4.2.2·消化和吸收
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4.2.2消化和吸收
2、食物的吸收
小肠是消化和吸收的主要场 所
（1）Y （2）分别在口腔、小肠、胃 （3）肠液、胰液、胆汁等消化液
课堂练习
1、请你设计一个表格，在表格中依次 列出人体消化系统各结构的名称，以 及这些结构各有哪些功能。
名称 消 口腔 咽 食道 化 胃
功能 牙齿咀嚼，舌头搅拌，使食物与唾液 充分混合，使部分淀粉消化成麦芽糖 食物的通道 食物的通道，通过蠕动将食物推入胃 通过蠕动搅拌食物，使食物与胃液充 分混合，并初步消化蛋白质
消 化 液
) ( ) (消化糖类、 (淀粉酶 ) (蛋白酶 ) ( 没有消) 消化糖类、
化酶
蛋白质、 蛋白质、 脂肪的酶 脂肪的酶
唾液 、_____ 胆汁 、____ 肠液 胰液、____ ____ 胃液 、_____
所含的酶
消
化
消化——食物在消化道内的分解过程。
消化主要通过多种消化酶的作用而进行的。
食物在消化道内经过消化，最终分 解成葡萄糖、氨基酸等能够被人体吸收 的营养物质。
营养物质是在哪里被吸收的呢？
小肠适于消化吸收的结构特点：
小肠长5～6米； 小肠中有多种消化液；
皱襞和绒毛大大增加了小肠内表面积；
丰富的毛细血管和毛细淋巴管有利于营
养物质吸收；
结论：
小肠是人体内吸收营养物质的主要器 官。
物质
学习目标
1.描述人体消化系统的组成。 2.概述食物的消化和营养物质的吸收过 程。 3.运用实验法探究馒头在口腔中的变化， 并得出合理的结论。 4.分析小肠的结构与功能的关系，说出 小肠的结构与吸收功能相适应的特点。
蛋白质、糖类、脂肪
须消化后被吸收
水、无机盐、维生素
无需消化即可直接吸收
4.2.2消化与吸收
小 肠ห้องสมุดไป่ตู้结 构
小肠绒毛 皱襞
小
肠
绒
毛
毛细血管
放
大
图
毛细淋巴管
①
③ ②
讨论：小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的 消化和吸收功能有关系吗？
①小肠全长5-6米； ②小肠内表面的皱襞、小肠绒毛等，使小 肠的吸收面积大大增加； ③小肠绒毛内有丰富的毛细血管。
淀粉
脂肪
口腔 食道 胃 小肠 大肠
1、图中_Y___曲线表示脂肪的消化过程。 2、淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？
1）消化道的哪些器官有消化作用？
2）淀粉、蛋白质和脂肪初步消化的部 位分别是什么器官？
3）口腔、胃、小肠内分别有哪些消化 液？
4）消化的最主要场所在哪里？
部分淀粉初步消化
部分蛋白质初步消化
蛋白质 淀粉 脂肪
氨基酸 葡萄糖 甘油、脂肪酸
1）消化道的哪些器官有 消化作用？
口腔（初步消化淀粉）、 胃（初步消化蛋白质）、 小肠（糖类、脂肪、蛋白质的消化）
第二节消化与吸收
消化系统的组成
对照自己的身体想一想，我们 吃的食物直到排出体外都经过那些 结构？
口腔 食道
胃 小肠 大肠 肛门
咽 唾液腺
肝脏 胰腺
消化系统
口腔
咽 食道
消化道 胃
小肠
大肠
肛门
唾液腺
消化道外 肝脏
消化腺
胰腺
胃腺 消化道壁内 肠腺
探究实验:馒头在口腔中的变化
1. 提供的仪器及试剂：
胃对淀粉胶囊不起消化作用可顺利经 胃进入小肠，避免对胃的刺激。
人在高烧时食欲不振的原因：
消化酶在37℃消化能力最强，体温 过高，消化酶的消化能力降低。
原创1：4.2.2消化和吸收
1.为什么患有慢性肠胃病的人比较瘦？ 2.为什么有的人饭吃得很多，身体却长不胖？
消化作用 食物中的营养物质 水、无机盐、维生素 糖类、蛋白质、脂肪
都能被人体 直接吸收吗？ 直接吸收
消化后吸收
消化
食物在消化道里被分解成小分子物质的过程。
消化系统的组成：（一）消化道
1.看图识名称
口腔
咽 食道
特别提醒：解 剖图上器官的
2. 注意唾液的收集有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖是有甜味 的。 5. 淀粉遇碘变蓝，但麦芽糖遇碘不会变蓝。
(1)试管：未变蓝 (2)试管：变蓝 (3)试管：溶液呈黄橙色，馒头块变蓝
1.为什么需将试管放入盛有37℃温水的烧杯中？ 37摄氏度接近人的口腔温度是酶催化所需的最适宜温度.
