香肠炒什么菜好吃
香肠炒什么菜好吃
腊肠炒四季豆不错，这是一道家常菜。
主料：腊肠2根、白菜卷10片；
辅料：干香菇4朵、朝天椒2个、鱿鱼干30g；
调料：食盐、蒜、蚝油、白糖、小葱、植物油；
做法步骤：
1，干鱿鱼和干香菇泡发后切成小粒；腊肠和小米椒也切成同等大小的小粒；香葱洗净后取1根切成葱花；大蒜剁成蒜茸；
2，将洗净的大白菜叶放入沸水中焯烫5秒钟后捞出沥干水分备用；
3，炒锅内倒入适量油烧热后放入蒜茸爆香，然后放入腊肠粒、鱿鱼粒、香菇粒一起翻炒均匀，再调入耗油和盐、白糖一起翻炒1分钟后熄火盛出备用；
4，炒锅内倒入适量油烧热后放入蒜茸爆香，然后放入腊肠粒、鱿鱼粒、香菇粒一起翻炒均匀，再调入耗油和盐、白糖一起翻炒1分钟后熄火盛出备用；
5，将卷好的白菜放在盘内，撒上辣椒粒，将盘子放入蒸锅内蒸15分钟，出锅时撒上葱花即可。
基围虾炒什么菜好吃
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基围虾炒什么菜好吃
基围虾之所以会受到人们如此欢迎，不仅是因为纪委虾的口感非常好，更是因为基围虾具有非常不错的药效作用，例如增强人的体质和壮阳都能够发挥出积极的作用。在制作基围虾的时候，可以选择的相关制作方法也是非常多的。如果在使用基围虾炒的话，基围虾和什么菜炒在一起会比较好吃呢。
爆炒基围虾的做法!
做法一
主料：基围虾、青椒、干辣椒、葱、姜、蒜
辅料：酱油、糖、盐、鸡精、花椒，大料
做法：
1、爆辣开胃。
2、基围虾去头，去线。
3、葱姜蒜干椒爆香锅。
4、放虾炒，片刻后放味极鲜酱油，糖，闷一下，点盐、鸡精，出锅。
做法二
1、新鲜基围虾洗净沥水，大油锅一批一批爆过，沥油;
2、爆姜，下虾、喷酒、加盐，少量生抽;
3、略炒一会儿。加梅林番茄沙司很多。酒葱花，装盘。
基围虾炒四季豆
材料 本文整理于网络，仅供阅读参考
基围虾，四季豆，红辣椒段，蒜末，干辣椒碎3个或大粒辣椒面，麻椒少许，酱油，盐，柠檬半个
做法
基围虾去皮去虾线。
油烧开加入蒜末+红辣椒段煸炒。
加基围虾、柠檬汁翻炒片刻。
加四季豆翻炒。
加酱油、盐、麻椒、干辣椒碎煸炒，关火装盘。
上汤基围虾做法
原料：
基围虾500克，鲜酱油1.5汤匙，上汤1汤匙，洋葱丝、芫荽(即香菜)各适量，白糖、绍酒、香油各少许。
制作方法：
①将虾剪去须、虾爪等，剔去虾肠，并在虾腹处顺刀切一刀(不能切破脊背)，下盐拌匀。
②把鲜酱油、上汤、味精、白糖、香油调成汁料备用。
③烧热锅，下油，烧至六成滚，将虾故入油锅中泡油至八成熟，倒起滤油。随即把虾放回锅中，下绍酒，倒入汁料翻炒至虾熟、并有干香味，起锅上碟，香菜围边即成。
西兰花炒什么菜好吃
西兰花是一种绿色健康的四季蔬菜，是从国外引进的，但是已经成为了我们日常生活中很喜欢吃的一道家常菜，西兰花可以和很多菜相配，以下2款是西兰花常见的吃法
一、西兰花香肠蔬菜丁的做法步骤
1、准备好新鲜的西兰花和香肠，玉米
2、西兰花用刀从花蕾上切下小花朵，西兰花的梗不要扔掉
3、西兰花放入盐水里浸泡15分钟
4、西兰花梗去皮切成丁，玉米剥成粒备用
5、找一个深盘装上香肠，香肠放入烧热水的锅里大火蒸10分钟后，将蒸熟的香肠切成丁
6、锅里加入适量的盐，玉米油，把西兰花焯水煮熟捞出
7、把蔬菜丁和玉米粒放入锅里焯水后捞出沥干水份
8、西兰花沿着碗边缘摆盘
9、烧热油锅后倒入香肠丁翻炒一下，加入蔬菜丁和玉米粒翻炒一小会
