第四单元第二章人体的营养测试题
人教版七年级生物下册单元测试第四单元第二章《人体的营养》(Word版,包含答案)
第二章《人体的营养》单元测试姓名：班级：座号：一、单选题（共20题；共60分）1.米饭和面条等食物的主要营养成分是人体的主要能源物质，它是（）A. 糖类B. 脂肪C. 蛋白质D. 维生素2.遇到高温就会凝固成白色固态物质的是（）A. 无机盐B. 蛋白质C. 脂肪D. 淀粉3.青少年需要多吃一些奶、鱼、肉等食物，是因为这些食物含有（）A. 糖类B. 脂肪C. 蛋白质D. 维生素4.组成消化系统的是（）A. 口腔、食道、胃B. 消化道和消化腺C. 消化道与肠腺D. 口腔、胃、小肠5.肝炎患者厌食油腻的食物，这是因为肝炎影响了（）A. 肝脏分泌消化脂肪的酶B. 小肠绒毛对脂肪的吸收C. 消化脂肪的酶和胆汁的分泌D. 肝脏分泌胆汁少，从而影响了脂肪的消化6.下列对于下图的叙述中，哪项是错误的( )A. ①分泌的消化液含消化脂肪的酶B. ②能消化蛋白质C. ③分泌的消化液含有多种消化酶D. ④是消化食物和吸收营养物质的主要器官7.俗话说“食不言，寝不语”。
因为吃饭时，如果说话，饭粒很容易进入（）A. 气管B. 食道C. 咽D. 胃8.学生的早、午、晚三餐摄入的热量比，比较符合健康要求的是（）A. 0：6：4B. 4：3：3C. 3：4：3D. 2：3：59.在清洗蔬菜时，要尽量浸泡一段时间，这样做的目的是（）A. 使蔬菜更硬挺B. 除去蔬菜表面残留的农药C. 让蔬菜吸足水分D. 节约用水10.下面是刘昊同学为一四口之家设计的午餐食谱，你认为营养最合理全面的是（）A. 红烧冬瓜、清炒土豆丝、，清炒空心菜、紫菜汤B. 土豆炖牛肉、西红柿炒蛋、清炒菜心、冬瓜排骨汤C. 啤酒鸭、爆炒鱿鱼、红烧猪蹄、鱼头汤D. 炒大白菜、炒花菜、水煮白萝卜丝、海带汤11.小明的奶奶到了傍晚就看不清东西，是因为她体内缺乏( )A. 维生素AB. 维生素BC. 维生素CD. 维生素D12.小明没吃早餐打球，不久感到头昏，下列哪种食物帮他短时间内恢复（）A. 香肠B. 花生C. 鸡蛋D. 馒头13.下图表示甲、乙、丙、丁四种健康食品（各100 g）中部分营养成分的比较，最适合骨质疏松症患者食用的食物是（）A. 甲B. 乙C. 丙D. 丁14.医生从某病人的消化管内取出一些内容物，经化验含有维生素、水、氨基酸、少量麦芽糖、无机盐、脂肪酸、纤维素。
人教版初中生物七年级下册第四单元第二章《人体的营养》测试试题(含答案)
第二章《人体的营养》测试题一、单选题（每小题只有一个正确答案）1．食物在口腔中充分咀嚼的重要意义是（）A．将食物彻底消化 B．进一步释放食物营养C．有助于对食物的吸收 D．减轻胃肠的负担2．“补钙新观念，吸收是关键．”小丽的妈妈一直给她喂钙粉，可是医生说小丽患了佝偻病，原因是在于喂钙粉时没加喂（）A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D 3．人体细胞中含量最多物质是的（）A．糖类 B．蛋白质 C．脂肪 D．水4．与人体吸收营养物质有关的系统是（）A．呼吸系统 B．消化系统 C．循环系统 D．泌尿系统5．小明是初一的中学生，几天前，他发现自己的味觉不像从前那样灵敏了，根据我们所学的知识，你能帮助他判断一下体内什么含量过少了吗？（）A．含磷无机盐 B．含锌无机盐C．含碘无机盐 D．以上都不对6．若进食的量相同，下列哪一种食物所提供的蛋白质最多（）A．苹果B．牛肉C．燕麦D．玉米面7．在消化道内，能被人体直接吸收的营养成分是（）①蛋白质②麦芽糖③维生素④脂肪⑤水⑥氨基酸⑦无机盐．A．①②③④ B．②③⑤⑦ C．④⑤⑥⑦ D．③⑤⑥⑦8．在胃中能初步消化的营养物质是（）A．蛋白质B．脂肪C．淀粉D．维生素9．下列哪一项不是膳食纤维对人体的作用（）A．促进肠道的蠕动B．多食，会增加体重C．可以消除饥饿感D．能促进体内胆固醇的代谢10．