急性胰腺炎的饮食调养及注意事项
健康科普知识-胰腺炎患者的饮食指导
胰腺炎患者的饮食指导（一）急性胰腺炎急性胰腺炎发作期严格禁食。
待腹痛症状减轻，肠鸣音恢复，血淀粉酶降至正常时可给予纯糖无脂流食如果汁、米汤、藕粉、杏仁霜、菜汁、果汁、果冻等；待适应后，可慢慢添加菜泥、果泥，如苹果泥、香蕉泥、土豆泥、胡萝卜泥等。
然后给予极低脂肪的半流，如米粥、素面片、挂面、馒头、蛋清、细软蔬菜和水果。
长期不能进食者，通过鼻饲管、鼻空肠管开始给予肠内营养，营养制剂从氨基酸或短肽型低脂要素膳逐渐过渡到整蛋白型营养制剂（咨询营养科医生或技师）。
忌用引起胃液及胰液分泌的食物如肉汤、鸡汤、鱼汤、牛奶、豆浆、蛋黄等食物。
此过程为无脂流食→低脂流食→低脂少渣半流→低脂少渣软食→低脂软食→低脂膳食→普食。
（二）慢性胰腺炎慢性胰腺炎急性发作期的营养支持同急性胰腺炎。
病情稳定，逐步过渡到口服饮食后，供给低脂高碳水化合物膳食。
主要是保证患者营养摄入的同时尽可能减轻胰腺的消化负担，防止发生营养不良，缓解疼痛、避免继续发作。
主要饮食原则：选用易于消化的糖类如蔗糖、红糖、蜂蜜等，碳水化合物为热量主要来源，可供给300克以上。
脂肪摄入量，可从严格限制（20g/日）过渡到中度限制脂肪膳食（40g/日），病情好转患者能耐受时，可给以轻度限制脂肪膳食（50g/日）。
必要时采用中链甘油三酯取代部分长链甘油三酯。
在烹调方法上多用蒸、煮、炖、烩等少油的烹调方法。
少量多餐，每日4次或5次。
忌暴饮暴食。
选用细致、易消化、清淡的食物。
少用粗粮以及胀气食物如萝卜、洋葱、干豆等，避免刺激性食物，忌用肥肉、动物油、点心及调味品、油炸食品等脂肪多的食物；忌饮酒。
如出现糖尿病，应按糖尿病的营养治疗原则处理，但应注意脂肪和膳食纤维量不宜过高。
胰腺炎的饮食指导
胰腺炎的饮食指导
胰腺炎是胰腺一种炎症性疾病，由于胰腺的炎症，胰腺腺体不
能正常的消化食物，吸收有必要的营养元素，使患者发生营养不良，对患者的生命健康造成威胁，因此对于胰腺炎患者的饮食指导至关
重要。
胰腺炎饮食的原则
1. 饮食应以低脂、低蛋白、高碳水化合物为基础。
2. 分食多餐，每日进餐5-6次，且不宜吃得太饱。
3. 避免进食过于辛辣、油腻的食品和过度刺激的食品，如咖啡、浓茶等。
4. 避免大量饮酒或者不良生活惯，如吸烟、熬夜等。
胰腺炎患者饮食营养素的补充
1. 补充蛋白质-胰腺炎患者应当适量补充蛋白质，尤其是优质
蛋白质，如鸡肉、瘦肉、蛋白等。
2. 补充脂肪- 脂肪的补充应当适量掌握，选择不饱和脂肪和少量饱和脂肪。
3. 补充碳水化合物-碳水化合物的摄入可以增加热量的供应，应以高纤维、低糖、低脂、低蛋白为切入点。
胰腺炎患者应当注意的饮食禁忌
1. 红肉、动物内脏、油炸食品
2. 辣椒、姜、大蒜、洋葱等辛辣食品
3. 蛋糕、糖果、巧克力和饮料、果汁中的糖
4. 酒类、浓茶、浓咖啡等
结论
胰腺炎患者饮食指导是胰腺炎治疗的重要环节，随着胰腺炎发病率的上升，饮食指导也应更加重视。
饮食原则和营养素的补充以及饮食禁忌是胰腺炎患者饮食的三个关键，患者应当在医生和营养师的指导下进行饮食调整和选择，以帮助其快速康复。
胰腺炎的饮食指导与康复
胰腺炎的饮食指导与康复胰腺炎是一种常见的胰腺疾病，患者在康复过程中需要遵循特定的饮食指导，以促进胰腺的康复和减轻症状。
本文将介绍胰腺炎的饮食原则、具体的饮食指导以及康复过程中的注意事项。
一、饮食原则1. 低脂饮食：胰腺炎患者的胰腺功能可能受损，消化能力下降，因此需要避免高脂饮食。
