食品考试复习1
食品安全复习题 第一章测试题
第一章测试题您的姓名：[填空题] *_________________________________下面属于化学性污染的是() [单选题] *A 抗生素造成的食品污染(正确答案)B 黄曲霉造成的食品污染C 旋毛虫造成的食品污染D 疯牛病造成的食品污染下列不属于细菌性食物中毒的特点是() [单选题] *A 潜伏期短B 有共同的饮食史C 流行呈爆发性D 直接传染(正确答案)蟑螂是许多细菌性和病毒性食源性疾病的传播媒介,这是因为() [单选题] *A 蟑螂能分泌难闻的臭味物质B 蟑螂在食物.上繁殖造成污染C 蟑螂吃食务时边吃边排便,使身上大量病原微生物进入到食物(正确答案)D 蟑螂啃咬食物造成食品腐败植物油中由于其所含的() 较高,不易氧化[单选题] *A 维生素AB 维生素CC 维生素DD 维生素E(正确答案)影响蔬菜类食品安全的因素中,农户使用农药引起的污染属于() [单选题] *A.环境因素B.人为因素(正确答案)C.技术因素D.消费因素食品在加工过程中或者加工先后沾染上有害物质的现象称为() [单选题] *A.食品安全事故B.食品污染(正确答案)C.食物中毒D.食源性疾病食品中金黄色葡萄球菌类污染物属于() [单选题] *A.真菌B.细菌(正确答案)C.寄生虫D.病毒猪囊尾蚴是() 的幼虫。
[单选题] *A.绦虫(正确答案)B.蛔虫C.旋毛虫D.肝吸虫食品安全等级最高的食品是() [单选题] *A.普通食品B.无公害食品C.绿色食品D.有机食品.(正确答案)萝卜的根部从土壤中吸收施用化肥带入的重金属类杂质的现象属于() [单选题] *A.污染(正确答案)B.投毒C.搀假D.掺伪某些食品污染物,在动物胚胎的细胞分化和器官形成过程中,使胚胎发生异常的作用称为() [单选题] *A 急性中毒B.慢性中毒C.致畸作用(正确答案)D.致癌作用无论发生次数还是中毒人数,在我国占食物中毒总数第一位的是() [单选题] *A 细菌性食物中毒(正确答案)B 有毒动、植物食物中毒C 化学性食物中毒D 真菌毒素下列哪些射线不会对人体造成危害? () [单选题] *A 、X 射线B 、y 射线C、紫外线D、红外线(正确答案)历史上最严重的核泄漏事件是()。
食品考试题及答案
食品考试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 食品中的蛋白质主要来源于以下哪类食物？A. 蔬菜B. 肉类C. 谷物D. 水果2. 食品中的维生素C主要存在于以下哪种食物中？A. 胡萝卜B. 番茄C. 橙子D. 牛奶3. 以下哪种物质不是食品添加剂？A. 防腐剂B. 着色剂C. 增稠剂D. 食盐4. 食品中的反式脂肪酸主要来源于以下哪种食物？A. 橄榄油B. 人造黄油C. 鱼油D. 菜籽油5. 食品中的碳水化合物主要来源于以下哪类食物？A. 肉类C. 谷物D. 奶制品6. 食品中的饱和脂肪主要来源于以下哪种食物？A. 橄榄油B. 牛油C. 鱼油D. 植物油7. 以下哪种食物含有丰富的膳食纤维？A. 薯片B. 面包C. 苹果D. 糖果8. 食品中的胆固醇主要来源于以下哪种食物？A. 鸡蛋B. 豆腐C. 蔬菜D. 水果9. 以下哪种物质是食品中常见的抗氧化剂？A. 维生素AB. 维生素CC. 维生素ED. 维生素D10. 食品中的钠主要来源于以下哪种食物？A. 牛奶B. 面包D. 蔬菜答案：1-5 B C D C C 6-10 B C C C C二、填空题（每空1分，共10分）1. 食品中的_______是人体必需的三大营养素之一。
2. 食品中的_______可以提供人体所需的能量。
3. 食品中的_______有助于维持人体的酸碱平衡。
4. 食品中的_______是构成人体细胞膜的重要成分。
5. 食品中的_______可以促进肠道蠕动，预防便秘。
