食品科学论文文献
2024年食品安全的论文参考文献
参考文献三：
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[2]陈达庆.句容市中小学学校食堂“五常法”管理效果评价[J].公共卫生与预防医学.2010(05)
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[6]万里霜.食品类上市公司信息披露行为研究--基于合法化理论[J].生产力研究.2012(09)
[7]宋晓文.公司特征对内部控制信息披露水平的影响--来自深市上市公司2009年经验数据[J].财会通讯.2012(09)
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参考文献二：
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粮油食品科技论文写作参考文献
粮油食品科技论文写作参考文献
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10. 张巍巍, 赵波, 张健. 纳米纤维素在食品中的应用研究进展[J]. 粮油食品科技, 2018, 26(4): 117-121.。
食品科学毕业论文
食品科学毕业论文食品加工业是现代化生产技术的集中体现，而食品科学则是研究食品生产原料、食品加工和储存、食品营养价值及安全卫生方面的科学学科，关键在于如何保证食品质量的安全。
在当前食品安全问题愈加突出的背景下，就显得异常重要。
本文主要研究了食品加工中的蛋白质水解与乳酸菌发酵对豆腐营养成分影响的研究。
一、研究目的通过研究不同水平的蛋白水解和乳酸菌发酵对豆腐营养成分中可溶性蛋白、游离氨基酸和活性酶的影响，探讨了蛋白质水解及乳酸菌发酵对豆腐营养成分及营养价值的影响，以期为豆制品的开发提供新的技术支持和理论支持。
二、研究方法1、材料准备豆腐制作的原料为大豆，乳酸菌选用Lactobacillus casei。
2、试验设计将豆腐分为4组，分别添加微生物酶助剂和乳酸菌进行发酵处理。
实验组1-3分别添加蛋白质水解剂，第4组作为对照组。
3、分析方法(1) 可溶性蛋白含量的测定：采用Bradford法进行测定。
(2) 游离氨基酸含量的测定：采用高效液相色谱法进行测定。
(3) 活性酶含量的测定：采用比色法进行测定。
4、数据统计与分析试验结果经过图像化处理，并采用SPSS统计软件进行统计分析。
三、研究结果1、可溶性蛋白含量的变化与对照组相比，添加酶助剂的实验组蛋白质可溶性明显增加。
特别是实验组3，在添加了一定量的蛋白质水解剂后，可溶性蛋白含量达到了最高点。
可以得出结论：蛋白质水解剂的加入可以显著提高可溶性蛋白质的含量。
2、游离氨基酸含量的变化与对照组相比，添加酶助剂的实验组游离氨基酸含量明显增加。
特别是实验组3，在添加了一定量的蛋白质水解剂后，游离氨基酸含量达到了最高点。
可以得出结论：蛋白质水解剂的加入可以显著提高豆腐中游离氨基酸的含量。
3、活性酶含量的变化与对照组相比，添加酶助剂的实验组活性酶含量明显提高。
特别是实验组3，在添加了一定量的蛋白质水解剂后，活性酶含量达到了最高点。
可得出结论：蛋白质水解剂的加入可以显著提高豆腐中的活性酶含量。
currentresearchinfoodscience文献
currentresearchinfoodscience文献您好！以下是一些关于当前食品科学研究的文献，包括正文和拓展:1. "Current perspectives on food science and technology" by K. B. Lettinga, F. G. M. ter Haar, and J. A. M. van der Star. This book covers a wide range of topics including food chemistry, nutrition, processing, and safety.拓展：这本书是食品科学领域最新和最全面的著作之一，涵盖了食品化学、营养、加工和安全等各个方面。
