[朝鲜饮食文化起源]朝鲜起源
朝鲜族的风俗习惯和文化传统
朝鲜族的风俗习惯和文化传统朝鲜族的风俗习惯和文化传统朝鲜族是朝鲜和韩国的主体民族，虽然在朝鲜和韩国并不存在朝鲜族的概念，此外还分布在中国东北的吉林以及辽宁和黑龙江三省。
虽然很常听到这个民族的名称，可是很多人都不太了解朝鲜族的风俗习惯究竟都有哪些?下面是店铺为大家整理的朝鲜族丰富多彩的民间习俗，希望大家喜欢!朝鲜族的民族发展史朝鲜族(韩民族)的先民是三韩人(马韩、辰韩和弁韩)，《后汉书·东夷列传》第七十五：“韩有三种：一曰马韩、二曰辰韩、三曰弁辰。
马韩在西，有五十四国，其北与乐浪，南与倭接，辰韩在东，十有二国，其北与濊貊接。
弁辰在辰韩之南，亦十有二国，其南亦与倭接。
凡七十八国，伯济是其一国焉。
大者万余户，小者数千家，各在山海间，地合方四千余里，东西以海为限，皆古之辰国也。
马韩最大，共立其种为辰王，都目支国，尽王三韩之地。
其诸国王先皆是马韩种人焉。
”虽然韩半岛古代国名多变，但是“韩人”、“韩民”之称一直在民间延续，在中韩两国的法律文书中也时有出现，比如：19世纪80年代的《清·朝水陆贸易章程》中就有“华民”、“韩人”之称，19世纪90年代中期清国皇帝对日宣战诏书中也有“着李鸿章严饬派出各军，迅速进剿，厚集雄师，陆续进发，以拯【韩民】于涂炭”之称。
在甲午清国战败后，在《马关条约》中放弃对朝鲜的宗主权承认朝鲜独立，1897年，朝鲜王宣布建制称帝，建立“大韩帝国”，“韩”第一次从民间进入国号，han这个音在韩语中是“大”的意思，也有“一”的意思，绝大多数民族都喜欢选寓意好的或者有纪念意义的名称作为国名、族名。
朝鲜族的地域性和民族性很强。
很多传统文化和风俗习惯流传至今。
传统的朝鲜民族民居乡土气息浓郁，一般是稻草屋顶，朝鲜族大炕、木筒烟囱。
大多数朝鲜族聚集区，主要的农作物为水稻，因此他们就地取材，用稻草盖屋顶，又隔，又保暖，经济实惠。
朝鲜族大炕别具特色，房间整个地面除了放鞋子的地方，其余是一埔大炕，进屋就脱鞋上炕，炕上一般埔着地革，朝鲜族妇女总会使它保持的干干净净，清洁也是这个民族的一大特点。
朝鲜族有什么饮食文化
朝鲜族有什么饮食文化朝鲜民族饮食以清淡为主，少油腻。
稻米是朝鲜民族最普遍的主食。
下面就为大家详细介绍下朝鲜族饮食文化，希望各位会喜欢!朝鲜族饮食文化知识朝鲜民族饮食以清淡为主，少油腻。
稻米是朝鲜民族最普遍的主食。
石锅拌饭、紫菜包饭、韩式炒年糕、辣白菜炒饭等都是朝鲜民族饮食中常见的饮食。
牛肉在韩国是肉类中最贵的。
韩国本地产的牛肉被称为韩牛。
韩牛经精心侍养肉质鲜美，是价格最贵的牛肉，在韩国是上乘的礼品。
猪肉和鸡肉在韩国价格都很便宜。
韩国三面临海，因此海鲜也是韩国人的重要主食。
冷面、补身汤、狗肉也是朝鲜民族代表美食，不过韩国人食用狗肉要远低于其它肉类。
由于韩国人热爱和平，象征和平的鸽子在韩国是禁止食用的。
与其他饮食文化不同，汤在朝鲜民族饮食中不是饭前或饭后的配菜，而是与主食一起食用的主菜。
朝鲜民族饮食中的汤一般放有肉或海鲜。
常见的汤有参鸡汤、大酱汤、先农汤、水饺汤、泡菜锅、纯豆腐汤、海带汤等。
在韩国料理中与米饭一起食用的伴菜叫做“饭馔”，种类繁多有烧烤、煎炸、蒸煮、脍、泡制等多种方法制作。
而与酒类一起食用的菜被称为按酒。
