蔬菜标准名称与图片
国家标准蔬菜分类
1）根菜类萝卜、胡萝卜、大头菜、芜菁、根用甜菜等2）白菜类如白菜（大白菜、小白菜）、甘蓝类（结球甘蓝、球茎甘蓝、花椰菜、、青花菜）、类（榨菜、雪里蕻、结球芥菜）。
3）绿叶蔬菜如莴苣、、、、、、、等。
4）葱蒜类如、、、香葱、韭菜等。
5）茄果类包括番茄、辣椒、茄子要6）南瓜、黄瓜、、、冬瓜、、等7）菜豆、豇豆、、、扁豆、刀豆等。
8）薯芋类马铃薯、芋头、山药、豆薯等9）水生蔬菜类藕、茭白、慈菇、荸荠、水芹、菱等。
10）多年生蔬菜类金针菜、石刁柏、百合等11）食用菌类蘑菇、草菇、香菇、金针菇、竹荪、猴头、木耳、银耳等。
蔬菜计算机编码蔬菜商品分类和代码中华人民共和国行业标准蔬菜计算机编码蔬菜商品分类和代码SB/T 10029-92───────────────────────────────────────1.主题内容和适用范围：本标准规定了182种蔬菜的计算机编码。
本标准适用于蔬菜行业的计划、统计、会计、业务、科研等方面的工作，是蔬菜生产与流通领域信息交换的基础。
2.引用标准：GB 7635 全国工农业产品(商品、物资）分类和代码GB 8854 蔬菜名称（一）3.分类与代码表代码商品名称计量单位──────────────────────────────01 30 00 00 蔬菜类公斤01 30 10 00 叶菜类公斤（45种）01 30 10 01 菠菜公斤01 30 10 02 油菜公斤01 30 10 03 乌塌菜公斤01 30 10 04 油塌菜公斤01 30 10 05 芹菜公斤01 30 10 07 荠菜公斤01 30 10 08 榆钱菠菜公斤01 30 10 10 茼蒿公斤01 30 10 15 苋菜公斤01 30 10 16 豌豆尖公斤01 30 10 17 罗勒公斤01 30 10 18 结球莴苣公斤01 30 10 19 绉叶莴苣公斤01 30 10 20 蕹菜公斤01 30 10 21 芜荽公斤01 30 10 22 菜苜蓿公斤01 30 10 23 紫苏公斤01 30 10 24 薄荷公斤01 30 10 25 叶用芥菜公斤01 30 10 26 雪里蕻公斤01 30 10 27 菜薹公斤01 30 10 28 薹菜公斤01 30 10 29 叶甜菜公斤01 30 10 30 茴香公斤01 30 10 31 马兰头公斤01 30 10 32 番杏公斤01 30 10 33 菊花脑公斤01 30 10 34 冬寒菜公斤01 30 10 36 落葵公斤01 30 10 37 紫背天葵公斤01 30 10 38 菊苣公斤01 30 10 39 苦菜公斤01 30 10 40 大白菜公斤01 30 10 45 普遍白菜公斤01 30 10 55 结球甘蓝公斤01 30 10 56 香芹公斤01 30 10 57 蕺菜公斤01 30 10 60 抱子甘蓝公斤01 30 10 61 苦苣公斤01 30 10 62 款冬公斤01 30 10 63 芥蓝公斤01 30 10 64 蕨菜公斤01 30 10 65 薇菜公斤01 30 10 66 马齿苋公斤01 30 10 67 (艹焊)菜公斤01 30 10 80 自编代码区公斤01 30 10 99 其他叶菜公斤01 30 20 00 瓜菜类公斤（13种）01 30 20 01 南瓜公斤01 30 20 02 西葫芦公斤01 30 20 03 笋瓜公斤01 30 20 05 黄瓜公斤01 30 20 06 菜瓜公斤01 30 20 10 冬瓜公斤01 30 20 15 苦瓜公斤01 30 20 18 棱丝瓜公斤01 30 20 20 丝瓜公斤01 30 20 21 蛇瓜公斤01 30 20 22 瓠瓜公斤01 30 20 27 节瓜公斤01 30 20 28 佛手瓜公斤01 30 20 80 自编代码区公斤01 30 20 99 其他瓜菜公斤01 30 25 00 根茎类公斤（25种）01 30 25 01 胡萝卜公斤01 30 25 05 萝卜公斤01 30 25 10 山药公斤01 30 25 11 莴笋公斤01 30 25 12 菜用马铃薯公斤01 30 25 13 球茎甘蓝公斤01 30 25 15 姜公斤01 30 25 16 豆薯公斤01 30 25 17 魔竽公斤01 30 25 18 根(艹忝)菜公斤01 