上海商学院校级教学团队
“食品质量管理”线上教学模式与课程思政的融合和实践
第2期（总第522期）2021年2月农产品加工Farm Products ProcessingNo.2Feb.文章编号：1671-9646(2021) 02b-0097-02“食品质量管理”线上教学模式与课程思政的融合和实践司晓晶，韩 梅，张路遥，冯华峰，**宫 霞收稿日期：2020-07-12基金项目：上海市属高校应用型本科试点专业建设项目（第六批）（2018年度）；“食品质量管理学”校级课程教学团队建设、课程思政建设项目（2020年度）。
作者简介：司晓晶（1982—），女，博士，副教授，研究方向为食品安全与理化检验。
*通讯作者：宫 霞（1966—），女，博士，教授，研究方向为食品质量管理。
（上海商学院食品系，上海200235）摘要：线上教学被赋予了重要的历史使命，发挥了重要的作用，但是师生不能面对面直接交流导致情感交互不够,企业现场实践缺失。
因此，为确保疫情防控时期“食品质量管理”课程的教学质量和效果，通过开设“新冠疫情和食品质量安全” “食品人战疫故事” “食品工厂云参观”及“家庭厨房烹饪危害分析与质量控制”等板块，探索了 线上教学与课程思政资源的融合并进行了实践，以期为食品专业其他课程的课程思政改革提供参考。
关键词：线上教学；课程思政；食品质量管理；教学改革中图分类号：G640 文献标志码：A doi ： 10.16693/ki.1671-9646（X ）.2021.02.056Integration and Practice of Online Teaching Mode and Ideological Education inthe Course of Food Quality Management SI Xiaojing, HAN Mei, ZHANG Luyao, FENG Huafeng, *G ONG Xia(Department of Food Science ， Shanghai Business School ， Shanghai 200235， China)Abstract ： Online teaching was undertaken an important historical mission and played an important role during the period of the "20 1 9-Covid ” epidemic prevention. While ， the face to face communication cannot be directly lead to emotional interactionbetween teachers and students ， and outing practices of enterprises cannot be taken. In order to ensure the Food Quality Man agement course teaching quality and effect ， online teaching and ideological education was integrated and practiced through some exploration sector ， such as "2019-Covid and food quality and safety ”， "Stories of 2019-Covid Fighting ”， "Cloudvisiting of food factory ” and "Hazard analysis and quality control of Family kitchen cooking ”， providing a reference for other courses of food specialty to carry out ideological and political education.Keywords ： online teaching ； ideological and political education ； Food Quality Management ； educational reform由于新冠疫情的原因，教育部在2020年2月4日 （关于在疫情防控期间做好普通高等学校在线教学组 织与管理工作的指导意见》中指岀：为保证疫情防 控期间教育教学质量，各高校应有效利用在线资源、 教学平台等实施在线教学，做到“停课不停教、停 课不停学”叭因此，所有高校师生均成为了线上课 堂教学模式创新实践的主角。
