不同精粗比下添加维生素B12对体外瘤胃发酵和微生物酶活力的影响_李亚学
瘤胃发酵试验方法
瘤胃体外发酵方法绞股蓝皂甙对山羊瘤胃菌群及微生物发酵特性和甲烷产量的影响_王新峰1.2瘤胃液的采集和培养基制备瘤胃液来自4头装有永久性瘤胃屡管的波尔山羊与本地山羊的杂交成年公山羊,日粮以羊草为主,每日补饲1509精料(精料组成,玉米:豆粕=2:1),自由饮用清洁水。
于晨饲前采集瘤胃液,用4层纱布过滤,与培养基按1:2混合,在39℃培养箱中培养30分钟,并充分通入CO2,进行厌氧分装,每瓶60mL。
每升培养基中含有15.71mg CaCl2·2H2O,11.90mg MnCl2·4H2O, 1.19mg CoCl2·6H2O, 9.52mg Fe Cl3·6H2O, 0.143g MgSO4·7H2O, 76.2mgNaOH, 0.95gNH4HCO3, 8.33g NaHCO3, l.36g Na2HPO4, 1.48g KH2PO4, 2.98g Na2S·9H2O和0.298g盐酸半肌胺(Menke等,1979)1.3试验设计试验根据绞股蓝皂试添加量(0、5、10、20和40 mL /60mL)分为5组,对照组不加皂试,实验组分别加入5,10,20和40mg皂试。
取60mL瘤胃液与培养基混合液(瘤胃液:培养基二1:2)分装于160mL的发酵瓶中,每瓶含0.69底物"底物由精料和粗饲料组成(3:7),精料为玉米和豆粕,分别为0.126和0.054g,粗饲料为0.42g羊草草粉(过1mm筛)。
发酵瓶封盖!气压平衡后置于39℃培养箱中培养,并定时摇匀,培养24h。
第二次发酵培养120h,分别在0,1,2,4,6,8,12,24, 48,72,96,120h, 计算出累积产气量;测定120h后干物质消失率。
1.4指标测定1.4.1产气量的测定根据Theodorou等(1994)的方法,使用气压转换器(IGER,UK)定时测定厌氧瘤胃微生物发酵产气量。
影响奶牛产奶量的因素 提高奶牛产奶量的饲养方法 - 奶牛养殖
影响奶牛产奶量的因素提高奶牛产奶量的饲养方法-奶牛养殖在奶牛生产实践中，提高奶牛的产奶量和奶的品质一直是人们广泛学习的问题，并探索出许多提高奶牛产奶量和改善牛奶品质的措施。
在奶业产业链中，所有的食用奶和奶制品的正常加工，乃至所有以奶作为配料的其他食品加工都离不开优质原料奶的生产。
原料奶的奶量和质量，对整个奶业的健康发展，对广大民众的身体素质的提高，都具有十分重要的意义。
下面我们具体来了解一下：影响奶牛产奶量的因素提高奶牛产奶量的饲养方法。
1、影响奶牛产奶量的因素遗传因素包括品种、个体。
品种不好，再高的饲养水平，也不能实现高产奶量。
不同品种的奶牛，其产奶量、乳脂率也有不同，产奶量和乳脂率之间关系呈反比，即产奶量较高的品种，其乳脂率相应较低。
一定程度上，品种决定着奶牛产奶量的高低。
个体方面的差异也会影响产奶量的高低，相同品种的奶牛，即便处在相同的生理阶段，且在同样的饲养管理条件，其产奶量和乳脂率也会存在一定的差异。
在品种改良方面，由于是技术人员人为方面的原因，在进行人工授精过程中，存在着使用劣质冻精，或同一种牛的冻精反复使用，漏配、误配等情况，这些都会造成奶牛后代产奶量不高。
饲养因素。
日粮配制不合理对奶牛生长发育及产奶水平影响较大，营养物质含量过低会影响奶牛生长发育的速度，营养物质摄入过多又会造成乳腺分泌组织受损。
特别是处于泌乳期的奶牛，由于其产奶量不断增加，身体能量不断消耗，如果此时日粮的营养水平较低，就会使其能量处于负平衡状态，还会诱发各种产后疾病的发生。
日粮中干物质含量和粗饲料的种类也会对产奶量有影响，粗饲料中粗纤维量要占日粮干物质总量的17%最好，不能低于13%，而粗饲料中的干草和青贮的干物质比例最好是1：1，不宜相差太多，因为青贮摄入不足影响干物质的摄入量，而干草不足会使粗纤维摄入量不达标，都会导致产奶量降低。
另外，矿物质、微量元素和维生素补充不足，也会影响奶牛的产奶量。
管理因素。
奶牛的饲养环境、卫生状况、日常管理等都会对奶牛的产奶量产生影响。
不同加工方法对白酒糟营养价值和体外瘤胃发酵的影响
Ｔａ ｌ Ｃｏ ｐｏ ｉｉ ｎｄ ｎｕ ｒｅ ｔｌ ｅ ｓｏｆ ｂｅｌ ｍ ｓｔｏｎ ａ ｔ ｎ ｅｖ ｌ ｉ
