动物营养学发展简史71页PPT
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动物营养学课件.
第一章、动物对饲料的消化1.消化的概念饲料中的养分变成为能被动物吸收的形式的过程（大分子---小分子，化学价的变化等）。
3.消化方式方式部位工具作用物理性口腔牙齿磨碎、增加表面积消化道肌肉收缩和消化液混合化学性消化道酶大分子变为小分子微生物瘤胃酶结构降解，新物质合成大肠酶结构降解，新物质合成化学性消化在肠道中的部位1）消化道腔内大分子的降解，如蛋白质转化为氨基酸、小肽脂肪转化为甘油、脂肪酸淀粉转化为双糖、单糖2）肠粘膜细胞内进一步降解，如小肽转化为氨基酸双糖转化为单糖（4）化学性消化与微生物消化的异同相同不同化学性消化酶酶来源于动物微生物消化酶酶来源于微生物二、消化后养分的吸收1、主要吸收部位：小肠、瘤胃2、主要吸收方式：（1）被动吸收——被动转运，由高浓度梯度低浓度，主要养分如短链脂肪酸、水溶性维生素、各种离子等；（2）主动转运——逆浓度梯度进行、耗能，主要养分单糖、AA等；（3）胞饮吸收——细胞直接吞噬某些大分子物质和离子，特别对幼龄动物（免疫球蛋白的吸收）。
三、各类动物的消化特点1、非反刍动物2、反刍动物主要是酶的消化，前胃(瘤胃、网胃、瓣胃) 以微生物消化较弱。
微生物消化为主，主要在瘤胃内进行。
皱胃和小肠的消化与非反刍动物类似，主要是酶的消化。
第二节动物的消化力与饲料的可消化性一、消化力与消化性（同一问题的两个方面）消化力：动物消化饲料的能力；消化性：饲料能被动物消化的性质或程度。
消化率：衡量指标饲料某养分消化率=食入饲料中某养分-粪中某养分/食入饲料中某养分*100%二、影响消化率的因素1.动物（1）动物种类（2）年龄与个体年龄：粗蛋白、粗脂肪、粗纤维随年龄增加而增加个体：以猪为例：瘦肉型与脂肪型对干物质和粗蛋白的消化率差异为一般混合料 6 %谷物籽实 4 %粗饲料12-14 %水生动物消化道结构和消化生理一、结构特点1、一部份鱼有胃，而一部份鱼没有胃A、无胃鱼的种类：主要包括鲤鱼、鲫鱼B、有胃鱼通常是肉食性鱼类，主要包括大口鲶、乌鱼、鲑鱼、虹鳟、鳗鱼2、有胃鱼和无胃鱼肠道长度和形状有差异性大•A、有胃鱼的肠道从胃不经弯曲直接到肛门，成一条线，肠道短•B、无胃鱼肠道盘绕弯曲通肛门，长度是有胃鱼的3-4倍•C、消化道长度由食性决定•3、有无牙齿由动物的食性决定•A、肉食性鱼类有牙齿•B、草食性鱼类也有牙齿•C、一般杂食性鱼类没有牙齿•4、鱼类食管很短•A、几乎和胃不能区分•B、饵料和浮游动物在游动过程中可以直接吞咽•5、消化道面积随体重的变化而变化鲤鱼不同体重单位消化道面积(cm2/kg)•体重(g) 单位消化道面积(cm2/kg)•10 900-1000•20 750-800•30 650-700•40 550-600•50 500随体重的增加，单位体重消化道面积下降•6、消化道的绒毛随发育的变化•A、消化道表面在幼小时很平滑，尔后逐步出现皱折，甚至出现肠绒毛•B、冷水性鱼类通常是肉食性鱼类，绒毛长而厚（摄饵量和吸收面积决定）。
动物营养学PPT课件
1.EAA：40%来自微生物蛋白、60%来自饲料。 2.对维持需要和中等生产水平的动物，不需补充EAA。 3.高产动物，需添加EAA
日产奶>15kg, Met、Leu是LAA 30kg，Met、Leu、Lys等是LAA
或化学因素（酸、碱处理等）在作用下，其分子内部的空间结构 发生变化，从而导致原有性质的改变。 （二）蛋白质的分类：根据蛋白质的结构、形态和物理特性分为： 1.纤维蛋白：胶原蛋白、弹性蛋白、角蛋白 2.球状蛋白： 清蛋白：卵清蛋白、血清清蛋白、豆清蛋白、乳清蛋白等。 球蛋白：血清球蛋白、血浆纤维蛋白原、肌浆蛋白、豆球蛋白。
39
40
第三节 反刍动物蛋白质营养
41
一、瘤胃微生物对N的消化与利用
