黑木耳棚式立体挂袋栽培关键技术试验
果， 但停止浇水 ， 撤掉 塑料 膜后 再 用 药 物 治 疗 效 果 更 好 。
表 ５ 三 种 防 治 方 法 对 绿 色 木 霉 防 治 效 果
可以看 出 ， 栽 培 串 顶 端 高 度 高 的耳 基 发 生 早 。这 是 由于 距 棚 顶近 、 光照 足 、 温 度早 期 高 ， 但 是 温 度 上 升 快 绿 色 木 霉 发 生 也早 ， 顶端 高度 在 ２ ５ ０ ｅ ｍ的 黑 木 耳 绿 色 木 霉 发 生 时 间 要 比 ２ １ ０ ｅ ｍ早 ２ ０ ｄ ， 且 高度 在 ２ ３ ０ ｃ ｍ以 上 黑 木 耳 产 量 骤 降 。高 度
超过２ １ ０ ｃ ｍ空气相 对湿度也不易调控 ， 且采收也不方便 。
表 ２ 栽 培 串顶 端 悬 挂 高 度试 验 结 果
栽
３ 小 结
棚 内立体 栽培黑 木耳 时间应在 ３ 月下旬 至 ４ 月上旬 ， 在 此 时间段早 栽 比晚栽效果好 ， 但不能 过早 ， 以 棚 内 气 温 稳 定 在１ ５ ℃即 可 ； 栽 培串顶端 的高度 不应超 过 ２ １ ０ ｃ ｍ， 栽 培 串距
培
术 技 ：
鍪舔露
地 面高 度应 在 ４ ０ ｃ ｍ以 上 ； 栽 培 袋 悬 挂 密度 １ ２ ０ 袋／ ｍ 最好 ； 栽 培期 间菌袋如果有绿色木霉 的污染 ， 应该停止浇水 、 撤膜 ， 也
可 以进行化 学药物 的防治 ， 但 停止浇水 、 撤 掉 塑 料 膜 后 再 用
表 ３ 栽 培 串距 地 面 高度 试 验 结 果
［ ２ ］ 董锡文 ， 吴玉德 ， 薛春梅 ． 黑 木耳简易高效栽培技 术Ｉ Ｊ １ ． 中国食用
菌。 ２ ０ ０ ５ （ ３ ） ： ４ ３ — ４ ４ ．
『 ３ ３ １ 陈艳秋 ， 刘艳 ， 夏 俊 红． 塑 料袋 地 栽 黑 木 耳 优质 高 产 栽培 新
２ 结 果 与分 析
２ ． １ 栽 培 时 间对 黑 木 耳 品质 和 产 量 的 影 响
以看 出 密 度 低 耳 基 发 生 快 （ 由于光照足 、 温差 刺 激 大 ） ， 当密 度达到 １ ５ ２ 袋／ ｍ ， 耳基 发生明显减慢 ； 密度高 ， 温 度 升 高 后 空 气相对 湿度 高 ， 高温高湿 有利 于绿色木霉 侵染 ， 不 利 于 黑 木 耳 的 生 长 发 育 。从 表 ４中 可 以看 出挂 袋 １ ５ ２ 袋／ ｍ 以上 ， 污 染 逐渐加重 ， 产 量 逐 渐 降低 ， 甚至绝产 。
２ ０ １ ５ （ ２ ）
龟 嗣萄
的早 ， 原 因是通 风不好 ， 空 气相对 湿度高 ， 干湿 交替刺 激小 ， 导致 了耳片 不易 开展 。据 观测 除绿 色木 霉污染 外 ， 还 有 烂 耳、 红 根 等 病 害发 生 ； 随 着 高度 的 增 加 耳 基 发 生 快 ， 耳 片 易 开 展， 产量 高 ， 但 过 高 降 低 空 间利 用 率 。
２ ． ４ 栽培 串悬挂密 度对黑 木耳 品质和产 量影 响 从表 １ 可 以 看 从表４ 可
色 木 霉 。为 了 有 效 防 治 绿 色 木 霉 的 污 染 ， 在 病 害 发 生 的 棚 内 对 污染 菌 袋 进 行 了停 水 、 撤膜 、 药 物防治及 ３ 种 方 法 同时 进 行 防治 试 验 。 观 察 各 处 理 防 治 效 果 。