１ １ １ 试 验 材 料 ．． 白酒 糟 购 自于 四川 省 邛 崃 市 某 白酒 厂 （ 要 主
成 分 为 玉米 、 糠 、 壳 ， 中 稻 壳 约 占 ５ ％ ） 黄 粗 稻 其 ０ ； 孢 原 毛平 革 菌 （ ．ｃｒｓｓｏｉ 购 自于 中 国工 业 Ｐ ｈｙｏｐ ｒ ｍ） ｕ
在 ６ ％。 ５
合计 Ｔ ｔｌ ｏａ 营养水平 Ｎ ｔｅｔｅ ｅ ｕｒ ｎ ｖｌ ｉ ｌ ｓ
粗 蛋 白质 Ｃ Ｐ
１ ０． ０ ００
１ ７ ０． Ｏ ５． ０ ５ ｌ５． ０ ０ ３ ４０ ６． ０． ５ｌ ０． ４３
综合净 能 Ｎ ｍｆ（ ／ ｇ Ｅ ／ ＭＪｋ ）
（ ２ ｅ ３ ． ， ｎ（ ｎ Ｏ Ｈ２ ＮａＳ Ｏ ）０ １ｍｇ Ｚ Ｚ Ｓ ４・ Ｏ）３ 。 ０ｍｇ
营养 水 平 为 计 算 值 。Ｎｕｒ ｎ ｅｅｓｗｅ ａ ｕａ ｄ ｔｅ ｔ ｖｌ ｉ ｌ ｒ ｃｌ ｌｅ ｅ ｃ ｔ
ｖ ｌｅ ． ａ ｕ ｓ
测 定 参 照 ＧＢ６ ３ － １８ ｛ 料 水 分 的 测 定 方 法 》 ４ ５ ９ ６ 饲
作者简 介 ： 吴 丹 （ ９ ６ ）， ， １８一 女 四川 茂 县 人 ， 士 研 究 生 ， 事 反 刍 动 物 营 养 与 饲 料 研 究 。Ｅ－ ｉ 硕 从 ｍａｌ ：ｗｄ４ １ ６ ．ｏ １ ３ ＠１ ３ ｃｍ
通 讯 作 者 ： 之 盛 ， 授 ， 士 生 导 师 ， － ｉ： ｎ ｚ ７ ｙｈ ｏ ｃ ｒ ｃ 王 教 博 Ｅｍａ ｗａ ｇ￣０ ＠ ａｏ ． ｏ ｎ ｌ ｎ
《动物营养学》题库
《动物营养学》题库一、单项选择题（每小题1分）1.动物体组织中不含有的化学成分是。
A、粗纤维B、蛋白质C、维生素D、糖2.通常饲料蛋白质的平均含氮量为%。
A、10B、16C、20D、303.消极影响单胃动物蛋白质消化吸收的为。
A、钙B、脂肪C、淀粉D、纤维素4.使用禾谷类及其它植物性饲料配制家禽饲料时，常为第一限制性氨基酸。
A、赖氨酸B、蛋氨酸C、色氨酸D、苏氨酸5.使用玉米、豆粕等植物性饲料配制猪日粮时，为第一限制性氨基酸。
A. 赖氨酸B. 蛋氨酸C. 色氨酸D. 苏氨酸6.评定反刍动物饲料蛋白质品质及蛋白质需要量的核心指标是。
A、蛋白质生物学价值B、蛋白质净利用率C、蛋白质降解率D、蛋白质消化率7.动物所需要能量的主要来源是。
A、碳水化合物B、蛋白质C、脂肪D、矿物质8.参加动物造血机能的微量元素是。
A、铜B、铁和钴C、钴和铜D、铁, 铜, 钴9.吡哆醇属于。
A. 维生素B1B. 维生素B2C.维生素B6D. 烟酸10.氨基酸之间具有拮抗作用的是。
A. 赖氨酸与蛋氨酸B. 赖氨酸与精氨酸C. 蛋氨酸与胱氨酸D. 苯丙氨酸与酪氨酸11.维生素D有V D2和V D3两种，家禽日粮中选用。
A、V D2B、V D3C、均可D、V D2 + V D312.雏鸡患多发性神经炎，是由于日粮中缺乏维生素（）引起的。
A、V B2B、V B12C、V B1D、V E13.下列哪个元素属于微量元素。
A、钙B、磷C、镁D、硒14.为避免畜禽贫血，日粮中应添加。
A、硫酸锌B、硫酸亚铁C、硫酸钙C、硫酸铁15.与维生素E具有协同作用，共同保护动物体细胞膜系统的微量元素是。
A. 铁B.铜C.硒D.碘16.日粮中过多的脂肪会降低的吸收。
A.蛋白质B. 钙C. 淀粉D. 维生素C17.我国肉牛饲养中能量体系选用（）A、消化能B、代谢能C、净能D、总能18.微量元素是微生物合成维生素B12的原料，需在反刍家畜日粮中添加A、铁B、锌C、钴D、铜19.下列维生素属于脂溶性维生素的为。
体外法评价活性酵母及其发酵饲料对瘤胃发酵参数的影响
体外法评价活性酵母及其发酵饲料对瘤胃发酵参数的影响张政;张棋炜;杨晶晶;高民;胡红莲;刘大程【摘要】本研究选择7株酿酒酵母菌(Saccharom yces cerevisiae,编号为XR4、YL5、YN7、XI 8、BC、SL、AQ)、5株产朊假丝酵母菌(Candida utilis,编号为SC18、SR12、Y J2、YD6、BY)及1株热带假丝酵母(Candida tropicalis,编号为BR),采用体外产气法研究其对体外瘤胃发酵参数的影响.