【8A版】初中语文说明文阅读答题技巧与练习
说明文阅读技巧和答题模式(八年级语文)
说明文阅读技巧和答题模式一、说明方法及作用：1.辨识说明方法（1）寻找关键词：不同的说明方法常用不同的关键词。
若出现“……叫作……”“……这就是……”等多是下定义；若出现“……可分为几类（种）”等就是分类别；若出现“譬如说”“比方说”等就是举列子；若出现“……比……”等就是作比较；若出现“像”“好像”“像……一样……”“像……似的”等多是打比方；若出现数字就是列数字（表示时间的除外）（2）区别语言平实还是生动：平实说明是用简明朴实的语言对事物做科学的分析和准确的说明，因此平实说明多采用下定义、举例子、列数字、分类别等说明方法；生动说明一般借助记叙、描写、生动形象地介绍事物特征，使说明对象更清楚、形象，所以生动大多采用打比方、摹状貌、作比较等说明方法。
分析说明方法的作用1.举例子：通过列举……例子，具体形象的说明了……的特征（道理），使说明更具体更有说服力。
2.分类别：为了说明……的特征（道理），条理清晰的从……方面分类别加以说明，使说明更具有条理性。
3.列数字：用具体的数据科学、准确、具体地说明了……的特征（道理），使说明更准确、更有说服力。
4.作比较：把……和……加以比较，突出强调了……的特征（道理），使说明更加深刻。
5.下定义：……是……，准确的揭示了……的本质特征。
6.打比方：将……比作……，形象生动地说明了……的特征（道理），使说明更形象、易懂。
7.作诠释：对事物特征、事理加以具体的解释说明，使说明更通俗易懂。
8.引资料：引用……（文献资料、诗词、俗语、名人名言）有力的说明了……的道理，使说明更具有权威性，既增强了文章的趣味性，又增添了文学色彩，激发读者阅读兴趣。
答题格式：说明方法＋通过……＋形容词＋说明了……二、说明文的语言特点：1.特点：准确、严密（是说明文语言的先决条件）2.常见情况：①概数词：十几、几十、左右、差不多、一两个……②表推测：可能、也许、大概、大约……③表长度：仅、只有、相对、在一定程度上、通常、往往、常常、十分……④表进程：慢慢、逐步、立即……⑤表时间：目前、自古以来……⑥表范围：一切、部分、全部……3.考试方向：（1）直接要求分析加点词语的好处答题格式：①理解句子的含义②分析词性，程度副词往往体现的是准确性、严密性；形容词动词往往体现的是生动性；③结合句子内容谈谈运用该词语的好处。
(完整版)初中语文说明文阅读基本知识及答题技巧
初中文明文基本知及答技巧(一 )、掌握明象，辨明方法1、常型：以、填空或答的形式指明明象或明象的特色。
如：本文的明象是什么？本文的明内容是什么？、提建等。
2、掌握明的象和特色，能够从以下双方面着手：①.看目，许多目都表示明的象。
一般事物明文的象能够从上找。
②.抓首句和中心句。
好的明文常常用种句子来突出所要明文的事物和特色。
(二 )、理清明序，剖析文章构1、常型有：以、填空或答的形式，指明整体和局部的明序；或理清明文的次，直接区分全文的构或区分某段的次．2、常明序有三种：序、空序、序。
3、明文常的构形式：分式，分式，分式．4、抓序、空序、序的特色，理清明序。
常方法有以下两种：①看内容，辨序。
介事物的特色、种、成因、功用等，一般用序；明事物展化程，一般用序；明事物的形状、结构，一般用空序。
②找重点句辨序。
空序一般用方向；序一般用名；序一般用“因”、“因此”、“第一”、“其次”、“ 之”、“ 合所述”等。
▲理清了明序，明构便可依据序来区分。
(三 )、体会明言，归纳言特色常型有以下两种：1、明文中作用的与辨析：①“ⅩⅩⅩⅩ” 幸亏哪里？②句中加点“ⅩⅩⅩⅩ”可否去掉，什么？③文段中指示代指代象的判断。
2、剖析、体会言。