10、加入适量的.蚝油，香肠本身有一定的咸味，口味重可以适量加盐。
11、所有的食材翻炒均匀关火，把香肠蔬菜丁铺到西兰花的中间，这道西兰花香肠蔬菜丁就做好了
二、胡萝卜西兰花炒肉片的做法步骤
1、西兰花切小朵，盐水浸泡洗净
2、胡萝卜去皮洗净切片 3、瘦肉切片，加玉米淀粉、料酒腌制一会
4、锅中加水，加少许盐、油，把西兰花先焯水
5、再给胡萝卜焯水，捞出控水
6、锅中少许油先滑炒肉片，变色后加酱油翻炒匀
7、加入西兰花、胡萝卜翻炒
8、加蚝油调味，翻炒匀即可出锅
小窍门&温馨提示
加玉米淀粉或者蛋清腌制过的肉片口感上更佳
西兰花、胡萝卜先焯水，翻炒不需要太久即可出锅，焯水的时候水里加点盐和油，可以保证菜的颜色，也可以稍微入味一些。
腊肠配什么菜炒好吃
第 1 页 腊肠配什么菜炒好吃
文章目录*一、腊肠配什么菜炒好吃1. 腊肠配什么菜炒好吃2.
腊肠的营养价值3. 腊肠怎么挑选*二、腊肠怎么保存*三、腊肠吃太多的危害
腊肠配什么菜炒好吃
1、腊肠配什么菜炒好吃 腊肠炒豌豆是最常见的做法了。腊肠用清水冲洗表面,加上绍兴酒后放入电锅蒸熟。碗豆除蒂去粗丝。红萝卜切片。蒜瓣切片。锅内加入少许橄榄油略热锅,放入碗豆、红萝卜及蒜片油炒,再放调味料。(碗豆及红萝卜也可先油水川烫备用)接着将切片的腊肠放入快速拌炒,即可起锅。
芹菜炒腊肠也不错。腊肠切片芹菜洗净切段姜切片,锅内不放油,先以小火下腊肠煸香,至肥的部分呈透明,边缘微焦。再加入芹菜和姜片。稍做拌炒后,倒入一杯水闷煮一～三分钟,我是将腊肠放在芹菜底下闷喔。起锅前试试味道,再以盐巴和味精调味即可。
2、腊肠的营养价值 腊肠中含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腊肠可开胃助食,增进食欲。补充能量:腊肠主要材料是猪腿肉,富含营养物质,可补充人体所需。开胃助食:腊肠口味香浓,能开胃,增强食欲,羸瘦者食用能提高饭量,增强体质。预防贫血:腊肠富含各种营养物质,能够帮助有效吸收营养物质,提供人 第 2 页 体必需微量元素,预防贫血等病症。
3、腊肠怎么挑选 在挑选腊肠时还应仔细观察腊肠的形状和颜色,以免购买了不卫生的产品。从形状来看,新鲜卫生的腊肠是肥瘦分明的,而且有颗粒感,白的是肥肉,暗红色的是瘦肉,可以说红白分明。腊肠在比较湿的情况下,要先风干,气候太潮湿的地方,需要熏干。腊肠比较干了,这个时候就放在阴凉干燥处挂着,不过不能太久,随着炎热的天气到来,要随时检查腊肉是不是干燥的,如果表面渗油发沾。
腊肠怎么保存 1、广式腊肠、腊味保存的温度非常重要。可用食品胶袋或食品纸袋装好,封口,放入冰箱。保存90天可存放在冷藏层,保存半年则必须放在冷冻层,每次取用完后要封口再放回冰箱,封口也可以折叠开口处,再用夹子夹住。但放入冰格水分易渐失,肉质渐硬,蒸熟也觉难吃,可以改用熟油浸,以玻璃瓶存放。但油浸得久也易变味,因此腊味勿多买,一般用保鲜纸或腊袋密封,放入冰柜下层下层也能维持肉味及不致发霉。
甜肠怎么炒好吃的青椒炒甜肠
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甜肠怎么炒好吃的青椒炒甜肠
香肠有甜辣之分，西南方地区多食用辣味香肠，而南方区域如广东则多选择甜味香肠。甜肠不仅可以煮了后切片食用，还可以与其他的配菜一同炒制，这样配菜不仅可以起到解腻的作用，还可以为其增加维生素等成分，使甜肠的营养更均衡。那么甜肠要和什么一同炒才更好吃呢？
