2018高三化学一轮复习专题9第2单元食品中的有机化合物课时分层训练苏教版
高考化学一轮复习 课时分层训练 饮食中的有机化合物 高三全册化学试题
回夺市安然阳光实验学校课时分层训练(三十) 饮食中的有机化合物(建议用时：45分钟)A级基础达标1．(2016·全国Ⅰ卷)化学与生活密切相关。
下列有关说法错误的是( ) A．用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维B．食用油反复加热会产生稠环芳烃等有害物质C．加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性D．医用消毒酒精中乙醇的浓度为95%D[A项蚕丝的主要成分是蛋白质，灼烧时蚕丝有烧焦羽毛的气味，人造纤维则没有。
B项食用油反复加热会发生复杂的反应，产生稠环芳烃等有害物质。
C项加热能使流感病毒体内的蛋白质发生变性，从而杀死流感病毒。
D项医用消毒酒精中乙醇的浓度为75%。
]2．(2017·保定调研)制备乙酸乙酯的绿色合成路线之一为：下列说法不正确的是( )【：95160334】A．M的分子式为C6H12O6B．用NaOH溶液可除去乙酸乙酯中混有的乙酸C．①、④的反应类型均属于取代反应D．N的结构简式为CH3COOHB[淀粉或纤维素完全水解生成葡萄糖，葡萄糖分子式为C6H12O6，A选项正确；虽然氢氧化钠与乙酸反应，但在碱性条件下乙酸乙酯水解，所以不能用氢氧化钠溶液除去乙酸乙酯中混有的乙酸，应用饱和碳酸钠溶液，B选项错误；反应①是水解反应，水解反应属于取代反应，反应④是酯化反应，酯化反应属于取代反应，C选项正确；乙醇和乙酸反应生成乙酸乙酯，所以N为乙酸，D选项正确。
]3．如图为实验室制取少量乙酸乙酯的装置图，下列关于该实验的叙述中，不正确的是( )A．向a试管中先加入乙醇，然后边摇动试管边慢慢加入浓硫酸，再加冰醋酸B．试管b中导气管下端管口不能浸入液面的原因是防止实验过程中发生倒吸现象C．实验时加热试管a的目的是及时将乙酸乙酯蒸出并加快反应速率D．可将饱和碳酸钠溶液换成氢氧化钠溶液D[向a试管中加入试剂的顺序为乙醇、浓H2SO4(摇动)、冰醋酸，A正确；乙醇和乙酸与水互溶，则试管b中导气管下端管口不能浸入液面的目的是防止实验过程中产生倒吸现象，B正确；实验时加热试管a 的目的是增大反应速率并及时将乙酸乙酯蒸出，使平衡向生成乙酸乙酯的方向移动，C正确；试管b 中饱和Na2CO3溶液的作用是吸收随乙酸乙酯蒸出的少量乙酸和乙醇，同时降低乙酸乙酯的溶解度，而氢氧化钠能与乙酸乙酯反应，b试管中不能用氢氧化钠溶液代替碳酸钠溶液，D错误。
近年高三化学一轮复习 专题9 第2单元 食品中的有机化合物 课时分层训练 苏教版(2021年整理)
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食品中的有机化合物A组专项基础达标（建议用时：30分钟）1．(2015·福建高考)下列关于有机化合物的说法正确的是( )【导学号：37742264】A．聚氯乙烯分子中含碳碳双键B．以淀粉为原料可制取乙酸乙酯C．丁烷有3种同分异构体D．油脂的皂化反应属于加成反应B［聚氯乙烯是由氯乙烯发生加聚反应生成的,聚氯乙烯分子中不含碳碳双键，A项错误；淀粉经水解生成葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下生成乙醇，乙醇经氧化最终生成乙酸，乙酸和乙醇可发生酯化反应生成乙酸乙酯，B项正确；丁烷只有正丁烷和异丁烷两种结构，C项错误；油脂的皂化反应是油脂在碱性条件下的水解反应，不属于加成反应，D项错误。
