中心幼儿园伙房人员面案主岗目标责任书
幼儿园食堂人员责任书
幼儿园食堂人员责任书一、背景介绍幼儿园食堂是为了保障幼儿健康成长而设立的重要场所，为了确保食堂工作的有序进行，保障幼儿的饮食安全和营养均衡，特制定本责任书，明确食堂人员的责任和要求。
二、食堂人员职责1. 食堂人员应严格遵守国家和地方有关食品安全卫生的法律法规，保证食品安全。
2. 食堂人员应按照幼儿园的食谱，合理搭配食材，确保菜品的营养均衡。
3. 食堂人员应保证食品的新鲜、卫生和质量，严禁使用过期食材或者变质食品。
4. 食堂人员应做好食品的储存和保管工作，确保食品的安全性和卫生。
5. 食堂人员应按照规定的时间和数量准备食物，保证供应的及时性和充足性。
6. 食堂人员应保持食堂环境的整洁和卫生，定期清洁食具、餐具和食堂设施。
7. 食堂人员应定期进行食品安全知识培训，提高自身的食品安全意识和操作技能。
8. 食堂人员应保持良好的服务态度，与幼儿及家长进行良好的沟通和互动。
三、食堂人员的权利1. 食堂人员有权要求学校提供符合食品安全卫生要求的食材和设备。
2. 食堂人员有权拒绝使用过期食材或者变质食品，确保食品安全。
3. 食堂人员有权向学校提出改善食品储存和保管条件的建议。
4. 食堂人员有权要求学校提供食品安全知识培训，提高自身的专业素质。
四、学校的责任1. 学校应提供符合食品安全卫生要求的食材和设备，保障食堂人员的工作条件。
2. 学校应提供食品安全知识培训，提高食堂人员的专业素质。
3. 学校应定期检查食堂的卫生和食品安全情况，确保食品安全。
4. 学校应建立健全食堂管理制度，明确食堂人员的职责和权益。
五、责任追究1. 若食堂人员违反食品安全卫生法律法规，造成幼儿食品安全事故，将依法追究其责任。
2. 若食堂人员严重违反食堂管理制度，伤害学校利益，学校有权采取相应的纪律处分措施。
六、附则本责任书自签署之日起生效，有效期为一年，期满后可根据实际情况进行调整和续签。
以上是对幼儿园食堂人员责任书的详细描述，旨在明确食堂人员的职责和要求，确保食堂工作的有序进行，保障幼儿的饮食安全和营养均衡。
最新幼儿园食堂人员安全责任书
最新幼儿园食堂人员安全责任书最新幼儿园食堂人员安全责任书(5篇)苦乐全凭自已判断，这和客观环境并不一定有直接关系，正如一个不爱珠宝的女人，即使置身在极其重视虚荣的环境，也无伤她的自尊。
下面给大家分享最新幼儿园食堂人员安全责任书，欢迎阅读！最新幼儿园食堂人员安全责任书篇1为进一步加强幼儿园食堂卫生管理，结合我园食堂实际情况，保证幼儿就餐质量，特制定20__年食堂工作计划。
1、要继续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。
2、在干好食堂工作的前提下，全体食堂人员要积极参加政治学习，不断提高自身素质修养，做到礼貌待人，文明服务，热情主动。
3、食堂人员上班时间要穿戴好工作服及工作帽，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的`其他事宜。
不留长指甲，保证饮用餐具、地面、库房的整洁，使食堂始终保持清洁、卫生、有序。
4、严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故发生。
5、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，凡是发现已经变质和腐败食品，坚决不预采购，以防食物中毒现象发生。
6、搞好幼儿园食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防传染病发生。
7、蔬菜、水果要洗净，饭不夹生，做到现吃现做。
8、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，防止全园幼儿食物中毒现象发生。