下列物质中，所占比例为人体最多的是：（）A．蛋白质 B．水 C．脂肪 D．无机盐11．下列食物中，减肥者应尽量少吃的是（）A．空心菜 B．蘑菇 C．巧克力12．往白色的蚕豆瓣上滴一滴碘酒，看到白色的蚕豆变成蓝紫色，说明蚕豆中含A．淀粉B．脂肪C．蛋白质D．麦芽糖13．从有利于身体健康考虑，下列属于合理饮食的是（）A．晚餐吃得越饱越好 B．节食减肥C．少吃主食，多吃零食 D．按时进餐，不挑食14．下列关于人体消化和吸收的叙述，正确的是（）A．胆汁中含有消化脂肪的酶 B．淀粉和蛋白质在胃中被初步消化C．胃是消化和吸收的主要场所 D．胰液能消化糖类、脂肪和蛋白质15．食品安全、卫生与人体健康密切相关。
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第二章《人体的营养》测试题一、单选题（每小题只有一个正确答案）1．细胞是生物体结构和功能的基本单位，生物体内的许多生命活动都是在细胞内完成的，但也存在例外。
例如（）A．消化酶在消化道内将食物分解成小分子物质B．葡萄糖等物质在线粒体内被氧化分解并释放能量C．水和二氧化碳在叶绿体内合成葡萄糖等有机物D．氧气与血红蛋白结合成氧合血红蛋白2．下列物质中，不能被消化道直接吸收的是（）A．麦芽糖 B．氨基酸 C．葡萄糖 D．水3．人的各种形式的运动都消耗能量，下列活动中消耗能量最多的是（）A．唱歌 B．扫地 C．快走 D．骑车4．胆汁是由肝脏分泌的，它产生后并没有直接进入消化道内，而是先储存在（）A．胆管中 B．胆囊中 C．胰腺中 D．肠腺中5．患急性阑尾炎时，通常发生疼痛的部位是在A．右下腹部 B．脐周围 C．左下腹部 D．右上腹部6．下列是某学校的营养午餐食谱，其中不符合我国居民合理营养要求的是（）A．米饭、腐竹炒肉片、鸡蛋 B．米饭、木耳炒肉丝、青菜C．米饭，鸡腿、青椒炒油豆腐 D．米饭、西红柿煮鱼、莴苣炒肉片7．宁夏枸杞果实含有胡萝卜素、抗坏血酸等多种营养成分，被当地人称为“红宝”，经常食用枸杞可有效地防止哪些疾病（）A．夜盲症和坏血病 B．夜盲症和佝偻病C．脚气病和夜盲症 D．脚气病和佝偻病8．关注食品安全十分重要，食用下列哪种容易引发食物中毒A．食用发芽的马铃薯B．食用在保质期内的袋装食品C．剩饭剩菜一定要高温加热再食用D．尽量不吃颜色鲜艳的蘑菇9．在测定某种食物中的能量的实验中，1 g花生与1 g玉米放出的热量相比( ) A．一样多B．花生放出的热量多C．玉米放出的热量多D．不能确定10．小肠的结构特点中，能扩大消化、吸收面积的是①小肠很长②小肠绒毛③肠腺④皱襞⑤绒毛内有毛细血管⑥绒毛内有毛细淋巴管A．①⑤⑥B．①②④C．③⑤⑥D．②③④11．生物细胞中含量最多的成分是（）A．水 B．糖类 C．脂肪 D．蛋白质12．参与构成组织细胞，但不能为生命活动提供能量的是（）A．糖类 B．蛋白质 C．脂肪 D．水和无机盐13．人溺水后易因窒息而死亡，溺水后所影响的呼吸环节是（）A．肺与外界的气体交换B．肺泡与血液之间的气体交换C．气体在血液中的运输D．血液与组织细胞之间的气体交换14．如图模拟淀粉的消化过程，有关分析不正确的是（）A．图中“剪刀1”模拟淀粉酶对淀粉的消化B．物质B是淀粉的最终消化产物﹣﹣葡萄糖C．将物质A消化成物质B的场所是口腔D．物质A是淀粉分解成的麦芽糖15．关于人体生理活动或现象的说法，不正确的是( )A．青春期身体的变化与性激素无关B．肝脏是分泌胆汁的器官C．糖类、蛋白质和脂肪都能为生命活动提供能量D．排泄的目的是排出身体产生的二氧化碳、尿素以及多余的水和无机盐等16．下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（）①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐⑥维生素。
