2012年保德职业中学旅游专业模拟试卷
旅游专业模拟考试题(含答案)
旅游专业模拟考试题（含答案）一、单选题（共55题，每题1分，共55分）1.素有“液体面包”之称的是（）A、啤酒B、伏特加C、金酒D、葡萄酒正确答案：A2.大餐叉放在客人的（）边，叉柄底部距桌边（）。
A、右手边，二指B、左手边，二指C、右手边，一指D、左手边，一指正确答案：D3.椅背中心正对（），椅面内沿紧贴（），椅背绕成圆形。
A、餐碟，桌裙B、水杯，桌角C、餐碟，桌角D、水杯，桌裙正确答案：A4.（）：即将冻结的原料放在0-3℃的条件缓慢解冻，这个解冻方法肉汁流失少，肉的风味保持的较好，但解冻时间较长A、微波解冻法B、自然缓慢解冻法C、加温解冻法D、流水解冻法正确答案：B5.更换酒杯的正确操作方法是（）A、左手托盘，右手拿杯从客人右边上B、右手托盘，左手拿杯从客人左边上C、左手托盘，右手拿杯从客人左边上D、右手托盘，左手拿杯从客人右边上正确答案：D6.撤换骨碟时,应是（）。
A、先将干净骨碟一一换上B、先撤去脏的骨碟后，再将干净骨碟换上C、先将脏的骨碟一一撤下。
D、先将干净的骨碟一一上上去，再将脏骨碟一一撤去。
正确答案：B7.下列食物中，( )的维生素B1含量最高A、谷类B、鱼类C、蔬菜D、水果正确答案：A8.（）一般为需要使用幕布、投影等的说明会等。
A、教室型B、长方形C、剧院型D、U型正确答案：D9.宴会上，（）席上摆放的餐巾花叫做主花。
A、职位高者B、年长C、主宾D、重要客人正确答案：C10.拆分香酥鸡时，服务员左手持餐勺扣压住( )右手持餐叉拆分。
A、鸡头B、鸡颈C、鸡尾D、鸡胸正确答案：B11.正方形纸餐巾是一次性使用，规格是长边为（）cm 的正方形，可以代替全棉或化纤使用。
A、45——60B、30——50C、55——65D、60——80正确答案：A12.斟黄酒时，因为要（）需随时为宾客添加酒水。
A、工作需要B、及时服务C、使酒保持一定的温度D、让客人畅饮正确答案：C13.中餐团体包餐摆台时，可在客人到前将（）摆好A、主菜B、冷盘C、水果D、热菜正确答案：B14.宴会摆台时，摆放酒杯的顺序是从左至右是（）。
旅游专业模拟考试题含参考答案
旅游专业模拟考试题含参考答案一、单选题（共55题，每题1分，共55分）1.客人（）方式结账时，客人不必去收银台结账。
A、微信B、支付宝C、现金支付D、银行卡支付正确答案：C2.餐巾折花是餐厅服务中的一项基本技能，通过折叠餐巾花并摆放餐桌上，以达到增添宴会（）以及烘托宴会气氛的目的。
A、增加收入B、热闹气氛C、讨好宾客D、艺术效果正确答案：D3.下列( )不是选择清洁剂时应考虑的因素。
A、刺激性B、泡沫C、pH值D、包装正确答案：A4.从安全角度考虑，服务员在收拾台面时要留意台面和地面有无( )，如果有，要尽快捡起。
A、纸碎B、烟头C、骨头D、垃圾正确答案：A5.西餐便餐台若使用正方形餐桌，应铺（）块台布A、2B、4C、3D、1正确答案：D6.人对饮食并不讲究，喜吃水果、奶酪、香肠、酸菜、土豆等，不求浮华只求实惠营养，首先发明自助快餐的是（）A、美国B、德国C、英国D、意大利正确答案：B7.举办大型宴会，餐巾花要折叠( )的花和叶，突出宾、主席位。
A、各种B、异样C、不同D、统一正确答案：D8.为保证消毒效果，一般应将瓷酒具消毒( )以上，或者按消毒剂产品的使用说明操作.A、3分钟B、2分钟C、1分钟D、5分钟正确答案：D9.客人（）方式结账时，需要餐厅服务员将客人领到收银台结账。
