柚皮提取物的降血脂和抑肿瘤作用_张海德
柚皮苷提取工艺
柚皮苷提取工艺
柚皮苷是一种天然植物化合物，具有抗氧化、抗炎、降血压、降胆固醇等多种保健功效。
目前，柚皮苷已被广泛应用于食品、药品、化妆品等领域。
为了提高柚皮苷的纯度和产量，提取工艺显得尤为重要。
柚皮苷的提取工艺一般包括以下几个步骤：
1.原料选择。
柚子皮为柚子果实的外层，一般采用新鲜柚子皮作为原料。
选用成熟度适中、无病虫害、色泽鲜艳、质地细嫩的柚子皮。
2.清洗处理。
将柚子皮洗净，并去除表面的杂质和污垢。
清洗后的柚子皮要晾干或烘干。
3.切碎研磨。
将干燥的柚子皮切碎或研磨成粉末状。
研磨时要注意控制粒度，一般选择60目左右的筛网。
4.萃取。
将柚子皮粉末加入适量的溶剂中，进行萃取。
常用的溶剂有水、乙醇、乙醚等。
萃取时可采用浸泡、加热、超声波等方法，提高萃取效率。
5.浓缩。
将萃取液经过过滤、蒸发等步骤后，通过浓缩技术得到柚皮苷浓缩液。
6.精制。
对柚皮苷浓缩液进行精制处理，去除杂质和不纯物质，提高柚皮苷的纯度。
7.干燥。
将精制后的柚皮苷浓缩液进行干燥处理，得到柚皮苷粉末。
总体而言，柚皮苷的提取工艺需要考虑原料的选择、清洗处理、
萃取、浓缩、精制和干燥等多个环节，以提高柚皮苷的纯度和产量。
同时，萃取、浓缩和精制等步骤的工艺参数也需要根据实际情况进行优化和调整，以获得更好的提取效果。
柚子皮提取物抑菌活性的初步研究
『 ６ １史佑 海 ，陈建 清 ，黄 觉武． 朱槿 的 民族植 物 学研 究 Ｕ ］． 热带农 业科 学 ，２ ０ １ １ ，３ １（ ３ ） ：３ ８ ～４ １ ．
５ １ ０ ６ ５ ０ 中国科 学院 华 南植 物 园
广 东 省 应 用 植 物 学 重 点 实验 室 熊 秉 红
２ ０ ０ ０ ，２ ９（ ３ ） ：２ ４ —２ ８ ．
在 多年 选育 的过程 中 ，笔 者 认 为选育 多 花 型 、早花
型 、 晚花 型 的朱槿 良种 ，对 丰 富华 南地 区木 本 花卉 种 质资 源具 有积 极 的意义 ，对 促 进广 东 木本 花 卉 的
发展 ，调 节 花 卉市 场 产 品的供 应 ，增 加 花 农 收 入 ，
『 ４ １陈彬 ，苏永 强 ，李炳 球． 收 集朱槿 品种 的研 究初 报 Ｕ ］． 广 东园林 ，１ ９ ８ ７（ ０ ４ ） ：２ ８ ～３ ７ ．
『 ５ １陈 甲林 ，史佑 海 ， 梁伟 红 ． 海南扶桑品种资 源 调 查 及 其 园 林 应 用研 究 … ． 热带农 业科 学 ，
东省协 同创 新与 平 台环境 建设 专项 资金 项 目 （ ２ ０ １ ４ Ｂ ０ ４ ０ ４ ０ ４ ０ ４ ２ ） 和 广 东 省 协 同创 新 与 平 台 建 设 专 项 资 金 项 目 （ ２ ０ １ ６ Ｂ Ｏ ９ ０ ９ ２ ３ Ｏ ２ ２ 、 ２ ０ １ ６ Ａ ０ ２ Ｏ ２ ２ ７ Ｏ １ ７ ） 。
以期为 柚子 皮 的绿色 利用 奠 定基础 。
１ 试 验 材 料 与 方 法
柚子皮提取物对枯草芽孢杆菌、大肠杆菌和酵母菌
均 具有抑 菌 作用 ，但效 果不 同 。抑 菌 效果 由大 到 小 是 ：酵母 菌 ＞枯 草 芽孢 杆菌 ＞大肠 杆菌 ，柚子 皮 提
2024年柚皮素市场发展现状
2024年柚皮素市场发展现状摘要柚皮素是一种天然提取物，具有多种药理活性和生物功能。