明文中词句的理解与品位主要有两种型：① 找出一句能体明文言正确性、科学性的句子来剖析。
②“ⅩⅩⅩⅩ”在言上有什么特色？答言要范。
①“ⅩⅩⅩⅩ” 幸亏哪里？——▲答格式：用了“ⅩⅩⅩⅩ” ，生（正确）地了然⋯⋯事物的⋯⋯特色，能激者的趣（切合，拥有科学性）。
②句中加点“ⅩⅩⅩⅩ”可否去掉或更，什么？——｛答三步走： A.表。
明确表示“不可以去掉”或“不可以”； B.合境； C.与改的或去掉加点后的行比，扣住明文言特色——“正确”。
｝▲答格式：①不可以，用了“ⅩⅩⅩⅩ” ，生地了然⋯⋯，能激者的趣，去掉（或更）就没有种成效了。
②不可以，掉“ⅩⅩⅩⅩ”句子的意思就成了⋯⋯，得太化，用了“ⅩⅩⅩⅩ” ，正确地了然⋯⋯常的明方法了明事物特色或明事理，需要采纳适合的明方法。
初中说明文阅读答题技巧
初中说明文阅读答题技巧初中说明文阅读答题技巧说明文是指通过文字、图表、示意图等方式来介绍某种事物、现象或者是某种动作的过程的一种文体。
而初中生在阅读说明文时，往往会遇到一些难题，下面我们就来探讨一下初中说明文阅读答题技巧。
一、全面阅读说明文在拿到一篇说明文时，我们首先要全面认真地阅读一遍，在不停的阅读中，我们要注意以下几点：1、大意概括对于初中生来说，第一步就是理解文章大意，可以通过快速浏览文章的各大段落，了解文中的主要内容和提纲契领。
2、关注标志词在整个阅读过程中，我们要注意一些指示性和关联性的标志词，如“首先、其次、然后、之后、最后”等，这些关键词能够清晰地帮我们了解文中各种信息之间的关系。
3、关注段落阅读过程中，我们还要注意到文章的组织结构，尤其是段落，一般而言，每个段落都有一个明确的主题和一些相关的细节，对于我们辨认文章信息十分有益。
二、把握文章要点和细节在明确了文章的大意之后，我们还应该掌握文章的细节，特别是在细节和主旨之间的密切联系上。
要点和细节不能分离，要点指向主题，细节则加深和证明了主题。
对于考试中的具体操作，我们建议在这里多给出一些技巧：1、找到主题句主题句是段落中最重要的句子，它是段落中心思想的表述和开篇的重要句子，一些段落最后还会用一些总结性的句子来表达文章的主旨。
2、注意关键词我们要注意文章中的某些关键词，往往一些重要的概念或者复杂的专业术语多出现在文章的标题和开篇，这些词汇能够帮助我们正确理解细节和整个文章的论述。
3、动笔划重点在看完全文之后，我们可以思考文章的结构和思维逻辑，此时，我们需要打标记或划重点来指示文章的主要内容和细节，这样可以更方便我们在审题时回顾，有时还能大大缩短答题时间。
三、理解数据和图表在阅读说明文中，我们还要关注到图表、数据和其他相关的信息，这也是考试中时常出现的问题。
这些图表和数据能够提供有用的、具体的信息和观察结果，我们需要对它们的含义进行深入解读，以便更好地回答考试中涉及到的问题。
八年级语文说明文答题技巧
八年级语文说明文答题技巧
八年级语文说明文的答题技巧主要包括以下几个方面：
1. 理解说明文的结构：说明文通常按照一定的逻辑顺序组织内容，例如时间顺序、空间顺序、因果关系等。
要理解文章的整体结构，把握作者的思路。
2. 抓住说明对象的特征：说明文的目的是向读者介绍某一事物的性质、特点、功能等。
要抓住说明对象的本质特征，理解作者所介绍的对象的各个方面。
3. 分析说明方法及其作用：说明文通常会采用多种说明方法，如定义说明、分类说明、举例说明、比较说明等。
要分析作者所采用的说明方法，理解其作用，并评估其对说明对象特征的影响。
4. 理解说明文的语言特点：说明文的语言要求准确、简明、客观。
要注意文中的修饰语、限定语等，理解作者的表达方式，分析其用词的准确性。
5. 寻找中心句和关键词：说明文中通常会有一些中心句和关键词，这些是理解文章内容的关键。
要学会寻找并分析这些句子和词汇，把握文章的主题和要点。