泡菜是朝鲜民族饮食的重要部分，但由于韩式泡菜主要是通过腌制制作，并不能按字面意思理解为“泡”出来的菜，因此，以汉字音译的方式将韩式泡菜确立为新的词汇;;辛奇。
韩式泡菜种类繁多，其类别在韩国各地有所不同。
朝鲜民族在不同的季节也食用不同的泡菜。
由于泡菜卡路里含量低、富含纤维素、维生素和一种对人体有益的乳杆益生菌，韩式泡菜被美国时代华纳《健康杂志》评为世界5大最健康食品之一。
朝鲜民族饮食中常见的面条有冷面、骨董面、杂菜等。
韩国代表性的甜点小吃包括打糕、韩菓等。
朝鲜民族与中国、日本和越南的餐桌礼仪不同，盛米饭和汤的碗是不应该被拿起的。
韩国人使用金属作的长柄匙来吃饭喝汤。
韩式的筷子是扁平的金属筷子，只用来夹菜，不用来吃米饭。
餐具的摆放也很重要。
盛米饭的碗应该放在最左边，然后是匙和筷子。
热的食物要放在桌子的右边，凉的食物放在左边。
朝鲜族的饮食文化介绍
朝鲜族的饮食文化介绍朝鲜族文化如一枝独秀，具有鲜明的民族特色。
最独特的就是朝鲜族饮食文化，朝鲜族的饮食不仅形式多样，而且美味可口。
朝鲜族以能歌善舞享誉国内外，饮食也不逊色。
朝鲜族的饮食文化已经流传了上千的历史，下面，就随店铺小编一起去了解一下吧。
【朝鲜族的饮食文化介绍】朝鲜族过去生活在滨海多山地带，因而在饮食中“山珍”、“海味”占很打大比重。
朝鲜族的饮食可分为家常便饭和特制饮食。
中国朝鲜族的传统饮食以大米饭为主食，以蔬菜、野菜、海味及畜禽的肉蛋为主要副食。
在日常饮食中，以辣、甜、酸为特点的泡菜和各种小菜、汤是必备的。
他们喜食牛肉、鸡肉、海鲜及狗肉，不喜吃油腻的食物。
即使在年节和各种庆宴，也多用海味、各种糕点和糖果，很少用油腻的食品。
朝鲜族喜欢食米饭，擅做米饭，用水、用火都十分讲究，做米饭用的铁锅，底深、收口、盖严，受热均匀，能焖住气儿，做出的米饭颗粒松软，饭味纯正。
一锅一次可以做出质地不同的双层米饭，或多层米饭。
各种用大米面做成的片糕、散状糕、发糕、打糕、冷面等也是朝鲜族的日常主食。
咸菜是日常不可缺少的菜肴。
朝鲜族泡菜做工精细，享有盛誉，是入冬后至第二年春天的常备菜肴。
泡菜味道的好坏，也是主妇烹调手艺高低的标志。
朝鲜族菜肴食用后大都有一定的滋补和医疗作用。
如春天食用的“参芪补身汤”、伏天食用的“三伏狗肉汤”、冬天食用的野味肉和野味汤等。
朝鲜族爱喝的一种饮料。
米酒是他们招待客人的佳品，如有客人来访，主人总要端上来一碗自家酿制的米酒。
这种酒比黄酒的色稍白一点，而且还略带甜味。
这种米酒后劲十足。
长辈一起喝酒时，要把头移到旁边去喝，切不可面对着长辈举杯饮酒，否则就是对长辈的不尊重。
朝鲜族男子普遍饮酒，酒类除白酒外，有民间酿制的米酒、清酒、浊酒。
泡菜和烧烤在朝鲜族饮食中最具特色。
其中的泡菜，可以说是过去没有保暖设备的条件下，在寒冷的冬天保存蔬菜新鲜度的非常有效的方法。
这是在长期的实践过程中发展起来的，解决了在寒冷的冬季向人体提供充足维生素的问题。
朝鲜的种茶历史和饮茶风俗
朝鲜的种茶历史和饮茶风俗朝鲜的种茶历史和饮茶风俗中华茶文化因其特定的内涵，具有很强的民族性，而越具有民族性的文化，也越具有世界性。
中华茶文化在不断丰富发展的过程中，也不断地向周边国家传播，不断地影响着这些国家的饮食文化。
