超市食品百货部门库房管理规范
食品仓库规范管理制度范本
食品仓库规范管理制度范本一、总则第一条为了加强食品仓库管理，保障食品安全，维护企业利益，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等法律法规，制定本规范。
第二条食品仓库管理应遵循预防为主、风险控制、全程管理、严格监督的原则，确保食品储存安全。
第三条食品仓库管理应实行责任制，明确各级管理人员和操作人员的职责，建立健全食品安全管理体制。
第四条食品仓库应位于干燥、通风、避光、防潮、防虫、防鼠、防鸟、防虫蛀、防霉变、防污染的环境中，确保食品储存环境符合国家有关标准和要求。
第五条食品仓库应设置专职管理人员，负责食品仓库的日常管理和食品安全工作。
第六条食品仓库管理人员应具备食品安全、产品质量、仓储管理等相关知识和技能，定期进行培训和考核。
二、入库管理第七条食品入库前应进行验收，验收内容包括：食品质量、数量、包装、标签、生产日期、保质期等，不符合要求的食品不得入库。
第八条食品入库应按照品种、规格、生产日期、保质期等因素进行分类存放，实行先进先出的原则。
第九条食品入库时应填写入库单，入库单应包括食品名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商等信息，入库单应保存至少两年。
第十条食品入库后应定期进行盘点，确保食品库存数量与入库单相符。
三、出库管理第十一条食品出库应按照入库单上的信息进行，实行先进先出的原则。
第十二条食品出库前应进行核对，确保出库食品与需求相符，不符合要求的食品不得出库。
第十三条食品出库时应填写出库单，出库单应包括食品名称、规格、数量、出库日期、目的地等信息，出库单应保存至少两年。
第十四条食品出库后应定期进行盘点，确保食品出库数量与出库单相符。
四、日常管理第十五条食品仓库应定期进行清洁、消毒，保持仓库卫生。
第十六条食品仓库应建立健全防盗、防火、防潮、防虫、防鼠、防鸟、防虫蛀、防霉变、防污染等管理制度。
第十七条食品仓库应设置监控设备，对仓库内进行实时监控。
第十八条食品仓库管理人员应定期对仓库设施进行检查、维护，确保仓库设施正常运行。
食品库房管理制度
食品库房管理制度
一、库房管理员应当依法按照保证食品安全的要求贮存食品；贮存场所、设备应保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蜂螂等，不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。
二、设专人负责管理，并建立健全采购、验收、发放登记管理制度；腐败变质、发霉生虫等异常食品和无有效票证的食品不得验收入库。
三、食品应当分类、分架存放，距离墙壁、地面均在10厘米以上；食品原料、食品添加剂使用应遵循先进先出的原则，及时清理销毁变质和过期的食品原料：宜设主食、副食区（库）存放。
四、库房内要用机械通风或空调设备通风、防潮、防腐，保持通风干燥：定期清扫，保持库房清洁卫生。
五、散装食品应盛装于容器内，并在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容（供应商提供）。
六、肉类、水产、蛋品等易腐食品需冷藏储存；用于保存食品的冷藏设备，须贴有明显标志（原料、半成品、成品、留样等）；冷藏、冷冻贮存应做到原料、半成品、成品严格分开放置，植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放，不得将食品堆积、挤压
存放。
七、应有满足生熟分开存放数量的冷藏设备，冷藏、冷冻的温度应分别符合相应的温度范围要求。
冷藏、冷冻柜应定期除（霜厚度不得超过1cm）、清洁和维修，校验温度（指示）计，保证设施正常运转。