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第二章《人体的营养》测试题一、单选题（每小题只有一个正确答案）1．亲爱的同学们，或许你对包装花哨、种类繁多的“5角零食”颇感兴趣，有的同学甚至用它替代正餐。
对此现象，下列说法科学合理的是A．建议学校组织食品安全知识讲座B．只吃膨化食品，不吃麻辣食品C．“5角零食”中添加了大量的防腐剂，但对人体无害D．零食中的营养成分更全面2．我们每天都会遇到各种食品安全的问题，下列做法中，关注了食品安全的是A．买便宜的私宰猪肉 B．果蔬用清水浸泡冲洗后食用C．随意摘食野外蘑菇 D．吃无证小贩的烤肉串3．在抗美援朝战场上，有的志愿军傍晚时眼睛看不清东西，应给他们提供的食物是（）A．大米和白面 B．黄瓜和西红柿 C．粗粮 D．胡萝卜和动物肝脏4．关于食物的能量，下列说法正确的是（）A．不含能量的营养物质不是身体必需的B．食物中的营养物质都含有能量C．合理的早、中、晚餐能量比应是3：3：4D．测定食物中的能量可用燃烧的方法5．下列食品保存方法不当的是（）A．真空保存香肠 B．用防腐剂保存酸奶C．脱水保存木耳 D．腌制保存鱼类6．人体内缺少维生素Ａ时，容易患的病是（）A．脚气病 B．夜盲症 C．坏血病 D．佝偻病7．人体缺乏维生素B1，容易患A．脚癣病 B．脚气病 C．佝偻病 D．皮肤粗糙8．下列物质中，能为人体提供70%以上能量的是（）A．糖类B．脂肪C．蛋白质D．维生素9．小红的早餐是面包加一杯牛奶，这些食物在小红体内被消化后的主要产物是（）A．脂肪、水、蛋白质B．脂肪、淀粉、蛋白质C．葡萄糖、氨基酸D．葡萄糖、脂肪酸和甘油、氨基酸10．经常不吃早餐就上学，不仅会影响学习效果，还会影响身体健康。
下列比较合理的一份早餐食谱是A．方便面、油条、鸡蛋、橙汁 B．牛奶、鸡蛋、排骨C．稀饭、馒头、咸菜 D．面条、豆浆、鸡蛋、炒青菜11．作为人体细胞的主要成分之一，约占体重的60%—70%，这种重要物质是A．蛋白质 B．水 C．脂肪 D．糖类12．绿色食品是指（）A．富含叶绿素的食品 B．新鲜的蔬菜C．无污染、安全、优质的食品 D．营养价值高的食品13．下列小肠的结构特点与其消化功能无关．．的是（）A．小肠长达5-6米B．小肠绒毛内有丰富的毛细血管C．小肠内有多种消化液D．小肠内表面有丰富的皱襞和绒毛14．小惠同学最近总是感觉视力疲劳，夜晚看不清东西，皮肤也很干燥，你认为应该在她的饮食中增加哪类食物（）A．米饭 B．胡萝卜和动物肝脏C．脂肪含量较高的食物，如肥肉 D．豆制品15．如图是人体消化管示意图，其中消化和吸收的主要器官是（）A．①B．②C．③D．④16．我们吃的花生、米饭、鸡蛋中，能提供能量的物质是（）A．水、无机盐和维生素 B．糖类、无机盐和蛋白质C．糖类、脂肪和维生素 D．脂肪、糖类和蛋白质17．牛奶中含有大量的蛋白质和钙，下面哪种试剂能用于蛋白质的鉴别A．吲哚酚试剂 B．双缩脲试剂C．斐林试剂 D．加碘的淀粉溶液18．下列关于消化和吸收的叙述，错误的是( )A．消化系统由消化道和消化腺组成 B．肝脏分泌的胆汁含有消化脂肪的酶C．小肠中含有胆汁、肠液、胰液三种消化液 D．蛋白质在小肠中被彻底分解为氨基酸19．下列常见食物中可以为人体提供丰富维生素的是( )①馒头②鸡肉③花生米④苹果⑤菠菜A．①②B．①④C．④⑤D．②③20．取一些晒干的种子，放在火上烧，会看到种子冒出白烟，并逐渐变成灰白色的灰，在这一过程中不会发生（）A．冒出的白烟中含有水分B．无机物被燃烧了C．剩下的灰是无机盐，表明无机盐是种子的成分D．有机物全部被燃烧21．生物兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如表．以下说法错误的是（）A．实验中，①应该为20B．测量过程中，温度计的下端不仅要浸入水中，还要接触锥形瓶的瓶底C．为了尽量减少实验结果的误差，应该设置重复组D．分析结果、花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是核桃仁22．下列物质中,作为储能物质的是A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素23．下列关于膳食纤维的说法中，不正确的是（）A．利于预防冠心病B．利于预防糖尿病C．可促进人体对钙、磷的吸收D．促进胃肠的蠕动、排空24．李老师最近经常感到疲劳、头晕、精神不振，经检查血红蛋白的量为70g/L。
