贵腐酒：世界上最“贵”的葡萄酒
勃艮第10款最贵的红葡萄酒排名
勃艮第10款最贵的红葡萄酒排名勃艮第10款最贵的红葡萄酒排名勃艮第以出产世界上最昂贵的葡萄酒著称，你知道该产区最贵的10款红葡萄酒有哪些吗?下面是店铺为你整理的勃艮第10款最贵的红葡萄酒勃艮第10款最贵的红葡萄酒排名，供大家阅览!勃艮第10款最贵的红葡萄酒排行1. 罗曼尼·康帝酒庄红葡萄酒(Domaine de la Romanee-Conti, Vosne-Romanee, France)位于榜首的罗曼尼·康帝酒庄红葡萄酒每瓶的平均价格高达15,037美元(约合人民币101,500元)，近几年该酒的价格已经猛增了1,691美元(约合人民币11,410元)，上涨了12.67%。
这款酒的年产量仅有6,000瓶，稀少的产量让这款酒的价格简直比天还高。
2. 勒桦酒庄(慕西尼特级园)红葡萄酒(Domaine Leroy Musigny Grand Cru, Cote de Nuits, France)这款酒的平均价格为7,089美元(约合人民币47,834元)，与罗曼尼·康帝酒庄红葡萄酒一对比简直是“非常便宜”，不过去年这款酒的平均价格剧增了1,626美元(约合人民币10,972元)，上涨了29.85%。
3. 卢米慕西尼园红葡萄酒(Domaine G. Roumier Musigny, Cote de Nuits, France)卢米酒庄(Domaine G. Roumier)的葡萄酒也颇受追捧，其中卢米慕西尼园红葡萄酒的平均价格为6,197美元(约合人民币元41,808元)，去年增加了948美元(约合人民币6,397元)，涨幅为18%。
4. 勒桦酒庄(香贝丹特级园)红葡萄酒(Domaine Leroy Chambertin Grand Cru, Cote de Nuits, France)这是一款高分酒(平均97分)，产量低，不过价格尚算合理——4,218美元(约合人民币28,479元)。
托卡伊贵腐课堂——世界三大顶级贵腐酒的区别
托卡伊贵腐课堂——世界三大顶级贵腐酒的区别许多美好的事物往往来自于意外，有一种美酒，也因意外诞生，而成为了奇世珍宝般的存在，这便是贵腐酒。
贵腐酒是由感染了贵腐菌的葡萄酿制而成的甜白葡萄酒。
贵腐菌（Noble Rot）是一种真菌，学名也被称为Botrytis Cinerea，它容易感染果皮较薄的葡萄品种，且需要非常特殊的环境才能形成：早上要有潮湿的雾气（有利于贵腐菌生长蔓延，贵腐菌会在葡萄皮上钻出小孔），随后午后有干热的天气（抑制贵腐菌的过度生长，避免其发展成恶性的灰霉病，同时干热的环境会使果粒里的水分从小孔处蒸发，葡萄的甜度、风味集中度和酸度自然提高）。
同时，这种情况必须发生在成熟的葡萄上，否则贵腐也会发展成灰霉病。
对于贵腐酒而言，最著名的三大产区当属：匈牙利的托卡伊（Tokaj）、法国的苏玳（Sauternes）以及德国。
这三大产区的贵腐甜酒之间究竟有什么区别？让我们来一一探究。
1.起源故事托卡伊：相传贵腐酒最早起源于这个地区，大约在1650年，托卡伊城与土耳其帝国发生战争，农民们都被征调到战场作战，从而错过了收获季节导致葡萄采摘推迟，此时葡萄却已经因感染贵腐水分蒸发而干瘪，无奈之下酒农们用干瘪的葡萄酿出的酒却意外成就了非同寻常的品质，从此开启了托卡伊贵腐的辉煌。
