食品安全应急预案制度—【安全资料】.doc
食品安全紧急预案管理制度
食品安全紧急预案管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全管理，预防和控制食品安全事故的发生，保障消费者的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国突发事件应对法》等法律法规，制定本预案。
第二条本预案适用于公司食品安全事故的预防、处理和应急响应。
第三条公司应建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任，加强食品安全风险监测和预警，确保食品安全。
第二章组织机构与职责第四条公司成立食品安全应急指挥部，负责食品安全事故的统一指挥和协调。
指挥部由总经理担任指挥长，相关部门负责人为成员。
第五条指挥部设立食品安全应急办公室，负责食品安全事故的预警、信息报告、应急响应和后期处理等工作。
第六条公司各部门应按照职责分工，落实食品安全紧急预案的相关措施，协同应对食品安全事故。
第三章食品安全事故的预防与预警第七条公司应定期开展食品安全风险评估，及时发现和解决食品安全隐患。
第八条公司应加强食品安全培训和宣传，提高员工的食品安全意识和操作技能。
第九条公司应建立健全食品安全监测体系，对食品原料、生产过程、产品质量和销售环节进行全程监控。
第四章食品安全事故的应急响应第十条一旦发生食品安全事故，立即启动本预案，进行应急响应。
第十一条食品安全应急办公室应及时收集、整理食品安全事故相关信息，并向指挥部报告。
第十二条指挥部根据事故情况，启动相应的应急措施，包括停止生产、召回产品、封存原料等。
第十三条公司应积极配合相关部门的调查处理工作，如实提供事故相关情况和资料。
第十四条公司应根据食品安全事故的调查结果，采取改进措施，防止类似事故的再次发生。
第五章后期处理第十五条食品安全事故处理结束后，食品安全应急办公室应对事故进行总结，提出改进建议。
第十六条公司应根据食品安全事故的处理结果，调整和完善食品安全管理制度。
第十七条公司应对食品安全事故的责任人员进行追究，依法依规处理。
第六章附则第十八条本预案自发布之日起实施，原有相关规定与本预案不符的，以本预案为准。
食品安全突发应急预案制度
食品安全突发应急预案制度第一章总则第一条为做好食品安全突发事件的应急工作，保障人民群众生命安全和身体健康，维护社会稳定，根据相关法律法规和国家有关规定，制定本预案。
第二条食品安全突发事件是指由于食品生产加工环节或者在流通、存储、使用等环节中发生的可能危害公共健康、造成社会恐慌、影响社会秩序的重大安全事件。
第三条本预案适用于全国范围内发生的食品安全突发事件的应急处置工作。
第四条国家食品安全应急预案由国家食品药品监督管理总局负责制定、修订和组织实施。
第五条各级食品药品监督管理部门应当制定本行政区域内食品安全应急预案，并在突发事件发生时立即启动应急响应，组织开展应急处置工作。
第六条各级政府有关部门和社会力量应当加强食品安全预警、监测和信息发布工作，向社会公布食品安全信息，及时准确地向社会发布食品安全预警信息。
第七条各级政府应加强对食品安全问题的宣传教育，提高公众的食品安全意识和能力，承担食品安全监督管理职责的部门要主动接受社会监督。
第二章食品安全应急预案的组织体系第八条国家食品安全应急预案的组织指挥体系由国家食品药品监督管理总局组织建立。
第九条国家食品安全应急预案的组织指挥体系应该建立定时演练机制，每年至少进行两次食品安全突发事件的模拟演练。
第十条各级政府应当加强食品安全应急预案制定的宣传推广工作，确保各级政府部门和相关单位了解预案内容、应急程序和处置要求，提高突发事件时的应急处置能力。
第三章食品安全应急预案的内容第十一条食品安全应急预案的内容应包括食品安全应急响应的程序、组织指挥体系、职责分工、调查处理、信息发布等方面内容。
第十二条食品安全应急预案应当明确突发事件的等级，依据食品安全突发事件对公众健康的危害程度和影响范围，设置Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ级不同紧急响应。
第十三条食品安全应急预案应当建立定点医院和医疗资源配置机制，为受害者提供紧急抢救和弥补救治服务。
第十四条严重食品安全事故发生时，国务院食品安全委员会办公室负责启动国家食品安全应急预案，指挥、协调全国范围内的应急处置工作。
食品安全紧急预案处理制度
一、总则为保障公众饮食安全，预防、控制和消除食品安全事故，及时、有效地处理食品安全突发事件，保障人民群众身体健康和生命安全，维护社会稳定，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本制度。