] 2．下列说法不正确的是( )A．酯类物质是形成水果香味的主要成分B．用碳酸钠溶液鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯C．乙酸乙酯、油脂与NaOH溶液反应均有醇生成D．在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OHD［在酸性条件下，中的C—O单键断裂，生成CH3COOH和C2H518OH。
］3．下列说法正确的是( ）A．氨基酸和蛋白质既能与酸反应又能与碱反应B．在米汤中加入食盐,可以检验食盐中是否加碘C．“酸雨"是由大气中的碳、硫、氮的氧化物溶于雨水造成D．蔗糖、麦芽糖、淀粉和纤维素都能水解，最终水解产物都为葡萄糖A［氨基和羧基既是氨基酸的官能团，也是蛋白质的官能团,氨基能与酸反应,羧基能与碱反应，A项正确；米汤的主要成分是淀粉,遇I2变蓝，加碘食盐中无I2,只有KIO3，因此米汤遇加碘食盐不能变蓝，B项错误；酸雨是大气中硫、氮的氧化物溶于水造成的，与含碳的氧化物无关,因为饱和碳酸的pH约为5。
2018年高考化学苏教版一轮复习配套教师用书专题九有机化合物的获取与应用第30讲食品中的有机化合物Word版含
第30讲 食品中的有机化合物考点乙醇和乙酸1．乙醇和乙酸(1)分子组成和结构(2)物理性质(3)化学性质①乙醇②乙酸(4)用途(1)实验原理(2)实验装置(3)反应特点(4)反应条件及其意义①加热，主要目的是提高反应速率，其次是使生成的乙酸乙酯挥发而收集，使平衡向正反应方向移动，提高乙醇、乙酸的转化率。
②以浓硫酸作催化剂，提高反应速率。
③以浓硫酸作吸水剂，提高乙醇、乙酸的转化率。
④可适当增加乙醇的量，并有冷凝回流装置，可提高产率。
(5)饱和Na 2CO 3溶液的作用及现象①作用：降低乙酸乙酯的溶解度、反应乙酸、溶解乙醇；②现象：在饱和Na 2CO 3溶液上方有透明的、有香味的油状液体。
3．乙酸乙酯的水解反应在酸性或碱性条件下均可发生水解反应。
CH 3COOC 2H 5＋H 2O ――→稀酸△CH 3COOH ＋C 2H 5OH(可逆)CH 3COOC 2H 5＋NaOH ―→CH 3COONa ＋C 2H 5OH(完全)。
1．[2014·福建卷]下列关于乙醇的说法不正确的是( )A ．可用纤维素的水解产物制取B ．可由乙烯通过加成反应制取C ．与乙醛互为同分异构体D ．通过取代反应可制取乙酸乙酯答案：C 解析：纤维素水解的最终产物为葡萄糖，葡萄糖经过发酵可制得乙醇，A 项正确；乙烯和水在一定条件下发生加成反应可制得乙醇，B 项正确；乙醇的分子式为C 2H 6O ，乙醛的分子式为C 2H 4O ，二者分子式不同，不互为同分异构体，C 项错误；乙醇和乙酸在浓硫酸作用下发生酯化(取代)反应生成乙酸乙酯，D 项正确。
2．[2015·全国新课标卷Ⅱ]某羧酸酯的分子式为C 18H 26O 5，1 mol 该酯完全水解可得到1 mol 羧酸和2 mol 乙醇，该羧酸的分子式为( )A ．C 14H 18O 5B ．C 14H 16O 4 C ．C 16H 22O 5D ．C 16H 20O 5答案：A 解析：由1 mol 酯(C 18H 26O 5)完全水解可得到1 mol 羧酸和2 mol 乙醇可知，该酯为二元酯，分子中含有2个酯基(—COO —)，结合酯的水解反应原理可得“1 mol C 18H 26O 5＋2mol H 2O ――→水解1 mol 羧酸＋2 mol C 2H 5OH”，再结合质量守恒定律推知，该羧酸的分子式为C 14H 18O 5。
高考化学一轮复习 专题9《有机化合物的获得与应用》第2单元 食品中的有机化合物与有机合成课时训练 苏教版