上海商学院2006-2007学年第一学期奉浦校区专科班级课表
新闻采访 2-18周 管国忠 3-417
06会展策划与管理(管理)1-38 高等数学 2-18周 费伟劲 2-106
毛泽东思想、邓小平理论、“三个代表”重要思想概论 2-18周 于淑清 4-322 大学英语 2-18周
见分班课表
应用文写作 2-15周 高晓梅 3-543
计算机应用基础 2-18周
计算机应用基础 2-18周 徐继红
单图-214；双2-406 体育
2-17周 徐丽娜等
体育馆 设计素描
1-5节 2-15周 邢延峰 2－518
大学英语 2-18周 见分班课表
装饰色彩 2-18周 6-9节 章晓岚 2－518
06农林管理类(中外合作办学)1-32 日语精读 高伟民 2-17周 1-3节 2-522
毛泽东思想、邓小平理论、“三个代表”重要思想概论 2-18周 杜建初 1-327 高等数学 2-18周 李树冬 4-422
体育 2-17周 徐丽娜等 体育馆
应用文写作 2-15周 沈锡伦 4-422
大学英语 2-18周 见分班课表
经济学；高等数学 2-18周单周；双周
池丽华；李树冬 4-114；4-422
单1-427；双图-215
体育 2-17周 徐丽娜等 体育馆
应用文写作 2-15周单周
高晓梅 4-118 经济学 2-18周 陈小愚 4-114
大学英语 2-18周 见分班课表
06报关与国际货运1-40 中国对外贸易概论 2-17周 梁婷 1-305 经济学 2-18周 池丽华 1-327
大学英语 2-18周 见分班课表 计算机应用基础 2-18周 徐继红 单图-214；双4-114
环境学 曹盛丰 2-18周1-2节 3-213
上海商学院校级教学团队申请表
上海商学院校级教学团队申请表
团队名称：
团队带头人：
所在学院（系、
部、中心）：
上海商学院教务处制
二○一六年六月
填表说明
1．填表前请仔细阅读《上海商学院校级教学团队建设管理暂行办法》。
2．本表限用 A4纸张打印填报，填入内容用宋体，本表封面之上不得另加其它封面。
3．填写内容应真实可靠，言简意明，思路清晰，论证充分。
表内空格不够时，可另加页，但页码要标清楚。
4．相关附件材料单独装订一册，版面大小应与推荐材料相同。
5．表中不明事宜请与教务处联系。
一、团队基本情况简介
二、团队成员情况
2.成员情况：成员人数人
三、教学情况
4.教学改革项目：
5.教学改革特色：（团队设置特色，切实可行的创新性改革措施、实验教学或实
四、培养青年教师、接受教师进修工作
五、科研情况
六、团队建设及运行的制度保障
七、拟开展的研究工作
八、经费预算
九、评价、审批意见
学校审批意见。
上海商学院职业发展教育教学团队
３０多 名本科毕业生 和４０名本 科新生 的教 学工作 ｏ０ ００ 该精品课程确立了立德树人的职业发展教育理念； 关注学生的全面和终身发展。把职
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早在教育部正式发文（ 厅 （０ ）－￣提倡所有商校开设职业发展教育与就业 教高 ２ ７ ７： ０ ， ）
指导 课之前３ ～海商学院以陈 年， Ｌ 敏教授为 带头人的职业发 展教育 教学团 队就已开 设公共
选修课 “ 业指导”。２０￣， 就 ０５－ 课程ｊ １ ＝ ． 职业生 ０ 理 被学校正式列入 翳 所有本科 专 业的公共必修课’并根据应 用麴本科教学要求和学生牦 开展教 ｌ（年 月上海商 学。２） ６ ０６ 学院学院成立职业发展教育教 研室， 全校 科职 负责 本专 业发展教育 和科研 工作。 经过几年的不懈努力 《 业生涯擞 Ｕ 职 与管理》 课程于２０年被遴选为上 ０８ 海市 本科