建议摄入脂肪不超过总热量的30%，以减轻对胰腺的刺激。
2. 少食多餐：将日常的三餐分为五到六餐，每餐饭量适量。
避免暴饮暴食，减轻胰腺的负担。
3. 高蛋白饮食：适量增加蛋白质的摄入，有助于维持机体的营养状况和促进伤口的愈合。
4. 液体摄入：保持足够的水分摄入，每天饮水量应在2000毫升以上，以维持机体的代谢功能。
5. 清淡饮食：避免辛辣刺激、油炸食物和含有咖啡因的饮料，以减轻对胰腺的刺激。
二、饮食指导1. 蔬果类：多种新鲜的水果和蔬菜是胰腺炎患者饮食中的必需品。
富含维生素和矿物质的水果和蔬菜有助于提高免疫力和促进胰腺康复。
建议选择含水量较高的蔬菜，如西红柿、黄瓜、冬瓜等。
2. 谷物类：以粗粮为主，如糙米、全麦面包等。
避免高糖食品和精细加工的食物，如白面包、糖果等。
3. 蛋白质类：适量摄入瘦肉、鱼类、蛋类和豆制品等食物，补充身体所需的蛋白质。
4. 低脂乳制品：选择低脂或脱脂的乳制品，如低脂牛奶、脱脂酸奶等。
避免含高脂肪的乳制品，如奶酪、黄油等。
5. 液体摄入：除了饮用水外，可以适量摄入清汤、稀粥、果汁等常规液体。
避免饮用含咖啡因的饮料和酒精类饮品。
三、康复过程中的注意事项1. 遵循医生的指导：在康复过程中，务必听从医生的建议和指导。
根据个体的情况，医生可能会做出相应调整，包括饮食、用药等方面。
2. 注意饮食过程中的不适症状：在饮食过程中，注意观察身体的反应。
如果出现胃胀、腹泻、恶心等不适症状，应及时就医并向医生报告。
3. 配合运动康复：适量的运动有助于促进胰腺的康复。
可以选择一些轻度的有氧运动，如散步、瑜伽等。
4. 改善生活习惯：戒烟限酒，避免精神过度紧张，保持良好的生活习惯和作息规律。
急性胰腺炎注意事项
急性胰腺炎注意事项
急性胰腺炎是一种较为严重的急性腹痛疾病，治疗起来比较复杂，需要患者及其家属在日常生活中注意以下事项，以促进康复和预防复发。
1. 合理饮食：患者应该注意饮食的轻而易消化，避免高脂肪、高蛋白、高糖以及刺激性食物的摄入，如油炸食品、辛辣食品、咖啡和酒精等。
可以选择清淡易消化的食物，例如蔬菜、水果、低脂肪的禽肉和鱼肉等。
2. 均衡营养摄入：保持良好的营养摄入是胰腺炎患者康复的重要因素。
应该摄入充足的蛋白质、维生素和矿物质，以促进胰腺功能的恢复。
3. 戒烟戒酒：烟和酒精是胰腺炎的重要诱因，也会加重疾病的症状。
患者应该坚决戒烟戒酒，以预防胰腺炎的复发和发展。
4. 定期复查：胰腺炎患者应该定期进行胰腺功能的检查，包括血清淀粉酶、胰酶等指标的监测，以了解胰腺功能的恢复情况。
5. 避免剧烈运动：急性胰腺炎患者在康复期间应避免剧烈运动，以免刺激胰腺、加重病情。
可以进行适量的有氧运动，如散步和瑜伽等，以促进身体的康复。
6. 注意药物的使用：患者在用药时应该咨询医生，避免使用对胰腺有损害的药物。
特别是非甾体抗炎药、某些抗生素和胰酶制剂等，都可能对胰腺的恢复造成负担。
7. 注意心理护理：急性胰腺炎是一种较为严重的疾病，患者在康复期间要重视心理护理，积极面对疾病，保持乐观的心态。
可以倾诉和交流，避免情绪的压抑和恶化。
总之，急性胰腺炎是一种需要患者及其家属共同努力的疾病。
在日常生活中，患者应该注意饮食、定期复查、戒烟戒酒、避免剧烈运动、合理用药，并进行心理护理，以促进康复和预防复发。
同时，与医生保持良好的沟通和合作，及时调整治疗方案，也是重要的因素。
胰腺炎患者的饮食与护理指南
胰腺炎患者的饮食与护理指南胰腺炎是一种常见的胰腺疾病，对患者的饮食和生活方式都有一定的影响。
