孕妇能吃鹅蛋吗
孕妇鹅蛋怎么吃更营养？
孕妇鹅蛋怎么吃更营养？
孕妇在整个孕期都应该注意健康合理的饮食方式，而在孕期的话，孕妇可以吃鹅蛋，还可以做成各种各样的美味鹅蛋，例如冰糖炖鹅蛋，或者是番茄青炒鹅蛋，不仅做法简单，营养价值也高。
1、孕妇吃鹅蛋的做法：冰糖炖鹅蛋
材料：鹅蛋1个、干香菇2朵、冰糖、水。
做法：
1、香菇泡发，冰糖碾碎。
2、鹅蛋整个打入碗中，放进冰糖和泡发的香菇，沿蒸碗内壁慢慢倒入温水，水量须没过鹅蛋2-3公分(鹅蛋大，水少的话，蛋会把水吸干且蛋黄易变老)，蒸碗覆上保鲜膜，把蒸碗放进蒸锅，蒸锅内注入冷水，闭盖，蒸10分钟左右。
2、孕妇吃鹅蛋的做法：番茄清炒鹅蛋
材料：新鲜鹅蛋、番茄、木耳、生抽、盐、砂糖。
做法：
1、干木耳泡发好后撕成小朵，新鲜鹅蛋打入碗中，加少许生抽，搅打均匀。
2、番茄放入沸水五秒，取出去皮切块。
3、坐锅加油，倒入打散的鹅蛋液，中火炒散定型，盛出。
4、再次加油，依次煸香木耳和番茄块。
5、调入盐和砂糖，翻炒至番茄出汁。
6、倒入鹅蛋块，酱汁包裹住蛋块即可出锅装盘。
3、孕妇吃鹅蛋的做法：黄瓜炒鹅蛋
材料：鹅蛋1个、黄瓜200g、花生油30ml、食盐适量、葱5g、姜2g。
做法：
1、黄瓜洗净切片。
2、葱姜切末。
3、鹅蛋打入碗中打散。
4、锅中下宽油烧热。
5、放入鹅蛋翻炒至8成熟盛出备用。
6、另起锅下油放入葱姜炝锅。
7、下黄瓜翻炒至断生。
8、加入鹅蛋。
9、加盐和剩余的葱姜末翻炒20秒关火，盛盘。
4、加味精，搅匀后就搞定。
孕妇正确吃鹅蛋的方法
孕妇正确吃鹅蛋的方法
怀孕期间，营养摄入对于母婴健康至关重要。
鹅蛋作为一种高
蛋白、高营养价值的食物，适量食用对孕妇和胎儿都有益处。
然而，孕妇在食用鹅蛋时需要注意一些方法，以确保食用的安全和营养的
吸收。
下面将介绍孕妇正确吃鹅蛋的方法。
首先，孕妇在食用鹅蛋前需要确保鹅蛋的新鲜和卫生。
选择有
品牌保障的鹅蛋，最好是在正规的超市或农贸市场购买。
在购买时
要注意鹅蛋的外观，确保蛋壳完整，无裂纹或污渍。
另外，孕妇在
食用鹅蛋前要彻底清洗鹅蛋表面，以去除可能残留的细菌或污物。
其次，孕妇在烹饪鹅蛋时需要确保熟透。
鹅蛋可以煮熟、煎熟
或者煮熟后制作成其他菜品食用。
无论采用哪种烹饪方法，都要确
保鹅蛋的蛋黄和蛋白都熟透。
这样可以避免食用生鸡蛋带来的食源
性疾病，如沙门氏菌感染。
此外，孕妇在食用鹅蛋时要适量食用。
每天食用1-2个鹅蛋是
适宜的。
过量食用鹅蛋可能导致孕妇摄入过多的胆固醇，增加患高
血压、高血脂等疾病的风险。
因此，孕妇要注意控制鹅蛋的摄入量，适量食用即可。
最后，孕妇在食用鹅蛋时要避免与其他高胆固醇食物一起食用。
高胆固醇食物包括动物内脏、肥肉、黄油等。
过多摄入高胆固醇食
物可能导致血脂升高，增加患心脑血管疾病的风险。
因此，孕妇在
食用鹅蛋时要注意。
孕妇吃鹅蛋的注意事项
孕妇吃鹅蛋的注意事项对于孕妇而言，饮食卫生及食品营养均为孕期保障所必须关注的要点之一。
而在孕期中，饮食中的营养摄入不仅能保证孕妇本人的健康状况，同时也直接关系到胎儿的发育情况。
可是，很多人都认为孕妇可以吃鹅蛋。
但实际上，孕妇吃鹅蛋也需要注意一些事项，下面我们就一起来看看吧。
1.鹅蛋是否对孕妇有益？鹅蛋质地松软，蛋黄细腻，富含卵磷脂、卵黄素、维生素B群、维生素E、维生素A、钙、钠、钾、磷、铁等多种营养成分，极易被人体消化吸收，好吃又营养，因此在孕期中，鹅蛋是一款非常理想的营养食品。