如今当地发掘出最早的（可能是）贵腐酒的一瓶，甚至还要早至1571年。
苏玳：关于苏玳贵腐甜白起源故事说法不一，其中流传的一个说法是：相传法国滴金酒庄的前任主人吕萨吕斯伯爵出访俄国。
临行前交代在他还没有回来之前不可以采收葡萄，结果因故延误归期，酒庄的葡萄感染上了“霉菌”，一年的辛勤劳动眼看就要付之东流。
为了尽可能地减少损失，他决定像往常一样装桶发酵，结果烂葡萄做出了口感圆润甜美的贵腐酒。
吕萨吕斯家族也在很长一段时间被认为是顶尖苏玳甜酒代名词。
德国：据记载德国贵腐酒最早产自莱茵高的约翰山古堡（Johannisberg），这家酒庄在曾经为一个教会所有，教会里的主教掌控着多个葡萄园。
贵腐酒及其研究进展
中图分类号：TS262.6
文献标识码：A
文章编号：1001-9286（2021）06-0102-06
Research Progress in Noble Rot Wine
WANG Chaoping1, HUA Yubo2, YAN Zhanwei1 and DING Yan1
（1.Shangdong Academy of Grape, Jinan, Shandong 250100; 2.Shandong Taiyihu Winery Co. Ltd., Weihai, Shandong 264500; 3.Chateau Changyu Afip Global Co. Ltd., Bejing 101500, China）
自然环境下生产的贵腐酒大多出自欧洲，不同 产区采用的品种存在差异，但所用葡萄品种共同特 点 是 果 皮 薄 的 白 葡 萄 品 种 ，最 常 用 的 品 种 为 白 诗 南、赛美蓉、长相思和雷司令等品种[11]。
波尔多产区主要的葡萄品种为赛美蓉（Semillon）、长 相 思（Sauvignon Blanc）、密 斯 卡 岱（Mus-
（3）密斯卡岱。密斯卡岱原产自法国，果粒更 小，酸度较低，易腐烂，产量极低，香气过于浓烈而 且经不起陈化，通常和其他种类的葡萄一起酿酒， 增加酒的香气和活力，用其酿制的贵腐酒具有麝香 葡萄的味道和花香[14]。
（4）白诗南。白诗南原产自法国罗亚尔河谷的 安茹，现主要种植于开普敦、美国、阿根廷、智利、墨 西哥、乌拉圭及中国的河北、山东、新疆等地，中晚 熟品种，较抗寒，果皮很薄，非常适合酿造贵腐甜葡 萄酒，所酿制的酒有高甜度和高酸度的特点，散发 出蜂蜜、无花果和刺槐的香气。
2 贵腐酒的分级及其酿造工艺
2.1 贵腐酒的分级 在波尔多的 1855 年葡萄酒分级中，贵腐甜白
贵腐葡萄酒的产区与品种多样性
贵腐葡萄酒的产区与品种多样性贵腐葡萄酒，又被称为“尊贵的腐化之水”，是一种独特而珍贵的甜酒，以其独特的风味和高品质而受到世界范围内的赞誉。
本文将介绍贵腐葡萄酒的产区与品种多样性。
一、贵腐葡萄酒的产区分布贵腐葡萄酒的产区分布广泛，但主要集中在欧洲一些气候特殊的地区。
以下是贵腐葡萄酒的主要产区：1. 法国：法国是世界上最重要的贵腐葡萄酒产区之一，其中最著名的产区包括波尔多、阿尔萨斯和索尔特。
波尔多产区的拉图尔、索维涅和巴尔萨克等地以其丰富而复杂的口感而闻名，而阿尔萨斯产区的杜洛什酒则以其芳香和清新的口感而备受追捧。
2. 德国：德国是贵腐葡萄酒的重要产区之一，主要位于莱茵河和摩泽尔河流域。
