菜谱家常菜做法汤
菜谱家常菜做法汤
菜谱家常菜做法汤具体如下：
食谱一：木瓜鲫鱼汤
原料：鲫鱼1条、木瓜半个、姜4片、盐、小葱、
食谱：
1、鲫鱼去鳞，去除内脏，清洗干净后，用厨房纸巾吸去水分。
2、将木瓜去籽去皮，改刀切成大块，姜去皮切片。
3、煎锅中放入油，待油7成热时，将鲫鱼放入，正反面煎至微黄。
4、另起一锅，锅中放入开水，放入煎好的鱼，放入一棵挽结的小葱(我是为了让小葱去鱼腥)，再次大火烧开，汤的颜色变成乳白色时。
5、放入姜片和木瓜，转中小火，盖上盖子煲40分钟，加盐调味即可，喝时切小葱花，放碗里面点缀一下。
健康小常识：
1、建议大家煎鱼用锅，煲汤就用陶瓷煲，陶瓷锅质量不知道好坏，所以煎鱼不要用陶瓷锅，质量不好干烧会裂掉，煎好鱼后再放入陶瓷煲内，陶瓷煲煲汤保温性能好，秋冬使用正合适;
2杀鲫鱼要注意，一般让卖家给杀好的，但是回来清晰的时候注意一定要把鱼内的血污清洗干净，特别那层黑膜。
要刮净，这样煲出来的汤就不会有腥味。
功效：第一，鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。
第二，木瓜中含有大量的水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪以及多种维生素和人体必需的氨基酸，可以有效的补充人体的养分，增强机体的抗病能力。
食谱二：火腿白菜汤
用料: 黄芽白菜心一个，瑶柱二粒，瘦肉一百二十克，火腿四十克，清汤八碗，盐、胡椒粉各适量
做法:
(1) 取鲜嫩之黄芽菜心洗净，只在头部切十字切
(2) 瑶柱用清水浸软，蒸软，撕成幼条;火腿、瘦肉切丝
(3) 烧热恋砂锅，下花生油两汤匙，加入白菜兜匀，注入清汤，滚约二十五分钟，下火腿丝，以盐、胡椒粉调味。
附注: 瑶柱用清水浸软后，用刀拍松，再用手撕就容易了
食谱三：萝卜牛尾汤
材料：牛尾、萝卜、南姜末适量、芹菜粒适量、盐适量。
做法：
1、牛尾剁块，清洗干净。
2、把牛尾放入电饭煲中，按下开关煮开。
3、萝卜洗净去皮切块。
4、将牛尾块和萝卜块一并放入炖锅，加适量清水，加入南姜末。
5、大约煮1个小时，在期间要不定时开锅加点水，直到牛尾
和萝卜煮熟即可。
功效：牛肉补气益中，健脾益胃，功效类同黄芪，而牛尾又有牛髓，可填精补髓，且能泽肌润面，治理骨折，擦损伤痛。
汤菜菜谱大全
汤菜菜谱大全汤菜在中国饮食文化中占有重要地位，它不仅是一道美味佳肴，更是一种养生保健的食品。
汤菜种类繁多，口味各异，而且烹饪方法也多种多样。
下面就为大家介绍一些常见的汤菜菜谱，希望能给大家的烹饪生活带来一些灵感和帮助。
1. 酸辣汤。
酸辣汤是一道非常经典的汤菜，口感酸辣开胃，深受广大食客的喜爱。
制作酸辣汤的食材有木耳、肉丝、豆腐等，调料有醋、酱油、盐、胡椒粉等。
首先将食材处理干净，然后将肉丝焯水备用。
接着将锅中倒入适量的水，放入食材，煮至熟透，最后加入调料，即可出锅食用。
2. 鸡蛋花汤。
鸡蛋花汤是一道清淡可口的汤菜，适合各个年龄层的人群食用。
制作鸡蛋花汤的食材有鸡蛋、鸡汤、青菜等，调料有盐、鸡精等。
首先将鸡蛋打散，青菜洗净切碎。
然后将鸡汤煮沸，倒入鸡蛋液，搅拌成蛋花，最后加入青菜和调料，即可食用。
3. 番茄鸡蛋汤。
番茄鸡蛋汤是一道家常菜，口感清淡鲜美，制作简单方便。
制作番茄鸡蛋汤的食材有番茄、鸡蛋、盐、葱等，调料有酱油、鸡精等。
首先将番茄切块，鸡蛋打散备用。
然后将锅中倒入适量的水，放入番茄块，煮至熟透，再倒入鸡蛋液，搅拌成蛋花，最后加入调料，即可出锅食用。
4. 酸菜鱼汤。
酸菜鱼汤是一道以鱼肉和酸菜为主要食材的汤菜，口感酸辣鲜美。
制作酸菜鱼汤的食材有鲜鱼、酸菜、豆腐等，调料有泡椒、姜、蒜等。
首先将鲜鱼处理干净，切块备用。
然后将锅中倒入适量的水，放入酸菜、豆腐和调料，煮至香味四溢，再将鱼块放入，煮至熟透，即可出锅食用。
5. 羊肉汤。
羊肉汤是一道具有浓厚民间特色的汤菜，汤色白如奶，肉质鲜嫩可口。
制作羊肉汤的食材有羊肉、姜、葱等，调料有盐、胡椒粉等。
首先将羊肉洗净切块，姜切片备用。