皱襞和绒毛对于 小肠来说有什么
意义？
小肠绒毛 皱襞
毛细血管 毛细淋巴管
小肠适于消化和吸收的结构特点
1.小肠中有多种消化液 和消化酶； 2.小肠长6米左右；皱襞 和绒毛大大增加了小肠 的内表面积； 3.丰富的毛细血管和毛 小肠是食物消化吸收的最主要场所！ 细淋巴管有利于营养物 质的吸收。
课堂小结消化系统由消化道 和消化腺组成，消化 道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门。消化腺包 括唾液腺、胰腺和肝脏以及分布在消化道壁内的小腺体。食 物的消化方式包括物理性消化和化学性消化。小肠是消化和 吸收的主要场所。
1.淀粉初步消化的部位在____口__腔____。
2.蛋白质初步消化的部位在_____胃_____。
3.吸收营养物质的主要场所在___小__肠_____。 4.不含消化酶的消化液是（ C ）
A、唾液 B、胃液 C、胆汁 D、肠液
5.下列结构与小肠吸收功能无关的是（ B ） A.小肠内壁上的皱襞和小肠绒毛 B.小肠内的肠腺能分泌多种消化液 C.有大量的小肠绒毛且壁薄 D.小肠绒毛内有丰富的毛细血管
消化作用 食物中的营养物质 水、无机盐、维生素 糖类、蛋白质、脂肪
都能被人体 直接吸收吗？ 直接吸收
消化后吸收
消化
食物在消化道里被分解成小分子物质的过程。
消化系统的组成：（一）消化道
1.看图识名称
口腔
咽 食道
特别提醒：解 剖图上器官的
2. 注意唾液的收集有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖是有甜味 的。 5. 淀粉遇碘变蓝，但麦芽糖遇碘不会变蓝。
(1)试管：未变蓝 (2)试管：变蓝 (3)试管：溶液呈黄橙色，馒头块变蓝
1.为什么需将试管放入盛有37℃温水的烧杯中？ 37摄氏度接近人的口腔温度是酶催化所需的最适宜温度.