青椒炒甜肠
食材用料
甜肠三根
青椒一个
油适量
青椒炒甜肠的做法
1.甜肠
2.青椒切片
3.甜肠切斜刀片
4.切好后
5.锅中放适量油
6.把青椒和甜椒片，下锅
7.炒至甜肠颜色变亮
8.起锅
小贴士
如果喜欢吃青椒脆一点，可以一起下锅，如果要吃熟一点，本文整理于网络，仅供阅读参考
就先下青椒，翻炒两下，再下甜肠
广式甜肠炒线椒
食材
主料甜肠1盘线椒2个
方法/步骤
1
甜肠切一盘。
2
线椒比较辣，洗两个就够了。
3
吧线椒斜着切成丝。
4
炒锅放少许油，开大火，下线椒翻炒。
5
翻炒几下就能闻到呛鼻的辣味。
6
放入甜肠一起翻炒。
椒
7
炒至甜肠变透明就说明甜肠熟了。
8
放适量的盐和鸡精调味。
9
炒匀关火出锅。 本文整理于网络，仅供阅读参考
注意事项
线椒炒熟再放甜肠，甜肠特别容易熟。
土豆炒甜肠
用料
土豆400g香肠150g
蒜干辣椒
土豆炒甜肠的做法
土豆焯水
放油、蒜、干辣椒、甜肠。最后加入土豆
小贴士
土豆先焯水再小火炒会比较好吃
尖椒炒甜肠
材料：
主料：甜肠3根
配料：尖椒1个
调料：盐少许
准备：
甜肠切片，尖椒切丝
做法：
1.自动烹饪锅加入少许油，选择“鱼香肉丝”程序，预热后放入甜肠；
2.翻炒至甜肠的白色部分变透明；
火腿和什么一起炒好吃
火腿和什么一起炒好吃
香肠坚信大伙儿全是很了解的，由于香肠吃起來的味儿非常好，并且香肠吃起來也是十分便捷的，所以说大伙儿针对香肠全是较为钟爱的，可是应说实际香肠应该怎么做较为美味，这能够说成很多人都存有的疑惑了，那麼香肠和什么一起炒美味呢？
火腿怎么做美味
火腿的吃法是十分多的，香肠清炒荷兰豆是在其中非常好的一个挑选，需要我们准备好香肠，四季豆，黑胡椒，我们把香肠放到油中炒过装起，而四季豆也需要用一样的方式 炒过，添加香肠以后再次煸炒一会儿，摆盘以后我们再撒进黑胡椒就可以了。
芹莱香肠一样是十分出色的火腿吃法，需要准备好芹莱1把，香肠，盐，味精，我们把芹莱清洗以后立即切割成段预留，香肠需要切成才条以后预留，在锅中加点油烧开，随后倒进芹段，煸炒两下，直到芹段略微掉色的情况下，我们挑选倒进香肠，再次煸炒两下加盐和味精，以后再略微煸炒一会儿就可以摆盘吃完。
香肠和什么一起炒美味
吃香肠的情况下炒着吃很非常好，并且能够配搭上别的的食材一起，香肠炒荷兰豆便是好的挑选，需要准备好香肠，四季豆，盐，我们把香肠放到油中炒过以后，添加四季豆再次炒，所有炒过以后放盐调料就可以吃完。
圆椒炒火腿一样是非常好的一个火腿吃法，需要准备好圆椒2个400克，香肠200克，大蒜2粒。我们把圆椒清洗以后削皮，随后切割成凌形，香肠需要对半割开，再切一片以后就可以把大蒜敲碎，热锅的情况下下油，低火放进火腿片，进行爆香兜以后起，在热锅的情况下下油，放进蒜茸挑选进行爆香，添加圆椒兜匀，以后需要我们在锅边洒入温开水少量，盖章以后煮上一会儿，随后我们放进油爆过的香肠，还需要加少量的白砂糖、盐、生抽酱油，炒匀以后就可以上碟吃完。
葱丝香肠一样是非常好的挑选，需要我们准备好香肠、小葱、芝麻油各适当。把香肠切割成片状以后，需要匀称地放置盘里，以后我们浇上芝麻油，撒上葱丝就可以吃完。
火腿炒蒜苗怎么做美味
香肠炒蒜苗便是很好的挑选，我们把蒜黄用力择断以后就可以去丝。以后香肠稍侵泡切掉丝。小辣椒切条以后我们要支上锅中，烧开以后需要倒进蒜黄，火灾炒成7分熟的情况下再倒地香肠丝，炒成香肠掉色的情况下就可以熄火，摆盘以后再再加小辣椒丝，炒过就可以吃完。