下面就来和店铺一起看看朝鲜的种茶历史和饮茶风俗吧。
朝鲜半岛在四世纪至七世纪中叶，是高句丽、百济和新罗三国鼎立时代，据传六世纪中叶，已有植茶，其茶种是由华严宗智异禅师在朝鲜建华严寺时传入，至7世纪初，饮茶之风已遍及全朝鲜。
后来，新罗在唐朝的帮助下，逐渐统一了全国。
在南北朝和隋唐时期，中国与济、新罗的.往来比较频繁，经济和文化的交流关系也比较密切。
特别是新罗，在唐朝有通使往来一百二十次以上，是与唐通使来往最多的邻国之一。
新罗人在唐朝主要学习佛典、佛法，研究唐代的典章，有的人还在唐朝做官。
因而，唐代的饮茶习俗对他来说应是很亲近的。
唐代时不少新罗僧人住学中国寺庙，如山东文登清宁乡的法花院中，有三十多个僧人，均是新罗人。
在日圆仁的《入唐求法巡礼行记》中记述，圆仁在中国求法巡行时，曾受到不少新罗人的帮助，这些新罗人有的是做官的，有的是僧人，如新罗人李元佐在圆仁离开万年县时，曾送他蒙顶茶二斤，团茶一串。
新罗的名僧真鉴国师，在一块碑文中记着如再次收到中国茶时，把茶放入石锅里，用薪烧火煮后，不分其味就饮的内容。
新罗的使节大廉，在唐文宗太和后期，将茶籽带回国内，种于智异山下的华岩寺周围，朝鲜的种茶历史由此开始。
朝鲜《三国本纪》卷十，《新罗本纪》兴德王三年云:“入唐回使大廉，持茶种子来，王使植地理山。
茶自善德王时有之，至于此盛焉。
”至宋代时，新罗人也学习宋代的烹茶技艺，李奎根( 1168-1235年)著《南行日记》中称:“……有庵，俗称蛇包圣人之旧居。
元晓曾住此地，故蛇包迁于此地。
本想煮贡晓公，但无泉水，突然岸隙涌泉，其味甘如奶，故试点茶”。
新罗在参考吸取中国茶文化的同时，还建立了自己的一套茶礼。
这套茶礼包括：吉礼时敬茶；齿礼时敬茶；宾礼时敬茶；嘉时敬茶。
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[朝鲜饮食文化起源]朝鲜起源朝鲜族的传统风味食品很多，其中最有名的是打糕、冷面、泡菜。
为了让大家有更多的理解，下面小编整理了以供大家阅读。
朝鲜族饮食文化习俗朝鲜族喜欢食米饭，擅做米饭，用水、用火都十分讲究，做米饭用的铁锅，底深、收口、盖严，受热均匀，能焖住气儿，做出的米饭颗粒松软，饭味纯正。
一锅一次可以做出质地不同的双层米饭，或多层米饭。
各种用大米面做成的片糕、散状糕、发糕、打糕、冷面等也是朝鲜族的日常主食。
朝鲜族日常菜肴常见的是八珍菜和酱木儿(大酱菜汤)等。
八珍菜是用绿豆芽、黄豆芽、水豆腐、干豆腐、粉条、桔梗、蕨菜、蘑菇八种原料，经炖、拌、炒、煎制成的菜肴。
大酱菜汤的主要原料是小白菜、秋白菜、大兴菜、海菜(带)等以酱代盐，加水焯熟即可食用。
咸菜是日常不可缺少的菜肴。
朝鲜族泡菜做工精细，享有盛誉，是入冬后至第二年春天的常备菜肴。
泡菜味道的好坏，也是主妇烹调手艺高低的标志。
朝鲜族菜肴食用后大都有一定的滋补和医疗作用。
如春天食用的参芪补身汤、伏天食用的三伏狗肉汤、冬天食用的野味肉和野味汤等。
朝鲜族节日菜肴品种繁多，并备时令名菜。
朝鲜族名菜名点很多，主要有神仙炉、补身炉(又称补身汤、狗肉火锅)、冷面、打糕、朝鲜泡菜等。
另外还有：酱牛肉萝卜块;铁锅里脊;生拌鱼等朝鲜族风味菜肴。
餐桌上，匙箸、饭汤的摆法都有固定的位置。