皱襞和绒毛对于 小肠来说有什么
意义？
小肠绒毛 皱襞
毛细血管 毛细淋巴管
小肠适于消化和吸收的结构特点
1.小肠中有多种消化液 和消化酶； 2.小肠长6米左右；皱襞 和绒毛大大增加了小肠 的内表面积； 3.丰富的毛细血管和毛 小肠是食物消化吸收的最主要场所！ 细淋巴管有利于营养物 质的吸收。
课堂小结消化系统由消化道 和消化腺组成，消化 道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门。消化腺包 括唾液腺、胰腺和肝脏以及分布在消化道壁内的小腺体。食 物的消化方式包括物理性消化和化学性消化。小肠是消化和 吸收的主要场所。
1.淀粉初步消化的部位在____口__腔____。
2.蛋白质初步消化的部位在_____胃_____。
3.吸收营养物质的主要场所在___小__肠_____。 4.不含消化酶的消化液是（ C ）
A、唾液 B、胃液 C、胆汁 D、肠液
5.下列结构与小肠吸收功能无关的是（ B ） A.小肠内壁上的皱襞和小肠绒毛 B.小肠内的肠腺能分泌多种消化液 C.有大量的小肠绒毛且壁薄 D.小肠绒毛内有丰富的毛细血管
课件2：4.2.2消化和吸收
小结
三大营养物质的消化
糖类：以淀粉为例
糖类
唾液 肠液 胰液
口腔
小肠
脂肪：胆汁
肠液胰液
脂肪 肝脏 脂肪微粒
小肠
葡萄糖 甘油＋脂肪酸
蛋白质： 蛋白质
胃液 胃
肠液 胰液 小肠
氨基酸
维生素、水、无机盐：不需消化，直接吸收
消化系统的组成
消化道: 消化食物和吸收营养物质的场所. 口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
通过搅拌、加清水(无酶)， 馒头中的淀粉基本没有分解
未切碎、无搅拌、加唾液， 馒头中的淀粉没有充分分解
分析思考 １.牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？
牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分 混合，唾液能使淀粉开始发生变化。 联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能 使唾更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀 粉发生变化
馒
馒
）馒
头
头
头
碎
碎
块
屑
屑
状
＋
＋
＋
唾清唾液 Nhomakorabea水
液
()
（ 搅 拌
搅 拌
（ 不 搅
）
拌
试管里发生了什么变化？
将这3支试管一起放入37摄氏度左右的温水中。 5～10分后，取出3支试管，各滴加2滴碘液，摇匀．观察并 记录试管中颜色的变化
现象 甲管内颜色最浅
乙管内颜色最深
丙管内颜色 比甲管深， 比乙管浅。
分析 通过搅拌、加唾液， 馒头中的淀粉分解成麦芽糖
第二节 消化和吸收
慢慢咀嚼馒头， 为什么会感觉到 有点甜呢？
食物进入消化道，会有哪些变化呢？
每天我们都会吃进各种食物以保证我们获取充足的营养。 食物的种类各不相同：米饭、馒头、各种蔬菜、水果、肉、 蛋、奶等。有些人吃的很多却不胖，而还有些人吃的并不 比别人多却很胖，这究竟是为什么呢？
4.2.2 消化和吸收
的先后顺序排列是（ C ）
A.糖类 脂肪 蛋白质 B.脂肪 糖类 蛋白质 C.糖类 蛋白质 脂肪 D.蛋白质 糖类 脂肪
*.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分
别是_葡__萄_糖__、氨__基__酸__、甘__油__和_脂__肪__酸__,它们 消化的起始部位分别是_口__腔__、_胃__、__小__肠____.
胃；部分蛋白质初步消化
小肠；
蛋白质 淀粉 脂肪
氨基酸 葡萄糖 脂肪酸、甘油
问题
通过上述讲解，小肠中有什么消化液
胆汁、胰液、肠液
在小肠部位，可以消化什么物质
糖类、蛋白质、脂肪
消化道的各个部位，哪个 部位消化最彻底？
消化系统的组成
消化道:
口___腔__→_咽__→食___道__→ _胃__→_小__肠__→_大__肠__→_肛__门__
实验结果
1
2
3
1 馒头碎屑与2毫升唾液 搅拌混合
淀粉被转化
2 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合
淀粉没被转化
3 馒头小块与2毫升唾液不搅拌
不变色 变色 部分变色
部分淀粉没
提出问题 作出假设 制定计划
探究实验
馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关? 馒头变甜是否与唾液有关?
三类营养物质的消化
1.淀粉((口唾腔液))
麦芽糖( 肠液、胰
( 小肠)
液)
葡萄糖
2.脂肪((胆小汁肠))脂肪微粒
( 肠液、胰 (小肠)
液
)甘油+ 脂肪酸
3.蛋白质((
胃胃液))多肽
( 肠液、胰 ( 小肠)
液)
氨基酸
总结:淀粉开始消化的部位为口腔，脂肪开始消
化的部位为小肠，蛋白质的开始消化部位为胃。
A.糖类 脂肪 蛋白质 B.脂肪 糖类 蛋白质 C.糖类 蛋白质 脂肪 D.蛋白质 糖类 脂肪
*.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分
别是_葡__萄_糖__、氨__基__酸__、甘__油__和_脂__肪__酸__,它们 消化的起始部位分别是_口__腔__、_胃__、__小__肠____.