腊香肠炒菜的做法大全是什么
腊香肠炒菜的做法大全是什么
关于《 腊香肠炒菜的做法大全是什么 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
腊肠分成很多种多样，日常生活香肠也被别人称之为腊肠也有一种是香肠也被称作腊肠，每一个地区的称呼不一样，香肠是放到阳光底下晒的食材，根据制做以后放到阳光底下晒几日就能吃呢，味儿也是非常好的，这一能够和菜炒在一起，家中的香肠有的情况下晒太多了，换着口感吃就不容易厌倦了，也有一种香肠也是能够爆炒蔬菜的，仅仅这类腊肠历经生产加工要买有知名品牌的。
原材料
腊肠一节，芦蒿500克
作法
流程1：腊肠切成片，锅中油热，放生姜片，小辣椒进行爆香一下，倒进腊肠，天赋加点米酒爆锅1分鐘，就可以倒进芦蒿了。
流程2：放盐，火灾炒个2到3分鐘就可以了。
流程3：起锅前天赋加点味精就可以了
腊肠炒菜心
主要材料菜心250g
腊肠1根
辅材油适当
盐适量
蒜头3瓣
糖适当
姜蒜适当
流程
1.菜心500克，食盐水中侵泡15分鐘后，清理干净。
2.将清理干净的菜心，切割成段，茎与叶片分对外开放。
3.蒜头切割成沫儿，姜蒜切条。
4.腊肠切成片。
5.锅内加点油，油烧后先爆小香葱姜片，放入腊肠略炒，随后放进菜心茎炒软。
6.放进叶片加适当糖和盐，炒至叶片变松。
7.添加蒜沫儿，煸炒起锅
主要材料西蓝花1朵
香肠3根
调味品食用油适当
食用盐少量
蒜2瓣
生抽酱油适当木薯淀粉少量白砂糖2克
西蓝花切一小块，开水中灼一分钟，捞出过凉，沥干水份
2.香肠开水清洗一下，除去表层尘土，修边一片
3.大蒜削皮、切成片，下油进行爆香放进香肠，油爆至全透明，倒进西蓝花，再次油爆三分钟，添加盐生抽酱油调料，一点点白砂糖提味，最终勾个薄芡就可以
做菜方法
1、香肠一定得用开水清洗一下，才可以把表层的尘土完全洗干净。
2、西蓝花要灼水，还记得要过凉，维持色调翠绿。
西兰花炒火腿肠作文
西兰花炒火腿肠作文
女儿不挑食，妈妈当然开心，这个西兰花炒香肠可以说是女儿的最爱，米妈把菜做好，站在台子前面摆盘，小姑娘抱着小熊进来了，一看到就乐了！
米妈连忙拍了照片端上桌子，呵呵，女儿边吃边向奶奶哥推荐，这香肠好吃，这花菜好吃，逗得奶奶直笑！
西兰花炒香肠
材料：西兰花，香肠
调料：蒜苗，蒜头，姜，生抽，盐，烹调油，
做法：
材料图，忽略红椒。
2、蒸好的香肠，米妈发现这样子蒸香肠能把蒸出更多的油，不想吃太多油时可以这样子蒸
3、所有材料改刀，西兰花分小朵，蒜头切片，蒜苗切段，姜切片（方便挑出）
4、炒锅倒油，下姜和部分蒜片蒜段炒香
5、下香肠和西兰花炒几下
6、加一小碗水，加盖煮几分钟
7、开锅下余下的蒜段和蒜片，
8、用盐，生抽调味儿
9、出锅装盘
心得：
西兰花不是很容易炒熟，加水加盖煮三到五分钟效果很好。加水多少，火的大小还有时间要根据自己厨具的不同而不同，可以试一下。如果不能掌握，可以先将西兰花焯水，然后再炒。
香肠切小段竖在深碗中蒸，可以蒸出更多的油。
西兰花跟蒜很搭配，蒜分两次先后加入，更显蒜香。
西兰花是一种养分价值异常高的蔬菜，许多家长为了让宝宝能够多吃一些西兰花会把西兰花做成种种外型悦目的菜肴。西兰花炒火腿是异常好吃的一种做法，而且异常的下饭。西兰花炒火腿的做法有许多种，下面细致给人人引见两种西兰花炒火腿的做法有火腿肠的菜平常都很下饭，你家的孩子本日有无不用饭啊?那就进修一下这道色香味俱全，养分俱全的家常菜吧!