如匙箸应摆在用餐者的右侧，饭摆在桌面的左侧，汤碗摆在右侧，带汤的菜肴摆在近处，不带汤的菜肴摆在其次的位置上，调味品摆在中心等。
朝鲜族喜食狗肉，但婚丧与佳节不杀狗、不食狗肉。
朝鲜族人非常尊重老人，晚辈不能在长辈面前喝酒、吸烟;吸烟时，年轻人不得向老人借火，更不能接火，否则便被认为是一种不敬的行为;与长者同路时，年轻者必须走在长者后面，若有急事非超前不可，须向长者恭敬地说明理由;途中遇有长者迎面走来，年轻人应恭敬地站立路旁问安并让路;晚辈对长辈说话必须用敬语，平辈之间初次相见也用敬语。
忌讳人称鲜族。
朝鲜饮食文化起源
朝鲜饮食文化起源朝鲜族的传统风味食品很多，其中最有名的是打糕、冷面、泡菜。
为了让大家有更多的理解，下面整理了以供大家阅读。
朝鲜族饮食文化习俗朝鲜族喜欢食米饭，擅做米饭，用水、用火都十分讲究，做米饭用的铁锅，底深、收口、盖严，受热均匀，能焖住气儿，做出的米饭颗粒松软，饭味纯正。
一锅一次可以做出质地不同的双层米饭，或多层米饭。
各种用大米面做成的片糕、散状糕、发糕、打糕、冷面等也是朝鲜族的日常主食。
朝鲜族日常菜肴常见的是“八珍菜”和“酱木儿”(大酱菜汤)等。
“八珍菜”是用绿豆芽、黄豆芽、水豆腐、干豆腐、粉条、桔梗、蕨菜、蘑菇八种原料，经炖、拌、炒、煎制成的菜肴。
大酱菜汤的主要原料是小白菜、秋白菜、大兴菜、海菜(带)等以酱代盐，加水焯熟即可食用。
咸菜是日常不可缺少的菜肴。
朝鲜族泡菜做工精细，享有盛誉，是入冬后至第二年春天的常备菜肴。
泡菜味道的好坏，也是主妇烹调手艺高低的标志。
朝鲜族菜肴食用后大都有一定的滋补和医疗作用。
如春天食用的“参芪补身汤”、伏天食用的“三伏狗肉汤”、冬天食用的野味肉和野味汤等。
朝鲜族节日菜肴品种繁多，并备时令名菜。
朝鲜族名菜名点很多，主要有神仙炉、补身炉(又称补身汤、狗肉火锅)、冷面、打糕、朝鲜泡菜等。
另外还有：酱牛肉萝卜块;铁锅里脊;生拌鱼等朝鲜族风味菜肴。
餐桌上，匙箸、饭汤的摆法都有固定的位置。
如匙箸应摆在用餐者的右侧，饭摆在桌面的左侧，汤碗摆在右侧，带汤的菜肴摆在近处，不带汤的菜肴摆在其次的位置上，调味品摆在中心等。
朝鲜族喜食狗肉，但婚丧与佳节不杀狗、不食狗肉。
朝鲜族人非常尊重老人，晚辈不能在长辈面前喝酒、吸烟;吸烟时，年轻人不得向老人借火，更不能接火，否则便被认为是一种不敬的行为;与长者同路时，年轻者必须走在长者后面，若有急事非超前不可，须向长者恭敬地说明理由;途中遇有长者迎面走来，年轻人应恭敬地站立路旁问安并让路;晚辈对长辈说话必须用敬语，平辈之间初次相见也用敬语。
忌讳人称“鲜族”。
朝鲜族的历史民族服饰饮食与风俗介绍课件PPT
朝鲜族饮食。
除了烤牛肉，鱼片、鸡肉片等也 可以烤着吃，如今烤肉店里还备 有鱿鱼、明太鱼等海产品和土豆 片等。
烤肉也是朝鲜族喜爱的一种美 味佳肴。
朝鲜族烤肉一般使用牛肉、猪肉 等，尤其喜欢烤牛肉。
朝鲜族饮食。
冷面具有甜中带酸、香里透辣、 凉爽开胃的特点，因此不分春夏 秋冬，朝鲜族男女老少都爱吃。
冷食类主食中，最受朝鲜族欢 迎的食品当属冷面。
안녕하세요
朝鲜族 朝鲜民族，又称韩民族、朝鲜族，为东北亚主要民族之一，分 布在朝鲜半岛及毗邻的中国东北地区。
目录
PART 01
朝鲜族 历史
PART 02
朝鲜族 服饰
PART 03