摄入蛋白质的70%（40-80%）被瘤胃微生物消 化 ，其余部分（30%）进入真胃和小肠消化。 1.消化过程（图４－1）
42
反刍动物蛋白质的消化吸收与代谢
43
（1）饲料蛋白质=瘤胃降解蛋白（RDP, rumen digestible protein）+瘤胃未降解蛋白 (过瘤胃蛋白， UDP, un- digestible protein ）
10
三、蛋白质的营养作用
1.蛋白质是构建机体组织细胞的主要原料。 除水外含量最多的养分，占干物质的50%，占无脂 固形物的80%。
2.蛋白质是机体内功能物质的主要成分。 （1）血红蛋白、肌红蛋白： 运输氧 （2）肌肉蛋白质： 肌肉收缩 （3）酶、激素： 代谢调节 （4）免疫球蛋白： 抵抗疾病 （5）运输蛋白（载体）： 脂蛋白、钙结合蛋白、因子
20
二、氨基酸营养
1. 氨基酸的代谢
葡萄糖 酮体
饲料蛋白 游离氨基酸
能量
肌肉、酶、抗体
日产奶>15kg, Met、Leu是LAA 30kg，Met、Leu、Lys等是LAA
或化学因素（酸、碱处理等）在作用下，其分子内部的空间结构 发生变化，从而导致原有性质的改变。 （二）蛋白质的分类：根据蛋白质的结构、形态和物理特性分为： 1.纤维蛋白：胶原蛋白、弹性蛋白、角蛋白 2.球状蛋白： 清蛋白：卵清蛋白、血清清蛋白、豆清蛋白、乳清蛋白等。 球蛋白：血清球蛋白、血浆纤维蛋白原、肌浆蛋白、豆球蛋白。
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第三节 反刍动物蛋白质营养
41
一、瘤胃微生物对N的消化与利用
摄入蛋白质的70%（40-80%）被瘤胃微生物消 化 ，其余部分（30%）进入真胃和小肠消化。 1.消化过程（图４－1）
42
反刍动物蛋白质的消化吸收与代谢
43
（1）饲料蛋白质=瘤胃降解蛋白（RDP, rumen digestible protein）+瘤胃未降解蛋白 (过瘤胃蛋白， UDP, un- digestible protein ）
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三、蛋白质的营养作用
1.蛋白质是构建机体组织细胞的主要原料。 除水外含量最多的养分，占干物质的50%，占无脂 固形物的80%。
2.蛋白质是机体内功能物质的主要成分。 （1）血红蛋白、肌红蛋白： 运输氧 （2）肌肉蛋白质： 肌肉收缩 （3）酶、激素： 代谢调节 （4）免疫球蛋白： 抵抗疾病 （5）运输蛋白（载体）： 脂蛋白、钙结合蛋白、因子
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二、氨基酸营养
1. 氨基酸的代谢
葡萄糖 酮体
饲料蛋白 游离氨基酸
能量
肌肉、酶、抗体
实用动物营养学PPT演示课件
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Water Quality
Good water quality = Less than 0.25% dissolved solids
Can measurably affect feed consumption and performance
May reduce palatability or even may be toxic due to levels of heavy metals
6
Water
Dietary needs Cattle 10-20 gals/day Horses 10-20 gals/day Sheep 1-3 gals/day Swine 1-2 gals/day Poultry 2:1 water: dry feed ratio
7
Water
Typically consume 2-4 times more water than dry matter intake
Functions