9、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，少采勤购。
10、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无差错，安全无事故。
责任人：日期：最新幼儿园食堂人员安全责任书篇2为确保幼儿在园人身安全，提高保育员安全意识，防患于未然，使安全工作落实到实处，特设立保育员岗位安全责任书。
一、工作职责1、按园保育岗位量化责任制要求和消毒制度，做好本班室内外清洁卫生和消毒工作。
走廊、教室、厕所地面保持干燥，防打滑，造成摔跤。
2、在教师和保健老师的指导下，精心照顾幼儿的一日生活、每天供给幼儿足量的饭菜、足量的开水，注意幼儿的'水、菜、饭、汤的温度，保证幼儿饮用时温度适宜，杜绝烫伤。
幼儿园食堂人员责任书
幼儿园食堂人员责任书一、背景介绍幼儿园食堂是为幼儿提供健康、安全、营养的膳食服务的重要场所。
为保障幼儿的饮食安全，提高服务质量，特制定本《幼儿园食堂人员责任书》。
二、责任人员及职责1. 食堂管理员- 负责食堂的日常管理工作，组织实施食品采购、加工、储存、配送等环节。
- 监督并保证食品的质量和卫生安全符合相关法规和标准。
- 负责制定并执行食堂的卫生操作规程，确保食堂设施设备的清洁和维护。
- 组织开展食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。
2. 食品采购员- 负责食品的采购工作，确保采购的食品符合国家标准和幼儿园的要求。
- 定期与供应商进行沟通，了解食品的质量和安全情况，并及时更新供应商信息。
- 对食品进行验收，确保食品的质量和安全符合标准，及时处理不合格食品。
3. 食品加工员- 负责食品的加工工作，确保食品的加工过程卫生、安全。
- 严格按照食品加工操作规程进行操作，保证食品的质量和安全。
- 定期进行自查和互查，及时发现并整改食品加工中存在的问题。
4. 食品储存员- 负责食品的储存工作，确保食品的保存条件符合标准。
- 对食品进行分类储存，保持食品的新鲜和卫生。
- 定期检查食品的储存情况，及时处理过期食品和变质食品。
5. 食品配送员- 负责食品的配送工作，确保食品的安全和准时送达。
- 配送过程中保持食品的温度和卫生，确保食品的质量不受损。
- 定期检查配送车辆和器具的卫生情况，及时清洗和消毒。
三、食堂管理措施1. 食堂管理员应建立完善的食堂管理制度，包括食品采购、加工、储存、配送等各个环节的操作规程和管理流程。
2. 食堂管理员应定期组织食堂人员进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。
3. 食堂管理员应定期对食堂进行卫生检查和食品质量抽检，发现问题及时整改。
4. 食堂管理员应与相关部门建立联络机制，及时了解食品安全监管政策和法规的更新，确保食堂的合规运营。
四、食品安全保障措施1. 食品采购员应与供应商签订食品供应协议，明确双方的责任和义务。
幼儿园食堂人员责任书
幼儿园食堂人员责任书引言概述：幼儿园食堂是孩子们在校期间主要的膳食来源，食堂人员的责任重大，关系到孩子们的饮食安全和健康成长。
为了明确食堂人员的责任和要求，制定幼儿园食堂人员责任书是非常必要的。
一、食品安全保障1.1 保证食品的新鲜和卫生食堂人员应定期检查食材的质量和新鲜度，确保食品符合卫生标准。
食品的存放和处理应符合相关规定，避免食品受到污染。
1.2 合理搭配食谱食堂人员应根据孩子们的年龄和营养需求，合理搭配食谱，保证食品种类的多样性和均衡性。
避免过多油腻或者糖分过高的食物，保证孩子们的健康成长。
1.3 定期进行食品安全检查食堂人员应定期进行食品安全检查，确保食品的质量和安全。
对于食品的加工和烹饪过程要进行严格监控，确保食品符合卫生标准。
