餐饮业整体预算表格
餐饮店开店预算表(1)
总预算
一次性投入预算
序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
项目 转让费
租金 押金 装修费 入场费 设备 餐桌 椅子 吧台 餐具
序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
项目 租金 管理费 水费 电费 燃气费 网络费
￥163,781.20
￥120,604.00
每月固定投入预算
一次性投入预算
单价 25000 10000 5000 52000 10000 15000
279 49
预算数量 1 1 1 1 1 1 8 28
单位 次 次 月 次 次 套 套 张
预算金额 25000 10000 5000 52000 10000 15000 2232 1372 0 0
备注 押二付一
全部ห้องสมุดไป่ตู้备
项目 猪肉 包装盒 食材 汤料
糖 员工工资
流动资金预算
￥43,177.20
日常运营所需预算
单价 29 0.99 1.5 1.5 4 2850
预算数量 550 8900 490 490 300 3
单位 斤 个 斤 斤 斤 人
预算金额 15950 8811 735 735 1200 8550 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
每月固定投入预算
单价 5000 200 180 250 350 109
预算数量 1 1 1 1 1 1
单位 月 月 月 月 月 月
预算金额 5000 200 180 250 350 109 0 0 0 0
备注
￥6,089.00
饮店开店预算表
￥6,089.00
序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23
食堂经营预算表
暂不列支
日期
项目财务： 项目经理：
含
第二项 其中：
第三项 其中：
第四项 第五项
人员工资 福利费 体检费 办公费 员工工作餐费 通讯费 差旅费 业务招待费 固定资产折旧 维修费 物料消耗 绿化卫生费 社会劳动保障金 租赁费 制服费 洗涤费 劳保用品费 保险费 房租 其它费用 营业利润 第六项 营业外收支净额 第七项 营业外收入 其中： 收泔水费 废品收入 其它收入 营业外支出 财产损失支出 其中： 罚没款支出 其它支出 利润总额 第八项 企业所得税 第九项 净利润 第十项 预算关系如下：（1）营业收入-营业成本-营业税金=营业毛利 （2）营业毛利-各项费用=营业利润 （3）营业利润+营业外收支净额=利润总额（税前利润） （4）利润总额-所得税=净利润 食堂主管： 其中：
食堂经营预算表
第一项 其中: 含 发生项目名称 营业收入 小学生餐费收入 三餐三点收入 二餐三点收入 二餐二点收入 一餐二点收入 初高中餐费收入 三餐三点收入 二餐三点收入 二餐二点收入 一餐二点收入 部门签单挂账 营业成本 原材料（食用油） 原材料（蔬菜） 原材料（肉） 原材料（豆制品） 原材料（水产品） 原材料（蛋） 原材料（奶） 原材料（调料） 原材料（大米） 原材料（面） 原材料（冻品） 水 电 燃料费 营业税金 营业税 城市维护建设税 教育附加费 营业毛利 各项费用 金额 备注
北京开饭店成本预算明细表
北京开饭店成本预算明细表
北京开饭店的成本预算明细表主要包括以下几个方面：
1. 租金和装修费用：饭店的租金和装修费用是开店成本的重要组成部分。
在选择店面的过程中，需要考虑店面的位置、面积和租金水平，以及装修的风格和预算。
2. 设备和家具费用：为了提供优质的服务和餐食，饭店需要购买各种设备和家具，如厨房设备、餐桌椅、餐具、酒水柜等。
这些设备和家具的费用需要根据饭店的规模和需求进行预算。
3. 原材料和库存费用：饭店需要购买食材、酒水、调料等原材料，并保持一定的库存量，以满足客人的需求。
这部分费用需要根据饭店的营业额和毛利率进行预算。
4. 员工薪酬和福利费用：饭店需要雇佣服务员、厨师、清洁工等员工，并支付他们的薪酬和福利费用。
这部分费用需要根据员工的数量、职位和薪酬标准进行预算。
