厨房美食菜谱：番茄土豆烩麻食的做法
厨房美食菜谱：番茄土豆烩麻食的做法
烩麻食是个人非常喜欢的一道，简单美味吃起来呢非常的舒服，尤其是对于寒冷的冬天，来上一碗热乎乎的烩麻食实在是一件美好的事情啊。
其实烩麻食从另一个角度来看就是一道烩菜，放入自己喜欢的东西用简单的调料调味，放在锅里煮熟就好了，所以也非常的简单方便，对于冬天不想做饭的亲们还是一道不错的选择哦。
食材
主料：
麻食300g
土豆
鸡蛋2个
油适量
盐适量
花椒面适量
蒜2瓣
葱半根
鸡精适量
包菜适量
西红柿1个
火腿1根
步骤
1.所有的原材料啦
2.坐锅烧油
3.油热之后放入蒜瓣炸香
4.放入土豆翻炒
5.土豆稍稍变色之后放入葱段翻炒均匀
6.放入西红柿翻炒炒出汁子
7.放入火腿丁翻炒
8.翻炒均匀之后加入适量的开水，继续烧开
9.锅内的水煮沸之后倒入蛋液
10.蛋液稍稍成型之后用筷子拨一下，弄得散一些
11.再次煮沸放入麻食，用勺子搅拌均匀
12.快出锅时放入包菜叶，放入盐、花椒面以及少量鸡精搅拌均匀
13.喜欢吃酸辣亲还可以在碗里调一点辣椒和醋，味道也是很不错的
小贴士：鸡蛋也可以提前炒好最后煮一起，但是味道没有直接煮在汤里的好。
烩麻食的做法
烩麻食做法
烩麻食在西安小吃面食中非常受欢迎，其汤汁多，味道鲜美。
手工搓出来的麻食，外形好看又筋道，菜食合一，滑润劲道，鲜咸适口，配料丰富，色彩美观。
烩麻食的制作材料：
面粉500克，猪肉、豆腐、萝卜、香菇、西红柿、土豆、鸡肉、火腿、青菜、葱、姜、花生油、酱油、醋、精盐、味精、肉汤、辣椒油、蒜瓣等。
辅料可按自己喜欢的口味添加。
烩麻食的由来：
烩麻食是用搓成的小面卷与菜料烩制而成，以关中地区最为有名。
据载，烩麻食是由元代的“秃秃麻食”演变传
承而来。
元代《饮膳正要》有关于"秃秃麻食"的记载，用手撇面，以羊肉为配料制作而成，后经厨师不断改进，其制作工艺和用料有了很大变化，成为今天流行的"烩麻食"。
烩麻食的做法：
1.面粉加水调和成面团，揉透略饧，搓条后摘成蚕豆大
小的面剂，用大拇指按着面剂在案板上搓成空心而形
似枣核的麻食坯。
2.猪肉、豆腐、萝卜、香菇、鸡肉、火腿、土豆、青菜
皆切成小丁，葱、姜少许，切成丝。
3.锅内加入少许花生油，烧热用葱姜丝爆香，加入猪肉、
豆腐、萝卜、香菇、西红柿、土豆、鸡肉、火腿、青
菜等几种原料，煸炒至七成熟，加入肉汤、盐、酱油、
醋、味精，烧开后加入麻食生坯一同烩煮至汤浓时即
成。
食时可加些辣椒油、蒜头等。
这样香喷喷的烩麻食就做好了，烩麻食也是西安小吃中比较有名的，看了烩麻食的做法相信各位小朋友都可以自己亲自动手尝试了吧。
厨房美食菜谱：番茄土豆片的做法
厨房美食菜谱：番茄土豆片的做法
夏季饮食，既要清淡，又要开胃，还要保证营养。
用番茄熬成汁，可以做出多种开胃菜肴，这款番茄土豆片就是一种非常家常的做法，又简单，又好吃。
食材
主料：
番茄1个
土豆
油适量
盐适量
大葱适量
生抽适量
步骤
1.番茄去皮，切成小块，
2.土豆去皮，切成薄片，用清水冲洗两遍，
3.锅中倒油，下葱花爆香，
4.下番茄块翻炒，
5.加半小勺盐，
6.熬至番茄块变小，汤汁变浓，
7.下土豆片翻炒，
8.加少许生抽，加小半碗水，
9.加小半勺盐，
10.待汤汁收浓即可。
小贴士：番茄也可以提前用料理机打碎，再熬番茄汁会更省时间。
土豆茄子西红柿乱炖
土豆茄子西红柿乱炖土豆茄子和西红柿可以说是三种非常家常的菜，每家每户都有，也经常会吃，特别是在新鲜长出来的季节里面，吃的次数最多，土豆茄子和西红柿，可以完美的结合在一起，而且不管是从口感上，还是味道上都是非常棒的。