表 ４ 栽 培 串 悬 挂 密 度 试 验 结 果
出， 黑 木耳栽 培时 间早耳基 发生 晚 ， 耳片颜 色黑 ， 产量 高 ； 但 栽培 时间过早气温低 耳基分化慢 ， 管理 时间长 ， 消耗能量多 ， 反 而产量 低 ， 品质差 ， 颜 色微 黄是低 温刺 激 的结果 。４ 月ｌ ９ 日以后 栽 培 ， 耳基发生早 ， 但随着气 温升高 、 棚 内空 气 相 对 湿
度高 绿色木 霉污染 加重 ， 黑 木耳 品质差 ， 产量 低 。综 合试 验
结果 ， 棚 内立 体 栽 培 时 间应 选 在 ３ 月下旬 至４ 月 上旬 。
表 １ 栽 培 时 间 比 较
２ ． ５ 绿色木霉 防治
从 表 ５中看 出 ， 对 棚 内立 体 栽 培 黑 木 耳
绿 色 木 霉 的 污 染 防治 ， 停止浇水 、 撤膜 、 药 物 治 疗 都 有 一定 效
技术［ Ｊ ］ ． 中国 食 用 菌 ， ２ ０ ０ １ （ １ ） ： ３ ｌ 一 ３ ２ ． ［ ４ 】 孙永 琴． 绿 色 木 霉 生 物 学 特 性 及 防 治 的研 究 ［ Ｊ Ｉ ． 中 国森 林 病 虫 ，
２ ０ ０ ７ （ ４ ） ： １ ９ — ２ １ ．
［ ５ ］ 孟 黎明． 黑 木耳 Ａ ｕ ９ ６ ２菌 株 特 性 及 栽 培 技 术 ［ Ｊ 】 ． 中国林副特 产 ，
药 物 治 疗 效 果 更 好 。ｏ ２ ． ３ 栽 培 串距地 面高度 对黑 木耳 品质和 产量 影响 从表 ３
参 考 文献
［ １ ］ 李宏伟 ． 黑木耳代用 料栽培技术［ Ｍ 】 ． 黑龙江 哈尔滨 ： 东北林业 大
学 出版 社 ， ２ ０ ０ ５ ．
可 以 看 出栽 培 串 距 地 面 高 度 低 耳 基 发 生 的 晚 ， 绿 色 木 霉 出现
１ ９ ９ ９ （ ４ ） ： ２ ７ ．
３９
黑木耳大棚吊袋立体高产栽培技术
黑木耳大棚吊袋立体高产栽培技术黑木耳是一种常见的食用菌，其具有丰富的营养价值和药用价值。
黑木耳栽培技术日益成熟，其中黑木耳大棚吊袋立体高产栽培技术是一种较为先进和高效的栽培方法。
下面将详细介绍黑木耳大棚吊袋立体高产栽培技术。
一、技术原理黑木耳大棚吊袋立体高产栽培技术是通过在棚内设置支架，将黑木耳袋子高度悬挂，形成垂直栽培。
采用自动化控制系统，定时定量供应养分，保持适宜的温度和湿度，促进黑木耳的快速生长和发育，实现高产高质。
二、技术特点1.高效率：黑木耳大棚吊袋立体高产栽培技术能够大幅度提高黑木耳的产量和产值，且周期短、效率高。
2.质量优异：采用该技术栽培出的黑木耳，营养丰富，口感良好，品质优异。
3.适应性强：适用于一些气候环境不稳定的地区，不受季节和天气的限制，能够实现全年稳定的黑木耳生产。
三、具体操作步骤1.选用优质黑木耳菌种：选用无污染、强毒、含水量适宜的黑木耳菌种。
2.灭菌处理：将饲料堆成30-40厘米宽的条状或块状，将其放入炉内加热至80-85℃，保持2-3个小时灭菌。
3.制袋：将灭菌后的饲料均匀地装入黑木耳袋内，密封袋口，注意防止氧气进入。
4.温湿度调整：将黑木耳袋子悬挂在架子上，调整合适的温度和湿度，促进黑木耳的生长。
5.定时定量养分供应：使用自动化控制系统定时定量地给黑木耳供应养分，确保黑木耳足够的营养。