八、设置纱窗、排风扇、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防螳螂设施，不得在库房内抽烟。
九、贮存食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染。
百货食品仓库管理制度范本
第一章总则第一条为加强百货食品仓库的管理，确保食品质量与安全，提高仓库作业效率，降低损耗，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司所有百货食品仓库的管理。
第三条仓库管理应遵循以下原则：1. 安全第一，预防为主；2. 严格规范，科学合理；3. 责任明确，奖惩分明；4. 先进先出，确保新鲜。
第二章仓库设施与设备第四条仓库应具备以下设施：1. 通风、防潮、防鼠、防虫设施；2. 符合食品储存要求的货架、托盘等；3. 仓库内照明、消防等安全设施。
第五条仓库设备应定期检查、维护，确保正常运行。
第三章入库管理第六条入库食品应符合以下要求：1. 合格证、生产日期、保质期、生产厂家等信息齐全；2. 包装完好，无破损、污染；3. 无过期、变质、损坏等情况。
第七条入库流程：1. 验收员核对食品信息，确认无误后办理入库手续；2. 保管员按品种、规格、批号等分类存放；3. 做好入库登记，包括食品名称、数量、生产日期、保质期等。
第四章出库管理第八条出库食品应遵循先进先出原则，确保食品新鲜。
第九条出库流程：1. 销售部门根据订单提出出库申请；2. 保管员核对订单信息，确认无误后进行出库；3. 装货员负责装货，确保数量准确；4. 出库食品做好登记，包括食品名称、数量、生产日期、保质期等。
第五章日常管理第十条仓库内食品应分类存放，标签清晰，便于查找。
第十一条定期检查库存食品，发现过期、变质、损坏等情况及时处理。
第十二条仓库内禁止吸烟、乱扔垃圾，保持仓库整洁。
第十三条仓库管理人员应定期参加培训，提高业务水平。
第六章责任与奖惩第十四条仓库管理人员应认真履行职责，确保食品质量与安全。
第十五条仓库管理人员违反本制度，视情节给予警告、罚款、降职等处分。
第十六条对在仓库管理工作中表现突出的个人或部门给予表彰和奖励。
第七章附则第十七条本制度由公司仓库管理部门负责解释。
第十八条本制度自发布之日起施行。
食品百货仓储管理制度范本
第一章总则第一条为加强食品百货仓储管理，确保食品百货质量安全，提高仓储作业效率，降低损耗，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司所有食品百货仓储区域及从事仓储作业的人员。
第三条食品百货仓储管理应遵循以下原则：1. 安全第一：确保食品百货在仓储过程中的安全，防止火灾、盗窃、霉变等事故发生；2. 质量为本：保证食品百货质量，防止不合格、过期、变质等食品百货流入市场；3. 效率优先：提高仓储作业效率，降低仓储成本；4. 规范操作：严格按照操作规程进行仓储作业，确保食品百货仓储作业的规范性。
第二章仓储设施与设备第四条仓储设施应满足以下要求：1. 仓库地面应平整、防滑，便于清洁；2. 仓库内应有足够的通风、采光设施，保证食品百货储存环境的适宜性；3. 仓库内应配备必要的消防设施，如灭火器、消防栓等；4. 仓库内应有防鼠、防虫、防潮、防霉等设施。
第五条仓储设备应满足以下要求：1. 货架、托盘等设施应牢固、安全，便于食品百货存放；2. 仓储设备应定期进行检查、维护，确保其正常运行；3. 仓储设备应按照食品百货种类、规格、重量等进行合理配置。
第三章仓储作业流程第六条食品百货入库作业流程：1. 验收：对入库食品百货进行验收，检查其质量、数量、包装等是否符合要求；2. 分类存放：按照食品百货种类、规格、保质期等进行分类存放；3. 标识：对存放的食品百货进行标识，便于查找和管理；4. 记录：做好入库食品百货的记录，包括名称、规格、数量、保质期等信息。