Transport of digesta and nutrients Excretion of waste Lubrication, shaping and cushioning Substrate（基质） for chemical reactions
5
Metabolic Water
0.6 gram of water produced per gram of carbohydrate metabolized
0.4 gram of water produced per gram of protein metabolized
1.0 gram of water produced per gram of fat metabolized
Water Quality
Good water quality = Less than 0.25% dissolved solids
Can measurably affect feed consumption and performance
May reduce palatability or even may be toxic due to levels of heavy metals
6
Water
Dietary needs Cattle 10-20 gals/day Horses 10-20 gals/day Sheep 1-3 gals/day Swine 1-2 gals/day Poultry 2:1 water: dry feed ratio
7
Water
Typically consume 2-4 times more water than dry matter intake
Functions
Transport of digesta and nutrients Excretion of waste Lubrication, shaping and cushioning Substrate（基质） for chemical reactions
5
Metabolic Water
0.6 gram of water produced per gram of carbohydrate metabolized
0.4 gram of water produced per gram of protein metabolized
1.0 gram of water produced per gram of fat metabolized
《动物营养学绪论》课件
动物营养学的主要研究内容
A
营养物质
研究动物所需的各类营养物质，如蛋白质、脂 肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。
消化生理
研究动物的消化生理特点，包括消化酶的 种类和活性，以及食物在消化道中的消化 过程。
B
C
营养需要
研究不同生长阶段、不同生理状态下动物对 各类营养物质的需要量，制定饲养标准。
饲养实践
根据研究成果，指导动物的饲养实践，提高 动物的健康水平和生产性能。
替代性蛋白质来源
随着全球对环境保护和可持续发展的重视，寻找替代性蛋 白质来源将成为动物营养学的重要研究领域，如昆虫、微 生物等。
动物营养学面临的挑战和机遇
挑战
随着全球气候变化和环境恶化，动物营养学面临着保障动物健康和生产效益的同时降低环境影响的挑 战。
机遇
随着科技进步和经济发展，人们对动物产品需求持续增长，为动物营养学提供了广阔的发展空间和机 遇。
动物营养学在野生动物保护中的应用
野生动物保护是维护生态平衡和生物多样性的重要工作，动物营养学在野生动物保护中具有不可替代 的作用。
通过研究和了解野生动物的营养需求和生存环境，可以制定出合理的保护措施和管理方案，提高野生动 物的存活率和繁殖率。
动物营养学还涉及到野生动物与人类活动的相互影响，有助于协调生态保护和经济发展的关系，推动生 态文明建设。