6.病虫害防治：及时对黑木耳的病虫害进行防治，保证黑木耳的健康生长。
7.采收处理：在黑木耳袋子长满了黑木耳后，及时采收处理，以防止黑木耳过度老化。
四、技术优势1.节能环保：黑木耳大棚吊袋立体高产栽培技术不需要大面积占用土地，采用自动化控制系统，节约能源和人力成本，并且不会对环境产生严重影响。
2.高产高质：采用该技术能够提高黑木耳的产量和产值，并且质量优异。
3.自主可控：黑木耳大棚吊袋立体高产栽培技术采用自动化控制系统，管理方便，可自主控制黑木耳的生长。
四、技术应用领域黑木耳大棚吊袋立体高产栽培技术适合应用于农村地区，大大提高了黑木耳产业的效益和质量，符合政府加强农业现代化、加速农村经济发展的要求。
黑木耳栽培实验方案
第三小组实验方案：组长：曹园成员：叶承红、杜泽虎、曹园、黄志健、刘帅、沈毛毛黑木耳栽培技术实验方案（一）黑木耳简介黑木耳是一种质优味美的胶质食用菌和药用菌。
黑木耳肉质细腻，脆滑爽口，营养丰富。
其蛋白质含量远比一般蔬菜和水果高。
且含有人类所必需的氨基酸和多种维生素。
其中维生素B的含量是米、面、蔬菜的十倍，比肉类高3—6倍。
铁质的含量比肉类高100倍。
钙的含量是肉类的30—70倍，磷的含量也比鸡蛋、肉类高，是番茄、马铃薯的4—7倍。
黑木耳代料栽培是利用木屑、玉米蕊、稻草作原料，用玻璃瓶、塑料袋等容器栽培黑木耳。
代料栽培资源丰富，产量高，周期短，是一种有发展前途的栽培方法。
黑木耳在植物分类中隶属真菌门，担子菌纲，异隔担子菌亚纲，银耳目，黑木耳科，黑木耳属。
在自然界中，黑木耳侧生于枯木上，它是由菌丝体、子实体和担孢子三部分组成。
（二）黑木耳菌种制备黑木耳菌种制作包括母种、原种、栽培种的制作三个程序。
一、母种的分离和培养：1. 母种培养基：配方为马铃薯葡萄糖琼脂。
配制成试管斜面，经常规灭菌，即可使用。
2. 母种分离和培养：分离方法有孢子分离法、耳木分离法和组织分离法，无论哪种方法，都可获得菌种。
（1）孢子分离法：这种方法获得的菌种变异较大，适合于育种采用。
分离方法参考条目22。
在28摄氏度下培养。
（2）耳木分离法：成功率高，种性较稳定，生产中多用此法。
分离方法参考条目22。
在28摄氏度下培养。
（3）组织分离法：选片大、肉厚、成丛生长的鲜耳或当年生长经晒干的干耳再经清水泡胀，洗净，进行无菌操作分离。
分离方法参考条目22。
在28摄氏度下培养。
分离得到的母种必须经过转管纯化，质量评定，出耳试验，才能作进一步扩大生产。
二、原种制作：培养基配方：木屑55%，麸皮40%，蔗糖1%，石膏粉1%，水65%，酸碱度6。
把各种培养料拌匀，调至适当水分，装瓶，灭菌。
灭菌后待瓶温降至30摄氏度送入接种室，无菌操作，接入母种块。
在28摄氏度下培养。
日光温室立体袋栽黑木耳试验初报
外侧栓 斜拉 丝以固定立柱 ，沿南北方向每隔 ４ ｃ ０ｍ拉一根 １ 号 ２
１ 装袋灭菌 ． ５
生产 黑木耳 的塑料袋一般为聚 乙烯塑料袋 ，规格为 ２ｃ ０ ｍＸ
铁丝， 铁丝通过每 道横拉筋时要固定在横拉筋 上。铁 丝两端要 牢 牢的固定住 ， 以免脱落造成不必要的损失。 注意 ， 为防止菌袋悬挂 过多超重 ， 引起温室钢 架塌落 ， 造成 安全 隐患和财产损失 ， 要在每
影响。
１７ 发 菌管 理 ．
