酒吧经营策划书
餐饮酒吧策划书3篇
餐饮酒吧策划书3篇篇一餐饮酒吧策划书一、策划背景随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，餐饮酒吧行业迎来了新的发展机遇。
本策划书旨在打造一个独具特色的餐饮酒吧，为消费者提供高品质的美食、饮品和优质的服务，同时也为投资者创造可观的经济效益。
二、市场分析1. 目标客户：以年轻人和商务人士为主，同时吸引周边居民和游客。
2. 市场需求：消费者对于个性化、多样化的餐饮酒吧体验有较高的需求。
3. 竞争态势：分析周边餐饮酒吧的竞争优势和不足，制定差异化营销策略。
三、酒吧定位1. 名称：[具体名称]2. 风格：[装修风格、音乐风格等]3. 产品定位：提供精致的美食和特色饮品，注重品质和口感。
四、营销策略1. 品牌建设：通过独特的品牌形象和宣传口号，提升品牌知名度和美誉度。
2. 社交媒体营销：利用社交媒体平台进行推广，吸引潜在客户。
3. 会员制度：建立会员制度，提供积分、优惠等福利，增加客户粘性。
4. 活动策划：举办主题活动、音乐演出等，丰富酒吧的文化内涵。
五、运营管理1. 人员招聘与培训：招聘专业的调酒师、厨师和服务人员，进行系统培训。
2. 质量管理：严格把控食材和饮品的质量，确保食品安全和口感。
3. 成本控制：优化采购渠道，控制成本，提高利润率。
六、财务预算1. 投资预算：包括房租、装修、设备采购、人员工资等费用。
2. 收入预测：分析不同产品的销售价格和销售数量，预测收入情况。
3. 成本预算：列出各项成本开支，如食材采购、员工工资、水电费等。
4. 利润预测：根据收入和成本预测，计算预计利润。
七、风险评估与应对1. 市场风险：分析市场变化对酒吧经营的影响，制定应对策略。
2. 竞争风险：关注竞争对手的动态，及时调整营销策略。
3. 经营风险：制定完善的管理制度，降低经营风险。
4. 财务风险：合理规划资金，控制成本，防范财务风险。
篇二餐饮酒吧策划书一、前言随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，餐饮酒吧行业迎来了新的发展机遇。
酒吧每周营销方案策划书3篇
酒吧每周营销方案策划书3篇篇一酒吧每周营销方案策划书一、活动主题“每周主题狂欢，打造独特夜生活！”二、活动目的吸引新客户，增加顾客粘性，提高酒吧知名度和销售额。
三、活动时间[具体活动时间]四、活动地点酒吧内五、活动内容1. 周一：女士之夜女士免费入场第一杯饮品半价提供特别为女士设计的鸡尾酒菜单2. 周二：音乐之夜邀请知名 DJ 或乐队现场表演播放热门音乐，营造狂欢氛围设立舞池，鼓励顾客跳舞互动3. 周三：特价饮品推出一系列特价饮品吸引顾客品尝新饮品4. 周四：老友相聚老顾客带新顾客消费，可获得免费饮品或小吃一份鼓励顾客邀请朋友来酒吧共度欢乐时光5. 周五：狂欢之夜酒吧内布置装饰，营造浓厚的派对氛围提供特别的饮品和小吃菜单举办抽奖活动，奖品包括酒吧礼品券、免费饮品等6. 周六：主题派对举办特定主题的派对，如复古派对、夏威夷派对等顾客可以根据主题着装，增加参与度和乐趣提供主题相关的饮品和小吃7. 周日：休闲之夜播放轻松舒缓的音乐提供小吃和优惠套餐为顾客提供一个放松的环境，享受悠闲时光六、宣传推广1. 在社交媒体上发布活动海报、视频等宣传资料，吸引目标客户群体的关注。
2. 发送电子邮件或短信通知，提醒老顾客活动信息。
3. 在酒吧周围张贴宣传海报，提高活动知名度。
4. 合作推广：与周边商家、俱乐部等合作，进行联合宣传。
七、活动预算1. 场地布置费用：[X]元2. 宣传推广费用：[X]元3. 饮品和小吃成本：[X]元4. 员工加班费用：[X]元5. 奖品费用：[X]元6. 其他费用：[X]元八、活动评估1. 活动结束后，对活动效果进行评估，包括顾客满意度、销售额、客流量等指标。