然后将锅中倒入适量的水，放入羊肉、姜、葱，煮至肉烂汤浓，最后加入调料，即可出锅食用。
以上就是一些常见的汤菜菜谱，每一道汤菜都有其独特的风味和营养价值。
希望大家在烹饪的过程中能够根据自己的口味和喜好进行调整，做出更加美味的汤菜佳肴。
厨房美食菜谱：清炖羊排汤的做法
厨房美食菜谱：清炖羊排汤的做法
非常的美味~~~
食材
主料：
羊排500g
红枣适量
枸杞适量
葱段适量
姜片适量
大料适量
桂皮适量
陈皮适量
步骤
1.把羊排洗净用水汆一下
2.汆开后3分钟捞出
3.然后准备红枣枸杞葱段姜片大料桂皮陈皮
4.然后把羊排捞出
5.把锅里放入清水把羊排放入锅中
6.然后把调理放进去大火煮沸转小火炖1个小时
7.1小时候用筷子扎羊排看筷子能否扎进去
8.扎进去后在炖20分钟左右即可，然后放入盐鸡精即可完成
9.然后把香菜准备好~
10.切成沫
11.完成啦 ~
小贴士：注意火候水一定要添足~~。
厨房美食菜谱：三鲜汤的做法
厨房美食菜谱：三鲜汤的做法
今天中午家里只有一个番茄了，于是拿来两个蛋，还摘了几颗生菜，做了一道三鲜汤，这种做法我也是第一次做，可能有了蛋吧，汤很鲜。
食材
主料：
生菜150g
鸡蛋
番茄1个
油适量
盐适量
鸡精适量
步骤
1.准备好的蛋入碗打散
2.锅里坐油，加热后倒入蛋液，一面煎至凝固，翻面煎一下
3.准备好番茄一个洗净
4.切片
5.生菜冼净泡在水里
6.蛋皮煎好后放在占板上
7.切条
8.锅里重新坐油，加热后入番茄翻炒，加少许盐
9.加适量水，烧一开，加入蛋皮丝稍微烧一会
10.加入生菜，开锅翻几下就可
11.调味出锅
小贴士：1、番茄冼净切片
2、生菜冼净泡水里
3、蛋煎成蛋皮切丝
4、锅里坐油加热后加番茄加盐翻炒，加适量水烧开，加蛋皮丝，加生菜烧一会翻匀
5、调味出锅。
厨房美食菜谱：三鲜汤的做法
厨房美食菜谱：三鲜汤的做法
这款三鲜汤很鲜美，我用了鱼丸、鱿鱼和海参来做，用煎好的鸡蛋来提升汤的鲜度，调适量的盐，稍微加点黑胡椒就可以了。
有时候好吃的东西不一定制作复杂，只要你搭配好食材就可以了。
食材
主料：
鱼丸10个
鱿鱼
水发海参
姜1块
香葱3根
鸡蛋1个
盐1.5茶匙
黑胡椒粉1茶匙
步骤
1.原料图。
2.鸡蛋摊皮切块，葱切末，姜磨泥。
海参鱿鱼，和鱼丸一起焯水沥干。
3.锅里放点油，炒香葱姜，下入海参鱿鱼鱼丸一起炒均匀。
4.兑入水，煮开。
5.调入盐，黑胡椒，放入鸡蛋煮开即可。
小贴士：小贴士：
1、如果家里有高汤，用高汤来煮味道会更加鲜美。
2、鱼丸可以自己做，也可以买，自己做的不需要焯水，买回来的需要焯水。
3、煎好蛋皮有诀窍，有电饼铛的可以用电饼铛，没有的要用平底锅，小火慢慢煎。
不会煎也没关系，直接炒一下也可以。
简单菜谱家常汤做法是什么？
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
生活常识分享简单菜谱家常汤做法是什么？
导语：家常汤指的是用最普通常见的食材经过烹饪之后而熬煮出来的汤汁，不止在我国国家有喝汤的习惯，包括韩国以及日本这些国家也有，一般家常菜都
家常汤指的是用最普通常见的食材经过烹饪之后而熬煮出来的汤汁，不止在我国国家有喝汤的习惯，包括韩国以及日本这些国家也有，一般家常菜都讲究营养易做，几乎每家每户的餐桌上面都是非常常见的，那么简单菜谱家常汤的做法有哪些呢，下面就是小编找到的相关内容。
当归排骨汤做法1 当归、红枣、枸杞一起洗净备用;2 炖锅开大火预热，把烧开的水倒入预热好的炖锅;3 排骨洗净，过热水烫去血水备用;4 把烫过热水的排骨捞起放入炖锅里;5 放入洗净的当归、枸杞、红枣，调入少许的盐;6 盖上盖子大火炖1个半小时即可出锅。
当归排骨红枣汤 1.排骨用清水浸泡半小时，冲洗后用加了料酒、姜片的水飞过。
2.姜切片，葱切段，其他料用清水清洗干净。
3.汤煲一次性加足水，放入排骨大火烧开，打去浮末后加入当归、红枣、枸杞、黄芪、龙眼、黄酒烧开后关小火煲1.5-2小时至排骨酥烂。
4.白菜叶洗净切丝，与枸杞一道加入汤煲内，中火烧10分钟，加盐调味即可。