第七条食品百货出库作业流程：1. 查询：根据订单信息查询库存，确认出库食品百货的数量；2. 验货：对出库食品百货进行验货，确保其质量、数量符合要求；3. 打包：按照订单要求对出库食品百货进行打包；4. 记录：做好出库食品百货的记录，包括名称、规格、数量、保质期等信息。
第四章仓储安全管理第八条仓库安全管理：1. 仓库内禁止吸烟、使用明火；2. 仓库内禁止存放易燃、易爆、有毒、有害等物品；3. 仓库内应定期进行消防安全检查，确保消防设施完好；4. 仓库内应定期进行虫害防治，防止食品百货受到污染。
食品仓库规范管理制度
一、总则为了加强食品仓库的管理，确保食品安全，提高工作效率，保障公司利益，特制定本制度。
二、食品仓库管理职责1. 食品仓库管理人员负责食品仓库的日常管理工作，包括食品的收发、储存、保养、检查等。
2. 食品仓库保管员负责食品的验收、入库、出库、盘点等工作。
3. 食品仓库安全员负责食品仓库的安全管理工作，包括消防安全、防盗、防潮、防虫等。
三、食品仓库管理制度1. 食品入库（1）入库食品必须符合国家相关食品安全标准，并具有合格的检验报告。
（2）入库食品应按品种、规格、批号等进行分类存放。
（3）入库食品应做好标识，包括食品名称、生产日期、保质期、生产厂家等信息。
2. 食品储存（1）食品仓库应保持清洁、通风、干燥，温度、湿度适宜。
（2）食品储存时应分类存放，易腐食品应冷藏或冷冻储存。
（3）食品存放应离地、离墙，保持一定间距，便于检查和搬运。
3. 食品出库（1）出库食品应按照先进先出的原则，确保食品的新鲜度。
（2）出库食品应做好记录，包括食品名称、数量、出库日期等信息。
（3）出库食品应经检验合格后方可发放。
4. 食品检查（1）食品仓库管理人员应定期对食品进行检查，确保食品质量。
（2）检查内容包括食品的感官、包装、保质期等。
（3）发现不合格食品，应立即隔离处理，并报告上级领导。
5. 食品仓库安全（1）食品仓库应严格执行消防安全制度，确保消防设施完好。
（2）食品仓库应定期进行防盗、防潮、防虫等安全检查。
（3）非工作人员严禁进入食品仓库，确保食品安全。
四、奖惩措施1. 食品仓库管理人员、保管员、安全员应严格遵守本制度，对违反制度的行为，视情节轻重给予警告、罚款等处罚。
2. 对在食品仓库管理工作中表现突出的个人，给予表彰和奖励。
五、附则1. 本制度由食品仓库管理部门负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施。
超市管理-库房管理制度
此文件是关于超市管理的制度和流程。
一、文件信息：名称：库房管理制度编号：密级：二、文件版本：版本号：拟制人：日期：审批人：日期：三、目的：为规范库房管理，保证库房安全，特制订本制度。
四、适用范围：使用于超市有库房的门店。
五、内容：一、管理原则1、分类原则：商品库存的存放符合商品分类的原则。
2、唯一原则：商品库存原则上保证唯一性。
3、标志原则：商品库存区的所有商品必须有明确的标志。
4、安全原则：商品的存放必须安全，具有稳定性。
二、相关规定（一）库房卫生1、保持库房货架、商品、地面的干净整洁。
2、库房货架底部不允许有杂物。
（二）库房商品的存放1、库房商品必须按区存放，主要分为：食品、用品、赠品、残损、物料、需灭失商品。
2、库房商品的存放尽量采用先纵后横的码放方式。
3、库房商品的摆放要便于员工拿货、补货。
4、库房内非整箱商品必须贴《库存商品标识》，各项内容必须填写齐全，《库存商品标识》贴在箱体的右下角，如多个单品放置同一箱内，《库存商品标识》应按从右至左的顺序依次张贴，并有《库存商品标识》的一面朝外摆放。
5、库房商品要封箱、封底。