3. 对表现优秀的员工进行表彰和奖励，激励员工的工作积极性。
九、注意事项1. 确保活动期间的安全，包括场地安全、饮品食品安全等。
2. 合理安排员工工作，确保服务质量。
3. 活动宣传要及时、准确，避免误导顾客。
4. 活动期间要密切关注顾客反馈，及时解决问题。
酒吧营销策划书(6篇)
酒吧营销策划书（6篇）酒吧营销策划书（精选6篇）酒吧营销策划书篇1第一部分：概况1.1 清吧概述清吧就是以轻音乐为主、比较安静的，清吧 (PUB)或称英式小餐吧，是流行于英伦三岛的一种酒吧形式。
PUB即PUBLIC HOUSE的简称，是大众化消费场所，工余相聚并轻松一下，谈天说地，同时也是男人逃避家庭、逃避现实的避难所。
清吧主要供应本地或外来进口的各类型酒类，包括瓶装啤酒、烈酒和桶装生啤。
气氛无拘无束，顾客可选择在吧室或餐室进饭，并可玩象棋、掷飞镖等。
人们可以享用林林总总的饮品和小吃。
惯例是每当饮品或食品到奉后即需立刻付款。
清吧作为一个娱乐悠闲场所，在当前市场政策相对宽松市场经济背景下，其发展的动力和潜力是巨大的。
越来越多人了解并喜欢动静结合的气氛来放松自己的模式，而清吧行业也在被大众所接受的同时渐渐成熟。
1.2 市场分析针对于广州本土市场而言，清吧行业对比于相对成熟的“北京”“上海”“香港”等地，广州市场的清吧并不“专业”，并且乱而杂，并没能形成一个鲜明的产业特色标志。
广州的清吧市场随着近年经济发展，市民对于物质乃至精神享受要求的提高，加上广州举办了20__年的亚运会，促进广州经济以及文化的发展，越来越多的人会投资清吧行业。
广州在近几年不断有新的清吧开业，但大部分清吧都是按照别人的模式或者传统的经营模式去发展，大部分都缺乏特色甚至基本都是千遍一律的，就广州而言，基本上能形成“清吧街”这一特色产业区域的就只有天河的南一路但这一条“清吧街“还不成熟，而且大把分的清吧因经营不善而关门大吉。
广州的清吧行业基本分类如下：按产品分类有1，西餐餐饮+酒类 2，专业酒类(其中有细分为红酒，啤酒，鸡尾酒等等)+伴酒小食3，专业咖啡+专业酒类，若按氛围主题则有：JAZZ音乐清吧，驻场专业歌手音乐清吧，不同主题音乐清吧等等。
广州缺乏具有特色的，专业的，创新型的清吧，而且还没有能形成以清吧产业为特色的产业区域。
1.3 经营主旨：在这里放松，在这里享受。
酒吧经营模式计划书两篇
酒吧经营模式计划书两篇篇一：酒吧经营模式计划书一、资金的投入：投资的投入关系到整个酒吧的运作、面积、装修的程度。
前期的投入按比列占全资的百分之六十，包括酒吧的所需的营业合同等相关文件、酒吧的大小、装修的程度、场内的设施、灯光和音响以及酒吧所需的一切器具。
其余的百分之四十作为后备资金用来对酒吧正常的运作。
二、所需的经营手续：以正常的手续通过消防、文化、工商、卫生、公安、税务等部门拿到酒类经营许可证、营业执照以及相关的文件让酒吧正常运作。
三、市场定位及市场调查：根据现在大众的市场调查给酒吧定性，以什么项目为主，迎合现代社会消费群的观点来对酒吧的档次作出计划。
现在以武汉酒吧形势来看主要分为两种类型--1、酒吧：消费群多为年青人（20岁左右）以洋酒为主，消费额不等（400—千元以上），每天的营业时间为晚9点到凌晨2点。
2、迪吧：也就是夜场为主场所，消费群不等（20到40岁之间）以整个场所的包房数量和场所其他消费为主，消费额颇高些（800—3000元之间），每天的营业时间为晚9点到凌晨7点。
所以对现在的市场经济来说酒吧的投资金小，半年后收本赢利，投资风险性也效小对于现在市场来说开个好的酒吧比迪吧的稳重性要好得多。