动物消化代谢试验
定义
通过测定动物在消化代谢过程中的能 量消耗、营养物质消化率、排泄物成 分等指标，以了解动物对食物的消化 吸收和利用情况。
目的
方法
包括消化代谢室试验、消化代谢车试 验和饲养试验等方法。
揭示动物对食物中各种营养素的消化 吸收和代谢过程，为制定营养标准提 供依据。
高级动物营养学
矿物质在动物体内发挥着至关重要的作用， 如钙、磷、镁等矿物质对骨骼形成至关重要 ，铁、铜等矿物质对血液凝固和免疫功能至 关重要。缺乏矿物质会导致各种疾病和生长 受限等问题，而过量摄入某些矿物质则可能
引起中毒或增加某些慢性病的风险。来自03动物营养与健康
营养与免疫系统
营养与免疫系统的关系
动物免疫系统的正常运作依赖于充足 的营养供给，特别是蛋白质、维生素 和矿物质等关键营养素。
精准营养供给技术
个体化营养供给
01
根据不同生长阶段、品种和生产性能的动物，制定个性化的营
养供给方案，满足动物不同的营养需求。
智能化饲养管理系统
02
利用物联网、大数据等技术，实现饲养管理的智能化，提高饲
养效率和动物生产性能。
营养与健康监测技术
03
通过实时监测动物的营养摄入和健康状况，及时调整饲养方案，
高级动物营养学
• 动物营养学概述 • 动物营养需求 • 动物营养与健康 • 动物营养实践 • 动物营养研究前沿 • 案例分析
01
动物营养学概述
定义与目的
定义
动物营养学是一门研究动物营养需求、 营养物质摄入与动物生产性能之间关 系的科学。
目的
为动物提供适宜的营养供给，提高动 物生产效率，保障动物健康，促进动 物产业的可持续发展。
06
案例分析
猪的营养需求与饲养管理
猪的营养需求
猪在不同生长阶段对能量、蛋白质、 矿物质和维生素等营养素的需求不同 ，需根据其生长阶段和生理特点制定 合理的饲料配方。
饲养管理
饲养管理对猪的健康和生产性能至关 重要，包括提供适宜的饲料、保持猪 舍清洁卫生、定期接种疫苗等措施， 以提高猪的抵抗力。
鸡的营养需求与饲养管理
引起中毒或增加某些慢性病的风险。来自03动物营养与健康
营养与免疫系统
营养与免疫系统的关系
动物免疫系统的正常运作依赖于充足 的营养供给，特别是蛋白质、维生素 和矿物质等关键营养素。
精准营养供给技术
个体化营养供给
01
根据不同生长阶段、品种和生产性能的动物，制定个性化的营
养供给方案，满足动物不同的营养需求。
智能化饲养管理系统
02
利用物联网、大数据等技术，实现饲养管理的智能化，提高饲
养效率和动物生产性能。
营养与健康监测技术
03
通过实时监测动物的营养摄入和健康状况，及时调整饲养方案，
高级动物营养学
• 动物营养学概述 • 动物营养需求 • 动物营养与健康 • 动物营养实践 • 动物营养研究前沿 • 案例分析
01
动物营养学概述
定义与目的
定义
动物营养学是一门研究动物营养需求、 营养物质摄入与动物生产性能之间关 系的科学。
目的
为动物提供适宜的营养供给，提高动 物生产效率，保障动物健康，促进动 物产业的可持续发展。
06
案例分析
猪的营养需求与饲养管理
猪的营养需求
猪在不同生长阶段对能量、蛋白质、 矿物质和维生素等营养素的需求不同 ，需根据其生长阶段和生理特点制定 合理的饲料配方。
饲养管理
饲养管理对猪的健康和生产性能至关 重要，包括提供适宜的饲料、保持猪 舍清洁卫生、定期接种疫苗等措施， 以提高猪的抵抗力。
鸡的营养需求与饲养管理
动物营养生物技术PPT课件
蛋白质对基因表达的调控
白蛋白、神经肽Y（NPY） NPY富含于中枢和周围神经系统。可刺激采食。
研究表明，注入NPY可导致饮食过度和体内脂 肪堆积，禁食或限食可导致NPY水平上升，增 加采食量；喂高蛋白日粮可降低脂肪组织脂肪 酸合成酶mRNA的数量，不影响肝脏组织脂肪 酸合成酶的mRNA数量，以利于体脂沉积的减 少。
高等动物脂肪的合成是通过脂肪酸合成酶系来 完成。