胃；部分蛋白质初步消化
小肠；
蛋白质 淀粉 脂肪
氨基酸 葡萄糖 脂肪酸、甘油
问题
通过上述讲解，小肠中有什么消化液
胆汁、胰液、肠液
在小肠部位，可以消化什么物质
糖类、蛋白质、脂肪
消化道的各个部位，哪个 部位消化最彻底？
消化系统的组成
消化道:
口___腔__→_咽__→食___道__→ _胃__→_小__肠__→_大__肠__→_肛__门__
实验结果
1
2
3
1 馒头碎屑与2毫升唾液 搅拌混合
淀粉被转化
2 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合
淀粉没被转化
3 馒头小块与2毫升唾液不搅拌
不变色 变色 部分变色
部分淀粉没
提出问题 作出假设 制定计划
探究实验
馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关? 馒头变甜是否与唾液有关?
三类营养物质的消化
1.淀粉((口唾腔液))
麦芽糖( 肠液、胰
( 小肠)
液)
葡萄糖
2.脂肪((胆小汁肠))脂肪微粒
( 肠液、胰 (小肠)
液
)甘油+ 脂肪酸
3.蛋白质((
胃胃液))多肽
( 肠液、胰 ( 小肠)
液)
氨基酸
总结:淀粉开始消化的部位为口腔，脂肪开始消
化的部位为小肠，蛋白质的开始消化部位为胃。
(人教七下)4.2.2 消化和吸收
注意：唾液腺、胰腺、肝脏位于消化道外，有导管；
胃腺和肠腺位于消化道内，无导管。 肝脏是最大的消化腺，分泌的胆汁储存在胆囊中。
4.淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程
唾液 淀粉
口腔
肠液、胰液
麦芽糖
葡萄糖
小肠
蛋白质
胃液 胃
脂肪
胆汁 小肠
肠液、胰液
初步分解物
氨基酸
小肠
肠液、胰液
脂肪微粒
脂肪酸、甘油
小肠
淀粉、蛋白质和脂肪开始消化的部位分别为口腔、胃和小肠。
胰腺：分泌胰液，其中有消化糖类、蛋白质和 脂肪的酶
肠腺：位于小肠中，分泌肠液，其中有消化糖类； 蛋白质和脂肪的酶
口腔：牙齿咀嚼食物；舌搅拌食物
咽：食物的通路 食道：能蠕动，将食物推入胃中
胃：通过蠕动使食物与胃液充分混合 大肠：通过蠕动将食物残渣推向肛门 小肠：通过蠕动促进消化；吸收营养物质； 将剩余物推入大肠
消化道
口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。
大消化腺 消化腺 （可分泌消化液） 小消化腺
唾液腺、肝脏、胰腺 胃腺、肠腺
口腔 咽 食道
胃 肝脏 大肠
小肠
肛门
口腔：牙齿咀嚼食物；舌搅拌食物
咽：食物的通路 食道：能蠕动，将食物推入胃中
胃：通过蠕动使食物与胃液充分混合 大肠：通过蠕动将食物残渣推向肛门 小肠：通过蠕动促进消化；吸收营养物质； 将剩余物推入大肠
咽：食物的通路 食道：能蠕动，将食物推入胃中
胃：通过蠕动使食物与胃液充分混合 大肠：通过蠕动将食物残渣推向肛门 小肠：通过蠕动促进消化；吸收营养物质； 将剩余物推入大肠
肛门：粪便通过肛门排出体外
唾液腺：分泌唾液，其中的唾液淀粉酶初步消化淀粉
生物人教版七年级下册4.2.2消化和吸收
4.2.2消化和吸收一、教材分析：本节的“想想，议一议”将一家三口吃饭的场景设为问题：为什么吃饭要细嚼慢咽？让学生讨论吃饭应该细嚼慢咽的道理，引出食物的消化这一话题。