业发展教育与大学生思想政治教育工作相结合 ， 坚持解决思想问题与实际问题相结合， 发挥 职业发展 教育对学生 人生指导 的重要作用 。帮 助学生正确认 识 自我 、专业 ，树 立正
上海商学院人才旋转门制度实施办法试行
沪商院人…2016‟11号关于印发《上海商学院“人才旋转门”制度实施办法（试行）》的通知各部门、各二级学院：现将《上海商学院“人才旋转门”制度实施办法（试行）》印发与你们，请认真按照执行。
附件：《上海商学院“人才旋转门”制度实施办法（试行）》。
上海商学院2016年2月29日上海商学院“人才旋转门”制度实施办法（试行）为了认真贯彻落实中共上海市委、上海市人民政府《关于加快建设具有全球影响力的科技创新中心的意见》（沪委发…2015‟7号）、《关于完善本市科研人员双向流动的实施意见》（沪人社专发…2015‟40号）文件精神，以及上海市教育委员会提出的“关于市属高校教师分类考核评价的指导意见”，加强学校师资队伍建设，提升师资队伍整体水平，探索人才分类引进、分类管理、分类考核的新机制，学校通过“人才旋转门”制度吸引、培养和造就一批德才兼备的专业人才和管理人才，建立完善、合理的流动及淘汰机制，通过国内、国外人才的交流整合，打造我校高水平师资队伍。
第一章“人才旋转门”制度的定义及分类一、“人才旋转门”制度的定义“人才旋转门”制度旨在现有编制内用人体制的基础上，在编制外建立人才特区，特区内实行特殊引进政策、提供具有竞争力的薪酬待遇，同时，在区内、区外、不同教师分类属性之间形成互通旋转，建立完善、合理的流动及淘汰机制。
二、“人才旋转门”制度的分类（一）从工作时间上，将引进教师分为全职聘用和非全职聘用两类。
非全职一般仅限于聘用学科带头人、二级学院院长、讲席教授等高层次人才，按照工作要求，采用弹性工作制。
（二）从岗位性质上，分为科研岗和教学岗两类。
引进的科研岗的教师主要承担应用性研究工作，承担部分教学任务，偏重于科研成果考核；教学岗的教师主要承担教学工作，以及参与教学改革、专业建设等，偏重于教学业绩考核。
具有行业背景的企业社会型师资属于教学型教师。
这部分教师需要具备在国内、外知名企业、机构一线从事与本专业相关的实际工作5年以上（高层次管理人才可以缩短工作年限至3年），能够承担实务类课程教学，全面指导学生专业实践、实训活动。
上海商学院校级教学团队
上海商学院校级教学团队 Lele was written in 2021
上海商学院校级教学团队
建设任务书
填报说明
一、任务书着重填写今后三年在改革教学内容和方法，开发教学资源，促进教学研讨和经验交流，推进教学工作的传、帮、带和老中青相结合，提高中青年教师的教学水平，对教学团队在组织架构、运行机制、监督约束机制进行探索等方面将要开展的工作，不包括立项前团队自行建设的已有成果。
二、任务书一式三份，学校教务处和教学团队各留一份以备督促检查，另一份教学团队所在学院（系、部、中心）留存，作为项目检查验收的依据。
其电子版将发布在教务处网站上供各教学团队学习和交流。
一、团队今后三年的建设目标
（请列出分年度建设计划，能量化的请量化）
（一）团队结构的发展优化（专业结构、学历层次、梯队建设、运行机制等）
（二）团队水平的提高（教学研究与教学改革、教材及其他教学资源、科研能力及科研转化教学等）
（三）教学水平的提高（教授给本科生授课、团队内课程分担情况、教学效果等）
（四）团队的影响辐射能力（教学改革成果应用推广、申报上一级教学团队）
二、团队建设保障条件和具体措施
三、经费开支和预算
四、项目责任人的责任。
(2014-2015学年度) - 上海商学院
2014-2015学年“上海市奖学金”上海商学院获学生名录 （20名）
艺术设计学院 杨丽红 文法学院 倪天顺 信息与计算机学院 王艳艳 晏玉雯
旅游与食品学院 刘 雷 徐斐晔
2014-2015学年“上海市奖学金”上海商学院获学生名录 （20名）
赤峰路院区 赵文静 交通路院区 刘 芳 共和新路院区 吴奕平