二、食堂环境卫生2.1 保持食堂环境整洁食堂人员应保持食堂环境整洁，定期清洁厨房设施和餐具，保证食品的卫生安全。
食堂内的地面、墙壁和桌椅等设施也应保持清洁。
2.2 定期消毒食堂人员应定期对食堂进行消毒，特殊是厨房和餐具等与食品接触的地方。
消毒工作应符合相关标准和程序，确保食堂环境的卫生安全。
2.3 垃圾处理食堂人员应妥善处理食堂产生的垃圾，分类投放并定期清理。
避免垃圾滞留引起异味和细菌滋生，保证食堂环境的清洁和卫生。
三、服务态度和管理规范3.1 热情服务食堂人员应热情接待孩子们，细心倾听他们的需求，提供周到的服务。
在服务过程中要保持礼貌和耐心，给孩子们营造一个愉快的用餐环境。
3.2 严格管理食堂人员应严格遵守食品安全和卫生管理规定，不得擅自调整食谱或者加工方式。
对于食品的储存和处理要按照规定进行，确保食品的质量和安全。
3.3 定期培训食堂人员应定期接受食品安全和卫生培训，提高自身的专业素质和服务水平。
了解最新的食品安全知识和管理要求，保证食堂工作的顺利进行。
四、食堂风险防范4.1 食品过敏防范食堂人员应了解孩子们的食品过敏情况，避免给过敏孩子提供可能引起过敏的食品。
幼儿园食堂人员责任书
幼儿园食堂人员责任书一、背景介绍幼儿园食堂是为了满足幼儿日常膳食需求而设立的场所，为了确保幼儿的饮食安全和健康成长，特制定本责任书，明确食堂人员的职责和要求。
二、食堂人员职责1. 食堂经理- 负责制定食堂的运营计划和管理制度，并监督执行。
- 负责食堂的食材采购、库存管理和食品安全检测。
- 组织食堂人员进行食品安全培训，并定期组织食品安全知识的宣传教育。
- 协调食堂与相关部门的沟通和协作，确保食堂的正常运营。
2. 厨师- 负责食堂的菜谱设计、烹饪和调配工作，确保提供给幼儿的食物符合营养需求和食品安全标准。
- 严格遵守食品加工操作规范，保持厨房的整洁和卫生。
- 定期检查食材的质量和新鲜度，及时报告食堂经理进行处理。
- 配合食堂经理进行食品安全检测，并及时整改存在的问题。
3. 食堂服务员- 负责食堂的餐具摆放、清洗和消毒工作，确保餐具的卫生安全。
- 维护食堂的环境整洁，定期清理厨房和餐厅的卫生。
- 协助厨师进行食材准备和烹饪工作，确保食物的及时供应。
- 积极与幼儿和家长进行沟通，了解他们的需求和反馈，并及时解决问题。
三、食堂人员行为准则1. 食堂人员应保持良好的个人卫生习惯，穿戴整洁，不得患有传染病。
2. 食堂人员应按照食堂的运营计划和菜谱要求进行工作，不得擅自更改菜谱或添加不符合食品安全标准的食材。
3. 食堂人员应遵守食品加工操作规范，严禁在食品加工过程中吸烟、喝酒或吃零食。
4. 食堂人员应定期参加食品安全培训和知识宣传教育，提高食品安全意识和操作技能。
5. 食堂人员应保持良好的服务态度，礼貌待客，尊重幼儿和家长的需求和意见。
6. 食堂人员应保密幼儿和家长的个人信息，不得泄露或滥用。
四、食堂安全管理1. 食堂经理应定期组织食堂人员进行食品安全检测，确保食品的卫生安全。
2. 食堂经理应建立食品安全档案，记录食材采购、加工、储存和销售等环节的信息，便于追溯和管理。
3. 食堂经理应与相关部门保持沟通和协作，及时了解食品安全法规和政策的变化，并及时更新食堂的管理制度和操作流程。
幼儿园食堂工作人员责任书
幼儿园食堂工作人员责任书幼儿园食堂工作人员责任书一、职责和工作内容1. 幼儿园食堂工作人员是保障幼儿园饮食安全的重要岗位，必须严格遵守食品安全法律法规和幼儿园食品安全管理制度，忠实履行职责，保证幼儿们的健康成长。
2. 负责配送、加工和储存食品材料，确保食品的新鲜和卫生。
3. 负责制定和执行食堂的食品加工制度和操作规程，保证食品加工的卫生和安全。
4. 实施食品原材料检验制度，对采购的食品材料进行检验，确保质量安全。
5. 负责保持食堂环境干净整洁，定期进行清洗和消毒工作。
6. 负责监督食堂工作区域的卫生情况，严禁使用过期食品和腐烂食材。