A、电子支付B、赊账C、现金支付正确答案：A10.净饮伏特加是，应选用（）或古典杯A、郁金香杯B、葡萄酒杯C、高平底杯D、利口杯正确答案：D11.儒家所说的（）是指具有道德教化作用的德音雅乐。
A、诗B、易C、礼D、乐正确答案：D12.鸡尾酒的分类方法主要是按定型，按酒精含量，按饮用温度，按饮用时间和按（）分类。
A、不同饮料B、不同果汁C、不同配料D、不同基酒正确答案：D13.对待职业和岗位( )并不是爱岗敬业所要求的。
A、一职定终生，不改行B、遵守行业的规章制度C、干一行爱一行专一行D、树立职业理想正确答案：A14.只有待宾客（），方能打扫餐厅及环境卫生A、离开餐厅B、坐着聊天C、用完餐后D、结账后正确答案：A15.副主人位（主陪）席位，位于主位的（）A、右侧第二位B、左侧C、主位正面相对D、右侧正确答案：C16.不符合财产管理制度的做法是( )。
旅游专业综合技能模考试题
旅游专业综合技能模考试题一、单选题（共55题，每题1分，共55分）1.对古代行走动作叙述错误的一项是()选择一项：A、疾行，曰趋B、两脚进，曰迈C、徐行，曰步D、疾趋，曰走正确答案：B2.通过实验证明，（）和橘黄色是最能勾起就餐者食欲的颜色。
A、绿色B、红色C、黑色D、白色正确答案：B3.宴会上，主宾席上摆放的餐巾花叫做（）A、主花B、大花C、配花D、彩花正确答案：A4.Hope to see you again soon.中文含义是( )。
A、希望不久再见到您B、再见C、以后见D、祝你愉快正确答案：A5.鸡尾酒除了按基酒品种来分以外，还有(）长饮料和彩虹鸡尾酒等A、罗姆鸡尾酒B、威士忌鸡尾酒C、开胃混合酒D、白兰地鸡尾酒正确答案：C6.古人把解释经典的文字称为（），《礼记》就是对《仪礼》的经典解释。
选择一项：A、札B、诠C、记D、释正确答案：C7.（）送客服务中，服务员更应注意及时为顾客取衣A、冬B、夏C、秋D、春正确答案：A8.根据季节选用餐巾花，如秋季可以选用（）。
A、菊花或秋叶等花型B、石榴花或梨花等花型C、多种花卉点缀餐台D、荷花或玉米等花型。
正确答案：A9.“执轻如不克”的意思是()选择一项：A、执持轻小物品，要像持重物、盈满之器那样谨慎。
B、拿着贵重物品，要像持盈满之器那样谨慎。
C、拿着轻薄的东西，要像拿不动似的。
D、执持贵重物品，要小心翼翼、像不敢拿那样恭敬。
正确答案：A10.“行不举足，车轮曳踵”的步法表达是（）。
选择一项：A、特别喜悦B、特别哀痛C、特别小心D、特别敬意正确答案：D11.西餐厅服务员巡台时发现客人酒水、冰水少于( )时应及时添加。
A、1/2B、1/5C、1/3D、1/4正确答案：C12.以下，( )是西餐厅普遍使用的杯具A、玻璃酒杯B、瓷质酒杯C、紫砂酒杯D、金制酒杯正确答案：A13.对在职餐厅服务员的( )应放在非常重要的位置。
A、专业技术的教育B、职业技能的教育C、思想道德的教育D、业务知识的教育正确答案：C14.西餐中（）摄入量较少。
旅游专业模拟题含答案
旅游专业模拟题含答案一、单选题（共55题，每题1分，共55分）1.朗姆酒是以（）为原料，经酒精发酵、蒸馏取酒后放入橡木桶内陈酿一段时间制成的。
A、马铃薯B、小麦C、甘蔗D、大麦正确答案：C2.客人的口汤碗应该用（）次撤换（）次。
A、3，1B、1，1C、2，1D、4，1正确答案：B3.（）不是西餐的台型。
A、U字形B、梅花形C、T字形D、回字形正确答案：A4.()是古代不同等级、不同身份的社会成员，在不同场合所使用的礼仪。