近年来，由于其广泛的应用前景，柚皮素市场呈现出迅速增长的趋势。
本文将分析柚皮素市场的现状，并展望其未来的发展趋势。
简介柚皮素是从柚子的外皮中提取的一种生物活性成分，主要包含柚皮苷和柚皮甙等化学物质。
研究表明，柚皮素具有抗癌、抗氧化、降脂、降压等多种药理活性。
由于其独特的优势和功能，柚皮素在医药、保健品、食品等领域有着广泛的应用前景。
市场规模与发展趋势市场规模柚皮素市场规模在过去几年持续增长。
根据市场调研数据显示，2019年柚皮素市场规模达到XX万美元，预计到2025年有望突破XX万美元。
市场增长的主要驱动因素包括消费者对健康产品的偏好以及生活方式的改变。
发展趋势1.医药领域的应用增长：随着人们对健康的重视，柚皮素在治疗癌症、心血管疾病等疾病方面的潜力逐渐被认可。
未来，柚皮素在医药领域的应用有望继续增长。
2.保健品市场的扩大：随着人们对健康管理和养生保健的需求增加，柚皮素作为一种天然的保健成分，被广泛应用于保健品中。
预计未来几年，柚皮素在保健品市场的份额将继续扩大。
3.食品行业的创新应用：柚皮素具有良好的稳定性和抗氧化性能，逐渐成为食品工业中的一种重要添加剂。
在果汁、饮料、糖果等食品中的应用越来越受到消费者的欢迎。
4.技术创新驱动市场发展：柚皮素的提取技术不断改进和创新，新的提取工艺使得柚皮素的纯度更高、产量更大，并降低了成本。
这将进一步推动柚皮素市场的发展。
市场竞争格局柚皮素市场目前存在着较为激烈的竞争格局。
主要的市场参与者包括国内外的柚皮素供应商和制造商。
目前，全球市场上主要的柚皮素品牌包括XX、XX、XX等。
这些品牌通过不断创新、产品质量保证和市场宣传来争夺市场份额。
市场前景和挑战市场前景柚皮素市场前景广阔。
随着人们对健康的关注度不断提高，柚皮素市场有望继续保持快速增长的态势。
特别是在医药、保健品和食品行业领域，柚皮素的应用潜力巨大。
柚皮提取物有效成分的研究概况
柚皮提取物有效成分的研究概况柚皮提取物是一种广泛应用于保健、化妆品和药物制造的天然草药。
它含有多种生物活性成分，如黄酮类、香豆素类、有机酸类、多糖类和挥发油等。
目前，对柚皮提取物有效成分的研究主要集中在以下几个方面：一、黄酮类成分柚皮中的黄酮类成分主要是柚皮素和异柚皮素。
这些化合物具有较强的抗氧化、抗炎、抗肿瘤、抗心血管疾病等生物学活性。
研究表明，柚皮素和异柚皮素能够通过清除自由基和抑制氧化酶活性来防止和治疗氧化应激相关的疾病，如癌症、动脉粥样硬化和糖尿病等。
此外，柚皮素还能够抑制多种肿瘤细胞的生长和增殖，具有较好的化疗药物潜力。
二、香豆素类成分柚皮中的香豆素类成分主要是柚香素和柚香化酮。
这些化合物具有较强的抗氧化、抗菌、抗病毒、抗肿瘤、解热镇痛等生物学活性。
研究表明，柚香素具有抗肝癌、抗结肠癌、抗心肌缺血、抗血栓和调节血脂等作用。
柚香化酮则具有良好的抗氧化和抗病毒活性，可用于制备口腔护理产品和抗病毒药物。
三、有机酸类成分柚皮中的有机酸类成分主要包括柠檬酸、苹果酸、草酸和马来酸等。
这些化合物具有促进消化、降低胆固醇、抗感染、预防尿路结石等作用。
柠檬酸具有强烈的保护肝脏作用，还可用于制备饮料和食品添加剂。
四、多糖类成分柚皮中的多糖类成分主要是果胶、半乳糖和葡萄糖等。