本节第一个学习任务是“食物的消化”包括消化的概念、消化系统的组成、食物消化的过程及探究馒头在口腔中的变化。
教材在编写中遵循了从结构到功能、从感性认识的认知规律。
二、学情分析：信息的时代，学生通过媒体等渠道初步认识消化系统和消化过程有一定的了解，但是消化腺的功能、六大营养物质的消化过程是学生是知之甚少的。
学生对“辩证的看待病毒与人类的关系”的了解不全面，有待进一步提高认识。
七年级的学生喜欢推理，但逻辑性不强；热情高，但耐性不足。
需要教师耐心的引导。
相比较而言这届初三学年的学生的素质相对较高，有一定的自学能力，部分的内容可以让学生独立完成，人“小资料”、“科学*技术*社会”。
学生的学习兴趣较高，课后“再学习”较自觉。
学生有一定的相关知识，但是不全面。
三、教学目标：1.知识目标：描述消化系统的组成2.能力目标：概述食物消化和营养物质的吸收过程3.情感目标：分析小肠的结构和功能的关系，说出小肠的结构与其吸收的功能相适应四、教学重点：1. 描述消化系统的组成2. 概述食物消化和营养物质的吸收过程五、教学难点：概述食物消化和营养物质的吸收过程六、教学过程：七、板书设计：第五章病毒一、消化的概念二、消化系统的组成三、食物的消化1.淀粉的消化2.蛋白质的消化3.脂肪的消化四、营养物质的吸收八、教学反思：1.过度自然：教学过程对教材的知识点的呈现顺序进行适当的调整，注重知识点之间的衔接。
2.新旧结合：在学习新知识的同时，注重与旧知识的结合。
如生物的特征的回顾。
3.对比分析：教学过程多处采用对比、分析、推理，特别是在重点的突出、难点的突破上，通过对比、推理加深学生的认识，如病毒与细胞结构的对比。
由伊万诺夫斯基实验分析推理得出病毒的“小”。
4.学以致用：通过学习，进一步认识消化系统与人类的密切关系，正确看待消化系统的作用，合理的健康的饮食5.初埋伏笔：教学过程注重为今后的教学服务，如下一单元“生物的多样性及其保护”、高中的“赫尔希和蔡斯的实验”在本节课都初见端倪。
人教版-生物-七年级下册4.2.2消化和吸收
消化
消化——食物在消化道内被分解成为 可以吸收的成分的过程。
消化道
唾液腺 肝脏
胃腺 胰腺
肠腺
消化系统的组成
口腔 咽
食道
胃 小肠 大肠 肛门
唾液腺
胃腺 肝脏 胰 肠腺
口腔
舌
唾液腺导管
牙ห้องสมุดไป่ตู้
的开口
唇
消化系统的组成
口腔 咽
食道
胃 小肠 大肠 肛门
唾液腺
胃腺 肝脏 胰 肠腺
蛋白质在胃液的作用下 进行初步的消化
唾__液__ 、胰__液___、_胆__汁__、胃__液__、_肠__液_
(淀粉酶 ) (多种酶) ( 没有消) (蛋白酶) (多种酶
化酶
)
小肠中有 3种消化液，分别是 ,
, 胆，汁
胰液
肠液
他们分别由 肝脏、 、胰腺 分泌，小其肠 中 、 胰含液有能消化肠糖液类、蛋白质和脂 肪的多种酶。
姗姗小朋友吃苹果时不小心将种 子咽下去了. 这粒种子在姗姗的消化 道内经历了一天的历险记. 他先遇到 了像轧钢机似的上下坚硬的怪物, 差 点被压得粉身碎骨; 然后咯噔一下掉 进了万丈深 渊;刚躲过一劫又遇到酸 雨 ; 后来又钻进了一条又长又窄的 迷宫; 走出迷宫又钻进死胡同, 幸亏 及时改变方向; 后来又与很臭的东 西混在一起; 最后在姗姗上厕所时离 开了姗姗。
大肠是一个长约1.5米
的管状器官，形成消 盲肠
化系统的最后一部分。
它的上端与小肠相连，阑尾
下端开口于肛门。大 肠的起始部位成为盲
肠。
今天我们学到了什么？