结果显示,与对照组相比,活性酵母菌株对产气量均未产生显著影响(P＞0.05);酵母发酵饲料SC18、XR4、BY、AQ和BC组产气量显著升高(P＜0.05),且这5组产气量增长率均优于其对应的活性酵母组(P＜0.05).13株酵母菌中的10株活性酵母及其发酵饲料均能使菌体蛋白含量显著增加(P＜0.05),且大部分活性酵母菌蛋白增长率均高于其对应的发酵饲料(P＜0.05).活性酵母及其发酵饲料对氨态氮含量均未产生明显影响(P＞0.05).活性酵母YD6、BR、SC18、YL5、XR4、SR12、BY、BC组总挥发性脂肪酸含量显著高于对照组(P＜0.05),酵母发酵饲料YD6、BR、Y J2、SC18、SR12、SL、YL5、XR4组总挥发性脂肪酸含量显著高于对照组(P＜0.05).综上所述,活性酵母可显著提高菌体蛋白含量及挥发性脂肪酸含量,其中BY、XR4、BC效果更佳;酵母发酵饲料可显著提高产气量、菌体蛋白含量、挥发性脂肪酸含量,其中SC18、BY、BC效果更佳;酵母发酵饲料在增加产气量、总挥发性脂肪酸含量上效果要优于其活性酵母.%This study was aimed to investigate the effect of active yeast and yeast fermented feeds on rumen fermentation parameters in vitro.13 strains active yeasts and their fermented feeds (7 strains of Saccharomyces cerevisiae,namely XR4,YL5,YN7,XL8,BC,SL and AQ;5 strains of Candida utilis,namely SC18,SR12,YJ2,YD6 and BY,and 1 strains of Candida tropicalis,namely BR) were chosen and rumen fermentation parameterswere measured by in vitro gas production technique.The results showed that:There was no significant effects of active yeasts on gas production (P ＞0.05),however,the gas production of SC18,XR4,BY,AQ and BC groups was significantly increased by the fermented feeds (P＜0.05).Meanwhile,the gas production rate of those fermented feeds was significantly higher than the corresponding active yeasts (P＜0.05).10 yeast strains and their fermented feeds significantly increased the bacterial crude protein production (P＜0.05),and the protein growth rate of most of these active yeasts was higher than that of fermented feeds (P＜0.05).The activie yeasts and fermented feeds showed no significant effect on ammoniacal nitrogen content (P＞0.05).Active yeast (YD6,BR,SC18,YL5,XR4,SR12,BY and BC) and yeasts fermented feeds (YD6,BR,YJ2,SC18,SR12,SL,YL5 and XR4) could significantly increase the total VFAs comapred to control group (P＜0.05).In conclusion,active yeast could significantly increase the contents of bacterial