朝鲜族 饮食
PART 04
朝鲜族 风俗
第一部分
朝鲜族历史 朝鲜民族，又称韩民族、朝鲜族，为东北亚主要民族之一，分 布在朝鲜半岛及毗邻的中国东北地区。
历史
公元前后，高句丽在朝鲜半岛北部兴起。 此后，百济和新罗在南部兴起，形成三国鼎立局面，史称“三 国时代” 。
历史
七世纪后半叶，新罗联合中国唐朝，先后灭掉百济和高句丽， 统一了朝鲜半岛大同江以南地区。九世纪末，新罗分裂成后高 句丽、后百济、后新罗，史称“后三国”。
历史
918年，后高丽将领王建统一后三国，建立高丽王朝。 高丽立国近474年之后，于1392年被朝鲜王朝所取代。 1897年，朝鲜王朝立国505年后被大韩帝国取代。
小孩子的韩服
小孩子的韩服一般采用7种颜色，为的是 让小孩憧憬绚丽的生活和防止鬼神的接 近，无病长寿。
女士传统韩服
女士传统韩服由哲高里(女士上衣)、领子 (由动襟和领边组成)、高琳(前衣襟上缝 有的长带，垂落在长裙前面用作上衣扣， 也有装饰作用)、契玛(裙子)、纹样、和 绣花鞋组成。
极具魅力的朝鲜族服饰文化(谈谈朝鲜独特的饮食风俗)
极具魅力的朝鲜族服饰文化（谈谈朝鲜独特的饮食风俗）近二十年来在韩剧热潮的影响之下，很多人开始关注我国境内的朝鲜族。
在大多数人的印象中朝鲜族最具风味的食物就是辣白菜；而最吸引人的服饰就是朝鲜族女装，上身穿一件齐胸短衣而下身则是蓬松宽大的长裙。
每当朝鲜族民歌“道拉基”响起时，能歌善舞的朝鲜族女性就会和着节奏翩翩起舞，灵动的舞姿、柔美的身段都令人深深陶醉。
而朝鲜族男子平日里则喜欢穿短衣、坎肩，以及类似灯笼裤的肥大长裤。
在传统节日或者参加重要的活动时，他们也会身着道袍或朝鲜长袍。
道袍作为一种具有悠久历史的传统朝鲜族服饰，不仅有单、夹、棉三种类型，而且也是朝鲜族男性的重要“礼服”之一。
这种古代士大夫、儒生的常服，在朝鲜族地区十分流行。
如果从中国朝鲜族的发源历史来看，基本上都是在十九世纪中叶由朝鲜半岛迁入。
当时正处于满清王朝统治时期，追随也会出现这种跨地域、民族迁徙的历史现象。
主要与当时的朝鲜半岛统治过于黑暗，以及连年自然灾害导致饥寒交迫有关系。
在这种历史大背景的促进之下，很多原来生活在朝鲜半岛上的农民，不得不背井离乡越过鸭绿江、图们江来到中国境内。
并聚居于两河流域周边城镇，一直到现在依然僧生活在这个区域之内，并且遵循着古老而又传统的朝鲜族风俗。
生活在中国境内的朝鲜族基本上都是朝鲜半岛移民。
由于其民族特殊性所以，也形成了独具朝鲜族特色的文化体系。
由于朝鲜族所处的特殊地理环境，以及别具一格的民族文化积淀，对朝鲜族特色饮食文化的形成，都具有十分重要的铺垫作用。
笔者认为朝鲜族人在漫长的历史岁月中，不仅打造出了独具民族魅力的文化体系，同时也创造出了蕴含本民族文化的饮食精髓。
由于朝鲜族与汉族接触十分紧密，所以所以其饮食文化也受到了汉族饮食的影响。
如果从这个角度来看朝鲜族饮食文化既融合了，定居于东北地区的汉族饮食特色，同时也兼具了独具满族特色的饮食风采。
在多种民族文化杂糅、融合之后，朝鲜族饮食文化依然能够保持独立性，这就说明朝鲜族的民族属性意味极为浓烈。
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朝鲜族的传统风味食品很多，其中最有名的是打糕、冷面、泡菜。
