厨房美食菜谱：黄金奶香椰蓉球的做法
厨房美食菜谱：黄金奶香椰蓉球的做法
色泽金黄，椰香和奶香超级浓郁，口感松软轻盈，是一道非常美味的小点心。
成品数量：40颗
食材
主料：
椰蓉
黄油
白砂糖
鸡蛋黄
低筋面粉
全脂奶粉
牛奶
椰蓉15g
步骤
1.准备好所有原料
2.黄油室温软化到能够用手指轻松捅穿，加入糖，打发至体积变大，颜色发白的羽毛状
3.分次加入蛋黄，每加一次充分搅打均匀再加入下一次 4.如图，优质状态应该蓬松均匀，无水油分离现象
5.加入牛奶，不需要搅拌
6.筛入低粉和奶粉
7.用刮刀压拌至无干粉即可
8.加入200克椰蓉
9.用手揉成均匀的面团
10.将面团分成11克每个的剂子
11.搓圆并在沾上一层椰蓉，再轻轻揉几下，使椰蓉粘牢
12.摆入垫了硅胶垫烤盘中
13.烤箱预热180度，上下火，中层，烤20分钟至色泽金黄
14.取出充分晾凉
15.装入小盒中密封保存
小贴士：1、黄油要打发，否则不松软；
2、每一颗球都要过称，使大小一致，火候均匀。
厨房美食菜谱：奶香吐司面包的做法
厨房美食菜谱：奶香吐司面包的做法
奶香吐司面包，奶香浓郁，松软可口，赶紧动手来一个吧！
食材
主料：
高筋面粉250g
牛奶150g
酵母4g
鸡蛋30g
糖40g
黄油25g
蜂蜜水适量
步骤
1.将所有配料除黄油外全部加入面包桶，盐和酵母分开放
2.和面前像我这样先用筷子将面打散，稍等2分钟（面粉被水分吃透）后再进行和面，这样做也可以避免和面时面粉喷出桶外
3.和面进行5分钟的状态，这里告诉你一个小窍门，和面五分钟不成面团的话，就说明你的液体量大了；本人习惯此时取出面团手工和面，没办法！草鸡享受玩面的赶脚
4.和面20分钟时，加入软化后的黄油继续和面
5.面团揉至完全扩展状态，熟练的话连摔带揉，一般20分钟即可达到出膜
6.面团进行一次发酵
7.用手指蘸干面粉戳个洞不回缩说明一发到位
8.面团揉匀后面团均分三等份醒发15分钟这样成型时便于操作
9.依次将面胚擀成长饼卷起滚圆
10.面胚摆入吐司盒进行二次发酵
11.入烤箱进行二次发酵，醒发至8分满，烤箱170度预热
12.上下火180度中下层，烘烤40分钟出炉
13.再来个底部特写看一下烧色漂亮吧！
14.拉丝效果还是相当不错哦！
15.欣赏一下内部组织
小贴士：1、出炉后马上出模，趁热立刻在吐司表面刷上蜂蜜水（蜂蜜：水=1:1），可以使吐司更加香甜酥软
2、烤箱二发时底部放一碗水增加湿度
3、烘烤前用喷壶在面胚表面喷下水，以免表面因过于干燥起皮
4、揉制面团时一定要达到出膜状态，不出膜吃起来可是像馒头哦！
厨房美食菜谱：黄金椰丝球的做法
厨房美食菜谱：黄金椰丝球的做法
用蛋黄制作的金黄色椰丝球，椰香浓郁，每一颗都是黄澄澄的，很可爱。烤的时候，更是满屋的浓香，整个屋子顿时随着明媚起来。
这款黄金椰丝球用的君之的方子，用料自己稍做了改动
食材
主料：
椰丝
椰丝
低筋面粉35克
奶粉15克
牛奶20克
蛋黄2个
细砂糖30克
黄油50克
步骤
1.分离鸡蛋蛋清，蛋黄，蛋黄留用
2.黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。 3.分次加入蛋黄，并搅拌均匀。
4.然后倒入牛奶，并搅拌均匀。
5.在搅拌好的黄油里，倒入低筋面粉、奶粉。
6.倒入椰丝
7.搅拌均匀
8.用手搅拌均匀，轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。
9.取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。把小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰丝(此步可省略)。
10.照这个方法做好所有小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱烤焙。