大型迪吧投资大，起步慢，收益也比酒吧慢的多，要在一定的前期投资后在扩建场所或是转换项目要实用些。
四、选址：对于酒吧的面积和地段都是关系酒吧后期营业很重要的一方面。
选择地段要对周边的人流量和对其周边的居民区作出相关的调查，地段的繁华、对其周边的影响、面积的大小、周围的建筑和设施都要作出一定规划性的综合和报告。
五、装修的特点：可以引进专门的设计公司或是找相对有特色的人员来对酒吧的改建来作出详细的计划书，然后综合意见选出最佳的方案。
现在的大众市场差不多都是千变一律，只是音响灯光上和场地面积有所不同。
所以在迎合大众层次的口味上对原有的风格进行加工和改进，让酒吧有独家的经营模式和特色的项目。
六、招聘员工和员工培训：在前期的工程中对相关人员开始进行招聘，对其培训和试用。
小型休闲酒吧策划书3篇
小型休闲酒吧策划书3篇篇一《小型休闲酒吧策划书》一、策划背景随着人们生活水平的提高和社交需求的增加，休闲酒吧市场逐渐兴起。
本策划书旨在打造一个独具特色的小型休闲酒吧，为顾客提供舒适、放松的消费体验。
二、酒吧定位1. 目标客户：以年轻人和都市白领为主要目标客户群体。
2. 酒吧特色：提供多样化的饮品和美食，营造温馨、时尚的氛围，举办主题活动，增加顾客粘性。
三、酒吧选址及装修1. 选址：选择繁华且交通便利的商业区域，周边配套设施完善。
2. 装修：采用现代简约风格，注重灯光和色彩的搭配，营造舒适的氛围。
设置舒适的座位和休闲区域，提供多样化的消费场景。
四、酒吧产品及服务1. 饮品：提供丰富的酒类饮品，包括啤酒、葡萄酒、鸡尾酒等，同时提供无酒精饮品和特色饮品。
2. 美食：提供小吃、下酒菜等轻食，注重品质和口感，与知名餐厅合作或引入专业厨师。
3. 服务：培训专业的服务人员，提供热情、周到的服务，确保顾客满意度。
五、市场推广策略1. 社交媒体宣传：利用、微博等社交媒体平台进行推广，发布酒吧活动信息和特色饮品推荐，吸引目标客户关注。
2. 会员制度：建立会员制度，提供积分、优惠等福利，增加顾客粘性和忠诚度。
3. 合作推广：与周边商家、社区等进行合作推广，举办联合活动，扩大品牌影响力。
六、酒吧运营管理1. 人员管理：招聘专业的调酒师、服务人员等，进行培训和管理，确保服务质量。
2. 库存管理：建立科学的库存管理系统，控制成本和避免浪费。
3. 财务管理：制定合理的定价策略，控制成本，确保酒吧的盈利能力。
七、风险评估及应对措施1. 市场风险：关注市场动态，及时调整经营策略，应对市场变化。
2. 竞争风险：分析竞争对手，提供差异化服务，保持竞争优势。
3. 经营风险：建立健全的管理制度，控制成本，提高经营效率。
篇二《小型休闲酒吧策划书》一、策划背景随着人们生活水平的提高和社交需求的增加，休闲酒吧行业逐渐兴起。
本策划书旨在打造一个独具特色的小型休闲酒吧，为顾客提供一个放松身心、享受生活的场所。
酒吧开店创业方案策划书3篇
酒吧开店创业方案策划书3篇篇一酒吧开店创业方案策划书一、执行摘要酒吧是一个充满活力和创意的行业，它为人们提供了一个社交、娱乐和放松的场所。
随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，酒吧市场的需求也在不断增长。
因此，开一家酒吧是一个具有潜力和前景的创业选择。
二、市场分析1. 目标市场：我们的目标市场主要是 20-40 岁的年轻人，他们喜欢夜生活，追求时尚和潮流，喜欢社交和娱乐。
2. 市场需求：随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，越来越多的人开始选择去酒吧消费，享受夜生活。
因此，酒吧市场的需求也在不断增长。
3. 市场竞争：酒吧行业的竞争非常激烈，我们需要提供独特的酒吧文化和优质的服务，才能在市场中脱颖而出。