7. 维护食堂设施设备的运行和维修，确保设施设备的正常使用和安全。
二、食品安全管理1. 严格遵守食品安全法规，妥善保存和使用食品原材料。
2. 确保食品的来源合法，杜绝使用不合格食材。
3. 严禁将过期食品和腐烂食材出售或加工使用。
4. 定期进行食品原材料的检验和抽检工作，确保质量安全。
5. 加强食品加工环节的卫生控制，保证食品加工过程的卫生和安全。
6. 食品储存要求分类储存，区分食品名称、保质期和储存位置。
7. 食堂的工作人员要自觉接受健康体检，确保自身的健康状况符合从业要求。
三、卫生健康要求1. 严格按照洗手程序要求，正确洗手并佩戴工作帽、口罩、工作服等防护用品。
2. 保持工作区域、餐具、炊具等的干净卫生，经常进行清洗和消毒工作。
3. 加强个人卫生意识，保持良好的个人卫生习惯。
4. 定期进行食堂的卫生检查，及时整改和解决发现的问题。
5. 严禁在食堂内吸烟、嚼食、喝酒等影响食品安全和工作纪律的行为。
四、违规处罚和责任追究1. 如发现工作人员严重违反食品安全法律法规和幼儿园食品安全管理制度的行为，将立即暂停其相关食品工作。
2. 如发现严重违规行为致使食品安全事故，将依法追究相应责任。
3. 对于轻微违规行为，将采取警告和教育措施，确保类似问题不再发生。
以上责任书适用于幼儿园食堂的工作人员，希望各位工作人员在工作中严格遵守，履行好自己的职责，确保食品安全和幼儿们的健康。
幼儿园食堂工作人员责任书
幼儿园食堂工作人员责任书幼儿园食堂工作人员责任书第一章:岗位职责1.１食堂工作人员的职责和任务１.1.１提供健康、营养、安全的食物1.1.2 维护食堂的卫生和整洁1.１.3 组织食堂工作流程1.１.4 做好食材的采购和储存工作１.１.5 协助幼儿园管理人员进行食堂管理1.２主要工作内容1．2．1 食材采购和验收1．2.２食物加工和烹饪１.2.3 餐具、炊具的清洁和消毒１.２.４食堂环境的卫生清洁１.2.5 食物储存和保鲜1.2.6 食堂工作流程的组织和管理第二章:安全与卫生２.１食品安全管理2．1.1 食品采购和储存2．1.2 食品加工和烹饪2.1.3 食物残余的处理２.1.4 食堂环境卫生2．1.5 食品安全意识培养2.2 食品卫生管理２.2.1 餐具、炊具的清洁和消毒2．2.2 食材的洗净和清洁２.2.3 食堂用水的安全和卫生2.2.4 垃圾的分类和处理2.２.５就餐场所的卫生清洁第三章：工作流程与管理3.1 食堂工作流程的组织和管理３.1.1 餐前准备工作３.１.2 就餐过程管理3．1.3 餐后清理和整理工作3.1.４食堂设施设备的维护与管理3.1.5 食堂工作人员岗位责任的分工和落实3．２食堂工作人员的工作纪律３.2.1 工作时间和休假制度3.２.2 工作纪律和规范3.2．３工作人员间的合作与协调3.2.4 食堂管理人员的监督和指导附件：２.食品安全检测记录表格３.餐具、炊具消毒操作规范法律名词及注释:1．食品安全法：指对食品的生产、加工、运输和销售等环节实施监管的法律法规。
２．食品卫生法:规定了食品卫生的基本原则、食品的安全和卫生要求等方面的法律法规。
3.幼儿园卫生管理办法：对幼儿园卫生管理工作进行监督和指导的法律法规。
附件:2．食品安全检测记录表格3.餐具、炊具消毒操作规范法律名词及注释:1.食品安全法:指对食品的生产、加工、运输和销售等环节实施监管的法律法规。
２.食品卫生法：规定了食品卫生的基本原则、食品的安全和卫生要求等方面的法律法规。
幼儿园食堂人员责任书
幼儿园食堂人员责任书一、背景介绍幼儿园食堂是为了满足幼儿的日常饮食需求而设立的场所，为了确保幼儿的健康和安全，食堂人员需要严格遵守相关规定和责任，保证食堂的卫生、食品的安全和营养的合理搭配。
二、食堂人员职责1. 食堂人员应具备相关健康证明和食品卫生知识，确保自身身体健康，不得患有传染病或者其他影响食品安全的疾病。
2. 食堂人员应按照幼儿园的食谱要求，合理安排每日的菜品搭配，确保提供给幼儿的食品符合营养要求。