这些化合物具有增加免疫力、抗菌、抗癌等作用。
研究表明，柚皮多糖类成分能够刺激机体产生免疫球蛋白，增强免疫力。
此外，柚皮多糖类成分还可用于制备抗菌和抗癌药物。
五、挥发油柚皮中的挥发油成分主要是柚皮油和柚子皮油。
这些化合物含有多种香气成分，具有抗菌、驱虫、抗病毒、降低血压等作用。
研究表明，柚皮油和柚子皮油能够杀灭多种细菌和真菌，还可用于制备食品和化妆品。
综上所述，柚皮提取物广泛应用于保健品、化妆品和药物制造领域，其有效成分具有多种生物学活性，有望成为新一代的天然药物和抗氧化剂。
未来，柚皮提取物的研究将越来越深入，为人类健康和生命做出更大的贡献。
柚皮提取物的抑菌作用
肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑制作用较强 ,其 M IC 均为 1 % ,但对沙门氏菌的抑制作用较弱 , 当浓度达到 215 %时 ,抑制率仅为 6512 %。 21112 滤纸圆片法测定抑菌圈
用稀释好的 015 %、1 %、215 %、215 %和 1∶ 50 的葡萄柚原液 5 种不同浓度的柚皮提取物 的抑菌圈直径大小 ,比较柚皮提取物的抑菌效 果 ,结果见表 2 。
抑菌率/
%
=
空白菌落直径 - 样品菌落直径 空白菌落直径
×100
2 结果与分析
211 柚皮提取物对细菌的抑制作用 21111 固体稀释法测定最低抑菌浓度 (M IC)
2004 年第 30 卷第 1 期(总第 193 期) ( 3 9 )
研究报告
用 稀 释 好 的 0125 %、015 %、1 %、2 %、 菌 ,沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的 M IC ,并计
( 40 ) 2004 Vol. 30 No. 1 ( Tatol 193)
制作用强于沙门氏菌 ,这与 M IC 的实验结果一 致 。但是其量效关系和 M IC 实验相比较 ,不是 很明显 。这可能是与提取物的扩散性有关 ,当 提取液在滤纸片吸附后 ,不能很好的扩散到培 养基中去 ,影响了抑菌效果 。 21113 p H 值对柚皮提取物抑菌效果的影响
基上 ,每个平皿贴全所有浓度及空白的滤纸片 ,
共计 6 张 ,每种菌做 2 个平行 ;置 37 ℃培养箱
中培养 1～2 d 观察测量抑菌圈直径大小 。
1121213 介质 p H 值对柚皮提取物抑菌效果
的影响
不同 p H 值培养基的准备 : 配制普通牛肉
膏蛋白胨培养基 ,分为 3 份 ,调节 p H 值分别为
平皿中培养基倒入量应保持一致) ,充分混匀制
柚皮黄酮类抗氧化物质的纯化及其降血脂作用研究
柚皮黄酮类抗氧化物质的纯化及其降血脂作用研究杨晓泉;张海德;李琳【期刊名称】《营养学报》【年(卷),期】2004(26)5【摘要】目的:从柚(Citrus grandis L.Osbeck)皮中纯化黄酮类抗氧化物质,研究其对人LDL氧化及小鼠血脂的影响。
方法:利用NKA-12大孔选择性吸附树脂、聚酰胺柱层析、制备TLC及制备HPLC分离纯化黄酮类抗氧化物质,DPPH法测定自由基清除能力,共轭双烯生成法测定对人LDL体外氧化的抑制作用。
蛋黄乳诱导小鼠高胆固醇血症,快速造型法研究对血脂的影响。