该地区的贵腐葡萄酒以其高酸度和独特的糖份表现而备受赞誉。
莱茵产区的晚摘葡萄酒和半干型贵腐酒是德国贵腐葡萄酒中的代表性品种。
3. 匈牙利：匈牙利是欧洲另一个贵腐葡萄酒产区，以其历史悠久的产酒传统而闻名。
特别是位于多瑙河和坦纳河流域的托卡伊产区以其丰富而浓郁的糖分和独特的维度而备受赞誉。
4. 奥地利：奥地利也是世界上重要的贵腐葡萄酒产区之一，尤其是位于布尔根兰德州的雷茵产区以其卓越的贵腐葡萄酒而著名。
这里的贵腐葡萄酒通常具有高酸度和浓郁的果味，深受消费者的喜爱。
二、贵腐葡萄酒的品种多样性贵腐葡萄酒的品种多样性是其独特之处之一。
下面是一些常见的贵腐葡萄酒品种：1. 欧洲品种：欧洲常见的贵腐葡萄酒品种包括塞米永（Sémillon）、丹魄（Riesling）和葡萄酒明妮尔（Pinot Gris）。
这些品种在贵腐条件下经历腐朽过程，形成了独特的风味。
2. 新世界品种：除了欧洲品种，一些新世界葡萄酒产区也开始种植贵腐葡萄酒所需的品种。
新西兰的赤霞珠（Sauvignon Blanc）和美国的长相思（Chenin Blanc）是新世界常见的贵腐葡萄酒品种。
3. 高品质混酿：很多贵腐葡萄酒采用多种葡萄品种混酿，以提高其风味和复杂性。
世界十大最昂贵葡萄酒品牌排名
世界十大最昂贵葡萄酒品牌排名1、Dom. Romane Conti 1997这款勃艮第红酒散发着独特的莓果、香料和皮革味。
它色泽深沉，具有淡淡的酱油香、花香和甘草味，芳香浓郁，沁人心脾。
罗曼尼-康帝(Romane Conti)葡萄酒珍稀而名贵，多年来一直独占世界第一葡萄酒宝座。
1500多美元一瓶的价格便是最好的证明。
无论其生产年份，Romane Conti价格均在1000美元左右。
2、Petrus Pomerol 1998在肯尼迪时代，梅洛(Merlot)葡萄酒可以说是白宫的最爱。
尽管其正式名称是柏翠酒庄(Chateau Petrus)，但其标签却简称为“Petrus”。
葡萄通常提前收获，让其慢慢成熟。
Petrus Pomerol 1998具有紫色的色泽和浓郁的水果味，以及淡淡的莓果、香草、摩卡和橡木香气。
其回味悠长的余味值得让人等到其最佳品尝时间—2012年再好好品尝。
3、Chateau Le Pin Pomerol 1999Thienpont家族的里鹏葡萄酒同样是车库葡萄酒。
里鹏酒庄占地仅5英亩，每年平均生产约6,000瓶Pomerol美酒。
它可以说是最声名显赫的波尔多葡萄酒之一。
它具有柔和的摩卡、黑樱桃和加仑味，口感丰满，深受葡萄酒收藏家青睐。
4、Chateau Latour Pauillac 1990拉图酒庄(Chateau Latour)是法国最卓有声誉的酒庄之一，这里出产的Pauillac葡萄酒位列全球三大Pauillac葡萄酒之列。
肥沃的土壤为葡萄种植和葡萄酒酿造创造了得天独厚的条件。
梅多克(Médoc)地区的葡萄酒以口味活泼而著称，而Chateau Latour Pauillac 1990从众多美酒中脱颖而出，被《葡萄酒观察家》评为1993年最佳葡萄酒，并给予极高的评价。
焦糖、巧克力、甘草、黑樱桃以及烤水果味，令这款葡萄酒回味无穷。
其口感丰富纯正。
1994年份的也倍受追捧。
贵腐酒