接种完毕 ， 时将菌袋装入 周转 筐移 入发菌室 ， 及 把周转筐一 层层摞起来 ，一般摞 ６ ～８层高进行发菌管理 。发菌室要干净整 洁， 通风 良好 ， 遮阴防虫 ， 温度适宜（ ３Ｃ～２ ｃ 。除 了加强保温 ２ｃ ８ Ｃ）
通风管理外 ， 要勤检查 ， 发现有杂菌感染者 ， 及时清 除 ， 以免 弓 起 ｌ 本试验设置 了 ５个配方处理 ， 即配方 Ａ Ｂ Ｃ Ｄ Ｅ 分别为 ： 、 … ，
Ａ 稻草粉 ８ ％ 麦麸 １ ％ 碳酸钙 １ ， ： ６， Ｏ， ％ 石膏 １ ， ％ 石灰 ２ 。 ％ Ｂ玉米芯 ７ ％棉籽壳 １ ％ 麸皮 １ ％ 碳酸钙 １ ， ： ２， ， ５ Ｏ， ％石灰 ２ 。 ％ Ｃ玉米芯 ４ ％ 木屑 ３ ％ 稻 草粉 １ ％ 麦麸 １ ％ 碳 酸钙 １ ， ： ７， ０， Ｏ， Ｏ， ％
１１ 供试 菌株 ．
８ ８ ９ ８ 引 自辽宁省朝阳市食用菡研究所 ｊ ８ 、８ （ 市。
端 向上直立摆放在 周转筐 内。一般每筐摆放 １ ５个菡袋。
１２ 栽培 季节 的安 排 ．
在 日光温室内可 周年栽培黑木耳， 一般来讲 ， 以春 、 秋季节为 最佳 。 夏季气温偏高 ， 冬季气温又偏低 ， 出耳率和木耳质量均有 对
黑木耳袋栽关键技术现状及发展
碳氮比120:1试验处理黑木耳生长情况
麦麸、稻糠、豆粉、玉米面、豆饼粉、鱼粉、蛋白胨添加有促进作 用，其中豆粉处理菌丝长势在不同碳氮比中均优于常用的麦麸和稻糠
氮源种类和添加量对出耳的影响 选择9种氮源和5个碳氮比设计，45个试验处理进行氮源筛选试验
氮源种类和添加量对出耳的影响
豆粉和豆饼粉出耳效果最好；其次是麦麸；稻糠、鱼粉、蛋白胨试验 组出耳效果差。玉米面、尿素、硫酸铵试验组均未出耳且易感染霉菌。动 物性氮源鱼粉、蛋白胨栽培出耳效果差。玉米面、尿素和硫酸铵作为唯一 氮源时菌袋易污染、出耳困难。
碳氮比梯度
A麦麸 B稻糠 C豆粉 D玉米面 E豆饼粉 F鱼粉 G尿素 H蛋白胨 I硫酸铵
60:1 接种数量 萌发数量
9
9
10
10
10
10
8
8
10
10
10
9
10
4
10
10
10
10
氮源种类及碳氮比对菌丝萌发的影响
80:1
100:1
接种数量 萌发数量 接种数量 萌发数量
10
10
10
10
10
10
10
10
10
Phanerochaete aculeata
0.00148
0.00780
0.00012 Phanerochaete taiwaniana
0.00012
0.00419
0.01580 0.00445
Phanerochaete brunnea
Phanerochaete parmastoi
0.01048
Phanerochaete sordida
黄孢原毛平革菌（面包菌）
黑木耳袋栽高产技术
黑木耳袋栽高产技术作者：闫东霞来源：《新农村》2013年第04期近年来，代料栽培黑木耳已成为北方农民脱贫致富的门路之一。
我市的农民，利用杂木屑、玉米芯等农副产品资源，袋栽黑木耳80万袋，接种后60天左右开采，每袋可收干耳30-50克，当年收黑木耳2，8万千克，收入达120万元。
一位农民栽培黑木耳8000袋，当年收干耳300千克以上，纯收入达1.2万元。
现将袋栽高产技术介绍如下：1、栽培季节。
代料栽培黑木耳一年四季都能出耳，高温季节出耳虽快，但挂袋后易感染杂菌，因此要错开高温季节出耳。