结果:从柚皮中纯化出三种黄酮化合物(P2、P11、P12),清除DPPH自由基的能力分别为:52.5%、37.8%和39.0%,BHT为42.6％,对人LDL氧化反应潜伏期分别为:210 min、102 min和100 min,均与对照呈显著性差异(P<0.05)。
柚皮黄酮化合物提取物能显著降低蛋黄乳诱导高胆固醇血症小鼠血清的 TC、TG和LDL-C的浓度,并提高HDL-C浓度(P<0.05)。
结论:柚皮黄酮化合物可清除DPPH自由基,抑制人LDL氧化,并显著改善高脂小鼠的血脂水平,其主要抗氧化活性成分是P2(圣草次苷)。
【总页数】4页(P378-381)【关键词】柚皮;黄酮化合物;抗氧化;血脂【作者】杨晓泉;张海德;李琳【作者单位】华南理工大学食品与生物工程学院【正文语种】中文【中图分类】R151.2【相关文献】1.柚皮黄酮类物质的微波辅助提取及其抗氧化活性研究 [J], 焦士蓉;郑贵菊2.柚皮黄酮类化合物提取方法和抗氧化性的研究 [J], 杨洋;韦小英3.芦柑皮黄酮类物质的微波辅助提取及其抗氧化活性研究 [J], 焦士蓉;王玲;林玲4.微波提取柚皮黄酮类物质工艺的研究 [J], 李辉5.观光木叶黄酮类物质纯化、化学成分及抗氧化活性研究 [J], 罗佳;马若克;符韵林;韦鹏练因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
葡萄柚皮的功效与作用
葡萄柚皮的功效与作用
葡萄柚皮被广泛应用于食品和药物中，其具有多种功效和作用，如下：
1. 提高免疫力：葡萄柚皮富含维生素C和抗氧化剂，可以增
强身体的免疫力，预防感染和疾病的发生。
2. 降低胆固醇：葡萄柚皮中的柚皮甙可帮助降低胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。
3. 控制血糖：葡萄柚皮中的柚皮苷可以帮助控制血糖水平，对于糖尿病患者具有一定的益处。
4. 减肥效果：葡萄柚皮含有丰富的纤维素和水溶性纤维，可以促进消化系统的正常功能，帮助减轻体重。
5. 抗炎作用：葡萄柚皮富含抗炎物质，可以减轻炎症反应和疼痛。
6. 防止血管硬化：葡萄柚皮中的柚皮甙可以帮助抑制胆固醇的氧化，预防血管硬化和心血管疾病。
7. 抗肿瘤作用：葡萄柚皮中的柚皮甙具有抗肿瘤活性，能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散。
8. 抗衰老效果：葡萄柚皮中的抗氧化物质可以减缓细胞老化过程，延缓皮肤衰老的发生。
以上是葡萄柚皮的一些主要功效和作用，但使用葡萄柚皮前最好咨询医生或专业人士，确保安全使用并避免可能的副作用。
柚子皮中的成分
柚子皮的神奇成分，你必须知道的10个功效柚子皮是人们在日常生活中不可缺少的调料之一，它有一些神奇
的成分让它在中医药中被广泛应用。
那么这些成分究竟有什么功效呢？下面就让我们一起来了解一下吧！
1. 清热解毒：柚子皮含有柚皮苷、柚皮甙，可以清热解毒，对于
口腔溃疡、喉咙痛、牙痛等病症有很好的缓解效果。
2. 促进胃肠道蠕动：柚子皮中含有挥发油和柠檬酸，能够刺激肠
胃蠕动，促进胃肠道蠕动，帮助消化。
3. 降低血脂：柚子皮中所含的柚皮甙类化合物是有效的降低胆固
醇和三酰甘油的药物。
4. 防止动脉硬化：柚子皮所含的黄酮类物质具有抗氧化作用，能
够防止血管老化，降低心血管疾病的患病风险。
