出虾线。
2：倒入一勺盐，些许料酒，放一旁腌制15分钟左右3：蒜切成沫，葱切成段，放一旁备用4：锅内放油，油温8成热，放入蒜末和辣椒炒香。
5：蒜炒到微微焦黄后，放入准备好的虾一起翻炒，炒到虾变色，倒入少许生抽，继续翻炒6：倒一小碗清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟就可以啦小贴士：腌制的时候已经放盐了，后期就不用放盐了哦水不用放多，要不然等水干了，虾肉就老了，等锅内水收差不多了就可以出锅【避风塘炒虾】的做法剪去虾的须脚，用牙签将虾线挑出。
避风塘炒虾的做法步骤1用腌料将虾拌匀，腌制30分钟以上。
避风塘炒虾的做法步骤2生姜、大蒜、香蒜、红椒分别剁碎。
避风塘炒虾的做法步骤3鸡蛋打散，仅放1/3颗的量，让虾均匀的裹上蛋液。
避风塘炒虾的做法步骤4 放入玉米淀粉，让虾均匀的裹上玉米淀粉。
避风塘炒虾的做法步骤5炒锅放2大匙油，加热至160度，放入虾中火炸约1分钟至表面酥脆。
避风塘炒虾的做法步骤6捞起虾，转大火放入炸好的虾再复炸20秒，捞起沥净油。
避风塘炒虾的做法步骤7炒锅的油倒出，剩下少许底油，放入姜、葱、蒜、红椒碎、所有调味料炒至水干。
避风塘炒虾的做法步骤8加入面包糠用小火炒至酥脆。
避风塘炒虾的做法步骤9加入炸好的虾，快速翻炒均匀即可。
避风塘炒虾的做法步骤10成品。
避风塘炒虾的做法步骤11小贴士1.避风塘炒虾的特色是外皮酥脆、蒜香浓郁、连虾壳也可以直接吃。
避风塘炒虾——经典新吃法避风塘炒虾
避风塘炒虾
炒的金黄的面包糠，配上炸得酥脆的小虾，连壳都能嚼得很香很下酒，就算当零食都是十分不错的选择。
小编的美食新菜谱还不赶快学起来！
用料
大虾、面包糠、盐、料酒、胡椒粉、姜、葱、淀粉、蒜、白糖。
做法
1、大虾洗净剪去虾须子和虾线，加盐、料酒、胡椒粉、姜、葱腌15分钟左右；
2、锅中放油，油量要略多些，油温6、7成热时，在虾上加薄薄一层淀粉，放进锅内炸至变色后捞出；
3、把油再次加到8、9成热，将虾回锅复炸后捞出备用；
4、锅内留少许油，放入蒜煸黄煸香；
5、加入面包糠炒到金黄；
6、加入炸好的虾、白糖、盐调味后起锅即可。
【食谱学习-操作规范】金沙明虾
品操作规范
环节操作规范注意事项
用料标准主料明虾400克
配料和调料炒在一
起即是避风塘的料配料
青红杭椒圈各5克（0.3厘米厚）
调料
炸蒜末50克、香辣酥粒50克、盐1克、味精
3克、鸡精3克、
制作过程加工将虾腹部开刀，打成元宝形、
腌虾汁：
（大葱60克大姜
60克花椒20克料酒20
克盐20克味精10克水
500克）
腌制三十分钟、
烹调
1、腌制好的虾拍淀粉炸酥、控油
2、将炒好的避风塘放入锅内、放入炸好的
虾翻匀、出锅装盘、即可
菜品特点
图片一
（加工好的主、配料）
图片二
（调料及其他）
成品照片
图片三（烹调一）
图片四（烹调二）。
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图片二 （调料及其他）
图片三 （烹调一）
图片四 （烹调二）
成品照片
品操作规范菜品Βιβλιοθήκη 称 避风塘炒虾 编号：环节
操作规范
注意事项
主料 25 头明虾 18 只
用料 标准
制作 过程
配料 调料 加工
青红杭椒圈各 5 克（0.3 厘米厚）
配料和调料炒在一
起即是避风塘的料 炸蒜末 50 克、麻辣面 10 克、干葱头 50 克 炸
面包糠 100 克、香辣酥粒 50 克、盐 1 克、味
精 3 克、鸡精 3 克、
腌虾汁： （大葱 60 克 大姜
将虾腹部开刀，打成元宝形、
60 克 花椒 20 克 料酒 20 克 盐 20 克 味精 10 克 水
500 克 ）
腌制三十分钟、
1、 腌制好的虾拍淀粉炸酥、控油
2、 将炒好的避风塘放入锅内、放入炸好的
虾翻匀、出锅装盘、即可
烹调
菜品特点 图片一