辽宁省北票市高级中学人教版高中生物必修一学案：5.1.2酶的特性
5.1.2酶的特性教学设计-2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1
第一节降低化学反应活化能的酶一酶的特性第一课时【教学目标】1.通过实践探究，理解酶具有高效性、专一性。
2.学会分析实验得出结论，以及分析曲线坐标图得出结论。
【教学重难点】1.教学重点：酶的高效性、专一性。
2.教学难点：实验探究的设计。
【教学流程】一、导入新课，板书课题同学们，在这节课上课之前我们先来回忆上节课所学内容。
①酶的作用②活化能的概念③酶的本质，这节课我们接着来学习酶的特性。
二、出示目标，明确任务1.通过实践探究，理解酶具有高效性、专一性。
2.学会分析实验得出结论，以及分析曲线坐标图得出结论。
三、科学设计，自学指导阅读课本P81-82探究实践之前，回答下列问题（4min）1.酶的高效性是指什么？2.P81探究实践的实验目的、原理（需要借助糖类相关的知识）、具体操作步骤？3.分析P81实验，你可以得出什么结论？4.怎样选择其中的实验材料设计实验？自变量是什么？因变量是什么？5.用什么检测或观察因变量？四、学生自学，独立思考五、展示交流，精讲点拨（一）学生展示（二）点拨1.酶的高效性：与无机催化剂相比,酶降低化学反应活化能的作用更显著,催化效率更高。
①与未加催化剂相比，说明酶具有_________；与无机催化剂相比，说明酶具有___________。
②酶只能缩短达到化学反应平衡所需时间，不改变化学反应的平衡点。
③酶只能催化已存在的化学反应。
2.实验：验证酶的专一性方案一：酶相同，底物不同方案二：底物相同，酶不同3.（1）实验原理：淀粉和蔗糖都是非还原糖。
它们在酶的催化作用下都能水解成还原糖。
在淀粉溶液和蔗糖溶液中分别加入淀粉酶，再用斐林试剂鉴定溶液中有无还原糖，就可以看出淀粉酶是否只能催化特定的化学反应。
（2）实验步骤一取两支试管，编号1、2二三2支试管均加入______________2mL，振荡，试管下半部浸到60℃的热水中，反应5min。
四各加入_____________→振荡→60℃水浴加热2min（或水浴煮沸1min）（3）实验现象（4）实验结论六、课堂小结，构建体系同学们，本节课我们总结了酶的高效性，还用实验验证了酶的专一性，共学习了两种方案，分别对应的实验现象不同。
5.1.2酶的特性教学设计-2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1
5.1.2酶的特性教学设计1-2023-2024学年高一上学期生物人教版（2019）必修1主备人备课成员教学内容教学内容：本节课为人教版（2019）必修1第5章第1节“酶的特性”，属于高一上学期生物课程。
本节主要内容有：1. 酶的概念和作用机理；2. 酶的特性，包括高效性、专一性、温和性；3. 影响酶活性的因素，如温度、pH值、抑制剂和激活剂等。
教学目标教学目标：1. 学生能够准确地描述酶的概念，理解酶的作用机理；2. 学生能够举例说明酶的特性，如高效性、专一性、温和性，并能运用这些特性解释生活中的现象；3. 学生能够列举影响酶活性的因素，如温度、pH值、抑制剂和激活剂等，并能运用这些知识解决实际问题；4. 学生能够通过实验探究，验证影响酶活性的因素，提高实验操作能力和科学探究能力；5. 学生能够将所学知识与实际生活相结合，培养运用生物学知识解决实际问题的能力。
教学重点难点教学难点与重点：1. 教学重点：酶的概念和作用机理详细列明：- 酶是生物体内催化剂，能降低化学反应的活化能，加快反应速率；- 酶的作用机理是催化，即通过降低反应的活化能，使反应从反应物变为产物；- 酶具有专一性，只能催化特定类型的反应；- 酶具有高效性，催化反应速率远高于非酶催化反应；- 酶具有温和性，催化反应条件温和，不会引起副反应。