30 25 19 菊芋公斤01 30 25 20 芋头公斤01 30 25 21 美洲防风公斤01 30 25 22 蕉芋公斤01 30 25 23 草石蚕公斤01 30 25 24 菜用土栾儿公斤01 30 25 25 根用芥菜公斤01 30 25 26 芜菁甘蓝公斤01 30 25 27 芜菁公斤01 30 25 28 葛公斤01 30 25 29 辣根公斤01 30 25 30 茎用芥菜公斤01 30 25 32 婆罗门参公斤01 30 25 33 菊牛蒡公斤01 30 25 40 菜用甘薯公斤01 30 25 80 自编代码区公斤01 30 25 99 其他根茎蔬菜公斤01 30 30 00 花菜类公斤（11种）01 30 30 01 花椰菜公斤01 30 30 02 青花菜公斤01 30 30 03 韭菜花公斤01 30 30 04 鲜黄花菜公斤01 30 30 80 自编代码区公斤01 30 30 99 其他花菜类公斤01 30 35 00 茄果类公斤01 30 35 01 茄子公斤01 30 35 05 番茄公斤01 30 35 10 辣椒公斤01 30 35 11 甜椒公斤01 30 35 80 自编代码区公斤01 30 35 99 其他茄果蔬菜公斤01 30 40 00 葱蒜类公斤（14种）01 30 40 01 大葱公斤01 30 40 02 胡葱公斤01 30 40 03 香葱公斤01 30 40 04 韭葱公斤01 30 40 05 大蒜公斤01 30 40 06 青蒜公斤01 30 40 07 蒜薹公斤01 30 40 08 分葱公斤01 30 40 10 韭菜公斤01 30 40 11 韭黄公斤01 30 40 12 韭薹公斤01 30 40 15 楼葱公斤01 30 40 20 洋葱公斤01 30 40 25 茭头公斤01 30 40 80 自编代码区公斤01 30 40 99 其他葱蒜类公斤01 30 45 00 菜用豆类公斤（11种）01 30 45 01 鲜蚕豆公斤01 30 45 02 毛豆公斤01 30 45 05 鲜豌豆公斤01 30 45 06 莱豆公斤01 30 45 07 扁豆公斤01 30 45 08 藜豆公斤01 30 45 09 刀豆公斤01 30 45 10 豇豆公斤01 30 45 15 菜豆公斤01 30 45 16 四棱豆公斤01 30 45 17 多花菜豆公斤01 30 45 80 自编代码区公斤01 30 45 99 其他豆类公斤01 30 50 00 水生菜类公斤（13种）01 30 50 01 藕公斤01 30 50 03 莲子公斤01 30 50 05 慈姑公斤01 30 50 06 水芹公斤01 30 50 07 豆瓣菜公斤01 30 50 08 茭儿菜公斤01 30 50 09 蒲菜公斤01 30 50 10 菱公斤01 30 50 15 莼菜公斤01 30 50 20 芡实公斤01 30 50 25 茭白公斤01 30 50 26 草芽公斤01 30 50 35 荸荠公斤01 30 50 80 自编代码区公斤01 30 50 99 其他水生菜公斤01 30 55 00 多年生菜类公斤（20种）01 30 55 01 香椿公斤01 30 55 10 芦笋公斤01 30 55 11 牛蒡公斤01 30 55 12 朝鲜蓟公斤01 30 55 13 枸杞尖公斤01 30 55 14 食用大黄公斤01 30 55 15 竹笋公斤01 30 55 16 毛笋公斤01 30 55 17 冬笋公斤01 30 55 18 边笋公斤01 30 55 19 草莓公斤01 30 55 20 黄瓜香公斤01 30 55 21 黄秋葵公斤01 30 55 22 襄荷公斤01 30 55 23 酸浆公斤01 30 55 24 地榆公斤01 30 55 25 猴腿公斤01 30 55 26 完达降斗菜公斤01 30 55 27 刺嫩芽公斤01 30 55 28 鲜百合公斤01 30 55 80 自编代码区公斤01 30 55 99 其他多年生蔬菜公斤01 30 60 00 食用菌类(鲜) 公斤（21种）01 30 60 01 香菇公斤01 30 60 05 蘑菇公斤01 30 60 06 滑菇公斤01 30 60 07 双孢蘑菇公斤01 30 60 10 