汉堡王案例PPT课件
汉堡王案例

问题四:CP+B在整合营销沟通中还 可能增加什么元素和媒体?
1、人员推销:对一些有消费快餐的企业进行 上门推销。 2、公共关系:公益性服务活动 3、直接营销:邮寄、电话营销 4、销售促进:优惠券、现金折款、光顾奖励 5、广告:报纸、户外广告、网络广告
问题五:帮助改进汉堡王促销组合整 合的建议
汉堡王: 食品促销战
艾翔 刘慧岭
汉堡王简介
1954年,詹姆士· 麦克拉摩(James Mclamore)及大 卫· 艾杰敦(David Edgerton)在美国佛罗里达州迈阿 密共同经营创设第一家“汉堡王”(Burger King)餐 厅。两位“汉堡王”创办人始终保持着要提供给顾 客合理的价格、高品质的产品、快速的服务以及干 净的环境的理念。经过无数次的失败和教训,终于 将一家寒酸的小店变为拥有上千家分店,资产达数 十亿美元的商业帝国,成为流行文化不可或缺的一 部分。
问题三:汉堡王宣传运动中电视和病 毒这两个元素有没有很好的合作?
电视广告
办公室文员互相比较他们“用自己的方式制作” 的汉堡王汉堡,强调指出每个顾客都能有自己想要 的汉堡,不管那个汉堡有多么不同寻常。
病毒广告
“服帖的电视” 都是关于不同的人“以他们的方 式”和鸡交流的情形。 “告诉朋友” 有个化妆成鸡的人会按照你想要的 去做。
问题一:汉堡王的目标受众 及对其沟通目标
目标受众的特点:年轻人、油炸食品爱好者、 生活节奏较快。 沟通目标:购买与满意。 通过促销策略(电视广告、网络等)让公众 选择汉堡王的商品,或者让其老顾客对其产 品的满意度增加。
问题二: 为什么病毒营销会有效(1)
病毒性营销(viral marketing,也可称为病毒式营销)是 一种常用的网络营销方法,常用于进行网站推广、 品牌推广等,病毒性营销利用的是用户口碑传播的 原理,在互联网上,这种“口碑传播”更为方便, 可以像病毒一样迅速蔓延,因此病毒性营销(病毒 式营销)成为一种高效的信息传播方式,而且,由 于这种传播是用户之间自发进行的,因此几乎是不 需要费用的网络营销手段。
案例汉堡王1

Turner)作为第一家店的烧烤师
当时,雷收取1.9%的特许权使用费,其中0.5%给麦当劳兄弟。
雷的首席财务官、密友和得力助手哈里•索恩本(Hny Sonneborn) 建议,如果麦当劳单独成立一家房地产公司──特许不动产公司 (Franchise Realty Corp.),就能从当地的房地产主那里租赁不 动产和店铺,将其改造后再分租给加盟店。(目前,大约收4% 的 特许权使用费之外,它还(在美国)收取相当于销售额 10% 左 右的租金)
麦当劳McDonald’s ——我就喜欢(i’m lovin’ it)
麦当劳的发展
1948年,迪克(Dick )和麦克· 麦当劳(Mac McDonald)两兄弟在加利
福尼亚开设第一家免下车餐馆(Drive-thru) 1954年,奶昔冰淇淋推销员雷· 克拉克(Ray Kroc,1902--1984)访 问了麦当劳,大量的用户吸引了他的注意,雷成为麦当劳兄弟特—用你自己的方式去拥有(HAVE IT YOUR WAY)
汉堡王的发展
1954年,吉姆· 麦克拉摩(James McLamore)和大卫· 埃杰顿
(David Edgerton )在迈阿密创建汉堡王公司 1956年,南佛罗里达餐馆公司(South Florida Restaurants, Inc.) 并入汉堡王 1957年,华堡三明治(WHOPPER® Sandwich)出现在汉堡王 的菜单上 1961年,麦克拉摩和埃杰顿获得全国和全球特许经营权 (Franchise) 1963年,汉堡王走向世界,两家海外特许经营店在波多黎 各开张 1967年,弗尔堡公司(Pillsbury Company )斥资1800万美元购 买汉堡王公司 1975年,开设免下车窗口(Drive-thru)
汉堡王案例分析

问题
1、从服务企业CI的3+1结构,环境设计等方面归纳总结, 分析有形展示的作用?