第二单元食品中的有机化合物与有机合成课时训练练知能、提成绩限时测评(时间:40分钟)考点易中乙醇与乙酸1,7 15基本营养物质3,5综合考查2,4,6,8,9,10,11 12,13,14,16基础过关1.(2013福州质检)关于乙烯、乙醇和乙酸的下列叙述,正确的是( A )A.黄酒中含有乙醇、食醋中含有乙酸B.乙醇和乙酸在一定条件下可以发生加成反应生成乙酸乙酯C.乙烯、乙醇和乙酸三种分子中都含有甲基D.在一定条件下乙烯可以被氧化成乙醇,乙醇可以被氧化成乙酸解析:B选项,酯化反应属于取代反应;C选项,乙烯分子中无甲基;D选项,在一定条件下乙烯与水发生加成反应转化为乙醇。
2.(2013年新课标全国理综Ⅰ)香叶醇是合成玫瑰香油的主要原料,其结构简式如图所示。
下列有关香叶醇的叙述正确的是( A )A.香叶醇的分子式为C10H18OB.不能使溴的四氯化碳溶液褪色C.不能使酸性高锰酸钾溶液褪色D.能发生加成反应不能发生取代反应解析:由香叶醇的结构简式图知:分子中含有“”,可使溴的四氯化碳溶液褪色,含有“”、“—CH 2OH”能使酸性高锰酸钾溶液褪色,故B、C不正确。
分子中的“—CH3”、“—CH2OH”在一定条件下可与卤素、羧酸发生取代反应,故D错。
3.(2013贵州贵阳模拟)请用所学有机化学知识判断下列表述中正确的是( A )A.用大米酿造的酒在一定条件下密封保存,时间越长越香醇B.欲将蛋白质从溶液中析出而不改变它的性质,可加入CuSO4溶液C.乙烯使溴水褪色和苯使溴水褪色的原因相同D.纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应解析:A选项,酒精久置后会产生少量乙酸,两者反应会生成具有芳香气味的乙酸乙酯;B选项,蛋白质遇轻金属盐发生盐析,利用盐析可以提纯蛋白质,而硫酸铜溶液可使蛋白质变性,蛋白质失去生理活性;C选项,乙烯能与溴水发生加成反应使溴水褪色,而苯能将溴水中的溴萃取而使溴水褪色;D选项,葡萄糖是单糖,不能发生水解反应。
高考化学一轮复习 第九单元有机化合物的获得与应用第2讲食品中的有机化合物练习1 苏教版
第2讲食品中的有机化合物考纲点击知道乙醇、乙酸、糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质，认识其在日常生活中的应用。
一、乙醇1．乙醇分子式为______________，结构式为__________________________，结构简式为______________或__________________，官能团为__________，名称为________。
乙醇俗称__________，是无色透明、具有特殊香味的液体，密度比水________，和水以任意比互溶。
2．结合下列乙醇的关系图，完成有关反应。
①__________________________________________；②__________________________________________；③__________________________________________；④__________________________________________。
特别提示即时训练1A．乙醇结构中有—OH，所以乙醇溶解于水，可以电离出OH－而显碱性B．乙醇燃烧生成二氧化碳和水，说明乙醇具有氧化性C．乙醇与钠反应可以产生氢气，所以乙醇显酸性D．乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼二、乙酸1．乙酸的分子式为______________，结构简式为________________，是食醋的主要成分，俗称________。