平菇公斤01 30 60 15 草菇公斤01 30 60 16 金针菇公斤01 30 60 20 多孔菌公斤01 30 60 25 牛肝菌公斤01 30 60 30 猴头蘑公斤01 30 60 31 灵芝公斤01 30 60 32 茯苓公斤01 30 60 35 鸡油菌公斤01 30 60 40 羊肚菌公斤01 30 60 45 黑木耳公斤01 30 60 50 银耳公斤01 30 60 55 竹荪公斤01 30 60 60 口蘑公斤01 30 60 61 松茸公斤01 30 60 62 鸡踪公斤01 30 60 63 块菌公斤01 30 60 80 自编代码区公斤01 30 60 99 其他食用菌类公斤01 30 99 00 其他类公斤（12种）01 30 99 05 芽用芥菜公斤01 30 99 10 萝卜芽公斤01 30 99 11 绿豆芽公斤01 30 99 12 黄豆芽公斤01 30 99 13 蚕豆芽公斤01 30 99 14 姜芽公斤01 30 99 20 甜玉米公斤01 30 99 21 鲜发菜公斤01 30 99 22 菜用菊花公斤01 30 99 25 籽用芥菜公斤01 30 99 26 霸王花公斤01 30 99 27 莳萝菜公斤01 30 99 80 自编代码区公斤01 30 99 99 其他菜公斤共计185种────────附加说明：本标准由中华人民共和国商业部提出并归口。
2024年蔬菜种蔬菜种类名称大全
1.西红柿：西红柿是一种常见的蔬菜，是我国最主要的蔬菜之一，被广泛种植和消费。
它富含维生素C和抗氧化剂，对人体健康非常有益。
2.黄瓜：黄瓜是夏季最常见的蔬菜之一，可以生吃或者加工成各种菜肴。
它富含水分和纤维，具有清热解毒的功效。
3.青椒：青椒又称为甜椒，属于辣椒类蔬菜的一种。
它味道较为甘甜，营养丰富，含有丰富的维生素C和胡萝卜素。
4.茄子：茄子是一种常见的蔬菜，味道鲜美，可多种烹调方式。
它富含纤维和维生素B6，对皮肤和血液循环有益。
5.南瓜：南瓜是一种秋季常见的蔬菜，富含润肺、益胃健脾等功效。
它可用来制作糕点、粥和汤料。
6.菠菜：菠菜是一种绿色叶菜，营养丰富，含有丰富的维生素K和叶绿素。
它有助于消化和增强免疫力。
7.大蒜：大蒜是一种常见的调味品和蔬菜，具有很强的抗菌和抗炎作用。
它含有丰富的硫化物和维生素C。
8.豆角：豆角是一种豆科植物的幼嫩果实，含有丰富的蛋白质和纤维。
它可以炒、炖和腌制。
9.芹菜：芹菜是一种常见的蔬菜，富含膳食纤维和维生素K。
它有助于保护心血管和降低血压。
10.胡萝卜：胡萝卜是一种红色蔬菜，富含胡萝卜素和维生素A。
它有助于保护视力和增强免疫力。
11.白萝卜：白萝卜是一种根茎蔬菜，含有丰富的维生素C和膳食纤维。
它有助于促进消化和清热解毒。
通便和减肥。
13.生姜：生姜是一种常见的调味品和蔬菜，具有温暖身体、促进消化的作用。
它含有丰富的生姜酮和维生素C。
14.韭菜：韭菜是一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素C和胡萝卜素。
它具有活血化瘀和防止感冒的效果。
15.生菜：生菜是一种常见的叶菜，味道清淡，富含纤维和维生素K。
它有助于保护胃黏膜和降低胆固醇。
16.红薯：红薯是一种常见的根茎蔬菜，富含膳食纤维和维生素A。
它有助于提高免疫力和促进消化。
17.花菜：花菜是一种常见的蔬菜，属于菜花的变种。
它富含维生素C和膳食纤维，有助于保护心脏和减肥。
18.卷心菜：卷心菜是一种常见的蔬菜，味道清淡，含有丰富的维生素C和纤维。
常见的100种蔬菜名称图片
萝卜
白萝卜
胡萝卜
红萝卜芜菁
芜菁大白菜
大白菜小白菜
小白菜
结球甘蓝（卷心菜、包菜）
结球甘蓝苤蓝
苤蓝
青花菜（花椰菜）
青花菜（花椰菜）花菜（花椰菜）
花菜（花椰菜）芥菜
芥菜雪里蕻
雪里蕻西芹
西芹水芹
水芹乌塌菜
乌塌菜
菜苔（菜心）
菜苔
红菜苔（红菜薹）
红菜薹包心芥菜
包心芥菜芥蓝
芥蓝甜玉米
甜玉米糯玉米
糯玉米红薯叶
红薯叶香菜
香菜
蕹菜（通菜、空心菜）
空心菜苋菜
苋菜茴香
茴香紫甘蓝
紫甘蓝
豆瓣菜（西洋菜）
豆瓣菜（西洋菜）油菜
油菜韭黄
韭黄
龙须菜（海菜）
龙须菜豌豆苗
豌豆苗苦菊
苦菊油麦菜
油麦菜菊花脑
菊花脑
娃娃菜
娃娃菜荠菜
荠菜豆芽
豆芽胡葱
胡葱分葱
分葱生姜
生姜