答案：1. 脂肪 2. 碳水化合物 3. 矿物质 4. 不饱和脂肪酸 5. 膳食纤维三、简答题（每题10分，共20分）1. 请简述食品添加剂的作用和分类。
食品添加剂是为了改善食品的色、香、味、形，以及防腐、保鲜等目的而添加的物质。
它们可以分为以下几类：着色剂、防腐剂、增稠剂、乳化剂、稳定剂、抗氧化剂等。
2. 请简述食品中的反式脂肪酸对人体健康的影响。
反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸，过量摄入会增加心血管疾病的风险，影响胆固醇水平，可能导致肥胖和其他健康问题。
食品安全知识考试
食品安全知识考试
食品安全一直是社会关注的焦点，保障公众的食品安全意识至关重要。
为了提高公众对食品安全的了解，以下是一份食品安全知识考试，主要包括多个选择题和判断题。
希望通过这次考试，让大家对食品安全有更深入的了解。
多选题
1.下列哪些食品容易滋生细菌？
– A. 生熟相搭配的食品
– B. 常温下存放的熟食
– C. 冷藏后加热再食用的食品
– D. 加工熟食后直接食用
2.关于食品保存的正确做法是？
– A. 将熟食放置在冰箱上层
– B. 将新鲜肉类与其他生鲜食品分开储存
– C. 用塑料袋将食物密封保存
– D. 将生食与熟食混放在同一个容器内
3.下列哪些做法可以有效防止食品中毒？
– A. 食用生冷熟不分的食品
– B. 食用新鲜自制食品
– C. 食用过期变质的食品
– D. 食用保质期内的包装食品
判断题
1.锅具清洗后应擦干，避免水滴残留。
–对
–错
2.食物加工前应将手部清洁干净，避免细菌传播。
–对
–错
3.食品应储存在通风干燥处，避免受潮发霉。
–对
–错
4.食物烹饪后应尽快食用或冷藏保存，避免变质。
–对
–错
总结
食品安全是每个人都应当关注的重要话题，通过加强对食品安全知识的了解，我们能更好地保护自己和家人的健康。
希望大家在日常生活中注重食品安全，注意食品的保存与烹饪方法，共同营造安全健康的饮食环境。
食品专业考试试题及答案
食品专业考试试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 食品中的蛋白质主要来源于以下哪种食物？A. 蔬菜B. 谷物C. 肉类D. 水果答案：C2. 下列哪种维生素是脂溶性的？A. 维生素B1B. 维生素CC. 维生素AD. 维生素E答案：D3. 食品中添加防腐剂的主要目的是什么？A. 增加食品的营养价值B. 改善食品的口感C. 延长食品的保质期D. 提高食品的色泽答案：C4. 食品中的亚硝酸盐主要来源于哪种物质？A. 食盐B. 蔬菜C. 肉类D. 食品添加剂答案：D5. 食品中的微生物污染主要来源于以下哪个环节？A. 原料采购B. 加工过程C. 包装D. 储存答案：B6. 食品加工过程中，下列哪种物质是不允许添加的？A. 食盐B. 糖C. 味精D. 工业用氢氧化钠答案：D7. 食品中的重金属污染主要来源于以下哪种物质？A. 农药残留B. 工业废水C. 化肥D. 食品添加剂答案：B8. 食品中的黄曲霉素主要来源于哪种食物？A. 蔬菜B. 水果C. 肉类D. 霉变食品答案：D9. 食品中的农药残留主要来源于以下哪个环节？B. 加工C. 包装D. 储存答案：A10. 食品中的转基因成分主要来源于以下哪种物质？A. 转基因植物B. 转基因动物C. 转基因微生物D. 转基因食品添加剂答案：A二、多项选择题（每题3分，共15分）11. 食品中常见的食品添加剂包括以下哪些？A. 防腐剂B. 着色剂C. 香料D. 甜味剂答案：ABCD12. 食品加工过程中，下列哪些因素会影响食品的安全性？A. 原料的质量B. 加工环境的卫生C. 加工设备的清洁D. 储存条件答案：ABCD13. 食品中的微生物污染主要包括以下哪些？A. 细菌B. 霉菌D. 寄生虫答案：ABCD14. 食品中的重金属污染主要包括以下哪些？A. 铅B. 汞C. 镉D. 砷答案：ABCD15. 食品中的农药残留主要包括以下哪些？A. 有机磷农药B. 有机氯农药C. 氨基甲酸酯类农药D. 拟除虫菊酯类农药答案：ABCD三、判断题（每题1分，共10分）16. 食品中的亚硝酸盐对人体是无害的。