贵腐酒贵腐酒(NobleWine)是源自匈牙利的一种很珍贵的甜葡萄酒，因利用附着于葡萄皮上被一种称之为“贵族霉”的作用酿制而成，故名“贵腐酒”。
世界三大顶级贵腐酒是匈牙利托卡伊Tokaji、德国莱茵高(Rheingau)和法国波尔多苏玳三大产区。
贵腐酒的问世纯属偶然，也可以说带有很大的必然性。
有一年因葡萄收获得太晚了，受“贵族霉”感染的葡萄呈半腐烂的干瘪状态。
通常人们只能将其遗弃了，但有位名叫托卡依的匈牙利果农却利用它酿成了口味异乎寻常的甜酒，被人们称之为“帝王葡萄酒”。
大家知道，能附着于葡萄皮上的霉菌及酵母、细菌等各种微生物的种类很多，而“贵族霉”的特殊之处在于：若附着在尚未成熟的葡萄皮上，则会导致葡萄的腐烂，故果农们很讨厌它；但它若附着于已经成熟的葡萄皮上，则会繁殖而穿透葡萄皮，促使葡萄中的水分得以挥发，葡萄中的糖分、有机酸等有效成分呈高度浓缩的状态。
而且这种菌还能进行一定程度有效的自然发酵，使最终酿成的产品在同类的甜型葡萄酒中显示出超群的风采。
试想如果当年的托卡依没有半点葡萄种植和葡萄酿造的经验，他能有如此与众不同的想法和实践吗？因此贵腐酒的诞生同世界上很多新事物的产生一样，在偶然中带有很大的必然性。
20世纪，产于法国波尔多地区闻名全球的吕萨吕斯酒堡属于贵腐酒名庄，它是利用灰绿葡萄孢菌的“贵腐作用”酿制而成的。
其工艺特点为：在进行自然发酵尚未结束时加入原白兰地或二氧化硫，使其停止发酵，再经长期贮存老熟为原酒。
这是一种典型性极强的甜型白葡萄酒。
其酒香特异，果香微弱，口味浓厚，酒体丰满。
品种1、Semillon（赛美蓉）典型香气包括柠檬、橙子、菠萝、甜瓜、梨、木梨、杏桃、山楂花、蜂蜜、藏红花、新鲜奶油、烤杏仁和烤榛子等。
Semillon，以“赛美蓉”称谓最被业界认可。
该品种原产于法国，现广泛种植于法国波尔多（Bordeaux）、澳大利亚和智利等地，以法国和智利的品质最为优质。
它是Sauternes地区贵腐酒的主要原料，在世界上享有盛名的Chateaud‘Yquem葡萄酒中，有80%的葡萄酒就用其酿造。
波尔多五大顶级酒庄
酿造：拉图酒庄酿酒采用自然重力法，葡萄采摘后由叉车送到发酵窖楼上。经过葡萄整串和去梗颗粒双挑选，破碎后进入发酵罐。66个不锈钢控温发酵罐将不同品种、不同地块的葡萄区分发酵。发酵罐由计算机控制，从控制板上可以清楚的看到每个发酵罐的温度，根据需要进行调整。每年12月，新酒入橡木桶培养。拉图的头牌酒全部用新法国橡木桶培养。橡木桶培养的第一个月，酿酒技术总监，酒窖总管等会经常品试以及当年酒的结构决定如何将压榨酒调配到头牌酒。第二年夏季之前将橡木桶移到第二年的橡木桶窖继续培养。在酒入橡木桶一年时用蛋白澄清，最后澄清是在装瓶前45天，然后装瓶入储藏窖。
奥比昂酒庄是波尔多历史最悠久的酒庄之一，480年前酒庄周围一定都是葡萄园。随着欧洲工业革命带来的城市化，在波尔多市的扩展中多少葡萄园消失了，奥比昂留了下来。因为奥比昂酒庄离波尔多市最近，历史上从来都是葡萄成熟最早，以第一个采摘葡萄而标志着波尔多葡萄收获季节的开始。在波尔多“5大”中最小，却最早成名。1525年4月23日是奥比昂酒庄的诞生日。第一次记载以奥比昂酒庄为名的酒是在1660年，当时法国国王用奥比昂的酒招待宾客，1855年，在波尔多分级中，奥比昂酒庄被列为一级酒庄。