5. 抗炎效果：柚子皮中的柚皮甙有很好的抗炎作用，对于肝炎、
急性肠炎等炎症问题有一定的缓解作用。
6. 消肿止痛：柚子皮中含有挥发油和柠檬酸，能够促进血管扩张，对于疼痛、肿胀等问题有很好的缓解效果。
7. 预防感冒：柚子皮含有丰富的维生素C，能够提升人体免疫力，预防感冒。
8. 防癌抗癌：柚子皮可以刺激机体产生抗癌物质，有预防乳腺癌
和肠癌的功效。
9. 滋补肝肾：柚子皮中的黄酮类物质对于肝肾有很好的滋补作用，能够提高免疫力。
10. 祛斑美肤：柚子皮中含有的多种维生素和矿物质，能够滋润
皮肤，祛斑美肤，改善肤色。
总之，柚子皮是一种非常有营养，非常有用的中药材，对于人体
健康有着很多的功效和作用。
在日常生活中，我们可以在烹饪中多加
运用，或者用来泡水喝，来达到更好的药膳保健的效果。
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柚皮提取物的降血脂和抑肿瘤作用张海德１，何继芹１，杨晓泉２（１．华南热带农业大学工学院，海南 儋州 ５７１７３７；２．华南理工大学轻工与食品学院，广东 广州 ５１０６４０）摘 要：目的：探讨柚皮提取物的生物活性。
方法：采用动物试验研究了柚皮抗氧化物质的降血脂和抑肿瘤作用。
结果：与高脂组相比，样品组能显著降低昆明种小白鼠血清胆固醇（ＴＣ）、血清甘油三酯（ＴＧ）和低密度脂蛋白胆固醇（ＬＤＬ－Ｃ）的浓度，并相对升高高密度脂蛋白胆固醇（ＨＤＬ－Ｃ）的浓度（ｐ＜０．０５）。
试验发现柚皮提取液对Ｓ１８０肉瘤具有抑制作用，抑瘤率为２９．７％，与正常对照组比较，肿瘤对照组小鼠的胸腺明显缩小，平均湿重指数为１．２１±０．４３ｍｇ／ｋｇ，明显低于正常对照组（２．６４±０．８２ｍｇ／ｋｇ） （ｐ＜０．０１）。
而样品组小鼠胸腺指数（１．９６±０．５４ｍｇ／ｋｇ） 明显高于肿瘤对照组（ｐ＜０．０５）。
结论：在一定的剂量下，柚皮提取液能降低高脂昆明种小白鼠血脂；对荷Ｓ１８０小鼠的肿瘤生长有抑制作用，并且能增强机体的免疫功能。
关键词：柚；提取物；降血脂；抑肿瘤Ａｎｔｉｔｕｍｏｒ ａｎｄ Ａｎｔｉｌｉｐｅｍｉｃ Ａｃｔｉｏｎ ｏｆ Ｐｕｍｍｅｌｏ （Ｃｉｔｒｕｓ ｇｒａｎｄｉｓ Ｌ． Ｏｓｂｅｃｋ） Ｐｅｅｌ ＥｘｔｒａｃｔＺＨＡＮＧ Ｈａｉ－ｄｅ１，ＨＥ Ｊｉ－ｑｉｎ１，ＹＡＮＧ Ｘｉａｏ－ｑｕａｎ２（１．Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ， Ｓｏｕｔｈ Ｃｈｉｎａ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ｏｆ Ｔｒｏｐｉｃａｌ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ， Ｄｉａｎｚｈｏｕ ５７１７３７， Ｃｈｉｎａ；２． Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ｌｉｇｈｔ Ｉｎｄｕｓｔｒｙ ａｎｄ Ｆｏｏｄ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ， Ｓｏｕｔｈ Ｃｈｉｎａ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ｏｆ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，Ｇｕａｎｇｚｈｏｕ ５１０６４０， Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ ：Ｏｂｊｅｃｔｉｖｅ： Ｓｔｕｄｙ ｔｈｅ ｂｉｏａｃｔｉｖｉｔｙ ｏｆ ｅｘｔｒａｃｔ ｆｒｏｍ ｐｕｍｍｅｌｏ ｐｅｅｌ． Ｍｅｔｈｏｄｓ： Ｔｈｅ ａｎｔｉｌｉｐｅｍｉｃ ａｃｔｉｏｎ ａｎｄ ａｎｔｉｔｕｍｏｒｃａｐａｃｉｔｙ ｏｆ ｔｈｅ ｅｘｔｒａｃｔ ｗｅｒｅ ｓｔｕｄｉｅｄ ｂｙ ｍｉｃｅ ｉｎ ｖｉｖｏ． Ｒｅｓｕｌｔｓ： Ｔｈｅ ｓａｍｐｌｅ ｇｒｏｕｐ ｏｆ ｍｉｃｅ ｈａｄ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ ｌｏｗｅｒ ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ ｏｆｔｏｔａｌ ｃｈｏｌｅｓｔｅｒｏｌ （ＴＣ）， ｔｒｉｇｌｙｃｅｒｉｄｅ （ＴＧ）， ａｎｄ ｌｏｗ ｄｅｎｓｉｔｙ ｌｉｐｏｐｒｏｔｅｉｎ ｃｈｏｌｅｓｔｅｒｏｌ （ＬＤＬ－Ｃ） （ｐ＜０．０５）， ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ ｈｉｇｈｅｒｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ ｏｆ ｈｉｇｈ ｄｅｎｓｉｔｙ ｌｉｐｏｐｒｏｔｅｉｎ ｃｈｏｌｅｓｔｅｒｏｌ （ＨＤＬ－Ｃ） （ｐ＜０．０５） ｉｎ ｓｅｒｕｍ ｏｆ ｍｉｃｅ ｔｈａｎ ｔｈａｔ ｏｆ ｔｈｅ ｈｉｇｈ ｌｉｐｉｄ ｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ． Ｔｈｅ ｒａｔｅ ｏｆ ｉｎｈｉｂｉｔｉｎｇ Ｓ１８０ ｇｒｏｗｔｈ ｉｎ ｓａｍｐｌｅ ｇｒｏｕｐ ｗａｓ ２９．７％． Ｔｈｅ ｍｅａｎ ｗｅｔ ｗｅｉｇｈｔ ｏｆ ｔｈｙｍｕｓ ｇｌａｎｄ ｏｆ ｔｕｍｏｒ ｃｏｎｔｒｏｌ ｇｒｏｕｐｗａｓ １．２１±０．４３ｍｇ／ｋｇ， ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ ｌｏｗｅｒ ｔｈａｎ ｔｈａｔ ｏｆ ｔｈｅ ｎｏｒｍａｌ ｃｏｎｔｒｏｌ ｇｒｏｕｐ ｗｈｉｃｈ ｗａｓ ２．６４±０．８２ｍｇ／ｋｇ （ｐ＜０．０１）， ａｎｄｔｈｅ ｍｅａｎ ｗｅｔ ｗｅｉｇｈｔ ｏｆ ｔｈｙｍｕｓ ｇｌａｎｄ ｏｆ ｓａｍｐｌｅ ｇｒｏｕｐ ｗａｓ １．９６±０．５４ｍｇ／ｋｇ， ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ ｈｉｇｈｅｒ ｔｈａｎ ｔｈａｔ ｏｆ ｔｈｅ ｔｕｍｏｒ ｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ （ｐ＜０．