食品考试试题及答案
食品考试试题及答案一、选择题1. 食品安全的基本原则是（）A. 新鲜B. 健康C. 卫生D. 全面2. 食品中的主要营养素包括（）A. 蛋白质B. 纤维素C. 糖类D. 脂肪E. 维生素3. 食品中存在着可能对人体健康产生不良影响的因素，以下哪个不属于食品污染的因素（）A. 细菌B. 病毒C. 灰尘D. 农药4. 下列食物中哪一种属于富含纤维素的食物（）A. 猪肉B. 糖果C. 黄瓜D. 薯条5. 常见的食物中毒症状包括（）A. 腹泻B. 恶心C. 呕吐D. 头晕E. 发烧二、判断题1. 食品添加剂在合理使用的前提下对人体无害。
（）2. 只有昂贵的食品才是安全的。
（）3. 食品质量标志可以作为判断食品质量的唯一依据。
（）4. 所有食品都需要清洗和加热处理才能食用。
（）5. 食品安全始终是我们应该关注的问题，无论是在家中还是在外就餐时。
（）三、简答题1. 请简述食品安全的意义以及食品安全的三个基本原则。
2. 食品中可能存在的污染源有哪些？简单说明各个污染源可能对人体健康造成的影响。
3. 请简要介绍一下食品中常见的营养素以及它们对人体的作用。
四、解答题1. 请列举三种常见的食品中毒的病因，并简要说明其症状和防范措施。
2. 食品添加剂的使用和控制是确保食品安全的重要环节，请简述食品添加剂的作用和合理使用原则。
3. 你认为个人在日常生活中如何保障食品安全？请列举至少三个措施。
参考答案：一、选择题1. C. 卫生2. A. 蛋白质 B. 纤维素 C. 糖类 D. 脂肪 E. 维生素3. C. 灰尘4. C. 黄瓜5. A. 腹泻 B. 恶心 C. 呕吐 D. 头晕 E. 发烧二、判断题1. 正确2. 错误3. 错误4. 正确5. 正确三、简答题1. 食品安全的意义是指确保食物不对人体健康产生危害。
食品安全的三个基本原则是卫生，健康和全面。
2. 食品中可能存在的污染源包括细菌，病毒，农药，化学物质等。
这些污染源可能对人体健康造成腹泻，呕吐，恶心，头晕等不良影响。
食品考试试题及答案
食品考试试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 食品中的蛋白质主要存在于以下哪些食品中？A. 肉类B. 蔬菜C. 水果D. 谷物答案：A2. 维生素C主要存在于以下哪种食品中？A. 肉类B. 蔬菜C. 奶制品D. 油脂答案：B3. 食品中的脂肪主要来源于以下哪种食品？A. 肉类B. 蔬菜C. 水果D. 谷物答案：A4. 以下哪种食品含有较多的碳水化合物？A. 肉类C. 水果D. 谷物答案：D5. 食品中的矿物质主要存在于以下哪些食品中？A. 肉类B. 蔬菜C. 水果D. 奶制品答案：B6. 食品中的维生素B群主要存在于以下哪种食品中？A. 肉类B. 蔬菜C. 水果D. 全谷物答案：D7. 食品中的膳食纤维主要存在于以下哪种食品中？A. 肉类B. 蔬菜C. 水果D. 奶制品答案：B8. 食品中的胆固醇主要存在于以下哪种食品中？B. 蔬菜C. 水果D. 奶制品答案：A9. 食品中的抗氧化物质主要存在于以下哪种食品中？A. 肉类B. 蔬菜C. 水果D. 奶制品答案：B10. 食品中的益生菌主要存在于以下哪种食品中？A. 肉类B. 蔬菜C. 发酵乳制品D. 奶制品答案：C二、填空题（每空2分，共20分）11. 食品中的六大营养素包括：________、________、________、________、________和水。
答案：蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质12. 食品中的蛋白质主要功能是________和________。