饲料中脂肪酸对脂肪合成的影响通过两个方面： 调控磷酸戊糖中的葡萄糖-6-磷酸脱氢酶基因表 达，使NADPH的含量降低，控制脂肪酸合成； 直接调控脂肪酸合成酶基因表达
如酵母、非病原性细菌、霉菌和藻类等 生产蛋白酶、纤维酶、脂肪酶、乳酸酶和植
酸酶等。
饲用干酵母
螺旋藻蛋白
SCP优点
营养丰富 蛋白质高达80%以上，含多种维生素，消化率 高达80%。可缓解蛋白质资源的缺乏。
原料来源广、微生物繁殖快、成本低、效益高 原料：纸浆废液、糖蜜、酒糟、植物秸秆等； 石油衍生物等。
一、基因工程与动物营养
利用基因工程技术提高动物营养物质的质量 ✓ 提高饲料作物的质量 ✓ 提高饲料作物种子含油量 ✓ 培育低毒饲料作物
转基因动物在动物营养中的应用
动物机体的生产，主要受生长发育、新陈代谢、 遗传变异、免疫与疾病等方面的影响，根本上 都是基因表达调控发生改变的结果
通过基因工程在动物体内导入新的代谢途径， 加工后的外来基因在哺乳动物的体内表达。
三、利用酶工程技术提高动物营养物质利用率
添加酶制剂可补充内源酶的不足 消除抗营养因子 提高饲料成分的营养价值
饲料用酶包括；蛋白酶、纤维素酶、脂肪酶、 乳糖酶、植酸酶、果胶酶等
植酸酶
➢ 植酸酶 → 水解植酸的酶类→将植物磷降解为 肌醇和无机磷
动物营养学发展简史
and Davis, Osborn and Mendek 通过大鼠试验发现维生素A和维生素B
• 1917 McCollum证明小鼠干眼病是由于缺乏维生素 A所引起的。
• 1917 发现维生素C
• 1922 McCollum证明缺乏维生素 D会引起软骨病。
• 1922 发现维生素D和E
对维生素的认识（2）
• 1926 Jansen和Dona比从米糠分离出维生 素B1(硫胺素)。
• 1927 Windaus证明麦角固醇是维生素D的 前体。
• 1928 Euler分离出胡萝卜素，证明它具有 维生素A的活性。
我国动物营养科学的回顾与展望
• 我国动物营养科学的发展可大致划分为 三个历史阶段:
➢ 营养理念发生了巨大变化，出现了两大“扩展 ”
➢ 传统动物营养学研究的两大基本问题在研究内 容和研究手段方面的现代化进程不断向前推进 。
➢ 动物营养学研究领域和研究视野空前广阔，为 动物营养学一切有志之士提供了一个大显身手 的舞台。
国际动物营养学的六大发展趋势 （2）
➢营养调控已成为动物营养学发展的主旋律
➢ 通过营养措施降低养殖业对环境的污染的研究 正逐步成为热点
营养发调控展已趋成为势动之物营四养发：展的主旋律
动物营养学的历史、现状和未来
• 动物营养学是在生产实践和科学实验中产 生并在实践中得到不断检验、修正、丰富 和发展完善的。人类在长期生产、生活实 践中逐渐认识了食物与机体之间的关系， 不断获得新的营养知识。动物营养学就是 这些知识不断积累和升华的结果。
年代变迁
18世纪前（before 1700） 18世纪前期（Pre －1700’s） 18世纪后期（Late－1700’s) 19世纪前期（Pre－1800’s） 19世纪后期（Late－1800’s) 20世纪（1900’s)
• 1917 McCollum证明小鼠干眼病是由于缺乏维生素 A所引起的。
• 1917 发现维生素C
• 1922 McCollum证明缺乏维生素 D会引起软骨病。
• 1922 发现维生素D和E
对维生素的认识（2）
• 1926 Jansen和Dona比从米糠分离出维生 素B1(硫胺素)。
• 1927 Windaus证明麦角固醇是维生素D的 前体。
• 1928 Euler分离出胡萝卜素，证明它具有 维生素A的活性。
我国动物营养科学的回顾与展望
• 我国动物营养科学的发展可大致划分为 三个历史阶段:
➢ 营养理念发生了巨大变化，出现了两大“扩展 ”
➢ 传统动物营养学研究的两大基本问题在研究内 容和研究手段方面的现代化进程不断向前推进 。
➢ 动物营养学研究领域和研究视野空前广阔，为 动物营养学一切有志之士提供了一个大显身手 的舞台。