薯蓣（山药）薯蓣
四季豆（菜豆）
四季豆
紫菜
紫菜
海带（褐藻）
海带
甜椒（菜椒、青椒）
甜椒辣椒
辣椒
番茄（西红柿）
番茄
茄子
茄子黄瓜
黄瓜西葫芦
西葫芦南瓜
南瓜
笋瓜（北瓜）
笋瓜
冬瓜
冬瓜丝瓜
丝瓜苦瓜
苦瓜
瓠瓜（瓠子）
瓠瓜（瓠子）佛手瓜
佛手瓜
豇豆（角豆、豆角）
豇豆（角豆、豆角）扁豆。
叶菜类蔬菜简介（一）25种
叶菜类蔬菜简介（一）25种大白菜、紫背天葵、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、紫甘蓝、小白菜、青菜、甘蓝、生菜、韭菜、韭黄、蒜苗、芹菜、菠菜、龙须菜、油麦菜、空心菜、茼蒿、苋菜、冲菜、贡菜、芥兰、芥菜、娃娃菜、小茴香菜、木耳菜大白菜，中文名称白菜拉丁学名Brassica pekinensis (Lour.) Rupr.别名黄芽菜大白菜结球白菜包心白菜白菜是我国原产蔬菜，有悠久的栽培历史。
据考证，在我国新石器时期的西安半坡原始村落遗址发现的白菜籽距今约有6000年-7000年。
明代李时珍引陆佃《埤雅》说:'菘，凌冬晚凋，四时常见，有松之草，故曰菘，今俗谓之白菜。
'白菜19世纪传入日本、欧美各国。
如今的白菜种类很多，北方的白菜有山东胶州大白菜、北京青白、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。
南方的白菜是由北方引进的，其品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等，都是优良品种。
白菜为东北及华北冬、春季主要蔬菜。
菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍，外层脱落的菜叶尚可作饲料。
大白菜大白菜大白菜大白菜紫背天葵外文名Gynura Bicolor别称天葵秋海棠、散血子、龙虎叶拉丁学名Begonia fimbristipula Hance紫背天葵（学名：Begonia fimbristipula Hance）：多年生小草本，高4-12厘米。
块茎肉质，球形，无茎。
基生叶通常1片；柄纤细，长2-6厘米，有长粗毛；叶片卵状心形，长2.5-7厘米，宽2-6厘米，先端渐尖，基部心形，近对称，边缘有不规则的尖锯齿，基出7-9条脉，两面有伏生粗毛，下面紫色。
夏季开粉红色花，花单性同株，2-4朵花组成聚伞状花天酒地序，总花梗纤细，长超过叶片；雄花被片4，雄蕊多数；雌花被片3，子房下位，花柱3。
蒴果三角形，有3翅，1翅特大，其他2翅条形。
生于山坡、沟谷湿润的石壁上。
产中国浙江、江西、湖南、福建、广西、广东、海南和香港。
紫背天葵紫背天葵抱子甘蓝学名Brassica oleracea L. var. gemmifera Zenker别称小圆白菜、小卷心菜、芽卷心菜、芽甘蓝抱子甘蓝(学名:Brassica oleracea L. var. gemmifera Zenker)是十字花科芸薹属植物，二年生草本，被粉霜。
无公害食品标准
适用于无公害食品速冻甘蓝类蔬菜。
无公害食品 速冻瓜类
第 1 页蔬菜
适用于无公害食品速冻瓜类蔬菜
序号 标准编号 21 NY 5195-2002 22 NY 5200-2004 23 NY 5209-2004 24 NY 5211-2004 25 NY 5215-2004
代替标准
标准名称
适用范围
无公害食品 速冻豆类 蔬菜
适用于无公害食品速冻豆类蔬菜
无公害食品
鲜食玉米
无公害食品鲜食玉米(在乳熟后期至蜡 熟初期收获的玉米)
无公害食品 青蚕豆 适用于无公害食品去荚青蚕豆
无公害食品 绿化型芽 苗菜
适用于无公害食品绿化型芽苗菜
无公害食品 芥蓝 无公害食品芥蓝
26 NY 5229-2004 27 NY 5232-2004 28 NY 5241-2004
64 NY 5318-2006
无公害食品 参类
无公害农产品人参、西洋参及其初加 工产品等
65 NY 5319-2006
无公害食品 瓜子
无公害农产品西瓜子、西葫芦子、向 日葵子、南瓜子等(包括炒货)
66 NY 5320-2006
无公害食品
甜叶菊
适用于用作原料的无公害农产品甜叶 菊
67 NY 5321-2006
西甜瓜类
无公害食品西瓜、厚皮甜瓜、薄皮甜 瓜、哈密瓜等西甜瓜