要领一：
1、将火腿肠切成片，将西兰花洗净切成小朵备用，取几瓣蒜将其拍烂备用。
2、在锅里烧开水，滴油将西兰花焯熟备用。
3、热锅冷油，爆香蒜末，下火腿肠翻炒。
4、然后下西兰花，而且放适当的盐和少许生抽，翻炒匀称出锅。
要领二：
1、将火腿肠切成片，将西兰花洗净切成小朵备用。
2、在锅里倒入适当的油，待油热后，放入姜、蒜爆香。
3、然后放下西兰花煸炒，放入适当的料酒。
腊肠炒什么好吃
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文章目录*一、腊肠炒什么好吃*二、常见腊肠的配料比例*三、如何选购腊肠
腊肠炒什么好吃 1、腊肠炒什么好吃
1.1、西兰花炒腊肠
做法;杏花切成小块,放进沸水中焯一分钟,捞出过冷水后控干水分。腊肠洗干净,需要去掉表面的灰尘,切成小片状。蒜去皮后切片,放入锅中用火爆香,加入腊肠炒到透明后,把西兰花放进锅中一起翻炒。最后加入生抽调味,用一点白糖提色,水淀粉均匀的撒在上面,勾芡即可。
1.2、腊肉炒饭
做法;锅中加油用洋葱炝锅,放入腊肉丁,玉米粒,甜豌豆翻炒半熟后,把米饭放在锅中,让蛋液均匀的包裹在米饭的颗粒上面,需要均匀的翻炒,出锅前撒少量的食盐即可。这道菜可以用家里面吃剩的米饭做,既不浪费又能做的非常好吃。
2、自制腊肠的做法
食材明细:猪肉8斤、盐渍肠衣、适量十三香、花椒粉、五香粉、辣椒粉、盐姜粉、酱油白酒。
做法:
2.1、准备齐所有原料；
2.2、猪肉切成稍有厚度的小片； 第 2 页 2.3、根据自己喜好适当添加各种调料；
2.4、拌匀的肉片腌渍一个小时；
2.5、盐渍肠衣可以提前用加了白酒的温水泡一会,洗干净备用；
2.6、矿泉水瓶截剩瓶口的一截,将肠子套在瓶口上,可以用绳子固定住；
2.7、然后就可以灌肠了；
2.8、罐好的香肠用牙签在上面均匀的扎出小孔；
2.9、分节绑好,大功告成,可以挂到通风避光的地方风干。
3、腊肠怎么吃避免长胖
3.1、吃腊肠会胖,其中一个关键因素就是腊肠里含肥肉。所以,若你怕胖,无论是我们家里自己做,还是去市面上购买,吃全瘦的腊肠或瘦肉多的腊肠,可规避掉一部分肥胖的危机。
3.2、尽量少吃点,控制量,一次不要超过30克。而为了减肥,为了不麻烦,最本质的办法就是远离肥胖食物。另外,从营养和食品安全的角度讲,腌肉、香肠、烤肉一类的食物应减少摄入量,每月尽量不超过两次。
青菜炒香肠的好吃制作方法
青菜炒香肠的好吃制作方法
很多人喜欢青菜和香肠搭配一起炒，不仅制作方法简单，做出菜也非常美味。下面是小编带来的青菜炒香肠做法，保你轻松学会!