消化系统的组成及功能。
一、消化系统的组成
消化道 :口__腔___→_咽__→食__道___→ _胃__→小__肠___→大__肠___→肛__门___ 消化腺 :唾_液__腺_ 、胰__腺__、_肝__脏_、_胃_腺__、_肠__腺_
消化——食物在消化道内被分解成为 可以吸收的成分的过程。
消化道
唾液腺 肝脏
胃腺 胰腺
肠腺
消化系统的组成
口腔 咽
食道
胃 小肠 大肠 肛门
唾液腺
胃腺 肝脏 胰 肠腺
口腔
舌
唾液腺导管
牙ห้องสมุดไป่ตู้
的开口
唇
消化系统的组成
口腔 咽
食道
胃 小肠 大肠 肛门
唾液腺
胃腺 肝脏 胰 肠腺
蛋白质在胃液的作用下 进行初步的消化
唾__液__ 、胰__液___、_胆__汁__、胃__液__、_肠__液_
(淀粉酶 ) (多种酶) ( 没有消) (蛋白酶) (多种酶
化酶
)
小肠中有 3种消化液，分别是 ,
, 胆，汁
胰液
肠液
他们分别由 肝脏、 、胰腺 分泌，小其肠 中 、 胰含液有能消化肠糖液类、蛋白质和脂 肪的多种酶。
姗姗小朋友吃苹果时不小心将种 子咽下去了. 这粒种子在姗姗的消化 道内经历了一天的历险记. 他先遇到 了像轧钢机似的上下坚硬的怪物, 差 点被压得粉身碎骨; 然后咯噔一下掉 进了万丈深 渊;刚躲过一劫又遇到酸 雨 ; 后来又钻进了一条又长又窄的 迷宫; 走出迷宫又钻进死胡同, 幸亏 及时改变方向; 后来又与很臭的东 西混在一起; 最后在姗姗上厕所时离 开了姗姗。
大肠是一个长约1.5米
的管状器官，形成消 盲肠
化系统的最后一部分。
它的上端与小肠相连，阑尾
下端开口于肛门。大 肠的起始部位成为盲
肠。
今天我们学到了什么？
消化系统的组成及功能。
一、消化系统的组成
消化道 :口__腔___→_咽__→食__道___→ _胃__→小__肠___→大__肠___→肛__门___ 消化腺 :唾_液__腺_ 、胰__腺__、_肝__脏_、_胃_腺__、_肠__腺_
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食道
一.消化系统的组成
消化道： 消化腺：
慢慢咀嚼馒头，为什 么会感觉到有点甜呢？
食物进入消化道，会有哪些变化呢？
探究
馒头在口腔中的变化
问题
馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、 舌的搅拌以及唾液的分泌有关？如 果有关，它们各起什么作用？馒头 变甜是否是淀粉发生了变化？
馒头在口腔内的变化
提示P27
1. 设计一组实验，有的只探究牙齿的咀嚼和 舌的搅拌，有的只探究唾液的作用，有的既探究 牙齿的咀嚼和舌的搅拌又探究唾液的作用。 2. 淀粉是馒头的主要成分。 3. 口腔的温度大概是37℃。 4. 淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦 芽糖是有甜味的。 5. 淀粉遇碘变蓝，但麦芽糖遇碘不会变蓝。
胆汁 、胰液 肠液 等消化液。 3、D（小肠）中含有_____ _____ 、______
—— 解 读 曲 线 图
淀粉 脂肪
口腔 咽和食道
胃
小肠
大肠
二、营养物质的吸收
———食物经消化后其中的营养 物质、水分、无机盐等通过消化 道黏膜进入血液循环的过程。
营养物质主要是在小肠还是
大肠中被吸收的？
成人的小肠一般5-6米长