本文将为您介绍胰腺炎患者的饮食与护理指南，帮助您更好地管理和缓解疾病。
一、胰腺炎患者饮食注意事项1. 避免高脂饮食：胰腺炎患者应尽量避免摄入高脂肪食物，特别是饱和脂肪酸含量较高的食物，如动物内脏、黄油、猪油等。
高脂饮食会刺激胰腺分泌，增加炎症反应，对胰腺恢复和疾病控制不利。
2. 控制蛋白质摄入：适量摄入优质蛋白质对胰腺炎患者有益，但过多的蛋白质摄入会增加胰腺的负担。
建议选择低脂的蛋白食物，如豆类、鱼类和禽类，避免油炸和肥腻的食物。
3. 多摄入蔬果和全谷物：蔬果富含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，可以帮助调节胰腺分泌和消化功能。
全谷物食物富含植物蛋白、膳食纤维和维生素B群，有助于维持机体健康。
4. 少量多餐：胰腺炎患者应采用少量多餐的方式进食，每日分为5-6餐，避免大量食物一次性进入胃肠道，减轻胰腺负担，有利于消化和吸收。
5. 避免刺激性食物：辛辣、油炸、刺激性的食物会刺激胰腺分泌，加重炎症反应。
因此，胰腺炎患者应该避免摄入辛辣调料、油炸食物、浓咖啡、酒精等。
6. 饮食清淡易消化：胰腺炎患者的饮食应以清淡易消化为原则，避免过于油腻或者过于粗糙的食物。
建议选择煮、蒸、炖等烹饪方式，减少油脂和刺激物质的摄入。
7. 注意充分饮水：胰腺炎患者应保持充足的水分摄入，每天饮水量不少于2000ml。
充足的水分可以稀释胆汁和胰液，减少胆汁和胰液对胰腺的刺激，对病情缓解有帮助。
二、胰腺炎患者的生活护理指导1. 定期复诊：胰腺炎患者要定期复诊，按医生的要求进行检查和治疗。
及时发现和处理疾病的变化和并发症，可以更好地控制和管理胰腺炎。
2. 避免饮酒和吸烟：酒精和烟草中的化学成分对胰腺有刺激作用，容易引起胰腺炎的发作和恶化。
因此，胰腺炎患者应杜绝饮酒和吸烟，保持健康的生活方式。
3. 控制体重：适当控制体重对胰腺炎患者的康复和预防疾病复发非常重要。
急性胰腺炎的饮食菜谱大全
急性胰腺炎的饮食菜谱大全
急性胰腺炎是一种常见的消化系统疾病，患者在治疗期间需要特别注意饮食，
以减轻症状并促进康复。
下面将介绍一些适合急性胰腺炎患者的饮食菜谱，希望能够对患者和家属有所帮助。
首先，患者在急性期应以清淡易消化的食物为主，如清汤、米粥、面条等。
这
些食物可以减轻胰腺的负担，减少消化液的分泌，有利于炎症的缓解。
同时，还可以摄入一些富含蛋白质的食物，如鸡蛋、豆腐、鱼肉等，以帮助身体修复受损组织。
其次，急性胰腺炎患者应避免摄入过多的油脂和刺激性食物，如油炸食品、辛
辣食物、浓茶、浓咖啡等。
这些食物会刺激胰腺分泌，加重炎症，从而延长康复时间。
此外，酒精也是应该彻底戒除的，因为酒精会对胰腺造成严重损害，加重炎症程度。
在饮食菜谱中，建议患者多摄入一些富含维生素和纤维素的食物，如新鲜蔬菜、水果、全谷类食物等。
这些食物有助于增强机体的抵抗力，促进肠道蠕动，减少便秘的发生。
同时，还可以适量摄入一些含有益生菌的食物，如酸奶、酸菜等，以维护肠道菌群的平衡。
此外，急性胰腺炎患者在饮食上要注意细嚼慢咽，避免暴饮暴食和过度饥饱，
以免加重胰腺负担。
饮食时间要规律，避免长时间空腹或过度饥饿，保持三餐定时定量，有助于减轻胰腺的消化负担。
总的来说，急性胰腺炎患者的饮食菜谱应以清淡、易消化、富含营养的食物为主，避免摄入刺激性食物和过多油脂，注意细嚼慢咽，保持饮食的规律性。
合理的饮食菜谱可以减轻症状，促进康复，希望患者和家属能够重视饮食的调理，配合医生的治疗，早日康复健康。