一般情况下，应在上年12月下旬至次年1月上旬生产原种和栽培种；2月中旬至3月上旬生产菌袋，经50天发菌，5月1日前后室外温度夜间可达10℃以上，白天20-25℃，此时即可挂袋。
5-6月为出耳旺季，末潮耳可在9-10月采收。
2、培养料配制。
可选用以下两种配方：①杂木屑70%，玉米芯10%，稻糠10%，黄豆6%，糖1%，石膏3%。
②玉米芯50%，杂木屑20%，玉米面10%，米糠10%，黄豆粉8%，糖、石膏各1%。
玉米芯用前要曝晒，再粉碎成黄豆大小的颗粒状，以改善通透性。
配制时先将干燥、无霉烂的原料和熟石膏粉混拌均匀，调pH4.5～5.5，含水量60%左右，以手握料用力挤，指间缝隙有水渗出而不下滴为宜。
3、装袋灭菌。
用17×33厘米的聚丙烯塑料袋，每袋装500克，装一段压实一段，装实后上紧下稍松，袋料中间垂直扎一接种孔，袋口套直径4厘米的颈圈（颈圈离料面6厘米），加棉塞，然后将料袋压成椭圆形叠放在常压灭菌锅内，锅内要保持一定的空间，用强火将水煮开，当温度达100℃时，保持10-12小时，过夜起锅。
为防锅水烧干，灭菌时要注意及时补水。
4、接种发菌。
料袋起锅时要迅速移入接种室，待温度冷却至28℃以下时接种，一般每瓶栽培种可接25-30袋。
接种后的菌袋要移到黑暗的房间内养菌，前10天室温控制在26℃左右，以后室温保持在20℃。
黑木耳室外吊袋立体栽培技术
１ ｄ左６ 耳 片 生 长 期 管 理 ．
水 分管理应根据黑木耳的生长情况 和天气情况 进行 ， 耳 片生 长 前 期 ， 晴天 应 早 、 喷 水 ， 般 晚 上 喷 水 １ ． ｈ 早 晨 晚 一 ～１ ５ ，
区 ， 区之 间过 道 宽 ０ ６ 棚 架 顶 上 用 草 帘 遮 光 ． 光 照 达 ４ 小 ． ｍ， 使 分 阳 ６分 阴 的 环 境 即 可 。 棚 内 地 面 要 压 实 ， 上 砂 子 或 铺 上 洒 砖， 吊袋 前 地 面洒 上 少 许 石灰 。
２ ４ 割 口 吊 袋 ．
黑不耳室外 吊袋立体栽培新技 术 ， 利 用木屑 、 皮 、 是 麸 米 糠 、 粉 、 米 面等为栽 培原料 ， 用冬季 室 内制作菌 袋 ， 豆 玉 采 室 内发 菌 ， 季 室外 立 体 吊 袋 栽 培 的 管 理 方 式 。充 分 利 用 立 体 春 空 间 ， 有 占地 少 ， 理 方 便 ， 产 工 艺 简 单 ， 本 低 ， 益 高 具 管 生 成 效 等 优 点 。是 农 民 、 区 职 工 发 展 庭 院 经 济 、 贫 奔 小 康 的 好 林 脱
关键词 ： 木耳 ； 黑 吊袋 ； 培 技 术 栽
黑木耳是我 国传统 的食 用菌之一 ， 具有 很高 的营养价 值
和药用价值 ， 深受 广 大 国 内 外 消 费 者 的 青 睐 ， 目前 的 生 产 从 情 况 来 看 ， 木 耳 供 不 应 求 ， 价 格 比 较 高 。所 以 黑 木 耳 生 黑 且
个 口 。 开 口时 要 刺 破 菌 膜 ０ ２ ０ ３ ｍ。用 尼龙 绳 在 棚 内挂 、 ～ ．ｒ ａ
黑木耳棚室立体吊袋栽培技术(下)8.催芽管理
黑木耳棚室立体吊袋栽培技术（下）8.催芽管理作者：来源：《农村百事通》2015年第03期8.催芽管理无论是春季还是秋季立体吊袋栽培黑木耳，大棚内温度控制是决定成败的关键，尤其在菌袋密集程度高的情况下要严格控制温度，防止高温“烧菌”。
