电烤炉--酱料食谱&烧烤食谱
34种烧烤酱汁的做法(活动za)
种烧烤酱汁的做法、黑胡椒烧烤酱材料黑胡椒烧烤酱大匙，蚝油、橄榄油各一大匙，糖一小匙，洋葱末、蒜末少许。
做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴：黑胡椒风味独特，香气浓郁，有去腥助香效果，除了做烧烤酱，用来做为蘸酱也十分美味。
、香橙烧烤酱材料柳橙汁大匙，烧烤酱、柳橙果酱各大匙，蒜末少许。
做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴：带着微酸的香橙烤酱，适合用于海鲜类或腥味较重的食材，还可以当作调味淋汁，淋在实物上一起食用。
、照烧酱材料米酒大匙，蚝油、酱油、糖各大匙。
做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴：照烧酱的口味浓郁，适合搭配滋味较清淡的食材一起烧烤，此外，利用照烧酱来炒肉片或海鲜，风味更是一级棒。
、红酒烧烤酱材料黑胡椒酱、红葡萄酒各大匙，香菜末少许。
做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴：红酒是由红葡萄酒发酵而成的，口感虽不甜，味道却十分甘美，很适合搭配牛肉，猪肉，羊肉，等口感较重的食材。
、花生烧烤酱材料花生酱大匙，波罗汁两大匙，酱油大匙。
糖，咖哩粉，盐各一小匙，葱末，蒜末，洋葱末各少许。
做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴：花生酱具有特殊的浓浓的香气，甜而细腻，让牛肉的美味得到完全的释放。
、蜜汁烧烤酱材料蜂蜜大匙，烤肉酱、柠檬汁、糖各大匙。
做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴：蜂蜜既健康又美味，除了作为烧烤酱之外，也是不可或缺点蘸酱酱汁之一。
、姜汁萝卜泥酱材料酱油大匙，醋大匙，糖，水各大匙，姜末大匙，萝卜泥大匙。
做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴：白萝卜的微微辛香，加上姜末的独特香气，可增添海鲜的美味，也品尝到沾酱的甘甜可口。
、咖哩烧烤酱材料烤肉酱大匙，咖哩粉、酱油各大匙，蒜末、洋葱末少许。
做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴：咖哩具有独特点香味，适合搭配羊肉类的食材。
、蒜味烧烤酱材料烤肉酱大匙。
烧烤撒料配方
烧烤撒料配方烧烤撒料是烧烤食品中不可或缺的一部分，它能为食物增添丰富的口味和风味。
下面将介绍几种经典的烧烤撒料配方，供您参考和尝试。
1. 烧烤酱配方原料：- 1杯番茄酱- 1/4杯红糖- 2汤匙苹果醋- 2汤匙番茄酱- 2汤匙酱油- 1汤匙烟熏辣椒粉- 1汤匙洋葱粉- 1茶匙蒜粉- 1茶匙黑胡椒粉- 适量盐制作方法：1. 在一个碗中，将番茄酱、红糖、苹果醋、番茄酱、酱油、烟熏辣椒粉、洋葱粉、蒜粉、黑胡椒粉和盐混合均匀。
2. 将混合物倒入一个锅中，在中小火上加热，并不时搅拌，直到混合物开始沸腾。
3. 将火调低，继续搅拌煮约10-15分钟，直到烧烤酱变浓稠，并获得所需的口感和味道。
4. 将烧烤酱放凉，然后倒入密封容器中储存，使用时涂抹在烧烤食物上。