胰腺炎护理常识饮食与药物管理
胰腺炎护理常识饮食与药物管理胰腺炎护理常识：饮食与药物管理胰腺炎是一种常见且疼痛难忍的疾病，对患者的生活质量产生了很大影响。
在治疗胰腺炎的过程中，饮食和药物管理起着至关重要的作用。
本文将重点介绍胰腺炎的饮食和药物管理常识，帮助患者更好地控制和缓解疾病症状。
一、饮食管理胰腺炎患者应该遵循以下饮食原则：1. 低脂饮食：脂肪是刺激胰腺分泌的主要因素之一，而高脂饮食会加重胰腺的负担。
因此，胰腺炎患者应避免摄入过多的动物油脂，尽量选择低脂肪的食物，如瘦肉、禽肉、鱼类和豆制品等。
2. 少量多餐：患者应分散饮食，每天进食5-6次，每次食量要适量。
这样可以减轻胰腺的负担，促进胰腺的恢复和修复。
3. 低纤维饮食：高纤维食物会增加胰腺的负担，导致胰腺分泌增多，因此胰腺炎患者应该避免食用大量的高纤维食物，如全麦面包、糙米、豆类等。
可以选择一些易消化的食物，如煮熟的蔬菜、果汁、米粥等。
4. 避免刺激性食物：辛辣食物、咖啡、酒精等都可能刺激胰腺分泌，加重炎症。
患者应该避免摄入这些刺激性食物，保护胰腺的健康。
二、药物管理胰腺炎的治疗中，药物起着至关重要的作用。
以下是几种常用的药物治疗：1. 镇痛药：胰腺炎的主要症状之一是剧烈的腹痛，镇痛药能够减轻疼痛感，提高患者的生活质量。
常见的镇痛药包括阿片类药物和非甾体类抗炎药。
2. 消炎药：消炎药可以减轻炎症反应，降低胰腺受损程度，促进胰腺的愈合。
常见的消炎药有布洛芬、氨基酚等。
患者在使用消炎药时应按照医生的指导进行，避免副作用和不良反应。
3. 酶制剂：胰腺炎患者常常伴随着胃肠功能紊乱，导致食物消化吸收不良。
酶制剂能够辅助胃肠消化，帮助患者吸收充分的营养。
患者应该在餐前使用酶制剂，以提高食物的消化吸收率。
4. 增加营养摄入：胰腺炎患者常常会导致营养不良，因此患者需要额外摄取营养补剂来满足身体的需求。
可以选择一些高蛋白、易消化的饮料和食物，如奶昔、蛋清、牛奶等。
除了饮食和药物管理外，胰腺炎患者还应注意以下事项：1. 戒烟限酒：烟酒会对胰腺造成更多的负担，加重疾病症状。
胰腺炎的饮食护理
胰腺炎的饮食护理关键信息项：1、饮食原则低脂饮食低糖饮食高蛋白饮食少食多餐2、食物选择蔬菜类水果类谷物类蛋白质类3、饮食禁忌油腻食物辛辣食物酒精类饮品4、饮食注意事项烹饪方式进食速度食物温度11 饮食原则111 低脂饮食胰腺炎患者应严格控制脂肪的摄入量，避免食用高脂肪的食物，如油炸食品、动物内脏、肥肉等。
脂肪的摄入量应控制在每日20 克以下，以减轻胰腺的负担，促进胰腺的恢复。
112 低糖饮食减少糖分的摄入，避免食用高糖的食物，如糖果、甜点、饮料等。
过多的糖分可能导致血糖升高，影响身体的代谢功能。
113 高蛋白饮食适量增加蛋白质的摄入，有助于修复受损的组织和细胞。
可以选择瘦肉、鱼类、豆类、蛋类等富含优质蛋白质的食物。
114 少食多餐每天分成 5 6 餐进食，避免一次进食过多，导致胰腺分泌过度，加重病情。
121 蔬菜类选择富含维生素、矿物质和膳食纤维的蔬菜，如菠菜、芹菜、西兰花、胡萝卜等。
这些蔬菜有助于促进消化，增强身体免疫力。
122 水果类推荐食用苹果、香蕉、梨、草莓等低糖水果，为身体提供维生素和矿物质。
123 谷物类以粗粮为主，如燕麦、糙米、玉米等，富含膳食纤维，有助于调节血糖和血脂。
124 蛋白质类选择优质蛋白质，如鸡肉、鱼肉（如三文鱼、鳕鱼）、豆腐、蛋清等，既能满足身体的营养需求，又不会给胰腺带来过大负担。