6. 练习和反思：通过大量的练习，提高自己的阅读和解题能力。
同时，要及时反思自己的解题思路和方法，总结经验教训，不断完善自己的答题技巧。
以上是八年级语文说明文的答题技巧，希望能对你有所帮助。
中考语文说明文常考题型与答题技巧(含练习题及答案)
中考语文说明文常考题型与答题技巧(含练习题及答案)一、知识点讲解【知识点1】说明文内容要点的概括要点概括能力是深层阅读理解的前提。
说明性文章归纳概括题主要考查同学们对文章或某一段的整体感知能力，主要有四种考查形式：概括说明对象的特征或事理、概括全文或段落要点、给文章加标题、为事物下定义。
（1）概括说明对象的特征或事理，需要提取信息和整合信息两个步骤，即从原文中找出相关段落文字，把关键点提取出来整合。
提取信息时考查学生能否对信息进行迅速准确的定位和排序；整合信息时考查学生是否能够排除干扰，筛选出重要信息。
（2）概括全文或段落要点概括全文或段落要点难度稍大，要用自己的话概括。
解答这类题首先要根据各段的关键词句概括各段的大意，然后把各段的大意整合，再用简明的句子表达出来。
（3）给文章加标题（4）为事物下定义为事物下定义，即对重要的信息进行筛选整合及运用“定义”的方法说明事物。
下定义要求准确、严密、语言应简明，常用的是判断句的形式，即“××是××”句式。
解答这类题目时要根据题目的指向意义，明确在文中搜索信息的范围：有的要求筛选的信息可能只涉及几句话，也有的可能涉及一段、几段乃至全篇；有些信息，直接在筛选范围中摘录即可获取；有的信息不是直接传递的，需对一定范围的内容进行归纳、整合后才能获得。
最后将提取的内容进行优化整合，以简洁、恰当的语言表述出来。
【知识点2】说明文语言的特点（一）说明文语言的准确性1、表限定时间：已经、一直、早已、一向、渐渐等。
2、表限定程度；最、比较、几乎、相当、很、尤其、稍微、更加等。
3、表估计或推测：大约、可能、左右等。
4、表限定数量：多、有余、很少等。
5、表限定范围：全、都、大部分、总共、少数等。
6、表频率的词语：屡次、往往、常常、经常、通常、总是、有时等。
初二语文阅读说明文阅读理解答题技巧
初二语文阅读说明文阅读理解答题技巧1. 了解说明文的特点说明文主要是对某一事物或现象进行解释说明，并阐述其特点、功能、作用等。
因此，深刻理解说明文的特点是阅读和理解说明文的第一步。
说明文的特点主要有以下几点：•论据与论点紧密关联。
说明文通过阐述某一事物或现象的特点、功能、作用等，对其论点进行支持和证明；•语言简洁明了。
说明文不像文学作品那样形式多样、语言生动，而应使用简明扼要、通俗易懂的语言；•结构清晰。
说明文应该按照特点、功能、作用等进行分类分段，使文章的结构更加清晰。
2. 选择合适的答题方式作为阅读理解题，说明文既考察阅读理解能力，也考察学生的判断能力。
因此，在阅读说明文时，学生需要采用不同的答题方式。
具体来说，可以从以下两个方面入手：（1）主旨题、段意选题、细节题•主旨题：阅读全文后，思考作者写这篇说明文的目的是什么，抓住文章的中心思想，切不可曲解原文的本意。
这种问题需要对全文有一个较为明晰的概念，分析文章的主题大意。
•段意选题：对于长文，选择段落题目是一种非常实用的方法，能够更好的帮助学生理解段落主题。
首先应理清人称代词或指示代词的指向，然后从段落重复，转折等几个方面判断题意，中心词往往是段落主题。
•细节题：阅读全文时，学生会感知到一些信息细节，例如某一人物的具体说法，某一事件所发生的时间、地点等等。
这种问题无需过多思考，只需要在原文中找到明确的信息即可。
（2）推断题、归纳题•推断题：这种题目需要在文章中进行推理，进行判断和辨析。
常见于说明文的中心问题，如“根据文中的叙述，你认为……”等问题，需要通过对原文的深入分析推断答案。