5. 营销和广告费用：为了吸引客源，饭店需要进行营销和广告宣传，如制作宣传单、投放广告等。
这部分费用需要根据饭店的营销策略和预算进行预算。
6. 水电费用：饭店需要支付水电费用，包括水费、电费、燃气费等。
这部分费用需要根据饭店的规模和运营情况
进行预算。
7. 保险费用：为了保障饭店的财产和员工的安全，饭店需要购买相关的保险，如财产保险、员工意外险等。
这部分费用需要根据保险市场的价格和饭店的需求进行预算。
综合以上各个方面，可以制定一份详细的成本预算明细表，为开店做好充分的准备。
餐厅营业目标预算表
餐厅营业目标预算表 Document serial number【KKGB-LBS98YT-BS8CB-BSUT-BST108】
餐厅-年度餐饮营业目标预算表
店名: 座位数:单位万
元
科目/ 月份一月二
月
三
月
四
月
五
月
六
月
七
月
八
月
九
月
十
月
十
一
月
十
二
月
合
计
%
食品收入饮料收入餐饮收入总计
服务费收入租金收入其它收入营业收入总计
食品成本食品成本率饮料成本饮料成本率餐饮成本合计
餐饮成本率薪资
临时工资绩效奖金员工三金员工宿舍医药费
训练费
员工伙食人件费用小计
重置费用-资产
重置费用-布草
重置费用-餐具
重置费用小计
杂项类消耗用品清洁用品
文纸张
具类用品报表、单据文具菜单电话传真
企划类印刷海报费报章杂志广告费业务推广
其它交通费清洁费消毒费水洗费装饰费交际费娱乐费修缮费房租电费水费燃料费保险保全折旧费
营业费用合
计
科目/ 月一月二三四五六七八九十十十合%
份月月月月月月月月月一
月二
月
计
营业收入总计
营业税
餐饮成本合计
人件费用小计
重置费用小计
营业费用合计
后场经费分摊
营业利益。
餐饮业整体预算表格
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0
0
0
0
0
0.00
0
0.00
全年营业比率
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广告费 业务招待费 上级管理费 大修理费 车辆使用费 装修摊销 折旧费用 财务费用 利息
餐饮投资预算投资状况表
输入数值 270 投资预算
房租日租金/天/㎡
月人工费 月房租 年房租 月成本
12
11 97200 1166400 230800
预计日营业额
盈利平衡点 月净利润 股东分红 投资回报率
关注数值
117.45
13500 12391 0.545 2.616
2%
投资预算
固定资产折旧 经营成本
年:万元 117.45
分项汇总:万元
48.6 64.8 4.05
月额:万元 9.72
日 0.324
64.8
32.4
2.7
276.96
116.64 2.4 1329.72 0.2 11
盈利预算
利润分配 扩张计划
6.54 6.54
9.72
3.24 12.96
0.81
0.27 1.08 23.08
3.924 2.616
促销推广平均 万元/月(节庆日集中使用，每次 元左右，全年做5 次，其余 万元平时使用)
税金 万元/月 其他开支 万元/月 合计每月成本支出 万元 预计月营业额，预计65%毛利(内部必须控制75%以上毛利，留足10% 空间用于折扣销售)，年净利润为 万元
年净利润为 万元 预计月营业额 万元 预计65%毛利(内部必须控制75%以上毛利，留足10%空间用于折扣销 售) 万元
万/平，装修基准，100平10万 万/平，电器、厨房设备、家具装饰等基准，100平5万，电器和厨 房设备3万元，家具装饰等2万元 万/平，周转基准，100平物料周转资金1.5万元 元/平/月，水电基准，100平0.2万元/月 预计月营业额15万元 元/日预计日营业额元
固定资产折旧 万元/月 成本支出 万元/月 净利润为 万元/月 计划投资回报率 盈亏平衡点 年净利润 万元 年净利润的60%用于提升品牌、继续投资开店， 万元 年净利润的40%用于股东分红， 万元 如果第一年的年营业额达到 万元且净利润中用于继续投资的资金 大于 万元，则第二年开3家分店。
餐饮投资预算表
中式快餐外卖投资预算表
项目名称：中式快餐外卖
项目地址：咼新区
经营方式：直营
投资总额：6万元
营业面积：130平方米