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第四单元第二章《人体的营养》测试题一、单选题（每小题只有一个正确答案）1．下列营养物质中，能在纸上留下“油斑”的是（）A．蛋白质B．淀粉C．纤维素D．脂肪2．人体肝脏能将胡萝卜素转化成维生素A，因此肝炎患者同时易患（）A．夜盲症B．脚气病C．坏血病D．骨质疏松症3．下列哪项符合食品安全A．吃街头的烤羊肉串B．把青菜用水浸泡后再冲洗C．把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃D．发了芽的花生晒干吃4．下列各项中含维生素C含量较高的是()A．牛奶、鸡蛋B．花生、大豆C．胡萝卜、肝脏D．新鲜蔬菜、水果5．“民以食为天”，食品安全越来越被人们关注，下列做法可能引发食品安全事故的是A．捡野生蘑菇食用B．食用检验合格的猪肉C．蔬菜用清水浸泡后洗净D．不购买过期食品6．人体每日对维生素和无机盐的需要量虽然很少，但二者却有着重要的作用，下列有关叙述正确的是（）A．素食主义者很少患夜盲症，是因为某些植物性食物中含有维生素AB．维生素既不是构成细胞的主要原料，也不能为生命活动提供能量C．老年人为避免O形腿，平时应多食用含钙高的食物D．坏血病患者应多食用含锌量高的食物7．食物的营养物质中，脂肪的主要作用是A．人体内的备用能源物质B．构成人体细胞的基本物质C．调节新陈代谢D．是人体的主要供能物质8．儿童缺少哪种无机盐会影响骨骼的生长发育，易患佝偻病（）A．锌B．钙C．碘D．铁9．营养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等富含蛋白质的食品。
这是因为蛋白质是（）A．细胞的重要组成成分C．主要的贮能物质B．主要的供能物质D．溶解养分的物质10．下列关于青少年膳食的建议，你认为不正确的是（）A．保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入B．青春发育期的孩子应该常吃一些海产品以增加碘的摄入C．参加体育活动、避免盲目节食D．多吃富含蛋白质和脂肪的食物，供给充足的能量11．每日三餐要合理搭配，早中晚摄取的能量比例为（）A．3：4：3B．3：3：4C．1：2：3D．3：2：112．兰兰在吃荔枝时不小心将核也吞了下去，荔枝核在体内的“旅行”路线是A．口腔→食道→咽→大肠→胃→小肠→肛门B．口腔→咽→小肠→胃→食道→大肠→肛门C．口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门D．口腔→咽→胃→食道→小肠→大肠→肛门13．同时具有外分泌和内分泌功能的器官是（）A．胰脏B．心脏C．垂体D．甲状腺14．下列人体所需要的营养物质与缺乏症对应错误的是A．缺维生素C——佝偻病C．缺维生素A——夜盲症B．缺铁——贫血D．缺碘——地方性甲状腺肿大15．小肠是消化和吸收的主要场所，其中与消化营养物质相适应的结构有（）①小肠长约5--6米，是消化道中最长的一段②小肠内有多种消化液，如胰液、肠液等③小肠内壁有许多皱襞，皱襞上有大量的小肠绒毛④小肠绒毛内的毛细血管壁由一层上皮细胞构成A．①②③B．①③④C．①②④D．①②③④16．小惠同学最近总是感觉视力疲劳，夜晚看不清东西，皮肤也很干燥，你认为应该在她的饮食中增加哪类食物（）A．米饭B．胡萝卜和动物肝脏C．脂肪含量较高的食物，如肥肉D．豆制品17．