当归山药排骨汤的做法：排骨剁块，洗净;山药去皮切滚刀，当归片洗净木耳提前泡发锅内加水，下排骨，焯煮去掉血沫，捞出洗净，入砂锅，加开水，加料酒，放拍破的老姜大火烧开，半小时后，转小火，下当归片，同煲1小时放山药和木耳再煲半小时至排骨软熟，调盐和鸡精即可关火
黄芪当归排骨汤：1 将排骨，枸杞、当归、黄芪、红枣洗干净，排。
100道家常菜菜谱和家常美汤(图文详解)
啤酒酱香鸡翅原料：鸡翅10个大葱1节姜1块啤酒1听干辣椒3根八角3颗花椒20粒香叶3片生抽3汤匙（45ml）老抽1汤匙（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻随意做法：1）锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干；2）大葱切成5厘米长的段。
姜去皮切成大片。
将八角，花椒和香叶放入料包或调味盒中（如没有，也可在第3步，直接放入锅中）；3）锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，保持中火双面煎黄后倒入啤酒，大葱段，姜片和料包。
调入生抽和老抽，盖上盖子煮10分钟；4）开盖后加入糖，改成大火，将汤汁收干即可。
出锅盛盘后撒上少许白芝麻。
【莲藕腔骨汤】（三种原料，一锅靓汤）原料：莲藕2根（约500克）腔骨500克姜6片清水2000ml调料：盐2茶匙（10克）做法：1）将腔骨剁成块洗净。
莲藕去皮切块。
姜洗净切片。
2）锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。
3）将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。
放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。
4）放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。
食用前调入盐即可。
【鱼香肉丝】原料：猪里脊300克黑木耳10朵笋200克葱末1汤匙（15克）姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）剁椒4汤匙（60克）调料：酱油1汤匙（15ml）醋2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）糖1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml）清水3汤匙（45ml）水淀粉4汤匙（60ml，分2次使用）做法：1）将猪里脊切丝。
黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。
笋切丝。
葱姜蒜切末。
2）将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。
将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。
3）烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。
厨房美食菜谱：筒骨青菜汤的做法
厨房美食菜谱：筒骨青菜汤的做法
那天遇到开饭店的同学，问他的孩子为何这幺壮实？他说隔三差五的炖骨头汤给孩子喝。
我想我家有个瘦猴子不爱吃肉。
要幺也熬点汤给他喝，配上他最近刚爱上的一个蔬菜--青菜。
有荤有素，油中带清淡，很适合孩子喝
食材
主料：
猪筒骨400g
青菜
料酒适量
醋适量
生姜适量
八角1颗
盐适量
鸡精适量
枸杞适量
步骤
1.筒骨一根切断洗净，焯水断生。
再洗一遍，洗去浮沫血水
2.洗净的筒骨放汤锅里，放入料酒醋八角生姜，
加入足量的清水，没过筒骨
3.电磁炉按煲汤键，文火煲2个半小时至肉熟烂
4.小青菜整颗洗净
5.骨头煲好时候，按到最大火力，放入青菜