2.鹅蛋的营养价值鹅蛋虽然营养价值较高，但怀孕的孕妇在食用时应该注意以下几点：（1）鹅蛋的寒性比较大，容易对孕妇的胃肠产生刺激性，因此，孕妇不宜大量食用。
（2）要选择无异味且口感好的鹅蛋，最好在家烧菜时使用新鲜的鹅蛋，以确保鹅蛋的新鲜口感。
（3）最好熟食后吃，煮熟的鹅蛋可以减轻刺激性，使其更容易消化吸收。
孕妇每天吃1到3个鹅蛋是比较适宜的。
（4）鹅蛋中含有较多的胆固醇，孕妇应该注意饮食控制，避免摄入过多的胆固醇以保持良好的血脂水平，从而有效降低伤肺的发生频率。
3.孕妇食用鹅蛋的最佳方式在孕妇食用鹅蛋时，最好煮熟后吃，这样鹅蛋就被完全消化了，且不会导致孕妇身体的刺激。
如果孕妇需要食用生鹅蛋，则必须要注意选购优质鹅蛋，要注意以下几点：（1）用鹅蛋打火机点燃，检测是否有异味。
（2）将鹅蛋浸泡在盐水中，看浮阳极是否与蛋黄位重叠，检测其是否新鲜。
（3）轻吐鲜蛋液，看口感是否良好，如果口感呈现异味，那就代表着这个鹅蛋不新鲜。
总之，在孕期中，孕妇的营养需求量较高，饮食卫生及食品安全也是十分关键的，在食用鹅蛋时，还需要注意控制食用量，选择新鲜的食材，以保证自己和胎儿的安全和健康。
孕妇吃鹅蛋的好处
孕妇吃鹅蛋的好处
首先要告诉大家的是：鹅蛋的营养成分，比一般的鸡蛋和鸭蛋，都要高。
下面就由小编告诉你，孕妇吃鹅蛋的好处。
1.鹅蛋中所富含的这些营养物质对大脑的发育非常有好处，特别是对怀孕中的妇女来说，非常有利于小孩子的脑部发育。
并且鹅蛋有治疗的疮疡的功效。
2.鹅蛋能够增强孕妇的记忆力。
孕妇的怀孕初期，很容易出现记忆力下降和心情烦躁的情况，这个时候孕妇吃鹅蛋，非常的有助于增强自己的记忆力。
可以选择在早晨的时候蒸个鹅蛋来使用，达到清脑益智的效果。
3.鹅蛋能够给孕妇补充所蕴含的各种氨基酸、硫胺素、以及多种维生素，还有矿物质铁、钙等等这些营养成分。
而且鹅蛋中的氨基酸大多都是完全蛋白质，多种维生素和矿物质大多蕴藏在蛋黄中。
极易被吸收的这个特点也能给孕妇补充足够的营养物质。
4.孕妇吃鹅蛋可以有效的防治寒气的侵袭。
鹅蛋甘温，能够很好的补中益气。
孕妇可以吃鹅蛋吗
孕妇可以吃鹅蛋吗一、鹅蛋的养分价值鹅蛋富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种养分成分，特殊是蛋白质的含量比一般鸡蛋要高出许多。
此外，鹅蛋中还含有丰富的卵磷脂和胆碱等物质，对人体健康有许多好处。
二、孕妇可以吃鹅蛋吗？孕妇可以适量食用鹅蛋，但是也需要留意以下几点：1. 食用前要保证鹅蛋新奇，尤其是在夏季高温时更要留意。
假如有异味或变质现象，应准时丢弃。
2. 孕妇在食用鹅蛋之前最好先将其煮熟或煎熟，以杀灭可能存在的细菌。
3. 孕妇食用鹅蛋的数量要适量，不宜过多。
一般来说每天1-2个就足够了。
4. 孕妇假如有过敏史或者消化不适应的状况，不建议食用鹅蛋。
三、鹅蛋对孕妇的好处1. 促进胎儿发育：鹅蛋中含有丰富的蛋白质和矿物质，对胎儿的生长发育有很好的促进作用。
2. 补充养分：孕妇在怀孕期间需要额外补充养分，鹅蛋中含有丰富的维生素和矿物质，可以为孕妇供应必要的养分。
3. 缓解便秘：孕期简单消失便秘的状况，鹅蛋中含有丰富的卵磷脂和胆碱等物质，可以关心消化顺畅运作。
四、如何选择新奇的鹅蛋？1. 外观：新奇的鹅蛋表面光滑、色泽匀称，没有裂纹或者污渍。
2. 气味：新奇的鹅蛋没有异味。