crude protein and total VFAs,especially the BY,XR4 and BC.Gas production,bacterial crude protein and VFAs were significantly increased by fermented feeds,especially SC18,BY and BC.Fermented feeds had shown better effect on the increament of the gas production and VFAs compared to active yeasts.【期刊名称】《中国畜牧兽医》【年(卷),期】2017(044)009【总页数】9页(P2629-2637)【关键词】活性酵母;酵母发酵饲料;体外产气法;瘤胃发酵参数【作者】张政;张棋炜;杨晶晶;高民;胡红莲;刘大程【作者单位】内蒙古农业大学兽医学院,呼和浩特010018;农业部动物疾病临床诊疗技术重点实验室,呼和浩特010018;内蒙古农业大学兽医学院,呼和浩特010018;农业部动物疾病临床诊疗技术重点实验室,呼和浩特010018;内蒙古农业大学兽医学院,呼和浩特010018;农业部动物疾病临床诊疗技术重点实验室,呼和浩特010018;内蒙古农牧业科学院动物营养研究所,呼和浩特010030;内蒙古农牧业科学院动物营养研究所,呼和浩特010030;内蒙古农业大学兽医学院,呼和浩特010018;农业部动物疾病临床诊疗技术重点实验室,呼和浩特010018【正文语种】中文【中图分类】S816.7近年来，学者们一直致力于活性酵母和酵母发酵饲料的研究，旨在通过调控瘤胃发酵功能来提高反刍动物生产性能。
瘤胃内环境优化技术及其应用
瘤胃内环境优化技术及其应用摘要：瘤胃在反刍动物的在整个消化过程中起着非常重要的作用，瘤胃内环境的优劣是微生物生存与繁殖及营养物质吸收能否被很好地消化吸收的首要条件。
本文主要讨论了维持反刍动物瘤胃内环境（如瘤胃液PH 值，气体，微生物等方面）的重要性及其优化与调控技术，从而提高反刍动物的生产性能。
关键词：瘤胃；内环境；优化技术；应用瘤胃微生物生存与繁衍要求一个稳定的瘤胃内环境。
正常情况下，由于动物本身存在一套自我稳衡机制，反刍动物依靠它能不断实现瘤胃内环境的相对稳定。
这一自我稳衡机制主要包括唾液的分泌与反刍，瘤胃周期性收缩，内源营养物进入瘤胃，嗳气和有效的缓冲体系等。
如果瘤胃内环境的变动超过了动物自我稳衡控制能力的限度，就需要采取必要的人为调控措施；否则就会实现失控，导致瘤胃内环境紊乱，瘤胃功能下降等疾病[1] 。
因此，我们要采取相应手段来调节瘤胃内环境。
反刍动物瘤胃中生活着大量的微生物，可被看成一个供厌氧微生物繁殖的大发酵罐，饲料中的营养物质可以在瘤胃中经微生物降解为挥发性脂肪酸、肽类、氨基酸及氨等成分，并被微生物用来合成菌体蛋白及Ｂ族维生素等物质。
采用一定的手段对瘤胃内环境进行调控，可创造一个更加有利于瘤胃微生物生存和繁衍的稳定的条件。
如何维护良好且稳定的瘤胃环境，保持微生物的活性及其菌系的相对平衡，是反刍动物饲养过程中非常重要的环节。
1 瘤胃内环境的概述正常情况瘤胃内环境可看作是一个供厌氧微生物繁殖的发酵罐，具有微生物活动及繁殖的良好条件，主要包括以下几方面[2] ：1.1 瘤胃的营养供给与运动饲料进入瘤胃后，能供给微生物生长繁殖所需的营养物质；节律性瘤胃运动将内容物搅拌混合，并使未消化的食物残渣和微生物均匀地排入后段消化道。
1.2 瘤胃的渗透压，温度，PH 值瘤胃内容物的渗透压与血液相近，并维持相对恒定；瘤胃能维持适宜的温度，由于微生物的发酵活动，使瘤胃内的温度高达39 ～41℃；瘤胃理想的pH 值为6.4 ～6.8 ，呈中性至弱酸性，是瘤胃微生物存活的最佳条件，对纤维的降解和挥发性脂肪酸的形成有重要帮助，只有在此范围内，才能保证奶牛获得最高饲料采食量、最佳饲料消化率、正常的乳脂率和良好的健康状况[3] 。
微生物发酵技术在肉类替代品中的应用进展
微生物发酵技术在肉类替代品中的应用进展目录一、引言 (2)二、微生物发酵肉类替代品的研发进展 (3)三、昆虫蛋白作为新兴肉类替代品的潜力 (5)四、肉类替代品的营养价值评估 (8)五、植物基肉类替代品的种类与特点 (11)六、国内外肉类替代品市场现状概述 (13)七、结语总结 (17)一、引言不同地区对肉类替代品的需求存在差异。
