营养与健康

摘要:人类一生离不开吃穿住行，食物对于我们的生存至关重要。

随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，人们更多的追求吃的合理，吃的有营养，，而不单单是吃的饱。

饮食营养被越来越多的人研究，他们进一步发现了它与健康之间的密不可分的关系。

在现代社会，由于环境污染，竞争压力等原因，大部分人处于亚健康的状态，于是人们在寻求通过改善饮食营养来改变，合理的饮食营养对改善亚健康的身体状况起到了积极的作用。

关键词:亚健康，饮食营养，合理搭配
俗话说，民以食为天，食物满足了我们最基本的生存需求，但有又有病从口入这一说，结合这两者，我们可以得出一个结论，饮食要注意合理搭配，不能盲目饮食。

对于我们来说，经过重重的学习压力，自己不正常的作息时间，导致我们的身体具有负担，处于要健康的状态，上大学后，饮食诱惑更多了，我们更多的追求它的色香味，而忽视了安全营养。

自从上了这节课后，我意识到我要改变自己的饮食习惯，以达到健康的追求。

世界卫生组织（WHO）近年对影响人类健康的众多因素进行了评估，结果表明遗传因素居首位，占15%，膳食营养因素的影响仅次于遗传，为13%,远高于医疗因素的作用（8%）。

健康四大基石：合理膳食，适量运动，充足睡眠，乐观心态。

由此不难看出，通过合理膳食获得均衡的营养是实现健康的物质基础，是达致健康的关键
亚健康是一种临界状态，处于亚健康状态的人，虽然没有明确的疾病，但却出现精神活力和适应能力的下降，如果这种状态不能得到及时的纠正，非常容易引起心身疾病。

包括：心理障碍、胃肠道疾病、高血压、冠心病、癌症、性功能下降，倦怠、注意力不集中、心情烦躁、失眠、消化功能不好、食欲不振、腹胀、心慌、胸闷、便秘、腹泻、感觉很疲惫，甚至有欲死的感觉。

然而体格检查，并无器官上的问题，所以主要是功能性的问题。

处于亚健康状态的人，除了疲劳和不适，不会有生命危险。

但如果碰到高度刺激，如熬夜、发脾气等应激状态下，很容易出现猝死，就是“过劳死”。

营养的原义为“谋求养生”，是指人体摄取、消化、吸收、利用食物中营养物质以满足机体生理需要的过程。

合理营养是指通过合理的膳食和科学的烹调加工，向机体提供足够的能量和各种营养素，并保持各种营养素之间的平衡，以满足人体的正常生理需要、维持人体健康的营养。

合理营养的意义在于促进生长发育，防治疾病，增强智力，促进优生优育，增强机体免疫功能，从而达到健康长寿的目的。

营养素是指食物中可给人体提供能量、机体构成成分和组织修复以及生理调节功能的物质。

目前，已知有40—45种人体必需的营养素，其中人体最主要的营养素有蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维等
人类通过营养维持生命、保证生长发育，增进健康和完成各种活动。

人类从胎儿开始直至死亡都离不开营养，人类体质的优劣与营养状况有密切的关系。

营养是维持人体生命的先决条件，是保证身心健康的物质基础，也是人体康复的重要条件。

总之，人类的生、老、病、死都与营养息息相关。

现代医学研究表明，人体所需的营养素不下百种，有些课自身合成，但有些必须由外界摄取，这些营养素主要分为七类：蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素、纤维素和水。

人体的一切生命活动都离不开这些营养素，也就是说，人的身体就是靠摄入这些营养素、通过化合、分解从而合成了人体的各种组织、器官，同时供给人体生命活动所必需的一切物质。

当人体缺乏某种营养素时，生命活动的正常性就会受到影响，出现消瘦、虚弱、抵抗力下降、功能障碍、疾病乃至死亡等各种表现。

因此在日常生活中我们应养成不偏食、不挑食、不暴饮暴食的良好饮食习惯，使我们能够获得全面而均衡的营养，因此，我们要注意饮食搭配，通过合理的饮食来最大化的吸收这些营养素，合理的安排是：早餐应占全日总热量的25%-30%，午餐应占40%，晚餐占30%-35%，早餐应供给充足的蛋白质，一定量的脂肪，午餐应供给充足的蛋白质、脂肪、纤维素、碳水化合物和维生素，晚餐以精为好，除了要有蛋白质、纤维素、碳水化合物和维生素以外，还应避免吃得过饱或进食大量脂质食物
饮食要遵循食物中热能和各种营养素含量充足，种类齐全，比例适当。

饮食的结构既要满足机体的生理需要，又要避免饮食构成的比例失调和某些营养素过量而引起机体不必要的负担与代谢上的紊乱。

以下，是合理饮食的基本要求。

多吃蔬菜水果和薯类。

蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源，水分多、能量低。

薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。

每天吃奶类、大豆或其制品。

奶类营养成分齐全，组成比例适宜，容易消化吸收。

奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是膳食钙质的极好来源。

常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。

鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物，是人类优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源，是平衡膳食的重要组成部分。

同时，我们也要有针对性的调节自身健康状况，例如：大脑疲劳时：吃坚果，就是吃花生、瓜子、核桃、松子、榛子，它们对健脑、增强记忆力有很好的效果。

饮食营养与健康相辅相成，他们之间有着密切的联系。

合理的饮食营养会渐渐改善我们的身体状况，对我们自身及社会的发展很重要。

饮食营养对我们的一生都重要，从现在做起注意合理搭配食物，注重饮食营养，为自己以后得打拼创造坚实的基础。