下列哪种物质不能给人体提供能量，但对人体生长发育非常重要（）．．． A ．维生素B ．蛋白质C ．脂肪D ．糖类18．下表是某同学做“唾液对淀粉的消化作用”的实验记录,从表中可得出的结论是（）A ．唾液对淀粉有分解作用B ．唾液能将淀粉分解成麦芽糖C ．淀粉酶只对淀粉有分解作用D ．唾液分解淀粉不受温度的影响19．图中 X ，Y 两条曲线分别表示哪种营养物质的消化过程（）A ．淀粉、无机盐C ．脂肪、淀粉B ．淀粉、脂肪D ．无机盐、淀粉20．在测定菠菜、梨中维生素C 含量的探究活动中，分别滴加这两种汁液到同一浓度同一体积的高锰酸钾溶液中，使其褪色，滴菠菜汁液的滴数较多，这说明A ．菠菜中维生素 C 含量高B ．菠菜中维生素C 含量低C ．维生素 C 能使高锰酸钾褪色D ．不能说明什么问题21．从均衡膳食的角度分析下列早餐食谱中，最合理的是A ．一碗粥，一包榨菜B ．两根火腿肠，一个包子C ．一个鸡蛋、一碗粥D ．一个鸡蛋、一块面包、一杯果汁22．一般情况下，能作为备用的能源物质储存在体内的是（）A ．糖类B ．蛋白质C ．脂肪D ．维生素二、连线题23．连线题：将下列有关联的选 项用线条连接起来（1）脂肪A 人体生命活动的主要能源物质（2）糖类B 备用的能源物质（3）蛋白质C 促进人体的正常的生长发育，人体需要量很少（4）维生素D 组成细胞的主要物质，是建造和修复身体的重要原料24．请将下列疾病与相应的病因连接起来.①侏儒症A．缺乏含碘的无机盐②夜盲症B．缺乏维生素D或缺乏含钙的无机盐③糖尿病C．缺乏维生素A④佝偻病、骨质疏松D．幼年时期生长激素分泌不足⑤地方性甲状腺肿 E.胰岛素分泌过少①—（_____）②—（_____）③—（_____）④—（_____）⑤—（_____）三、综合题25．图是消化系统组成示意图，请根据图回答：（1）人体内最大的消化腺是____________（填标号），它分泌的胆汁能使脂肪变成微小的颗粒。
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第二章《人体的营养》测试题一、单选题（每小题只有一个正确答案）1．人体缺乏维生素A时，容易患（）A．脚气病 B．败血症 C．夜盲症 D．坏血病2．下列食物成份中，不能提供能量的物质是（）A．维生素 B．糖类 C．脂肪 D．蛋白质3．缺少维生素C会得，通过食用可以防止这种疾病。
A．大脖子病海带B．脚气病粗粮C．贫血猪肝D．坏血病新鲜柑橘4．和尚食素（不吃肉食），却没有患夜盲症，你认为这是因为（）A．植物性食物也含有VＡB．新鲜水果也含有VＡC．VＡ可以由其他物质代替D.植物性食物中含有胡萝卜素，在人体内可以转化成VＡ5．“吃饱了”一般是指人体消化道的哪个器官中有较多的食物（）A．食道B．胃C．大肠D．口腔6．下列是四位家长为孩子准备的午餐食谱，其中营养最全面合理的是（）A．鸡蛋、面包、火腿肠、烧鸡B．馒头、面包、火腿肠、虾C．瘦肉、番茄、米饭、牛奶D．土豆、馒头、番茄、玉米7．农民秋天将田地里的秸秆烧掉是因为烧剩下的灰烬可以为农作物提供（）A．有机物B．化学能 . C．无机盐D．热量8．下列做法中，未注意食品安全的是（）A．买食品时看生产日期和保质期B．用清水浸泡、冲洗水果蔬菜C．将发芽马铃薯上的芽去掉后继续食用D．买肉时看肉是否是检疫合格的9．构成人体细胞的主要有机物是（）A.糖类B.蛋白质C.脂肪D.维生素10．在小肠表面形成许多皱襞，其作用是（）A．增大了肠壁的表面积，利于营养物质的吸收B．减少了肠壁的表面积，使食物容易流动C．阻止食物过快地被排出体外，增加停留时间D．以上说法都不对11．夜盲症和脚气病是由于体内分别缺乏A．维生素B1和维生素C B．维生素C和维生素DC．维生素D和维生素A D．维生素A和维生素B112．下列物质中属于食物为人体提供的营养物质有（）。