•归纳题：归纳题往往是文章的结论，学生需要从文中梳理信息，总结文章中所列举的信息与明确的表述，结合常识和知识结构，进行快速合理的归纳。
3. 注意句段的转折和衔接说明文通常是一篇由多个段落组成的文章，段落之间存在着紧密的关联。
因此，学生在阅读说明文时，需要注意句段之间的衔接和转折，以便更容易地理解文章的内容。
部编初中语文说明文 现代文阅读答题技巧+专项训练练习题(含答案解析)
部编初中语文说明文现代文阅读答题技巧1、说明文的类型：事物、事理说明文（从内容角度，根据说明的对象和目的）。
事物说明文一般标题就是说明的对象；事理说明文找准开头结尾的总结句。
因为说明对象是一篇文章所要介绍的事物或事理，一般是一个名词或名词短语，可以从两个方面入手：一看文题二看首尾段。
事物说明文指出被说明事物即可。
事理说明文指出说明内容，形成一个短语：介绍了……的……(对象加内容)2、说明文的语言：平实、生动说明文（语言表达角度）。
3、说明方法：一般回答三个字，要掌握几种常见的说明方法，会分析在文中的作用：①．举例子：通过举xx的例子，具体真切地说明了事物的××特点。
②．分类别：对xx分门别类的进行条理的说明，条理清楚地说明了事物的××特点。
对事物的特征/事理分门别类加以说明，使说明更有条理性。
使说明的内容眉目清楚，避免重复交叉的现象。
③．列数字：列举xx的具体数字，具体而准确地说明该事物的××特点。
使说明更有说服力。
④．作比较：将xx和xx做对比，突出强调了被说明对象的××特点（地位、影响等）。
⑤．下定义：用简明科学的语言对说明的对象/科学事理加以揭示，从而更科学、更本质、更概括地揭示事物的特征/事理。
⑥．打比方：打比方就是修辞方法中的比喻。
生动形象地说明该事物的××特点，增强了文章的趣味性。
⑦．画图表：使读者一目了然，非常直观形象地说明的事物的××特点。
⑧．作诠释：对事物的特征/事理加以具体的解释说明，使说明更通俗易懂。
下定义与作诠释的区别是：定义要求完整，而诠释并不要求完整，对事物的特征/事理加以具体的解释说明，使说明更通俗易懂。
可以颠倒。
⑨．摹状貌：对事物的特征/事理加以形象化的描摹，使说明更具体生动形象。
⑩．引资料：能使说明的内容更具体、更充实。
用引用的方法说明事物的特征，增强说服力，如引用古诗文、谚语、俗话。
【初中语文】初中说明文阅读的答题技巧
【初中语文】初中说明文阅读的答题技巧说明文的阅读理解对于说明文的阅读理解，我们可以把握三点：解释对象、解释顺序和解释方法。
解释顺序有三种：时间顺序、空间顺序和逻辑顺序。
最重要的是解释这些方法及其功能。
常用的方法包括分类、举例、类比、列举数据、比较、定义、解释、绘制图表和引用数据。
其中涉及较多的有分类、举例、类比、数据列表和比较。
分类的功能是把复杂的事情弄清楚。
举例可以使内容具体化，增强说服力。
类比的说明方法与修辞上的隐喻是一致的。
这种方法可以突出事物的特点，增强解释的生动性和生动性。
列出数据可以使解释的内容更加具体，便于读者理解相关内容。
比较与修辞手法中的比较相似。
在解释一些抽象或不熟悉的事物时，你可以将它们与具体或熟悉的事物进行比较，这样读者就可以通过比较得到一个具体而独特的印象，而事物的特点往往会在比较中表现出来。
在回答关于说明文的语言问题时，我们应该注意说明文的准确性。
语言风格可以分为平淡和生动。
1、某段或某句在文中的作用题型在第一段——全文概述中，从头到尾呼应，设置悬念，激发读者阅读兴趣，为下文铺路，与下文进行比较，并进行对比。
文章中间——承上启下、引起下文在文章结尾——总结全文，指出中心，深化主题，从头到尾呼应，并在文章结尾指出主题2、概括某段大意（1）要准确概括段落的意思，首先要理解段落中每个句子的意思，理解段落中各个句子之间的关系，找出能够揭示整个段落意思的主句，即：，所谓的中心句（中心句的位置大多在段落的开头或结尾，有些也在段落中）。