答案：构成身体组织、提供能量13. 食品中的维生素A主要作用是________和________。
答案：促进视力、维护皮肤健康14. 食品中的钙元素主要作用是________和________。
答案：构成骨骼、促进凝血15. 食品中的铁元素主要作用是________和________。
答案：构成血红蛋白、促进氧气运输16. 食品中的膳食纤维主要作用是________和________。
食品考试试题及答案
食品考试试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 食品中的蛋白质主要来源于以下哪种食物？A. 蔬菜B. 肉类C. 水果D. 谷物2. 下列哪种维生素是人体不能合成的，必须通过食物摄取？A. 维生素AB. 维生素DC. 维生素ED. 维生素K3. 食品添加剂的主要作用是什么？A. 增加营养B. 改善食品口感和外观C. 降低成本D. 增加食品重量4. 以下哪种食品保存方法可以延长食品的保质期？A. 冷藏B. 冷冻C. 真空包装D. 所有选项5. 食品中的反式脂肪酸主要来源于？A. 植物油B. 动物脂肪C. 部分氢化植物油D. 牛奶二、填空题（每题2分，共20分）6. 食品中的三大营养素是______、______和______。
7. 食品中的______是人体必需的微量元素，但过量摄入会导致中毒。
8. 食品中的______是指食品在加工、储存、运输过程中发生的化学变化。
9. 食品的______是指食品在加工、储存、运输过程中发生的物理变化。
10. 食品的______是指食品在加工、储存、运输过程中发生的生物变化。
三、简答题（每题10分，共30分）11. 请简述食品中的碳水化合物对人体健康的作用。
12. 请简述食品中的脂肪对人体健康的作用。
13. 请简述食品中的维生素对人体健康的作用。
四、论述题（每题15分，共30分）14. 论述食品添加剂在食品工业中的应用及其对人体健康的影响。
15. 论述食品加工过程中如何保证食品的安全性和营养价值。
五、案例分析题（共30分）16. 某食品公司生产的一批饼干在保质期内出现了变质现象，请分析可能的原因，并提出相应的解决措施。
答案：一、选择题1. B2. B3. B4. D5. C二、填空题6. 蛋白质、脂肪、碳水化合物7. 铁8. 氧化9. 物理变质10. 生物变质三、简答题11. 碳水化合物是人体的主要能量来源，可以提供能量，维持体温，保护内脏，并参与细胞的构成。
4级农产品食品检验员复习试卷1
一. 单选题（共80 题，80.0分）1. (单选题,1.0分)原吸测定钙元素的波长为( )。
(1.0)A. 422.7nmB. 283.3nmC. 324.7nmD. 287.6nm2. (单选题,1.0分)下列病原体中属于非细胞型微生物的是( )。
(1.0)A. 立克次体B. 衣原体C. 噬菌体D. 螺旋体3. (单选题,1.0分)用原子吸收光谱法测定样品中的金属离子一般选用待测元素的什么线作为分析线( )。
(1.0)A. 发射线B. 灵敏线C. 共振线D. 入射线4. (单选题,1.0分)技术法规是指规定技术要求的法规,它或者直接规定技术要求,或者通过引用标准、技术规范或规程来规定技术要求,或者将( )、技术规范或规程的内容纳入法规中。
(1.0)A. 工艺标准B. 产品标准C. 合格评定D. 标准5. (单选题,1.0分)用甲醛进行空气熏蒸消毒的用量是( )。
(1.0)A. 20mL/m3B. 6mL/m3C. 1mL/m3D. 5mL/ m36. (单选题,1.0分)下列有关微生物的说法正确的是( ) 。
(1.0)A. 芽孢是处于休眠状态的细菌B. 不同细菌的染色体数目不同C. 真菌属于单细胞真核生物D. 噬菌体无成形的细胞核,属于原核生物7. (单选题,1.0分)镉柱在制备过程中,要防止暴露在空气中被氧化,镉柱不用时通常( )。