为了让大家有更多的理解，下面整理了以供大家阅读。
朝鲜族饮食文化习俗
朝鲜族喜欢食米饭，擅做米饭，用水、用火都十分讲究，做米饭用的铁锅，底深、收口、盖严，受热均匀，能焖住气儿，做出的米饭颗粒松软，饭味纯正。
一锅一次可以做出质地不同的双层米饭，或多层米饭。
各种用大米面做成的片糕、散状糕、发糕、打糕、冷面等也是朝鲜族的日常主食。
朝鲜族日常菜肴常见的是“八珍菜”和“酱木儿”(大酱菜汤)等。
“八珍菜”是用绿豆芽、黄豆芽、水豆腐、干豆腐、粉条、桔梗、蕨菜、蘑菇八种原料，经炖、拌、炒、煎制成的菜肴。
大酱菜汤的主要原料是小白菜、秋白菜、大兴菜、海菜(带)等以酱代盐，加水焯熟即可食用。
咸菜是日常不可缺少的菜肴。
朝鲜族泡菜做工精细，享有盛誉，是入冬后至第二年春天的常备菜肴。
泡菜味道的好坏，也是主妇烹调手艺高低的标志。
朝鲜族菜肴食用后大都有一定的滋补和医疗作用。
如春天食用的“参芪补身汤”、伏天食用的“三伏狗肉汤”、冬天食用的野味肉和野味汤等。
朝鲜族节日菜肴品种繁多，并备时令名菜。
朝鲜族名菜名点很多，主要有神仙炉、补身炉(又称补身汤、狗肉火锅)、冷面、打糕、朝鲜泡菜等。
另外还有酱牛肉萝卜块;铁锅里脊;生拌鱼等朝鲜族风味菜肴。
餐桌上，匙箸、饭汤的摆法都有固定的位置。
如匙箸应摆在用餐者的右侧，饭摆在桌面的左侧，汤碗摆在右侧，带汤的菜肴摆在近处，不带汤的菜肴摆在其次的位置上，调味品摆在中心等。
朝鲜族喜食狗肉，但婚丧与佳节不杀狗、不食狗肉。
朝鲜族人非常尊重老人，晚辈不能在长辈面前喝酒、吸烟;吸烟时，年轻人不得向老人借火，更不能接火，否则便被认为是一种不敬的行为;与长者同路时，年轻者必须走在长者后面，若有急事非超前不可，须向长者恭敬地说明理由;途中遇有长者迎面走来，年轻人应恭敬地站立路旁问安并让路;晚辈对长辈说话必须用敬语，平辈之间初次相见也用敬语。
忌讳人称“鲜族”。
朝鲜饮食文化习惯
几乎每个民族都有属于自己的饮食习惯，而朝鲜人的饮食习惯的确独具特色。
这种鲜明的特点体现在副食方面，大概可用腌、生、烤、辣四个字来概括。
腌用盐或酱来腌制泡菜。
在以勤劳智慧而著称于世的朝鲜民族妇女的手中，几乎所有蔬菜都可以腌吃，如腌白菜、腌萝卜、腌桔梗、腌黄瓜、腌小青椒、腌紫苏叶、腌沙参等。
经过科学配方精心腌制的菜，味不很咸，辣而微酸。
朝鲜半岛海产品资源丰富，人们把鱼类、贝壳类也用盐和辣酱腌了吃。
朝鲜人较为常吃的鱼贝类腌制品有腌明太鱼、腌鱿鱼、腌虾等。
自古以来，朝鲜人每顿饭几乎都少不了腌菜。
朝鲜半岛温泉和矿泉较多，水质好，男女老幼不仅习惯于喝生水，也喜欢生吃蔬菜，什么白菜、菠菜、洋葱、萝卜呀，大都用来生吃。
不仅如此，就连平鱼、马哈鱼、鳗鱼、海参和贝类也生吃，尤其喜欢生吃牛肉。
生吃的讲究很多，调料也很丰富，用大酱、辣酱或酱油还有香油、辣椒油、盐等制成混合调料蘸着吃，味道特别鲜美。
烤鸡、鸭、鱼、肉都可用来烤着吃，特别是烤牛肉更是朝鲜人的拿手好菜。
烤之前，将牛肉按部位切好，有的需先用调料腌好了再烤，有的则可直接烤，烤好后用生菜包着吃。
辣朝鲜人爱吃辣的大概全世界人都知道。
无论是主食还是副食里，辣椒酱、辣椒丝、大蒜等都是不可缺少的调料，真可谓无辣不成席。
朝鲜人就餐时，大都习惯用短腿餐桌，放在地炕上，宾主盘腿而坐。