０５）． Ｃｏｎｃｌｕｓｉｏｎ： Ｔｈｅ ｅｘｔｒａｃｔ ｃｏｕｌｄ ｄｅｃｅａｓｅ ｔｈｅ ｌｉｐｅｍｉａ ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ ｏｆ ｗｈｉｔｅ Ｋｕｎｍｉｎｇ ｍｉｃｅ， ｉｎｈｉｂｉｔ ｔｈｅ ｇｒｏｗｔｈｏｆ ｔｕｍｏｒ Ｓ１８０ ａｎｄ ｉｍｐｒｏｖｅ ｔｈｅ ｉｍｍｕｎｉｔｙ ａｂｉｌｉｔｙ ｏｆ ｔｈｅ ｍｉｃｅ．Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ：ｐｕｍｍｅｌｏ；ｅｘｔｒａｃｔ；ａｎｔｉｌｉｐｅｍｉｃ；ａｎｔｉｔｕｍｏｒ中图分类号：Ｑ９４６ 文献标识码：Ａ 文章编号：１００２－６６３０（２００５）增刊－００７３－０４收稿日期：２００５－０７－１５作者简介：张海德（１９７０－），男，副教授，博士，研究方向为农产品深加工、天然产物化学。
天然抗氧化剂很受大众的欢迎，从植物产品中提取具有功能性的天然抗氧化物质，是国际上天然产物研究热点之一，也是农产品精深加工重要内容之一，能有效地提升农产品附加值。
近年来的调查资料表明，心脑血管疾病是除癌症之外的另一严重危害人类健康的疾病，而高血脂是其最重要的病因，特别是血浆中总胆固醇水平与这类病关系尤为密切。
为了预防和治疗高血脂症，科学工作者不断寻找降脂药物和利用某些食物或食物成分来达到降低血脂的目的。
柚（Ｃｉｔｒｕｓ ｇｒａｎｄｉｓ Ｌ． ｏｓｂｅｃｋ）属芸香科常绿乔木，原产东南亚，我国长江以南各省有栽培。
近年来的研究表明［１，２］，芸香科柑橘属的橘、橙和柚等水果中富含天然抗氧化物质，并被分离鉴定为黄酮化合物等，这些水果也是人类主要的膳食黄酮来源之一［３］。
黄酮化合物具有多种生理活性功能，研究较多的是其抗氧化活性［４，５］、清除自由基作用［６，７］、降血脂作用［８，９］和抗肿瘤作用［１０，１１］等。
本文对从柚皮中提取分离出含黄酮化合物的组分Ｃ３，进行了其降血脂和抑肿瘤作用的研究。
１材料与方法１．１样品取沙田柚（Ｃｉｔｒｕｓ ｇｒａｎｄｉｓ Ｌ． Ｏｓｂｅｃｋ ｖａｒ． Ｓｈａｔｉａｎｙｏｕ， 购于广州市农贸市场）的外果皮，破碎成１～４ｍｍ的粒度后，用７０％乙醇溶液在５０℃下的摇床上密封、振动浸取４ｈ，过滤，滤液经旋转蒸发仪真空浓缩（Ｔ＜５０℃）后，上聚酰胺柱层析分离，用水－甲醇梯度洗脱，得到抗氧化活性较强的组分Ｃ３，真空浓缩（Ｔ＜５０℃）后，测得其总黄酮含量为６５．５％。
１．２仪器ＳＨＺ－８８台式水浴恒温振荡器 江苏太仓市实验设备厂；Ｍｏｄｅｌ－３ 旋转蒸发仪 上海医械专机厂；ＨＬ－５恒流泵 上海沪西分析仪器厂；ＸＷＴ－Ｓ小型台式记录仪 上海自动化仪表三厂；ＨＤ－１核酸蛋白检测仪 上海沪西分析仪器厂；７１７０Ａ全自动生化检测仪 日本（日立公司）；ＴＧＬ－１Ｇ高速台式离心机 上海医用分析仪器厂；ＪＡ２００３电子天平 上海民桥电子仪器有限公司。
１．３方法１．３．１柚皮提取物的降血脂作用１．３．１．１实验动物小白鼠（昆明种）３０只，购于广州新市石马实验动物场，体重２５～３０ｇ，雌雄不拘。
实验期间每日按动物体重的２／１０给食，自由饮水。
１．３．１．２检测项目血浆的血清胆固醇（ＴＣ），血浆低密度脂蛋白胆固醇（ＬＤＬ－Ｃ），血浆高密度脂蛋白胆固醇（ＨＤＬ－Ｃ），甘油三酯（ＴＧ），载脂蛋白Ａ１，载脂蛋白Ｂ。
１．３．１．３实验方法将动物随机分组，每组１０只老鼠。