( 胃液) ( ) 肠液、胰 液 多肽 3.蛋白质 氨基酸 ( 胃 ) ( 小肠)
总结:淀粉开始消化的部位为口腔，脂肪开始消 化的部位为小肠，蛋白质的开始消化部位为胃。
第二课时
吸收
技 能 训 练
Y 曲线表示脂肪的消化过程。 1、图中____ 2、淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？ 答：淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。
糖类、蛋白质、脂肪
三类营养物质的消化
( 唾液) ( 肠液、胰 液) 葡萄糖 1.淀粉(口腔 ) 麦芽糖 ( 小肠)
( 肠液、胰 液) 甘油+ ( ) 胆汁 脂肪微粒 2.脂肪 脂肪酸 (小肠) (小肠)
( 胃液) ( ) 肠液、胰 液 多肽 3.蛋白质 氨基酸 ( 胃 ) ( 小肠)
总结:淀粉开始消化的部位为口腔，脂肪开始消 化的部位为小肠，蛋白质的开始消化部位为胃。
肠腺
消化腺
消化液
消化酶
(淀粉酶)
能消化的物质
淀粉→麦芽糖
唾液腺 胃 腺 肝 脏 胰 肠 腺
唾液
胃液 (蛋白酶) 初步消化蛋白质 胆汁 (无消化酶) 糖、蛋白质、脂肪 ( 多种酶 ) 胰液 肠液 (多种酶) 糖、蛋白质、脂肪
问题
通过上述讲解，小肠中有什么消化液
胆汁、胰液、肠液
在小肠部位，可以消化什么物质
三类营养的消化过程
口腔： 淀粉
咽、食道
唾液淀粉酶
麦芽糖
胃： 蛋白质 麦芽糖
胃蛋白酶
初步消化蛋白质 葡萄糖 氨基酸 甘油和 脂肪酸
肠液、胰液多种消化酶 肠液、胰液 多种消化酶
小肠： 蛋白质
脂肪
大肠、 肛门
胆汁
脂肪微粒
肠液、胰液 多种消化酶
总结:三类营养消化的起始部位不同，但最终 都在 小肠被彻底消化并吸收。
皱襞
绒毛
绒毛壁是一层柱状 上皮细胞，其顶端 有微绒毛，约1700 条
皱襞、绒毛、 微绒毛的存在，使 小肠表面积比原来 表面积增大了600 倍左右
毛细血管
(物质被消化成小分子物质后, 穿过小肠壁,进入毛细血管, 随血液运输到全身各处)
大肠内表面上 只有皱襞,没有 绒毛状突起 盲肠 不利于吸收
阑尾
胃
4.下列不含消化酶的消化液是( D ) A.胰液 B.肠液 C.唾液 D.胆汁 5.在消化道中，糖类、脂肪和蛋白质的消化 的先后顺序排列是（ C ） A.糖类 脂肪 蛋白质 B.脂肪 糖类 蛋白质 C.糖类 蛋白质 脂肪 D.蛋白质 糖类 脂肪
课堂练习 根据消化系统模式图，分析 回答下列问题：
(1)消化食物和吸收营养物质的主要 小肠 场所是［⑦］________ 。消化道中 最膨大的部分是［⑩ ］胃 ___。 (2)分 泌的消化液中不含消化酶的消化腺 ③ 肝脏 它所分泌的消化液的名称和作用分别是 是［ ］_______ 胆汁，对脂肪起乳化作用 __________________。 (3）消化道的起止部位分别 肛门 （4）有的人怕吃油腻的食 是（⑫）口腔 _____和（ ⑥）_____ 肝脏 __分泌的____ 胆汁不足而影响____ 脂肪的 物，是因为（③）___ 胰腺 胰液 消化。（5）图中⑨是___ ___分泌_______; 小肠的起始 十二指肠 __； 部分是（ ⑤ ）___
淀粉没被分解
3 馒头小块与2毫升唾液不搅拌
不变色 变色 部分变色 部分淀粉没被分解
*口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化?