作者们来自不同的国家和领域，他们的论文反映了当前食品科学研究的最新进展。
2. "Food science and technology: An overview" by H. F. Dannert. This book provides a general introduction to food science and technology, including topics such as food chemistry, nutrition, processing, and safety.拓展：这本书是一本介绍食品科学和技术的入门读物，涵盖了食品化学、营养、加工和安全等各个方面。
作者们都是食品科学的知名专家，他们的文章提供了对食品科学研究的全面认识。
3. "Enzymology: A practical approach" by W. A. F. Idso. This book focuses on the biochemistry of enzymes and their role in metabolism and digestion.拓展：这本书是一本介绍酶学理论和实践的经典之作。
食品类的科技论文
食品类的科技论文民以食为天，这句话就足以说明了食品对我们有多重要。
店铺整理的食品类的科技论文，希望你能从中得到感悟!食品类的科技论文篇一科技对食品安全的副作用及其化解〔摘要〕科技发展造成食品安全问题的原因是：科技自身的局限性，科技后果的不确定性，科技成果的滥用。
科技发展使食品安全问题呈现出新的特征，即“无法感知”、“不可计算性”和全球性。
化解食品安全风险，需要通过法律遏制危害食品安全技术的开发和滥用，通过检测手段防范科技造成的食品安全风险，通过政策引导减少有副作用科技在食品领域的应用。
〔关键词〕科技，食品安全，新特征，思路〔中图分类号〕C913 〔文献标识码〕A 〔文章编号〕1004-4175(2012)05-0075-03我国近年来连续发生食品安全事件，从可致癌的孔雀石绿水产品、苏丹红“红心蛋”、硝基呋喃多宝鱼到三聚氰胺奶粉、毒豇豆、瘦肉精、染色馒头、毒豆芽、皮革胶囊等，严重损害了政府权威、危害了人民生命健康，造成了极其恶劣的社会影响。
这些食品安全事件的背后，都显露出科技的身影。
现代化的食品工业是以科学技术为根基的，大量的食品科技甚至其他领域的科技被应用于食品生产、加工、储存、运输和销售领域，在极大地丰富了人民群众生活的同时，也给食品安全带来了很多风险。
一、科技何以造成食品安全问题为什么科技会造成食品安全风险呢?德国著名社会学家、西方风险社会理论创始人乌尔里希·贝克指出：“科学与技术是允诺和威胁的化合物，它可以满足我的需求——如食物、取暖和运输——但也在很大程度上对我们共同的、全球生存的这个基础构成威胁。
” 〔1 〕(P412)因此，他强调科技要为由它们自身所创造的风险负责。
具体原因包括：(一)科技自身的局限性造成新型食品安全风险。
其一，整个客观世界是一个系统的整体，各个组成部分之间相互联系、相互作用，科学却把客观世界分成一个个部分、一个个方面去研究，造成对自然规律的不全面甚至错误认识。
食品科学导论论文
《食品科学导论》课程论文论文题目木糖醇的研究及应用学院轻工学部专业食品科学与工程年级食品13-3姓名学号***********木糖醇的研究及应用摘要：木糖醇是一种重要的化工产品, 具有很高的应用价值。
本文介绍了木糖醇性质，研究现状，生产方法及存在的问题，木糖醇的应用，并展望了木糖醇的发展前景。
关键词：合成；问题；应用一：主题概述木糖醇又称为戊五醇, 是一种多元醇, 分子式为C5H12O5 , 相对分子质量为152.15, 外观为白色结晶状粉末, 无臭味, 熔点为92 ～ 96 ℃, 易溶于水, 溶解度169 g(20 ℃ ), 溶解热-145.6 J/g, 热能16.99 J/g。
微溶于甲醇、乙醇、醋酸, 不溶于乙醚、氯仿。