13 饮食禁忌131 油腻食物严禁食用炸鸡、油条、油焖大虾等油炸或油脂含量高的食物，这些食物会刺激胰腺分泌大量的胰液，加重胰腺的炎症。
132 辛辣食物辣椒、花椒、生姜等辛辣食物具有较强的刺激性，可能导致胃肠道不适，影响胰腺炎的恢复。
133 酒精类饮品酒精是导致胰腺炎的重要因素之一，患者应完全戒酒，包括啤酒、白酒、红酒等各类含酒精的饮料。
134 高糖食物蛋糕、巧克力、甜饮料等高糖食物容易引起血糖波动，不利于病情的控制。
14 饮食注意事项141 烹饪方式应以清蒸、煮、炖、凉拌等清淡的烹饪方式为主，避免油煎、爆炒、烧烤等方式。
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急性胰腺炎的饮食调养与注意事项禁食，是急性胰腺炎主要治疗方法之一，可以减少胰液分泌，有利于炎症消退。
急性胰腺炎发作后，腹痛消失，无明显压痛，可以进食少量完全不含脂肪的低蛋白、高碳水化合物流质。
可以用肠内营养液替代。
肠内营养液，6大营养素种类齐全，相互间比例恰当，既能满足机体对营养的需求，又可减轻胰腺负担，建议听医生的，持续用至病情稳定，以免加重病情。
病情完全好转后，才能逐渐进食低脂、低蛋白饮食；病情完全恢复后，才能逐渐恢复正常饮食。
多久可以进食，取决于你的病情。
每周复查一次，看各项指标是否趋于正常，根据检查结果，判断病情恢复的程度，按医嘱进食。
特别提醒：要严格禁忌酒、辣椒、咖啡、浓茶等刺激品。
胰腺炎的饮食问题？平时要注意少食多餐，以低脂肪、高维生素饮食为主，等到病情控制后，再逐步恢复正常饮食。
病人开始可以先喝些葡萄糖水、米汤、没有油的菜、果汁之类，没有什么问题后，再吃些粥、豆腐、没有油的菜泥，以素食为主。
恢复正常饮食以后，也要以低脂食品为主，例如豆制品、蛋白、鱼、瘦肉、米、面、馒头及新鲜蔬菜水果等。
蔬果可多吃菠菜、菜心、生菜、萝卜、苹果、桃子、香蕉、沙田柚，不宜吃易产气和致使腹胀的食物，如蕃薯、蚕豆等。
通常在治疗后的一周到一个月的时间禁止吃油腻或蛋白质丰富的食物，通过慢慢的调理再逐步恢复正常饮食。
胰腺炎治疗后，恢复期间的饮食宜采用高碳水化合物，低脂肪，半流质食物。
胰腺炎患者应限制脂肪和蛋白质的摄入量，来减轻胰腺的负担，利于胰腺的恢复，避免复发。
胰腺炎患者应保持热量和维生素的提供，少食多餐，每天用餐5-6次。
特提供慢性胰腺炎恢复期患者吃的高碳水化合物、低脂肪、半流质食谱，仅供参考：早餐：梗米粥50克、糖包（面粉50克、白糖15克）腐乳20克上午加餐：脱脂奶粉25克（加白糖10克）午餐：肉沫西红柿汤（西红柿50克去皮、面条50克、瘦猪肉25克）下午加餐：藕粉20克（或杏仁茶）晚餐：梗米粥50克、小包子（面粉50克、瘦肉25克、菠菜100克）全天用油10克，可适当补充果汁。
此外对于肉类的食用应循序渐进，慢慢加量或遵医嘱。
康复初期饮食：此期饮食内不含脂肪和蛋白质，主要食物有米汤、藕粉、水果汁、每天6餐，每次约100ml，每天热量约为1423.512kJ用于病情好转初期试餐阶段，此期仍需给病人补充足够液体及电解质，一般在病后5～7d用此种饮食。
康复中期饮食：此期饮食内含少量蛋白质，但不含脂肪，主要食物有藕粉、龙须面和水果汁及少量鸡蛋清，每d6餐，每次约200ml，每天热量约为2177.136kJ，此期可给病人补充少量液体及电解质，一般在病后8～10d用此种饮食。
康复后期饮食：此期饮食内含有蛋白质及极少量脂类，主要食物有藕粉、龙须面、米粥、豆汤、菜末、鸡蛋清和少量植物油（5～10g/d），每天5餐，每次约400ml，总热量约为4186.8kJ,一般在病后15d左右。