如果没有中心句，我们应该在理清句与句之间关系的基础上，抓住整段的中心意思，用自己的话准确地总结出来。
(2)摘句法，即摘出段落中的中心句。
例如《我的老师》中第二自然段，就可摘取其中的“她从来不打骂我们”一句来概括段意。
（3）概述方法：用你自己的语言总结整段的主要意思。
例如，《故乡的第二部分》内容非常丰富，描述了许多人物和事件。
这可以用我自己的话来概括：“当我回到家乡时，我所看到的、听到的和感受到的。
初中说明文阅读答题方法(专业知识)及巩固练习
初中说明文阅读答题方法（专业知识）及巩固练习（含答案）一、概念与分类：1、概念：说明文是客观地说明事物、阐明事理的一种文体，目的是给读者以科学的知识、科学地认识事物的方法。
2、分类：从说明对象分：事物说明文（如《中国石拱桥》）、事理说明文（如《大自然的语言》）。
从说明语言特征分：平实说明文（语言平实）、生动说明文（文中运用了较多的修辞手法和一些生动的词语）（例如：《桥之美》）。
二、说明对象：事物说明文中的事物本身就是说明对象，而事理说明文的主要内容就是说明对象。
三、说明文主要内容的概括方法。
1、对象+特点：即把说明的事物对象与事物特点结合起来加以概括。
如《中国石拱桥》：介绍中国石拱桥形式优美与结构坚固的特点。
2、事物对象的特点：当事物对象较复杂时就可以这样概括。
如《苏州园林》：介绍苏州园林的特点。
3、两事物对象的关系：《看云识天气》：说明云的变化与天气变化的关系。
4、事物的原因：如《死海不死》：说明死海不死的原因。
（四选一）四、说明方法及作用：说明方法举例子使文章血肉丰满。
下定义（作诠释）对……进行本质的界定（进一步解释说明），让读者对……有进一步的认识，使说明更科学、更准确（通俗易懂）。
打比方使被说明的对象（代上具体的内容）显得更加的形象生动具体，使文章富有文采，激发了读者的阅读兴趣，说明了……列数字、画图表使相关的数据一目了然，增强了文章的直观性。
说明了……引用说明引用名言、格言、谚语等：通过引用……，说明了……，增强了文章的说服力。
引用神话传说、谜语、轶事趣闻等：通过引用……，说明了……，增强了文章的趣味性和可读性（如果引用在文章开头，还起到引出说明对象的作用）。
说明方法的作用通过举……例子，说明了……，增强了文章的说服力和可信度，又分类别按照……标准对……分门别类加以说明，使说明更有条理性。
加生动有趣。
说明了……描摹（摹状貌）使被描写的事物显得更加形象生动具体，增强了文学性。
使文章更作比较把……和……进行比较，突出了……，说明了……备注1：几种需要区分的说明方法：（1）下定义和作诠释。
初中语文说明文阅读答题技巧与练习
初中语文说明文阅读答题技巧与练习初中语文说明文阅读答题技巧第一部分：说明文考点分析在中考现代文阅读测试中，说明文是重要的组成部分。
正确理解文章主题是理解文章的关键，进而推测作者的态度和观点。
考点一：说明对象考查类型：直接让学生回答：“这篇文章（或文段）的说明对象是什么？”对策：事物说明文一般标题就是说明的对象；事理说明文找准开头结尾的总结句。
说明对象是一篇文章所要介绍的事物或事理，一般是一个名词或名词短语。
可以从两个方面入手：一看文题，二看首尾段。
事物说明文指出被说明事物即可。
事理说明文指出说明内容，形成一个短语：“介绍了……的……（对象加内容）”。
考点二：说明对象特征类型1：直接找出说明对象的特征的句子对策：A、看题目；B、在首段中找；C、抓关键词句（比如：运用了说明方法的语句、中心句）。
类型2：概括说明对象的特征对策：分析文章结构抓中心句及连接词如“首先，其次，还，也，此外”等词语。