无公害食品 落叶核果 无公害食品桃、李、杏、梅、樱桃、
类果品
稠李、欧李等落叶核果类鲜食果品
无公害食品 荔枝类果 无公害食品荔枝、龙眼、红毛丹等鲜
品
果
无公害食品 常绿果树 浆果类果品
无公害食品杨桃、枇杷、西番莲、黄 皮、火龙果、蒲桃、连雾、番木瓜、 人心果等常绿果树浆果类果品
蔬菜种类名称大全
菜市场中五颜六色的蔬菜中，哪些含维生素多、哪些营养成分中偏重多糖、哪些能提供微量元素、哪些属于深色蔬菜、哪些属于浅色蔬菜？大家心里都有谱吗？蔬菜按其可食部位和结构不同，分为根茎类、叶菜类、瓜茄类、鲜豆类、花芽类和菌藻类；还可以根据颜色的不同分为深色蔬菜和浅色蔬菜。
叶、花和嫩茎类的蔬菜有油菜、菠菜、菜花、青菜、芹菜、竹笋等。
根茎类和薯芋类的蔬菜有白萝卜、胡萝卜、甜菜头、芋头、山药等。
茄果类的蔬菜有南瓜、胡瓜、茄子、西红柿、青椒等。
鲜豆类的蔬菜有菜豆、豌豆、扁豆、蚕豆、长豆角等。
蒜葱类的蔬菜有大蒜、大葱、青葱、韭菜、洋葱等。
水生蔬菜类的有藕、茭白、慈姑、菱角等。
菌藻类的有香菇、平菇、金针菇、木耳、银耳、海带、裙带菜、紫菜等。
树生菜类的有香椿、槐花等。
野菜类的有苜蓿和荠菜等。
按照颜色来分：深绿色蔬果有菠菜、油菜、芹菜叶、空心菜、莴苣菜、韭菜、西兰花、萝卜缨、荠菜、茼蒿、西洋菜、猕猴桃等；橙黄色蔬果有西红柿、胡萝卜、南瓜、柑橘、柚子、橙子、芒果、哈密瓜、彩椒、香蕉、红辣椒等；红紫黑色蔬果有红苋菜、紫苋菜、紫甘蓝、红菜薹、干红枣、樱桃、西瓜、桑葚、醋栗等。
每类蔬菜各有其营养特点：嫩茎叶花菜类蔬菜如油菜、菠菜、西兰花，富含β胡萝卜素、维生素C、维生素B2、矿物质。
受光合作用影响，叶类蔬菜的维生素含量一般高于根茎类和瓜菜类。
一般深色蔬菜的β胡萝卜素、维生素B2和维生素C含量均较高，且含有更多的植物化合物。
植物性食物中的胡萝卜素可以转化成维生素A。
十字花科蔬菜，如甘蓝菜、花卷心菜等，富含植物化学物，如异硫氰酸盐；葱蒜类如洋葱、大蒜、韭菜等，含有丰富的含硫化合物和一定量的类黄酮、皂苷类化合物；食用菌类如口蘑、香菇、木耳、紫菜等，富含有蛋白质、多糖、维生素D的前物质麦角固醇等；藻类如紫菜、海带等，富含碘。
中国蔬菜种类知识大全种
中国蔬菜种类知识大全种1.根茎类蔬菜根茎类蔬菜主要包括白萝卜、萝卜、胡萝卜、芜菁、地瓜等。
这类蔬菜主要生长于地下，有丰富的纤维素和维生素C，对于保持消化系统健康有益。
2.叶菜类蔬菜叶菜类蔬菜主要包括白菜、油菜、菠菜、青菜等。
这类蔬菜富含维生素C、钙、铁等营养物质，常见于各种炒菜和煮菜中。
3.果菜类蔬菜果菜类蔬菜主要包括番茄、黄瓜、秋葵、莴笋等。
这类蔬菜通常味道较甜，也有一些酸味。
它们可以生吃或作为配菜使用。
4.花菜类蔬菜花菜类蔬菜主要包括苦瓜、茄子、青椒、辣椒等。
这类蔬菜中含有丰富的维生素C和纤维素，常常用于烹饪中调味和增加香味。
5.菌菇类蔬菜菌菇类蔬菜主要包括平菇、草菇、香菇、黑木耳等。
这类蔬菜富含蛋白质、维生素B和矿物质，是素食者的良好选择。
6.根茎类中常见的白萝卜，是一种营养丰富的蔬菜。
它具有降血压、降血糖、消食、排毒的功效，也可用于炖汤、凉拌以及蒸食。
7.叶菜类中常见的白菜，是中国餐桌上常见的蔬菜之一、它富含维生素C、维生素E、钙、铁等营养物质，常用于炒菜、煮汤以及做水饺馅料。
8.果菜类中的番茄，在中国也被称为西红柿。
它富含番茄红素、维生素C和维生素E，具有抗氧化、美容养颜的作用。
番茄可以生吃、炒菜、炖汤以及制作酱料。
9.花菜类中的茄子，是一种常见的热带蔬菜。
它富含维生素B1、维生素B2和维生素C，常用于炒菜、烧烤以及炖煮。
10.菌菇类中的香菇，是一种具有浓郁香味的食用菌。
它富含蛋白质、氨基酸和微量元素，有利于增强免疫力和抗肿瘤。
香菇可以炒菜、煮汤、做馅料以及涮火锅。
以上是中国蔬菜种类的一些简单介绍，实际上还有更多品种的蔬菜，每种蔬菜都有其特有的营养成分和烹饪方法，可以根据个人喜好和需求选择适合的蔬菜搭配和烹饪方式。
蔬菜是健康饮食不可或缺的一部分，多样化的蔬菜选择能够保证摄取多种营养，有助于提高身体健康水平。
国内所有蔬菜品种表
国内所有蔬菜品种表叶菜类1. 大白菜：口感鲜嫩，营养丰富，是秋冬季节的主要蔬菜之一。
2. 小白菜：与大白菜相似，但叶片较小，口感更嫩。
3. 油麦菜：叶色翠绿，口感爽脆，富含维生素和矿物质。
4. 菠菜：富含铁质和维生素，有助于补血和促进肠道蠕动。