在一些发达国家，如北美和欧洲，由于消费者对健康饮食和环保理念的追求，肉类替代品市场得到了快速发展。
而在一些发展中国家，随着经济的发展和人民生活水平的提高，消费者对肉类替代品的需求也在逐渐增加。
不同地区对肉类替代品的偏好也不同，如一些地区更偏向于大豆蛋白类替代品，而另一些地区则更青睐于小麦蛋白类替代品。
肉类替代品在营养价值方面存在一些挑战。
植物基肉类替代品中的铁和锌等矿物质的吸收率可能受到植酸盐等抗营养物质的影响。
细胞培养肉虽然营养价值高，但目前生产成本较高，且技术尚不成熟，限制了其广泛应用。
国内外肉类替代品市场在产品类型和市场需求方面也存在差异。
国内市场更偏向于大豆蛋白和小麦蛋白类替代品，而国外市场则更加多元化，包括昆虫蛋白、藻类蛋白等多种类型。
国内外市场对肉类替代品的需求也存在差异。
国内市场更注重口感和营养价值等方面的需求，而国外市场则更注重环保和可持续发展等方面的需求。
这些差异反映了不同地区消费者的不同需求和偏好。
随着技术的不断进步和消费者对健康饮食的日益关注，肉类替代品的营养价值评估将变得更加重要。
未来，食品科学家和营养学家将致力于开发更加健康、营养丰富的肉类替代品，以满足消费者的需求。
政府和企业也将加强对肉类替代品营养价值的监管和评估，确保其符合健康标准。
国内肉类替代品市场涵盖了多种产品类型，主要包括大豆蛋白、小麦蛋白以及其他植物性肉类替代品。
这些产品在不同领域得到了广泛应用，如便利店、大卖场、超市以及餐饮行业等。
特别是在餐饮行业，肉类替代品作为健康、美味的替代品，受到了越来越多消费者的喜爱。
不同浓度枯草芽孢杆菌对体外瘤胃发酵特性的影响
不同浓度枯草芽孢杆菌对体外瘤胃发酵特性的影响李月明;栾嘉明;张敏;金英海;夏广军;耿春银【摘要】本研究利用体外产气量法,以生产中较为常见的TMR(精粗比60:40)为发酵底物,通过单因素试验设计,研究了低、高剂量(1.14×1010、2.27×1010 CFU/kg)枯草芽孢杆菌对体外发酵12、48 h瘤胃产气动力学参数、瘤胃发酵参数等指标的影响;同时根据24 h产气量预测枯草芽孢杆菌对底物代谢能值(M E)、有机物消化率(OMD)及微生物蛋白(MCP)产量的影响,旨在为其合理应用提供理论依据.结果显示:在产气动力学方面,与对照组(CON)相比,低剂量组(T1)和高剂量组(T2)均显著提高了24、48 h的产气量(P<0.05),且T2组显著高于T1组(P<0.05);与对照组相比,T1组发酵12 h甲烷(CH4)含量显著增加(P<0.05),T2组无明显变化(P>0.05).在瘤胃发酵参数方面,与对照组相比,T1组12 h各发酵参数均无显著变化(P>0.05),T2组氨氮(NH3-N)浓度显著增加(P<0.05),但其他发酵指标均无显著变化(P>0.05);T1组发酵48 h丁酸及戊酸含量显著降低(P<0.05),T2组pH显著降低(P<0.05)、总挥发性脂肪酸含量显著升高(P<0.05);T1及T2组其他48 h瘤胃发酵指标均无显著变化(P>0.05).T1、T2组OMD、ME及MCP产量均显著高于对照组(P<0.05);T2组OMD和ME均显著高于T1组(P<0.05).综合上述结果,不同浓度的枯草芽孢杆菌对精粗比为60:40的TMR发酵参数均有一定程度的改善,但其效果存在一定的差异,高添加量(2.27×1010 CFU/kg)的效果更好.【期刊名称】《中国畜牧兽医》【年(卷),期】2019(046)004【总页数】7页(P1031-1037)【关键词】芽孢杆菌;体外产气法;瘤胃发酵【作者】李月明;栾嘉明;张敏;金英海;夏广军;耿春银【作者单位】延边大学农学院 ,延吉133000;延边大学农学院 ,延吉133000;延边大学农学院 ,延吉133000;延边大学农学院 ,延吉133000;延边大学农学院 ,延吉133000;延边大学农学院 ,延吉133000【正文语种】中文【中图分类】S816.7芽孢杆菌制剂作为一种潜在的抗生素替代品，与酵母菌、乳酸杆菌相比，具有能以孢子形式存在及可耐受高温、高压、强酸、强碱、酶、药物等不良环境的特点[1]，其在动物生产中的应用前景更为广泛。