微生态制剂对畜禽的作用及前景

可 扩 大 饲 料 来 源 ，在 畜 禽 养 殖 业 中 具
有十分广阔的应用前景。
细 菌 毒 素 、 氧 自由 基 等 代 谢 产 物 。有
些 有 益 菌 可 以 阻 止 毒 性 胶 和 氨 的 合 成 或 分 解 中 和 细 菌 毒 素 ，从 而 避 免 这 些 有害物质对动 物机体组织细胞 的损害。
原 菌 的 免 疫 反 应 ，其 产 生 的 抑 制 物 可
提 高 抗 体 的 效 率 。试 验 靠 及 不 产 生 抗 药 性 等 优 点 而 成
为 抗 生 素 的 替 代 品 。 在 我 国 生 态 养 殖
菌 细 胞 壁 中 的 完 整 肽 聚 糖 可 使 小 鼠 腹 腔 巨 噬 细 胞 Ｉ 一 、Ｉ一 Ｌ １ Ｌ ６等 细 胞 因 子 的
研 究 证 明 ．益 生 菌 对 免 疫 系 统 有 正 面 影 响 ，活 菌 制 剂 能 增 强 动 物 对 病
研 究 表 明 ，畜 禽 肠 道 内 寄 居 的 微 生物 ，主要 为厌 氧 菌 。通 常情 况 下 ， 肠 道 内有 益 菌 和 致 病 菌 保 持 一 定 比 例 ， 当 条 件 发 生 改 变 时 ．这 种 平 衡 失 调 ， 致 病 菌 大 量 繁 殖 ．从 而 导 致 畜 禽 患 病 。 当 需 氧 型 益 生 菌 进 入 消 化 道 后 ．生 长 繁 殖 消 耗 肠 道 内 大 量 氧 气 ．通 过 “ 生 物 夺 氧 ”使 需 氧 型 致 病 菌 大 幅 度 下 降 ， 因 而 起 到 防 止 动 物 患 病 的 作 用 。 研 究 还 发 现 ．益 生 菌 能 够 有 秩 序 地 定 植 于 粘 膜 、皮 肤 等 表 面 或 细 胞 之 间 形 成 生
豳豳豳
■ ∞ 糍 ■■ 黼 糍 黼
微生态制剂对畜禽 的作 用及前景
１ 奎练 张金 叶 （ 东省 潍坊 市畜 牧局 ２ １ ４ ） 山 ６ ０ １
摘 要 ：微 生 态 制 剂 作 用 机 理 和 动 物 肠 属于绿色产品。 ２ 微 生态 制剂 的作 用 机 理
一
有 很 强 的 蛋 白 酶 、 脂 肪 酶 、淀 粉 酶 活 性 ．还 能 降 解 植 物 性 饲 料 中复 杂 的 碳 水 化 合 物 。乳 酸 菌 能 合 成 多 种 维 生 素 供 畜 禽 吸 收 ．并 产 生 有 机 酸 加 强 肠 的 蠕 动 ．促 进 常 量 及 微 量 元 素 的 吸 收 。 通 过 电 镜 扫 描 证 实 ．益 生 菌 能 够 维 持 动 物小 肠 绒 毛 的结 构并 提 高 其功 能 ， 从 而 促 进 营 养 物 质 的 吸 收 利 用 。 有 报
可 提 高 饲 料 利 用 率 。防 治 疾 病 ， 改 善 畜 禽 肉产 品 质 量 ， 防 止 环 境 污 染 ， 并
康 的 作 用 机理 包 括 以下 几 个 方 面 ：
２ １ 改善 胃肠 道 的 生 态环 境 ．
研 究 表 明 ．畜 禽 自身 及 许 多 致 病 菌会 产 生各 种 有 毒物 质 ，如胶 、氨 、
菌 饲 喂 家 兔 ， 发 现 家 兔 免 疫 器 官 生 长 速 度 加 快 ．而 且 血 液 中 的 白细 胞 总 数
显 著 高 于对 照 组 。 ３ 微 生 态 制 剂 在 生 产 实 践 中 的 使
用效 果
３１ 通 过 母 猪 预 防 仔 猪 腹 泻 ．
道 。用 芽 孢 杆 菌 和 乳 酸 杆 菌 等 酸 型 益
道 微 生 态 学研 究 的 最 新 进 展 ， 以及 微 生 态 制 剂 在 畜 禽 养 殖 中 的 使 用 效 果 表
般 认 为 微 生 态 制 剂 促 进 畜 禽 健
明 ，微 生 态 制 剂 应 用 于 畜 禽 的 饲 养 ，
关键 词 ：微 生 态制 剂 ；畜禽 的 饲 养 ；
作 用 机 理 ；应 用 现 状 ：研 究进 展
生 菌 饲 喂 畜 禽 后 ．发 现 畜 禽 小 肠 粘 膜
皱 裂 增 多 ，绒 毛 加 长 ，粘 膜 陷 窝 加 深 ， 小 肠 吸 收 营 养 面 积 增 大 ． 从 而 促 进 畜 禽 增 长 和 饲 料 的 利用 率 。
２４ 提 高畜 禽 免 疫 机 能 ．
１ 概 论
乳 酸菌 能够 产 生 有机 酸 和 抗菌 物 质 ， 降低 肠 道 内 ｐ 值 ，还 原 电位 ，有 利 于 Ｈ 畜 禽 生 长 发育 和维 持 健 康 。
２２ 建 立和 维持 肠 道 微 生 态平 衡 ．
在 畜 禽 的 饲 养 中 ， 由 于 使 用 抗 生
ｍ Ｎ 的 表 达 增 多 ．从 而 提 高 机 体 免 Ｒ Ａ
疫 能力 。 乳 杆 菌 具 有 巨 噬 细 胞 的 活 性 ， 并 能 防 止 肿 瘤 的生 长 。 用 地 衣 芽 孢 杆
的 普 及 和 发 展 中 ．微 生 态 制 剂 受 到 畜
禽 养 殖 业 主 的青 睐 ，并 给 养 殖 业 主 带 来 良好 的 经 济 效 益 和 社 会效 益 。 微 生 态 制 剂 又 称 益 生 素 （ ｒｂ． Ｐｏｉ ｏｉ ） 由 双 歧 杆 菌 、乳 酸 菌 、 芽 胞 杆 ｔ ｓ， ｃ 菌 、 酵 母 菌 、 光 合 细 菌 等 微 生 物 经 加 工 发 酵 而 成 ， 富 含 乳 酸 、 氨 基 酸 、 维 生 素 和 生 理 活 性 物 质 等 成 分 。 它 能 调 整 畜禽 肠 道 内 正常 微 生物 菌 群 平 衡 ，
素具 有 严 重 副作 用 ，影 响食 品 安 全 ， 因 此 ，研 究 抗 生 素 替 代 品 已 成 为 畜 禽 营 养 研 究 的 一 大 热 点 。 根 据 动 物 肠 道
微 生 态 理 论 研 制 的 微 生 态 制 剂 ， 以 天 然 、无 毒 副作 用 、无 污染 、无 药 残 、