5. 青菜：叶色深绿，口感鲜嫩，是南方地区常见的蔬菜。
6. 韭菜：叶色鲜绿，味道鲜美，常用于炒菜和做馅料。
7. 芹菜：叶柄粗壮，口感爽脆，富含膳食纤维和维生素。
8. 茼蒿：叶色鲜绿，口感独特，常用于做汤或炒菜。
9. 莴苣：叶色翠绿，口感爽脆，富含维生素和矿物质。
10. 鸡毛菜：叶色鲜绿，口感鲜嫩，常用于做汤或炒菜。
根茎类1. 白萝卜：口感爽脆，富含维生素和矿物质，常用于炖汤和凉拌。
2. 红萝卜：与大白萝卜相似，但颜色鲜红，口感更甜。
3. 莲藕：口感爽脆，富含膳食纤维和维生素，常用于炖汤和凉拌。
4. 山药：口感绵软，富含淀粉和维生素，常用于炖汤和炒菜。
5. 土豆：口感软糯，富含淀粉和维生素，常用于炖汤和炒菜。
6. 芋头：口感绵软，富含淀粉和维生素，常用于炖汤和炒菜。
7. 洋葱：口感辛辣，富含维生素和矿物质，常用于炒菜和做馅料。
8. 蒜苗：与大蒜相似，但叶片细长，口感鲜嫩，常用于炒菜。
9. 葱：口感辛辣，富含维生素和矿物质，常用于炒菜和做馅料。
10. 蒜：口感辛辣，富含维生素和矿物质，常用于炒菜和做馅料。
瓜果类1. 黄瓜：口感爽脆，富含维生素和矿物质，常用于凉拌和炒菜。
2. 西瓜：口感甘甜，富含水分和维生素，是夏季消暑解渴的佳品。
3. 冬瓜：口感清淡，富含水分和维生素，常用于炖汤和炒菜。
4. 南瓜：口感绵软，富含淀粉和维生素，常用于炖汤和做馅料。
5. 西红柿：口感酸甜，富含维生素和矿物质，常用于炒菜和做汤。
6. 茄子：口感绵软，富含维生素和矿物质，常用于炒菜和做馅料。
7. 辣椒：口感辛辣，富含维生素和矿物质，常用于炒菜和做馅料。
8. 丝瓜：口感爽脆，富含维生素和矿物质，常用于炒菜和做汤。
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蔬菜标准名称及图片
29、冬瓜 计算机编码：01304002 【俗名】东瓜、枕瓜、白冬瓜
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30、节瓜 计算机编码：01304003 【俗名】毛瓜、节冬瓜
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31、南瓜 计算机编码：01304004 【俗名】番瓜、北瓜，笋瓜、金瓜 、倭瓜
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13、青花菜 计算机编码：01302007 【俗名】青花椰菜、意大利花菜、意大利芥蓝、木立花椰菜、绿花菜、
茎椰菜、西蓝花
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14、球茎甘蓝 计算机编码：01302008 【俗名】甘蓝苤蓝、芥蓝头
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15、芥蓝 计算机编码：01302009
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47、菠菜 计算机编码：01305001
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48、芹菜 计算机编码：01305002 【俗名】香芹、蒲芹、药芹菜
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49、落葵 计算机编码：01305003 【俗名】木耳菜、胭脂菜、 胭脂豆、藤菜
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50、叶用莴苣 计算机编码：01305004 【俗名】生菜、春菜、莴苣
16、叶用芥菜 计算机编码：01302502 【俗名】青菜、辣菜、春菜
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17、番茄 计算机编码：01303001 【俗名】西红柿、洋柿子
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18、樱桃番茄 计算机编码：01303002 【俗名】圣女果、小西红柿，珍珠小番茄，樱桃小番茄