是一种有____________气味的____色液体，沸点117.9 ℃，熔点16.6 ℃，当温度低于16.6 ℃，凝结成像冰一样的晶体，所以无水乙酸又称________。
2．(1)写出有关证明乙酸具有酸性的反应方程式：___________________________。
(2)制取乙酸乙酯的反应方程式：________________________________。
该反应属于________反应，又属于________反应。
高考化学大一轮复习 专题9 第二单元 食品中的有机化合
第二单元食品中的有机化合物(计时：45分钟满分：100分)一、选择题(本大题共10小题，每小题5分，共50分)1．下列对相应有机物的描述完全正确的是( )①甲烷：天然气的主要成分，能发生取代反应②乙烯：一个国家石油化工发展水平的标志，可以发生加成反应③苯：平面结构，每个分子中含有3个碳碳双键④油脂：属于高分子化合物，可以发生水解反应⑤淀粉：属于糖类物质，遇碘元素变蓝色⑥蛋白质：水解的最终产物为氨基酸，遇浓硝酸显黄色A．①②③B．②④⑥C．①⑤⑥ D．①②⑥解析苯为平面结构，但分子中碳碳键是介于单键和双键之间的一种独特的键，③错；油脂是高级脂肪酸的甘油酯，不是高分子化合物，④错；淀粉遇单质碘变蓝色，遇其他形态的碘则不变蓝色，⑤错。
答案 D2．下列关于有机化合物的认识不正确的是( )A．油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳B．蔗糖、麦芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互为同分异构体C．在水溶液里，乙酸分子中的—CH3可以电离出H＋D．在浓硫酸存在下，苯与浓硝酸共热生成硝基苯的反应属于取代反应解析CH3COOH分子中的氢氧键断裂而电离出H＋，—CH3不能电离。
答案 C3．下列关于①苯②乙醇③乙酸④葡萄糖等有机物的叙述中，不正确的是( ) A．可以用新制氢氧化铜鉴别③与④B．只有③能与金属钠反应C．①、②、③均能发生取代反应D．一定条件下，④可以转化为②解析在不加热的情况下，乙酸能使新制氢氧化铜溶解，得到蓝色溶液，故可以用新制氢氧化铜鉴别③与④，A项正确。
乙醇、乙酸、葡萄糖都能与钠反应，B项错误。
苯与卤素单质、乙酸与乙醇可以发生取代反应，故C项正确。
葡萄糖在酒化酶的作用下可分解为乙醇和二氧化碳，故D项正确。
答案 B4．(2014·福州质检)关于乙烯、乙醇和乙酸的下列叙述，正确的是( )A．黄酒中含有乙醇，食醋中含有乙酸B．乙醇和乙酸在一定条件下可以发生加成反应生成乙酸乙酯C．乙烯、乙醇和乙酸三种分子中都含有甲基D．在一定条件下乙烯可以被氧化成乙醇，乙醇可以被氧化成乙酸解析乙醇和乙酸在一定条件下发生酯化反应(取代反应)生成乙酸乙酯，B项错误；乙烯的结构简式为CH2===CH2，不含甲基，C项错误；在一定条件下，乙烯可与水发生加成反应生成乙醇，不属于氧化反应，D项错误。
高考化学一轮复习试题：专题8 第2单元饮食中的有机化合物(苏教版) Word版含解析[ 高考]
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第二单元饮食中的有机化合物(时间：45分钟满分：100分)一、选择题(本题共7个小题，每题6分，共42分。
每小题只有一个选项符合题意) 1．下列说法错误的是()。