假如闻到异味或者刺激性气味，则说明可能已经变质。
3. 摇摆：拿起鹅蛋轻轻摇摆，假如感觉内部有液体流淌的声音，则说明蛋黄和蛋白已经分别，不新奇。
五、如何食用鹅蛋？1. 煮熟：将鹅蛋放入锅中，加入足够的水，煮开后再煮5-7分钟即可。
2. 煎熟：将鹅蛋打散，放入平底锅中加热翻炒，直到变成金黄色即可。
3. 水煮：将鹅蛋放入锅中，加足够的水，烧开后再连续煮2-3分钟即可。
这种方法可以保留鹅蛋原有的养分成分。
六、总结孕妇可以适量食用新奇的鹅蛋，并且可以从中猎取到丰富的养分成分。
但是在食用之前需要留意选择新奇的鹅蛋，并且要先将其彻底加热处理。
此外，在孕期还需要留意均衡饮食和适当运动，以保证自己和胎儿的健康。
孕妇吃鹅蛋多久吃一个：适合孕妇吃的鹅蛋做法
孕妇吃鹅蛋多久吃一个：适合孕妇吃的鹅蛋做法孕妇吃鹅蛋多久吃一个？孕妇在怀孕期间，不能一下子吃太多蛋白质，吃鹅蛋一般一个星期吃两次就可以了，但也不宜过多。
鹅蛋虽营养丰富，但并不是吃一两个。
孕妇吃鹅蛋要注意以下两点：1、吃鸡蛋要注意一定不能喝酒和茶。
因为酒精是能够鹅蛋中的维生素c的。
茶和鹅蛋中维生素c含量较多，所以，孕妇吃鹅蛋时不要喝茶。
2、不要吃鹅蛋后马上饮茶，因为茶叶中富含鞣酸，鹅蛋中富含蛋白质，两者相遇，蛋白质会使蛋白质凝固，影响消化吸收，还易引起肠胃疾病。
适合孕妇吃的鹅蛋做法鹅蛋是鹅生下来后，孵化了的雏鸡。
一般鹅蛋都是经过孵化出来的，因此鹅蛋的营养价值也比鸡蛋要高得多，所以鹅蛋的营养价值也是特别高的。
那么，孕妇可以吃鹅蛋吗？孕妇吃鸭蛋有什么好处？1、鸡蛋打散。
2、放入适量的盐和料酒腌制30分钟。
3、把腌好的鸭蛋倒入蛋液，搅拌均匀。
4、再放入少量的淀粉，翻拌均匀。
5、把蛋液过筛两次，这样蛋羹才会有奶白的颜色。
6、锅中放入适量的清水，把腌制好的鸭蛋液过滤一下。
7、过滤好的蛋液倒入锅中，小火慢煮30分钟左右。
孕妇禁吃十大水果女性怀孕后身体内部分泌出了很多孕激素以及各种激素，所以很容易出现一些不同的问题，其中孕妇就是孕期最为关心的一个群体。
那么孕妇吃什么水果好对自己和胎儿的健康都会很有帮助呢？下面我们就来一起看看吧。
孕妇是可以吃香蕉的，因为香蕉中的维生素c可以增强人体抗寒能力。
但是香蕉不能多吃，一般一天吃1-2根就好了，不能一次性食用太多，以免引起便秘的。
孕妇的食谱应该是多吃一些含碘的食物，如海带。
因为碘可以促进胎儿的智力发育，并可以预防早产。
而且碘还可以促进胎儿的脑部发育，对于孕妇的胎儿的大脑发育也是很有好处的。
孕妇可以吃桃子。
桃子含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁和维生素c等。
桃子味甘酸性温，具有补气生津、润肠通便、解酒除烦等功效，可治疗虚损喘嗽、肠燥便秘、经闭腹痛等症，孕妇吃桃子能补充营养，促进消化，有利于胎儿发育。
孕妇吃鹅蛋的方法有哪些呢
孕妇吃鹅蛋的方法有哪些呢
鹅蛋是比较常见的一种食物，那么孕妇吃鹅蛋的方法有哪些呢？很多的人们有这样错误的意识，认为孕期吃鹅蛋不利于胎儿的发育，其实并不是这样的，对于孕晚期的孕妇来讲，吃鹅蛋可以去胎毒，而且鹅蛋里边含有大量的磷脂，对于胎儿智力的发育是有很大的帮助的。
一、大葱煎鹅蛋用料：大葱2粒切细，鹅蛋2粒打散。
做法：烧热镬，下半碗油，略热下大葱炒，炒几下下鹅蛋，用慢火慢慢煎至两面金黄，盛起去掉多于的油，洒些酱油就行了。
二、腊肠煎鹅蛋用料：腊肠2条去肠衣切片（薄或厚由自己的喜好），鹅蛋2粒打散。
