新鲜核桃怎样去青皮【医学养生常识】
生活养生-新鲜核桃皮要怎么去掉
文章导读新鲜核桃如果要制作出干核桃，首先是要把新鲜核桃的外皮给去掉，这样才能把里面的核桃掏出来。
新鲜核桃皮在去掉的时候，也是需要一些技巧的，比如阴干去皮、人工去皮、药物去皮等等。
掏出来的核桃可以用于晒干之后储存，晒干的核桃吃起来味道会更加的香浓。
1、新鲜核桃怎么去皮1、阴干去皮新鲜的核桃采摘以后可以自然阴干去皮，特别是那些健康无病，而且无虫害，表皮良好的核桃，可以放在阴凉通风的环境中，让它自然阴干，十几天以后，核桃表层的绿皮就会萎缩干瘪，这是他的青皮，会与里面的坚果自然分离，人们用手轻轻一剥就能把它表层的绿皮去掉。
2、人工去皮在一些核桃出产地，人们多不喜欢用阴干的方法来祛除核桃皮，因为这种方法用时长，而且容易产生残次品，最好的方法就是用人工去皮人工去除新鲜核桃皮时，应该先用小刀把它表层的大块儿青皮削下，然后再把它放在水中，用铁刷子继续清理余下的绿皮，接下来还要用细针和牙刷仔细清理，最后才能把核桃清理干净，晒干以后就能上市出售。
3、药物去皮见到核桃下树以后，还可以用药物进行处理，把核桃放在温暖的环境中，喷射200倍的乙烯利，让新鲜核桃的表面都喷洒适量的药液，然后再把它们盖上棉被或者其他保温材料，一天以后，新鲜核桃表面的绿皮就会自动脱离，这种方法容易让核桃表面残留有农药，在们在食用时这些农药有可能会进入人体，对人体产生伤害。
2、核桃的功效作用(1)益智健脑人体大脑组织的脂类物质中，ω-3脂肪酸约占20%左右，缺乏ω-3脂肪酸将影响记忆力和思维力，影响智力发育。
而核桃中的ω-3脂肪酸含量丰富，经常食用核桃可以改善记忆力和学习能力。
(2)生发乌发头发的主要成分蛋白质，当人体缺乏蛋白质和微量元素时候就会出现断发、毛躁、分叉、脱发等症状。
《黄帝内经》中讲核桃补肾补脑、益气养血、润肤黑发。
肾主发，多吃核桃可增强肾气，补益发质。
核桃中蛋白质和微量元素含量丰富，坚持食用可以维护头皮和头发健康，对白发、头发枯燥有良好疗效。
加工技术-核桃脱青皮及漂洗技术
加工技术-核桃脱青皮及漂洗技术1、脱青皮：堆沤脱皮，这是传统的脱青皮方法。
将采后的果实及时运到阴凉处或室内，按30~50厘米的厚度堆成堆（堆积过厚易腐烂），然后盖上一层麻袋或10厘米左右的干草或树叶，以保持堆内一定的温、湿度，促进后熟。
适期采收的果实一般堆沤3~5天，青皮即可离壳，此时用木板或铁锨稍加搓压即可脱去青皮。
堆沤时间切忌过长，否则青皮变黑甚至腐烂，污染坚果外壳和种仁，降低坚果品质和商品价值。
一般堆沤3~5天均能脱去青皮。
个别不产生离层的果实多为未受精而没有种仁的果实，没有经济价值。
药剂脱皮，将采收的青皮果实用3~5克/升乙烯利溶液浸蘸半分钟，捞出后再按堆沤法堆果和覆盖，或随堆积随喷洒，按50厘米左右厚度堆积，在温度30℃、相对湿度80％~90％的条件下，经2~3天即可脱皮，自行开裂。
此法对采收过早（提前7~10天）、成熟度稍差及脱青皮较难的品种效果较好，不仅可以缩短脱青皮所需时间，而且可避免堆沤时间过长对坚果造成的污染。
但对成熟度较高、大量青皮已开裂的果实不宜采用，因乙烯利进入已开裂的果实青皮与坚果之间，会对坚果果壳及种仁造成污染。
在应用乙烯利脱皮壳过程中，为提高高温、湿度，果堆上可以加盖一些干草。
2、漂洗：脱青皮后的坚果表面常残存有烂皮、泥土及其他污染物，应及时用清水洗涤，保持果面洁净。
洗涤时将脱皮后的坚果装入筐内（一次不宜装得太多，以筐容量的1/2左右为宜），把筐放在流水或清水池中，用扫帚搅洗。
在水池中冲洗时，应及时更换清水，每次洗涤5分钟左右，一次洗涤时间不宜过长，以免脏水涌入壳内污染种仁。
一般视情况洗涤3~5次即可。