6.青菜快熟时加入枸杞，盐，味精调味
7.起锅
小贴士：1筒骨中的骨髓用吸管吸出来吃。
2家里有陶瓷煲的用陶瓷煲汤更佳。
100道家常菜菜谱和家常美汤(图文详解)
100道家常菜菜谱和家常美汤(图文详解)啤酒酱香鸡翅原料：鸡翅10个大葱1节姜1块啤酒1听干辣椒3根八角3颗花椒20粒香叶3片生抽3汤匙（45ml）老抽1汤匙（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻随意做法：1）锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干；2）大葱切成5厘米长的段。
姜去皮切成大片。
将八角，花椒和香叶放入料包或调味盒中（如没有，也可在第3步，直接放入锅中）；3）锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，保持中火双面煎黄后倒入啤酒，大葱段，姜片和料包。
调入生抽和老抽，盖上盖子煮10分钟；4）开盖后加入糖，改成大火，将汤汁收干即可。
出锅盛盘后撒上少许白芝麻。
【莲藕腔骨汤】（三种原料，一锅靓汤）原料：莲藕2根（约500克）腔骨500克姜6片清水2000ml调料：盐2茶匙（10克）做法：1）将腔骨剁成块洗净。
莲藕去皮切块。
姜洗净切片。
2）锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。
3）将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。
放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。
4）放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。
食用前调入盐即可。
【鱼香肉丝】原料：猪里脊300克黑木耳10朵笋200克葱末1汤匙（15克）姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）剁椒4汤匙（60克）调料：酱油1汤匙（15ml）醋2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）糖1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml）清水3汤匙（45ml）水淀粉4汤匙（60ml，分2次使用）做法：1）将猪里脊切丝。
黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。
笋切丝。
葱姜蒜切末。
2）将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。
将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。
3）烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。
酒店宴席汤类菜谱
酒店宴席汤类菜谱1. 香菇鸡汤- 配料：鸡胸肉、香菇、鸡骨、鸡腿骨、鸡蛋、生姜、葱段、盐、胡椒粉、鸡精。
- 做法：将鸡胸肉切成薄片，香菇洗净切片。
锅烧热后加入鸡腿骨和鸡骨炖煮10分钟，捞出鸡腿骨，将鸡腿肉剁成蓉。
炖煮过程中，加入生姜和葱段增加香味。
再将煮好的鸡骨汤过滤，加入薄片的鸡胸肉和香菇片煮熟，最后加入鸡蛋清搅拌。
用盐、胡椒粉和鸡精调味即可。
2. 玉米鸡肉汤- 配料：鸡腿肉、玉米、胡萝卜、土豆、鸡蛋、盐、胡椒粉、鸡精、葱花。
- 做法：将鸡腿肉切成小块，胡萝卜和土豆切成丁状，玉米切圈。
锅中烧热水，放入鸡腿肉煮熟后捞出备用。
将煮鸡的汤倒掉，重新放入少量水和所有配料煮沸。
煮开后加入调味料，煮至玉米和蔬菜熟软，最后加入鸡蛋花和葱花点缀即可。
3. 酸辣海鲜汤- 配料：鲜虾、鱿鱼、带子、蘑菇、熟鸡胸肉、葱姜蒜、红椒、青椒、辣椒酱、酱油、醋、鸡精、盐。