A、跪拜B、九拜C、叩首D、鞠躬正确答案：B5.斟酒时一般红酒是到杯子的3分之1，并且倒完后酒标朝客人。
白酒一般到( )即可。
A、3分之2杯B、3分之1杯C、半杯D、7、8分满正确答案：D6.寿宴中如用（）小碟盛装冷菜，（）盅盛放汤羹或甜品A、梨形，梨形B、桃形，桃形C、桃形，梨形D、梨形，桃形正确答案：B7.中餐宴会最常使用的餐具为（）。
A、筷子B、刀C、甜品勺D、叉正确答案：A8.朗姆酒原产地是（）A、古巴B、瑞士C、美国D、西班牙正确答案：A9.在酒具浸泡环节，瓷器、玻璃器皿应浸泡( )分钟，直至污去除。
A、2-3分钟B、3-5分钟C、5-8分钟D、5分钟以上正确答案：B10.改变细菌( )可减少细菌的繁殖，是预防食品被细菌污染的方法。
A、营养适宜的条件B、水分C、温度D、温度、水分、营养适宜的条件正确答案：D11.对深衣以下哪种说法是不恰当的？选择一项：()A、深衣是古代君王的专有服饰B、深衣是古代庶人喜欢穿的服饰。
C、深衣有规、矩、绳、权、横五种法度D、深衣是汉服的一种正确答案：A12.下列选顼中，（）花型适合结婚宴会使用。
A、玫瑰花B、双马相伴C、蟠桃献寿D、喜鹊枝头正确答案：D13.汤更位于餐刀右边，垂直放置，与餐刀相距（）。
A、2cmB、1cmC、0.5cmD、1.5cm正确答案：C14.西餐厅是指装潢西化、以西式服务为主的餐厅,主要供应（）A、西式甜点B、西式酒水C、欧美餐饮D、西式菜肴正确答案：C15.餐厅棉织品的卫生要求是( )。
旅游专业综合技能模拟练习题(含答案)
旅游专业综合技能模拟练习题（含答案）一、单选题（共55题，每题1分，共55分）1.西式早餐餐具摆放主叉以（），主刀在( )。
A、左、右B、右、右C、左、左D、右、左正确答案：A2.主题宴会因（）各异，形式不同，所选择的餐巾花也各有不同。
A、场地B、主题C、主持人D、主宾正确答案：B3.俄式宴会，服务员采用（）方式进行服务。
A、客前烹制菜品B、与客人合作分让菜品C、小组作业D、独立操作正确答案：C4.斟酒时一般红酒是到杯子的3分之1，并且倒完后酒标朝客人。
白酒一般到( )即可。
A、3分之2杯B、半杯C、3分之1杯D、7、8分满正确答案：D5.动物造型的餐巾花是根据各种（）的特征、生动活泼的动物类造型折叠的。
A、设计图案B、想象幻觉C、飞禽走兽D、人物造型正确答案：C6.（）是一种能让人在微醺状态停留时间最长的一种酒A、果酒B、黄酒C、葡萄酒D、白酒正确答案：B7.一般小桌客人的菜在（）分钟左右上完A、30B、25C、15D、20正确答案：D8.凉菜专间每餐(或每次)使用前应进行( ）A、地面消毒B、空气消毒和操作台的清洗C、操作台的清洗D、空气和操作台的消毒正确答案：D9.零点餐厅早饭的撤台中，首先应撤的是（）A、香巾B、餐具C、瓷器D、茶杯E、茶壶正确答案：E10.自助餐的餐台设计要注意层次感，装饰物摆放要高低错落有致，以便（）A、取用B、美观造型C、减少浪费.D、节约场地正确答案：B11.古代很早就有专门的交通规则，叫作“()”。
选择一项：A、礼制令B、仪制令C、礼仪令D、法令正确答案：B12.下列符合女服务员站姿要领的是( )。
A、双脚双膝完全并拢靠紧B、双脚不要并列，重心落在一只脚上C、双脚呈V字形站立，打开的距离为20～25cm，双膝和脚后跟靠紧D、双脚分开与肩同宽，上体保持正直正确答案：C13.下列( )不是选择清洁剂时应考虑的因素。
A、泡沫B、包装C、刺激性D、pH值正确答案：C14.（）一般用于人数较多，不需做记录的会议，如报告会。