“烧菌”的菌袋再遇高温、高湿，很容易造成一片“绿海”（绿霉污染）。
菌袋开始挂袋2～3天内，不可以浇水，温度要靠遮阳网和塑料薄膜调节，使温度控制在20～25℃。
往地面上浇水，使棚内空气相对湿度始终保持在80%左右，待2～3天菌袋菌丝恢复后可以往菌袋上喷水，每天进行间歇喷水，使湿度达到90%。
在此阶段切忌浇重水，以保湿为主，每天通风两次，持续7～10天，直至耳芽成绿豆大小。
9.耳片生长期管理子实体边缘分化出耳片，并逐渐向外伸展。
此阶段应逐渐加大浇水量，加大通风量，喷水尽量喷雾状水。
为保证耳片黑、厚，要适当控制耳片生长速度，原则上棚内温度超过25℃不浇水。
早春一般在午后3点至次日9点之前进行间歇喷水，5月后一般在下午5点至次日7点之前浇水，使空气相对湿度始终保持在90%～95%。
采取间歇式浇水，浇水30～40分钟，停水15～20分钟，重复3～4次。
根据气温情况，一般浇水时放下棚膜，不浇水时将棚膜及遮阳网卷到棚顶进行通风和晒袋。
正常情况下，喷水后通风，每天通风3～4次，天热时早晚通风，气温低时在中午通风。
温度高、湿度大时，还可通过盖遮阳网、掀开棚四周的塑料膜进行通风调节，严防高温高湿。
10.采收及转潮管理当黑木耳耳片长到3～5厘米，耳边下垂时就可以采收（5～6成熟）。
大棚内吊袋栽培黑木耳，一般在4月中旬至下旬即可采收第1潮黑木耳，在5月上旬采收第2潮黑木耳，比全光地摆栽培提前25～30天。
采收木耳后，将大棚的塑料薄膜和遮阳网卷至棚顶，晒袋5天左右，然后再浇水管理，即“干干湿湿”水分管理。
晒袋管理是避免耳片发黄的关键措施。
不见光、温度高、耳片生长速度过快是耳片黄、薄的主要原因。
黑木耳棚室吊袋与常规地栽模式对比
要求 地 面坚 固 ， 走
２． ３ 棚 室 栽培 技术 优 势
满足 了黑 木 耳 对 温 度 、 湿 度 和 光 照 的要 求 ， 保
长， 严重时会出现“ 红根” 、 “ 流耳” 等造成培养失败。
在棚 室 吊袋 生 产 管 理 过 程 中 ， 将 温 度 严 格 控 制 在
肉质 细腻 、 多汁 、 香 味浓郁 。
剂， 能提 高光合 作 用 速 率 和植 物酶 的活 性 ， 具 有 壮 花、 保果 、 壮根 及促 进生 长等 功能 ， 可显 著 改善作 物 品质 ， 提 高产 量 ， 增 强 作物 抗 病 、 抗寒 、 抗 旱 和抗 倒 伏 能力 。与 杀菌 剂和 杀虫 剂混合 使用 可减 轻药 害 、
吊袋 木 耳 比地栽 春耳 提早 １ 个 月上 市 ， 且采 摘
期能增加 １ 个月， 生长周期长 ， 产量高 ， 卖相好 ， 价
格高。
２ 设施 比较
地 栽 用地 和 吊袋 棚 用 地都 需 要 选 择 远 离污 染 源、 通风好 、 水源 近 、 水 源 充足 、 水 质洁 净 、 水温 冷凉 及 排 水便 利 的地 方 。
３． ２ 开 口
１ ． １ 质 量
吊袋 黑 木耳 无 泥 沙 、 除草 剂 等 污 染 ， 既 干净 又
安全。 １ ． ２ 产 量
棚 室 吊袋 菌包 开 口深 度为 ０ ． ６ ｃ ｍ 以上 ， 不 超 过
１ ｃ ｍ， 小 口数 量 １ ２ ０～２ ２ ０个 。开 口后 ， 菌 丝 体 复 壮