A．向含有少量乙酸的乙酸乙酯中加入饱和Na2CO3溶液，振荡、静置、分液，除去乙酸乙酯中的少量乙酸B．用溴水鉴别苯、乙醇、四氯化碳C．甲烷、乙醇、乙酸、苯都能发生取代反应D．可直接用分液法分离乙酸乙酯和乙醇的混合物解析除去乙酸乙酯中的乙酸可以用饱和Na2CO3溶液，选项A正确；溴水与乙醇互溶，与苯、CCl4有萃取分层现象，苯的密度小于水，上层橙红色，下层无色，CCl4的密度大于水，上层无色，下层橙红色，故可区别苯和四氯化碳，选项B正确；甲烷、乙醇、乙酸、苯都能发生取代反应，选项C正确；乙酸乙酯与乙醇互溶，不分层，不能用分液法分离，选项D错误。
答案 D2．某有机物由C、H、O三种元素组成，其比例模型如图所示，则下列关于该有机物的说法中错误的是()。
A．此有机物的分子式为C2H4O2B．其水溶液呈酸性，能使紫色石蕊试液变红C．此有机物不能与锌反应D．此有机物的酸性比碳酸强解析该有机物由C、H、O三种元素组成，根据其比例模型可判断该有机物为乙酸，其分子式为C2H4O2，A项正确；乙酸能电离出氢离子，其水溶液呈酸性，能使紫色石蕊试液变红，B项正确；乙酸能与锌反应得到氢气，C项错误；乙酸的酸性比碳酸强，D项正确。
答案 C3．下列说法正确的是()。
A．米酒保存不当会变酸，变酸的过程没有涉及氧化反应B．蛋白质是结构复杂的高分子化合物，分子中都含有C、H、O、N四种元素C．棉、麻、羊毛及合成纤维完全燃烧都只生成CO2和H2OD．石油裂解和油脂皂化都有高分子生成小分子的过程解析米酒变酸是乙醇被氧化为乙酸，涉及氧化反应；羊毛是蛋白质，燃烧会产生含氮物质；油脂不是高分子化合物。
答案 B4．下列关于有机反应类型的说法正确的是()。
A．乙烯和乙烷均可发生加成反应B．淀粉、油脂和蛋白质都能发生水解反应，且水解产物相同C．苯只能发生取代反应，不能发生加成反应D．油脂的水解反应是取代反应解析首先根据有机物的结构确定其官能团的种类，再进一步判断发生反应的反应类型。
苏教版高中化学必修二第二单元 食品中的有机化合物
高中化学学习材料（精心收集**整理制作）第二单元食品中的有机化合物一、情境感知杏花村。
大家知道这首诗主要写什么？2.中国诗歌里有许多跟酒有关的名句，例如：“劝君更进一杯酒，西出阳关无故人。
”再如：“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。
”“明月几时有，把酒问青天。
”实际生活中，少量饮酒可以活血，有解除疲劳和振作精神之效；而过量饮酒会刺激人的神经系统，使人酒精中毒。
酒的主要成分是什么呢？究竟有哪些性质？3.在烧菜时加一点酒和食醋，味道会十分鲜美，是什么原因呢？4、在温热的洗澡水中，加少许醋，洗浴后会感觉格外凉爽、舒适。
将醋与甘油以五比一的比例混合，经常擦用，能使粗糙的皮肤变得细嫩。
醋还有保健与食疗的作用。
醋还有降血压防止动脉硬化和治疗冠心病及高血压的效果。
用醋的蒸气薰蒸居室也能杀灭病毒与病菌，防止感冒与传染病。
酒醉时喝一点醋可以醒酒。
在食用大量油腻荤腥食品后可用醋做成羹汤来解除油腻与帮助消化。
二、课标点击1.理解烃的衍生物及官能团的概念。
2.掌握乙醇的组成、分子结构与主要化学性质，了解它的主要用途。
3.通过乙醇的分子结构与化学性质的学习，充分理解官能团对性质的影响，学会由事物的表象分析事物的本质、变化，进一步培养学生综合运用知识、解决问题的能力。
4.掌握乙酸的性质，掌握酯化反应的原理。
5.了解常见的糖类的性质。
6.掌握油脂的结构、油脂的水解和皂化反应。
7.了解常见的几种氨基酸的结构，掌握蛋白质的性质。
三、精彩知识回眸1、无色、透明液体，特殊香味，密度小于水2、能溶于水，与水按任意比例混合，能溶解多种有机物、无机物3、易挥发，沸点78℃乙醇和日常生活的关系密切：1、75%（体积分数）的酒精可用于医疗消毒；2、工业酒精中含有甲醇,能使人中毒3、饮用酒中酒精度是指酒精的体积分数。