旅游专业模拟习题(含答案)
旅游专业模拟习题（含答案）一、单选题（共55题，每题1分，共55分）1.成功的职业实践，对人的( )的塑造有决定性作用。
A、审美观念B、道德素质C、体质D、形象正确答案：B2.下列( )做法不符合礼貌待客的要求。
A、规范化服务B、用语文明，尊重客人C、注重仪容仪表D、对于陌生的客人不打招呼正确答案：D3.特殊医学用途配方食品生产企业应当按照食品安全国家标准规定的检验项目对出厂产品实施（）A、环保检验B、抽样检验C、逐批检验D、严格检验正确答案：C4.在西餐中吃甜品，如蛋糕、冰激凌、水果应配用( )。
A、甜勺、黄油刀、甜叉B、甜叉、水果刀C、小甜勺、叉D、甜叉、甜勺、水果刀、水果叉正确答案：D5.中餐最常见分菜顺序是（）A、从主宾开始逆时针依次分B、先主宾、副主宾、主人，再顺时针依次分C、从主宾开始顺时针依次分D、从主人顺时针依次分正确答案：B6.服务员的( )可通过看、听、想、说四个方面来提高。
A、工作态度B、服务技巧C、心理素质D、应变能力正确答案：D7.当黄酒加热至（）摄氏度左右，开始为客人斟酒A、40-50B、20-30C、30-40D、50-60正确答案：A8.中餐团体包餐摆台时，可在客人到前将（）摆好A、冷盘B、水果C、热菜D、主菜正确答案：A9.根据季节选用餐巾花，如冬季可以选用（）。
A、红梅花或兰花等花型B、石榴花或梨花等花型C、梅花、冬笋或天竹等花型D、荷花或玉米等花型。
正确答案：C10.对“色容庄”理解有误的一项是()A、听长辈说话时要恭敬。
B、保持庄重严肃的态度C、是指在任何场合，神色要庄重严肃D、不嬉戏逗闹正确答案：C11.对于一杯标准的浓缩定义没有涉及（）A、咖啡机B、制作时间C、咖啡勺D、咖啡杯正确答案：C12.客人刷卡后，请（）在账单和银行卡收据上签字，餐厅服务员检查签字是否与银行卡一致后，将账单、收据递还给客人。
A、客人B、服务员C、大堂经理D、收银员正确答案：A13.真试微的要求是( )。
旅游专业综合技能考试模拟题(含答案)
旅游专业综合技能考试模拟题（含答案）一、单选题（共55题，每题1分，共55分）1.萨其玛是（）民族的特色食品A、藏族B、回族C、壮族D、满族正确答案：D2.( )的姿态不符合餐厅服务员正确站姿的要领。
A、两腿相靠，直立B、直腰收腹C、目光上扬D、肩平胸挺正确答案：C3.我国古代帝王服饰和官服可分为（）、公服两大类。
选择一项：A、法服B、礼服C、祭服D、常服正确答案：B4.真试微的要求是( )。
A、故作笑颜B、心不在焉C、假意奉承D、发自内心正确答案：D5.“不学《诗》，无以言”“不学礼，无以立。
”这两句话都出自（）。
选择一项：A、《诗经》B、《论语》C、《尚书》D、《孟子》正确答案：B6.餐巾花摆在台上，既美化餐台，有增添用餐庄重热烈的气氛，（）。
A、是消费者社会地位的象征B、是服务员向客人索要小费的暗示C、提高了消费者的消费标准D、给人以美的享受正确答案：D7.调制鸡尾酒的（）法是将酒水按配方分量倒入酒杯中，加入冰块，用酒吧匙搅拌均匀A、摇和B、调和C、兑和D、搅和正确答案：D8.揖包括（）选择一项：A、拱手和作揖B、作揖和遍揖C、对揖和遍揖D、拱手和遍揖正确答案：C9.对在职餐厅服务员的( )应放在非常重要的位置。