3. 食堂人员应根据幼儿的年龄特点和饮食习惯，制定合理的食品加工方法和烹饪技巧，确保食品的口感和风味。
4. 食堂人员应确保食品的原材料来源合法，不使用过期、变质或者不符合卫生标准的食材。
5. 食堂人员应按照规定的时间和数量准备食品，确保供应充足，不得浮现食材短缺或者浪费现象。
6. 食堂人员应对食品进行严格的储存和保管，确保食品的新鲜度和卫生安全。
7. 食堂人员应定期进行食品卫生检测和清洁消毒工作，保证食堂环境的整洁和卫生。
8. 食堂人员应定期接受食品安全知识培训和操作规程培训，提高自身的专业素质和工作技能。
9. 食堂人员应与教师和家长保持良好的沟通和合作，及时反馈幼儿在食堂就餐中的问题和需求。
三、食堂人员的权利和福利1. 食堂人员有权要求幼儿园提供良好的工作环境和必要的工作设备，确保工作的顺利进行。
2. 食堂人员有权享受合理的工资待遇和福利待遇，包括社会保险、带薪年假等。
3. 食堂人员有权参预食品安全管理和决策，提出合理化建议和意见。
四、食堂人员的违约责任1. 若食堂人员违反食品安全法律法规或者幼儿园的相关规定，导致幼儿食品安全问题，将承担相应的法律责任和纪律处分。
2. 若食堂人员因工作失职或者过失，导致幼儿发生食物中毒等意外事件，将承担相应的赔偿责任。
3. 若食堂人员泄露幼儿个人信息或者违反保密规定，将承担相应的法律责任和纪律处分。
五、食堂人员的监督和考核1. 幼儿园将建立食堂人员的监督机制，定期对食堂工作进行检查和评估，确保食堂人员的工作符合要求。
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中心幼儿园伙房人员目标责任书
（2012年1月——2012年12月）
一、责任对象：（面案主岗）
二、责任要求：
1、服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，严防食物中毒。
与保管员一起加强厨房，食堂和米面及配料的管理。
2、饭前饭后保持厨房食堂整洁，器具消毒，摆放有序。
不准外来人员进入伙食区，防止投毒。
3、上班时穿戴整洁并保特个人卫生。
做好食堂内外的环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗。
4、按食谱计算幼儿的面粉用量、和面，分配调剂幼儿主食，保证幼儿不吃隔夜饭。
5、主食：保证米饭、面条等软硬适合幼儿食用，面食配碱适度，不断变换品种花样。
6、食品要严格按照操作规程加工，夏季注意降温，冬季注意饭菜保温。
7、按食品操作规程进行工作，保证安全卫生。
做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候。
8、加强伙房内管理，强化伙房卫生工作。
伙房内外及时清扫、消毒，餐具要做到一洗、二刷、三冲、四消毒。
9、由原料到成品实行“四不制度”，不佩带任何饰物，不用腐败变质的原料，瓜果和生吃蔬菜要洁净消毒。
10、炊事用具及容器要严格做到生熟分开专用，并有明显标志，用后洁净消毒，洗涮用具和盛放餐具的容器要每天用后进行涮洗和消毒。
11、做好“七防”（防火、防盗、防电、防鼠、防蝇、防尘、防潮）工作。
12、增强安全意识，严格执行操作规整，严禁违规操作，机械设备、电器设备、用电线路要天天检查，对发现的问题及时向总务处汇报。
及时整改。
13、下班前做好安全检查。
如：电器设备、煤气有无问题，关好门窗。
14、若发现因伙房饭菜质量及防护措施不力等原因而造成的中毒事件要及时处理并上报幼儿园和上级主管部门。
三、责任追究：
1、违反上述规定、有失责行为，由领导班子会议研究给予适当处理。
2、如严重失职，发生相关恶性事故，经研究，给予严肃处理。
严重的报请上级部门或司法机关处理。
3、本责任书一式两份，幼儿园和责任人各执一份。
签订之日起生效。
园长签字：责任人签字：。