①蛋白质②脂肪③糖类④水⑤无机盐⑥维生素A．①②③⑤⑥ B．①③④⑤⑥ C．①②③④⑤⑥ D．②③④⑤⑥13．下列不属于小肠适合吸收营养物质的特点的是（）A．小肠内表面上有许多环形的皱襞B．小肠较长，一般长5—6米C．小肠内表面环形皱襞上有小肠绒毛D．小肠内表面有肠腺14．下列有关食品安全和合理膳食的说法，错误的是（）A．设计食谱时要做到早餐、午餐和晚餐的能量摄入比例分别占30%、40%、30%左右B．食品原料的成分和质量问题是食品安全问题之一C．使用食品添加剂的食品都是不安全的食品D．食品在储存、销售过程中人为变其性质而产生的安全问题是食品安全问题之一15．消化系统中，吸收营养物质的主要场所是（）A．食管（道） B．小肠 C．大肠 D．胃16．如图是四种食品中四种营养成分的相对含量图，读图作答，选择图中的字母回答：以下列哪种食品为主食，最不容易患贫血病的是（）最不容易患坏血病的是（）A．B和A B．D和C C．B和C D．A和B17．有人分析了一种小分子有机物样品，发现它含有C、H、O、N四种化学元素，该样品很可能是A．氨基酸 B．蛋白质 C．核糖 D．核苷酸18．下列说法中错误的是（）A．脂肪是人体内的主要供能物质B．淀粉制成的药物胶囊可以减少对胃的刺激C．经常牙龈出血的人应多吃新鲜的水果和蔬菜D．人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质19．如图为人体消化系统的部分结构示意图，下列叙述不正确的是（）A．①是肝脏，它分泌的胆汁中含有消化脂肪的酶B．②是小肠，是消化和吸收的主要场所C．③是胃，里面的食物先进入②小肠，再进入⑤大肠。
第四单元第二章《人体的营养》测试题(含答案)
（3）乙表示_______的消化曲线，因为在口腔就被开始消化，
（4）脂肪消化的终产物是__________________。
（5）消化道中具有吸收的部位是：小肠、________和________；既有消化又有吸收的场所是小肠和_________。
24．既是人体的组成物质，又能为人体生命活动提供能量（备用能源）且能保持体温的营养物质是（）
A．糖类B．脂肪C．蛋白质D．维生素
25．如图模拟淀粉在消化道中的消化过程，图中“剪刀1”、“剪刀2”分别模拟的是（ ）
A．唾液、胃液
B．胰液、胆汁
C．消化淀粉的酶、消化麦芽糖的酶
D．消化淀粉的酶、消化淀粉的酶
二、连线题
26．请将下列疾病与其所缺乏的物质搭配起来
A．佝偻病a.维生素A
B．地方性甲状腺肿b.维生素C
C．夜盲症c.维生素D
D．坏血病d.铁
E.贫血e.碘
三、综合题
27．如图表示消化系统的组成，据图回答：
（1）人体消化系统包括消化道和________两部分。
（2）请写出图中代表的器官名称：【③】______，所分泌的消化液是胆汁，不含______。
A．葡萄糖B．麦芽糖C．果糖D．氨基酸
19．下列都是由激素分泌异常引起的一组疾病是（ ）
A．巨人症和佝偻病B．侏儒症和地方性甲状腺肿
C．坏血病和脚气病D．白化病和糖尿病
20．我国部分学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧，下列有关叙述不合理的是（）
A．肥胖患者应减少脂肪的摄入量
B．青少年应增加蛋白质的摄入量，以满足生长发育的需要
（3）能分泌胰液的器官是【 】______，消化和吸收的主要器官是【 】________。
七年级生物下册第四单元第二章人体的营养测试题(新版)
第二章人体营养测试题时间：90分钟总分：100分一、选择题(2分×20＝40分)1．(2021 ·福州)以下不能为人体提供能量营养物质是( D )A．蛋白质B．脂肪C．糖类D．水2．构成人体细胞根本物质与供应生命活动能量主要物质是以下哪一组( B )A．蛋白质、脂肪B．蛋白质、糖类C．糖类、蛋白质D．维生素、脂肪3．以下饮食方法中，科学合理是( D )A．只吃水果与蔬菜保持苗条身材B．用含有多种营养成分饮料代替水C．炒菜时候多加油盐使菜有滋有味D．谷类、水果蔬菜与肉类荤素搭配4．有些同学只爱吃肉，不爱吃水果与蔬菜，长此以往会造成身体缺乏( C )A．蛋白质与维生素B．脂肪与无机盐C．维生素与无机盐D．蛋白质与脂肪5．某校餐厅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。