三、酒吧概述1. 酒吧名称：[酒吧名称]2. 酒吧类型：[酒吧类型]3. 酒吧风格：[酒吧风格]4. 酒吧定位：[酒吧定位]四、酒吧选址1. 地理位置：选择位于繁华地段的商业区域，如购物中心、写字楼附近或高人流量的街区。
2. 交通便利性：确保酒吧周边交通便利，有足够的停车位或公共交通设施。
3. 周边环境：选择周边环境安全、卫生、整洁的地段，避免选择治安较差或环境污染严重的区域。
4. 租金成本：根据自身经济实力选择合适的租金成本，避免过高的租金压力影响经营。
五、酒吧装修1. 主题风格：根据酒吧的定位和目标客户群体，确定酒吧的主题风格，如现代简约、复古工业、欧式宫廷等。
2. 色彩搭配：选择适合酒吧主题风格的色彩搭配，营造出舒适、温馨、时尚的氛围。
3. 灯光设计：合理运用灯光设计，营造出不同的氛围和视觉效果，如舞台灯光、氛围灯光等。
4. 装饰布置：根据酒吧的主题风格和氛围，进行装饰布置，如壁画、雕塑、绿植等。
六、酒吧设备采购1. 音响设备：选择高品质的音响设备，确保酒吧音乐播放效果良好。
2. 灯光设备：选择适合酒吧氛围的灯光设备，如 LED 灯、激光灯等。
3. 家具设备：购买舒适、时尚的酒吧家具，如沙发、桌椅、吧台等。
酒吧策划书执行摘要3篇
酒吧策划书执行摘要3篇篇一酒吧策划书执行摘要一、酒吧概述1. 酒吧名称：[酒吧名称]2. 酒吧类型：[酒吧类型，如音乐酒吧、主题酒吧等]3. 酒吧定位：[酒吧的目标客户群体和市场定位]4. 酒吧特色：[酒吧的独特卖点，如特色饮品、音乐表演、主题活动等]二、市场分析1. 目标市场：[酒吧的目标客户群体，包括年龄、性别、职业、兴趣爱好等方面的特征]2. 市场需求：[分析目标市场对酒吧的需求，包括饮品、音乐、氛围、服务等方面的需求]3. 竞争分析：[分析周边酒吧的竞争情况，包括竞争对手的数量、类型、特色、优势和劣势等方面的分析]4. 市场趋势：[分析酒吧行业的发展趋势，包括消费者需求的变化、市场竞争的趋势、行业技术的发展等方面的分析]三、酒吧运营1. 酒吧选址：[选择合适的酒吧位置，考虑因素包括人流量、交通便利程度、周边环境等]2. 酒吧装修：[根据酒吧的定位和特色，进行酒吧的装修设计，营造出独特的氛围]3. 饮品供应：[提供丰富多样的饮品，包括特色饮品、经典饮品、鸡尾酒等，满足不同客户的需求]4. 音乐表演：[安排专业的音乐表演，如乐队演出、DJ 表演等，营造出热闹的氛围]5. 主题活动：[定期举办主题活动，如情人节派对、万圣节派对等，吸引更多的客户]6. 服务质量：[提供优质的服务，包括热情接待、快速上菜、及时解决客户问题等，提高客户满意度]四、营销策略1. 品牌建设：[通过品牌宣传、口碑传播等方式，提高酒吧的知名度和美誉度]2. 社交媒体营销：[利用社交媒体平台，如、微博、抖音等，进行酒吧的宣传和推广]3. 会员制度：[建立会员制度，提供积分、优惠、生日福利等，提高客户忠诚度]4. 合作推广：[与周边商家、企业、社团等进行合作推广，扩大酒吧的影响力]5. 活动营销：[定期举办促销活动、主题活动等，吸引更多的客户]五、财务预算1. 初始投资预算：[包括酒吧装修、设备采购、原材料采购、人员招聘等方面的费用]2. 日常运营成本预算：[包括房租、水电费、人员工资、原材料采购、营销费用等方面的费用]3. 收入预算：[包括饮品销售、门票收入、会员收入等方面的收入]4. 盈利预测：[根据收入预算和成本预算，预测酒吧的盈利情况]六、风险评估1. 市场风险：[分析市场需求变化、竞争加剧等因素对酒吧的影响]2. 经营风险：[分析酒吧运营过程中可能出现的问题，如人员管理、原材料供应、服务质量等方面的问题]3. 财务风险：[分析酒吧的财务状况，如资金流动性、盈利能力等方面的问题]4. 