食材准备
做法步骤
1.清洗准备好食材
2.青菜切段，香肠切片，葱、辣皮子切碎待用
3.热锅凉油加入葱、辣皮子爆香
4.下入青菜翻炒，加入适量盐、味极鲜、花椒粉
5.最后加入香肠稍微翻炒，加入鸡精即可出锅
青菜炒香肠的营养价值
青菜的营养价值
青菜每100克含水分94.5克，蛋白质1.3克脂肪0.3克，碳水化合物2.3克，粗纤维0.6克，灰分10克，胡萝卜素1.49毫克，维生素B1 0.03毫克，维生素B20.08毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C 40毫克，钙56毫克，磷32毫克，铁1.2毫克，钾346毫克，钠66毫克，镁23.4毫克，氯120毫克。
1、提供营养，强身健体 青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、 胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
2、保持血管弹性 青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
3、润泽皮肤，延缓衰老 青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍)和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。
4、防癌抗癌 青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”， 这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
香肠的营养价值
香肠精美的外形令人赏心悦目,给人一种美的享受,令人食欲大增。而且香肠软绵绵的质感,易消化,老少皆宜,对人们的肠道分泌有极大的作用。
香肠可以极大限度提供人体所需的热量,令你每天都充满正力量。而热量挥发完之后不会残留在体内。特别对想练就完美肌肉,健壮体格的朋友来说更是不可多得的完美食物,香肠吃多了也不会肥胖哦!因为我们制作的香肠是非油炸的。
苦瓜和什么炒好吃
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苦瓜和什么炒好吃
苦瓜这是人们比较喜爱吃的一种蔬菜了，然而不是因为其味道有多么香甜，恰恰相反其味道是比较苦涩的，受人们的欢迎是因为其具有对人体有好处的功效。苦瓜具有清热解暑、降血脂，降血压以及调理人体肠胃、缓解衰老的功效，在日常生活中人们习惯炒着吃苦瓜，那么苦瓜和什么炒好吃呢?下面再来介绍一下。
一，苦瓜青椒炒香肠做法介绍
夏天吃苦瓜清热消暑，配上青椒更是开胃，正好家里还有一些香肠就做一款苦瓜青椒炒香，咬上一口，肉汁四溢。满满的肉香，让人欲罢不能。
材料：苦瓜半根、青椒一个、齿物香肠一根、葱花适量
调味料：生抽1大匙、糖1小匙、黑胡椒1/2小匙
苦瓜青椒炒香肠的做法：
1、苦瓜、青椒洗净后斜刀切细条;齿物香肠切小块;
2、锅内倒少许底油，放香肠，煎制两面焦香;
3、放葱花、苦瓜、青椒翻炒断生;加入生抽、糖、黑胡椒调味;
4、继续翻炒几下即可出锅。
二，酸笋炒苦瓜做法介绍
今天的这道炒苦瓜与众不同，里面添加了酸笋，与苦瓜炒在一起，既增加了菜的脆感，又利用本身的酸味中和了苦瓜的苦。同时酸笋中富含维生素B和蛋白质，粗纤维，与苦瓜一起搭配食本文整理于网络，仅供阅读参考
用，也能使味道和营养更全面。在夏季胃口不佳时，炒上一盘，绝对会开胃。
所用食材：苦瓜1根、酸笋1/4条、酸姜、酸辣椒、盐
酸笋炒苦瓜的做法：
1、准备食材苦瓜，酸笋清洗干净备用。
2、苦瓜去瓤后切成薄片。我们挑苦瓜时观察苦瓜身上突起的果瘤，突起越大越饱满越好，颗粒小的瓜肉较薄，口感也更苦些。
3、将切好的苦瓜放入淡盐水略浸泡，这样还能去掉一部分苦味。
4、酸笋、酸姜、酸辣椒分别切好备用。
5、锅中不放油，先放入酸笋煸炒。
6、将酸笋炒出水份后，再加入适量的油。
7、略翻炒香气，加入酸辣椒和酸姜炒匀。
8、加入苦瓜快速翻炒。