国际动物营养学的六大发展趋势 （2）
➢营养调控已成为动物营养学发展的主旋律
➢ 通过营养措施降低养殖业对环境的污染的研究 正逐步成为热点
营养发调控展已趋成为势动之物营四养发：展的主旋律
动物营养学的历史、现状和未来
• 动物营养学是在生产实践和科学实验中产 生并在实践中得到不断检验、修正、丰富 和发展完善的。人类在长期生产、生活实 践中逐渐认识了食物与机体之间的关系， 不断获得新的营养知识。动物营养学就是 这些知识不断积累和升华的结果。
年代变迁
18世纪前（before 1700） 18世纪前期（Pre －1700’s） 18世纪后期（Late－1700’s) 19世纪前期（Pre－1800’s） 19世纪后期（Late－1800’s) 20世纪（1900’s)
动物营养学PPT精品课程课件全册课件汇总
存在种类：60多种。植物、动物、自然界 存在的各种物质均由化学元素组成。在已 知的100种化学元素中，饲料和动物体中含 有60多种。������ 存在形式：有机物质与无机物质。这些元 素绝大多数并非以单独形式存在，而是与 其它物质结合成复杂的有机物质或无机物 质形式存在—营养物质(nutrients)
不同之处：
植物性饲料：水分含量因生产阶段、种类 等不同，其含量变异范围大约10％ ~90%左右 动物：水分含量尽管也因种类、年龄、营 养水平等变化，但变化范围较饲料小，一 般多为体重的1/2~1/3。
2.蛋白质 ( Biblioteka rotein)(1)组成成分 粗蛋白质（CP）：植物与动物中的含N物质 统称为～，包括真Pr和非蛋白含氮化合物 两大类。������ 植物CP: 除真蛋白外，还含有氨化物（如 AA、酰胺类、配糖体、有机碱、生物碱）。 未结合成蛋白质分子的游离氨基酸；植物 体中由无机氮（硝酸盐、氨气）合成蛋白 质的中间产物；植物蛋白质经酶和细菌分 解的产物，如AA，硝酸盐等。
动物脂肪：含量约10%左右，除育肥动物变 动大外，一般健康的成年动物均近似，变化较 小。 植物脂肪含量随生长期、植株部位而异。
动物从饲料中摄取由各种化学元素组成的化 合物后，在体内代谢过程中，经一系列变化 合成特定的无机物和有机化合物，这些化合 物与植物体内的组分相比在种类、数量与品 质三方面发生了很大变化。
1. 水分 （moisture）
相同之处： 水分含量均因种类、物候期或发育阶段、组 织部位而异。但变化的范围动物较植物小。 例如：植物枝叶部位水分含量高于茎杆部， 动物血液，骨骼肌肉中水分含量各不相同， 动物肥育后水分含量降低，低于肥育前。 水分含量随生长阶段降低。植物幼嫩时水分 含量高，成熟后降低；动物幼龄时水分含量 高，成年后降低。
动物营养学的现状及发展趋势 ppt课件
或几项措施简单相加，且采用静态模型
动物营养学的现状及发展趋势
•营养需要量的确定
•通过观察动物的生长、繁殖、产肉蛋奶等 •研究需要量采用模型进行模拟，现已有：
1估测妊娠母猪营养需要量 2估测泌乳母猪的营养需要量 3估测生长——育肥猪的营养需要量
动物营养学的现状及发展趋势
• 营养素及其营养需要量为理论配制饲料时，相同营养水平
由单纯的黑箱指标向现代指标转变
• 饲料间和饲料营养物质间组合效应为研究热点
• 并以此发展到改造动物周围环境与机体内微生态环境等多维机制方面
，并与边缘学科相互渗透
动物营养学的现状及发展趋势
•动物营养学的研究方法
•透射电镜法、扫描电镜法、超离心、色谱 •ELISA检测 •质谱 •核磁共振、X射线衍射 •同位素示踪 •理论整合和技术统集成为动物营养理论体系和技术体系发展的时代特征
动物营养学的现状及发展趋势
• 动物生理
• 整体水平的研究：有机体与内外环境之间的相互作用。相互制约的关
系
• 器官和系统的研究：主要生理机能及功能的发生机制
• 细胞及分子水平研究：细胞的结构和功能，细胞的兴奋和传导、激素
的分泌等