做法：烧热镬，下1/4碗油，用中火下腊肠炒几下，再下鹅蛋煎，煎至两面金黄，剩起去掉多余的油，洒些酱油就行了。
炒腊肠是小心别炒焦，当炒腊肠时，腊肠会释放出油出来。
三、江鱼煎鹅蛋用料：江鱼仔100g，鹅蛋2粒打散。
做法：江鱼仔用水洗净滤干待用，烧热镬，下半碗油，略热下江鱼仔炒，炒至江鱼仔带黄，下蛋煎，煎至两面金黄，盛起去掉多于的油就可以了。
四、芙蓉蛋用料：鹅蛋2粒，大葱半粒切丝，红辣椒1条切丝，*烧粒50g，青葱1棵切粒，虾仁50g。
做法：将鹅蛋，大葱丝，辣椒丝，青葱粒，*烧粒放入碗中，加少许幼盐，用力打散。
烧热镬，下半碗油，将虾仁炒熟，再虾混合蛋煎，煎至两面金黄
就行了。
上述关于孕妇吃鹅蛋的方法的介绍，希望帮到大家，也希望孕期的女性朋友要注意饮食调理，鹅蛋可以搭配蔬菜来炒着吃，也可以配排骨来煮着吃，其营养价值都是比较高的，对于孕期和胎儿的健康都是比较有利的。
鹅蛋没熟透能吃吗 孕妇可以吃半生不熟的鹅蛋吗
鹅蛋没熟透能吃吗孕妇可以吃半生不熟的鹅蛋吗鹅蛋是一种营养价值很高的蛋类，很多孕妇都会在怀孕期间适量地吃一些鹅蛋，那鹅蛋如果没熟透的话能吃吗？一、鹅蛋没熟透能吃吗视情况而定。
鹅蛋是成年母鹅生下来的蛋，正常情况下其蛋壳上可能会带有较多的细菌、粪便以及污渍等，如果没有熟透的话那么就无法起到完全灭菌的效果，在剥壳的过程中就有可能将细菌带入到里面而被吃进人体的肚子里。
如果鹅蛋已经清洗干净，或者购买的是零污染、可生食的鹅蛋，那么在没有变质的情况下，这种没熟透的鹅蛋是可以吃的。
二、孕妇可以吃半生不熟的鹅蛋吗建议最好不要吃。
半生不熟的鹅蛋中可能会带有一定的致病菌和寄生虫，而孕妇的体质又比较特殊，食用后可能会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等身体不适的症状，从而就可能会对胎儿的健康产生不利的影响，所以是不建议孕妇食用的。
如果喜欢吃溏心鹅蛋的话，那么建议最好是去正规的市场及超市购买可生食的鹅蛋，这种鹅蛋相对来说比较干净，是可以吃的。
三、怎么看鹅蛋熟没熟控制时间。
如果是水煮的鹅蛋，因为鹅蛋是由完整的蛋壳包裹住的，所以从外观上来看很难分辨其生熟的程度，建议可以调整水煮的时间来控制鹅蛋的成熟度。
一般来说与煮鸡蛋的方法是一样的，需要将鹅蛋凉水入锅，等到水开之后煮10分钟左右就能够将鹅蛋煮熟了，如果喜欢吃嫩一点口感的话那么可以少煮1-2分钟，如果喜欢吃老一点口感的话那么可以多煮1-2分钟。
四、鹅蛋没煮熟可以再继续煮吗可以。
如果鹅蛋已经有7-8成熟了，此时想煮熟的话是可以继续煮的，但是因为蛋壳已经剥掉了，如果要再继续煮的话，建议最好是换一锅干净的水来煮，这样煮熟之后是可以直接吃的。
但是如果鹅蛋只有4-5分熟，因为此时的蛋清还没有完全凝固，如果继续煮的话很容易导致蛋清破损而流出蛋液，所以此时不建议继续煮的，建议可以另外起锅稍微煎一下。
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孕妇能吃鹅蛋吗
基本介绍
怀孕了可以吃鹅蛋的，鹅蛋的营养价值还是蛮高的，特别是蛋黄，含有很高的卵磷脂，对胎儿的生长发育有益，吃鹅蛋还可以排毒的，孕期多吃点有好处。
营养分析
1、鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等;