- 做法：将虾、鱿鱼、带子、鸡胸肉切成片状，蘑菇切片。
锅中放油烧热，放入葱姜蒜末炒香，加入青红椒、辣椒酱炒匀。
再放入虾、鱿鱼和带子炒熟，接着加入蘑菇和鸡胸肉炒匀。
最后加入适量水煮沸，加入盐、鸡精、酱油、醋调味，煮20分钟即可。
4. 花菇鲍鱼汤- 配料：花菇、鲍鱼、熟鸡胸肉、鸡蛋、盐、鸡精、生姜、葱花。
- 做法：将花菇、鲍鱼和鸡胸肉切片。
锅中加水煮沸，放入切好的配料煮至鲍鱼和花菇熟软。
调味时加入盐、鸡精和切碎的生姜煮1分钟。
最后加入鸡蛋清搅拌，撒上葱花即可。
5. 醋溜木耳汤- 配料：木耳、鸡蛋、熟鸡胸肉、生姜、葱花、醋、盐、鸡精。
- 做法：将木耳撕成小块，鸡胸肉切片。
锅中放水煮沸，放入木耳和鸡胸肉煮10分钟后捞出。
重新烧开水，加入生姜、葱花、醋、盐、鸡精调味，再放入煮好的木耳和鸡胸肉煮1分钟。
最后加入鸡蛋花搅拌，即可上桌。
希望以上的酒店宴席汤类菜谱能够对您有所帮助！。
川菜菜谱大全做法汤
川菜菜谱大全做法汤秋冬气候干燥,人体需要补水以滋润.养生专家建议冬季多喝具有滋润肺腑的汤,尤其是女人,经常喝适宜的汤,不仅能养生而且还能美容养颜、瘦身。
下面是店铺整理的一些川菜菜谱大全做法汤方法，希望对大家有所帮助!川菜菜谱大全做法汤具体如下：1、玉米萝卜大骨汤的做法：原材料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许作法：1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。
排骨汆一下去血水。
2、煲内注入清水(水量自己看着办，多一些)，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟2、豆苗蘑菇汤的做法：原材料：豆苗、口蘑、金针菇(量上自己看着办哦)备料：豆苗、金针菇洗净，口蘑洗净切片，姜去皮切片。
做法：1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。
2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。
3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火要点：1、豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的。
2、若有现成的鸡汤，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦。
3、冬瓜丸子汤的做法：煲汤原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10 克、生粉少许、盐适量、味精适量制作过程：1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。
2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。
(不喜欢吃肥的，就用纯精肉吧)3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。
4.20 分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。
制作要点：捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，它可以增强肉丸的牢固性。
保持其形状，使肉丸不易被煮碎。
若嫌麻烦，直接超市里肉丸也行。
4、排骨海带汤的做法：原料：猪排骨(我让卖肉的师傅给我砍好，自己砍太累了)、海带结(菜场有得买的，打了个结的)，姜片、精盐、黄酒做法：1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟，2、放入洗干净的海带结(偶还会加入一两片干红辣椒)继续用中火煲15分钟左右。