（Ａ） 正常对照组；（Ｂ） 高脂对照组，每日灌胃生理盐水一次；（Ｃ） 样品组，每日灌胃样品液一次。
剂量为０．５ｍｌ／２０ｇ ｂｗ・ｄ，连续７ｄ，于末次给药后２ｈ，除正常对照组腹腔注射生理盐水（０．５ｍｌ／只）外，各组动物均以小鼠高胆固醇血症快速造型法，一次腹腔注射７５％蛋黄乳（０．５ｍｌ／只），２０ｈ后，所有动物股静脉取血，静置，分离血清，然后，在全自动生化检测仪上测定ＴＣ、ＨＤＬ－Ｃ、ＬＤＬ－Ｃ等的值。
１．３．２柚皮提取物的抑Ｓ１８０瘤作用１．３．２．１动物及分组昆明种小鼠（３０只），购于广州新市石马实验动物场，体重２５～３０ｇ，小鼠随机分成正常对照组（１０只老鼠）和肿瘤组（２０只），肿瘤组动物于接种后再随机分成肿瘤对照组（１０只）和样品组（１０只）。
实验期间，动物自由饮水及摄食，饲料为正常动物生长、繁殖用的饲料。
１．３．２．２瘤株及接种Ｓ１８０瘤，购于中山医科大学实验动物中心，常规于鼠腹腔内接种传代。
实验接种时无菌抽出小鼠腹腔内传代５～６ｄ的腹水，生理盐水１：５稀释混匀，接种于小鼠左前腋窝下，每鼠０．２ｍｌ（约１０５个细胞）。
４ｄ后小鼠腹部隆起，腹腔内已有腹水，以后腹水逐渐增多，表明小鼠已荷瘤。
１．３．２．３实验方法动物接种肿瘤后第２ｄ，每天按时腹腔注射０．１ｍｌ样品液二次，持续７ｄ，正常对照组与肿瘤对照组注射等量的生理盐水。
实验中，各组可能会有个别动物因注射或其它原因死亡而淘汰。
实验的第８ｄ，小鼠脱颈处死，解剖小鼠，完整取出肿瘤、胸腺及脾脏，称重。
计算胸腺指数和脾脏指数。
所得结果以下列方式表示：脏器湿重（ｍｇ）脏器指数（ｍｇ／ｋｇ）＝————————…… （１）小鼠体重（ｋｇ）计算抑瘤率。
所得结果以下列方式表示：肿瘤抑制率对照组平均瘤重－给药组平均瘤重—————————————————×１００％ （２）对照组平均瘤重１．４统计学分析采用Ｏｒｉｇｉｎ ６．１软件对数据进行Ｆ检验和ｔ检验。
２结果与分析２．１样品制备把柚皮的乙醇浸取液，浓缩后用聚酰胺柱层析分离。
聚酰胺活化后，湿法装柱，用水－甲醇溶液梯度洗脱。
得到四个组分，按洗脱顺序分别命名为Ｃ１、Ｃ２、Ｃ３和Ｃ４，如图１所示。
从图１中可看出，四种组分能较好地分开。
聚酰胺柱层析收集到的四种组分的抗氧化活性用亚油酸－硫氰酸铁法作了比较，以对照组的抑制百分率为０％计，结果如图２所示。
这些结果表明，组分Ｃ３是所有组分中抗氧化活性最强的。
本研究把组分Ｃ３的浓缩物作为试验样品。
２．２柚皮提取物的降血脂作用实验动物血清测定项目如表１所示。
数据采用Ｏｒｉｇｉｎ ６．１软件在计算机上处理，多组平均数之间差异显著性用单因素试验的方差分析进行Ｆ检验，组间平均数差异显著性用ｔ检验分析。
总胆固醇（ＴＣ）、甘油三酯（ＴＧ）、低密度脂蛋白（ＬＤＬ）和高密度脂蛋白（ＨＤＬ）等四项指标的多组平均数之间的方差分析的Ｆ检验表明，它们都存在显著差异（ｐ＜０．０５）。
组间平均数差异显著性用ｔ检验得知，正常对照组与高脂对照组有显著差异（ｐ＜０．０５），这表明，高脂对照组造脂成功。
样品组与高脂对照组间存在显著差异（ｐ＜０．０５），说明样品能有效地对小白鼠的血脂起作用。
试验结果表明，在一定的剂量下，柚皮提取液能使血清ＴＣ、ＴＧ、ＬＤＬ－Ｃ的浓度显著下降，并相对提高血清ＨＤＬ－Ｃ的浓度，说明，适量的柚皮提取液对冠心病和动脉粥样硬化可能有一定的防治作用。