尤其是缝合线不够紧密或露仁的品种，只能用清水洗涤，否则易污染种仁。
在一般情况下，清水洗涤后应及时将将坚果摊开晾晒。
3、干燥：干燥后坚果（壳和种仁）含水量应低于8％，高于8％时，种仁易生长霉菌。
生产上以内隔膜易于折断为标准。
核桃干燥方法有日晒和烧烤两种。
洗净后的坚果不能立即放在曝光下暴晒，否则核壳会翘裂，影响坚果品质。
核桃去青皮方法小技巧
核桃去青皮方法小技巧
核桃去青皮方法小技巧有以下几种：
1. 泡水法：将核桃放入清水中浸泡，约浸泡2-3天，每天换水一次。
水温不要太高，以防损坏核桃内部的营养成分。
浸泡后，用常温水冲洗，然后用手搓洗，很容易就能去掉青皮。
2. 烘烤法：将核桃放入烤箱中，以150度左右的温度烤约10分钟。
烤好后取出，用干净的毛巾擦去热度，然后用手轻轻揉搓，青皮就能很容易地剥离。
3. 敲击法：将核桃放在硬的平面上，用榔头或者硬木棍敲击。
敲击后，外部的青皮会破裂，然后用手轻轻一揉，就能去除青皮。
4. 煮水法：将核桃放入开水中煮约5分钟。
煮好后取出，用手轻轻揉搓，青皮很容易就能剥离。
无论采用哪种方法，都要保持手的干净，尽量避免接触到核桃内部，以免污染核桃肉。
此外，核桃还有一定的涩味，剥去青皮后，最好泡水一段时间，以去除涩味。
新鲜核桃如何去皮白仁上边的皮新鲜核桃如何去青皮
新鲜核桃如何去皮白仁上边的皮新鲜核桃如何去青皮如今目前市面上有一种青皮的核桃仁，吃起來较为不便，那麼新鲜核桃如何去皮白仁上边的皮？新鲜核桃如何去青皮？新鲜核桃如何去皮白仁上边的皮1.沸水侵泡将刚剥出来的新鲜核桃仁放到开水中侵泡，而且添加适量盐，等5-十分钟后捞起来，随后用一根牙签就可以将白仁上边的皮挑没了。
2.高溫蒸制将新鲜核桃仁放到锅中高溫蒸十分钟，随后放到凉水中侵泡3分钟，此刻用力轻轻地一捻核桃仁，表层的薄皮就会迅速掉下来。
3.冷藏解决将新鲜核桃仁放到冰箱冷冻3-5钟头，拿出来以后，白仁上边的皮就会十分敏感，吃的情况下将核桃仁放到溫暖的自然环境中，用力轻轻地一捏，表面的薄皮就能与里边的果肉分离出来，十分迅速。
核桃仁去皮還是带皮吃营养成分高核桃仁去皮或是带皮都能够，带皮吃核桃仁能够补肾壮阳去痰，去皮吃可益气养血润肠通便。
一般吃新鮮的核桃仁提议除掉核桃仁的表皮，由于新鮮的表皮会含有较为显著的苦涩味，不除去会危害口感；而干的核桃仁一般无需除去核桃仁的表皮，对味儿的危害并不大，并且干核桃仁去表皮会更不便。
新鲜核桃如何去青皮1.手工制作除去一般仅有小量的青皮核桃或是仅仅买来小量的青皮核桃自身吃，一般都是挑选手工制作除去青皮。
必须事前戴上橡胶手套，随后用小刀在鲜核桃皮上横纵多划几道，随后按照刀口轻轻地扒开青皮就可以见到里边硬实的机壳了。
留意剥青皮时不必把液汁弄到双眼、手、和别的的肌肤上，青皮核桃的液汁十分刺激性，会导致肌肤烧灼。
2.晾干后当然掉下来假如時间充足、核桃仁量大，还能够将青皮核桃放进荫凉自然通风地区，过几天后外皮会出见皱褶、干瘪、裂开的状况，那样表皮与里边的干果就会当然分离出来了。
3.选用设备去皮目前市面上也是有专业给青皮核桃去皮的去皮设备，设备价钱从从好几百到几千块不一，贵的乃至有几万元，假如青皮核桃量大，能够选购设备来去皮，降低人力成本。
青皮核桃去皮后变黑该怎么办青皮核桃去皮后变黑，考虑到是因为外边的青皮液汁粘在核桃仁机壳上被氧化而造成的，是一切正常状况，并且不容易危害核桃仁的营养成分、口味，仅仅不大好看。
新鲜核桃如何去青皮 核桃青皮的功效
新鲜核桃如何去青皮核桃青皮的功效最近家里的核桃开始成熟，需要进行青皮去除，但是之前一直没有做过，那么请问新鲜核桃如何去青皮？核桃去青皮的功效？一、新鲜核桃如何去青皮1、在进行核桃青皮去除之前先将好的挑出来。