基本痊愈期饮食：此期饮食含有蛋白质及少量脂肪（约30g），主要食物有：龙须面、花卷、小包子、米粥、藕粉、肉末、菜末等，每天4餐。
水果少吃胰腺炎病人应该注意少饮酒、预防或及时治疗胆道疾病、避免暴饮暴食以减少胰腺负担、避免外伤。
过量摄取果糖或白糖也可能导致肥胖，促使胆固醇的合成，容易并发糖尿病。
因此，水果应适当少吃。
应以富含维生素，矿物质及食物纤维的粮食和薯类为主要糖源宜:遵循低脂肪，高蛋白，高维生素，高碳水化合物和无刺激性、易消化等原则。
急性发作期应禁食1-3天，可静脉补充营养，以免引起对胰腺的刺激；缓解后可给予无脂肪低蛋白的流质，如果汁、米汤、藕粉、面汤、蜜水、番茄汁、西瓜汁、绿豆汤等；鱼、虾、鸡、鸭、瘦肉、豆及豆制品和含维生素A、B、C丰富的新鲜蔬菜水果。
要坚持少吃多餐原则。
忌：绝对禁酒，忌油炸食品和高脂肪、忌辛辣食物。
水果:桃，香蕉等.胰腺炎饮食应注意什么病史：偶有左侧下腹疼痛,经常向上反气。
轻度胰腺炎一,严禁酒,吃低脂饮酒和吃高脂肪大肥大肉的食物是引起慢性胰腺炎急性发作或迁延难愈的重要原因,因此一定要禁酒,禁吃大肥大肉.有因暴饮暴食引起坏死性胰腺炎而丧命者. 二,富营养,食勿饱慢性胰腺炎易脂泻（稍吃油荤即腹泻）,加之长期难以根治,故患者易出现营养不良,应吃富含营养的食物,如鱼,瘦肉,蛋白,豆腐等,米,面等碳水化合物以及新鲜蔬菜宜适当多吃,但每顿不能过饱,吃七,八分饱即可.（若合并有糖尿病者,则应适当控制碳水化合物的摄入）.饮食中宜少吃煎炒,多吃蒸炖,以利消化吸收.盐也不宜多,多则增加胰腺充血水肿,故以淡食为好.蔬菜可多吃菠菜,青花菜和花椰菜,萝卜,但须煮熟吃,将纤维煮软,防止增加腹泻.调味品不宜太酸,太辣.因为能增加胃液分泌,加重胰腺负担.水果可选桃子,香蕉等没有酸味的水果.易产气使腹胀的食物不宜吃如炒黄豆,蚕豆,豌豆,红薯等.饮酒欢宴,这是庆祝佳节的传统习惯.这时要注意饮食的适度,切忌暴饮暴食.暴饮暴食特别容易引起胰腺炎,胆囊炎之类疾病的发作.这里着重说说胰腺炎患者的饮食.胰腺炎重在预防.胰腺炎也是可以预防的.无论是初次的急性发作,还是慢性胰腺炎的急性发作,均应该可以预防.预防的主要环节就在于注意饮食.不能酗酒,饮酒要适量.不能吃得太饱,不能吃得太油腻,特别在晚上更要注意.已有慢性胰腺炎的人,当然更不能这样.而且,即使在平时也要少食多餐.每天吃4-6顿,每餐的量减少,戒油腻,戒烟酒.急性发作时,当然应该马上看急诊.根据医生嘱咐,一般都应禁食,不要吃东西.病情控制后,再逐步恢复饮食.一般先开始吃些米汤,没有油的菜汤和一些水果汁,藕粉之类.吃了以后,没有什么问题发生,再吃些粥,豆腐,没有油的菜泥.通常急性发作以后,要有两个星期到一个月的时间禁止吃油腻的食品,蛋白质的量要有所控制,不能太多,例如一天最多吃一个鸡蛋,还要把蛋黄去掉.然后,再逐步恢复正常饮食.即使恢复正常饮食,也要以吃低脂的食品为主,例如豆制品,鱼,虾,蛋以及一些瘦肉.最好终身戒烟和酒,防止再度发作.慢性胰腺炎和胆囊炎也要这样,忌动物油,忌油炸食品.最重要是饮食应清淡,不可爆饮爆食.慢性胰腺炎可以预防的.预防的主要环节就在于注意饮食.不能酗酒,饮酒要适量.不能吃得太饱,不能吃得太油腻,特别在晚上更要注意.平时也要少食多餐.戒油腻,戒烟酒.正常饮食,也要以吃低脂的食品为主,例如豆制品,鱼,虾,蛋以及一些瘦肉.最好终身戒烟和酒,防止再度发作.