动物营养学的现状及发展趋势
• 饲料营养价值评定及研究方法
• 1化学分析：概略养分分析法、纯养分分析法 • 2消化实验：体内消化实验、尼龙袋消化实验法、离体消化实验 • 3代谢实验：氮平衡、碳平衡实验和能量平衡 • 4饲养实验：对照实验、配对实验、单因子实验、正交实验设计 • 总的来说，以分析法和传统黑箱法为主，饲料标准为中心，单项措施
的不同配方饲料差异很大，造成饲料资源的浪费
• 实际饲养过程中，多种营养素水平超标，造成的环境污染，
多种有害物质的蓄积，对动物、人类及自然造的危害
动物营养学的现状及发展趋势
•营养需要量的确定
•通过观察动物的生长、繁殖、产肉蛋奶等 •研究需要量采用模型进行模拟，现已有：
1估测妊娠母猪营养需要量 2估测泌乳母猪的营养需要量 3估测生长——育肥猪的营养需要量
动物营养学的现状及发展趋势
• 营养素及其营养需要量为理论配制饲料时，相同营养水平
由单纯的黑箱指标向现代指标转变
• 饲料间和饲料营养物质间组合效应为研究热点
• 并以此发展到改造动物周围环境与机体内微生态环境等多维机制方面
，并与边缘学科相互渗透
动物营养学的现状及发展趋势
•动物营养学的研究方法
•透射电镜法、扫描电镜法、超离心、色谱 •ELISA检测 •质谱 •核磁共振、X射线衍射 •同位素示踪 •理论整合和技术统集成为动物营养理论体系和技术体系发展的时代特征
动物营养学的现状及发展趋势
• 动物生理
• 整体水平的研究：有机体与内外环境之间的相互作用。相互制约的关
系
• 器官和系统的研究：主要生理机能及功能的发生机制
• 细胞及分子水平研究：细胞的结构和功能，细胞的兴奋和传导、激素
的分泌等
动物营养学的现状及发展趋势
• 饲料营养价值评定及研究方法
• 1化学分析：概略养分分析法、纯养分分析法 • 2消化实验：体内消化实验、尼龙袋消化实验法、离体消化实验 • 3代谢实验：氮平衡、碳平衡实验和能量平衡 • 4饲养实验：对照实验、配对实验、单因子实验、正交实验设计 • 总的来说，以分析法和传统黑箱法为主，饲料标准为中心，单项措施
的不同配方饲料差异很大，造成饲料资源的浪费
• 实际饲养过程中，多种营养素水平超标，造成的环境污染，
多种有害物质的蓄积，对动物、人类及自然造的危害
《动物营养学》课件
02
动物营养需求
蛋白质需求
总结词
蛋白质是动物体内重要的营养素，对动物生长发育、组织修复和维持生理功能具 有重要作用。
详细描述
蛋白质是动物细胞和组织的主要构成成分，参与酶的合成和代谢，对动物的免疫 系统、肌肉和骨骼发育等具有重要作用。不同生长阶段的动物对蛋白质的需求量 不同，应根据动物的种类、生长阶段、生理状况等因素合理供给。
乳制品
如鲜奶、奶粉等，含有丰富的蛋白质 、脂肪、矿物质和维生素，是幼畜和 小型动物的主要营养来源。
工业饲料
配合饲料
根据动物的营养需求，将多种饲料原 料按照一定比例混合制成的饲料，方 便使用。
预混料
一种添加了多种维生素和矿物质的饲 料，主要用于补充动物对微量元素的 需
04
动物营养与健康
营养与免疫
动物营养学的重要性
保障动物健康
合理的营养供给可以预防或减轻动物疾 病的发生，提高动物的健康水平。
改善产品质量
合理的营养供给可以改善动物产品的 品质和风味，满足消费者对高品质食
品的需求。
提高生产效率
通过优化动物的营养供给，可以显著 提高动物的生产性能，如生长速度、 产蛋量、产肉量等。
保护环境
优化动物的营养供给可以降低养殖业 对环境的负面影响，如减少排泄物的 排放和降低温室气体排放。
营养与免疫系统关系密切，良 好的营养状况可以提高动物免
疫力，减少疾病的发生。
蛋白质、维生素和矿物质等 营养素对免疫系统的正常运 作至关重要，缺乏这些营养 素可能导致免疫力下降。
合理配制饲料，确保动物获得 充足的营养，是提高动物抗病 能力和健康状况的重要措施。
营养与繁殖
繁殖是动物种群延续的关键，而营养 对动物的繁殖能力具有重要影响。