2. 孜然粉配方原料：- 3汤匙干孜然籽- 1汤匙辣椒粉- 1汤匙花椒粉- 1/2汤匙丁香粉- 1/2汤匙八角茴香粉- 1/2汤匙姜粉- 1/2汤匙大蒜粉- 1/2茶匙盐制作方法：1. 将孜然籽放入炒锅中，用中小火炒约2-3分钟，直到散发出香味。
2. 将炒好的孜然籽倒入研磨器中，磨成细粉。
3. 将孜然粉与辣椒粉、花椒粉、丁香粉、八角茴香粉、姜粉、大蒜粉和盐混合均匀。
4. 孜然粉装入密封容器中保存，使用时撒在烧烤食物上增添香味。
3. 蜂蜜芥末酱配方原料：- 1/2杯芥末酱- 3汤匙蜂蜜- 2汤匙米醋- 1汤匙酱油- 1汤匙芝麻油- 1汤匙柠檬汁- 1/2茶匙姜泥- 适量胡椒粉- 适量盐制作方法：1. 在一个碗中，将芥末酱、蜂蜜、米醋、酱油、芝麻油、柠檬汁、姜泥、胡椒粉和盐混合均匀。
2. 品尝并根据个人口味调整调料的比例和数量。
3. 将蜂蜜芥末酱放置在冰箱中冷藏约30分钟，以确保口感更加浓郁。
4. 使用时可搭配烤肉、蔬菜等食物一同享用。
以上是三种经典的烧烤撒料配方，每一款撒料都有独特的风味与口感。
您可以根据个人口味喜好对配方进行微调，创造出更符合自己口味的烧烤撒料。
22款烧烤酱详细配方！
22款烧烤酱详细配方！【洋葱鸡骨酱】热量：177.8千卡原材料：洋葱10克，鸡骨100克调味料：酱油20克，麦芽糖15克，清酒8克，味啉5克做法：1.将鸡骨烤至金黄色备用。
2.锅置于火上，倒入清酒，待酒精烧掉后将其余食材全部加入，小火煮约3.5小时，呈浓稠状即可。
烹饪TIPS：酒沿锅边倒入能增加香味。
应用：适合运用于鸡肉或烧烤类食物。
口感：甜1香2咸1保存：冷藏8天【烤肉酱】热量：43千卡原材料：洋葱、苹果各40克，胡萝卜30克，橙10克，芝麻少许调味料：糖、芝麻油、酱油、葱、鸡精各适量做法：洋葱、胡萝卜、葱洗净，切成末；苹果洗净，剁成泥；橙洗净，取肉；将所有原材料和调味料一起搅匀即可。
烹饪TIPS：可以用梨子泥代替苹果泥做酱。
应用：用于各种海鲜、肉类食物。
口感：甜1香2咸1保存：室温2天，冷藏15天【味噌海鲜烧烤酱】热量：192千卡原材料：虾酱10克，葱25克调味料：味噌、辣酱各25克，酱油20克，糖10克，芝麻油15克做法：1.虾酱洗净，剁成泥；葱洗净，切成末。
2.将所有原材料和调味料一起搅拌均匀即可。
烹饪TIPS：酱中添加些姜汁，味道会更丰富。
应用：用于各种海鲜、肉类食物。
口感：香2辣1咸1保存：室温2天，冷藏15天【芝麻烧肉酱】热量：138千卡原材料：芝麻油8克，韩式辣椒酱40克，白芝麻5克调味料：酱油、糖各10克，味啉15克做法：将所有食材混合搅拌均匀即可。
烹饪TIPS：白芝麻一定要先炒香，这样香气才能冲门释放。
应用：用于炒菜或者烧烤。
口感：香1辣2咸1保存：室温15天，冷藏3天【照烧酱汁】热量：70千卡原材料：酱油50克，清酒25克调味料：白糖20克做法：将所有食材混合，熬煮至白糖融化即可。
烹饪TIPS：此酱在烧烤时需要多抹几次。
应用：用来烧烤肉类食物。
口感：甜1香1咸1保存：室温3天，冷藏8天【鳗鱼海鲜烧烤酱】热量：68千卡原材料：鳗鱼骨80克调味料：酱油15克，清酒10克，麦芽糖8克，冰糖4克做法：1.将鳗鱼骨烤至金黄备用。
经典烧烤蘸料、调味酱汁的配方，一定要好好收藏
经典烧烤蘸料、调味酱汁的配方，一定要好好收藏
烧烤香料配方和比例
基础干料：
辣椒、孜然、芝麻、苏子、盐、糖、味精、及香料粉
大众蘸料：
孜然4克、食盐3克、味精1克、辣椒粉2克、熟芝麻1克、苏子0.5克。
韩式蘸料（直接撒肉串用）：