业态定位：以中式快餐外卖为主。
菜品定位：主要以川菜、晋菜系列家常菜为主,
价格定位：8 —14元/套系
效益评估预测：
人均消费：10元/人/天
2000元/天（按200份餐计算）
44000元/月（按每月22个工作日计算）
528000元/年（营业额）
人员编制结构及工资待遇：
厨师：1名，月薪：2000元
配菜：1名，月薪：1200元
送餐工：3名，月薪：1000元
采购：1名，月薪：1000元
外联：1名，月薪：1200元
共计8400元/月
营业费用预测:
1. 租金：1500元/月
2. 水费：300元/月
3. 电费：800元/月
4. 气费：2000元/月
6.物耗：8000元/月（配料、蔬菜、肉、米、食用油）7•附值易耗品：500元/月
共计13100元/月。
收益分析：
月营业额44000元
月支出21500元
月收益22500元
年收益270000元。
餐饮公司营运部年度费用预算表
餐饮公司营运部年度费用预算表
餐饮公司营运部年度费用预算表是一份重要的财务文档，它能够帮助餐饮公司预测和管理各项经营成本，从而实现更为有效地资源利用和成本控制。
这份预算表通常包括各个方面的费用，例如房租、水电费、员工薪酬、原材料采购、设备维护等等。
在编制这份预算表时，餐饮公司需要仔细分析各项费用的历史开支情况，对新的一年做出适当的调整和预测，确保公司的经营状况处于稳定和健康的状态。
对于预算表的编制和执行，餐饮公司需要进行全员培训和教育，让员工了解公司的预算制度和目标，以便他们在日常工作中能够更为节约和规范地使用资源。
同时，公司也需要定期审查和调整预算表，确保它能够反映公司的实际经营状况和变化，从而更好地指导公司的经营决策和战略规划。
总之，餐饮公司营运部年度费用预算表是公司经营中必不可少的一份重要文档，它能够帮助公司有效地管理各项经营成本，更好地发挥资源利用效率，从而实现公司的盈利和增长。
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整体预算
月份
1月
营业收入2013年
营业收入2014年
平均占比
占比
预算营业收入2015年 折扣
毛收入
厨房收入 毛利率
热菜收入
毛利率凉菜收入源自毛利率小吃收入毛利率
前厅收入
毛利率
酒水收入
毛利率
白酒收入
毛利率
红酒收入
毛利率
啤酒收入
毛利率
果汁饮料收入
毛利率
茶水收入
毛利率
香烟收入
毛利率
鲜榨收入
毛利率
其他收入
毛利率
广告费 业务招待费 上级管理费 大修理费 车辆使用费 装修摊销 折旧费用 财务费用 利息
手续费 营业利润
0
0
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0
0
7月
8月
9月
10月
11月
12月
合计 0.00 0.00
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0.00 0.00
0.00
0.00 #DIV/0!
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0.00 0.00%
0.00 0.00%
日均收入
午餐收入
晚餐收入
主营业务税金及附加
营业成本
热菜成本
凉菜成本
小吃成本
酒水成本
2月
3月
4月
5月
6月
燃料成本 营业费用 人力成本 员工工资 员工餐费 员工津贴 员工福利费 经理人年度奖金 员工保险 员工宿舍 优秀员工奖 员工培训费 工会经费 人事招聘费 能源费 水费 电费 日常维护维修费 物料消耗 清洁用品费 前厅清洁用品费用 后厨清洁用品费用 易耗品摊销 前厅低值易耗品 后厨低值易耗品 办公用品 工装费 电话费 洗涤费 差旅费 装饰费 菜品研发费 安全费 销售费用 预定费用 回馈客户 杂项 物业费
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全年营业比率
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#DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0!