2、鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收;
3、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用;
4、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用;
5、鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。
孕妇吃鹅蛋的好处
1.孕妇吃鹅蛋可以去胎毒
孕妇在孕期的后两三个月，一个月大约吃10个鹅蛋左右，可以去胎毒。
胎儿出生后，不容易得皮肤病，并且皮肤还比较好。
这要归功于鹅蛋清的功劳，因为鹅蛋清有去毒，治疗疮疡的功效。
2.孕妇吃鹅蛋有利于人脑及神经组织发育
不论是鸡蛋、鸭蛋还是鹅蛋，其脂肪主要存在于蛋黄中。
鹅蛋的蛋黄中就有很丰富的磷脂，并且约有一半都是卵磷脂，因为卵磷脂有利于人脑和神经组织的发育。
所以，孕妇吃鹅蛋的话，就有利于孕妇自身和胎儿的脑和神经发育了。
3.孕妇吃鹅蛋可以防寒气
在寒冬时节，孕妇不免要受寒气的侵袭。
因为鹅蛋甘温，能补中益气，所以，处于寒冷时节的孕妇不妨吃些鹅蛋，防御寒气对身体的侵入。
这样，孕妇也不容易因受寒气而得感冒等疾病，避免造成身体不适。
4.孕妇吃鹅蛋能增强记忆力
在怀孕时期，因身体不适，或周边环境影响，孕妇容易出现心情烦躁，记忆力下降的问题。
这时候，不妨打个鹅蛋，放点白糖搅匀，在早晨蒸熟并空服，可以清脑益智。
连续吃5天，就会发现记忆力大大增强。
5.孕妇吃鹅蛋能补充氨基酸
鹅蛋中含有孕妇所必须的各种氨基酸，维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，以及矿物质铁、磷和钙等。
其他食物或许也含有丰富的上述营养物质，但是鹅蛋中的氨基酸是完全蛋白质，其矿物质和维生素多含于蛋黄内，都极易被孕妇吸收。
这些营养物质被吸收了，才说明孕妇真的补充了此类营养物质。
孕妇吃鹅蛋的注意事项
1、鹅蛋不可与鸡蛋同食，否则伤元气。
2、低热不退、动脉硬化、气滞者不宜吃鹅蛋。
3、鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，每天食用不要超过3个，以免损伤内脏。
4、孕妇吃鹅蛋要适量，不可一次吃太多，鹅蛋是凉性的。
相关菜谱
新鲜的鹅蛋可供人们煮、蒸、炒、煎等熟制食用，或者作为食品工业原料，加工蛋糕、面包等食品。
1、油煎荷包鹅蛋
用料：鹅蛋1粒，酱油少许
做法：将鹅蛋打入碗中，烧热镬，放入半碗油，略热，放入鹅蛋以中火煎，依个别的喜好，
可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。
在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。
2、水煮鹅蛋
用料：鹅蛋1粒，水半锅。
半小匙盐。
做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。
如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。
煮的时间：
三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。