A、思想道德的教育B、专业技术的教育C、职业技能的教育D、业务知识的教育正确答案：A10.撤换餐具应在客人（）进行，从主宾开始，顺时针方向进行A、左边B、方便的一侧C、任意一侧D、右边正确答案：D11.如果主人和宾客均偕夫人出席，则主人右侧为（）A、第二男宾B、第一女宾C、女主人D、第一男宾正确答案：D12.单桌宴会摆放冷菜时要做到( )A、分类码放B、层次清晰C、不乱不叠D、以上都对正确答案：D13.（）菜的特点是原汁原味、香醇味浓，烹调方法以红烩、红焖和炒的较多A、美式菜B、意大利菜C、法式菜D、英式菜正确答案：B14.煮沸消毒要求在( )的水中煮( )。
A、80℃-90℃；30-60秒B、100℃；0.5-2秒C、63℃；30分钟D、100℃；3-5分钟正确答案：D15.美国人在吃午餐和吃晚餐之前，通常要喝点鸡尾酒，但在加利福尼亚州，人们大都喝A、啤酒B、威士忌C、白兰地D、葡萄酒正确答案：D16.申请人以欺骗、贿赂等不正当手段取得《餐饮服务许可证》的，食品药品监督管理部门应当（）A、予以撤销B、依法注销C、给予警告D、以上都不是正确答案：A17.凉菜专间每餐(或每次)使用前应进行( ）A、操作台的清洗B、空气和操作台的消毒C、空气消毒和操作台的清洗D、地面消毒正确答案：B18.中式宴席上选择残花时要考虑菜单上的内容，如冷拼是蝴蝶图案时可以选择各种花卉花形的餐花，形成“（）”的台面A、折叠和平鸽B、满园春色C、层林尽染D、花丛彩蝶正确答案：D19.中式宴席上选择残花时要考虑菜单上的内容，如冷拼凤凰图案时，可选择各种（ )的餐巾花形，形成“百鸟朝凤”的台面。
旅游专业综合技能模考试题(含参考答案)
旅游专业综合技能模考试题（含参考答案）一、单选题（共55题，每题1分，共55分）1.正方形纸餐巾是一次性使用，规格是长边为（）cm 的正方形，可以代替全棉或化纤使用。
A、30——50B、55——65C、60——80D、45——60正确答案：D2.根据顾客习俗选用餐巾花时，美国人喜欢（）。
A、樱花B、荷花C、山茶花D、百合花正确答案：C3.台布四边下垂（），桌布的四角要和桌腿成（）下垂。
A、均等，直线B、均等，倾斜C、不均等，直线D、不均等，倾斜正确答案：A4.黄酒酒中乙醛沸点是（）℃A、23B、24C、22D、21正确答案：D5.餐饮服务人员从事以下哪项操作时应戴口罩( ）A、切酱牛肉B、炖牛肉C、切生牛肉D、洗生牛肉正确答案：A6.在餐桌布局中，多桌宴会餐桌之间的距离应不小于（）。
A、2mB、1mC、1.2mD、1.5m正确答案：D7.桌布的熨烫迹“十”字点位居桌面正中，中心线缝直对正、副主人席位。
A、副主人B、主人C、客人D、正、副主人正确答案：D8.补充下面典籍，正确的选项是：《礼记》有“凡人之所以为人者，（）”。
选择一项：A、仁义也B、礼仪也C、礼敬也D、礼义也正确答案：D9.以金酒为基酒的鸡尾酒比较流行的有30种，下列（）属于金酒鸡尾酒A、亚历山大B、蓝山C、曼哈顿D、红粉佳人正确答案：D10.( )是中餐厅服务员在引领客人时的要求。
A、迎客走在后B、遇台阶服务员要照顾好自己C、送客走在后D、始终与客人并排正确答案：C11.（）菜的特点是原汁原味、香醇味浓，烹调方法以红烩、红焖和炒的较多A、意大利菜B、美式菜C、法式菜D、英式菜正确答案：A12.目容端，就是看人的眼神要()，而且不要眼波流转，游移不定。
选择一项：A、平B、端C、中D、正正确答案：D13.距自助餐离收档（）分钟时，菜台服务员应该关掉电热炉开关，节约用电A、20B、25C、35D、30正确答案：D14.标准的中餐宴会台为（）位。
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2012年保德职业中学旅游专业模拟试卷第一部分：旅游政策与法规模一、填空题（每空1分共20分）1、在旅游活动中，代理主要表现为（）。