考点三：说明顺序类型：本文使用了什么说明顺序？有何作用？对策：1.了解说明顺序的基本常识：说明文有三种写作顺序。
1）空间顺序：说明事物的形状、构造，多在建筑物的结构，如上下、远近、左右、内外、东西南北中等。
2）时间顺序：说明事物的发展变化。
3）逻辑顺序：说明事理，多说明事物之间的内在联系。
逻辑顺序的具体分为：主———次、原因———结果、现象———本质、特征———用途、一般———个别（特殊）、概括———具体、整体———局部、总———分。
2.掌握答题格式：本文使用了……的说明顺序对……加以说明，使说明更有条理性，便于读者理解。
考点四：说明方法类型1：直接让考生回答文章或段落的说明方法对策：了解常见的说明方法（举例子、分类别、下定义、作诠释、打比方、列数字、列图表、摹状貌、引用说明）的主要特点，然后根据文段内容分析判断。
类型2：文章某段或某句运用何种说明方法，简要说明它的作用？对策：找出运用的说明方法，再根据下列说明方法的作用具体回答。
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初中语文说明文阅读答题技巧与练习第一部分说明文考点分析考查类型：直接让学生回答：“这篇文章(或文段)的说明对象是什么?”对策：事物说明文一般标题就是说明的对象;事理说明文找准开头结尾的总结句。
考点之二：说明对象特征[类型1]：直接找出说明事物的特征的句子对策：A、看题目；B、在首段中找；C、抓关键词句(运用了说明方法的语句、中心句)。
[类型2]：概括说明事物的特征对策：分析文章结构、抓中心句、连接词如“首先，其次，还，也，此外”等词语。
考点之三：说明顺序[类型]：本文使用了什么说明顺序?有何作用?对策：1、了解说明顺序的基本常识：说明文有三种写作顺序。
(1)空间顺序：说明事物的形状、构造，多在建筑物的结构，如上下、远近、左右、内外、东西南北中等。
(2)时间顺序：说明事物的发展变化。
(3)逻辑顺序：说明事理，多说明事物之间的内在联系。
逻辑顺序的具体分为：主——次、原因——结果、现象——本质、特征——用途、一般——个别(特殊)、概括——具体、整体——局部、总——分。
2、掌握答题格式：本文使用了……的说明顺序对……加以说明，使说明更有条理性，便于读者理解考点之四：说明方法[类型1]：直接让考生回答文章、段落或文句的说明方法对策：了解常见的说明方法(举例子、列数字、分类别、下定义、作比较、作诠释、打比方、列图表、摹状貌、引用)的主要特点，然后根据文段内容分析判断。
[类型2]：文章某段或某句运用何种说明方法，简要说明它的作用?对策：找出运用的说明方法，再根据下列说明方法的作用具体回答。
1、举例子：具体真切地说明了事物的××特点。
2、分类别：条理清楚地说明了事物的××特点。
对事物的特征(或事理)分门别类加以说明，使说明更有条理性。
3、打比方：形象生动地说明该事物的××特点，增强了文章的趣味性。
4、列数字：具体而准确地说明该事物的××特点。
使说明更有说服力。
5、作比较：突出强调了被说明对象的××特点(地位、影响等)。
6、下定义：用简明科学的语言对说明的对象(或科学事理)加以揭示，从而更科学、更本质、更概括地揭示事物的特征(或事理)。
7、列图表：直观形象地说明了事物的××特点。
8、摹状貌：对事物的特征(或事理)加以形象化的描摹，使说明更具体生动形象。
9、作诠释：对事物的特征(或事理)加以具体的解释说明，使说明更通俗易懂。
10、引用说明：A、引用具体的事例；B、引用具体的数据；用引用的方法说明事物的特征，增强说服力C、引用名言、格言、谚语，作用是使说明更有说服力;D、引用神话传说、新闻报道、谜语、轶事趣闻等。
作用是增强说明的趣味性。