2. 教学重点：酶的特性详细列明：- 高效性：酶催化反应速率远高于非酶催化反应；- 专一性：酶只能催化特定类型的反应；- 温和性：酶催化反应条件温和，不会引起副反应；- 酶的活性受温度、pH值、抑制剂和激活剂等因素的影响；- 酶具有可变性，可通过改变反应条件来调节酶的活性；- 酶具有稳定性，在一定条件下可以保持活性，不易失活。
3. 教学重点：影响酶活性的因素详细列明：- 温度：酶活性随温度升高而升高，但达到一定温度后，酶活性开始下降；- pH值：酶活性随pH值变化而变化，存在最适pH值；- 抑制剂和激活剂：抑制剂可降低酶活性，激活剂可提高酶活性；- 底物浓度：底物浓度影响酶活性，存在最适底物浓度；- 酶浓度：酶活性随酶浓度升高而升高，但达到一定浓度后，酶活性趋于稳定；- 酶的变性：变性后的酶失去活性，无法催化反应；- 酶的降解：酶在一定条件下会被降解，失去活性。
人教版必修1 生物：5.1.2 酶的特性 教案设计
酶的特性【教学目标】1．知识方面：能说出酶的概念、酶的本质、总结出酶的特性及影响因素，并能分析应用。
2．能力方面：重点在于培养学生发现问题、提出假设、设计实验的能力。
3．情感态度与价值观：通过实验探究和网络探究，让学生体验酶发现的艰辛，让学生关注有关酶研究的最新发展及应用，培养科学精神和科学态度。
【教学重难点】1．酶的催化作用受温度、pH影响；2．对照性实验设计中的几个主要原则。
【教学过程】1. 思路（1）课前探究，感性认识：收集有关酶的发现历程资料；有关酶研究的最新发展成果和应用；了解酶在日常生活中的应用。
（2）贴近生活，激趣导入：课前让同学们找寻生活中与酶有关的产品，现在我们来交流一下？（各小组派代表将所找到的物品展示及介绍）（3）设计实验，探索问题：①如何证明酶的活性受温度、PH值等外界因素的影响：教师给予以下实验材料，学生根据实验的可操作性进行实验设计。
可溶性淀粉、过氧化氢、NaOH (5%)、Hcl (5%)、碘液、α－淀粉酶（最适温度50℃—75℃）、过氧化氢酶（新鲜鸡肝）、斐林试剂（检验还原性糖）、试管、烧杯、酒精灯等。
②教师重点介绍对照性实验设计中三个主要原则：Ⅰ单因子变量原则Ⅱ等量原则Ⅲ对照性原则举例分析：单因子变量原则等量原则对照性原则③老师巡视学生实验设计情况，并发现了以下几种有代表性的设计方案。
2mL 2mL 注入斐林试剂 4 2 1无砖红结果现象5 2mL 2mL 注入新鲜淀粉酶溶液 3 2mL / 注入蔗糖溶液 2 / 2mL 注入可溶性淀粉溶液 1 试管项 目序号 １滴 １滴 １滴 碘液 3 2 1结果现象 1mL 1mL 1mL 淀粉酶溶液冰块 沸水 热水 温度 2mL 2mL 2mL 淀粉溶液 试管项目结果现象42 1/ 2滴 2mL 试管2滴 F e Cl 3溶液 3 / 肝脏研磨液 2 2mL H 2O 2溶液 1 项目序号引导学生分析：以上设计是否科学？引导学生回答，得出结论：以上设计缺少对照组。
辽宁省北票市高级中学高中生物一学案：5.1降低化学反应活化能的酶
《酶的特性》导学案编制：刁海鹰审核：王艳丽使用时间:2017.12 领导签字:【学习目标】1.说明酶的特性2.进行实验和探究，学会控制因变量和无关变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验【学习重点】酶的特性【学习难点】控制变量的科学方法预习案【自主学习】1。
酶的定义：产生的具有的,绝多数的酶是__________,少数酶是______.2.酶的特性：酶具有性：大量的实验数据表明，酶的催化效率大约是无机催化剂________倍酶具有性:每一种酶只能催化______或者______化学反应。
3、酶的作用条件：酶所催化的化学反应一般是在____________的条件下进行的。
影响酶活性的因素有_______和______，在最适宜温度和pH 条件下，酶的活性______4、酶的保存条件:_______、_______或者___________，会使酶的__________遭到破坏，使酶_________.0℃左右时，酶的活性很低，但酶的__________稳定，在______________下酶的活性可以升高。
所以,酶制剂适于在_________下保存。