(1.0)A. 用水封盖B. 用氨水封盖C. 用酸封盖D. 不必封盖8. (单选题,1.0分)穿刺培养是在( )培养基中培养。
(1.0)A. 液体B. 半液体C. 半固体D. 固体9. (单选题,1.0分)气相色谱图的横坐标是( )。
(1.0)A. 时间B. 体积C. 质量D. 浓度10. (单选题,1.0分)大肠菌群是指一群能发酵( ),并能产酸产气,需氧和兼性厌氧的( )。
( )(1.0)A. 乳酸革兰氏阴性无芽孢杆菌B. 乳糖革兰氏阴性无芽孢杆菌C. 乳酸革兰氏阳性无芽孢杆菌D. A.乳糖革兰氏阳性无芽孢杆菌11. (单选题,1.0分)仅适用于接种针、玻璃棒、三角瓶口等的灭菌方法是: ( )(1.0)A. 干热灭菌法B. 湿热灭菌法C. 火焰灭菌法D. 化学药品灭菌法12. (单选题,1.0分)食品生产经营人员( )应当进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。
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1.用浓度为0.1 mol/L的 HCl溶液滴定浓度为0.1mol/L氨水溶液，达到化学计量点时溶液的pH值为(B )。
A．等于7.0 B．小于7.0 C．等于8.0 D．大于7.02.NaOH溶液滴定HCl溶液时，达到化学计量点时溶液的pH值为( B )。
A. 6．80B. 7．00C. 7．20D. 7．403.用0.1000mol/L NaOH溶液滴定20.00mL0.1000mol/L HA C溶液，滴定终点的PH值及选择指示剂为( C )。
pH=-lg[H+] Ka=[H+][Ac-]/[HAc] A．pH=8.7，酚酞B．pH=7.0，甲基红[H+][OH-]=10-14C．pH=9.7，酚酞D．pH=6.2，甲基红4. 0.0lmol/L NaOH滴定0.01mo1/LHCl时，滴定曲线突跃范围和可选用的指示剂为( B )。
Ph=-lg【H+】-lg(0.01*0.05)/(20+19.95) A．pH=4.3－9.7，甲基橙，甲基红c1v1=c2v2B．pH=3.3－10.7，甲基橙，甲基红.酚酞碱滴酸用酚酞、酸滴碱甲基橙C．pH=5.3－8.7，甲基红，中性红.酚酞D．pH=6.3－7.7，溴百里酚兰5.下列选项中，不属于酸碱滴定指示剂的是BA. 酚酞B. 荧光黄C. 甲基橙D. 甲基红6.铬黑Ｔ是酸碱容量分析中常用的指示剂。
错7.在沉淀滴定法中，下列说法正确的是（B ）。
A. 摩尔法能测定Cl-、I-、Ag+AgNO3 硫氰B. 福尔哈德法能测定的离子有Cl-、Br–、I-、SCN-、Ag+C. 福尔哈德法只能测定的离子有Cl-、Br–、I-、SCN-D. 沉淀滴定中吸附指示剂的选择，要求沉淀胶体微粒对指示剂的吸附能力应略大于对待测离子的吸附能力8.在沉淀滴定法中，有关影响沉淀完全的因素叙述错误的（B ）。
A. 利用同离子效应，可使被测组分沉淀更完全B. 异离子效应的存在，可使被测组分沉淀完全C. 配合效应的存在，将使被测离子沉淀不完全D. 温度升高，会增加沉淀的溶解损失9、同离子效应存在，可使被测组分沉淀不完全（）。
错10、利用同离子效应，可使被测组分沉淀更完全（）。
对11、干燥称量过程中，恒重后应取（C ）作为称量的恒重取值。
A. 最后一次B. 平均值C. 最小的一次D. 最大的一次12、200mlNa2SO4溶液正好与250ml 2mol/LBa(NO3)2溶液反应，则Na2SO4溶液的物质的量浓度为（D ）。
钡硝酸 x*200=2*250A. 2mol/LB. 1.25mol/LC. 1mol/LD. 2.5mol/L13、以SO42-沉淀Ba2+时，加入适量过量的SO42-可以使Ba2+离子沉淀更完全。
这是利用（A ）。