二、适用范围本制度适用于我国境内所有食品生产经营单位、餐饮服务单位、食品检测机构、食品流通企业等涉及食品生产、经营、检测、流通等环节的单位和个人。
三、组织架构1. 食品安全紧急预案领导小组：负责组织、协调、指挥食品安全事故应急处置工作。
2. 食品安全事故应急指挥部：负责食品安全事故应急处置工作的具体实施。
3. 食品安全事故应急小组：负责食品安全事故应急处置的具体工作。
四、应急响应1. 事故报告：发生食品安全事故后，事故单位应在第一时间向食品安全紧急预案领导小组报告，报告内容包括事故发生的时间、地点、涉及产品、事故原因、伤亡情况等。
2. 事故调查：食品安全紧急预案领导小组接到事故报告后，立即组织相关部门进行调查，查明事故原因。
3. 事故处理：根据事故调查结果，采取以下措施：（1）采取隔离、封存、召回等措施，防止事故产品扩散。
（2）对事故产品进行无害化处理或销毁。
（3）对事故责任人进行追责。
4. 信息公开：事故单位应主动公开事故信息，接受社会监督。
五、应急保障1. 物资保障：应急指挥部应提前储备应急物资，确保事故发生时能够迅速投入使用。
2. 人员保障：应急指挥部应组织应急队伍，确保事故发生时能够迅速到位。
3. 技术保障：应急指挥部应加强与相关部门的沟通协作，确保事故处理过程中的技术支持。
六、责任追究1. 对事故单位及相关责任人，依据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规追究责任。
2. 对未履行食品安全责任，导致事故发生或事故扩大的人员，依法依规追究责任。
七、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由食品安全紧急预案领导小组负责解释。
3. 各级食品安全监管部门应加强对本制度的宣传、培训和监督检查，确保制度有效实施。
食品安全应急预案制度
食品安全应急预案制度一、目的和依据为了预防和应对食品安全事故，保障人民群众的生命健康和社会稳定，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国突发事件应对法》等法律法规，制定本食品安全应急预案制度。
二、适用范围本制度适用于本地区内所有食品生产经营单位和个人，包括食品生产、加工、销售、餐饮服务等环节。
三、组织机构和职责1. 成立食品安全应急指挥部，由分管食品安全的政府领导担任总指挥，相关部门负责人为成员，负责组织、指挥和协调食品安全事故的应急处置工作。
2. 食品安全应急指挥部下设办公室，负责日常管理和协调工作。
办公室设在食品药品监督管理局。
3. 各相关部门按照职责分工，负责食品安全事故的应急处置工作。
四、预警和报告1. 预警（1）食品安全应急指挥部办公室负责收集和分析食品安全信息，对可能发生的食品安全事故进行预警。
（2）对可能发生的食品安全事故，应及时发布预警信息，并采取相应的防范措施。
2. 报告（1）食品安全事故发生后，事故现场有关人员应当立即向所在单位负责人报告。
（2）单位负责人接到报告后，应当立即向所在地食品药品监督管理局报告。
（3）食品药品监督管理局接到报告后，应当立即向食品安全应急指挥部报告，并按照指挥部的要求采取应急处置措施。
五、应急处置1. 启动应急预案（1）食品安全事故发生后，根据事故的性质、严重程度和影响范围，食品安全应急指挥部决定启动应急预案。
（2）启动应急预案后，食品安全应急指挥部应立即组织相关部门开展应急处置工作。
2. 应急处置措施（1）对事故现场进行控制，防止事态扩大。
（2）对事故涉及的产品进行封存、扣押、检验、鉴定，及时发布产品召回信息。
（3）对事故涉及的人员进行救治，并对受影响的人群进行健康监测。
（4）对事故的原因进行调查，并依法对责任单位和责任人进行处理。
（5）对事故造成的损失进行评估，并采取相应的补偿措施。
六、后期处置1. 总结经验教训，完善食品安全应急预案。
食品安全应急预案(6篇)
食品安全应急预案〔精选 6 篇〕食品安全应急预案 1准时有效预防、掌握食物中毒和消退各类食品安全事故的危害，提高快速反响和紧急处理的力量，最大限度地削减食品安全事故对人民群众造成的危害，保障人民群众身体安康与生命安全。
二、报告任何单位和个人觉察食物中毒大事应急时〔2 小时内〕向建管处相关部门报告。
三、处置1、由相关人员将食品安全事故马上报告站食品安全协调领导小组，由领导小组统一指挥、统一组织、统一安排、统一处理。
2、马上派专人到事发地保护好现场、疏散群众、维持好秩序并设立临时警示标志。