木糖醇有一定的吸湿性, 味甜, 甜度相当于蔗糖, 发热量相当于葡萄糖。
广泛存在于果品、蔬菜、谷类、蘑菇之类食物和木材、稻草、玉米芯等植物中。
木糖醇可用作甜味剂、营养剂和药剂，在化工、食品、医药等工业中广泛应用。
二：国内外研究现状上世纪70年代初期，我国开发木糖醇项目主要是由于缺乏甘油，用其作为甘油的替代品，并且在当时开展了木糖醇在医学领域方面的研究，由于其具有保肝，护肺，降低酮体和增强糖尿病患者体力的功效，因而作为糖尿病人的辅助代糖品。
在上世纪80年代，由于国外健齿方面的研究早于我国，国外的木糖醇主要用于生产无糖口香糖。
上世纪90年代后，国际市场上的木糖醇需求逐渐增加，随着人们对健康的追求，人们呼唤着无糖时代的早日到来。
木糖醇作为一种重要的食糖代替品，以其独特的优势逐渐走进了人们的生活，其市场增长率令人可惜，2003年我国木糖醇产量超过1.2万t，出口约1万t，是世界第一生产和出口大国，占世界贸易总额的80%以上。
三：生产工艺木糖醇的合成方法包括化学合成法、化学生物合成法和全生物合成法。
1、化学合成法目前，国内外木糖醇工业化生产方法主要为化学合成法，即用富含多缩戊糖的玉米芯、棉子壳、甘蔗渣、桦木片等农林和工业废料经酸（如HCl，H2SO4）水解成木糖后经纯化处理和加氢反应制得木糖醇。
食品科学工程毕业论文参考（最终五篇）
食品科学工程毕业论文参考（最终五篇）第一篇：食品科学工程毕业论文参考随着社会的发展食科技技术也在不断成熟，让我们一起来看看吧，下面是小编帮大家整理的食品科学工程毕业论文，希望大家喜欢。
摘要：本试验以鲜牛乳为主要原料, 添加杏鲍菇菌汁进行乳酸发酵制成保健酸奶, 通过单因素试验和正交试验确定出最佳配方, 结果表明菌汁添加量15%、蔗糖用量7%、接种量、发酵时间为4.5小时,产品的风味和组织状态较好, 色泽微黄, 酸甜适中, 口感细腻, 具有杏鲍菇特有的清香味和淡淡的乳香味,同时具有一定的保健功效。
关键词：杏鲍菇；酸奶；保健食品：食品科学工程前言杏鲍菇[Pleurotus eryngii(DC.ex.Fr.)Quel]又名刺芹侧耳, 隶属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳。
杏鲍菇的子实体单生或群生，菌盖宽2－12cm，初呈拱圆形，后逐渐平展，成熟时中央浅凹至漏斗形，表面有丝状光泽，平滑、干燥、细纤维状，幼时盖缘内卷，成熟后呈波浪状或深裂，因其子实体具杏仁香味和菌肉肥厚似鲍鱼而得名[1]。
在日本又有西洋侧耳、雪茸等美称, 其菌肉、菌盖和菌柄脆嫩, 味道鲜美, 具有杏仁香味, 风味独特, 故有“平菇王”、“ 草原上的美味牛肝菌”之美称, 是近几年深受国际市场欢迎的珍稀食用菌之一。
杏鲍菇自然分布于意大利、西班牙、法国、德国、摩洛哥、中国新疆和四川西部等地。
杏鲍菇的人工驯化工作最早始于意大利国家，并且获得了成功。
我国从20世纪90年代开始引种栽培, 目前福建、浙江、山东、河北、吉林等地已开始小规模生产, 并有大规模发展趋势。
开发杏鲍菇的深加工对提高农产品的附加值, 促进杏鲍菇的产业化发展都有十分重要的意义。
杏鲍菇是一种分解木质素、纤维素能力较强的食用菌，需要有丰富的营养，特别是氮源充足，菌丝生长旺盛，产量更高[2]。
所以杏鲍菇食用价值非常高。
据分析, 杏鲍菇体内含有18种氨基酸, 其中8种是人体必需氨基酸, 且都是L-型, 易被人体吸收利用, 同时含有丰富的粗蛋白质和寡糖。
食品科学领域专业文献研究
食品科学领域专业文献研究食品科学是一个涉及食品生产、加工、储藏、运输以及消费等方方面面的学科领域。
在这个领域中，文献研究扮演着至关重要的角色，通过对相关文献的深入研究，可以帮助我们更好地了解食品科学领域的最新进展、技术应用和未来发展趋势。
本文将探讨食品科学领域专业文献研究的重要性，介绍文献研究的方法和技巧，以及如何有效地利用文献资源进行科研工作。
1. 食品科学领域专业文献的种类在食品科学领域，专业文献主要包括科学期刊论文、会议论文、专著、专利、技术报告等。