2、法律上所称的“人”主要包括（）和（）。
3、法律关系的客体主要包括四类，即物、行为、（）、（）。
4、导游人员进行导游活动时，未佩戴导游证的，由旅游行政部门责令改正；拒不改正的，处（）的罚款。
5、合同解除主要有（）和（）两种。
6、合同在旅游业中的应用，就是开展旅游活动和旅游交易时必须签订（）。
7、（）是检验合法行为的唯一标准，也是一切合法行为的本质特征。
8、导游人员未按照国家或旅游行业对客人服务标准的要求提供导游服务的，旅行社应赔偿旅游者所付导游费用的（）倍。
9、（）是指由旅行社在旅游行政管理部门指定的银行开设的专门账户存入的，用于保障旅游者合法权益的专用款项。
10．合同履行遵循的原则是（）和（）。
11．无效合同的特征有（）、（）、（）。
12．消费者权益保护法基本原则中，最核心的原则是（）。
13、消费者的权利是国家对消费者进行保护的（）和（）。
二、单项选择题。
（每题1分共20分）（）1、我国第一部旅游行业的行政法规是A 《旅行社条例》B 《旅行社管理暂行条例》C 《导游人员条例》D 《海南省旅游管理条例》（）2、旅行社拒绝旅游者要求了解旅游中餐饮安排的行为时侵犯了旅游者的行为。
A 安全保障权B 真情知悉权C 获取知识权D 自主选择权（）3、“保障质量、价格合理、计量准确”是（）权利的条件。
A 自主选择权B 安全保障权C 公平交易权D 依法求偿权（）4、某学校11月份要进行校园绿化工程，在网上公布了一则校园绿化工程招标广告，这则广告是属于A要约B要约邀请C承诺D合同（）5、根据《旅行社条例》规定，经营国内旅游业务和入境旅游业务的旅行社，应当存入质量保证金；经营出境旅游业务的旅行社，应当曾存质量保证金。
A 20万元；100万元B 20万元；120万元C 30万元；100万元D 30万元；120万元（）6、不属于合同的调整对象是（）。
A 独立、平等的交易主体B 发生等价有偿交易关系的主体C 拓展的交易主体D 婚姻、收养、监护等关系主体（）7、合同转让是指合同当事人依法将合同的全部或者部分权利义务转让给他人的行为，合同转让即合同的变更。
A主体B内容C标的D客体（）8、民法是调整平等主体的公民之间、法人之间及公民和法人之间和人身关系的法律规范的总称。
A 财产关系B利益关系C人际关系D法律关系。
（）9、设立外商投资旅行社，由投资者向提出申请。
A工商行政管理部门B省级旅游行政管理部门C国家行业管理机关D国务院旅游行政主管部门（）10、我国一般将社会组织分为一下四种，旅行社属于A 国家机关B 企业组织C事业组织D社会团体（）11、消费者为购买、使用商品或者接受服务，其权益受到消费者权益保护法保护。
A 生产需要B 生活需要C 个人需要D 家庭需要（）12、消费者协会调解的一般程序不包括。
A 受理投诉B 调查C 仲裁D 调解（）13、下列关于不可抗力的表述中，不正确的是A 不可抗力是指不能预见、不能避免、不能克服的客观情况B 不可抗力通常分为自然现象和社会现象C 在旅游活动中出现不可抗力的可能性极大D 当事人延迟履行合同发生不可抗力违约的，可部分免除违约方的责任（）14、无民事行为能力人与限制民事行为能力人划分的年龄界限是A 10周岁B 14周岁C 16周岁D 18周岁（）15、在某次旅游安全事故中，造成旅游者3人重伤致残，经济损失10万余元，该事故属于A 轻微事故 B 一般事故 C 重大事故 D 特大事故（）16、下列不是我国办理口岸签证的口岸是。