2、然后用盐水将其侵泡30分钟左右。
3、30分钟后拿出青核桃，沥干水分放置3-4天。
4、期间准备好小刀以及手套。
5、之后用一把小刀在青核桃的上面划出四条轮廓。
6、最后用刀背沿着轮廓的缝隙左右摇摆，使青核桃皮自然脱落即可。
二、核桃青皮的功效止痛核桃青皮具有一定消肿止痛的作用，中医认为，核桃青皮中含有大量的无机盐钾，是镇痛的活性成分，可用于治疗皮肤瘙痒以及疼痛等症状，通常被用来泡水治疗身体疼痛。
抗肿瘤核桃青皮中含有一定的醋酸乙酯以及维生素C，这些物质具有很好的抑制细菌病毒的作用，是一类新的抗肿瘤药物。
杀菌消炎核桃青皮中含有大量的多酚类化合物以及生物碱，具有很好的杀菌功效，对于大肠杆菌、痢疾病菌等具有很好的抑制作用，具有一定杀菌消炎的作用。
三、核桃去青皮的注意事项放干水分新鲜的青皮核桃含有大量的水分以及核桃汁液，这时候去皮比较难，并且容易弄到手，一般建议将新鲜的青皮核桃放置一段时间之后在进行去皮比较好操作。
带手套青皮核桃中含有大量的汁液、鞣酸以及生物碱，粘在人手上容易与空气中的氧气发生反应而使人体手变黑，这些具有一定毒性，并且很难被清除，因此建议在进行青皮核桃去皮时带上手套。
四、核桃去青皮手被染色怎么办一般来说核桃青皮中的汁液一旦染到人体手之后，若是染手的面积比较大，一般建议用香皂水、食醋、食盐以及洗手液等方法来清洗，但一般很难将其彻底洗净，大多数时候要依靠人体皮肤表皮细胞自然的脱落。
新鲜核桃去软皮怎么做？
新鲜核桃去软皮怎么做？关于《新鲜核桃去软皮怎么做？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
有很多盆友并不了解怎样除掉一个新鲜核桃的表皮，实际上除掉这方面皮也是需要一些方法的，例如根据晾干、实用工具削皮、沤烂法这些，新鲜核桃皮的功效与作用還是十分高的，因此摘下的皮能够用以晾干以后泡茶食用，那样对人体是有非常好的防癌功效的。
新鲜核桃如何去皮方式一：当然晾干将表层完好无损的青核桃置放在自然通风的地区，4-6天之后，核桃仁表层的绿皮便会出現皱褶，这说明绿皮早已与核桃仁相分离，这个时候立即用力就能轻轻松松剥去外边的绿皮了。
表层有皮损的青核桃不建议选用这类方式，由于损坏位置晾干后会变黑，影响服用。
方式二：应用实用工具削皮我们要采用的专用工具有水果刀、胶皮手套和钢丝刷，最先，戴好胶皮手套，随后，用水果刀将绝大多数的绿皮切除，然后，用钢丝刷反复磨擦、清理核桃仁表层，直到绿皮取下干净就可以。
方式三：沤烂法用竹席或是秸杆这类的东西将青核桃厚厚的地遮盖住，等候青核桃当然发醇，发醇好之后，其表层的绿皮就沤烂了，这个时候剥去绿皮就非常简单了。
实际上，沤烂的方式也有许多，将青核桃用小水泡过以后，用结实的覆盖层捂几日，或是还能够将青核桃立即埋在土里沤烂都能够。
青核桃的作用与功效：1、具备很高的营养成分。
我们平常觉得核桃仁的样子就需要人的大脑一样，所以说它就会有健脑的作用。
实际上它是有一定的科学研究大道理的，由于青核桃的瓜瓤带有丰富多彩的营养元素，包含蛋白及其碳水化合物这些的营养元素。
因此青核桃具备健脑的功效。
2、具备止痛的功效。
在中国民俗有应用青核桃止痛的风俗习惯，换句话说青核桃能够充分发挥止痛药的功效。
这是由于青核桃的绿皮中带有一定的等同于镇痛剂的原素，嚼食就可以做到止痛的实际效果。
可是因为青核桃的皮是十分苦味的，因此一般大家不愿意那样服用。
3、化痰止咳。
新鮮的青核桃具备化痰止咳的功效，这儿常说的是青核桃的皮，而不是他的瓜瓤。
去青皮的小妙招
去青皮的小妙招
1. 用刀削呀，就像削苹果皮一样简单！比如说，你拿起一个青皮核桃，用刀轻轻一削，那青皮不就乖乖掉下来啦！