黄芥粉25克、孜然30克、香草粉10克、胡椒粉20克、花椒粉10克、精盐15克、味精5克、糖5克。
各种调味酱：
1、蒜味烤肉酱
材料：
酱油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许、胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜头12瓣。
做法：
锅子内放2大匙油，先将蒜头炸至金黄，取出。
其他材料放入另外一个锅子内煮开，加入（1）的蒜头，熬煮至浓稠。
将肉洗净并沥干水分，先用酱油，糖，腌1~2小时。
2、日式照烧酱
材料：
酱油1/2匙，蚝油1大匙，糖1.5大匙，香油1/3匙，太白粉/水各1大匙，水1.5杯，胡椒，盐少许。
做法：
1.5杯水煮沸加入全部材料再用太白粉水勾芡至浓稠即可。
3、沙茶蜜汁酱
材料：
沙茶酱，黑胡椒酱，蜂蜜各3大匙，蚝油，芥末酱各1大匙。
做法：
搅拌均匀（可用水或料酒调浓稠）。
适合海鲜，串烧，肉类的烧烤酱。
4、叉烧烤肉酱
材料：
酱油1/2碗，糖（或蜂蜜）1/2碗，香油1小匙，蚝油1大匙，米酒3大匙，水1/2杯，五香粉1/2小匙，蒜末1大匙，红色素少许（可以不加），葱2～3支，姜数片（拍扁）。
做法：
将所有的材料混合拌匀就是叉烧烤肉酱。
可以用作烤肉酱，也可以当做一般酱料沾着吃或炒青菜用。
34种烧烤酱料做法
34种烧烤酱料做法34种烧烤酱料做法1、黑胡椒烧烤酱材料黑胡椒烧烤酱3大匙，蚝油、橄榄油各一大匙，糖一小匙，洋葱末、蒜末少许。
做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴：黑胡椒风味独特，香气浓郁，有去腥助香效果，除了做烧烤酱，用来做为蘸酱也十分美味。
2、香橙烧烤酱材料柳橙汁3大匙，烧烤酱、柳橙果酱各2大匙，蒜末少许。
做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴：带着微酸的香橙烤酱，适合用于海鲜类或腥味较重的食材，还可以当作调味淋汁，淋在实物上一起食用。
3、照烧酱材料米酒3大匙，蚝油、酱油、糖各2大匙。
做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴：照烧酱的口味浓郁，适合搭配滋味较清淡的食材一起烧烤，此外，利用照烧酱来炒肉片或海鲜，风味更是一级棒。
4、红酒烧烤酱材料黑胡椒酱、红葡萄酒各3大匙，香菜末少许。
做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴：红酒是由红葡萄酒发酵而成的，口感虽不甜，味道却十分甘美，很适合搭配牛肉，猪肉，羊肉，等口感较重的食材。
5、花生烧烤酱材料花生酱4大匙，波罗汁两大匙，酱油1大匙。
糖，咖哩粉，盐各一小匙，葱末，蒜末，洋葱末各少许。
做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴：花生酱具有特殊的浓浓的香气，甜而细腻，让牛肉的美味得到完全的释放。
6、蜜汁烧烤酱材料蜂蜜3大匙，烤肉酱、柠檬汁、糖各1大匙。
做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴：蜂蜜既健康又美味，除了作为烧烤酱之外，也是不可或缺点蘸酱酱汁之一。
7、姜汁萝卜泥酱材料酱油3大匙，醋5大匙，糖，水各2大匙，姜末1大匙，萝卜泥2大匙。