2、评价案例企业的有形展示策略
1、从服务企业CI的3+1结构,环境设计等方面归纳 总结,分析有形展示的作用?
答:(1)从CI的3+1结构方面总结: a、理念识别来看:从经营宗旨到经营方针再到企业精神口号,从抽象到具 体的展示,企业理念的清晰化,增强了消费者对企业理念的认同感和识别 力,有利于消费者记忆和传播。 b、从行为识别来看:企业全体员工通过将企业理念转入到日常运作中,为 企业内部营造了良好的环境,也使员工的行为规范化,从而在消费者心目 中树立了应有的产品形象及服务形象。 c、从视觉识别来看:通过企业名称、标志、色彩、字体和口号等的设计, 在消费者心目中烙下了深刻的影响。充分体现企业的基本精神和独特个性, 使大家一目了然掌握他所传达的信息,达到识别的目的。 d、从品牌识别来看:品牌是具有个性和特征的,也是有血有肉的。企业识 别中的理念、行为、视觉的有机结合,构成了品牌的丰富内涵,品牌形象 是对企业形象的概括与提炼,是企业长期经营活动在消费者心中树立的对 企业和产品的整体反映。
(2)从环境设计方面: a、有形展示可以使顾客更直观的了解到产品; b、它的品牌设计保留了老品牌的一些元素又添加了 新的元素进去既能够增添品牌的活力有可以让人一 眼就识别出这个品牌; c、其店面以及店里面的一些设施满足了消费者的需 求; d、它的品牌可以让消费者一眼就认出这个商品。
2、评价案例企业的有形展示策略
1、在设计中加入火焰图案,以突出汉堡王是经过火烤的。还尝试了不
同的字体颜色。但是设计并没有加入过多的元素,他们认为,新商标的应 用会无处不在,过于花哨会减弱其可视性。
《汉堡王促销方案》课件

广告推广:电视、网 络等多渠道推广
通过电视广告、网络宣传 等多渠道推广,扩大促销 活动的影响力。
店内标识:窗口海报、 桌卡等展示
在汉堡王店内进行标识展 示,引导顾客参与优惠活 动。
结语
通过本次汉堡王促销方案,我们将进一步拓展消费群体,并提高品牌的知名 度和市场竞争力。
《汉堡王促销方案》PPT 课件
# 汉堡王促销方案
本次汉堡王促销方案主要针对哪些消费群体,有哪些优惠活动,以及预计的 销售效果。
ห้องสมุดไป่ตู้介
汉堡王促销方案针对年轻人、工作日午餐群体和快餐爱好者,提供指定套餐 立减、新用户注册送优惠券和活动期间满额赠品等优惠活动。
目标消费群体
年轻人
通过独特的菜单和时尚形象吸引年轻一代消费者。
通过优惠活动吸引更多顾客,预计销售额将有显著增长。
2 新用户注册量增加约20%
通过注册优惠券的赠送,预计新用户注册量将有大幅度增加。
3 品牌知名度提升
通过促销活动的推进,进一步提高汉堡王品牌的知名度。
实施计划
活动期间:xx年xx月 xx日-xx年xx月xx日
确立明确的活动时间范围, 为消费者提供参与的时间 窗口。
工作日午餐群体
提供方便快捷的午餐选择,满足上班族的需求。
快餐爱好者
吸引那些喜欢享受快餐美味的消费者。
优惠活动
指定套餐立减
提供特价套餐,吸引消费者选择优惠组合。
新用户注册送优惠券
鼓励新用户注册,并提供独家优惠券。
活动期间满额赠品
在活动期间,消费者可以享受满额赠品的福利。
预计销售效果
1 增加销售额约10%
汉堡王PPT课件

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2
重大失误:
汉堡王和著名的皇堡(Whopper)诞生于1950年代中期,正好赶上了1960年代美国快 餐行业迅速成长的黄金时期。在60年代,汉堡王着力推广它最受欢迎的皇堡,其广告 富有韵味:“汉堡越大,汉堡越好”,以及“请用双手拿”。汉堡王在美国迅速壮大, 连锁店数量急速增多,其发展势头直指领导地位。然而这时,它的快速扩张遇到了资 金短缺的障碍,在上市计划失败后,接受了皮尔斯百利公司的合并建议,后者保证为 汉堡王提供资金。 但是在合并后,皮尔斯百利公司并没有遵守承诺,而是削减了汉堡王的扩张计划。这 就给竞争对手们留下了可乘之机,汉堡王也只能眼睁睁地看着它们的迅速崛起。特别 是麦当劳,发展速度异常迅猛,向汉堡王奋起直追。到1970年代早期,麦当劳的店数 已经远远超过汉堡王,成为显而易见的市场领导者。汉堡王被迫屈居第二。 市场格局一旦确立,就很难改变。领导者若没有重大失误,就会长久维持领导地位。 这是因为,企业一旦在顾客心智中确立了领导地位,就会成为某个品类的代名词。比 如,麦当劳就成了汉堡快餐的代名词。企业成为品类的代名词后,顾客有该品类的需 求时,总是第一个想到该企业。在美国,顾客想到吃汉堡快餐,第一个想到的就是麦 当劳。
两
次
仅
限
于
黑
色
面
包
和
黑
椒竹 堡
牛 肉 和 掺
炭 制 成 ,
全 黑 堡
王 在 日 本
(all-blackburger)
有中 推
竹间 出
炭夹 了
的着 黑
黑洋 汉
芝葱 堡
士 ,
生 菜
。
。
使、
得拌
整上
个蒜
汉油
堡酱 7
都和
汉堡王品牌ppt课件

南美洲
阿根廷 玻利维亚 巴西 智利 厄瓜多尔 巴拉圭 秘鲁 乌拉圭 委内瑞拉
中东地区
巴林 约旦 科威特 黎巴嫩 卡塔尔 沙特 阿拉伯联合酋长国
欧洲
奥地利 塞浦路斯 丹麦 荷兰 匈牙利 冰岛 爱尔兰 以色列 意大利 马耳他岛 挪威 葡萄牙 西班牙 瑞典 瑞士 土耳其 英国 德国
亚太地区
澳大利亚 中国 关岛 香港 马来西亚 新西兰 菲律宾 新加坡 韩国 台湾 泰国 日本
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新 汉堡王 空间形象
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新 汉堡王 形象: 4月底12家新开店
汉堡王沈阳餐厅
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1.Deveopment
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UPCOMING RESTAURANT: 长沙步行街1#高街
Projected opening Date:30 Apr,2013 Size:208 square meter 1st +2nd floor
杭州、厦门、深圳、广州等城市,2013年5月店铺总数超过100家。
5
China
AAFES Japan AAFES KoreaJapan
India
Hong Kong
Thailand
Philippine
West Malaysia East Malaysia
Australia
“汉堡王®” Guam 在亚太地区
Ning Xia
1 Liao Ning
BJ TJ
Shan Xi
5 5 He Bei Shan Dong
Si Chuan
6 Shaan Xi He Nan
Chong Qin
Hu Bei
Jiang Su
1 An Hui
772 Shanghai
案例报告 运作管理 汉堡王 第五组

时间顺序 排队时间(秒)点餐时间(秒)备餐时间(秒) 1 0 43 60 2 148 80 120 3 120 60 58
平均(秒) 89 61 79
汉堡王企业介绍
汉堡王独特的火烤技术在全球广受欢迎,成为全 球核心菜单和本地产品的基本制作方式。汉堡王采 用独有的摄氏370度高温火烤设备与自动翻烤肉片, 在火烤过程中,高温将肉质的美味和汁水锁住,同 时去除多余的脂肪和油质,带出原汁原味,多汁而 不油腻的口感。告别普通的油炸烹饪方式,在汉堡 王™你可以享受到最独特的火烤美味。