原有慢性胰腺炎和胆囊炎的人也要这样,忌动物油,胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病.可分为急性及慢性二种.急性胰腺炎是胰酶消化胰腺及其周围组织所引起的急性炎症,主要表现为胰腺呈炎性水肿,出血及坏死,故又称急性出血性胰腺坏死,好发于中年男性,发作前多有暴饮暴食或胆道疾病史.临床表现为突然发作的上腹部剧烈疼痛并可出现休克.发病后立即禁食禁水,否则会加重病情.待腹痛消失,体温正常后逐渐恢复饮食,以少量流食开始,禁肉类和蛋白类饮食.如进食引起病情复发,说明还得继续禁食禁水.有效地止痛,并抑制胰腺分泌消化酶.慢性的胰腺炎通常症状不典型,一般表现为上腹胀,消化不良等,有可能因为饮食不当而急性发作,另外还有可能导致糖尿病.对于慢性胰腺炎的治疗关键在于饮食控制,不能暴饮暴食,晚餐少吃,避免吃过于油腻的食物,不能喝酒,另外还要注意解决好肝胆方面的原发病.轻度胰腺炎原因是不规律饮食或饮食不洁造成的平时要注意饮食规律不要暴饮暴食忌食辛辣刺激性食物少吃油腻的东西并需要注意休息轻度胰腺炎经过改善生活习惯和用药后可以治愈急性胰腺炎如果病症较轻,是可以痊愈的;但如果进一步恶化,就有可能危及生命.此病即便痊愈,如果不改变饮食习惯,也难以消除再次发作的危险性.但只要禁酒,控制高脂肪,高热量的饮食,使胰脏得到充分的休息,就有可能延缓病情恶化,防止胰脏功能进一步下降,这是饮食疗法的关键.有规律的饮食：既普通而又十分重要. 因此,饮食要定量,定时,有一定的规律性,暴饮暴食会给胆囊,胰脏带来最大的负担. 胰腺炎患者应该做到每日4～5餐,甚至6餐.因为这样多次而少量地进食,就会减少对胰脏的刺激,使炎症趋于稳定.一日食谱举例：早餐：小米粥（小米50克）,馒头（面粉75克）,煮鸡蛋1个（鸡蛋50克）,拌黄瓜（黄瓜50克）加餐：苹果1个（苹果200克）午餐：米饭或馒头（大米或面粉100克）,肉末油菜（瘦肉末50克,油菜100克）,素炒豌豆苗（豌豆苗100克）加餐：桃子1个（久保桃200克）晚餐：大米粥（大米50克）,发糕（面粉75克）,炒豆腐（豆腐100克,西红柿50克）加餐：稀藕粉（藕粉30克）全日烹调用油20克,盐6克.胰腺癌食疗方：（1）龟板黑枣丸：龟板数块,黑枣肉适量.将龟板炙黄研成末,黑枣肉捣碎,两者混合后制成丸即成.每日1次,每次10克,用白开水送下,具有滋阴益胃.（2）葫芦散：葫芦把120克,精盐适量.将葫芦把置于盐水中浸泡后,炒干研末即成.每日1次,每次10克,可用温开水服下.具有止痛,散结作用.（3）瓜蒂散：陈南瓜蒂适量.取成熟南瓜阴干后取蒂,用炭火煅红,立即用磁碗盖上防止成炭,15分钟后将其研成细末即成.每日2个南瓜蒂,清晨用温开水服下,具有补脾解毒,活血散淤.（4）蛇皮鸡蛋：蛇皮2克,鸡蛋1只.将鸡蛋破1小孔,装入蛇皮内,封口煮熟即成.每日1只,每日2次,可解毒化淤.（5）紫草煎：紫苏草根30克.将紫苏草根煎熟即成.每日1剂,此膳清热解毒,凉血. （6）栗子糕：生板栗500克,白糖250克.①板栗放锅内水煮30分钟,冷却后去皮放入碗内再蒸30分钟,趋热加入白糖后压拌均匀成泥状.②再以塑料盖为模具,把栗子泥填压成泥饼状即成.可连续服用,具有益胃,补肾等作用.（7）桑菊枸杞饮：桑叶,菊花,枸杞子各9克,决明子6克.将上述四味药用水煎熟即可.代茶饮,可连续服用,有清肝泻火作用.（8）淡豆豉瘦肉红枣汤：淡豆豉,瘦肉中50克,红枣7枚,清水9碗.将淡豆豉,瘦肉,红枣放入水中煎6小时后剩1碗时即成.