结论
馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿 的咀嚼和舌的搅拌都有关系。 唾液淀粉酶 口腔 麦芽糖
淀粉
消化腺1 分泌唾液 有淀粉酶
唾液腺
唾液腺
肝脏
胃腺 胰 肠腺
把淀粉消化 成麦芽糖
消化腺2
消化道的各个部位，哪个 部位消化最彻底？
小结
消化道： 口腔
消化系统 消化腺
大肠
咽
食道
胃
小肠
肛门
、唾液腺
外消化腺：肝脏、胰腺
内消化腺：肠腺、胃腺
三类营养物质的消化
( 唾液) ( 肠液、胰 液) 葡萄糖 1.淀粉(口腔 ) 麦芽糖 ( 小肠)
( 肠液、胰 液) 甘油+ ( ) 胆汁 脂肪微粒 2.脂肪 脂肪酸 (小肠) (小肠)
馒头碎屑与 2毫升唾液 搅拌混合。
放入37℃左右的 温水中5—10分钟
各加2滴碘 液,摇匀
馒头碎屑与 2毫升清水 搅拌混合。
馒头小块与 2毫升唾液 不搅拌。
1.滴加碘液的目的是什么? 2.你认为会出现什么样的 变化?原因是什么?
实验结果
1 2 3
1 馒头碎屑与2毫升唾液 搅拌混合
淀粉被分解
2 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合
馒头碎屑与2毫升 唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫 升清水搅拌混合。
思考： 各试管分别模拟了 口腔的什么作用？ຫໍສະໝຸດ 馒头小块与2毫 升唾液不搅拌。
馒头碎屑与 2毫升唾液 搅拌混合。
放入37℃左右的 温水中5—10分钟
馒头碎屑与 2毫升清水 搅拌混合。
馒头小块与 2毫升唾液 不搅拌。
试管为什么要放入37℃ 左右的温水中?
大肠 小肠
大部分水、 无机盐和维 生素、全部 葡萄糖、氨 基酸、甘油 和脂肪酸
营养物质的吸收
小肠的结构特点
1、小肠的吸收面积大
（1）小肠长：成人小肠一般有5~6米长 （２）小肠的内表面有环行皱襞 （３）皱襞的表面长有绒毛 2、小肠壁很簿，只有一层上皮细胞； 小肠绒毛内有丰富的毛细血管
结论：小肠是主要的吸收场所
最主要的吸收场所
小肠 最主要的消化场所
1.人体内消化的主要场所是( B ) A.胃 B.小肠 C.大肠 D.食道 2.人体内最大的消化腺是( D ) A.胃 B.唾液腺 C.胰腺 D.肝脏 3.组成消化道的消化器官依次是( B ) A.口腔、咽、胃、食道、小肠、大肠、肛门 B.口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 C.口腔、咽、胃、食道、大肠、小肠、肛门 D.口腔、咽、食道、胃、大肠、小肠、肛门
课时分配
第一课时：消化 第二课时：吸收
蛋白质、糖类、脂肪
须消化后被吸收
水、无机盐、维生素
无需消化即可直接吸收
1、消化系统的组成和功能
消化的概念P26
食物在消化道内分解成可以 被细胞吸收的物质过程叫做消化。
分解
大分子
小分子
消化系统
一.消化系统的组成和功能
口腔 咽 肝脏 十二指肠 胃 胰 盲肠 阑尾 肛门 小肠 大肠 唾液腺
课本29页图
肝脏、胰腺
★胆汁、胰液都进入小肠
小知识：
胆汁作用
（ 胆汁中无消化食物的酶）
乳化作用
水+植物油
水+植物油+胆汁
消化腺3
胃腺
唾液腺
胃壁中有胃腺,胃腺 分泌的胃液中含有盐 酸和蛋白酶,可初步 消化蛋白质。胃液又 称胃酸。
肝脏
胃腺
胰 肠腺
消化腺4
肠腺
唾液腺
肠腺
肝脏
胃腺 胰
小肠壁上有肠腺。分 泌肠液,肠液中含有消 化糖类、蛋白质和脂 肪的酶.