5、动植物体内酶最适温度、pH动物体内酶最适温度在__________，最适pH在________之间，但胃蛋白酶的最适pH为______。
植物体内最适温度在__________之间探究案探究一、酶具有哪些特性？具有这些特性对于细胞来说有什么意义?如果给你淀粉酶、淀粉、蔗糖、蔗糖酶以及其它必须的材料用具,能证明酶具有专一性吗？说出你的思路。
探究二、温度对酶活性的影响。
1、实验原理淀粉→麦芽糖和葡萄糖→砖红色沉淀↓碘液↓碘液色复合物不形成色复合物序号项目11，22，33，1注入可溶\2ml\\性淀粉液保温5分究]对过化氢的影用斐试剂) 1。
振荡3支试管，使试管内的液体充分混合，然后将3支试管的下半部浸到60℃左右的热水中，保温5min.在3支试管中各加入1ml ，轻轻振荡试管,使试管内的物质充分混合。
高中生物人教版必修一学案：5.1.2 酶的特性 -
第2课时酶的特性学习目标1．阐明酶的高效性和专一性(重点)。
2.探究酶活性的因素(重难点)。
3.分析影响酶促反应的因素(重难点)。
|基础知识|一、酶的特性(连线)答案①－b②－c③－a二、影响酶活性的因素下列是温度和pH对酶活性的影响示意图，请写出其中某点或某段表示的含义。
图中P点表示最适温度，Q点表示最适pH，偏离P点或Q点，酶的活性降低。
|自查自纠|1．酶具有专一性、高效性，且受温度和pH的影响()2．蛋白酶只能催化蛋白质的水解而不能催化淀粉的水解，这一现象体现了酶的专一性()3．由于酶在化学反应前后性质和数量没改变，所以酶具有高效性()4．高温、低温、强碱、强酸都会使酶失活()5．探究酶的最适温度，需要设置多组实验，相邻两组实验具有一定的温差()6．探究酶的最适pH，需要在酶的最适温度条件下进行()答案 1.√ 2.√ 3.× 4.× 5.√ 6.√|图解图说|★无机催化剂和酶都有催化作用，但酶的催化效率更高。
★“锁钥学说”解释酶的专一性。
________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________★高温影响酶的活性，直至失活________________________________________________________________________探究点一 酶特性有关的实验分析1．酶高效性的实验分析 思路：实验组：底物＋生物催化剂(酶) →底物分解速率(或产物形成的速率) 对照组：底物＋无机催化剂→底物分解速率(或产物形成的速率) 2．酶专一性的实验分析 (1)思路。
①⎩⎪⎨⎪⎧实验组：底物＋相应酶液――→检测底物被分解对照组：另一底物＋相同酶液――→检测底物没被分解 ②⎩⎪⎨⎪⎧实验组：底物＋相应酶液――→检测底物被分解对照组：相同底物＋另一酶液――→检测底物没被分解 (2)实例：实验验证淀粉酶具有专一性3．(1)该实验的自变量是什么？实验需要不需要保持酶的最适pH 条件？pH 在该实验中属于什么变量？提示 该实验的自变量是温度。
人教版生物必修一5.1.2 酶特性
步骤
项目
1 取三支试管，编号
2 注入过氧化氢溶液
3 注入氢氧化钠溶液
4 注入盐酸
5 注入蒸馏水
6 注入鲜肝研磨液
试管 12 3 2ml 2ml 2ml 2ml \ \
\ 2ml \ \ \ 2ml 2滴 2滴 2滴
步骤四：进行实验
分两大组，实验室左边的同学探究温度 对酶活性的影响，右边的同学pH值对酶 活性的影响，注意观察实验现象，填写 表格中的实验现象和结论。
4、底物浓度：在一定浓度 酶
促
范围内，反应速率随浓 反
应
度的升高而加快，但达
速 率
到一定浓度，反应速率
不再变化
酶的浓度 酶量一定
底物浓度
讨论1: 从图中可以看出
如酶有图酶需图的一中能的表作种所显活示用化示著化的机学 的降 能是理反实低某是应线反种什表P应＋酶么示所Q催？在＝化没R，能作有用的模型，其E1中哪个字应母EE所12表：：需无酶示活酶促化酶催时能？化反时应反所
步骤一：提出问题 读了上述资料，你能提出什么问题？ 问题1：温度会不会影响酶的活性呢?