3、依据伤亡状况上报相关职能部门，并恳求他们马上出示现场共同处理。
4、实行坚决措施，马上将伤员输送到四周的医疗机构进展抢救，并依据伤情恳求上级医疗机构共同救助，同时开展病人的初诊、转诊和应急医疗救治工作。
5、妥当安置好伤员和遇难同志的亲属，做好解释和安抚工作。
6、实行边调查、边处理、边抢救、边核实的方式，确保快速有效地掌握食品卫生安全。
7、帮助相关部门开展食品安全的调查工作。
四、要求1、必需听从站领导小组统一指挥、统一调度、做到令行制止。
2、事发地单位要在第一时间赶赴现场，马上启动预案，准时向上级报告相关状况。
3、凡因工作不到位，不履职尽责，不听从安排和指挥的单位和个人依据状况赐予相应的处分和经济制裁。
五、站食品安全协调领导小组成员和站应急处理分队1、领导小组成员：组长：副组长：成员：2、医疗抢救应急小组：组长：队员：3、防疫应急小组：组长：副组长：成员：4、后勤保障组：组长：副组长：成员：食品安全应急预案 2(一)健全食物中毒报告制度餐厅要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于(食物中毒调查报告方法)精神，以便准时实行防治措施。
(二)广泛开展预防食物中毒宣传教育广泛深入地开展预防食物中毒宣传，结合学校实际状况，充分利用播送、电视、报刊、黑板报，宣传画和实物标本等各种形式，宣传普及有关卫生学问，提高食物从业人员和宽阔师生员工卫生治理水平，削减食物中毒发生。
食品突发安全事件应急处置制度(五篇)
食品突发安全事件应急处置制度为规范食物安全事故应急处置工作，及时高效、合理有序地处理食品安全事故，把损失减少到最小，根据《____应对法》、《____食品安全法》和《国家重大食品安全事故应急预案》等法律法规和规章要求，结合本单位的实际情况，制定本预案。
一、领导小组成立食品安全事故应急处置领导小组，负责本单位食品安全事故应急处置工作。
组长：副组长：组员：二、应急处置程序（一）及时报告发生食品安全事故后，有关人员立即向食品安全事故应急处置领导小组报告；立即停止生产经营活动，封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场。
自事故发生之时起____小时内向所在地县级人民政府____部门和食品药品监督管理部门报告，报告内容有：发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数及____人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。
并按照相关监管部门的要求采取控制措施。
（二）立即抢救在第一时间____人员，立即将中毒者送医院（120）抢救。
（三）保护现场发生食物中毒后，在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，提供留样食物。
（四）配合调查负责人及有关工作人员，要配合食品安全监督管理部门进行食品安全事故调查处理如实反映食品安全事故情况。
将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。
三、事故责任追究对事故延报、慌报、瞒报、漏报或处置不当的，要追究当事人责任；食品安全事故应急处置领导小组要____力量做好中毒人员的安抚工作，确保不让事态扩大，任何个人不得自行散布事故情况信息，造成严重后果的要追究其法律责任。
食品安全____应急处置方案为了做好本单位食品安全____事故应急处理，确保一旦发生食品安全____事故时，能及时有效地控制事故，减轻中毒事故造成的损害，根据《食品安全法》和《突发公共卫生事件应急条例》及其他法律法规的有关规定，制定本方案。
食品安全应急预案制度
一、目的为保障人民群众的身体健康和生命安全，预防和减少食品安全事故的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合我国食品安全工作实际，制定本制度。
二、适用范围本制度适用于各级各类食品生产经营单位、餐饮服务单位、食品生产加工企业、食品流通企业、食品检验检测机构等。
三、组织机构及职责1. 成立食品安全应急指挥部，负责食品安全事故的应急管理工作。
2. 食品安全应急指挥部下设办公室，负责日常应急管理工作。
3. 食品安全应急指挥部成员单位及职责：（1）卫生行政部门：负责食品安全事故的调查处理、卫生监督、健康教育等工作。
（2）市场监管部门：负责食品安全事故的调查处理、市场监管、执法检查等工作。
（3）食品药品监管部门：负责食品安全事故的调查处理、食品药品安全监管、执法检查等工作。