品酒：木桐酒具有典型的赤霞珠特征，成熟的黑醋栗香、咖啡、烤木香气，香气熟美丰沛；口感浓厚，层次复杂，单宁劲道。新酒熟美劲道，陈年后依然年青，丰厚醇美。
5.优雅风格：玛歌酒庄Chateau Margaux（波尔多）
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玛歌和上面4个酒庄一起被公认为波尔多5大顶级酒庄，但玛歌酒庄因为酿的酒品质上乘，早在17世纪就曾被列为享誉的“一级”酒庄，比官定的1855年分级早了两个世纪。如同酒庄的建筑一样，玛歌酒庄的独特之处是优雅迷人与气势磅礴的完美结合。
波尔多五大顶级酒庄
波尔多五大顶级酒庄1 红酒头牌：拉菲酒庄Chateau Lafite Rothschild（波尔多）1785年，美国独立宣言起草人，第三界美国总统托马斯.杰斐逊访问波尔多购买记录中最著名的就是拉菲酒。
1986年，一瓶有杰斐逊签名的拉菲酒在英国克里斯蒂拍卖公司拍卖，以15.6万美圆成交，为福布斯杂志的老板马康姆.福布斯收藏，保存在纽约福布斯大厦一层的福布斯收藏馆中，至今保持葡萄酒拍卖价格的最高记录。
拉菲-罗斯柴尔德酒庄是波尔多最著名，也是世界上最著名的酒庄和顶级酒。
早在18世纪初，拉菲酒庄遍闻名欧洲。
在1855年波尔多历史上首次正式认定的分级中，拉菲酒庄贵为一级首位，其地位至今没有改变，拉菲酒也历来位于最具收藏价值的葡萄酒之顶。
品酒：经典的黑醋栗和铅笔芯香，铅笔芯、雪松、衫木香气和矿质气；纯美馥郁，层次丰富，优雅完美，单宁精致而强劲，陈年潜力非常长；富有独特香气的回味持续时间长，香气萦绕久久不散，在顶级葡萄酒中独树一帜。
酿造：葡萄收获的采摘完全用传统经典方式。
采摘人工选摘葡萄，早葡萄园地头的运输车上挑选。
随即将葡萄运到酒庄，直接倒进入口的大槽中，去梗破碎后便入发酵罐。
发酵前不进行冷渗泡皮，发酵基本是自然进行的，尽量减少认为干预。
橡木桶培养是100%的新橡木桶。
拉菲酒庄的特点是自己制造所有的橡木桶，橡木桶烘烤程度为中度，所以拉菲酒没有浓重的熏烤味。
橡木桶培养一般为18-20个月，装瓶前轻微澄清。
葡萄园：拉菲酒庄有103公顷葡萄园，在波亚克村最好的地段。
拉菲葡萄园土壤的砾石层有数米厚，30%-80%是沙砾石土壤，11%-15%是黏土壤。
葡萄平均树龄为30年，酿头牌酒的葡萄来自40年的葡萄树。
2.最老的明星：奥比昂酒庄Chateau Haut-Brion（波尔多）奥比昂酒庄是波尔多历史最悠久的酒庄之一，480年前酒庄周围一定都是葡萄园。
随着欧洲工业革命带来的城市化，在波尔多市的扩展中多少葡萄园消失了，奥比昂留了下来。
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贵腐酒：世界上最“贵”的葡萄酒
有“液体黄金”美誉的贵腐葡萄酒
珍贵
上帝不吝惜赐福，却每每使“福”得来不易。
正因其来之不易，人们知其无比珍贵。
贵腐酒的产生就是一种难得之“福”。
由于贵腐酒对环境、气候、土壤等条件要求极为苛刻，所以，至今为止，全世界能酿造贵腐酒的酒庄及其稀少。
贵腐酒，即用侵染了“贵腐霉菌”的葡萄酿造成的葡萄酒。
我们知道，很多霉菌都让葡萄死于非命，但如果有一种葡萄“遭遇”贵腐霉，那么，这葡萄可就真的遇上“贵人”了。