啤酒的度数指麦芽含量。
四、教材知识解读知识点一、乙醇的结构和物理性质1．分子结构：乙烷分子中的1个H 原子被－OH （羟基）取代衍变成乙醇。
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食品中的有机化合物A组专项基础达标(建议用时：30分钟)1．(2015·福建高考)下列关于有机化合物的说法正确的是( )【导学号：】A．聚氯乙烯分子中含碳碳双键B．以淀粉为原料可制取乙酸乙酯C．丁烷有3种同分异构体D．油脂的皂化反应属于加成反应B[聚氯乙烯是由氯乙烯发生加聚反应生成的，聚氯乙烯分子中不含碳碳双键，A项错误；淀粉经水解生成葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下生成乙醇，乙醇经氧化最终生成乙酸，乙酸和乙醇可发生酯化反应生成乙酸乙酯，B项正确；丁烷只有正丁烷和异丁烷两种结构，C项错误；油脂的皂化反应是油脂在碱性条件下的水解反应，不属于加成反应，D项错误。
] 2．下列说法不正确的是( )A．酯类物质是形成水果香味的主要成分B．用碳酸钠溶液鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯C．乙酸乙酯、油脂与NaOH溶液反应均有醇生成D．在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OHD[在酸性条件下，中的C—O单键断裂，生成CH3COOH和C2H518OH。
] 3．下列说法正确的是( )A．氨基酸和蛋白质既能与酸反应又能与碱反应B．在米汤中加入食盐，可以检验食盐中是否加碘C．“酸雨”是由大气中的碳、硫、氮的氧化物溶于雨水造成D．蔗糖、麦芽糖、淀粉和纤维素都能水解，最终水解产物都为葡萄糖A[氨基和羧基既是氨基酸的官能团，也是蛋白质的官能团，氨基能与酸反应，羧基能与碱反应，A项正确；米汤的主要成分是淀粉，遇I2变蓝，加碘食盐中无I2，只有KIO3，因此米汤遇加碘食盐不能变蓝，B项错误；酸雨是大气中硫、氮的氧化物溶于水造成的，与含碳的氧化物无关，因为饱和碳酸的pH约为，pH<的降水才能称为酸雨，C项错误；淀粉和纤维素属于多糖，它们水解的最终产物都是葡萄糖，蔗糖水解产物是葡萄糖和果糖，麦芽糖水解产物是葡萄糖，D项错误。
]4.屠呦呦因发现青蒿素，获得2015年诺贝尔生理学或医学奖，如图是青蒿素的分子结构。
以下有关青蒿素的说法中不正确的是( )A．属于烃的含氧衍生物，其分子式为C15H22O5B．不易溶于水，易溶于乙醚等有机溶剂，可用乙醚萃取C．除氢原子以外，分子中的其他原子均可能在同一平面上D．能发生氧化反应、取代反应和水解反应C[形成四个单键的碳原子及与其相连的4个原子中最多有3个原子共面，C项错误。
] 5．下列说法正确的是( )【导学号：】A．乙烯使溴水或酸性高锰酸钾溶液褪色均属于加成反应B．乙醇与浓硫酸混合，加热至170 ℃制乙烯的反应属于取代反应C．用酸性重铬酸钾溶液检验酒驾，发生的反应属于乙醇的氧化反应D．等质量的乙烯和乙醇完全燃烧，消耗O2的物质的量相同C[乙烯使溴水褪色发生的是加成反应，乙烯使酸性高锰酸钾溶液褪色发生的是氧化反应，A项错误；乙醇与浓硫酸混合加热至170 ℃制乙烯发生的是消去反应，B项错误；用酸性重铬酸钾溶液检验酒驾，利用了重铬酸钾的氧化性和乙醇的还原性，C项正确；等质量的乙烯和乙醇完全燃烧，乙烯消耗氧气的物质的量多，D项错误。