问题2：pH会不会影响酶的活性呢?
步骤二：作出假设 假设1：温度会影响酶的活性
假设2：pH值会影响酶的活性
步骤三：设计实验
1. 探究温度对酶活性的影响实验
5.1.2+酶的特性教学设计-2023-2024学年高一上学期生物人教版必修一
5.1.2 酶的特性教学设计-2023-2024学年高一上学期生物人教版必修一学校授课教师课时授课班级授课地点教具教学内容本节课为2023-2024学年高一上学期生物人教版必修一第5.1.2节“酶的特性”。
本节课主要内容包括：1. 酶的概念：介绍酶的定义、化学本质及分类。
2. 酶的催化作用：阐述酶在生物体内的催化作用，解释酶如何降低化学反应的活化能，从而提高反应速率。
3. 酶的专一性：解释酶对底物的专一性，即一种酶只能催化一种或一类底物的反应。
4. 酶的活性影响因素：介绍影响酶活性的因素，如温度、pH值、酶浓度、底物浓度等。
5. 酶的活性调节：讨论酶活性的调节机制，包括变构调节、共价调节等。
教学目标分析本节课的教学目标从核心素养目标方面进行分析，主要包括以下几个方面：1. 科学素养：通过学习酶的特性，使学生理解酶在生物体内的催化作用及其机理，培养学生的科学思维和探究精神。
2. 生命观念：引导学生关注生命现象，了解酶在维持生命活动中的重要作用，形成生命观念。
3. 社会责任：使学生认识到酶在生物技术、医学、环保等领域的重要应用，激发学生的社会责任感。
4. 学科融合：将生物学知识与化学、物理学等学科知识相结合，培养学生的跨学科思维能力。
5. 实践能力：通过实验、观察等实践活动，提高学生的动手能力和问题解决能力。
6. 合作交流：培养学生团队合作精神，通过小组讨论、分享等方式，提高学生的沟通表达能力。
7. 创新能力：鼓励学生提出问题、解决问题，培养学生的创新意识和创新能力。
重点难点及解决办法重点：1. 酶的概念及催化作用机制：理解酶的定义、化学本质及分类，以及酶如何降低化学反应的活化能，提高反应速率。
2. 酶的专一性：掌握酶对底物的专一性，理解一种酶只能催化一种或一类底物的反应。
3. 酶的活性影响因素：了解温度、pH值、酶浓度、底物浓度等因素对酶活性的影响。
难点：1. 酶的催化作用机制：理解酶如何降低化学反应的活化能，提高反应速率。
5.1.2酶的特性(第2课时)教学设计-2024-2025学年高一上学期生物人教版必修一
1. 了解酶的本质及特性；
2. 掌握影响酶活性的因素；
3. 能运用所学知识解释生活中的生物学问题。
教学重点：
1. 酶的本质及特性；
2. 影响酶活性的因素。
教学难点：
1. 酶的本质及其与蛋白质的关系；
2. 影响酶活性的因素及其实际应用。
核心素养目标
本节课旨在培养学生的生命观念、科学思维、科学探究和科学态度。通过学习酶的本质、特性以及影响酶活性的因素，学生能够建立生物学结构与功能的关系，提升生命观念；通过探究酶的活性与温度、pH等的关系，培养学生的科学思维和科学探究能力；同时，通过将所学知识应用于解释生活中的生物学问题，培养学生的科学态度和社会责任感。
3.成果分享：每个小组将选择一名代表来分享他们的讨论成果。这些成果将被记录在黑板上或投影仪上，以便全班都能看到。
五、总结回顾（用时5分钟）
今天的学习，我们了解了酶的基本概念、重要性和应用。同时，我们也通过实践活动和小组讨论加深了对酶的理解。我希望大家能够掌握这些知识点，并在日常生活中灵活运用。最后，如果有任何疑问或不明白的地方，请随时向我提问。