2. 用热水泡一泡怎么样？就好比冬天泡个热水澡一样舒服，把带青皮的东西放进去泡会儿，青皮很容易就弄下来啦！比如泡个带青皮的水果。
3. 拿鞋底搓搓呀！嘿，这可别嫌脏，真的很管用呢！就像走路时用鞋底搓掉路上的脏东西一样，试试用鞋底搓掉青皮呗，像搓个小核桃啥的。
4. 用盐水擦擦看呢！就像给伤口消毒一样，用盐水擦擦带青皮的地方，青皮会变得容易去除哦！比如擦个青皮土豆。
5. 用醋泡一下呀！哎呀呀，这就跟腌泡菜似的，把东西放醋里泡会儿，青皮就好弄下来啦！像泡个带青皮的坚果。
6. 用刷子刷呀！这不就跟刷鞋子一样嘛，用力刷刷，青皮就会掉啦！你试试刷个青皮的瓜果。
7. 把它放在太阳下晒晒呀！就像我们晒太阳补钙一样，让青皮晒晒太阳，它就会松动啦！比如晒个带青皮的水果干。
8. 用手直接撕呀！大胆点，别怕，就像撕纸一样，把那青皮撕下来！像撕个小青皮果子的皮。
9. 用石头敲敲看呢！跟敲钉子似的，轻轻一敲，青皮就掉啦！比如敲敲带青皮的小坚果。
10. 用牙齿咬一咬呀！哈哈，虽然有点不卫生，但有时候还真挺管用呢！就像咬开糖果包装一样，咬掉那青皮！像咬个小青皮水果。
我的观点结论就是：这些小妙招都挺实用的呀，大家可以试试哦！。
青核桃怎么去皮
家庭购买的少量鲜核桃可壁纸刀剥皮，需准备厚棉手套、胶皮手套、壁纸刀、细丝钢刷。
1.剥青皮前穿上围裙，戴上一次性手套，防止青皮津液染色。
2.把青核桃上笼屉蒸5分钟左右，然后戴着手套反复揉搓即可去皮。
3.把青核桃堆放在阴凉处晾晒一周，等青皮变软，拿小锤将青皮敲掉，再砸开里面的硬壳。
脱去青皮的核桃，拿铁刷子蘸清水将残余青皮刷干净，特别是将核桃凹缝里的皮搓掉，不然等变成干核桃时，那些青皮就会变成影响外观的黑色残留物。
想长期保存，必须在太阳下晒。
晾晒时，别堆太厚，经常翻动，保证受热均匀。
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新鲜核桃怎样去青皮
文章导读
新鲜的核桃外面有一层青皮，只有把这层青皮去掉以后才能露出核桃坚硬的
外壳，祛除新鲜核桃青皮的方法比较多，最常见的就是自然阴干，放到阴凉的地方，等到
青皮逐渐的干燥，然后就能够去涂了，如果想要马上吃到，可以用小刀把青皮剥掉，这样
就可以了，当然如果也比较着急的话，也可以采用人工催熟的方法来去除青皮。
新鲜核桃怎样去青皮
1、自然阴干
健康无病、无虫害，表皮完好的核桃，下树后，自然阴干几天后，表皮出现了褶皱干瘪，青皮会与坚果自然离骨，但有伤的的核桃，青皮局部已经发黑，就不适用此方法，因为会
造成阴皮。
2、人工去皮
具体步骤：用小刀先将大块的青皮剥下，结合清水用铁刷子继续刷理剩下的残余青皮，最后用细针和牙刷仔细清理。
整个过程最好带着胶皮手套进行，否则手上的皮肤会被染黑。
另外还要注意：不要让青皮的汁液溅到其他皮肤，否则会溃烂，因为核桃的青皮又叫“青
龙衣”，其汁液剧毒。
更不要溅到眼睛里。
人工剥青皮的最大好处是皮色好看，自然离骨
的核桃皮发暗。
3、人工催熟
若是着急。
用200倍液的“乙烯利”溶液均匀喷洒在青皮上，一天后，青皮自动离骨。
新鲜核桃怎么吃核桃浆和核桃养胃粥：有的小孩儿会觉得核桃很无味，而且有点涩，口感不太好。
但作为家长当然是希望小孩儿能补充到足够的营养。
这时候，就可以把核桃
打成浆，可以当水喝，也可以和面的时候加进去，这种核桃浆纯天然无添加，可以补脑健脑，又保证了小孩儿的营养吸收。
核桃助眠粥：平时睡不好觉的时候，可以用核桃+ 小米
+ 百合+ 杏仁熬粥，这款粥实际热能不多，所以不用担心会发胖的问题。
米醋泡核桃仁：米醋泡核桃仁直接用米醋(一般不用白醋 )可以软化血管、降脂，可有效地预防心脑血管疾病。
而且应提醒老年人应当适当吃坚果，可以有效地养护大脑、降低血脂。