]6.某有机物的结构简式如图所示，下列有关该有机物的说法中正确的是( )A．该有机物的分子式为C8H14O3B．1 mol该有机物最多能与2 mol H2发生加成反应C．与互为同分异构体D．该有机物可发生取代、加成、氧化、中和反应D[该有机物的分子式为C8H12O3，A、C错误；只有C===C与H2发生加成反应，1 mol该有机物最多与1 mol H2发生加成反应。
]7．分子式为C5H8O2的脂肪酸与分子式为C4H10O的醇发生酯化反应，最多能够生成酯的数量为(不考虑立体异构) ( )A．12种B．18种C．24种D．32种D[分子式为C5H8O2的脂肪酸可以写为C4H7—COOH，—C4H7有8种结构，分子式为C4H10O的醇有4种结构，故发生酯化反应最多生成4×8＝32种酯，故选D。
]8．(2017·江西三校联考)下列有关物质分类或归纳的说法中，正确的数目有( )①淀粉和纤维素的化学式都可用(C6H10O5)n表示，它们互为同分异构体②聚乙烯、油脂、蛋白质、光导纤维都属于高分子化合物③氨水、冰醋酸、水都是电解质④漂白粉、水玻璃、福尔马林都是混合物⑤干馏、裂化、盐析都是化学变化⑥植物油、直馏汽油、环己烷都可以用来萃取溴水中的溴单质A．1个B．2个C．3个D．4个A[①淀粉和纤维素的化学式虽然都可用(C6H10O5)n表示，但是n值不同，不互为同分异构体，①错误；②聚乙烯、蛋白质都属于高分子化合物，油脂、光导纤维不是高分子化合物，②错误；③氨水是混合物，既不是电解质，也不是非电解质，冰醋酸、水都是电解质，③错误；④漂白粉、水玻璃、福尔马林都是混合物，④正确；⑤干馏、裂化都是化学变化，盐析是物理变化，⑤错误；⑥直馏汽油、环己烷都可以用来萃取溴水中的溴单质，植物油中含有碳碳双键，能与溴水发生加成反应，不能萃取溴水中的溴单质，⑥错误。
] 9．(2017·安徽江南十校联考)我国科学家屠呦呦因为发现青蒿素而获得2015年的诺贝尔生理学或医学奖。
已知二羟甲戊酸是生物合成青蒿素的原料之一，下列关于二羟甲戊酸的说法中正确的是( )二羟甲戊酸A．与乙醇发生酯化反应生成产物的分子式为C8H18O4B．能发生加成反应，不能发生取代反应C．在铜的催化下与氧气反应的产物可以发生银镜反应D．标准状况下，1 mol该有机物可以与足量金属钠反应产生 L H2C[A项，分子式应为C8H16O4，错误；B项，不能发生加成反应，可以发生取代反应，错误；C项，在铜的催化下与氧气反应能将醇羟基氧化成醛基，正确；D项，生成标准状况下的H2应为 L，错误。
]10．山梨酸是应用广泛的食品防腐剂，其结构如下，下列关于山梨酸的说法错误的是( )【导学号：】A．分子式为C6H8O2B．1 mol该物质最多可与3 mol Br2发生加成反应C．可使酸性KMnO4溶液褪色D．可与醇发生取代反应B[1 mol山梨酸分子中含2 mol，故1 mol山梨酸最多可与2 mol Br2发生加成反应。
C===O与Br2不能发生加成反应。
]11．有机物的分子式为C3H4O2，分子中含有羧基。
下列有关该有机物的性质说法不正确的是( )A．能与乙酸发生酯化反应B．能使酸性高锰酸钾溶液褪色C．能与H2在一定条件下发生加成反应D．能与碳酸氢钠反应A[该有机物的结构简式为CH2===CHCOOH，含有官能团和—COOH。
]12．(2017·大庆质检)分子式为C6H12O2且可以与碳酸氢钠溶液反应的有机化合物(不考虑立体异构)有( )A．5种B．6种C．7种D．8种D[分子中含有两个氧原子，且能与碳酸氢钠溶液反应的是羧酸。
先不考虑羧基碳原子，还剩5个碳原子，碳链为C—C—C—C—C时，羧基有3种连接方式；碳链为时，羧基有4种连接方式；碳链为时，羧基只有1种连接方式。