A. 同离子效应B. 酸效应C. 配位效应D. 异离子效应14、下列叙述中，哪一种情况适于沉淀BaSO4（C ）。
A. 在较浓的溶液中进行沉淀B. 在热溶液中及电解质存在的条件下沉淀C. 进行陈化D. 趁热过滤.15、有利于减少吸附和吸留的杂质，使晶形沉淀更纯净的选项是（D ）。
A. 沉淀时温度应稍高B. 沉淀时在较浓的溶液中进行C. 沉淀时加入适量电解质D. 沉淀完全后进行一定时间的陈化15、水的总硬度的测定方法可采用（B ）。
钙镁A. 酸碱滴定B. 络合滴定法C. 硝酸银滴定法D. 碘液滴定法16、有关金属离子指示剂的论述中不正确的是（C ）。
A. 金属离子指示剂是一种配合剂乙二胺四乙酸B. 金属离子指示剂本身有颜色，与金属离子配合生成另外一种颜色C. 金属离子指示剂与金属离子形成络合物稳定性大于M-EDTA稳定性D. 金属离子指示剂与被测离子共存的其他离子形成的配合物的稳定性要低于被测离子生成的配合物，否则指示剂产生封闭现象17、某溶液主要含有Ca2+、Mg2+及少量Fe3+、Al3+，在pH=10的条件下加入三乙醇胺，测得的是Ca2+、Mg2+ 总量（对）。
18、某溶液主要含有Ca2+、Mg2+及少量Fe3+、Al3+，用铬黑T为指示剂，（对）。
19、某溶液主要含有Ca2+、Mg2+及少量Fe3+、Al3+，在pH=10的条件下加入三乙醇胺，以EDTA滴定，则测得的是Ca2+总量（错）。
20、在25℃时，标准溶液与待测溶液的pH值变化一个单位，电池电动势的变化为（ C ）。
Ф=Ф0+RT/nFln[氧化]/[还原]A. 0.058VB. 58VC. 0.059VD. 59V21、在碘量法中，淀粉是专属指示剂，当溶液呈蓝色时，这是(C )。
A. 碘的颜色B. I－的颜色C. 游离碘与淀粉生成物的颜色D. I－与淀粉生成物的颜色 I222、配制I2标准溶液时，是将I2溶解在（B ）中。
A. 水B. KI溶液C. HCl溶液D. KOH溶液23、在氧化还原滴定中，KMnO4滴定所需的介质是(A )。
A. 硫酸B. 盐酸C. 磷酸D. 硝酸24、在氧化还原滴定中，KMnO4滴定所需的介质是硫酸。
对25、在氧化还原滴定中，KMnO4滴定所需的介质是硝酸。
错26、红外分光光度计主要用于（B）。
A. 主要测定无机物B. 主要测定有机物C. 元素分析D. 测定无机物和有机物27、下面不属于光度分析法的是（ B ）。
A. 目视比色法B. 比浊法C. 可见光分光光度法D. 紫外分光光度法28、紫外分光光度计使用时的波长应在（B ）。
A. 可见光区B. 紫外光区C. 红外光区D. 声波区29、分光光度计打开电源开关后，应该先调零再选择工作波长（）。
错30、分光光度计打开电源开关后，应该先预热光度计至少20分钟。
对31、紫外可见分光光度计打开电源开关后，由于其高准确度，所以预热光度计的环节可以忽略。
错32、用酸度计测定溶液的PH值时，甘汞电极的( A )。
A. 电极电位不随溶液PH值变化B. 通过的电极电流始终相同C. 电极电位随溶液PH值变化D. 电极电位始终在变33、酸度计组成中下面不可缺少的是(D )。
A. 精密电流计、电极B. 精密PH计、电极C. 精密电阻计、电极D. 精密电位计、电极34、指示电极在测量过程中电极电位不随溶液浓度变化而变化（）。
错35、参比电极在测量过程中电极电位不随溶液浓度变化而变化（）。
对36、下列常用化学试剂的理化性能表述不正确的是（B ）。
A．CuSO4.5H2O兰色固体.溶液弱酸性B．NaHCO3白色粒状固体.溶液弱酸性草C．HNO3易分解，溶液强酸性D．H2C2O4白色固体.溶液弱酸性37、实验室常用的强酸中，开盖后冒烟雾的应该是(B )。
A. 浓H2SO4B. 浓HClC. 浓HA cD. 浓H3PO438、实验室中干燥剂二氯化钴变色硅胶失效后，呈现（A ）A．红色 B．蓝色C．黄色D．黑色39、实验室常用的强酸中，打开瓶盖后冒烟雾的可能是浓硝酸（）。