法律风险：[分析酒吧运营过程中可能涉及的法律问题，如食品安全、知识产权等方面的问题]七、执行计划1. 筹备阶段：[完成酒吧的选址、装修、设备采购、人员招聘等工作]2. 试营业阶段：[进行酒吧的试营业，收集客户反馈，改进服务质量]3. 正式营业阶段：[正式开业，进行酒吧的宣传和推广，提高知名度和美誉度]4. 持续改进阶段：[根据客户反馈和市场变化，不断改进酒吧的服务质量和经营策略]篇二酒吧策划书执行摘要一、酒吧概述酒吧名称：[酒吧名称]酒吧定位：[酒吧定位，如高档酒吧、主题酒吧等]酒吧特色：[酒吧的特色，如独特的饮品、音乐、氛围等]二、市场分析目标市场：[酒吧的目标客户群体，如年轻人、上班族等]市场需求：分析目标市场对酒吧的需求，如娱乐、社交、放松等竞争分析：分析周边酒吧的竞争情况，找出自身的优势和劣势三、酒吧产品与服务饮品：提供丰富多样的饮品，包括特色鸡尾酒、啤酒、葡萄酒等音乐：根据酒吧的定位和氛围，选择适合的音乐类型氛围：打造独特的酒吧氛围，如装修、灯光、布置等服务：提供优质的服务，如热情接待、快速上菜等四、营销策略品牌建设：通过品牌宣传和推广，提高酒吧的知名度和美誉度促销活动：定期推出促销活动，吸引客户会员制度：建立会员制度，提供积分、优惠等福利，增加客户粘性社交媒体营销：利用社交媒体平台进行宣传和推广五、运营管理人员管理：招聘、培训和管理酒吧员工，确保服务质量成本控制：合理控制成本，提高酒吧的盈利能力质量管理：建立质量管理体系，确保饮品和服务的质量安全管理：加强酒吧的安全管理，确保客户的人身和财产安全六、财务预算初始投资：估算酒吧的初始投资，包括装修、设备采购、人员招聘等运营成本：预测酒吧的运营成本，包括房租、原材料采购、员工工资等收入预测：分析酒吧的收入来源，如饮品销售、门票收入等盈利预测：根据成本和收入预测，计算酒吧的盈利情况七、风险评估与对策市场风险：分析市场变化对酒吧的影响，制定相应的对策竞争风险：分析竞争对手的策略，制定差异化竞争策略经营风险：分析酒吧经营过程中可能面临的风险，如人员流失、原材料供应等，制定相应的对策法律风险：了解相关法律法规，避免法律风险本酒吧策划书执行摘要详细介绍了酒吧的定位、市场分析、产品与服务、营销策略、运营管理、财务预算和风险评估等方面的内容。
小型休闲酒吧策划书3篇
小型休闲酒吧策划书3篇篇一《小型休闲酒吧策划书》一、酒吧定位小型休闲酒吧，以提供高品质的饮品和轻松愉悦的氛围为主要特色，吸引年轻人群体。
二、酒吧选址1. 地理位置：选择位于市中心或繁华商业区的临街店铺，交通便利，人流量大。
2. 周边环境：周边有较多的餐厅、咖啡馆、购物中心等，便于顾客在消费后前来酒吧休闲。
3. 店铺面积：根据酒吧的定位和经营规模，选择合适的店铺面积，一般在 100-200 平方米左右。
三、酒吧装修1. 风格设计：采用现代简约的装修风格，搭配柔和的灯光和舒适的座椅，营造出轻松愉悦的氛围。
2. 色彩搭配：以暖色调为主，如橙色、黄色等，增加酒吧的温馨感。
3. 空间布局：合理划分酒吧的各个区域，如吧台、卡座、散座等，满足不同顾客的需求。
四、酒吧设备1. 吧台设备：包括调酒器、酒杯、酒架等。
3. 空调设备：保证酒吧内的温度适宜，让顾客感到舒适。
4. 其他设备：如电视、投影仪等，可根据酒吧的需求进行配置。
五、酒吧饮品1. 酒水种类：提供各种啤酒、葡萄酒、鸡尾酒等，满足不同顾客的口味需求。
2. 饮品特色：推出一些特色饮品，如自制鸡尾酒、特色啤酒等，吸引顾客的眼球。
3. 饮品质量：保证饮品的质量和口感，使用新鲜的食材和优质的酒水。
六、酒吧服务1. 服务人员：招聘专业的调酒师和服务员，为顾客提供优质的服务。
2. 服务态度：要求服务人员热情、周到、细致，让顾客感受到家的温暖。