6、库房商品不能直接放在地面上，必须放在货架或地拍上。
7、库房商品不能阻碍消防喷头、应急灯、电闸箱、消防箱、电源开关。
8、库房顶层货架商品需存放在距离灯源50厘米以下。
9、商品码放距电源开关必须大于等于30厘米。
10、对库房货架进行合理安排，要考虑商品的承重和压力。
11、库房内必须留有通道，保证商品和人员进出通畅。
12、必须设置消防器材专区，按时检查消防器材。
13、不能占用消防设备区域存放商品。
14、库房商品遵循先进先出原则。
（三）库房的进出管理1、非本店正式员工一律不允许进入库房。
2、库房在无人的情况下要保持上锁状态。
3、员工因特殊情况需要在规定时间以外进入库房需得到当班管理人员同意方可。
4、所有进出库房的人员必须在库房进出登记本上登记日期、员工姓名、出入时间、携出入商品，物品明细。
食品百货仓库管理制度
食品百货仓库管理制度一、总则1.1 本制度是为了规范食品百货仓库的管理，保障食品、日用品等物品的安全、准确、快捷的入库、出库和流通，确保公司的正常运转。
1.2 本制度适用于公司内的所有食品百货仓库。
1.3 本制度内容包括仓库管理基本要求、仓库入库管理、仓库出库管理、库存管理、物品收发与检查等。
二、仓库管理基本要求2.1 仓库应该具备完善的管理制度，包括资料整理、资产管理、员工管理、消防安全、环保和设备维护等。
2.2 仓库应该配备足够的专业管理人员，确保管理人员具有足够的专业知识和管理能力，能够科学、合理的管理仓库。
2.3 仓库管理人员应该通过学习和培训，不断提高自身的专业水平和管理能力，为公司发展提供有效的保障。
2.4 仓库应该配备必要的安全保卫措施，做好防火、防盗、防爆、防毒等各项安全工作。
2.5 仓库应该按照环保和节能的要求，进行科学合理的设施规划和管理，确保仓库设施的安全和稳定性，并且保护环境。
三、仓库入库管理3.1 所有入库物品均需进行单独登记，包括物品名称、规格、数量、生产日期、保质期等不同信息，并且按照不同类别进行归类和编码。
3.2 入库物品应该先进行验收，检查物品的数量、质量和规格是否符合标准，确保入库的物品质量达标。
3.3 入库物品应该按照保质期和存储要求妥善存放，同时应该进行清点和整理，确保物品安全、保鲜和易于管理。
四、仓库出库管理4.1 出库物品应该核查物品名称、规格、数量和提货人员身份证明等信息，确保物品不被非法提取和流失。
4.2 出库物品应该按照先进先出的原则进行，确保库存管理的合理性和物品的有效流通。
4.3 出库物品在进行装载和运输之前，应该进行验货和装车，保证货物的完好无损和及时送达。
五、库存管理5.1 库存应该进行分类管理，包括食品、非食品和化工品等各个类别，并且根据需要进行分仓管理，确保库存的安全性和便于管理。
5.2 库存应该进行实时的盘点和清查，确保库存的数量和品质的准确性，同时肯定库存的积压和过量。
食品仓库管理规定(4篇)
食品仓库管理规定第一章总则第一条食品仓库是指主要从事食品收储、保管、配送、调拨等活动的仓库，其主要任务是储存食品，保证食品的质量和安全，确保食品供应的稳定性。
第二条食品仓库管理规定的制定目的是为了规范食品仓库的管理行为，强化食品安全意识，提高仓库管理水平，保障食品的质量和安全，切实保护消费者的合法权益。
第三条食品仓库管理规定适用于食品仓库的日常生产经营活动，监管机构依据本规定对食品仓库进行监督管理。
第四条食品仓库管理应遵循法律、法规和相关的食品安全标准，坚守食品安全底线，加强自律管理，切实保障食品安全。
第二章食品仓库的基本要求第五条食品仓库应具备以下基本要求：（一）具备良好的卫生环境，防止虫鼠滋生；（二）设置合理的仓库布局和通风系统，保障食品的质量和安全；（三）配备完善的货物储存设施，保持食品的新鲜和品质；（四）落实合理的温湿度控制措施，防止食品变质；（五）配备适当的照明设备，保证仓库内通风良好和明亮；（六）制定合理的食品摆放和储存规范，确保食品分类、分区、分层储存；（七）实行严格的食品进出库管理，确保食品来源合法且质量安全；（八）建立健全的食品安全追溯制度，记录食品的流向和来源；（九）加强食品安全培训，提高员工的食品安全意识；（十）建立食品安全应急预案，应对突发事件。