对40、实验室常用的强酸中，打开瓶盖后冒烟雾的可能是浓盐酸（）。
对41、实验室常用的强酸中，打开瓶盖后冒烟雾的可能是浓硫酸（）。
错42、直接法配制标准溶液必须使用（A ）。
标定A．基准试剂 B．化学纯试剂C．分析纯试剂D．优级纯试剂43、下面可以作为基准物质的是(C )。
A. 纯度为99.99％的NaOHB. 纯度为99.98％的CuS04·5H2OC. 纯度为99.98%的AgNO3D. 纯度为99.98％的KOH44、硫酸不能作为基准物质，是因为其（C ）。
98.3%A．易挥发.酸性太强B．相对摩尔质量小C．纯度达不到99.9％ D．不好保存45、盐酸不能作为基准物质，是因为其（A）。
37.5%A．易挥发，组成会变B．相对摩尔质量较小C．酸性太强D．滴定时常有副反应发生46、氢氧化钠不能作为基准物质，是因为其（B ）。
A．颗粒大B．易于吸收空气中的CO2C．摩尔质量较小D．碱性太强47、标定I2标准溶液的基准物是(A )。
砷砒霜A. As203B. K2Cr2O7重铬C. Na2CO3D. H2C2O448、为提高检测结果的准确度，可以用基准试剂代替分析纯试剂进行检验。
错49、食品检验过程中，试剂的选择根据标准方法的要求进行，不可随意改变试剂的纯度级对50、淀粉是一种(A )指示剂。
A. 自身B. 络合C. 酸碱D. 金属51、淀粉是碘量法容量分析的(A )指示剂。
A. 专属B. 络合C. 酸碱D. 金属52、酚酞指示剂的变色范围（PH）为（B）。
A．9.4-10.6 B．8.0-10.0 C．6.8-8.4 D．4.4-6.253、用酸碱滴定法测定工业醋酸中的乙酸含量，应选择的指示剂是（A ）。
A．酚酞B．甲基橙C．甲基红D．甲基红-次甲基蓝54、淀粉指示剂是碘量法的专属指示剂。
对55、金属指示剂是酸碱容量分析中常用的指示剂。
错络合56、现需要配制0.1000mol/LK2Cr2O7溶液，下列最合适的量具是（A ）。
A．容量瓶B．量筒C．刻度烧杯D．酸式滴定管57、现需要配制0.2000mol/L碘化钾溶液，下列必不可少的玻璃仪器是（ A ）。
A．容量瓶B．量筒C．刻度烧杯D．酸式滴定管58、在滴定分析中，一般利用指示剂颜色的突变来判断化学计量点的到达，在指示剂变色时停止滴定，这一点称为滴定终点（）。
对59、在滴定分析中，一般利用指示剂颜色的突变来判断化学计量点的到达，在指示剂变色时停止滴定，这一点称为化学计量点（）。
错60、指出下列滴定分析操作中，规范的操作是（A ）。
A．滴定之前，用待装标准溶液润洗滴定管三次B．滴定时摇动锥形瓶有少量溶液溅出C．在滴定前，锥形瓶应用待测液淋洗三次D．滴定管加溶液不到零刻度1cm时，用滴管加溶液到溶液弯月面最下端与“0”刻度相切61、甲基橙指示剂的变色范围（PH）为（B）。
A．9.4-10.6B．3.1-4.4 C．6.8-8.4 D．4.4-6.262、用0.1000mol/L NaOH溶液滴定20.00mL0.1000mol/L HA C溶液，选择酚酞作为指示剂，则滴定终点的pH=9.7（）对。
63、酸碱指示剂的变色原理是(B )。
A. 随pH改变，指示剂离解常数改变，发生色变B. 随pH改变，指示剂结构发生改变，引起色变C. 随pH改变，指示剂起化学反应，引起色变D. 随pH改变，指示剂发生物理化学反应，引起色变64、混合指示剂不具有的特点是( D)。
A. 混合指示剂变色范围更窄B. 混合指示剂变色更敏锐C. 混合指示剂是由一种指示剂与惰性染料或其他指示剂混合而成D. 混合指示剂性质更稳定，用量更少65、淀粉指示剂是（A）的专属指示剂。
A．碘量法B．重铬酸钾法C．摩尔法D．中和法66、用0.1mol/L HCl滴定0.1mol/L NaOH时的pH突跃范围是9.7-4.3，用0.01mol/L HCl滴定0.01mol/L NaOH的突跃范围是（ C ）。