平均(秒) 89 61 79
前台情况记录
1
点餐流程分析
2
3
点餐流程改进建议
汉堡王运作流程分析
时间顺序 排队时间(秒)点餐时间(秒)备餐时间(秒) 1 0 43 60 2 148 80 120 3 120 60 58
平均(秒) 89 61 79
工作人员
1.前台-2名 2.后台-3名 3.值班经理-1名 4.清洁人员-1名
减少产品柔性,多提供标准配置产品,增加效率减少等待时间
汉堡王运作流程分析
时间顺序 排队时间(秒)点餐时间(秒)备餐时间(秒) 1 0 43 60 2 148 80 120 3 120 60 58
平均(秒) 89 61 79
后台情况记录
4
汉堡制作流程分析
5
6
制作流程改进建议
汉堡王运作流程分析
时间顺序 排队时间(秒)点餐时间(秒)备餐时间(秒) 1 0 43 60 2 148 80 120 3 120 60 58
麦当劳与汉堡王运作流程比较 时间顺序 排队时间(秒)点餐时间(秒)备餐时间(秒) 1 0 43 60 2 148 80 120 3 120 60 58 平均(秒) 89 61 79
汉堡王案例分析

汉堡王食品制作流程汉堡制作流程(以普通汉堡为例,根据表5A 三明治配料):1.备料:从冷库拿牛肉饼(2盎司、3.6盎司)、一对圆面包、一些调味品;2.牛肉饼和圆面包放在连续链上,传送经过红外线烤机(肉饼80秒,面包40秒);(经过询问汉堡王世贸店的值班经理王韬,目前肉饼从冷库里拿出到烤好的时间为60s,烤面包机10秒内就可以把面包烤好)3.肉饼和面包放在蒸汽板上保温存放(至多十分钟);4.从蒸汽板上拿下肉饼和面包,抽出包装纸,把面包放在包装纸上,把面包上半部分取下,将腌制品放在肉饼中央,挤上番茄酱和芥末,重新放上面包上半部分,包上包装纸;(共耗时约18秒)5.将面包放在微波炉中加热。
(耗时12秒)瓶颈分析:因为汉堡王的特点在于按照顾客的喜好制作汉堡,汉堡都是现点现做的,在非高峰时期,若蒸汽板上的肉饼和面包足以满足顾客订制汉堡数量的需求,此时汉堡制作的瓶颈在于满足不同客户需求对汉堡进行配料的时间,通常在18秒左右。
在高峰时期,若蒸汽板上的肉饼和面包无法满足顾客订制汉堡数量的需求,此时汉堡制作的瓶颈在于等待新肉饼出炉的烤制时间(80s)。
原因分析:1、由于汉堡王的特点就是在于满足顾客的特殊定制需求,因此在汉堡配料的过程上所耗费的时间会比较多;2、面包与肉饼只能在蒸汽板上保存至多10分钟,再加上高峰时期和非高峰时期的需求量不同,因此对面包和肉饼的烤制数量需要精确把握,对后台操作人员的观察和感知能力要求较高。
改善方案:1、后台库存可以通过电子设备在前台显示,如果遇到库存不足的情况可以由点单人员及时告知顾客,并且建议选择其他种类的食品2、统计高峰时期客户的口味偏好,增设库存管理系统,根据客流量来适时调整肉饼及其他半成品库存。
3、汉堡王世贸店后台只配备了一名人员制作汉堡,即使在高峰时期也是如此。
建议增加汉堡制作工作台,提高单位产能,合理配置公用食材备货区,在高峰时期增设一名工作人员在另外的汉堡制作工作台上同时操作汉堡制作流程,提高汉堡单位产能。
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对服帖鸡网站的分析(1)
❖ 有效的病毒性营销的必备要素
❖ 1.提供有价值的产品或服务; ❖ 2.提供无须努力的向他人传递信息的方式; ❖ 3.信息传递范围很容易从小向很大规模扩散; ❖ 4.利用公共的积极性和行为; ❖ 5.利用现有的通信网络; ❖ 6.利用别人的资源
汉堡王: 食品促销战
艾翔 刘慧岭