11.烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟
12.烤到表面金黄即可出炉。
小贴士：1、这款椰丝球没有完全打发黄油，口感香酥又不显的太过酥松。你也可以完全打发黄油，可以得到不同的口感。
2、每一盘椰丝球的大小尽量保持一致，如果烤箱火力不均匀，在烤的中途可以将烤盘调整方向，避免小球出现有的已经熟了有的还没熟的情况。
厨房美食菜谱：奶香燕麦玉米发糕的做法
厨房美食菜谱：奶香燕麦玉米发糕的做法
昨天是看嫣然做了,突然想起我家有好多即食的燕麦片正不知道怎幺消耗呢,正好,我也来做这个吧,小家伙最近有颗牙正在掉,就爱吃发糕,可是发糕也不能天天做一样的是不,感觉嫣然姐姐,嘿嘿
食材
主料：
小麦面粉400g
玉米面
燕麦片80g
牛奶
白糖适量
盐适量
酵母6g
步骤
1.准备好材料
2.6克酵母放入牛奶碗里泡5分钟
3.燕麦片倒入料理机打成粉
4.除牛奶和酵母外所有的材料混合 5.拌匀
6.倒入酵母和所有牛奶
7.拌成面糊
8.发酵至两倍大
9.模具抹油
10.撒上芝麻
11.倒入面糊抹平
12.撒上芝麻,摆上红枣,今天摆的是小丑
13.大火蒸50分钟
14.出锅啦
15.脱膜
16.切块就可以吃了
17.配了一碗土豆丝汤,吃饭啦
小贴士：要想奶味更浓烈些的，可以加奶粉。
厨房美食菜谱：黄金椰丝球的做法_0
厨房美食菜谱：黄金椰丝球的做法
香,酥,诱人的可口小点心,椰丝的爽口,黄油的香融合在一起,好想咬一口!
食材
主料：
低筋面粉
黄油
奶粉15g
糖粉50g
牛奶20ml
椰丝100g
步骤
1.准备称量好所有所需的材料
2.黄油软化，加入糖粉搅拌均匀，略打发即可
3.分次加入蛋黄，搅拌均匀
4.加入牛奶搅拌均匀
5.加入面粉和奶粉，搅拌均匀
6.加入椰丝，搅拌均匀
7.搅拌成团，不需要过度搅拌，搅匀即可 8.用手搓成求状，放入烤盘排放好，注意间距
9.烤箱预热180度，烤制20分钟左右
10.成品，考到表面微黄即可
小贴士：1、这款椰丝球没有完全打发黄油，口感香酥又不显的太过酥松。你也可以完全打发黄油，可以得到不同的口感。
2、每一盘椰丝球的大小尽量保持一致，如果烤箱火力不均匀，在烤的中途可以将烤盘调整方向，避免小球出现有的已经熟了有的还没熟的情况。
厨房美食菜谱：椰蓉球的做法_0
厨房美食菜谱：椰蓉球的做法
大学时代的回忆之一，学校宿舍附近破破烂烂的点心小铺的椰蓉球永远是很好吃的。这幺多年过来，我居然能自己做了，真是了不起的进步。
食材
主料：
低筋面粉
椰蓉
黄油80g
蛋黄1个
白糖60g
盐2g
步骤
1.低粉筛入容器，再撒入20克椰蓉拌匀。
2.黄油隔水化开，最好靠近暖气。
3.白糖和盐放进黄油和匀。
4.鸡蛋打散，分两次放进黄油。
5.将和匀的黄油倒进低粉里，并和匀。
6.揉成表面光洁的面团。 7.盘底铺锡纸，将面团分成小球揉圆，再从外面裹上一些椰蓉。烤箱是不能调温度的破设备，只有230度。那幺预热5分钟后烤7分钟即可熟透。
8.酥酥的哦。
厨房美食菜谱：黄金椰丝球的做法 2
厨房美食菜谱：黄金椰丝球的做法
这是一款经典的小点心，就想蔓越莓饼干一样，简单美味，非常适合初级的朋友哈！貌似学烘焙的我们都会做一次的哈！大量的椰丝在里面，椰子控们肯定喜爱的！
食材
主料：
椰丝100g
黄油
低筋面粉35g
蛋黄
糖粉
奶粉
牛奶
椰丝适量
步骤
1.黄油软化，用电动打蛋器搅拌均匀
2.加入糖粉，混合均匀
3.用打蛋器稍微打发
4.分次加入蛋黄，并搅拌均匀
5.倒入牛奶，再次搅拌均匀 6.倒入椰丝、低筋面粉、奶粉
7.搅拌均匀
8.揉成一个个小圆球，然后将每一个沾上一层椰丝
9.放进进预热好的烤箱烤焙，中层，175度，20分钟，烤到表面金黄即可出炉。
小贴士：烤的时候注意观察火候，表面上色了就盖上一层锡纸或者降低上火的温度！
厨房美食菜谱：黄金椰丝球的做法 3