做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴：白萝卜的微微辛香，加上姜末的独特香气，可增添海鲜的美味，也品尝到沾酱的甘甜可口。
8、咖哩烧烤酱材料烤肉酱3大匙，咖哩粉、酱油各1大匙，蒜末、洋葱末少许。
做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴：咖哩具有独特点香味，适合搭配羊肉类的食材。
烤串儿咯！8款烧烤酱配方大公开，一个字：香！
烤串⼉咯！8款烧烤酱配⽅⼤公开，⼀个字：⾹！炎热的天⽓让伙伴们燥热难耐，择⼀处有⼭有⽔的地⽅避暑成为许多家庭的选择。
光避暑多⽆趣啊！⽀个炉⼦，串⼉撸起来~让你烤出摊⼉上的味道。
烧烤酱蜜椒汁：咸鲜微甜，⿊椒味突出⽤料：上汤1000克，浙醋250克，蜂蜜450克，⽜尾汤1罐，味粉、鸡粉各150克，⿊胡椒碎、⽩胡椒碎各120克，⽣抽、柱侯酱各50克。
制法：将所有调料混合，⼩⽕熬⾄浓稠即成。
⽇式照烧酱：咸鲜微甜，⾊泽酱红⽤料：李锦记海鲜酱、李锦记柱侯酱各200克，鸡汁20克，万字酱油30克，味啉50克，⽇本烧汁、绵⽩糖各100克，⽔50克。
制法：1、把以上⽤料提前搅拌均匀，待⽤。
2、锅⼊⾊拉油30克烧⾄三成热，放⼊酱汁⼩⽕慢慢煸炒⾄冒⼩泡，再放⼊烤⾹的⽩芝⿇10克搅拌均匀，出锅即成。
⿇辣烤酱：⿇辣味⽤料：剁碎的红油⾖瓣酱、花椒油各100克，红油150克，辣椒粉、番茄沙司、腰果粉各50克，⽜⾁粉30克，柱侯酱、芝⿇酱各20克，花椒⾯、盐、味粉各10克，鸡汁5克。
制法：将以上⽤料拌匀即成。
鱼⾹酱：蒜⾹、辣，⾊泽鲜红⽤料：⽣蒜蓉1000克，姜末50克。
调料：李锦记蒜蓉辣椒酱220克，鸡精15克，糖25克，⾊拉油、辣椒油各25克。
制法：1、⽣蒜茸冲⽔半⼩时，去掉蒜辣味，待⽤。
2、锅⼊⾊拉油烧⾄四成热，下⼊蒜蓉、姜末中⽕煸⾹，然后转⼩⽕，下⼊李锦记蒜蓉辣椒酱煸炒均匀，再放⼊鸡精、糖推炒均匀，最后淋⼊辣椒油炒匀即可出锅。
注：烤制前，还要往酱料中加⼊少许⽣蒜蓉和鲜柠檬汁。
海鲜烧烤汁：酒⾹味制法：葱100克，韩国烧汁、李派林喼汁、啤酒各50克混合均匀即可。
⽺⾁烧烤汁：孜然酱⾹味⽤料：⼲花椒100克，蜂蜜30克，孜然粉20克，啤酒、⾹其酱、圆葱料各50克。
制法：1、将⼲花椒放⼊碗内，浇⼊沸⽔浸泡⾄⽔变凉，过滤制成花椒⽔。
2、取花椒⽔100克，加⼊啤酒、⾹其酱、圆葱料搅拌均匀，再放⼊蜂蜜、孜然粉搅拌均匀即成。
试验结果：在酱汁中加⼊了花椒⽔、啤酒和孜然粉，确实能很好地遮盖住⽺⾁的异味。
烧烤酱汁怎么调？
烧烤酱汁怎么调？
很荣幸回答这个问题，正好有一款烧烤酱汁的配比和做法，可以分享给你，希望对你有用哦！废话不多说，干货如下:
烧烤酱配料及克数单
辣椒粉20克（想要辣的可以用魔鬼椒）
孜然粉50克
盐10克
鸡粉20克
白糖20粉
葱20克
姜15克
蒜30克
蚝油30克
甜面酱50克
番茄酱20克
蒜蓉辣椒酱20克
蜂蜜20克
柠檬水10克
色拉油100克
料油100克
净水350克
操作流程
•把以上的调料称重准备好以干/湿/小料（油和葱姜蒜分开）分成三类搅拌均匀
•起锅热油放小料炒香加湿料熬制起泡后加入干料熬制酱干料完全融化后加净水继续熬制
•熬制好的状态用勺子把酱往下拉中间不断丝即可出锅。
此款烧烤酱汁用途广泛，可用于热菜，烧烤，刷酱，炒面炒饭等。
大家可尽情探索更多的可能性～