这些文献来源于国内外各大权威出版机构和学术组织，涵盖了食品化学、食品微生物学、食品工程、营养学等多个子领域。
通过对这些文献的系统梳理和分析，可以为食品科学研究提供理论支持和实践指导。
2. 食品科学领域专业文献研究的重要性专业文献是食品科学领域知识体系的重要组成部分，具有权威性、准确性和前沿性。
通过对专业文献的深入阅读和分析，可以及时了解最新的科研成果和技术进展，为自身的科研工作提供参考和借鉴。
此外，专业文献还可以帮助我们建立起完整的理论体系，促进学术交流与合作，推动食品科学领域的发展。
3. 食品科学领域专业文献研究的方法和技巧3.1 文献检索在进行食品科学领域专业文献研究时，首先需要进行文献检索。
可以通过各大数据库如Web of Science、PubMed、ScienceDirect等进行检索，也可以利用搜索引擎如Google Scholar进行全面搜索。
在检索时，应该选择合适的关键词和检索词汇，以提高检索效率和准确性。
3.2 文献筛选在众多文献中筛选出符合自身研究方向和需求的文献是非常关键的一步。
可以根据文献的标题、摘要、关键词等信息进行初步筛选，然后再深入阅读全文，最终确定是否符合要求。
3.3 文献阅读与整理阅读文献时应该注重细节，理清作者的观点、实验设计、数据分析等内容，并将重要信息进行整理和归纳。
可以采用笔记、标注或者引用管理工具来记录关键信息，以备后续查阅和引用。
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食品科学论文文献关于如何科学地使用运动营养食品的思考近年来，运动营养食品发展迅速。
何为运动营养食品，顾名思义就是一类与运动相关的特殊食品，是从各种天然食品或人工食品中提炼出来的精华营养食品，是一种特殊的保健食品。
在国家相关部门制定的一系列营养食品标准中，将运动营养食品定义为：它是为满足运动员、参加体育锻炼人群或体力劳动者的生理、代谢需要和某些特殊营养素的需求，按特殊配方而专门加工或调制的食品或营养补充品。
运动营养食品最初是营养调控师为了控制运动员的体重，增强运动能力，根据人体细胞、组织、肌肉的运动特点研制它具有增进健康，改善体质，保持体能与活力和增强运动能力和运动效果的作用。
1.使用运动营养食品的误区1.1 脂肪和蛋白质摄入过多。
目前，很多运动员、教练、厨师还错误地认为吃一些肉类或者吃一些蛋类食品就等于营养。
在这种错误观念的引导下，导致运动员大量摄入脂肪和蛋白质，蔬菜和水果明显摄入不足，导致运动员仅仅体重持续增加，营养不平衡。
对运动员的训练和比赛最理想的能源的碳水化合物被忽视，造成碳水化合物摄入严重不足，不仅会严重影响运动员训练质量和运动能力，同时会影响其他物质的正常代谢。
1.2 维生素摄入不足。
很多运动员在一味地要增强体质，甚至出现不吃素现象，从而导致部分运动员存在维生素A、C、B摄入不足。
维生素A对于力量性运动和机体免疫功能非常重要。
而B族维生素在体内以辅酶或许多酶的前体形式存在，有助于营养素转化为能量。
当碳水化合物摄入不足时，维生素B的缺乏会进一步加重运动中能量供应的不足。
1.3 补水不及时。
有的青少年运动员缺乏合理补水的知识，把口渴作为该补水的指征。
已有研究表明，普通人每天至少要补充八杯水，而运动员的训练或体力劳动者繁重的体力运动都会损耗大量水，如果不及时补水，就会导致身体脱水，运动中脱水会引起血容量下降、增加心脏的负担。
一旦体液丢失达到体重的2%～3%，运动能力就会受到损害。
因此建议运动员在训练时就及时补充水分，最好能补充含矿物质、维生素和糖水，以防脱水。
运动营养食品是人们在正常的三餐之外另加的一道“营养餐”，也是运动员在训练时的必需补充食品。
如果能对运动营养食品进行科学合理地使用，不但训练起来精力充沛，在比赛中也容易取得好的成绩，而且也有利于对运动疲劳的现象的消除等，那么如何更科学合理地使用运动营养食品呢，笔者认为可以从以下几个方面努力：2.科学使用运动营养食品的建议2.1 使用时间要恰当合理。