厨房美食菜谱：黄金椰丝球的做法
昨天，烘焙的材料和厨具终于到了，今天就迫不及待的想尝试了。先来个简单的，也是自己最喜欢吃的椰球。有烤箱的童鞋们，也可以自己动手做哟，味道绝对不比外面卖的差，甚至更香。俺是按照《跟着君之学烘焙》这本书学习的，很好，很成功！
黄金椰丝球，可以说是最明媚的点心了。用蛋黄制作的金黄色椰丝球，椰香浓郁，每一颗都明澈可爱，回味无穷。这些可爱的小点心，在烤的时候，已经是满屋的浓香，整个屋子也会随着明媚起来。
食材
主料：
椰丝
低筋面粉
蛋黄
细砂糖
黄油
奶粉15g
牛奶20g
椰丝-沾表面10g 步骤
1.称好所需材料，最好用厨房称，比较精确
2.黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)
3.分次加入蛋黄，并搅拌均匀，然后倒入牛奶，并搅拌均匀
4.在搅拌好的黄油里，倒入100g椰丝、低筋面粉和奶粉
5.用手搅拌均匀，轻轻揉成面团(不要过度揉搓)
6.取一小块面团，搓成直径约2.5cm的小球
7.把小球在10g椰丝里滚一圈，让小球表面均匀地沾上一层椰丝
8.照这个方法做好所有小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱烤
9.烤箱中层，上下火，180℃，15-20分钟，至表面金黄即可出炉
小贴士：1.这款椰丝球没有完全打发黄油，口感香酥又不显得太过酥松，也利于小球在烘焙的过程中保持圆形。你也可以完全打发黄油，可以得到不同的口感。
2.每一盘椰丝球的大小尽量保持一致，如果烤箱火力不均匀，在烤的中途可以将烤盘调整方向，避免小球出现有的已经熟了有的还没熟的情况。
厨房美食菜谱：蛋白椰蓉球的做法
厨房美食菜谱：蛋白椰蓉球的做法
用蛋黄做酸奶黄金椰蓉球，剩下蛋白肯定也不能浪费掉，就做零失败的蛋白椰蓉球。
食材
主料：
椰蓉80g
全脂奶粉
低筋面粉20g
鸡蛋白
细砂糖
椰蓉10g
步骤
1.椰蓉和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。
2.用筷子把蛋白稍稍打散即可。
3.把蛋白倒入第一步的混合物中。用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团
4.取一小块面团，搓成直径约2.5cm的小球，沾上椰蓉，均匀的排放在烤盘中。
小贴士：蛋白椰蓉球要用稍低的温度，较长的时间来烤焙，才能烤透，让内部口感香酥。
厨房美食菜谱：椰蓉球的做法_0 2
厨房美食菜谱：椰蓉球的做法
一款好吃的小点心。
食材
主料：
面粉240g
蛋黄
椰蓉60g
色拉油120g
白糖90g
芝麻适量
泡打粉适量
苏打粉适量
步骤
1.食用油与白糖一起，用打蛋器搅打均匀。
2.加入三只蛋黄一起，搅打均匀备用。
3.面粉过筛后，放入盆中，同时加入苏打粉和泡打粉
4.橡皮铲上下翻拌，和成面团备用。
5.用手取适量面团，搓成小球，蘸上芝麻或者不沾，随意。 6.烤盘放入油纸，将所有的面团搓好小球放入里面，烤箱175度，预热。
7.20分钟烘烤完成。
8.取出晾凉，即可食用。
小贴士：1.也可以用全蛋，但用蛋黄口感会更酥松。
厨房美食菜谱：提子椰蓉球的做法
厨房美食菜谱：提子椰蓉球的做法
这款小点心比较容易操作，口感也非常好，奶香十足，再加上提子干，更增加了一些甜蜜。
食材
主料：
提子
椰蓉30g
盐1.5g
糖粉50g
黄油100g
低筋面粉160g
生蛋黄2个
步骤
1.将黄油室温软化。
2.提子干切成小碎块。
3.低粉，椰粉混在一起备用。
4.将糖粉，盐加入黄油中搅打均匀。
5.分两次加入蛋黄在黄油中搅匀。
6.将面粉倒入黄油中。
7.加入提子干。 8.揉成面团。
9.揉成小球放在烤盘上。
10.烤箱140度预热，上下火25分钟左右。
小贴士：室温软化黄油如果来不急也可以将贡油隔水融化，再放在冷冻室凝固一会再打比较容易。