就餐礼节比较严格，如有长辈同席，年轻人要跪坐自己的脚底上。
摆餐时，几乎是同时端上摆满一桌。
过去，朝鲜人盛饭用碗不用勺，现在的很多家庭都用食品盘用餐。
由于朝鲜人喜欢吃泡汤饭，所以吃饭时用羹匙，吃菜时才用筷子。
饭后一般不吃甜食，喝碗凉水或锅巴汤。
朝鲜人的热情好客世人皆知，家酿米酒四季不断，各种鱼酱和干鲜食品常备不懈。
虽说朝鲜人的饮食不像中国饮食那么丰富繁杂，没有那么多的菜系，但是特色比较鲜明，始终保持自然风味，比较清淡，油水较少。
正因为朝鲜人的饮食高蛋白、多蔬菜、不油腻、讲究营养搭配，有利于人的身体健康，才逐渐被公认为健康饮食。
朝鲜饮食文化知识
美味饭食
朝鲜人民呢对于米饭是情有独钟啊!让我来为大家介绍几种吧。
五谷杂粮相信大家都知道吧，我们勤劳的朝鲜人民就开创了五谷饭，原料就是大米、黄米、大麦米、高粱米、小豆五种，所以称之为五谷饭。
喜欢吃茄子的朋友可要注意了，这里又出新品种啦!先将茄子切条炒熟，放于锅底摊平再加入黄米一起煮熟。
过一会呢混着茄香与米香的茄子饭就出锅了，一定要控制好你的口水哦!说了两种粥类了咱们介绍一下非粥类食品。
紫菜饭类似于韩国的寿司，主要是把米饭用展平的紫菜包好中间放入自己喜欢的蔬菜做夹心，成卷后再切成一段一段的。
这样就可以拿着吃了。
还有一种呢就是炒饭了，将牛肉和朝鲜特色菜辣白菜切好与米饭混合放入锅中加上葱蒜酱等调味品，最后放入香油翻炒一下香喷喷的炒饭就出锅了。
其他饭类制品呢还有米团子粥、土豆粉团、糕饼等等。
怎么样，热爱米饭的你心动了吗?还在等什么?行动吧!
多样面条
除了米饭类食品朝鲜的饮食文化还生产出了多种多样的面条供您享受。
喜爱面条的朋友千万不可错过哦!普通的面条呢就是和我们家常面条一样用手擀片再切条，筋道好吃。
再配以朝鲜特色辣白菜或者小咸菜又是别有一番风味哦。
还有呢就是用于冷面制作的机压面条，朝鲜冷面是很出名的。
有普通冷面，荞麦粉制作的冷面还有以土豆为原料制作的土豆酱、土豆粉两种冷面。
将面条冷却再配以美味酱汁，或是熬制多的牛肉汤、鸡肉汤再配以绿色生菜，
真是令人羡慕呢!
泡菜
韩国人是一天三顿离不开泡菜的民族。
吃辣泡菜历史是自从1700年代引进了辣椒之后开始的。
泡菜种类大致分为辣白菜、萝卜泡菜、小萝卜泡菜、黄瓜泡菜等。
根据不同的季节，其种类也很多。
泡菜是一种发酵食品，需要腌一段时间，才会有真正的味道。
最近韩国所谓的科学家又发现其有抗癌效果(震惊世人)。
味道较熟的泡菜含丰富的酵母菌，所以促进增长效果，还有丰富的纤维，能较好的预防便秘和成人病。
此外，泡菜的主要调料辣椒含维他命C，其含量为苹果的10倍，橘子的2倍，所以在韩国自古以来,即使是寒冷的冬天也可以吸取丰富的维他命C。
在日本，自从泡菜认定为所谓的健康食品开始，5%家庭主妇把韩国泡菜摆上了其饭菜。
烤肉
在韩国的饮食文化中，能跟泡菜相媲美的就是烤肉，虽然都会致癌。
作为韩国的另一种代表饮食已经得到本国的认可。
烤肉味道就在于配制的佐料。
这种味道符合西方人的口味，受到各地观光客的欢迎。
如果你在餐桌上边烤边吃韩式烤肉，不仅会被它的味道所吸引，还可以享受到一种融洽的气氛。
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