如果引用说明在文章开头，起到引出说明对象的作用。
考点之五：说明语言[类型1]：加点字词有何作用?格式：准确(或生动形象)地说明了事物“……”的特征(或事理)。
[类型2]：能否替换为另一个词语?并说明理由。
对策：(1)不可以;(2)原词的意思或内容;(3)所换词语的意思或内容;(4)换了后，与实际不符合。
第二部分阅读真题训练不甘寂寞的病毒方陵生许多不为人知的病毒并非永远甘于默默无闻。
正像捕食动物有着它们惯常的捕食目标，病毒也是如此。
也正像狮子偶尔会换换口味，捕食一个人而不是一匹斑马，病原体的目标有时也会转移，而环境的变化也会给它们以新的机会。
一种病原体从非人类的动物成功地转移到人类身上，感染了人类，由此引起的疾病就叫做“人畜共患病”，也叫“动物寄生物病”，即能传染给人类的动物疾病，例如狂犬病和鹦鹉热。
“人畜共患病”这个词，有助于我们澄清在禽流感、非典、艾滋病等可怕字眼构成的大字标题后面的生物学事实。
有人预测，“人畜共患病”在21世纪将成为被大量使用的一个词汇。
病毒最不为人注意的一种策略是，隐藏在宿主身上。
带有病毒的生物体本身没有什么明显的症状，某种疾病爆发过后突然销声匿迹，也许它真的在某个地区消失了，也许并没有真正消失，它的幽灵还飘荡在附近，隐藏在某种宿主身上，比如某种啮齿动物、鸟类、蝴蝶或者蝙蝠身上。
一般情况下，它们可能安安静静地潜伏不动，但如果生态平衡遭到破坏，或者它们的生存环境受到干扰，比如晃动了某棵树，就有可能将病毒“恶魔”释放出来。
专家认为，病毒引起疾病传染的关键是接触，接触有时是致命的。
两个物种之间的接触，对于寄生在某种物种的病原体来说，是给了它们一种横向发展的机会。
病原体也许会安于在原先宿主体内的生活，这样的生活既舒适又安全。
但是，如果有机会转移到另一个物种，这就给了它们一个增加种群数量以及扩大地理分布的机会。
当然，这样做同时也存在风险，如果它们转移后，迅速杀死了新的宿主，那么病原体本身面临的也是死亡。
进化理论表明，在某种情况下，某些病原体会欣然接受这种风险，这种冒险会给它们换来更多的机会，获取更大的种族利益。
（1）画横线句中“它们”指什么？什么诱因下它们会爆发？（2）画波浪线句子运用了什么说明方法？强调说明了什么？（3）下面语句表达了什么意思？对说明起什么作用？“比如晃动了某棵树，就有可能将病毒“恶魔”释放出来。
”（4）人类应该如何减少和避免“人畜共患病”现象的发生？写出几条措施。
有营养的食品添加剂元无心①梨、苹果、香蕉、土豆等果蔬很容易变色。
变色后不仅难看，味道也受到影响。
怎么办？加点柠檬汁。
②果蔬中都含有多少不等的多酚化合物。
去皮后，这些化合物就暴露在空气中被氧化，生成醌（kūn）化合物。
这种醌化合物很容易互相连接，成为“褐色素”，从而使这些食物变色。
而柠檬汁中含有大量的“抗坏血酸”，它可以把醌还原为初始的多酚状态；也可以直接被氧化，从而消耗掉多酚周围的氧气，以此来保护多酚免受氧气的攻击。
这样，抗坏血酸牺牲了自我，保护了脆弱的多酚，保持了果蔬“新鲜”的颜色。
③在食品工业中，人们根据柠檬汁的作用机理，就可以直接添加抗坏血酸。
在超市销售的果汁和蔬菜汁，很多就添加了抗坏血酸，以保持其外观和风味。
④抗坏血酸的作用不仅于此。
人们在熟肉制品中经常会加入亚硝酸盐。
亚硝酸盐有两种作用：一是与肌红蛋白反应，使之呈现诱人的红色；二是抑制细菌生长，实现防腐功能。
加入抗坏血酸，可以促进前一个反应的进行，从而加快“发色”的过程。
许多人认为亚硝酸盐是一种“致癌物”。
其实，它本身并不致癌，只有当它与肉中的氨基酸反应，生成的亚硝胺才是一种致癌物。
如果在肉中加入了抗坏血酸，它就会抑制这一转化过程的发生，从而降低亚硝酸盐“可能”的致癌风险。
在不需要亚硝酸盐的肉类食品中，有时也会加入抗坏血酸。