]13．下列说法正确的是( )A．塑料和蚕丝都是天然高分子化合物B．乙醇可以被氧化为乙酸，二者均能发生酯化反应C．人体内的蛋白质不断水解，最终生成水和二氧化碳排出体外D．我国居民传统膳食以糖类为主，淀粉、脂肪都是糖类物质B[A项，塑料不是天然高分子化合物，属于合成高分子化合物；C项，蛋白质在人体内最终水解成氨基酸；D项，脂肪不是糖类。
]14．下列关于常见有机物的说法中正确的是( )①棉花、蚕丝和聚乙烯的主要成分都是纤维素②甲烷、乙醇和乙酸在一定条件下都能发生取代反应③等质量的乙烷、乙烯、苯充分燃烧，消耗氧气的量由多到少④除去乙酸乙酯中残留的乙酸，加过量饱和Na2CO3溶液振荡后，静置分液⑤苯分子中含有碳碳双键和单键，既能发生加成反应，也能发生取代反应⑥石油分馏和煤的干馏属于物理变化，石油的裂化、裂解都属于化学变化A．①⑤⑥B．②③④C．①②③D．②④⑤B[蚕丝的主要成分是蛋白质，聚乙烯是塑料，①错；苯分子中的碳碳键是一种介于碳碳单键和碳碳双键之间的特殊键，⑤错；石油分馏属于物理变化，煤的干馏属于化学变化，⑥错。
]15．(2017·湖北八校联考)1934年，科学家首先从人尿中分离出具有生长素效应的化学物质——吲哚乙酸，吲哚乙酸的结构如图所示。
下列有关吲哚乙酸的说法中正确的是( )A．吲哚乙酸与苯丙氨酸互为同分异构体B．吲哚乙酸可以发生取代反应、加成反应、氧化反应和还原反应C．1 mol吲哚乙酸与足量氢气发生加成反应时，可以消耗5 mol H2D．吲哚乙酸苯环上的二氯代物共有四种结构B[1个吲哚乙酸分子中含有10个碳原子，而1个苯丙氨酸分子中含有9个碳原子，故二者不互为同分异构体，A项错误；吲哚乙酸分子中含有羧基，可发生取代反应，含有碳碳双键，可发生加成反应、氧化反应和还原反应(与H2的加成反应属于还原反应)，B项正确；1个吲哚乙酸分子中含有1个苯环、1个碳碳双键，1 mol吲哚乙酸与足量氢气发生加成反应时，最多消耗4 mol H2，C项错误；吲哚乙酸的结构如图，苯环上的二氯代物共有六种结构，取代位置分别为①②、①③、①④、②③、②④、③④，D项错误。
]16.有机物M可用于合成香料，结构简式如图所示。
下列有关说法不正确的是( )A．有机物M中有2种含氧官能团B．1 mol有机物M可与1 mol NaOH发生反应C．有机物M能与溴水发生加成反应D．1 mol有机物M最多能与3 mol H2反应C[由题给有机物M的结构简式可知，M中含有羟基和酯键2种含氧官能团，A项正确；M中只有酯键能和NaOH发生反应，B项正确；M不能与溴水发生加成反应，C项错误；M中只有苯环能与氢气发生反应，故1 mol M最多能与3 mol氢气反应．D项正确。
]B组专项能力提升(建议用时：15分钟)17．某羧酸酯的分子式为C10H18O4，在酸性条件下完全水解1 mol该酯可得到2 mol乙醇和1 mol羧酸，该羧酸的结构有( )【导学号：】A．7种B．8种C．9种D．10种C[某羧酸酯的分子式为C10H18O4，完全水解1 mol该酯可得到2 mol乙醇和1 mol羧酸，说明羧酸为二元羧酸，设该羧酸为M，则反应的方程式为C10H18O4＋2H2O===M＋2C2H6O，由质量守恒可知M的分子式为C6H10O4，可以看作丁烷的2个氢原子被两个羧基取代，正丁烷的二元取代物有6种，异丁烷的二元取代物有3种，共9种。
]18.乙酸橙花酯是一种食用香料，其结构简式如图所示，关于该有机物的下列叙述中正确的是( )①分子式为C12H20O2；②能使酸性KMnO4溶液褪色；③能发生加成反应，但不能发生取代反应；④它的同分异构体中可能有芳香族化合物，且属于芳香族化合物的同分异构体有8种；⑤1 mol该有机物水解时只能消耗1 mol NaOH；⑥1 m ol该有机物在一定条件下和H2反应，共消耗3 mol H2。