主料：红烧肉罐头1瓶，西红柿4个，土豆3个，茄子1个主料：红烧肉罐头1瓶辅料：盐半勺，味精1/4勺，花椒粉半勺，大料2颗，姜2片，辣椒2个步骤：1、首先，将洗好的西红柿、土豆、大茄子、辣椒切成块。
2、将姜切成薄片，放少量食用油。
3、等油烧熟(冒些许烟)，放入西红柿、土豆、茄子翻炒，加入适量盐，放入辣椒翻炒至出少量汤汁。
4、加入两小碗水，将姜片大料放入，煮至沸腾将猪肉罐头倒入，加些盐，中火慢炖，待汤汁粘稠放入味精即可出锅。
做法一食材准备五花肉、东北大酱、土豆、胡萝卜、大料、花椒、桂皮、大酱、葱、白菜、蘑菇等制作步骤1、锅加油烧热，放入肥的五花肉煸炒断生，2、放入大酱、葱花翻炒，放入西红柿继续煸炒出红油，3、放入剩余的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分钟4、先放入土豆，陆续放入其他蔬菜(白菜、蘑菇、粉条先不放)翻炒均匀，5、加少许水，盖上锅盖小火炖大概5分钟，6、放入粉条和白菜，继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精。
做法二食材准备五花肉、宽豆角,土豆,茄子(是长的紫色的)葱，姜，蒜，花椒(少许)制作步骤1、葱，姜切成片，蒜用刀拍开就可以了;肉切片，豆角洗好后掰开，茄子切成菱形块，记住土豆不要用刀切，要用铁的勺子一点一点的挖开，记得块不要太大，要不会很难和其它的东西炖到一起。
2、油烧开后把花椒放入锅中，出花椒香味时，入肉，翻炒一会3、当肉变色，也就是五分熟左右，先放入土豆与肉一起炒，炒一会感觉土豆没有那么生硬了，把豆角、茄子一起倒入炒一会、再倒入少许酱油炒一会(大约五到八分钟左右吧)。
4、加入水放入葱，姜，蒜，大料，盐，盖锅炖。
等要出锅时放入鸡精就可以了5、要是喜欢吃香菜的，出锅后切一些香菜碎末放在菜的上面，要是有喜欢辣味的也可以放一两个尖椒。
厨房美食菜谱：番茄香菇炖土豆的做法
厨房美食菜谱：番茄香菇炖土豆的做法很喜欢吃面面的土豆，搭配番茄的酸甜，香菇的香、滑，很是下饭呢！土豆，也叫马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。
对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显着”。
现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。
马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。
土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。
因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
土豆、煮土豆、凉拌土豆丝将土豆作为主食，且不可加任何油脂的烹饪方式才能瘦。
食用土豆后一定要饮用1杯温水，饱腹效果翻倍。
所以，要想减肥，还要吃对土豆才行哦。
食材主料：土豆1个番茄油适量盐适量酱油适量十三香适量火腿肠1根细香葱适量姜适量香菇适量步骤1.准备材料：香菇、土豆（已经去皮了）姜、小香葱。
（火腿肠忘记拍了）。
2.两个番茄洗净。
3.土豆切四方块儿，泡一下水，备用。
4.番茄去皮切小块儿。
5.香菇洗净，去根茎，切小块儿，火腿切小段儿，葱姜切碎。
6.锅内放入适量葵花籽油，油热后爆香葱姜。
7.放入香菇翻炒。
8.放入土豆块儿，翻炒均匀。
9.再放入番茄翻匀。
10.放入适量盐。
11.放适量十三香。
12.再放适量酱油，翻炒均匀。
13.加水，没过菜即可，盖上盖子，小火炖。