因为肉中油脂氧化会释放出不好的味道，也就是通常所说的“哈喇味”。
如果加入了抗坏血酸，它就会抢先消耗周围的氧气，从而保护油脂不被氧化，有助于保持肉味的“新鲜”。
⑤抗坏血酸本身很容易被氧化，生成脱氧抗坏血酸。
这些脱氧抗坏血酸并不甘于“败家”，会去夺取别人的氢原子来重建家园。
人们利用这一特性，在面食加工中，常常加入抗坏血酸，改善面团性能，增加面团筋道。
面粉中含有谷胶蛋白，其中有许多巯（qíu）基——就是带着一个氢原子的硫原子，脱氧抗坏血酸会掠夺其氢原子。
当我们揉面时，巯基中的氢原子就会被脱氧抗坏血酸夺走，剩下的硫原子就会两两相连，形成所谓的二硫键。
当大量的二硫键形成，面团中的谷胶蛋白就形成一个巨大的网络，从而增强其筋道。
⑥大多数情况下，食品添加剂都是为了改善风味、口感，增加食品稳定性等等，本身并不具有营养意义。
但是抗坏血酸并不属于这个“大多数”。
在作为食品添加剂的时候，它通常被叫做“抗坏血酸”。
而它本身也是人体需要的营养成分——维生素C。
维生素C不稳定，空气、光照、加热、与金属容器接触，都会使它失去活性或者分解。
但是，正是它的这种不稳定，使它具有了良好的“抗氧化性”。
在体内，它保护细胞免受氧化损伤。
加到食品中，它舍己为人先被氧化，从而保护食品中的其它成分。
1.题目“有营养的食品添加剂”在文中指的是什么？为什么说它有营养？请具体说明。
（4分）2.请仔细阅读第②—④自然段，在下列横线上填上恰当的内容。
（4分）（1）抗坏血酸添加到果蔬汁的作用机理是：它能把醌还原为初始的多酚状态；也能（2）抗坏血酸添加到加入亚硝酸盐的熟肉制品中的作用机是；能抑制亚硝酸盐一肉中氨基酸反应生成亚硝胺这一转化过程的发生。
3.联系上下文，请你说说下列句子中黑体词语的意思和作用。
（4分）（1）如果在肉中加入了抗坏血酸，它就会抑制这一转化过程的发生，从而降低亚硝酸盐“可能”的致癌风险。
（2）这些脱氧抗坏血酸并不甘于“败家”，会去夺取别人的氢原子来重建家园。
4.本文第③段运用了什么说明方法？有何作用？（3分）5.人们一般认为，食品添加剂对人体是有害的，往外谈“剂”色变。
读了本文，你对食品添加剂及其使用有了怎样的认识？请结合文章内容谈谈。
（4分）参考答案1．（1）病毒。
生态平衡遭到破坏；它们的生存环境发生变化或者受到干扰；接触使病毒引起疾病传染。
（2）引用法。
强调说明了病毒会随环境变化繁衍速度快，生命力强，突出了病毒的威力。
（3）干扰、破坏了生态平衡，就有可能诱发病毒爆发；运用比喻生动说明了病毒极易被诱发。
（4）加强环境保护；不人为破坏野生动物的栖息地；不随便杀死和食用野生动物；积极预防、治疗；等。
（不限于以上条目，只要有科学道理，答出三条即可。
）2.（1）（4分）指抗坏血酸。
（2分）抗坏血酸就是人体需要的营养成分维生素C，（1分）它具有良好的抗氧化性，保护体内细胞免受氧化损伤。
（1分）（2）（4分）（1）直接被氧化，消耗掉多酚周围的氧气，保护多酚免受氧气的攻击；（2分）（2）促进亚硝酸盐与肌红蛋白反应，加快“发色”过程。
（2分）（3）（4分）①“可能”表不确定性，说明了亚硝酸盐本身并不致癌，只有当它与肉中的氨基酸反应生成亚硝胺时，才有致癌的风险。
（1分）体现了说明文语言的准确性。
（1分）②“败家”运用比喻，（1分）生动形象地说明了抗坏血酸很容易被氧化，从而生成一种物质——脱氢抗坏血酸。
（1分）（4）（3分）举例子，（1分）具体地说明了抗坏血酸作为食品添加剂运用广、作用大。
（2分）（5）（4分）并不是所有的食品添加剂都有害，有的食品添加剂有营养价值，有的食品添加剂能改善风味、口感，增加视频稳定性，不必谈“剂”色变。
（2分）只要合理使用食品添加剂，对人体是无害的。
（2分）（如果答成食品添加剂都是有害的，不给分）。