大量的调查数据显示，大多数搞体育的学生或运动员由于经济条件等方面原因，平时不注意食用运动营养食品，只是到了考试前或是比赛前一两个月才开始突击使用，往往效果不明显。
其实这些体育生或运动员们忽略了运动营养食品中本质的东西，运动营养食品不是药物，更不是兴奋剂，临时突击大量使用，不仅不能保持体能和增强运动能力的运动效果，往往还会起到诸如仅仅增加了体重的反作用。
运动成绩的提高不是一朝一夕就能完成的，必须在平时的训练中不间断地科学合理使用运动营养食品，保证良好的训练状态，消除疲劳，减少伤病，才能在考试或体育比赛中获得好成绩。
另外，我国运动员的年龄呈现出越来越年轻化，很多运动员还处于青少年，他们的身体在快速成长，在艰苦的训练之外，还要学习繁重的文化科目，科学合理地补充运动营养食品不但对他们运动成绩的提高有很大的帮助，对他们的身体和身心健康成长也是有百利而无一害的。
2.2 使用运动营养食品时要有针对性。
运动营养食品并不是万能的，不同的运动营养食品有着自己独特的特点，不同的运动营养食品只适应不同的运动项目的使用。
因此，食用运动营养食品时一定要把运动营养食品的特性有针对性地使用。
比如，在训练100米跑、跳高、跳远等运动项目时，就要注意补充提高爆发力的运动营养食品。
此类食品主要是为运动者提供身体所需的能量，提高运动者的能量供给，最大地激发运动者的运动技能。
主要指各种固体能量补充食品、运动饮料和冲饮能量提供食品等。
固体能量补充食品是指含有人体所需优质能量元素、维生素、丰富的支链氨基酸主要是指亮氨酸，缬氨酸、异亮氨酸和肌酸等。
运动饮料中有一定含量的糖，还含有一定量的维生素以及运动中所需求的一些电解质的一种饮品，是改善和提高运动者代谢调节能力的食品。
冲饮能量食品是指通过简单的冲饮可以为运动者及时地吸收并保证足够能量的冲饮食品。
再比如，在训练诸如原地推铅球、铁饼、举重等需要力量运动项目时，就应该有针对性地食用促进肌肉生长类的食品。
此类食品主要是促进肌肉生长，通过补充蛋白质，促进蛋白质合成。
其主要的产品有蛋白粉、肌酸类、抗分解的营养物质等。
蛋白粉主要是通过提供一些优质的蛋白质或者氨基酸促进肌肉生长，产品主要有：鸡蛋蛋白、酪蛋白、大豆蛋白和乳清蛋白等。
其中乳清蛋白被人们称为蛋白之王，是从牛奶中提取的一种蛋白质，它含有人体所必需的8种氨基酸种类，而且具有营养价值高、易消化、易吸收等特点，是人体发育、生长、抗衰老等生命活动中不可或缺的精华物质之一。
肌酸类是一种存在于我们人体内的天然营养物质。
肌酸是由精氨酸、甘氨酸及甲硫氨酸等三种氨基酸所合成的一种物质。
它可以由人体自行合成，也可以从食物中摄取。
肌酸主要有水肌酸、复合肌酸和葡萄酸肌酸三类。
3.结束语总之，在体育运动蓬勃发展的今天，人们对运动食品的认识也越来越多，对运动营养食品的关注也越来越强烈，但是有些人对运动营养食品的使用还不够科学合理，只有采用科学合理的使用方法，及时补充运动所需的营养，才能满足运动者或者体力劳动者的生理需要和对某些特殊营养的需要，才有利于大众体育和全民健身的良性发展，从而有利于增强国民体质。
参考文献[1] 胡海明.浅谈运动营养食品的使用[J].现代食品与药品杂志，2021：10.[2] 林五方.运动营养食品的作用研究[J].食品科技，2021：03.[3] 卢海通.对运动营养食品前景的展望[J].中国食品，2021：06.食品安全报道的科学视角摘要食品安全的话题在公众眼中的分量越来越重，一方面是因为屡屡曝光的食品安全问题，另一方面则是因为媒体的报道。
本文着重分析了媒体对食品安全报道的现状，并对加强食品安全报道的科学性提出了建议。
关键词食品安全;报道;科学视角中图分类号TS2 文献标识码A 文章编号 1674-6708202168-0070-02食品安全的报道，是当今不少媒体激烈追逐的议题。
稍大一点的食品安全事件出现，就会吸引众多媒体的关注目光，使出浑身解数进行报道。
但仔细梳理这些报道，就可以发现：当前食品安全的报道中还存在不少问题，尤其体现在科学性上。
也就是说，现在媒体不少关于食品安全的报道难以经得起科学推敲。