3. 服务特色：提供个性化的服务，如为顾客调制专属的鸡尾酒等，增加顾客的满意度。
七、酒吧营销1. 线上营销：利用社交媒体、公众号等平台进行宣传推广，吸引更多的顾客。
2. 线下营销：通过发放传单、举办活动等方式进行宣传推广，提高酒吧的知名度。
3. 会员制度：推出会员制度，为会员提供优惠和特权，增加顾客的忠诚度。
八、酒吧盈利分析1. 收入来源：主要包括酒水销售、小吃销售、场地租赁等。
2. 成本分析：主要包括房租、人员工资、酒水采购、设备维护等。
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酒吧经营策划书篇一：酒吧经营模式计划书酒吧经营策划书目录一、二、三、四、五、六、七、八、前言市场定位分析及市场调查店面布置（装修）前期人员分布及后期增加人员和员工岗位职责所需的器具和酒水价目单酒吧管理原则酒吧营销手段和策略经营成本及收益分析一、前言酒吧的品种很多，其迷人的情调，自由的空间选择，且不乏激情的尽情宣泄，是人们在紧张的生活和工作之余，自我放松与自我调节的一种行为方式，它是前卫的象征，是青年人的天下。
在沧源，酒吧基本上可以说遍地都是，但是都是大同小异，缺乏特色，而且由于沧源现在商业化程度不强，造成这些酒吧都没有自己的酒吧文化，这也跟当地居民消费水平也有关。
所以我们的酒吧要有自己的特色和文化，在沧源独树一帜。
根据现在的情况，考班格的硬件设备和环境在沧源无人能及，现在缺乏的就是好的人员管理和经营手段，而我们相信我们能做到这一点，而文化这一点是在你服务、管理、经营等中慢慢沉淀下来的。
目的就是沟通，交流，互知，扩大酒吧知名度。
二、市场定位分析及市场调查针对于沧源的市场行情，酒吧的主要消费人群还是年轻人，他们是一群有着一定文化素养、重感情、追求个性、喜欢张扬、消费能力不强的人，针对于这些人群并考虑到考班格现有的硬件设备，结合前两点酒吧定位为清吧，结合后三点酒吧定位为慢摇吧两种形式。
清吧：这类酒吧主要讲究现场环境的气氛情调和追求音乐效果，一般配有专业级的音响设备和最新潮的音乐CD，柔和的灯光，加上柔美至纯的音乐（主要是以高雅、蓝调的都市爵士乐色调为主），吸引着不少重品位的消费者。
可以男女聊天增进感情，一群人玩玩酒类游戏，伙伴谈谈理想生意，朋友说说生活苦老和感情，就是以聊天为主打，音乐调节气氛的一种形式。
以后会增加如调酒、顾客上台演唱等表演形式。
十点半以后要聊天、喜欢安静的顾客可以到平台上。
针对人群1、白领公务员阶层：主要出于朋友聚会或商业目的，在乎现场环境与氛围，注重情调，追求特色消费，对酒水的要求不高，稳定性强。
2、私企业主：以休闲娱乐为主，生意交际为辅，在乎消费档次与环境设施。
3、年轻群体：以聚会为主，喜欢热闹的场所，费用精打细算，追求时尚品牌，对酒水缺乏品鉴能力，消费随心所欲，缺乏稳定性。
4、外来人士：以商业目的、旅游目的为主，慕名消费，兴趣消费，费用上控制较严格。
慢摇吧：有效的将潮流音乐与酒吧文化融为一体，是一种设置小舞台（池）并带有表演、领舞类，客人可以边喝酒边欣赏，也可以随时参与各种活动的酒吧形式。
主要分为两个区域，一、喝酒区域：这是一个静中有“动”的区域，音乐在此区域的要求应让客人坐着喝酒听音乐是一种享受，此区域对声音要求是耐听（不噪、不烦、不闷），音乐节奏及声压能吸引喝酒的客人有跳舞的冲动。
区域主要集中在酒吧角落和木平台上。
二、跳舞区域：进入舞区客人需要的是一种听觉与触觉享受，主扩声集中在这个区域，因此这个区域的声音要求需完全满足慢摇风格，并接近DISCO（迪斯科）需求。
电子类的室内音乐扩声后的声音效果应浑厚、弹性十足，节奏强烈、层次分明。
区域主要集中在舞台四周。
针对人群为年轻群体。