六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。
十分钟，蛋全熟。
3、水煮菏包鹅蛋
用料：鹅蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。
做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，再把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。
4、生煎荷包鹅蛋
用料：1粒蛋，2汤匙油，1/4碗水
做法：用小火烧热镬，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入镬中，再慢煮至自己要的熟度。
5、菜莆蛋
用料：咸菜莆1包，鹅蛋2粒，蒜茸少许。
做法：鹅蛋打入碗中打散，将菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水挤干。
烧热镬，放入半碗的油，略热下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，将鹅蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即行了。
6、菜豆鹅蛋
用料：长豆4条，鹅蛋2粒，蒜茸少许。
做法：长豆洗净切细粒，蛋打入碗中打散，烧热镬，下半碗油，略热，用中火，下长豆和蒜茸炒，炒半分钟，下鸭蛋煎，煎至两面金黄，洒些酱油翻一翻，离镬即可。
7、肉碎煎蛋
用料：肉碎100g，鹅蛋2粒，青葱1棵切粒。
做法：肉碎洒些胡椒粉，酱油搅匀，鹅蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡)，烧热镬，下半碗油略热，下肉碎炒，炒半熟再将鹅蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即可。
8、虾仁煎蛋
用料：虾仁100G剁碎，鹅蛋2粒打散，青葱1棵切粒。
做法：烧热镬，下半碗油烧热，下虾仁炒熟，下鹅蛋青葱煎，煎至两面金黄，盛起洒些酱油就行了。
9、大葱煎鹅蛋
用料：大葱2粒切细，鹅蛋2粒打散。
做法：烧热镬，下半碗油，略热，下大葱炒，炒几下鹅蛋，用慢火慢慢煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。
10、腊肠煎鹅蛋
用料：腊肠2条去肠衣切片(薄或厚由自己的喜好)，鹅蛋2粒打散。
做法：烧热镬，下1/4碗油，用中火下腊肠炒几下，再下鹅蛋煎，煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。
炒腊肠要小心别炒焦，当炒腊肠时，腊肠会释放出油出来。
11、江鱼煎鹅蛋
用料：江鱼仔100g，鹅蛋2粒打散。
做法：江鱼仔用水洗净滤干待用，烧热镬，下半碗油，略热下江鱼仔炒，炒至江鱼仔带黄，下蛋煎，煎至两面金黄，盛起去掉多余的油就可以了。
12、芙蓉蛋
用料：鹅蛋2粒，大葱半粒切丝，红辣椒1条切丝，*烧粒50g，青葱1棵切粒，虾仁50g。
做法：将鹅蛋，大葱丝，辣椒丝，青葱粒，*烧粒放入碗中，加少许盐，用力打散。
烧热镬，下半碗油，将虾仁炒熟，再下混合蛋煎，煎至两面金黄就行了。
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