小明认为这一食谱营养不均衡。
添加以下哪种食物后这份食谱会变得更为合理( A )A．素炒豆角B．红焖羊肉C．煮鸡蛋D．炸河虾6．小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，一般情况下，建议小林多吃一些( C )A．米饭、馒头B．鱼、肉、奶、蛋C．新鲜蔬菜、水果D．奶油、巧克力7．小刚患了重感冒，发烧有一个星期了，体重明显下降。
他体重下降主要原因是以下哪种有机物被消耗所致( C )A．糖类B．蛋白质C．脂肪D．水8．“补钙新观念，吸收是关键〞。
小丽妈妈一直给她吃钙片，医生却说小丽缺钙，建议给小丽增服( D )A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D9．(2021 ·菏泽)如下图为四种营养物质含量不同食品，某同学假设长期以其中一种食品为主食，那么最易患佝偻病是( D ) 10．维生素C水溶液能使高锰酸钾溶液褪色，小丽把甲、乙、丙、丁四种果蔬研磨成汁，并用统一规格滴管将它们分别逐滴滴入到2毫升一样浓度高锰酸钾溶液中，直到高锰酸钾溶液褪色为止。
所用汁液滴数如下表，据此分析果蔬维生素C含量由低到高排列正确是( B )A.乙、丁、丙、甲B．甲、丙、丁、乙C．丁、甲、丙、乙D．丁、丙、乙、甲11．(2021 ·阜阳)青少年适当多吃点富含蛋白质食物，有利于生长发育，这是因为蛋白质( B )A．能预防脚气病B．是人体生长与细胞更新重要原料C．能加速血液循环D．是人体生命活动最主要供能物质12．(2021 ·德州)莲藕是一种富含淀粉植物，用它为主做炒藕片、藕夹、莲子银耳羹等是我们都爱吃佳肴。
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第四单元第二章学业水平测试题 1.供给人体生理活动所需能量的主要物质是
（ ）
A ．糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.
维生素
2.人的正常发育和生长及黄昏后视觉所需要的最
重要的维生素是 （ ）
A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素D
3.如果你给贫血患者提供应饮食建议，你认为应该
选择的食物组合是 （ ）
A.大骨汤、红薯、白菜
B.
鸡蛋、鲜鱼、猪肝
C.海带、紫菜、胡萝卜
D.
肥肉、土豆、冬瓜
4.人体内最大的腺体是
（ ）
A ．胃腺 B.唾液腺 C 肝脏 D.肠
腺
5.消化道中，消化蛋白质和淀粉的起始部位分别是
（ ）
A 小肠和口腔 B.胃和口腔 C.口腔和胃
D.口腔和小肠
6.将药物封在淀粉制成的胶囊中吞服，以免对胃产
生刺激。
从消化的特点看( )
A 胃能消化淀粉，药物慢慢渗出 B.胃不能消化
淀粉，胶囊经胃进入小肠
C ．淀粉在口腔初步消化，药物渗出 D..胆汁不能
（）
A.唾液
B.胃液
C.胰液
D.胆汁
8.电续剧《大染坊》中有一个天天吃白面的师傅，时间长了此人会患（）
A.坏血病
B.脚气病
C.夜盲症
D.佝偻病
9.下表是某同学在做“唾液淀粉酶的消化作用”的实验中的相关记录，该实验结果表明酶的催化作用
A.需要适宜的pH
B.只对一种物质起作用
C.需要适宜的温度
D.效率很高
10.不位于消化道外的消化腺是（）
A.唾液腺
B.胃腺
C.肝脏
D.胰腺
11以纯净水、蒸馏水做为日常用水会不利于身体健康，你在制备时应添加少量的（）
A.钙和钾等无机盐
B.含碘的无机盐
C.漂白粉等消毒剂
D.小苏打
12.食用的“面筋”，被消化的部位是（）
A.口腔和胃
B.胃和小肠