三、店面布置（装修）一、考班格门前增设灯光，主要有：考班格三个字加射灯，水池及门庭上方增加灯带，门口四棵蒲葵增加小彩灯装饰，增加一个立体灯箱广告（×1m），门庭上方增加装饰用的灯具，如酒瓶配小吊灯。
二、更换大门两侧广告纸三、木平台上及护栏上增加小装饰品，以植物花盆为主四、室内格局重新布置，靠窗位置为小桌，舞台正前方桌椅取消，空出来跳舞，其他地方拼桌变为大桌，包房暂留，现在更衣间改为储藏间，收银台前及其侧边增设吧台椅五、每桌增加桌牌号，以便收银确认，增加洗手间标识牌。
现在能考虑到得为这么多，需要什么再行增设。
四、前期人员分布及后期增加人员和员工岗位职责前期人员：酒吧运营管理者1名，可采取入股形式，以便于能更好帮我们经营管理；收银员1名，兼入库和出库员；果盘、小吃制作员1名；服务人员2名；DJ师兼音响灯光师1名。
后期增加人员：逐步增加调酒师，领舞人员，酒吧吧女，依据沧源现在行情暂不增加表演人员，待沧源旅游行业火起来，旅游人流量增加再行考虑。
员工岗位职责：因前期人员较少，暂不定岗位职责，酒吧试运营以后，人员逐步增加以后，根据营业情况，人员前期使用情况，制定员工岗位职责。
五、所需的器具和酒水价目单器具：冰箱、榨汁机、制冰机、电茶炉（煮茶和咖啡）、电池炉，液化气灶、烹饪工具酒水价目单:六、酒吧管理原则一、酒吧管理的“三三四四五”原则三个关键：1、关键岗位关键人员把关；2、关键时刻关键人物到场；3、关键事情关键人物处理。
三通理论：1、通情；2、通气；3、通报。
四个凡是：1、凡是酒吧员工见到客人都是热情友好的；2、凡是客人见到的地方都是清洁美观的；3、凡是客人使用的设备设施都是完好有效的；4、凡是酒吧提供的食品都是安全的。
四个理解：1、充分理解客人的需求；2、充分理解客人的过错；3、充分理解客人的抱怨；4、充分理解客人的投诉。
五个到位：1、语言到位 2、规范到位 3、微笑到位 4、卫生到位 5、设备到位。
二、服务员的服务流程迎接客人引座递送酒水单点单开单出货收银找零站位及巡台送客清理台面七、酒吧营销手段和策略当一个酒吧的经营模式定位后，每天都走着相同的程序，而活动策划和营销手段就是让人锦上添花，给人日新月异、变化莫测的感觉，做到“新、奇、特”三大点。
一、前期广告和营销手段1、与沧源当地酒店宾馆合作，在大厅和客房做广告，广告上写明到酒店前台领取优惠卡，到店一律八折优惠，主要针对外来人群。
2、与本地高档理发店合作，店内做广告，方式与上面一样，主要针对当地人群，价格大概在100—200元／面／月。
3、人流量密集处派发传单。
4、街道上醒目处拉横、条幅。
5、利用微博，微信营销，增加微博，微信互动，从而对顾客进行相应的优惠活动。
二、开业营销手段1、开业3天之内每桌购买一打啤酒（12瓶），可无限畅饮（限大瓶），一桌人以4人为单位，如人数≤4人，需购买一打，人数≤8人，需购买二打，以此类推；7天之内到场，全场消费一律享受7折优惠。
篇二：静吧酒吧经营策划书“Soulmate”音乐清吧经营策划书第一部分：概况清吧概述清吧就是以轻音乐为主、比较安静的，清吧 (PUB)或称英式小餐吧，是流行于英伦三岛的一种酒吧形式。
PUB即PUBLIC HOUSE的简称，是大众化消费场所，工余相聚并轻松一下，谈天说地，同时也是男人逃避家庭、逃避现实的避难所。
清吧主要供应本地或外来进口的各类型酒类，包括瓶装啤酒、烈酒和桶装生啤。
气氛无拘无束，顾客可选择在吧室或餐室进饭，并可玩象棋、掷飞镖等。
人们可以享用林林总总的饮品和小吃。
惯例是每当饮品或食品到奉后即需立刻付款。
清吧作为一个娱乐悠闲场所，在当前市场政策相对宽松市场经济背景下，其发展的动力和潜力是巨大的。
越来越多人了解并喜欢动静结合的气氛来放松自己的模式，而清吧行业也在被大众所接受的同时渐渐成熟。