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汉堡王简介
❖ 1954年,詹姆士·麦克拉摩(James Mclamore)及大 卫·艾杰敦(David Edgerton)在美国佛罗里达州迈阿 密共同经营创设第一家“汉堡王”(Burger King)餐 厅。两位“汉堡王”创办人始终保持着要提供给顾 客合理的价格、高品质的产品、快速的服务以及干 净的环境的理念。经过无数次的失败和教训,终于 将一家寒酸的小店变为拥有上千家分店,资产达数 十亿美元的商业帝国,成为流行文化不可或缺的一 部分。
❖ 1、利用人员销售手段抢占部分市场 ❖ 2、在服帖鸡的基础上,利用赠品或者奖券等
途径宣传其它产品 ❖ 3、加大广告力度,尤其是户外广告 ❖ 4、定期进行市场调研,间断性进行市场方案
调整
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谢谢观看!
11
4
问题二: 为什么病毒营销会有效(2)
❖ 1、互联网上信息传播的高效性 ❖ 2、网民的好奇心理 ❖ 3、网民对新鲜信息的分享习惯
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对服帖鸡网站的分析(1)
服帖的电视
照片
❖
三个关于不同的人“以他们的方式”和鸡交流的 情形
展示了所拍摄的鸡的五张“魅力”照
鸡的面具
可以打印、剪切和戴在脸上。
告诉朋友
❖
弹出outlook Express电子邮件窗口
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问题四:CP+B在整合营销沟通中还 可能增加什么元素和媒体?
❖ 1、人员推销:对一些有消费快餐的企业进行 上门推销。
❖ 2、公共关系:公益性服务活动 ❖ 3、直接营销:邮寄、电话营销 ❖ 4、销售促进:优惠券、现金折款、光顾奖励 ❖ 5、广告:报纸、户外广告、网络广告
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问题五:帮助改进汉堡王促销组合整 合的建议
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问题三:汉堡王宣传运动中电视和病 毒这两个元素有没有很好的合作?
❖ 电视广告
办公室文员互相比较他们“用自己的方式制作” 的汉堡王汉堡,强调指出每个顾客都能有自己想要 的汉堡,不管那个汉堡有多么不同寻常。
❖ 病毒广告
“服帖的电视” 都是关于不同的人“以他们的方 式”和鸡交流的情形。
“告诉朋友” 有个化妆成鸡的人会按照你想要的 去做。
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问题一:汉堡王的目标受众 及对其沟通目标
❖ 目标受众的特点:年轻人、油炸食品爱好者、 生活节奏较快。
❖ 沟通目标:购买与满意。 通过促销策略(电视广告、网络等)让公众 选择汉堡王的商品,或者让其老顾客对其产 品的满意度增加。
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问题二: 为什么病毒营销会有效(1)
❖ 病毒性营销(viral marketing,也可称为病毒式营销)是 一种常用的网络营销方法,常用于进行网站推广、 品牌推广等,病毒性营销利用的是用户口碑传播的 原理,在互联网上,这种“口碑传播”更为方便, 可以像病毒一样迅速蔓延,因此病毒性营销(病毒 式营销)成为一种高效的信息传播方式,而且,由 于这种传播是用户之间自发进行的,因此几乎是不 需要费用的网络营销手段。