每日1次,每次1剂,可连服3个月,具有清热解毒,活血作用.每天摄取脂肪量应控制在20～40克.糖分主要从粮食中摄取.糖分对于胆囊和胰脏都是最好的营养素.糖分在胃中停滞的时间最短,不会使胆汁和胰液的分泌过多,从而减轻了胆囊和胰脏的负担. 但是,过量摄取果糖或白糖也可能导致肥胖,促使胆固醇的合成,容易井发糖尿病.因此,水果应适当少吃.应以富含维生素,矿物质及食物纤维的粮食和薯类为主要糖源.积极地摄取脂溶性维生素长时间地控制脂肪会造成脂溶性维生素A,维生素D,维生素E,维生素K的不足,表现为缺少营养.可在医生的指导下服用一些维生素剂.但摄取不宜过多,而且要尽量从食物中获取维生素. 黄绿色蔬菜中含有丰富的脂溶性维生素,因此每天食用的黄绿色蔬菜应以150克左右为好.饮食注意的方面有：遵循低脂肪,高蛋白,高维生素,高碳水化合物和无刺激性,易消化等原则.;可给予无脂肪低蛋白的流质,如果汁,米汤,藕粉,面汤,蜜水,番茄汁,西瓜汁,绿豆汤等.最重要是饮食应清淡,不可暴饮暴食.不能酗酒,饮酒要适量.不能吃得太饱,不能吃得太油腻,特别在晚上更要注意.平时也要少食多餐,戒油腻,戒烟酒.正常饮食也要以吃低脂的食品为主,例如豆制品,鱼,虾,蛋以及一些瘦肉.最好终身戒烟酒,防止胰腺炎复发.注意饮食预防胰腺炎胰腺炎重在预防.胰腺炎也是可以预防的.无论是初次的急性发作,还是慢性胰腺炎的急性发作,均应该可以预防.预防的主要环节就在于注意饮食.不能酗酒,饮酒要适量.不能吃得太饱,不能吃得太油腻,特别在晚上更要注意.已有慢性胰腺炎的人,当然更不能这样.而且,即使在平时也要少食多餐.每天吃4-6顿,每餐的量减少,戒油腻,戒烟酒.急性发作时,当然应该马上看急诊.根据医生嘱咐,一般都应禁食,不要吃东西.病情控制后,再逐步恢复饮食.一般先开始吃些米汤,没有油的菜汤和一些水果汁,藕粉之类.吃了以后,没有什么问题发生,再吃些粥,豆腐,没有油的菜泥.通常急性发作以后,总要有两个星期到一个月的时间禁止吃油腻的食品,蛋白质的量也要有所控制,不能太多,例如一天最多吃一个鸡蛋,还要把蛋黄去掉.然后逐步恢复正常饮食. 即使恢复正常饮食,也要以吃低脂的食品为主,例如豆制品,鱼,虾,蛋以及一些瘦肉.原有慢性胰腺炎和胆囊炎的人也要这样,忌动物油,忌油炸食品.在我国,大多数急性胰腺炎由胆道疾病引起,因此待急性胰腺炎病情稳定,全身情况逐渐好转后,即应积极治疗胆道结石,如果是酒精性胰腺炎,首要的是禁酒,如果在饮酒,无疑是慢性自杀,暴饮暴食导致胰腺炎的,应避免重蹈覆辙.高脂血症引起的胰腺炎,应长期服降脂药,并摄入低脂,清淡的饮食.定期随访,防治并发症.出院后,胰腺炎属于恢复期,炎症只是局限消退,而炎性渗出往往需要3-6个月才能完全被吸收,所以,出院后还会感觉腹部难过.对于急性胰腺炎患者,在饮食方面需要特别注意,急性期应完全禁食,待症状逐渐缓解,可进食无脂蛋白流质,如果汁,稀藕粉,米汤,菜汁,稀汤面等,以后可逐渐改为低脂半流质,此外,患者须忌食油腻性食物如肥肉,花生,核桃,芝麻,油酥点心等,忌食刺激性,辛辣性食物,并绝对禁烟酒.饮食应采用高碳水化合物低脂肪膳食：1.选用充足的淀粉类食物为主,辅以低脂肪优质蛋白食品.如鱼,虾,鸡肉,蛋清、豆腐食品.2.采用少油的烹调方法,少食多餐,每日5--6餐,忌暴饮暴食.3.注意脂溶性维生素及维生素C的补充.4.不吃胀气食物.如萝卜,洋葱及刺激性食物.5.忌饮酒.出现糖耐量异常即时处理按糖尿病原则进食.P.S:急性胰腺炎为腹部外科常见病近年来重型胰腺炎发病率逐渐增多。