14.炖至土豆软面、汤汁基本收完即可，中间要翻一下，防止糊锅。
小贴士：发芽的土豆中含有龙葵素，可引起中毒。
龙葵素是一种有毒物质，土豆完好时，其含量极少，但一旦出现发芽、发绿等情况，龙葵素的含量就会增高5-6倍，特别集中分布在芽、芽眼、皮内和烂处。
如果吃了发芽变绿的土豆，便可引起中毒。
厨房美食菜谱：西红柿熬土豆丝的做法
厨房美食菜谱：西红柿熬土豆丝的做法
喜欢吃母亲做的各式各样用西红柿熬出来的东西，觉得一种淡淡的食物仿佛是被上了一种非常绚丽的色彩，而西红柿除了色彩招人喜欢之外，味道还是酸酸甜甜的让人吃了不会忘记，小小的鹌鹑蛋又徒增了这样一道菜的精致，而常见的土豆丝，里面含有丰富的淀粉，更加的让人百吃不腻，这样的一道菜，让我更加的怀念妈妈的手艺
食材
主料：
西红柿200g
土豆
鹌鹑蛋5个
油适量
盐适量
老抽适量
步骤
1.土豆切成丝备用
2.西红柿切成块备用，鹌鹑蛋煮好拨开皮备用
3.热油
4.切好的姜丝备用
5.爆香姜丝
6.加入切好的西红柿和土豆丝
7.翻炒至西红柿出汁
8.加入适量的老抽和食盐翻炒
9.关掉火，加入一点白糖继续翻炒均匀即可
小贴士：要加入一点糖的，因为西红柿的酸，加上白糖的甜，是老人家喜欢的酸甜可口哦。
厨房美食菜谱：懒人麻食的做法
厨房美食菜谱：懒人麻食的做法麻食，是一道面食。
我今天做的是我家乡的一种吃法，省略了用手一个个撮麻食的过程，省时省力，又同样可以吃到美味的麻食，更重要的是这种懒人麻食，很适合小孩子吃呢。
希望大家喜欢！食材主料：面粉250g豆角土豆200g香菇木耳胡萝卜西红柿小白菜油适量盐适量生抽适量葱适量蒜适量步骤1.和好的面的醒着。
然后将所有的的菜放水里浸泡。
2.将面擀开，不要擀得太薄，厚一点。
3.擀好的面切成面条状，然后一条条的拉开放在一起。
4.用刀切成1cm的正方形小片。
5.用手抓起面片两手轻搓，没搓到的捡出来再搓一次，即成懒麻食。
6.葱和蒜切碎备用。
7.各种菜都切成小块备用。
8.小白菜泡水后清洗干净备用。
9.热锅凉油，放花椒炸花椒油后将花椒捞出，下入蒜和葱煸香，（喜欢吃辣的可以放进辣椒面）然后倒进豆角翻炒，再加入胡萝卜翻炒均匀，调入生抽后继续翻炒。
10.再放进香菇翻炒均匀，再倒入木耳翻炒，调入适量盐翻炒均匀。
11.最后倒入西红柿翻炒，直到将西红柿炒出水，再调入适量盐即可。
12.炒菜的中间就可以将麻食下锅煮，等菜炒好的时候，就可以将麻食捞出倒入菜里，再浇入适量煮麻食的汤，调入味即可。
13.出锅了14.汤汁很浓，很美味！小贴士：1、搓麻食的时候，抓起一把面片，利用用两手心凹起来的空洞部位轻轻揉搓，不要太用力气。
2、小白菜是下在煮麻食的时候的。
（也可以用其它绿菜代替）3、最后一定要在菜里加入煮过麻食的面汤，这样汤汁很浓很入味哦！。
厨房美食菜谱：西红柿炒土豆的做法
厨房美食菜谱：西红柿炒土豆的做法
自从来了好豆，我感觉我人生中好多的第一次。
很多搭配包括很多菜，都是第一次去做。
去尝试。
我现在才感觉我以前吃的实在太普通了。
哈哈。
比如这个西红柿炒土豆。
原来还能这样搭配的。
吃起来酸酸咸咸的。
真的感觉挺好吃的。
现在我就是一典型的素食主义吃货者一枚。
昨天看到一篇豆亲发布关于减肥的话题，想着就觉得好笑。
确实也是，现在这社会再瘦的MM都在叫着减肥。
看来我也要加入其中了。
食材
主料：
土豆1个
西红柿
油适量
盐适量
生抽适量
大蒜一瓣
葱花适量
步骤
1.西红柿去皮切碎，土豆切块，大蒜切碎备好。
2.坐锅烧热下油爆香大蒜出香味。
3.加入西红柿碎炒出香味至浓稠。
4.加入土豆一起翻炒均匀。
5.加点水。
改小火慢慢煮至熟透。
（太大火锅烧干了土豆还没熟）
6.用筷子插一下土豆。