（4）公安部门：负责食品安全事故的侦查、打击违法犯罪活动等工作。
（5）其他相关部门：根据职责分工，协助做好食品安全事故的应急处置工作。
四、应急响应1. 预警（1）加强日常监管，对重点品种、重点场所进行专项检查。
（2）建立举报制度，鼓励群众举报食品安全事故和隐患。
（3）及时分析可能导致食品安全事故的信息，制定应对措施。
2. 报告（1）发生食品安全事故后，立即向食品安全应急指挥部报告。
（2）报告内容包括：事故发生单位、时间、地点、涉及人数、事故原因、已采取的措施等。
3. 应急处置（1）立即启动应急预案，采取有效措施控制事故发展。
（2）组织专家对事故原因进行调查分析，查明事故原因。
（3）对事故责任人依法进行处理。
（4）做好事故现场处理、患者救治、食品安全宣传等工作。
五、应急保障1. 人力资源保障：组织相关部门和单位参与应急工作。
2. 物资保障：储备必要的应急物资，确保应急工作顺利开展。
3. 技术保障：加强食品安全监测、检验、检测等技术支持。
4. 信息保障：建立健全食品安全信息报送、发布制度。
六、宣传教育1. 加强食品安全法律法规宣传，提高全民食品安全意识。
食品安全应急处置预案制度
一、目的为保障人民群众饮食安全，有效预防和及时控制食品安全事故，保障人民群众身体健康和生命安全，维护社会稳定，根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全事故应急预案》等相关法律法规，结合本地区实际情况，制定本预案。
二、适用范围本预案适用于本地区发生的食品安全事故，包括食物中毒、食源性疾病、食品污染等。
三、组织机构及职责1. 食品安全事故应急指挥部（1）指挥长：由政府主要领导担任。
（2）副指挥长：由相关部门负责人担任。
（3）成员：各相关部门负责人。
2. 食品安全事故应急指挥部办公室（1）主任：由政府分管领导担任。
（2）副主任：由相关部门负责人担任。
（3）成员：各相关部门工作人员。
3. 各级食品安全事故应急指挥部办公室职责（1）组织、协调、指导食品安全事故应急处置工作。
（2）及时掌握食品安全事故信息，向应急指挥部报告。
（3）督促、检查食品安全事故应急处置措施的落实。
四、应急处置程序1. 及时报告（1）发生食品安全事故后，事故单位应立即向当地食品安全事故应急指挥部办公室报告。
（2）应急指挥部办公室接到报告后，应在第一时间向应急指挥部报告。
2. 初步判断（1）应急指挥部根据报告情况，初步判断事故性质、危害程度和涉及范围。
（2）应急指挥部根据初步判断，决定是否启动本预案。
3. 启动应急预案（1）应急指挥部决定启动本预案后，立即成立现场指挥部，组织相关部门开展应急处置工作。
（2）现场指挥部根据事故情况，制定应急处置方案，并组织实施。
4. 应急处置措施（1）控制事故源头，防止事故扩大。
（2）对事故现场进行封锁，确保事故现场安全。
（3）组织救治伤员，保障伤员生命安全。
（4）开展食品安全调查，查明事故原因。
（5）及时发布食品安全信息，保障公众知情权。
5. 应急处置结束（1）事故得到有效控制，危害消除后，应急指挥部宣布应急处置结束。
（2）现场指挥部向应急指挥部报告应急处置情况。
五、保障措施1. 人员保障：各级食品安全事故应急指挥部办公室要配备必要的工作人员，确保应急处置工作顺利开展。
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食品安全应急预案制度
根据食品安全的有关法规、行政法规的规定，结合本公司经营实际制定制度。
一、应当制定食品安全事故处置方案，定期检查各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除是食品安全事故隐患。
二、一旦发生或可能发生食品安全事故，食品安全事故发生的店（单位）有义务及时、主动、有效地采取应急处置措施，控制事态发展和蔓延。
防止事故扩大，并及时向事故发生地县级卫生行政部门报告。
三、任何单位或个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。
四、食品安全事故发生的店（单位）的应急处置措施：
1、采取措施立即停止可能导致食品安全事故食品的食用和使用；
2、密切注意已食用可能导致事故的食品的人员，一旦出现不适症状的，立即送至医院救治；
3、保护食品安全事故发生的现场，控制和保存可能导致食品安全事故的食品，以便有关部门采集、分析等。
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