感谢大家的支持，觉得有用的朋友们可收藏此文，避免以后用时找不到哈。
操作时有问题私信我，我会一一为大家解答～。
34种烧烤酱汁的做法
34种烧烤酱汁的做法1、黑胡椒烧烤酱材料黑胡椒烧烤酱3大匙，蚝油、橄榄油各一大匙，糖一小匙，洋葱末、蒜末少许。
做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴：黑胡椒风味独特，香气浓郁，有去腥助香效果，除了做烧烤酱，用来做为蘸酱也十分美味。
2、香橙烧烤酱材料柳橙汁3大匙，烧烤酱、柳橙果酱各2大匙，蒜末少许。
做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴：带着微酸的香橙烤酱，适合用于海鲜类或腥味较重的食材，还可以当作调味淋汁，淋在实物上一起食用。
3、照烧酱材料米酒3大匙，蚝油、酱油、糖各2大匙。
做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴：照烧酱的口味浓郁，适合搭配滋味较清淡的食材一起烧烤，此外，利用照烧酱来炒肉片或海鲜，风味更是一级棒。
4、红酒烧烤酱材料黑胡椒酱、红葡萄酒各3大匙，香菜末少许。
做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴：红酒是由红葡萄酒发酵而成的，口感虽不甜，味道却十分甘美，很适合搭配牛肉，猪肉，羊肉，等口感较重的食材。
5、花生烧烤酱材料花生酱4大匙，波罗汁两大匙，酱油1大匙。
糖，咖哩粉，盐各一小匙，葱末，蒜末，洋葱末各少许。
做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴：花生酱具有特殊的浓浓的香气，甜而细腻，让牛肉的美味得到完全的释放。
6、蜜汁烧烤酱材料蜂蜜3大匙，烤肉酱、柠檬汁、糖各1大匙。
做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴：蜂蜜既健康又美味，除了作为烧烤酱之外，也是不可或缺点蘸酱酱汁之一。
7、姜汁萝卜泥酱材料酱油3大匙，醋5大匙，糖，水各2大匙，姜末1大匙，萝卜泥2大匙。
做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴：白萝卜的微微辛香，加上姜末的独特香气，可增添海鲜的美味，也品尝到沾酱的甘甜可口。
8、咖哩烧烤酱材料烤肉酱3大匙，咖哩粉、酱油各1大匙，蒜末、洋葱末少许。
做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴：咖哩具有独特点香味，适合搭配羊肉类的食材。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
烧烤串串食谱
手碟煎肉饼
烤鱿鱼
材料：鱿鱼三条、叉烧酱两汤匙（30ml）、老抽半汤匙（8ml)、料酒一汤匙（15ml）、姜、蒜、葱、白糖、白胡椒粉
烤鱿鱼的做法
1.鱿鱼清理干净，每条鱿鱼竖向切成三条，鱿鱼须切开。
2.所有的调味料拌匀成腌料。
3.腌料中放入切好的鱿鱼拌匀腌制1-2个小时。
4.竹签提前用水泡透（半小时）。
5.把腌制好的鱿鱼条用牙签串起来。
6.烤炉预热5分钟，烤盘铺上锡纸，锡纸上刷层食用油，将串好的鱿鱼排在锡纸上，烤20分钟分左右，中途刷一次腌制鱿鱼时碗中剩余的调味汁，待颜色烤成金黄色，撒上白芝麻继续烤5分即可。
酱料食谱。