C.小肠和大肠
D.胃和大肠
13.医生从小王消化道的某器官里取出少量的液体，经化验发现含有葡萄糖、麦芽糖、淀粉、
氨基酸、脂肪、维生素等物质，该器官是（）
A.口腔
B.胃
C.小肠
D.大肠
14下列各组营养物质，不需经过消化就可以直接吸收的是（）
A.淀粉、脂肪、蛋白质
B.水、蛋白质、
葡萄糖
B. C.水、无机盐、维生素 D.脂肪、氨基酸、
葡萄糖
15.牛奶中含有适量的钙，但吃牛奶的小孩不乏佝偻病患者，其原因可能是缺乏 ( )
A .维生素A B.维生素C C.维生素D D.铁
16人患急性胃肠炎，造成严重脱水的最主要原因是（）
A.大量的水以尿的形式排出
B.汗液蒸发过多
C.病人喝水太少
D.喝进去点水不能被吸收进血液
17.肝炎患者厌食油腻的食物，这是因为肝炎影响了（）
A.肝脏分泌消化脂肪的酶
B.小肠绒毛对脂肪的吸收
C .消化脂肪的酶和胆汁的分泌 D.肝脏分泌胆汁，从而影响了脂肪的消化
18.下列叙述中，疾病与病因不相符的是
（）
Ａ．夜盲症与缺乏维生素Ａ有关Ｂ．脚气病与缺乏维生素Ｂ１
Ｃ．牙龈出血与缺乏维生素Ｃ有关Ｄ．神经炎与缺乏维生素Ｄ有关
19．四位同学在体育测试时各准备了一些补充能量的食物，甲准备了一些水果，乙准备了一些牛肉干，丙准备了一些糖，丁准备了一些牛奶。
这四位同学准备的食物能更快地补充能量的是（）Ａ．甲Ｂ．乙Ｃ．丙Ｄ．丁
20、合理膳食是指（）
A.蛋白质是构成细胞的基本物质应该多吃
B.糖类是主要的供能物质，应多吃
C.应以肉类、蔬菜、水果为主
D.各种营养物质的比例合适，互相搭配
21、下列器官与消化无关的是（）
A肾上腺 B唾液腺 C胰腺 D肝脏
二、非选择题（8分）
1、李大爷的身体状况一直不好，但工作比较紧张，
请你利用所学知识，根据下表 A、B、C、D、E、5种食物（各100克，除水和无机盐以外）的主要成分，帮他拟定一个较为科学的膳食计划。
[（1）（2）(3)只填序号]
（1）为保证李大爷在紧张的劳动时及时获得较多的
能量，应该让李大爷多吃食物_________________.
（2）李大爷有时牙龈出血，那么他平时应该多吃食物______________________。
（3）有时他晚上看不清东西，建议他平时应多吃食物_______________________。
口漱净，取4毫升唾液放入小烧杯中。
B、取2支洁净且大小相同的试管，分别编号为①、
②，做如下处理：
在①号试管中放入1份馒头碎屑，注入2毫升唾液，
并进行充分的搅拌。
______________________________
C、将2支试管一起在室温下放置5—10分钟。
改进（）
D、在2支试管中各滴加2滴碘液，摇匀。
E、观察并记录个试管中的颜色变化。
分析上述实验并回答：
（1）该同学将馒头切成碎屑并充分搅拌，这是为了模拟________________________
（2）请将实验的B步骤补充完整。
（3）该实验的C步骤有待改进，请将改进的方法记载本步骤的横线上。
（4）该探究实验设置的实验变量是；笨实验中设置②号试管的目的是。
（5）在①、②号试管中，会出现蓝色的试管
是，出现蓝色的原因
是。
答案：一1----5:AABCB 6---10 BDBBB 11---15:ABCCC 16—20DDADC
二1.（1）促进生长发育以及受损细胞的修复和更新可被分解提供能量（2）胃胃液小肠肠液、胰液氨基酸
2.（1）D （2）E （3）B （4）骨质疏松症
3.肉类（2）贫血血红蛋白（3）糖类
小肠（4）蔬菜水果 (5)C
4.(1)肝脏胆汁（2）胃→小肠（3）利用上述技术对胆道、消化道、血管心脏、泌尿系统、生殖系统等进行手术。
例如：进行胆道结石手术，或进行输卵管结石手术，或进行输卵管堵塞的疏通手术等
5.（1）牙齿的咀嚼和舌的搅拌（2）在2号试管中放入1份馒头碎屑，注入2毫升清水，并进行充分的搅拌。
（3）将2支试管一起放入37℃环境中5—10分钟。
（4）唾液 2。