东方财富传媒与管理学院 魏丽如 费碧华 文法学院 陈 元
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
2015年度“新生奖学金”获奖学生名录（96名）
荣誉奖学金（48名） 管理学院 茅志诚 余俊蔚
曹可安
财经学院 杨 萍 张宇峰 吴明圆 黄晓雯 唐欣怡 蒋 纯 李安吉 庄家胤 武亦雯 许风燕 晏忆柔 杨丽萍 何林香 张淑涵 承 燕 杨 蕾 梁闳坤 李志成 裴文悦 江凯燕 王 璐 陆春花 王希玲 邱梦凡 王铭皓 王 颖 杨榆倩
信息与计算机学院 高婕妤 冯丹叶 旅游与食品学院 梅文先 张 乐 交通路院区 蔡晶莹
共和新路院区 马 骉
国权路院区 潘立旭
2014-2015学年“上海市奖学金”上海商学院获学生名录 （20名）
财经学院 刘 婧 王 玮 朱 韵 张昕怡
管理学院 赵晓洁 何卓鹏
东方财富传播与管理学院 孙钟媛 黄靖仪 外语学院 杨佳益 唐瑞笛
外语学院 张 璐 武海蓉 姬思敏 朱文静 张盼盼 李金金 楼润名 霍梦姣 张高妹 周 颖 沈 倩 王珏贤 戴瑞雯 许苏萌 陈诗潆 杨方依 施顾颖 庄思婷 张 翼 周欣雨 周 海 陆煜炜 夏琪琛 张天俊 崔 浪 何怡文 杨雅晴 寇译文 徐青琳 杨佳益 余颖茵 李若绮 林珊娜
东方财富传媒与管理学院 何予吟 孙叶卉 黎仕杰 谢 黔 张馨智 吴佳瑜 信息与计算机学院 刘俊廷 丁菁春 王艳艳 卞晨皓 李言英 李明江
上海商学院
专家签名：费伟劲
2008年 5 月日
专家推荐意见（2）
（对被推荐人的思想政治素质、专业基础、教学科研能力的评价）
一该同志严格要求自己，积极要求上进，与同事和谐相处。
二．该同志教学认真负责，刻苦钻研教材，教学效果好，深受学生欢迎，学生评教分数一直名列前茅。为提高业务能力，积极参加各类学术交流活动。
专家签名：曲文波
2008年5月日
二 级学院 推 荐意见
同意。
二级学院院长签名：曲文波
二级学院盖章：
2008年5月 日
专 家 推 荐 意 见
专家组组长签名：
年 月 日
表 决 结 果
投票
人数
同意人数
不同意
人 数
弃权
人数
院 长 室 审 定意见
公章：
年 月 日
上海商学院
优秀青年教师推荐表
姓 名：******
二 级 院 系：基础学院 数学教研室
学科、专业：数学 应用数学
专业技术职务：讲师
姓 名
邹 赢
性别
女
出生年月
1982.12
政治面貌
团 员
学历学位
硕士研究生
专技职务
讲 师
工作年月
2005.7
进校年月
2005.7
教学工作成果
授课情况：
时间
承担课程
总课时
学生人数
科
研
工
作
成
果
近三年发表论文：
[1]一类退缩反应扩散方程组初边值问题解的存在性和唯一性，南京气象学院学报，vol. 29 ,No.2 (2006),242-248. (核心，第一作者)
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上海商学院校级教学团队
建设任务书
团队名称
带头人
所在学院（系、部、
中心）：
填报日期
填报说明
一、任务书着重填写今后三年在改革教学内容和方法，开发教学
资源，促进教学研讨和经验交流，推进教学工作的传、帮、带和老中青相结合，提高中青年教师的教学水平，对教学团队在组织架构、运行机制、监督约束机制进行探索等方面将要开展的工作，不包括立项前团队自行建设的已有成果。
二、任务书一式三份，学校教务处和教学团队各留一份以备督促检查，另一份教学团队所在学院（系、部、中心）留存，作为项目检查验收的依据。
其电子版将发布在教务处网站上供各教学团队学习和交流。
-、团队今后三年的建设目标
（请列出分年度建设计划，能量化的请量化）
（一）团队结构的发展优化（专业结构、学历层次、梯队建设、运行机制等）
（二）团队水平的提高（教学研究与教学改革、教材及其他教学资源、科研能力及科研转
化教学等）
（三）教学水平的提高（教授给本科生授课、团队内课程分担情况、教学效果等）（四）团队的影响辐射能力（教学改革成果应用推广、申报上一级教学团队）
、团队建设保障条件和具体措施
三、经费开支和预算
四、项目责任人的责任。