本文拟先对此问题进行分析，然后提出解决的策略。
1 抓眼球效应导致媒体的科学“失明”不可否认，当前的媒体竞争异常激烈，有人甚至将其比喻为“立体战争”。
从媒介上说，有广播、电视、报刊、网络等多种形式;从属性来说，有面向大众的，也有面向行业的。
所以，把媒体之间的竞争比喻为“立体战争”其实并不为过。
这种竞争就导致了媒体必须要想方设法抓住公众的眼球，自然，如果将抓住眼球作为媒体的第一要务，那么，科学性自然就会退居其次。
我们就以今年所谓的“毒黄瓜”为例，来看看“抓眼球”是如何导致科学“失明”的。
今年5月底，德国等欧洲国家出现了肠出血性大肠杆菌O104：H4感染的病例。
一时间，“肠出血性大肠杆菌”这个词红遍了媒体。
面对突然爆发的疫情，公众自然迫切想知道是什么导致了疫情的发生。
5月26日，德国汉堡卫生研究所宣布，在西班牙生产的黄瓜上发现了大肠杆菌。
这一发现并未得到德国联邦研究机构的认可。
随后，这一消息得到了广泛传播，西班牙黄瓜遭受重创，该国蔬果种植业已经遭受了“无可弥补且不公正的伤害”。
西班牙环境、农村和海洋事务大臣阿吉拉尔语现在，西班牙人说起黄瓜来，可能会恨得牙痒痒，实在是不明白：未经确认的信息为何会传播如此之快?西班牙黄瓜的冤案，看似好像和媒体没有多大关系，其实不然。
如果媒体能够秉持科学的态度，坚守科学精神，也许西班牙的黄瓜就不会那么惨。
百度一下“毒黄瓜袭德致14人死亡”，可以看见相关的结果近9.5万条，打开链接，就可以看到这是大多数媒体报道这则新闻时采用的标题。
不过，细读全文，以此为题的文中明明就有这样一句话：目前依然无法确定此次疫病的传染源，为何非得在标题中让黄瓜带“毒”。
为什么媒体编辑会对如此重要的一句话视而不见呢?不少人，尤其是一些媒体人士认为，当今是一个读题时代，所以标题就一定要能够吸引读者的眼球。
这本无可厚非，大家的时间都很有限，能通过标题了解新闻的大概内容就可以了。
但如果片面去追求吸引读者的眼球，而不去考量标题的科学性和准确性，那读者读完之后，得到的只能是错误的信息，久而久之，就会对媒体产生不信任感，媒体的公信力就会遭受很大的损失。
公信力是媒体的生命线，要提高公信力，媒体在进行新闻报道时就应采取审慎的态度，坚持科学精神，把准确性置于首位，而不是过分追求“新、奇、异”。
2 记者的科学素养也很重要根据第八次中国公众科学素养调查的结果，我国具备基本科学素养的公民比例为3.27%。
从这个数字可以看出，我国公民整体的科学素养不太高。
这个不高，在媒体中同样有表现，就是不少的媒体记者缺乏严格的科学训练，在新闻报道中自然就不太关注科学的问题。
就拿今年议论最多的食品添加剂来说说。
在百度百科里，食品添加剂是这样定义的：“是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。
食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。
”从这个定义，可以看出食品添加剂应该是食品品质改善的有功之臣。
不过，让人意外的是，食品添加剂在国内的遭遇却有些坎坷，不仅当不上有功之臣，在一些人的眼中，食品添加剂反而成了洪水猛兽，他们头脑里甚至形成了这样一个观点：不含添加剂=食品好，含添加剂=食品不好。
一些产品的广告中，你也可以看到在暗自推销“食品添加剂不好”的理念，诸如“纯天然”、“本品绝对不含任何添加剂”频频现身广告语。
尽管专家一再科普：我们打击的是非法添加，而不是食品添加剂，但为何科普的效果总是不理想呢?笔者以为，食品添加剂在国内的遭遇，与西班牙黄瓜的冤情有相似之处。
相似的原因就在于，“冤案”的产生，传播者多多少少需要承担一定的责任。
作为传播者，媒体的记者编辑很有必要加强学习，对自己不懂的问题，先学透了，再去给大家传播。
3 食品安全报道的科学路径食品安全报道做得好不好，对公众的会产生很大的影响。
如果片面地去炒作问题，不能以科学理性的态度进行客观报道，容易加剧公众的恐慌心理，产生“吃什么都不安全”的心理压力;反之，如果只说好话，又会让一些违法者觉得有机可乘。