市场分析针对于广州本土市场而言，清吧行业对比于相对成熟的“北京”“上海”“香港”等地，广州市场的清吧并不“专业”，并且乱而杂，并没能形成一个鲜明的产业特色标志。
广州的清吧市场随着近年经济发展，市民对于物质乃至精神享受要求的提高，加上广州举办了XX年的亚运会，促进广州经济以及文化的发展，越来越多的人会投资清吧行业。
广州在近几年不断有新的清吧开业，但大部分清吧都是按照别人的模式或者传统的经营模式去发展，大部分都缺乏特色甚至基本都是千遍一律的，就广州而言，基本上能形成“清吧街”这一特色产业区域的就只有天河的南一路但这一条“清吧街“还不成熟，而且大把分的清吧因经营不善而关门大吉。
广州的清吧行业基本分类如下：按产品分类有1，西餐餐饮+酒类 2，专业酒类（其中有细分为红酒，啤酒，鸡尾酒等等）+伴酒小食3，专业咖啡+专业酒类，若按氛围主题则有：JAZZ 音乐清吧，驻场专业歌手音乐清吧，不同主题音乐清吧等等。
广州缺乏具有特色的，专业的，创新型的清吧，而且还没有能形成以清吧产业为特色的产业区域。
经营主旨：在这里放松，在这里享受。
在这里寻找属于你的SOULMATE 注：SOULMATE:即一个灵魂伴侣，就是一个我们感到自身与之深深联系在一起的人，好像彼此的沟通和交流不是出于凡人的刻意努力，而是凭借神的导引。
希望顾客能在此无论是人与人之间的交流，还是自我的对话，通过舒适的环境以及放松的音乐能让其在这里找到一个属于自己的SOULMATE清吧主题清吧装潢设计将以富有神秘色彩的的“欧洲古堡”主题为主，让人进入一个逃避现代烦嚣的地方。
色调以昏暗为主，以一些复古，神秘的物品加以陪衬，清吧一切设计以简单为主，不建议取用多种颜色，减少顾客的压迫感。
清吧围绕“音乐”以及“鸡尾酒”两大特色进行运营，给予于一些热爱音乐，以及喜欢品酒享受生活的顾客一个空间去放松以及交流，希望能让人进入一个有别于其他酒吧，能在此放松。
发展计划（定于XX年1月进行策划筹备）初期：（1月-2月）1．寻求合作伙伴以及开会讨论重要方向问题2. 定制好工作计划书，按期落实所有问题3. 落实好经营地点，前期经费预算，采购，经营执照，消防执照等问题4. 落实好一切合同签署中期：（3—5月）1.在正式经营前2个月需要做好宣传工作。
2.做好员工的聘请以及培训工作3.所有物资以及装潢工作需要如期落实。
4.在5月中进行半个月的试业后期：（6月开业后）1.加强宣传工作，逐步建立清吧形象2.多搞主题活动，提高清吧的知名度3.多了解顾客意见以及及时发现营运中出现问题，立刻改善。
经营管理体制投资者作为总负责人管理监督清吧所有工作，并聘请一位富有经验的清吧管理人员（即总经理）按有关权利义务以及责任负责清吧的营运管理以及财务状况。
并由总经理聘请清吧的“策划顾问”“公关经理”“调酒师”“服务人员”等。
经营战略1. 开业初所有酒水以半价来吸引消费者，并通过络进行抽奖活动“免费送红酒”等活动2. 开业初聘请本土歌手进场表演，并大力宣传此活动3. 主题特色经营：星期一：鸡尾酒之夜：全场鸡尾酒买一送一星期二：爵士之夜：聘请爵士乐队驻唱星期三：女士之夜：女士进场送红酒一杯星期四：男士之夜：全场啤酒买一送一星期五：派对之夜：每周安排不同主题的派对活动4.邀请媒体进行采访，了解本清吧一些特色，加强形象的建立5.短期目标：开业第一月控制成本，尽量能做到当月收支平行，第二个月根据情况加大宣传成本，尽量提供销售，第三个月希望能做到当月有所盈利。
6.整体目标：第二部分：营销策划产品服务策划策划前需要了解1. 了解市场需求，并选择适销对路的产品，这一步的重点是设计好餐牌2.对消费者进行调研，需要为消费者设计好一个好的服务以及营造良好的消费环境首先产品：因为本酒吧推广的特色是“音乐”与“鸡尾酒”，因此音乐也会是产品之一。