A 深圳B 珠海C 福州D 重庆（）17、省、自治区、直辖市人民政府旅游行政部门应当自收到申请领取导游证之日起内，颁发导游证。
A 15日B 30日C 15个工作日D 30个工作日（）18、旅行社责任险的保险期限为年。
A 一B 二C 三D 五（）19、根据导游人员年审管理的有关规定，全行业通报。
A 一次被扣6分的B 累计扣分达10分的C 一次被扣8分的 C 一次扣分达10分的（）20、无证导游为我国法律所禁止。
《导游人员管理条例》规定，对无导游证进行导游活动的人员，由旅游行政管理部门处以的罚款。
A 1000元以上5000元以下B 1000元以上3万元以下C 1000元以上2万元以下D 1000元以上1万元以下三、多项选择题（每题2分，多选和少选不给分，共40分）（）1、旅游合同属于（）合同类型。
A 融资合同B 买卖合同C 委托合同D 租赁与雇佣合同（）2、因行为人违法而侵犯消费者合法权益的法律责任，根据其性质的不同分为。
A 民事责任B 行政责任C 经济责任D 刑事责任（）3、我国民法的基本原则有A 等价有偿原则B 公平、平等、自愿原则C 诚实信用原则D禁止权利滥用原则（）4、以下哪些属于合同的一般条款的内容（）A 标的、数量、质量B 违约责任C 价格或者报酬D 解决争议的方式（）5、违约责任的特征包括（）A 违约责任具有绝对性B 违约责任具有补偿性和惩罚性双重属性C 具有强制性和任意性双重属性D 主要表现为财产责任（）6、由于代理关系发生的根据不同，代理分为。
A 委托代理B 任意代理C 法定代理D 指定代理（）7、属于侵犯消费者合法权益而承担民事范畴的有。
A 销售商品数量不足的B 侵害消费者人格尊严的C 对商品和服务做引人误解的虚假宣传的D 商品存在缺陷的（）8、消费者人格尊严的权利表现为。
A 姓名权B 荣誉权C 名誉权D 肖像权（）9、旅行社对旅游者就其服务项目和服务质量提出的询问应当做出的答复。
A真实B具体C明确D迅速（）10、旅行社每设立一个经营的分社，应当向其质量保证金账户增存5万元。
A特种旅游业务B出境旅游业务C入境旅游业务D国内旅游业务（）11、保险标的是确定的依据。
A保险金额B保险条件C计算保险费率D赔偿标准（）12、20.根据《旅行社管理条例》，旅游局批准成立旅行社的原则是（）A.符合旅游业发展规划B.为国家增加外汇收入C.符合旅游市场需要D.具备条例所规定的设立条件（）13、旅行社设立服务网点应当是（）A.不具备独立法人资格B.只能在注册地的市、县行政区域内设立C.为设立社招徕游客并提供旅游咨询服务D.向所在地与工商登记同级的旅游行政管理部门备案（）14、导游人员进行导游活动时，有（）等情形之一的，由旅游行政部门责令改正，暂扣导游证3至6个月；情节严重的，由省、自治区、直辖市人民政府旅游行政部门吊销导游证并予以公告。
A.私自承揽导游业务B.擅自增加或者减少旅游项目C.擅自变更接待计划D.擅自中止导游活动（）15、旅游饭店的复检，。
A每半年复检一次B每年复检一次C逐级上报符合结果 D采取明查和暗访相结合的方式（）16、违约责任的免除包括（）A 重大事故免责事由B 要式免责事由C 法定免责事由D 约定免责事由（）17、导游人员在导游活动中，被扣除8分的情形有A 有殴打或谩骂旅游者行为的B 擅自增加或减少旅游项目的C 擅自终止导游活动的D 讲解中掺杂庸俗、下流内容的（）18、领队人员伪造、涂改、出借或转让领队证，由旅游行政管理部门A 责令改正B 处10000元以下罚款C 暂扣领队证3个月至1年D 追究组团社责任（）19、对违反《外国人入境出境管理法》规定，非法入境出境的，在中国境内非法居留或者停留的旅游者，由县级以上公安机关。