熟了就加点盐调味。
7.适量的生抽。
8.撒点儿葱花即可。
小贴士：土豆不要切太大块，更不容易熟的。
要保持土豆的形状就要小火慢慢焖。
厨房美食菜谱：烩麻食的做法_0
厨房美食菜谱：烩麻食的做法
冬天了，烩一锅热气腾腾的麻食那是再好不过了，不仅暖胃，而且暖身。
经常在家妈妈做，今天自己也学着做了，还不错。
食材
主料：
麻食300g
土豆
蒜苔50g
胡萝卜
长茄子
西红柿
油适量
盐适量
大葱适量
生姜适量
青椒适量
鸡精适量
青菜20g
步骤
1.准备好的麻食
2.蒜苔、土豆、茄子、胡萝卜切小块
3.西红柿、青菜切好备用
4.葱、生姜、辣椒切好
5.准备一锅热水
6.把麻食放进去
7.另起一锅，加入葱、生姜、辣椒段煸炒
8.把切好的所有炒到八成熟的时候，加入热水
9.把煮熟的麻食捞出
10.汤煮开后，加入煮熟的麻食
11.完成了
小贴士：青菜记得最后再加，以免变成黄色。
厨房美食菜谱：西红柿鸡蛋炒麻食的做法
厨房美食菜谱：西红柿鸡蛋炒麻食的做法
麻食是陕西的一种面食，不过这个面种在其他地方也有不同的名字，不过吃法也不一样。
我个人认为猫耳朵，贝壳面和它也和类似，但是不是一种我倒是没证实过。
呵呵希望大家喜欢！~~
食材
主料：
麻食
西红柿
鸡蛋
油适量
盐适量
大蒜瓣3颗
步骤
1.生麻什一份，西红柿洗干净，大蒜剥好，鸡蛋两颗打到碗内。
2.水烧开。
3.把生麻什放到锅中，水开三次煮熟。
4.麻什煮熟盛出备用。
5.把西红柿切小块，大蒜切片。
6.鸡蛋打散。
7.锅中放油，待油热放打散的鸡蛋翻炒。
8.鸡蛋炒好后放蒜片翻炒几下，在把切好的西红柿放到锅里翻炒至七成熟。
9.西红柿炒出汁加盐少许，翻炒均匀。
10.再把煮熟的麻食倒入锅中一同翻炒。
11.炒至均匀就可以出锅了。
12.把炒好的麻食盛出。
小贴士：麻食要煮熟，我个人觉得西红柿切小些会好吃，依个人口味。
厨房美食菜谱烩麻食的做法2
厨房美食菜谱：煖麻食的做法绘麻食其实就是一种汤面，里面放上煮熟的猫耳朵，这个在陕北比较常见，就是叫法不同了，有的叫麻食，有的叫猫耳朵，花样有很多种，工具也可以用梳子，寿司帘子，或者是用手来搓了。
食材主料：面粉水五花肉适量豆腐适量大油菜适量豆芽适量胡萝卜适量菠菜适量盐适量鸡精适量酱油适量十三香适量辣椒粉1勺鸡腿骨头4根步骤1•准备食材：菠菜一小棵，油菜两棵，豆腐适量，胡萝卜适量，豆芽适量，五花肉适量，面粉160克。
鸡骨头四个，生姜，葱少许。
2.鸡骨头，放到凉水里面放生姜，葱，料酒炖二十分钟。
中途把浮末漂去。
3.菠菜洗干净，用刀切小块加适量的水，用料理机打成菠菜汁。
4.胡萝卜切小丁，豆腐切小丁，油麦菜切块，豆芽洗干净，生姜切丁，葱切段，五花肉切小丁。
5.锅里面放一点点油，把辣椒粉放进去炒香，炒出红油。
6.把五花肉放进去，炒变色。
7.再把胡萝卜，豆芽放进去炒。
8.味极鲜酱油。
9.放适量的盐10.加入适量的水。
大火烧开11•再把豆腐，油菜放进去煮。
12.煮一分钟左右放适量的盐，鸡精，十三香调味。
13.80克面粉加40克的水和成面团。
80克面粉加40克的菠菜汁和成面团。
14.两个面团揉在一块。
用手捏小圆柱形。
15.用刀切一小块，再从左往右划过去。
16就像图中这样。
17.做好摆一边，怕粘可以撒点面粉。
18.锅里放适量的水烧开，烧开再把这个放进去煮几分钟。
夹出来，吃的时候不粘牙就熟了。
19.盛到碗里面，浇适量的汤汁就可以吃。
小贴士：1，面团要和的稍微软一点口感要好一些。
2,可以用几种蔬菜汁和面做出来好看。
3,揉的小做出来就小了，喜欢大点的可以做大一点。
4,喜欢什幺馅就放什幺馅，肉炒干一点好吃。
5,还可以放点辣子，醋拌着吃。