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19、茄子 计算机编码：01303003 【俗名】矮瓜、茄瓜、紫茄、白茄。颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿
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22、菜豆 计算机编码：01303501 【俗名】云藊豆、四季豆、白肾豆、架豆、芸豆、刀豆、玉豆、去豆等
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23、长豇豆 计算机编码：01303503 【俗名】豆角、长豆角、带豆、裙带豆、线豆
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24 、扁豆 计算机编码：01300001
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40、佛手瓜 计算机编码：01304020 【俗名】合手瓜、合掌瓜
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41、韭菜 计算机编码：01304501
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42、葱
可分为普通大葱（计算机编码：01304502）、分葱（计算机编码：
01304512 ）、胡葱（计算机编码：01304513）和楼葱（计算机编码：01304514）四个
色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。
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20、辣椒 计算机编码：01303004 【俗名】牛角椒、长辣椒 果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色
或紫红色，味辣。
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21、甜椒 计算机编码：01303005 【俗名】灯笼椒、柿子椒、菜椒、青椒
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• 36、苦瓜 计算机编码：01304016 【俗名】凉瓜
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37、癞苦瓜 计算机编码：01304017
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38、瓠瓜 计算机编码：01304018 【俗名】瓠子、扁蒲、葫芦、蒲瓜
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39、蛇瓜 计算机编码：01304019 【俗名】蛇王瓜、蛇豆、蛇丝瓜、大豆角
25、蚕豆 计算机编码：01303506 【俗名】胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、罗汉豆。
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26、豌豆 计算机编码：01303508 【俗名】麦豌豆、寒豆、麦豆、雪豆、毕豆、麻累、国豆等。
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27、食荚豌豆 计算机编码：01303509 【俗名】荷兰豆
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51、莴笋计算机编码：01305005 【俗名】茎用莴苣、莴苣笋、莴菜、香莴笋、千金菜、莴苣菜
Hale Waihona Puke 蔬菜标准名称及图片十、结球甘蓝 计算机编码：01302001 【俗名】包心菜，圆白菜，结球甘蓝、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、