Ｔｅ
黑木耳棚室吊袋与常规地栽模 式对比
●付 鸿 煜 （ 海林 市海林 镇农 业 综合服 务 中心 黑龙 江 海林 １ ５ ７ １ ０ ０ ）
种植技术-大棚黑木耳吊袋栽培管理技术
种植技术-大棚黑木耳吊袋栽培管理技术一、黑木耳大棚立体挂袋前期准备1、大棚搭建与消毒搭建好棚架后，在棚内地面铺 1 层厚 6 cm 的新砖。
在立体挂袋前，用 10% 浓度的火碱上清液，将大棚内部地面、四周及棚上的塑料布喷雾消毒 1 次。
2、挂袋设施准备在消毒后挂袋大棚上方每根螺纹钢上，每隔 20~25 cm的地方按品字形系紧两根细尼龙丝绳，底部绳头打成活结，或者每隔 40cm 处直接挂上钢丝套串备用，每串挂袋底部离地面距离 15~20 cm。
同时在地面每根钢筋上分别到两头绑好双股尼龙丝绳备用。
二、栽培管理技术1、菌丝复壮与菌袋消毒夜间平均气温在 -5~10 ℃时，结合人工快速增温，待温度达到10 ℃后，菌袋开始进棚，使运输时袋料受伤的菌丝体重新愈合复壮，菌丝长满袋后增加 3~5 天光照，以诱导木耳子实体形成。
当料袋上出现棕色米粒状耳基时，将手提料袋放入 0.2%的多菌灵或 0.1%的高锰酸钾溶液中进行表面消毒。
2、菌袋打孔当大棚温度达到15 ℃时、菌袋表面菌丝全部变白后，可将菌袋开口育耳。
选小孔打眼出耳技术，购买小孔打眼机时要重视割口刀头质量，小孔割口机选择 16 排，刀头与刀头之间距离以 2 cm 为宜。
在料袋上打孔开出“V”字形耳孔，深度为 0.8~1cm ，孔口长度为 1 cm ，孔与孔间距 5~6 cm，每个料袋上开 6~9 个孔。
3、菌袋悬挂开孔后料袋悬挂在耳架上，袋与袋间距 10~15 cm，随割口随挂袋。
首先在挂袋绳上套入 7~8个塑料环，并用细铁丝钩住掐好，把已割口的菌袋袋口朝下，左右夹在两根尼龙丝绳的最底部，摘下 1 个塑料环紧靠袋底，既可挂第1 袋，第2 袋继续袋口朝下并紧靠第 1 个塑料环，再摘下 1 个塑料环紧靠袋底，之后按照以上步骤直到挂完 1 串为止。
每挂完 1 串后，把最底部的菌袋放入事先绑好在钢筋上的双股尼龙丝绳中，等每趟菌袋挂完后，每隔 1 m 用细铁丝钩掐紧菌袋。
黑木耳吊袋栽培技术
黑木耳吊袋栽培技术
1.技术概述：把长满菌丝并经后熟的菌袋吊在拱形棚内，采用立体悬挂的方式，生产黑木耳的一种新技术。
在相同面积下，其栽培数量是传统地栽木耳的3倍以上，生长过程受天气影响小，品质好，利润提高10%～20%。
2.技术要点：（1）棚内最低温度稳定在3℃以上时，将发满菌的菌袋移入棚内垛放，袋上盖草帘防寒遮阳。
（2）刺孔后袋温控制在22℃以下，相对湿度控制在70%～80%，约5天后将菌袋上下对倒一次，再过4～5天即可挂袋，平均每100m2挂5000袋。
（3）春耳栽培一般4月挂袋，7月末采耳结束；秋耳7月中下旬挂袋，11月中旬采耳结束。
（4）催芽期温度22℃以下，相对湿度70～80%；分化期温度25℃以下，相对湿度85%～90%，每天通风3～4次。
（5）当木耳长到3～4cm，耳片稍平展，边缘平滑整齐时及时采收，采摘后及时晾晒。
3.适宜区域：全省各地均可栽培。
4.注意事项：（1）木耳出耳时需要大量的水分，需要充足的水源，水源保证清洁；（2）要严格控制温度，需配套必要的降温措施，防止高温“烧菌”。