3.重点难点解析：在讲授过程中，我会特别强调酶的本质及其与蛋白质的关系，以及影响酶活性的因素这两个重点。对于难点部分，我会通过举例和比较来帮助大家理解。
三、实践活动（用时10分钟）
1.分组讨论：学生们将分成若干小组，每组讨论一个与酶的特性相关的实际问题。
2.实验操作：为了加深理解，我们将进行一个简单的实验操作。这个操作将演示酶的基本原理。
讲授法
课时
第一课时
步骤
师生互动设计
二次备课
教学资源准备
1. 教材：确保每位学生都有本节课所需的教材或学习资料。教材包括人教版必修一第五章第一节“酶的特性”的相关内容，为学生提供酶的本质、特性以及影响酶活性的因素的基础知识。
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高中生物必修一第五章第一节第二讲酶的特性
【学习目标】
1.说明酶的特性
2.进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验
【预习自学】
一、酶是一种生物催化剂
酶的化学本质不同于无机催化剂。
酶是___________产生的具有_____________的有机物，其中绝大多数酶是。
二、酶的特性
1.高效性：
（1）含义：酶的催化效率大约是无机催化剂的______________倍。
（2）意义：使细胞代谢快速进行。
2.专一性
（1）含义：每一种酶只能催化_____________________化学反应。
（2）意义：使细胞代谢有条不紊的进行。
3.酶的作用条件较温和
（1）含义：酶所催化的化学反应一般是在的条件下进行的。
过酸、过碱或温度过高，都会使酶的___________遭到破坏，使酶永久失活；而在低温下，酶的活性明显_________，但酶的____________稳定，在适宜的温度下酶的活性可以___________。
因此，酶可以在低温下保存。
（2）①最适温度：一般来说，动物体内的酶最适温度在之间；植物体内的酶最适温度在________ 之间；细菌和真菌体内的酶最适温度差别较大。
②最适pH：动物体内酶的最适PH大多在__________之间，但也有例外，如胃蛋白酶最适PH为______；植物体内的酶最适pH大多在____________之间。
4.画出温度与PH对酶活性的影响的曲线，并对其做出解释.
【课后练习】
1．根据下图依次指出每一图形最可能代表了什么因素对酶的作用的影响。
曲线中纵坐标表示反应速度，横坐标表示影响因素。
则a、b、c、d四曲线分别表示（）
①酶浓度②底物的浓度③温度④pH
A．①②③④B．②③④①
C．③④①②D．④③②①
a b c d
2．在“影响酶活性的条件”实验的最后阶段，加碘液不变蓝的试管是（）
A．37℃温水中放置的试管B．沸水中放置的试管
C．冰块中放置的试管D．A、B、C三项均可
3．分别向煮过和没煮过的土豆片分别滴几滴过氧化氢。
在土豆片X上出现泡沫，在土豆片Y上没有泡沫，以下哪一项是正确的解释（）
A．土豆片X是煮过的，因为在没煮过的土豆片上的
酶能使过氧化氢不起作用
B．土豆片X是煮过的，因为过氧化氢酶只能影响碳
水化合物分解成单糖
C．土豆片X是没煮过的，因为植物中含有酶，促使
过氧化氢分解，但酶会在高温中失效
D．土豆片X是没煮过的，因为过氧化氢酶能分解土
豆片中的酶
课后反思：
答案：活细胞催化效率蛋白质一种或一类温和空间结构降低空间结构35-40 40-50 6.5-8.0 1.5 4.5-6.5
AAC。