包心菜、莲花白。
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11、赤球甘蓝 计算机编码：01302002 【俗名】紫包菜、紫甘蓝
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12、花椰菜 计算机编码：01302006 【俗名】花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。
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32、西葫芦 计算机编码：01304006 【俗名】茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、云南小瓜、菜瓜、荨瓜 、三月瓜
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33、普通丝瓜 计算机编码：01304014 【俗名】水瓜、蛮瓜、布瓜
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35、有棱丝瓜 计算机编码：01304015 【俗名】胜瓜、广东丝瓜、粤丝瓜
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三、胡萝卜 计算机编码：01300003
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四、芫菁 计算机编码：01300004 【俗名】芥菜疙瘩、大头芥、香大头
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五、甜菜根 计算机编码：01300007 【俗名】菾菜、糖萝卜、根甜菜、红菜头、紫菜头等
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六、结球白菜 计算机编码：01301501 【俗名】白菜、绍菜、大白菜
类型
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43、洋葱 计算机编码：01304503 【俗名】圆葱、葱头
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44、大蒜 计算机编码：01304506
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45、蒜苗计算机编码：01304507 【俗名】蒜毫、青蒜
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46、蒜黄 计算机编码：01304508
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一、萝卜（Raphanus sativus L.）计算机编码：01301001
直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色、粉红、紫红等色 。
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二、四季萝卜（ Raphanus sativus L.var.radiculus Pers. ）计算机编码：01301002 【俗名】水萝卜和樱桃萝卜
大白菜品种繁多，基本有散叶型、花心型、结球型和半结球型
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七、普通白菜 计算机编码：1502 【俗名】不结球白菜、青菜、油菜 、小白菜
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八、紫菜苔 计算机编码：01301504 【俗名】红菜苔
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九、菜苔 计算机编码：01301505 【俗名】菜尖或菜心、菜花