第章食品仓库的管理机构和人员第六条食品仓库应设立专门的管理机构，负责食品仓库的日常管理工作，确保食品的质量和安全。
第七条食品仓库应配备足够数量的专职管理人员，经过相关的培训和资质认证，具备食品仓库管理的专业知识和技能。
第八条食品仓库的管理人员应具备以下基本条件：（一）具备良好的职业道德和职业操守；（二）具备相关的食品安全知识和管理经验；（三）熟悉食品仓库管理制度和流程；（四）掌握食品储存和调拨的技术要求；（五）熟练掌握相关食品安全检测和监测技术。
第四章食品仓库的管理措施第九条食品仓库管理应严格执行相关的食品安全标准和管理制度，加强食品的质量控制和风险防控，确保食品的质量和安全。
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超市食品百货部门库房管理规范
1. 目的
整齐有序的库房是保持库存合理，订货准确，提高补货效率的重要保障。
本文件为库房管理提供准则，提高库房的利用率。
2. 适用范围
各店铺的食品、百货部库房的管理。
3. 参照标准
ISO91:2/DIS版标准
4. 相关文件
（无）
5．名词解释
（无）
6．职责
6. 1 理货员负责库房的整理。
6. 2 主管制定整库计划并安排实施。
6. 3 保洁员负责库房卫生。
6. 4 防损部负责库房安全。
6. 5 主管、经理、店长负责监督检查。
7．作业程序
7.1库房分区管理。
由各部门经理指定划分区域，并画出库房分区
图张贴在库区入
口处，同时在图上标明商品码放货位编号。
7.2每一部组严格按划定区域存放商品，未经允许不得占用其他部
组空间。
7.3库房原则上应组装货架用于码放商品，货架之间要留有不低于
1.cm宽的通道,便于叉车进入及搬运商品。
7.4需要在栈板上码垛的商品,应留有便于商品搬运的通道。
7.5存放商品的货架或栈板不得阻碍消防设施或占用消防通道。
7.6整库工作主要由理货员完成，主管负责安排时间和管理。
7.7库房应保持干净、整齐，按单品分开码放，作到易取易放。
7.8库房不得有散货及开箱商品，当发现有开箱商品必须上报防损
部并查明原因。
7.9各部组以系统生成的ABC类商品分析来进行商品库存控制，A
类商品应保证足
够的存货，并且放在最明显最易取放的位置；B类商品应有适量存货；C类商品库房不得有存货。
百货部商品由于销售量较低，尽量不要在库房内留有存货。
7.10库房内的存货区应和退货区分开管理。
7.11整库时应同时检查商品保质期，外包装是否符合要求。
7.12商品的码放应遵循先进先出的原则。
原则上重的商品放在下面，
轻的商品在上面。
7.13收货后如将商品分类存放在库房，应把商品码放整齐，包装和名
称向外。
7.14如补货，到库房取货后，应及时把所剩货物码放整齐后，再拉货
到卖场。
7.15盘点时如需搬动商品，盘点完成后，应及时码放整齐。
7.16商品不得直接放在地上，以免受潮或弄脏。
7.17库区中应没有废纸箱、纸片、编织袋、坏损商品。
7.18存货高度不得超过防火要求。
库区应永远保持整齐卫生，通道通
畅。
7.19保洁员每天至少二次清扫库房卫生。
7.20员工取货、放货时，防损人员必须在场。
7.21库房内商品原则上压低到最低库存量，加快商品周转速度。
7.22库房内做好防鼠工作，防损部每月做一次灭鼠工作，并注意人身
及商品安全。
库房内注意防火、放虫。
8．支持文件
8. 1 《安全管理规范作业手册》
8. 2 《损耗管理规范作业手册》
9．记录
(无)。