A 处以警告、罚款B 10天以下的拘留处罚C 追究刑事责任D 限期驱逐出境（）20、典型的单务合同有.A 赠与合同B 归还原物的借用合同C 无偿保管合同D 买卖合同四、判断题。
（每题1分，共10分）对的打√，错的打×。
（）1、公民是指具有一国国籍的自然人。
（）2、法人的民事行为能力与其民事权利能力具有一致性。
（）3、10周岁以上的未成年人和不能完全辨认自己行为的精神病人是无民事行为能力人。
（）4、要约是指希望他人向自己发出要约的意思表示。
（）5、任何法律关系都是由主体、客体和内容三个要素构成的。
（）6、导游人员以明示或暗示的方式向旅游者索要小费的，要被扣除8分。
（）7、一次事故造成旅游者重伤，或经济损失在1万元（含）至10万元以下者，属于重大事故。
（）8、临时导游证的有效期是3个月，且到期后不得展期。
（）9、我国存在的消费者组织有中国消费者协会和地方各级消费者协会。
（）10、旅行社质量保证金必须以现金形式缴纳。
五．名词解释（20分）1、依法治国2、法律责任3、违约金4、消费者权益保护法六、简答题（20分）1、消费者权益争议的解决途径2、旅游安全事故处理的程序六、案例分析题（15分）春节前夕，北京某旅行社接待一批境外游客。
旅行社接待计划是：第一天游览故宫，第二天参观颐和园，第三天参观长城，第四天购物及自由活动，晚上离境。
但该社导游王某却将第三天的日程改为第四天，游客均表示不满。
第三天晚上下起大雪，旅游车仅开到半路就被迫返回。
该团领队向旅行社投诉，并要求赔偿游客的经济损失。
但旅行社答复：(1)变更接待计划是王某个人行为，非旅行社责任；(2)积雪封路，属不可抗力，故旅行社不承担任何责任。
经查王某尚未取得导游证，因临近春节，临时顶替其他导游人员的。
（1）该旅行社是否承担责任?为什么?（2）导游人员变更接待计划需要满足那些条件？（3）对王某如何处理?对旅行社如何处理?第二部分：导游业务一：填空题（10分、每空1分）1. 导游服务是旅游服务的一个重要组成部分，随着______性旅游活动的出现而产生的。
2.______年______月，上海商业储备银行总经理______先生在其同人的支持下，在该银行创设了旅游部。
3.在未来的各种旅游活动中，______旅游增长最快，要求有更大的灵活可变形。
4.导游服务顾名思义是一种服务工作，它与第三产业的其他服务一样，属于______，是一种通过提供一定劳务活动，来满足游客的愿望和______和______的旅行需求。
5.导游服务不同于一般的、简单的技能服务，它是一种______的、______、高技能的极具______的高级服务。
6.导游服务质量对旅游服务质量的高低起 ______作用。
7.导游服务的作用包括 ______ 作用、标志作用、______作用和 ______作用。
8.在消费过程中，游客会根据自己的需要对旅游产品的规格______ 和______等作出这样或那样的反应。
而导游人员在向游客提供导游服务的过程中，由于处在接待的 ______，最了解游客对旅游产品的______ 和 ______ 。
二：单选题（30分、每题2分）1．导游员向散客提供的接待服务，必须按照（）的内容和标准实施。
A．旅游合同B．事前约定C．导游服务质量标准D．《旅行社管理条例》2．导游人员的主要业务是从事（）。