所以，这种特殊的霉菌也被称为“贵族酶”。
它的特殊之处就在于能使葡萄“腐而不烂”。
贵腐霉菌的产生需要酒庄在冷水河与热水河交界处的峡谷之中，夜晚和清晨时，酒庄被浓雾笼罩，使贵腐霉菌得以生长，并侵染到葡萄表皮。
感染上这种“贵族酶”的葡萄皮会被刺出肉眼看不见的小孔，使葡萄中的水分溢流出来。
午后艳阳高照之时，浓雾散尽，葡萄溢流出的水分便被蒸发。
日积月累，失去水分的葡萄便浓缩为一粒粒带有特殊香气的葡萄干。
昂贵
“贵腐葡萄”的产生因为不易，所以十分珍贵。
而想要酿造这种特殊的葡萄酒，人们还需付出更高的代价。
由于这种“贵族霉”对葡萄的侵染不是一蹴而就的，所以，人们只能用手工对葡萄进行分次采摘。
在收获季节，酒庄通常雇佣技术熟练的采摘工人，手提特殊设计的小木篮子在葡萄园中一遍又一遍地巡视采摘，每次只摘贵腐完美的葡萄，一般需采摘5到6遍，有时达10到12遍。
这种葡萄的产量很低，酒庄每年都要扔掉大批“过腐”和“未腐”的葡萄，平均下来每7棵树才能酿造1瓶酒。
目前世界上价格最昂贵的贵腐葡萄酒来自法国的“伊甘酒庄”。
自从1999年该酒庄被世界著名的高档名牌品经营公司——LVMH酩悦-轩尼诗-路易威登兼并之后，伊甘酒庄便在世界奢华品牌中占得一席之地。
每年从该酒庄出产的贵腐葡萄酒少则千元，动辄高达万元以上。
在2004年12月22日纽约葡萄酒商扎奇斯(Zachys)和洛杉矶沃利斯(Wally's)共同举办的葡萄酒拍卖会上，单瓶1847年的伊甘贵腐酒拍卖额达71,675美元，成为世界上最昂贵的白葡萄酒。
贵腐酒有“酒中之王，王者之酒”的称号
富贵
贵腐酒又有“酒中之王，王者之酒”的称号。
因为，这种酒曾是王室专用葡萄酒，平民百姓是无福消受，也消受不起的。
直到今日，贵腐葡萄酒仍旧是欧洲上流人士的宠儿。
第三届美国总统杰斐逊在美国独立后任职法国大使(1785-1790)期间，曾五访波尔多各贵腐酒庄，购买并收藏了许多名庄佳酿。
美国第一任总统华盛顿也是贵腐酒的痴迷者，其私家酒窖中藏有大量贵腐葡萄酒。
早在1801年，白宫主宴会厅下面已建成了葡萄酒窖，内藏有数款珍贵的贵腐酒，这已成为白宫喜庆的组成部分。
贵腐酒无论从哪一方面来说，都已然成为凌驾于其他葡萄酒之上的“酒中之王，王者之酒”。
高贵
贵腐酒有着浓重丰满的风格，持续、细腻而温暖。
蜂蜜、杏脯和桃子的果香包裹着那一点贵腐的味道从鼻腔到口腔，平衡的酸度让酒浓而不腻。
有人将它首先定位为“蜜酒”，因为它是最适合在蜜月其间喝的酒。
当然，它同样适合于热恋中的情人。
贵腐酒传统上常被用来搭配鹅肝酱或是蓝霉奶酪，餐后配甜点也非常棒，不过要注意避免巧克力、咖啡口味的。
其实它本身就是一道很好的甜点，单独饮用也很好喝。
贵腐酒由于糖分高，所以能够陈年非常久，有些甚至需要陈年一二十年以上才会达到适饮期。
质量好的贵腐酒窖藏半世纪也还是很好喝，除了颜色看起来像之外，价钱也像。
由于深受世人喜爱而且生产不易，在供不应求的情况下，价格自然不会太便宜。
也是因此，它有着“液体黄金”之称。
喝过冰酒的人，都知其口感甜美，但层次略显单薄，如同未经世事的少女般单纯。
与之相比，贵腐酒显然要丰富得多，耐人寻味得多，就好比经历丰富、情感细腻、风情万种的少妇。
金黄的酒液，如同贵妇华丽的盛装，其魅力高贵典雅，纵使存藏十年之久，也依然不减风韵，可谓是一个永不迟暮的美人。